КУРИНЫЕ НОЖКИ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Всеказаны.ком - vsekazany.com/catalog/koptiln...
Скажите что пришли от меня от СЕНИ магазин сделает скидку
Куриные ножки горячего копчения, идеально к пиву!
СЕНЯ В ТЕМЕ - / @senyavteme
SEMENOVBET - / @semenovbet
ГРУППА ВК: club147211073 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!
По вопросам сотрудничества - Senyavdele.Rek@yandex.ru
Ингредиенты:
Куриные ножки 3кг
Соль
Смесь перцев
Гранулированный чеснок
Острый перец

Пікірлер: 1 900

  • @senyavdele
    @senyavdele4 жыл бұрын

    Друзья если видео этого заслуживает ставьте лайк и делитесь с друзьями. Подписывайтесь на мой Телеграмм - t.me/senyavdele111 ЯндексДзен - zen.yandex.ru/id/607ffcecd1d982004ec972ac ГРУППА ВК: vk.com/club147211073

  • @nikan-7266

    @nikan-7266

    4 жыл бұрын

    Я бы фольгой поддон застелил. Жир пригорит хрен отмоешь.

  • @artiomharutyunyan6463

    @artiomharutyunyan6463

    4 жыл бұрын

    Точно такой же коптильня у нас в тюмени в магазине 4500руб)) качество тот же)

  • @slycooper5422

    @slycooper5422

    4 жыл бұрын

    Классный канал 👍

  • @jekaskrip95

    @jekaskrip95

    4 жыл бұрын

    Здравствуйте, можно рецепт по холодному копчению?

  • @user-ro4ds4un4c

    @user-ro4ds4un4c

    4 жыл бұрын

    Так Сеня,давай адрес,в следующий раз приеду дегустировать!!!)))

  • @relaxingnature1110
    @relaxingnature11104 жыл бұрын

    *Человек, листающий комменты... Здоровья тебе!* 💪

  • @lezginkusarskiy7976

    @lezginkusarskiy7976

    4 жыл бұрын

    И тебе))

  • @user-iz6fk3zr1c

    @user-iz6fk3zr1c

    4 жыл бұрын

    Спасибо бро! И тебе не хворать!

  • @esenbissengaliev5361

    @esenbissengaliev5361

    4 жыл бұрын

    Спасибо,и тебе здоровья и удачи!!!

  • @user-gz7sn4no2s

    @user-gz7sn4no2s

    4 жыл бұрын

    Да да да ... Особенно отведав этой курочки, мега не полезное блюдо и на столько же мега вкусное☝️👍

  • @user-gg7ir8uu2s

    @user-gg7ir8uu2s

    4 жыл бұрын

    Да....

  • @user-sl2gc3dn2b
    @user-sl2gc3dn2b4 жыл бұрын

    Эти ножки настолько сырые, что если приделать их к курице, она убежит

  • @user-mh9mi1uq7m

    @user-mh9mi1uq7m

    4 жыл бұрын

    Это точно😁😁😁

  • @user-hy2iu2uq6m

    @user-hy2iu2uq6m

    4 жыл бұрын

    Надеюсь у Сени хорошая система канализации! После сырых голеней.

  • @stayer59

    @stayer59

    4 жыл бұрын

    После 50 минут горячего копчения сырые? Вы в своем уме?

  • @user-mh9mi1uq7m

    @user-mh9mi1uq7m

    4 жыл бұрын

    @@stayer59 да сырое

  • @hammerok5492

    @hammerok5492

    4 жыл бұрын

    За 1:20 курица целиком готова а голень и подавно будет готова это факт!!! Но вот на счет вкуса я не уверен, 100% были горькие

  • @37JSV
    @37JSV3 жыл бұрын

    Здесь есть все, что не следует делать при копчении. )) Очень нужный видосик.

  • @user-ns9fp8pn3v

    @user-ns9fp8pn3v

    2 жыл бұрын

    ну, хоть воды в гидро затвор не нахерачил.

  • @user-ns9fp8pn3v

    @user-ns9fp8pn3v

    2 жыл бұрын

    пардон все же нахерачил))

  • @igoryakovlev1353

    @igoryakovlev1353

    Жыл бұрын

    Да, копчен е влажного продукта на замоченой щепе... классика 🤣 хорошо хоть пивом разбавил.

  • @user-uy2nj5jh6k

    @user-uy2nj5jh6k

    Жыл бұрын

    @@igoryakovlev1353 а как надо?

  • @thehacker5519

    @thehacker5519

    11 ай бұрын

    здесь все как не надо коптить, начал замачивать щепу, закрыл сразу ролик, понятно что отраву готовит.

  • @AxE_15
    @AxE_154 жыл бұрын

    наклонил бокал чтобы не было пены и в этот же момент льет пиво в стакан со станции мкс

  • @user-mo1px4ot6g

    @user-mo1px4ot6g

    4 жыл бұрын

    😂😂😂😂😂

  • @user-uv1sq6iz1p

    @user-uv1sq6iz1p

    4 жыл бұрын

    Ор выше гор

  • @user-ky6oe6tf1n

    @user-ky6oe6tf1n

    4 жыл бұрын

    Ахахха как я ору

  • @alikabaTV

    @alikabaTV

    4 жыл бұрын

    Хотел написать про это)

  • @vladuswizard

    @vladuswizard

    3 жыл бұрын

    Спонсоры не прислали пиво. Вот и не светит бутылку в кадре.

