КУРИНЫЕ НОЖКИ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Всеказаны.ком - vsekazany.com/catalog/koptiln...
Скажите что пришли от меня от СЕНИ магазин сделает скидку
Куриные ножки горячего копчения, идеально к пиву!
СЕНЯ В ТЕМЕ - / @senyavteme
SEMENOVBET - / @semenovbet
ГРУППА ВК: club147211073 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!
По вопросам сотрудничества - Senyavdele.Rek@yandex.ru
Ингредиенты:
Куриные ножки 3кг
Соль
Смесь перцев
Гранулированный чеснок
Острый перец
Пікірлер: 1 900
Друзья если видео этого заслуживает ставьте лайк и делитесь с друзьями. Подписывайтесь на мой Телеграмм - t.me/senyavdele111 ЯндексДзен - zen.yandex.ru/id/607ffcecd1d982004ec972ac ГРУППА ВК: vk.com/club147211073
@nikan-7266
4 жыл бұрын
Я бы фольгой поддон застелил. Жир пригорит хрен отмоешь.
@artiomharutyunyan6463
4 жыл бұрын
Точно такой же коптильня у нас в тюмени в магазине 4500руб)) качество тот же)
@slycooper5422
4 жыл бұрын
Классный канал 👍
@jekaskrip95
4 жыл бұрын
Здравствуйте, можно рецепт по холодному копчению?
@user-ro4ds4un4c
4 жыл бұрын
Так Сеня,давай адрес,в следующий раз приеду дегустировать!!!)))
*Человек, листающий комменты... Здоровья тебе!* 💪
@lezginkusarskiy7976
4 жыл бұрын
И тебе))
@user-iz6fk3zr1c
4 жыл бұрын
Спасибо бро! И тебе не хворать!
@esenbissengaliev5361
4 жыл бұрын
Спасибо,и тебе здоровья и удачи!!!
@user-gz7sn4no2s
4 жыл бұрын
Да да да ... Особенно отведав этой курочки, мега не полезное блюдо и на столько же мега вкусное☝️👍
@user-gg7ir8uu2s
4 жыл бұрын
Да....
Эти ножки настолько сырые, что если приделать их к курице, она убежит
@user-mh9mi1uq7m
4 жыл бұрын
Это точно😁😁😁
@user-hy2iu2uq6m
4 жыл бұрын
Надеюсь у Сени хорошая система канализации! После сырых голеней.
@stayer59
4 жыл бұрын
После 50 минут горячего копчения сырые? Вы в своем уме?
@user-mh9mi1uq7m
4 жыл бұрын
@@stayer59 да сырое
@hammerok5492
4 жыл бұрын
За 1:20 курица целиком готова а голень и подавно будет готова это факт!!! Но вот на счет вкуса я не уверен, 100% были горькие
Здесь есть все, что не следует делать при копчении. )) Очень нужный видосик.
@user-ns9fp8pn3v
2 жыл бұрын
ну, хоть воды в гидро затвор не нахерачил.
@user-ns9fp8pn3v
2 жыл бұрын
пардон все же нахерачил))
@igoryakovlev1353
Жыл бұрын
Да, копчен е влажного продукта на замоченой щепе... классика 🤣 хорошо хоть пивом разбавил.
@user-uy2nj5jh6k
Жыл бұрын
@@igoryakovlev1353 а как надо?
@thehacker5519
11 ай бұрын
здесь все как не надо коптить, начал замачивать щепу, закрыл сразу ролик, понятно что отраву готовит.
наклонил бокал чтобы не было пены и в этот же момент льет пиво в стакан со станции мкс
@user-mo1px4ot6g
4 жыл бұрын
😂😂😂😂😂
@user-uv1sq6iz1p
4 жыл бұрын
Ор выше гор
@user-ky6oe6tf1n
4 жыл бұрын
Ахахха как я ору
@alikabaTV
4 жыл бұрын
Хотел написать про это)
@vladuswizard
3 жыл бұрын
Спонсоры не прислали пиво. Вот и не светит бутылку в кадре.