  • @farmer4985
    @farmer49854 жыл бұрын

    Ждём рецепт, как ты их доготавливал😀👍

  • @zvezdniymalchik9699

    @zvezdniymalchik9699

    4 жыл бұрын

    да ни как. Пошел и купил готовые. Жаль изначально не додумался подсунуть готовые.

  • @user-cm9vu9bw6c

    @user-cm9vu9bw6c

    4 жыл бұрын

    Микровалновка

  • @Marko9571

    @Marko9571

    3 жыл бұрын

    зачем доготавливать?) коты вон ждут кормежку.

  • @user-jr2uh9nb7x

    @user-jr2uh9nb7x

    2 жыл бұрын

    поражаюсь от куда столько подписчиков, если тока смотрят как делать не надо...только продукты переводит...

  • @farmer4985

    @farmer4985

    2 жыл бұрын

    @@user-jr2uh9nb7x рецепты у Дениса рабочие, только иногда лукавит...😁👍

  • @user-zb8yo7nk5m
    @user-zb8yo7nk5m4 жыл бұрын

    Че-то судя как укусил резина Кама коучук

  • @barneygumble8576

    @barneygumble8576

    4 жыл бұрын

    🤣🤣🤣🤣

  • @allbasketball103

    @allbasketball103

    4 жыл бұрын

    @@Tupaksahkur горелые снаружи и сырые внутри

  • @user-nb1ux3ds5n

    @user-nb1ux3ds5n

    4 жыл бұрын

    @@allbasketball103 звучит аппетитно)))

  • @user-ny4tu4gr5z

    @user-ny4tu4gr5z

    4 жыл бұрын

    Это же Сеня, у него любое почти 99% видео с готовкой мяса связанное либо сырое , либо горелое. Я просто не понимаю этого человека такую хуйню творит и по ходу сам верит что то что он приготовил это вкусн. Да может и вкусно но не в его исполнении.

  • @MegaMarat85

    @MegaMarat85

    3 жыл бұрын

    Тоже заметил что кусал с трудом.

  • @user-yt6hj2sy9y
    @user-yt6hj2sy9y4 жыл бұрын

    Лайк! Коптильня хорошая, у меня такая же. Попробуйте не замачивать щепу, избавляемся от влаги а тут опа щепа мокрая. И ещё, при раскладке продуктов они не должны соприкасаться одна с другой.

  • @user-sq1mp7tg5o
    @user-sq1mp7tg5o4 жыл бұрын

    Бесит что из зрителей дураков делает (часто замечал). Не получилось так и скажи ! Мы все же видим...

  • @user-fo2ej5if7q
    @user-fo2ej5if7q4 жыл бұрын

    Сеня давай по-новой! Всё х...ня!)

  • @penzarus8150

    @penzarus8150

    2 ай бұрын

    😂😂😂

  • @user-zo9gr9kh1n
    @user-zo9gr9kh1n4 жыл бұрын

    Стоило бросить сумку ,котик уже в ней, Сеня спасибо большое за рецепт !!!! Мир вашему дому!!!!

  • @whatever-wn1nk
    @whatever-wn1nk4 жыл бұрын

    Сеня, когда уже будет то чего все давно ждали, корова целиком в бетономешалке на костре, и акула целиком в колодце?

  • @user-ky6oe6tf1n

    @user-ky6oe6tf1n

    4 жыл бұрын

    Это тебе к ванзаю надо

  • @user-xm5pz5rk9x

    @user-xm5pz5rk9x

    4 жыл бұрын

    Вот бы мне так готовить научиться(

  • @maximov-andrey

    @maximov-andrey

    4 жыл бұрын

    @@user-xm5pz5rk9x тут учиться нечему😭😭😭

  • @alterpanzerfahrer5190

    @alterpanzerfahrer5190

    3 жыл бұрын

    @@user-xm5pz5rk9x Не дай бог стать таким рукожопом 😂😂

  • @LEXA_BIK

    @LEXA_BIK

    2 жыл бұрын

    @@user-xm5pz5rk9x все в ваших руках.

  • @user-we8zu7oj2s
    @user-we8zu7oj2s3 жыл бұрын

    Спасибо за Видео, как раз купил себе точно такую коптилку, Видео прям в тему, на выходных попробую за коптить ножки(под ПИВО),удачи тебе и побольше видео про копчения.

  • @MsAleksandr1957
    @MsAleksandr19574 жыл бұрын

    Всё здОрово, как всегда. Спасибо. Из личного опыта : Поддон для жира закрыть фольгой и щепу в фольгу. Разложить двумя тоненькими плоскими брикетиками. Сильно мытьё облегчает. Да, брикетики с щепой - зубочисткой их, или вилкой!)))

  • @user-et5km6jt4x

    @user-et5km6jt4x

    4 жыл бұрын

    Александр и лён постились на решётку и накрыть ножки тоже или марлей такие чёрные не будут . Фольга очень облегчает отмывание

  • @user-gg7ir8uu2s

    @user-gg7ir8uu2s

    4 жыл бұрын

    🌞🌞🌞Спасибо!!!

  • @Evgenii_Ivanov.
    @Evgenii_Ivanov.4 жыл бұрын

    По-моему ножки не готовы чуток..

  • @superedis

    @superedis

    4 жыл бұрын

    сырые конкретно

  • @ursulzabiev2156

    @ursulzabiev2156

    4 жыл бұрын

    Ты Мясо с рыбой не путай Мясо нормально в коптильне не доведёшь

  • @superedis

    @superedis

    4 жыл бұрын

    @@ursulzabiev2156 ты это сене-вене скажи, а то опять куету сделал и гордится

  • @ursulzabiev2156

    @ursulzabiev2156

    4 жыл бұрын

    Redis бля чувак не шаришь не комментируй

  • @marcusgray801

    @marcusgray801

    4 жыл бұрын

    Да он коту готовил.

  • @user-kq4oo3rq3y
    @user-kq4oo3rq3y4 жыл бұрын

    Прекрасное блюдо.Вкусно,красиво,аппетитно.

  • @kamoldjurayev2733
    @kamoldjurayev27333 жыл бұрын

    Отличный рецепт! Цвет классный получился.

  • @user-cb3ki5wi4j
    @user-cb3ki5wi4j4 жыл бұрын

    Мельницу для перца можно заменить на кофемолку, очень удобно и быстро.

  • @alexboozer7235
    @alexboozer72354 жыл бұрын

    Спасибо! Молодец! Рекомендую поддон для жира фольгой накрывать. Мыть потом не нужно 👍

  • @user-wi5yb9gt5r
    @user-wi5yb9gt5r4 жыл бұрын

    Сеня молодец! Постоянно по-разному монирует и всегда разные блюда

  • @Aigera87

    @Aigera87

    Жыл бұрын

    Маринует

  • @user-nl2ob7wk8h
    @user-nl2ob7wk8h4 жыл бұрын

    С праздником вас Денис .Здоровья ,счастья и успехов в труде .Не падать духом ,скоро Миллион )))

  • @user-ji3ec5wy7d

    @user-ji3ec5wy7d

    Жыл бұрын

    Люди нашего времени несчастны. Нельзя ни скрывать этого, ни ещё менее мириться с этим. Лев Толстой 1909г

  • @EbalRotVash
    @EbalRotVash4 жыл бұрын

    Когда денег нет, тоже резину ем, а ты и с деньгами кушаешь ее

  • @user-yx5mk3bg3v
    @user-yx5mk3bg3v4 жыл бұрын

    Какая красивая, канцерогенная курица!

  • @partyson7517

    @partyson7517

    4 жыл бұрын

    Обьясните чайнику пожалуйста почему и как правильно без шуток

  • @user-yx5mk3bg3v

    @user-yx5mk3bg3v

    4 жыл бұрын

    @@partyson7517 при таком виде копчения продукт получается печено-копченый, потому как нельзя контролировать температуру кочения и при таком способе копчения выделяется много бензопирена и других канцерогенов. Я копчу в коптильне с пассивным дымогенератором и нагревом до 90°С.

  • @paradokskoks1626

    @paradokskoks1626

    4 жыл бұрын

    согласен, не забудь после такой курицы сдать анализы на рак, канцерогенный же...

  • @Kit.Dikarev
    @Kit.Dikarev3 жыл бұрын

    Класс 👍 Сеня ты красавчик я всё думал что бы приготовить на выходные поедем на дачу, шашлыки уже надоели теперь именно ножки закопчу у меня почти точно такой же сундук 😋😋😋👍👍👍

  • @user-bv7wy7hd2j
    @user-bv7wy7hd2j4 жыл бұрын

    Саня. Вот дай бог тебе здоровья и счастья.Просто так от души.

  • @user-ql3yk2cr8e
    @user-ql3yk2cr8e4 жыл бұрын

    А я подумал будет в Много уважаемом казане коптить))

  • @romanzharikov1696
    @romanzharikov16964 жыл бұрын

    Сень люблю твои видосы, но с ногами у тебя вышло фиаско!

  • @user-vz1nr2my3c
    @user-vz1nr2my3c Жыл бұрын

    Спасибо ❤️ за искренность,с Новым годом

  • @semenpopov6424
    @semenpopov64244 жыл бұрын

    Сеня тебя надо вписать в топ повары России, ты там всех порвешь, лайк за Сеню, красава, всего самого хорошего тебе

  • @user-em3wb6kg3m
    @user-em3wb6kg3m4 жыл бұрын

    С такой закуской по 0,7 белой каждому и просто праздник 👍

  • @user-db9cj3ix3q
    @user-db9cj3ix3q4 жыл бұрын

    Сеня, вначале на заставке этого видео, у тебя такой взгляд как будто ты думаешь : '' О Господи, что же я опять наделал''. Оля подобрала удачный кадр.