Ждём рецепт, как ты их доготавливал😀👍
@zvezdniymalchik9699
4 жыл бұрын
да ни как. Пошел и купил готовые. Жаль изначально не додумался подсунуть готовые.
@user-cm9vu9bw6c
4 жыл бұрын
Микровалновка
@Marko9571
3 жыл бұрын
зачем доготавливать?) коты вон ждут кормежку.
@user-jr2uh9nb7x
2 жыл бұрын
поражаюсь от куда столько подписчиков, если тока смотрят как делать не надо...только продукты переводит...
@farmer4985
2 жыл бұрын
@@user-jr2uh9nb7x рецепты у Дениса рабочие, только иногда лукавит...😁👍
Че-то судя как укусил резина Кама коучук
@barneygumble8576
4 жыл бұрын
🤣🤣🤣🤣
@allbasketball103
4 жыл бұрын
@@Tupaksahkur горелые снаружи и сырые внутри
@user-nb1ux3ds5n
4 жыл бұрын
@@allbasketball103 звучит аппетитно)))
@user-ny4tu4gr5z
4 жыл бұрын
Это же Сеня, у него любое почти 99% видео с готовкой мяса связанное либо сырое , либо горелое. Я просто не понимаю этого человека такую хуйню творит и по ходу сам верит что то что он приготовил это вкусн. Да может и вкусно но не в его исполнении.
@MegaMarat85
3 жыл бұрын
Тоже заметил что кусал с трудом.
Лайк! Коптильня хорошая, у меня такая же. Попробуйте не замачивать щепу, избавляемся от влаги а тут опа щепа мокрая. И ещё, при раскладке продуктов они не должны соприкасаться одна с другой.
Бесит что из зрителей дураков делает (часто замечал). Не получилось так и скажи ! Мы все же видим...
Сеня давай по-новой! Всё х...ня!)
@penzarus8150
2 ай бұрын
😂😂😂
Стоило бросить сумку ,котик уже в ней, Сеня спасибо большое за рецепт !!!! Мир вашему дому!!!!
Сеня, когда уже будет то чего все давно ждали, корова целиком в бетономешалке на костре, и акула целиком в колодце?
@user-ky6oe6tf1n
4 жыл бұрын
Это тебе к ванзаю надо
@user-xm5pz5rk9x
4 жыл бұрын
Вот бы мне так готовить научиться(
@maximov-andrey
4 жыл бұрын
@@user-xm5pz5rk9x тут учиться нечему😭😭😭
@alterpanzerfahrer5190
3 жыл бұрын
@@user-xm5pz5rk9x Не дай бог стать таким рукожопом 😂😂
@LEXA_BIK
2 жыл бұрын
@@user-xm5pz5rk9x все в ваших руках.
Спасибо за Видео, как раз купил себе точно такую коптилку, Видео прям в тему, на выходных попробую за коптить ножки(под ПИВО),удачи тебе и побольше видео про копчения.
Всё здОрово, как всегда. Спасибо. Из личного опыта : Поддон для жира закрыть фольгой и щепу в фольгу. Разложить двумя тоненькими плоскими брикетиками. Сильно мытьё облегчает. Да, брикетики с щепой - зубочисткой их, или вилкой!)))
@user-et5km6jt4x
4 жыл бұрын
Александр и лён постились на решётку и накрыть ножки тоже или марлей такие чёрные не будут . Фольга очень облегчает отмывание
@user-gg7ir8uu2s
4 жыл бұрын
🌞🌞🌞Спасибо!!!
По-моему ножки не готовы чуток..
@superedis
4 жыл бұрын
сырые конкретно
@ursulzabiev2156
4 жыл бұрын
Ты Мясо с рыбой не путай Мясо нормально в коптильне не доведёшь
@superedis
4 жыл бұрын
@@ursulzabiev2156 ты это сене-вене скажи, а то опять куету сделал и гордится
@ursulzabiev2156
4 жыл бұрын
Redis бля чувак не шаришь не комментируй
@marcusgray801
4 жыл бұрын
Да он коту готовил.
Прекрасное блюдо.Вкусно,красиво,аппетитно.