  • @user-ze9iw2fr1r
    @user-ze9iw2fr1r4 жыл бұрын

    попробовал по вашему рецепту закоптить курочку, получилось шикарно, правда корочка была не такая насыщенная

  • @d.otripl8318
    @d.otripl83183 жыл бұрын

    класс я дома тоже люблю коптить ,но я чтоб лучше ухаживать за коптильной всегда под щепу ложу фольгу потом удобнее мыть ее

  • @ruslanmustafin5819
    @ruslanmustafin58194 жыл бұрын

    Бомбезные ножки! Сделай еще какие нибудь закуски к пиву)

  • @user-qf4so6zw2p
    @user-qf4so6zw2p4 жыл бұрын

    Спасибо большое супер рецепт, всё как всегда максимально вкусно😋, ждём с нетерпением других рецептов!

  • @senyavdele

    @senyavdele

    4 жыл бұрын

    на здоровье

  • @user-bq2nr6rr5z
    @user-bq2nr6rr5z4 жыл бұрын

    Давно не заходил, думал на казане их забахает ;)🔪🥣

  • @user-vf9me9np4s
    @user-vf9me9np4s2 жыл бұрын

    На поддона для жира можно использовать фальгу куда будет стекать жир и не нужно будет поддон отмывать после копчения

  • @hotei8888
    @hotei88884 жыл бұрын

    Так и знал , что коптильню будешь рекламировать. Посмотрел цены. Есть интернет магазины где дешевле, а на садоводе на много.

  • @Sadist.100

    @Sadist.100

    4 жыл бұрын

    ссылку если можно на садовод ? этот шелковый путь да все казаны самые дорогие магазины)

  • @News2014ist

    @News2014ist

    4 жыл бұрын

    И что теперь?Рекламировать только то где самые дешёвые цены?Кто ему платит того он и рекламирует.Дело каждого покупать или нет.

  • @Dima_S44980

    @Dima_S44980

    4 жыл бұрын

    У меня за 700 руб обычная коптильня, второй год полют нормальный, копчу раз в одну две недели

  • @hotei8888

    @hotei8888

    4 жыл бұрын

    Виталий надо на сам рынок ехать, но он закрыт сейчас из за вируса. Если въезжать со МКАД , поворачивайте на право до упора, потом на лево до упора и вы упираетесь в Ангары, там ряды как раз с казанами, коптильнями и мангалами.

  • @diman3664

    @diman3664

    4 жыл бұрын

    @@Dima_S44980 у меня на даче так вобще коптилка из старой столитровой бочки, коптится все что угодно и не плохо... и не надо ни каких дорогих коптилок

  • @user-qv4pb2id9m
    @user-qv4pb2id9m4 жыл бұрын

    Дилетант,Брехло, и просто хмырь, тебе не стыдно так врать?

  • @user-bq2nr6rr5z

    @user-bq2nr6rr5z

    4 жыл бұрын

    Что не сделаешь, ради контента.

  • @user-bq6wq1qm1q

    @user-bq6wq1qm1q

    4 жыл бұрын

  • @wfgelg1466

    @wfgelg1466

    4 жыл бұрын

    В любом случае старается .А ты что сделал ?Спец по Коментам) старается ведь парень.

  • @user-dj6cl5ll7p

    @user-dj6cl5ll7p

    4 жыл бұрын

    @@wfgelg1466 Старается тебя наебать и если ты так говоришь, не зря старается)

  • @nataliekochtundreist1258
    @nataliekochtundreist12584 жыл бұрын

    Интересненько! На кухне тоже всякое бывает. 😊👍🍗

  • @jedi9846

    @jedi9846

    Жыл бұрын

    Ну да например секс

  • @user-jp9vq7se3r
    @user-jp9vq7se3r3 жыл бұрын

    Делал скумбрию в томатах, очень понравилась гостям и нам с женой, Сеня подари что нибудь из своих трофеев

  • @Nariman0593
    @Nariman05934 жыл бұрын

    Раньше Сеня простой мужик был. Готовил на казане в самодельной печи как все, каждый его ассоциировал с собой, сейчас каждый выпуск какое то новое оборудование. В канал рекламы превращается.

  • @fishermen..9372

    @fishermen..9372

    4 жыл бұрын

    А вас жаба давит .. ...

  • @user-qp5ti6qp8w

    @user-qp5ti6qp8w

    4 жыл бұрын

    Больше оборудования, больше весёлых рецептов будет. 🤣🤣

  • @OCDFQ

    @OCDFQ

    4 жыл бұрын

    Арк Ащ 🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️

  • @vasya_gramota

    @vasya_gramota

    4 жыл бұрын

    ИМЕННО ДИКУРЛА

  • @stepanioprize1315

    @stepanioprize1315

    4 жыл бұрын

    А какой смысл тогда от канала? Если денег не несет?

  • @hulhutta5312
    @hulhutta53124 жыл бұрын

    Ешьте больше таких блюд и будет вам счастье. Желудок печень поджелудочная скажут вам большое спасибо. Давай Сенька копти больше

  • @zevs2330

    @zevs2330

    Жыл бұрын

    Лучше это кушать, нежели хлеб и сахар.

  • @user-iq9ri8gq7u

    @user-iq9ri8gq7u

    Жыл бұрын

    ​@@zevs2330и водку с пивом

  • @zevs2330

    @zevs2330

    Жыл бұрын

    @@user-iq9ri8gq7u пиво жидкий хлеб, ну его на фиг

  • @graywolf2534
    @graywolf25344 жыл бұрын

    Сеня, куриные ножки--супер! Сама копчу. Маленький совет для всех: для копчения рыбы нужна отдельная коптильня, иначе приготовленные продукты будут пахнуть рыбой. Тщательное мытьё коптильни не помогает избавиться от "сырОго " запаха.

  • @Snyper1945
    @Snyper19454 жыл бұрын

    При обрезке винограда остается много лозы. Когда она высохнет - ломаете кусочками до 5 см и вместо опилок и щепы, продукты из-за этого в копчении получаются намного вкуснее и с чуть-чуть сладковатым привкусом

  • @user-xh3pv7mf8h
    @user-xh3pv7mf8h4 жыл бұрын

    Привет! Надо было на поддон фальгу положить, чтоб не мыть! А так все правильно и невероятно вкусно! Молодец!

  • @user-dh5mj1tl7n
    @user-dh5mj1tl7n4 жыл бұрын

    Я извиняюсь, но Вы не сняли с ножек жёлтую кожецу. У меня муж тоже забывает о ней.

  • @user-kc9he2eg6h

    @user-kc9he2eg6h

    4 жыл бұрын

    Не извиняйся, он этого заслуживает))

  • @amirant4091
    @amirant40914 жыл бұрын

    Огонь сильный и щепы много) все с опытом!) Всех благ и с майскими!)

  • @alekseyd2226
    @alekseyd22264 жыл бұрын

    Часика 1,5 нужно держать, в конце минут за 10 до готовности положить в поддоне немного ольховой щепы. Сами ножки положить на противень из фольги ,чтобы они были в собственном соку и сок не капал вниз , создавая неприятный запах из горелого жира. Вот тогда будет мягкое ,сочное мясо с копченым вкусом.

  • @user-yc6ou5cx8k
    @user-yc6ou5cx8k4 жыл бұрын

    Сеня: ну не сказать что по вкусу вкусно, ну по сути вкусно😆!!!

  • @xxxmmmxxx666

    @xxxmmmxxx666

    3 жыл бұрын

    Это пи..дец🤣🤣🤣🤣

  • @user-py1xe5kc5p
    @user-py1xe5kc5p4 жыл бұрын

    Резина плюс сырые,

  • @Vodalina_play
    @Vodalina_play4 жыл бұрын

    Спасибо большое очень вкусное видео

  • @NSUPIS

    @NSUPIS

    3 жыл бұрын

    А кто интересно все моет после приготовления)))

  • @user-mn3rd5sf8y
    @user-mn3rd5sf8y2 жыл бұрын

    Спасибо за рецепт!

  • @viktormolleker5873
    @viktormolleker58734 жыл бұрын

    Заметили Сеня отвечает только на позитивные коментарии а на критику он чехать хотел даже если она обоснована.

  • @user-gk4pi3gv7m

    @user-gk4pi3gv7m

    4 жыл бұрын

    Скоро как Сталик банить начнет;)

  • @user-pk7mq7nk2i

    @user-pk7mq7nk2i

    3 жыл бұрын

    @@user-gk4pi3gv7m сралик

  • @weblive4TV
    @weblive4TV4 жыл бұрын

    Сеня, сорри, но с тебя каптильщик хреновый... либо погружайся в тему, либо не изменяй казану)

  • @MrSergi28

    @MrSergi28

    4 жыл бұрын

    Вадим Чекстер поддерживаю, пару грубых ошибок совершил

  • @user-gk3dn3kt3p

    @user-gk3dn3kt3p

    4 жыл бұрын

    @@MrSergi28 а какие ошибки ?

  • @user-he6un9gk7l

    @user-he6un9gk7l

    4 жыл бұрын

    амир ахмедзянов в ссори и коптильщик

  • @MrSergi28

    @MrSergi28

    4 жыл бұрын

    Замочил щепу, раз уж на улице коптим нужно первый дым выпустить, желательно установить термометр, ну и курицу не меньше часа нужно готовить. После копчения нельзя сразу открывать пока не остынет, примерно до 50*

  • @vvas9788

    @vvas9788

    4 жыл бұрын

    Надо было в казане коптить

  • @DjXMi
    @DjXMi4 жыл бұрын

    На коптильне специальные борта есть, когда закрываешь крышку,заливаешь водой, чтоб была герметичность , а щепу в кучу собирают,чтоб не сожглась

  • @sergo-sd2063
    @sergo-sd2063 Жыл бұрын

    Простой процес и реально стоит пробовать ,рыба может вообще хорошо получится ....Сене спасибо

  • @user-ej7fe2re5w
    @user-ej7fe2re5w4 жыл бұрын

    лайфхак всем: застилайте нижний поддон фольгой, и не надо будет его мыть!!!

  • @user-mf4qm9ow4h
    @user-mf4qm9ow4h4 жыл бұрын

    Жесть конечно, Сень, тебя же люди смотрят.... Нельзя столько щепы сыпать, это не курица, это отрава получилась. Надеюсь выкинули....