Отличный рецепт! Цвет классный получился.
Мельницу для перца можно заменить на кофемолку, очень удобно и быстро.
Спасибо! Молодец! Рекомендую поддон для жира фольгой накрывать. Мыть потом не нужно 👍
Сеня молодец! Постоянно по-разному монирует и всегда разные блюда
@Aigera87
Жыл бұрын
Маринует
С праздником вас Денис .Здоровья ,счастья и успехов в труде .Не падать духом ,скоро Миллион )))
@user-ji3ec5wy7d
Жыл бұрын
Люди нашего времени несчастны. Нельзя ни скрывать этого, ни ещё менее мириться с этим. Лев Толстой 1909г
Когда денег нет, тоже резину ем, а ты и с деньгами кушаешь ее
Какая красивая, канцерогенная курица!
@partyson7517
4 жыл бұрын
Обьясните чайнику пожалуйста почему и как правильно без шуток
@user-yx5mk3bg3v
4 жыл бұрын
@@partyson7517 при таком виде копчения продукт получается печено-копченый, потому как нельзя контролировать температуру кочения и при таком способе копчения выделяется много бензопирена и других канцерогенов. Я копчу в коптильне с пассивным дымогенератором и нагревом до 90°С.
@paradokskoks1626
4 жыл бұрын
согласен, не забудь после такой курицы сдать анализы на рак, канцерогенный же...
Класс 👍 Сеня ты красавчик я всё думал что бы приготовить на выходные поедем на дачу, шашлыки уже надоели теперь именно ножки закопчу у меня почти точно такой же сундук 😋😋😋👍👍👍
Саня. Вот дай бог тебе здоровья и счастья.Просто так от души.
А я подумал будет в Много уважаемом казане коптить))
Сень люблю твои видосы, но с ногами у тебя вышло фиаско!
Спасибо ❤️ за искренность,с Новым годом
Сеня тебя надо вписать в топ повары России, ты там всех порвешь, лайк за Сеню, красава, всего самого хорошего тебе
С такой закуской по 0,7 белой каждому и просто праздник 👍
Сеня, вначале на заставке этого видео, у тебя такой взгляд как будто ты думаешь : '' О Господи, что же я опять наделал''. Оля подобрала удачный кадр.
попробовал по вашему рецепту закоптить курочку, получилось шикарно, правда корочка была не такая насыщенная
класс я дома тоже люблю коптить ,но я чтоб лучше ухаживать за коптильной всегда под щепу ложу фольгу потом удобнее мыть ее
Бомбезные ножки! Сделай еще какие нибудь закуски к пиву)
Спасибо большое супер рецепт, всё как всегда максимально вкусно😋, ждём с нетерпением других рецептов!
@senyavdele
4 жыл бұрын
на здоровье
Давно не заходил, думал на казане их забахает ;)🔪🥣
На поддона для жира можно использовать фальгу куда будет стекать жир и не нужно будет поддон отмывать после копчения
Так и знал , что коптильню будешь рекламировать. Посмотрел цены. Есть интернет магазины где дешевле, а на садоводе на много.
@Sadist.100
4 жыл бұрын
ссылку если можно на садовод ? этот шелковый путь да все казаны самые дорогие магазины)
@News2014ist
4 жыл бұрын
И что теперь?Рекламировать только то где самые дешёвые цены?Кто ему платит того он и рекламирует.Дело каждого покупать или нет.
@Dima_S44980
4 жыл бұрын
У меня за 700 руб обычная коптильня, второй год полют нормальный, копчу раз в одну две недели
@hotei8888
4 жыл бұрын
Виталий надо на сам рынок ехать, но он закрыт сейчас из за вируса. Если въезжать со МКАД , поворачивайте на право до упора, потом на лево до упора и вы упираетесь в Ангары, там ряды как раз с казанами, коптильнями и мангалами.
@diman3664
4 жыл бұрын
@@Dima_S44980 у меня на даче так вобще коптилка из старой столитровой бочки, коптится все что угодно и не плохо... и не надо ни каких дорогих коптилок
Дилетант,Брехло, и просто хмырь, тебе не стыдно так врать?