  • @shamilkarimulaev2277

    @shamilkarimulaev2277

    3 жыл бұрын

    Высрали не переживай

  • @user-oy1yt9lh5c

    @user-oy1yt9lh5c

    2 жыл бұрын

    проветрится все за 5 часов

  • @user-yg9tb4ku3y
    @user-yg9tb4ku3y Жыл бұрын

    Тоже очень люблю копченные продукты, но дачи не имею. Поэтому решил взять домашнюю Hanhi, коптит отлично дымом не пахнет в квартире, цена тоже адекватная. Рекомендую всем любителям копченностей и тем кто хочет начать:)

  • @user-wn4kh3ug4b
    @user-wn4kh3ug4b3 жыл бұрын

    Спасибо за такой рецепт

  • @artemkitchen8955
    @artemkitchen89554 жыл бұрын

    Привет я думал не прожариться думал надо поварить сначала )

  • @drkeny7
    @drkeny74 жыл бұрын

    Это коптильня убийца !!!! И мясо получилось резина

  • @user-gk4rt7rb9x

    @user-gk4rt7rb9x

    4 жыл бұрын

    С чего вдруг?ты пробовал?эксперт диванный

  • @grishaberdugin9460

    @grishaberdugin9460

    4 жыл бұрын

    @@user-gk4rt7rb9x как эксперт могу точно сказать что ножки нужно шприцонуть раствором специальным для капчения а ножки в нутри должны не привышать 82 градусов вот и в конце надо что обдать паром из парогенератора вот тогда эти ножки будут идиальными и сочными а эта каптильня гавно а вот мангал класный

  • @user-kj1ze7zy2d

    @user-kj1ze7zy2d

    4 жыл бұрын

    @@grishaberdugin9460 ты чего там куришь дядя?

  • @user-lx7yn5nr8b

    @user-lx7yn5nr8b

    4 жыл бұрын

    @@grishaberdugin9460 и ножки гавно и мангал😀

  • @onlinepc54

    @onlinepc54

    4 жыл бұрын

    @@user-lx7yn5nr8b да хули говорить, реально все гавно и ты гавно

  • @mastergarage5802
    @mastergarage58024 жыл бұрын

    Так аппетитно! Аж самому захотелось пойти похавать!

  • @user-hf5cd4jt9u
    @user-hf5cd4jt9u4 жыл бұрын

    Спасибо за рецепт но сейчас не до куриных ножек.может что нибудь из Доширак приготовим .

  • @asterwilly
    @asterwilly Жыл бұрын

    Никогда не замачиваю щепу. 1. Устилаю дно и жиросборник фольгой (меньше отмывать). 2. Первые 10 минут огонь минимальный, что бы щепа не сгорела а тлела. 3. Через каждые 10 минут выпускать старый дым, пропадет горечь в продукте. 4. Всегда все укутываю марлей (копоть остается на ней). 5. Всегда только мокрый маринад (80г соли, 20 г сахара на 1 л воды). Мариную сутки. 6. Проветриваю после копчения примерно 12 часов, потом еще на сутки в холодильник. 7. Всегда использую градусник. Для курицы нужно держать 80 градусов в течении 50-60 минут. Следуя моим простым правилам к вас получится гораздо лучше!

  • @21hanker

    @21hanker

    7 ай бұрын

    Самый толковый коммент. Денис в этом видео получает от меня самый жирный минус.

  • @MrAlexnord

    @MrAlexnord

    4 ай бұрын

    Может быть , но выпуская " старый дым " запускается "новый воздух с кислородом" который стимулирует щепу к усилению тления , что может приводит к усилению горечи в продукте, а не к исчезновению. Ну может при длительном копчении есть смысл к "проветриванию"... )

  • @kurwasukablyat7754
    @kurwasukablyat77544 жыл бұрын

    Щас бы курицу коптить 40-50 минут, а потом жевать её как резину))) ой пляяя...ведь обрищишься, ещё и с пивасом)))...

  • @mylenovo3102

    @mylenovo3102

    3 жыл бұрын

    Зато желудок почистит)

  • @user-fx1kn4xe4s
    @user-fx1kn4xe4s4 жыл бұрын

    Брстмшка, сам готовлю, недавно только увидел твои шедевры. Получается бомба. Продолжай в том же духе.

  • @user-rx8pq2qu5s
    @user-rx8pq2qu5s4 жыл бұрын

    СЕНЯ ТЫ ПРОСТО КРАСАВЕЦ УСПЕХОВ ТЕБЕ ВО ВСЕМ И ЗДОРОВЬЯ ТВОЙ КАНАЛ САМЫЙ ЛУЧШИЙ У ТЕБЯ КАЖДОЕ БЛЮДО БЕСПОДОБНОЕ

  • @user-xn7sk5qj3u
    @user-xn7sk5qj3u8 ай бұрын

    Если человек начинает мочить щепу....сразу понятно он долеко от копчения 😂

  • @maximalemasov8777
    @maximalemasov87774 жыл бұрын

    "Никакой крови нет". Еще бы, потому что ее на заводе слили перед разделкой. Сомнительный способ проверять готовность, протыкая вилкой.