@user-bq2nr6rr5z
4 жыл бұрын
Что не сделаешь, ради контента.
@user-bq6wq1qm1q
4 жыл бұрын
9э
@wfgelg1466
4 жыл бұрын
В любом случае старается .А ты что сделал ?Спец по Коментам) старается ведь парень.
@user-dj6cl5ll7p
4 жыл бұрын
@@wfgelg1466 Старается тебя наебать и если ты так говоришь, не зря старается)
Интересненько! На кухне тоже всякое бывает. 😊👍🍗
@jedi9846
Жыл бұрын
Ну да например секс
Делал скумбрию в томатах, очень понравилась гостям и нам с женой, Сеня подари что нибудь из своих трофеев
Раньше Сеня простой мужик был. Готовил на казане в самодельной печи как все, каждый его ассоциировал с собой, сейчас каждый выпуск какое то новое оборудование. В канал рекламы превращается.
@fishermen..9372
4 жыл бұрын
А вас жаба давит .. ...
@user-qp5ti6qp8w
4 жыл бұрын
Больше оборудования, больше весёлых рецептов будет. 🤣🤣
@OCDFQ
4 жыл бұрын
Арк Ащ 🤦♂️🤦♂️🤦♂️
@vasya_gramota
4 жыл бұрын
ИМЕННО ДИКУРЛА
@stepanioprize1315
4 жыл бұрын
А какой смысл тогда от канала? Если денег не несет?
Ешьте больше таких блюд и будет вам счастье. Желудок печень поджелудочная скажут вам большое спасибо. Давай Сенька копти больше
@zevs2330
Жыл бұрын
Лучше это кушать, нежели хлеб и сахар.
@user-iq9ri8gq7u
Жыл бұрын
@@zevs2330и водку с пивом
@zevs2330
Жыл бұрын
@@user-iq9ri8gq7u пиво жидкий хлеб, ну его на фиг
Сеня, куриные ножки--супер! Сама копчу. Маленький совет для всех: для копчения рыбы нужна отдельная коптильня, иначе приготовленные продукты будут пахнуть рыбой. Тщательное мытьё коптильни не помогает избавиться от "сырОго " запаха.
При обрезке винограда остается много лозы. Когда она высохнет - ломаете кусочками до 5 см и вместо опилок и щепы, продукты из-за этого в копчении получаются намного вкуснее и с чуть-чуть сладковатым привкусом
Привет! Надо было на поддон фальгу положить, чтоб не мыть! А так все правильно и невероятно вкусно! Молодец!
Я извиняюсь, но Вы не сняли с ножек жёлтую кожецу. У меня муж тоже забывает о ней.
@user-kc9he2eg6h
4 жыл бұрын
Не извиняйся, он этого заслуживает))
Огонь сильный и щепы много) все с опытом!) Всех благ и с майскими!)
Часика 1,5 нужно держать, в конце минут за 10 до готовности положить в поддоне немного ольховой щепы. Сами ножки положить на противень из фольги ,чтобы они были в собственном соку и сок не капал вниз , создавая неприятный запах из горелого жира. Вот тогда будет мягкое ,сочное мясо с копченым вкусом.
Сеня: ну не сказать что по вкусу вкусно, ну по сути вкусно😆!!!
@xxxmmmxxx666
3 жыл бұрын
Это пи..дец🤣🤣🤣🤣
Резина плюс сырые,
Спасибо большое очень вкусное видео
@NSUPIS
3 жыл бұрын
А кто интересно все моет после приготовления)))
Спасибо за рецепт!
Заметили Сеня отвечает только на позитивные коментарии а на критику он чехать хотел даже если она обоснована.
@user-gk4pi3gv7m
4 жыл бұрын
Скоро как Сталик банить начнет;)
@user-pk7mq7nk2i
3 жыл бұрын
@@user-gk4pi3gv7m сралик
Сеня, сорри, но с тебя каптильщик хреновый... либо погружайся в тему, либо не изменяй казану)
@MrSergi28
4 жыл бұрын
Вадим Чекстер поддерживаю, пару грубых ошибок совершил
@user-gk3dn3kt3p
4 жыл бұрын
@@MrSergi28 а какие ошибки ?