  • @metalcorewitchkhousovitch5774

    @metalcorewitchkhousovitch5774

    3 жыл бұрын

    Ну то есть, уже с завода готовая была

  • @maximalemasov8777

    @maximalemasov8777

    3 жыл бұрын

    @@metalcorewitchkhousovitch5774 а готовка есть запекание крови? Или ее отсутствие является фактором готовности продукта? Я же этого не говорил

  • @user-uw7es1nl1g
    @user-uw7es1nl1g4 жыл бұрын

    Я сделал коптилку с большой кастрюли с нержавейки и асе отлично получается .но щепу не замачтваю.использую опилки с фруктовых деревьев.копчу и рыбу.семья довольна

  • @user-zu2ks3rw9k
    @user-zu2ks3rw9k Жыл бұрын

    Сень, если поддон для сбора жира перед установкой завернуть в фольгу, после копчения его значительно меньше мыть придётся)

  • @keter320
    @keter3203 жыл бұрын

    Комменты похлеще камеди, я ору просто, считаю видос нужно только с комментами вкупе смотреть.

  • @Aleksanderwarrior92
    @Aleksanderwarrior924 жыл бұрын

    Очень не хватало подобных рецептов) на ура зайдет в выходные 🍻

  • @petrnesterov6871
    @petrnesterov68714 жыл бұрын

    Ждём подобных рецептов👍

  • @anatoliydyachenko428
    @anatoliydyachenko428 Жыл бұрын

    При термической обработке в тканях животных могут образовываться уже известные канцерогены.

  • @user-xo6sy8fd6h
    @user-xo6sy8fd6h4 жыл бұрын

    4:44-Скажи котам ближе полутора метров не собираться,самоизоляция же))))

  • @user-xs1ej5jg4z

    @user-xs1ej5jg4z

    4 жыл бұрын

    Банда сидит...

  • @user-yi9be9mv1o

    @user-yi9be9mv1o

    4 жыл бұрын

    @@user-xs1ej5jg4z это отдел контроля качества ;)

  • @penzel6077
    @penzel60774 жыл бұрын

    Рецепт бомба,но такая коптильня называется убийца,у тебя не 3 кг.окорочков а 3 кг канцерогенов

  • @oreh_rah

    @oreh_rah

    4 жыл бұрын

    ой блять, ну и не ешь. заставляет кто-то?

  • @user-uu2le1pr9b

    @user-uu2le1pr9b

    4 жыл бұрын

    Окорочка сами по себе уже концераген!!!!

  • @Lynb7733

    @Lynb7733

    4 жыл бұрын

    Я один не понимаю при чем тут канцерогены? Если речь идет о том что из материала выделяются вредные вещества, то это чушь, ибо там небольшой жар (даже 100 градусов нет).

  • @mihailshubin1924

    @mihailshubin1924

    4 жыл бұрын

    @@Lynb7733 Ты дядя не бум бум в химии. Щепа тут горит при t > 300 °C, следовательно в дыме резко возрастает количество бензопирена и др. канцерогенов. Так же не в пользу горячего копчения говорит наличие влажности и большой концентрации дыма, копоть липнет и ее образуется намного больше на поверхности, чем при холодном.

  • @mihailshubin1924

    @mihailshubin1924

    4 жыл бұрын

    @@Lynb7733 Ещё забыл упомянуть про горение жира (даже в коптильных с поддоном).

  • @user-ld5yd5re3k
    @user-ld5yd5re3k4 жыл бұрын

    Шприцевание топчик.И только холодного копчения! И отварить надо два раза,до и после... градусах на 80. И будет топчик.. а так баловство)

  • @chobot4243
    @chobot42434 жыл бұрын

    сам пробовал так делать, ток окорочка, получилось мягко говоря никак. щука, скумбрия, судак вкусно мне оч понравился карп!

  • @TV-xw4wq
    @TV-xw4wq4 жыл бұрын

    ой как же денег хочет сеня каждый день прям видосы заливает

  • @user-xs1ej5jg4z

    @user-xs1ej5jg4z

    4 жыл бұрын

    Ага....прям рвет и мечет...

  • @user-kh5sl9yp3k

    @user-kh5sl9yp3k

    4 жыл бұрын

    Ну и молодец,по ТВ смотреть нечего,а он для тебя стараться.Да и кстати донатить никого не просит!!!

  • @user-lw9oh4jt1w

    @user-lw9oh4jt1w

    4 жыл бұрын

    А С.42 вот именно! Человек старается, а тут в комментах одни подколы

  • @serhiikhvostiuk552

    @serhiikhvostiuk552

    4 жыл бұрын

    Лучше Сеню смотреть, сглатывая слюнку, чем грязных, лживых пропагандонов слушать,

  • @user-kh5sl9yp3k

    @user-kh5sl9yp3k

    4 жыл бұрын

    @@serhiikhvostiuk552 💯%

  • @user-zb4sv7kl3l
    @user-zb4sv7kl3l4 жыл бұрын

    Копчености есть нерекомендовано. Влияет на Вашу печень. Лучше просто бухать🤣🤣🤣🤣

  • @user-xu9xp6sg2n

    @user-xu9xp6sg2n

    3 жыл бұрын

    С хорошей копчéностью бухать ещé лучше!!Но только с хорошей...

  • @user-jf9jb5lb8o
    @user-jf9jb5lb8o4 жыл бұрын

    К счепе можно вливать Грам триста воды,так они как бы сразу на пару готовятся а потом дымом, и так сочнее мне кажется получаются

  • @user-we2si8hy7s
    @user-we2si8hy7s4 жыл бұрын

    Хороший рецепт как сделать РЕЗИНУ у себя дома)

  • @user-eb4sd3bm4h
    @user-eb4sd3bm4h3 жыл бұрын

    Заявляю как человек который на протяжении 5 лет коптил кур целиком, отдельно крылья, бёдра, куриные рулеты в масштабах реализации розничной сети, заявляю с уверенностью: голень получилась сырой внутри и чёрной снаружи по причине малого количества щепы, её недостаточной влажности и неправильно подобранного температурного режима.

  • @alfa-sf1tx

    @alfa-sf1tx

    2 жыл бұрын

    Полностью согласен

  • @patron057region

    @patron057region

    Жыл бұрын

    Он её даже откусить нормально несмог! Сразу видно что сырая!

  • @21hanker

    @21hanker

    7 ай бұрын

    Щепа у знающих людей всегда сухая!

  • @user-rs6nv9nn4o
    @user-rs6nv9nn4o3 жыл бұрын

    Пока, самое вкусное, что я пробовал из коптильни-это была щука) Удачи, спасибо за видео😉

  • @axaxa6681
    @axaxa66814 жыл бұрын

    Друг, делюсь своим опытом, так как копчением занимаюсь более 7ми лет. Всегда, когда коптишь мясо, особенно на кости, наливай на дно коптильни, вместе с опилками еще и воду. Более правильно куриные ноги что бы пол часа, минут сорок готовились на пару, а когда вода испарится- минут 40 коптились. Тогда у них будет глубокий золотой цвет, не будет горечи (кожу снимать не придется) и мясо будет отходить с кости. Попробуй. )

  • @user-gg7ir8uu2s

    @user-gg7ir8uu2s

    4 жыл бұрын

    Спасибо большое!!!

  • @derevenskiesekrety
    @derevenskiesekrety2 жыл бұрын

    Аппетитно выглядит, лайк

  • @user-hj2bu9ez7f
    @user-hj2bu9ez7f3 жыл бұрын

    Коты😺😼😸😹😻😿🙀😾😹🐱🐺🐈🐈 безмолвно сидят в голодном обмороке. Хозяин грызёт сырые ноги и зависает с пивом ... состадаю животным. 😊

  • @user-ly8vv2ye4c
    @user-ly8vv2ye4c4 жыл бұрын

    прутья все повело!что за говно ты рекламишь? в видео глянь где ты ножки готовые снимаешь!

  • @user-bc4ds8wu7p
    @user-bc4ds8wu7p4 жыл бұрын

    спасибо за видео,пошёл дошик заварю

  • @polishukdo
    @polishukdo4 жыл бұрын

    Сеня, давно тебя смотрю и хотел оставить тебе лайфхак от тестя.Набираешь в мешок кору березовую.Я вижу ты за городом.И не нужно столько газа жечь.Поджигаешь кору она не горит как бумага, все щепы загораются от тнебольшой коры.Иы так и баню разжигаем и мангал.

  • @user-fn2oq1mi4f
    @user-fn2oq1mi4f4 жыл бұрын

    Откормил зверей,куриный барон!😂😂👍

  • @user-vh6dc9rq1p
    @user-vh6dc9rq1p4 жыл бұрын

    Раньше я много чего перекоптил в каптильне горячего копчения(у нас ее называют шарабан) : и сало, и мясо, и рыбу, и курицу.... Пока не прочитал статью о вреде пищи, приготовленной в такой коптильне: суть в том, что когда с продукта капает жир, он стекает в поддон, на этом поддоне он сгорает, и дым, насыщенный канцерогенами попадает на продукт. Ну а потом соответственно в организм. Как писали в этой статье, одинаково вредно для здоровья что сьешь куриное бедро из коптильни, что выпьешь кружку бензина. Эти канцерогены очень плохо и очень долго выходят из организма. Сейчас копчу раз-два в год по охотке, не хочется засирать организм всякой хренью.

  • @user-im8eh4vi9u

    @user-im8eh4vi9u

    4 жыл бұрын

    Вместо фольги попробуй песок он впитает всё! (можно на фольгу!!!)

  • @user-on7sm4oi2d
    @user-on7sm4oi2d Жыл бұрын

    Сухим посолом садить минимум 12ч садить не сильно. После слегка ополоснуть и просушить. Щипа сухая и одного кулака хватает. Употреблять минимум через 6ч. Огонь слабый все зависит от погоды.

  • @user-xm8zd4ro5g
    @user-xm8zd4ro5g3 жыл бұрын

    Кошачье племя меня покорило🤗🤗🤗Реклама классная!!!

  • @Belarus08
    @Belarus084 жыл бұрын

    Мясо походу резиновое получилось. Но так как каптильню отрабатывать надо, будет и так Сеня хвалить. Мангал как для меня ну обычный. Только каптильню запарафиниил.А так ролик не впечатлил если честно. Даже пиво не спасло.

  • @KPS_-fn3jy
    @KPS_-fn3jy4 жыл бұрын

    можете не смотреть. У него как всегда все вкусно! хоть бы раз что нибудь не вкусное приготовил.

  • @user-th7si7rg6o
    @user-th7si7rg6o4 жыл бұрын

    Приеду с вахты,обязательно сделаю👍👌

Келесі