@user-he6un9gk7l
4 жыл бұрын
амир ахмедзянов в ссори и коптильщик
@MrSergi28
4 жыл бұрын
Замочил щепу, раз уж на улице коптим нужно первый дым выпустить, желательно установить термометр, ну и курицу не меньше часа нужно готовить. После копчения нельзя сразу открывать пока не остынет, примерно до 50*
@vvas9788
4 жыл бұрын
Надо было в казане коптить
На коптильне специальные борта есть, когда закрываешь крышку,заливаешь водой, чтоб была герметичность , а щепу в кучу собирают,чтоб не сожглась
Простой процес и реально стоит пробовать ,рыба может вообще хорошо получится ....Сене спасибо
лайфхак всем: застилайте нижний поддон фольгой, и не надо будет его мыть!!!
Жесть конечно, Сень, тебя же люди смотрят.... Нельзя столько щепы сыпать, это не курица, это отрава получилась. Надеюсь выкинули....
@shamilkarimulaev2277
3 жыл бұрын
Высрали не переживай
@user-oy1yt9lh5c
2 жыл бұрын
проветрится все за 5 часов
Тоже очень люблю копченные продукты, но дачи не имею. Поэтому решил взять домашнюю Hanhi, коптит отлично дымом не пахнет в квартире, цена тоже адекватная. Рекомендую всем любителям копченностей и тем кто хочет начать:)
Спасибо за такой рецепт
Привет я думал не прожариться думал надо поварить сначала )
Это коптильня убийца !!!! И мясо получилось резина
@user-gk4rt7rb9x
4 жыл бұрын
С чего вдруг?ты пробовал?эксперт диванный
@grishaberdugin9460
4 жыл бұрын
@@user-gk4rt7rb9x как эксперт могу точно сказать что ножки нужно шприцонуть раствором специальным для капчения а ножки в нутри должны не привышать 82 градусов вот и в конце надо что обдать паром из парогенератора вот тогда эти ножки будут идиальными и сочными а эта каптильня гавно а вот мангал класный
@user-kj1ze7zy2d
4 жыл бұрын
@@grishaberdugin9460 ты чего там куришь дядя?
@user-lx7yn5nr8b
4 жыл бұрын
@@grishaberdugin9460 и ножки гавно и мангал😀
@onlinepc54
4 жыл бұрын
@@user-lx7yn5nr8b да хули говорить, реально все гавно и ты гавно
Так аппетитно! Аж самому захотелось пойти похавать!
Спасибо за рецепт но сейчас не до куриных ножек.может что нибудь из Доширак приготовим .
Никогда не замачиваю щепу. 1. Устилаю дно и жиросборник фольгой (меньше отмывать). 2. Первые 10 минут огонь минимальный, что бы щепа не сгорела а тлела. 3. Через каждые 10 минут выпускать старый дым, пропадет горечь в продукте. 4. Всегда все укутываю марлей (копоть остается на ней). 5. Всегда только мокрый маринад (80г соли, 20 г сахара на 1 л воды). Мариную сутки. 6. Проветриваю после копчения примерно 12 часов, потом еще на сутки в холодильник. 7. Всегда использую градусник. Для курицы нужно держать 80 градусов в течении 50-60 минут. Следуя моим простым правилам к вас получится гораздо лучше!
@21hanker
7 ай бұрын
Самый толковый коммент. Денис в этом видео получает от меня самый жирный минус.
@MrAlexnord
4 ай бұрын
Может быть , но выпуская " старый дым " запускается "новый воздух с кислородом" который стимулирует щепу к усилению тления , что может приводит к усилению горечи в продукте, а не к исчезновению. Ну может при длительном копчении есть смысл к "проветриванию"... )
Щас бы курицу коптить 40-50 минут, а потом жевать её как резину))) ой пляяя...ведь обрищишься, ещё и с пивасом)))...
@mylenovo3102
3 жыл бұрын
Зато желудок почистит)
Брстмшка, сам готовлю, недавно только увидел твои шедевры. Получается бомба. Продолжай в том же духе.
СЕНЯ ТЫ ПРОСТО КРАСАВЕЦ УСПЕХОВ ТЕБЕ ВО ВСЕМ И ЗДОРОВЬЯ ТВОЙ КАНАЛ САМЫЙ ЛУЧШИЙ У ТЕБЯ КАЖДОЕ БЛЮДО БЕСПОДОБНОЕ
Если человек начинает мочить щепу....сразу понятно он долеко от копчения 😂
"Никакой крови нет". Еще бы, потому что ее на заводе слили перед разделкой. Сомнительный способ проверять готовность, протыкая вилкой.
@metalcorewitchkhousovitch5774
3 жыл бұрын
Ну то есть, уже с завода готовая была
@maximalemasov8777
3 жыл бұрын
@@metalcorewitchkhousovitch5774 а готовка есть запекание крови? Или ее отсутствие является фактором готовности продукта? Я же этого не говорил
Я сделал коптилку с большой кастрюли с нержавейки и асе отлично получается .но щепу не замачтваю.использую опилки с фруктовых деревьев.копчу и рыбу.семья довольна
Сень, если поддон для сбора жира перед установкой завернуть в фольгу, после копчения его значительно меньше мыть придётся)
Комменты похлеще камеди, я ору просто, считаю видос нужно только с комментами вкупе смотреть.
Очень не хватало подобных рецептов) на ура зайдет в выходные 🍻
Ждём подобных рецептов👍
При термической обработке в тканях животных могут образовываться уже известные канцерогены.
4:44-Скажи котам ближе полутора метров не собираться,самоизоляция же))))
@user-xs1ej5jg4z
4 жыл бұрын
Банда сидит...
@user-yi9be9mv1o
4 жыл бұрын
@@user-xs1ej5jg4z это отдел контроля качества ;)
Рецепт бомба,но такая коптильня называется убийца,у тебя не 3 кг.окорочков а 3 кг канцерогенов
@oreh_rah
4 жыл бұрын
ой блять, ну и не ешь. заставляет кто-то?
@user-uu2le1pr9b
4 жыл бұрын
Окорочка сами по себе уже концераген!!!!
@Lynb7733
4 жыл бұрын
Я один не понимаю при чем тут канцерогены? Если речь идет о том что из материала выделяются вредные вещества, то это чушь, ибо там небольшой жар (даже 100 градусов нет).
@mihailshubin1924
4 жыл бұрын
@@Lynb7733 Ты дядя не бум бум в химии. Щепа тут горит при t > 300 °C, следовательно в дыме резко возрастает количество бензопирена и др. канцерогенов. Так же не в пользу горячего копчения говорит наличие влажности и большой концентрации дыма, копоть липнет и ее образуется намного больше на поверхности, чем при холодном.
@mihailshubin1924
4 жыл бұрын
@@Lynb7733 Ещё забыл упомянуть про горение жира (даже в коптильных с поддоном).
Шприцевание топчик.И только холодного копчения! И отварить надо два раза,до и после... градусах на 80. И будет топчик.. а так баловство)
сам пробовал так делать, ток окорочка, получилось мягко говоря никак. щука, скумбрия, судак вкусно мне оч понравился карп!
ой как же денег хочет сеня каждый день прям видосы заливает
@user-xs1ej5jg4z
4 жыл бұрын
Ага....прям рвет и мечет...
@user-kh5sl9yp3k
4 жыл бұрын
Ну и молодец,по ТВ смотреть нечего,а он для тебя стараться.Да и кстати донатить никого не просит!!!
@user-lw9oh4jt1w
4 жыл бұрын
А С.42 вот именно! Человек старается, а тут в комментах одни подколы
@serhiikhvostiuk552
4 жыл бұрын
Лучше Сеню смотреть, сглатывая слюнку, чем грязных, лживых пропагандонов слушать,
@user-kh5sl9yp3k
4 жыл бұрын
@@serhiikhvostiuk552 💯%
Копчености есть нерекомендовано. Влияет на Вашу печень. Лучше просто бухать🤣🤣🤣🤣
@user-xu9xp6sg2n
3 жыл бұрын
С хорошей копчéностью бухать ещé лучше!!Но только с хорошей...
К счепе можно вливать Грам триста воды,так они как бы сразу на пару готовятся а потом дымом, и так сочнее мне кажется получаются
Хороший рецепт как сделать РЕЗИНУ у себя дома)
Заявляю как человек который на протяжении 5 лет коптил кур целиком, отдельно крылья, бёдра, куриные рулеты в масштабах реализации розничной сети, заявляю с уверенностью: голень получилась сырой внутри и чёрной снаружи по причине малого количества щепы, её недостаточной влажности и неправильно подобранного температурного режима.
@alfa-sf1tx
2 жыл бұрын
Полностью согласен
@patron057region
Жыл бұрын
Он её даже откусить нормально несмог! Сразу видно что сырая!
@21hanker
7 ай бұрын
Щепа у знающих людей всегда сухая!
Пока, самое вкусное, что я пробовал из коптильни-это была щука) Удачи, спасибо за видео😉
Друг, делюсь своим опытом, так как копчением занимаюсь более 7ми лет. Всегда, когда коптишь мясо, особенно на кости, наливай на дно коптильни, вместе с опилками еще и воду. Более правильно куриные ноги что бы пол часа, минут сорок готовились на пару, а когда вода испарится- минут 40 коптились. Тогда у них будет глубокий золотой цвет, не будет горечи (кожу снимать не придется) и мясо будет отходить с кости. Попробуй. )
@user-gg7ir8uu2s
4 жыл бұрын
Спасибо большое!!!
Аппетитно выглядит, лайк
Коты😺😼😸😹😻😿🙀😾😹🐱🐺🐈🐈 безмолвно сидят в голодном обмороке. Хозяин грызёт сырые ноги и зависает с пивом ... состадаю животным. 😊
прутья все повело!что за говно ты рекламишь? в видео глянь где ты ножки готовые снимаешь!
спасибо за видео,пошёл дошик заварю
Сеня, давно тебя смотрю и хотел оставить тебе лайфхак от тестя.Набираешь в мешок кору березовую.Я вижу ты за городом.И не нужно столько газа жечь.Поджигаешь кору она не горит как бумага, все щепы загораются от тнебольшой коры.Иы так и баню разжигаем и мангал.
Откормил зверей,куриный барон!😂😂👍
Раньше я много чего перекоптил в каптильне горячего копчения(у нас ее называют шарабан) : и сало, и мясо, и рыбу, и курицу.... Пока не прочитал статью о вреде пищи, приготовленной в такой коптильне: суть в том, что когда с продукта капает жир, он стекает в поддон, на этом поддоне он сгорает, и дым, насыщенный канцерогенами попадает на продукт. Ну а потом соответственно в организм. Как писали в этой статье, одинаково вредно для здоровья что сьешь куриное бедро из коптильни, что выпьешь кружку бензина. Эти канцерогены очень плохо и очень долго выходят из организма. Сейчас копчу раз-два в год по охотке, не хочется засирать организм всякой хренью.
@user-im8eh4vi9u
4 жыл бұрын
Вместо фольги попробуй песок он впитает всё! (можно на фольгу!!!)
Сухим посолом садить минимум 12ч садить не сильно. После слегка ополоснуть и просушить. Щипа сухая и одного кулака хватает. Употреблять минимум через 6ч. Огонь слабый все зависит от погоды.
Кошачье племя меня покорило🤗🤗🤗Реклама классная!!!
Мясо походу резиновое получилось. Но так как каптильню отрабатывать надо, будет и так Сеня хвалить. Мангал как для меня ну обычный. Только каптильню запарафиниил.А так ролик не впечатлил если честно. Даже пиво не спасло.
можете не смотреть. У него как всегда все вкусно! хоть бы раз что нибудь не вкусное приготовил.
Приеду с вахты,обязательно сделаю👍👌