Куриные кубики своими руками. Без ХИМИИ. Один раз сварил и хватает надолго
Афганские казаны 👉 gadgetchef.ru/catalog/kazany/
Моя книга 👉 gadgetchef.ru/catalog/skidki/...
Футболка 👉 gadgetchef.ru/catalog/skidki/...
Мои специи 👉 gadgetchef.ru/catalog/spetsii...
#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Мои соц. сети 👉 taplink.cc/vasiliyemelyanenko
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Я готовлю на серии МРАМОР ТМ Традиция! 👍🥘
👉 Заказать посуду на WB: www.wildberries.ru/seller/108...
Литая антипригарная посуда ТМ ТРАДИЦИЯ Готовить с любовью!
Донаты 👉 www.donationalerts.com/r/chef...
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"
Пікірлер: 852
С помощью вас я научилась готовить (мне 11) , смотрю вас 2 года
@user-gn4mb8kr8q
Жыл бұрын
Умничка
@user-um7lx7wi9p
Жыл бұрын
ПРИГОТОВЬ Васин шедевр -салат капуста с икрой минтая.
@antonlesnoy4460
Жыл бұрын
Я тоже, мне 39, смотрю 3 года.
@RaYana_Li_Taro
10 ай бұрын
Умничка 👍🏻
@sergeisergeev2208
9 ай бұрын
Умница. 🌷🐈
Как я люблю эту всякую шнягу жевать - лапки, шейки, желудки, гребешки - обожаю ❤
Василий спасибо вам за все. Смотрю вас два года. Сегодня у меня день рождения. Мои друзья подарили мне вашу книгу с вашим автографом и с пожеланиями всего самого наилучшего. Это один из лучших подарков на мой день рождения.
@vemelyanenko
Жыл бұрын
Ура!!! Поздравляю ещё раз, успехов на кухне🙏❤️👨🏼🍳
@user-un6rk3jc9l
11 ай бұрын
Ты много трандишь лишнего
@Anna_Pavlenko2912
6 ай бұрын
@@user-un6rk3jc9lа ты много пишешь лишнего, при…рок 😅
- Вот такие получились бульонные кубики! Где-то в мире тихонько заплакал один учитель геометрии...
@user-yc5si3xm2w
Жыл бұрын
😂
@user-and-me
Жыл бұрын
Мне кажется, их много заплакало😅😅😅😅😅 практически, все😂😂😂😂 и скорее всего, навзрыд
@user-dv3pz3rk5n
Жыл бұрын
😂ну, как-то так
@ShadowD1983
Жыл бұрын
Не только геометрии но и физики, а химик повесился😂
@COTTONMAU5
Жыл бұрын
Как во властелине колец в переводе Гоблина: а вы знали, что бульонные кубики это параллелепипедики?))
Меня мама учила супы делать на втором бульоне, т е заливаю мясо любое кипящей водой, довожу до кипения, варю минуты три, сливаю все, промываю мясо холодной водой, кастрюльку тоже мою, наливаю холодную воду и дальше вперед ваши фантазии.
Лапки обязательно очищаю от шкурок и отрезаю когти. Так делала моя мама и бабушка.
@my999video2
Жыл бұрын
от чёрных(куриных) пяток, аппетит пропадает моментально.
@my999video2
Жыл бұрын
@@user-om6qy4wd3e , в ролике Василия нет... потому и написал.
@COTTONMAU5
Жыл бұрын
Ага, ну да, твоя мама и бабушка прям в таком же казане это делали
@user-lr2cm6gn1p
Жыл бұрын
И БРОСАЮ В СТУДЕНЬ
@user-ui2ut8wv6h
Жыл бұрын
этому шеф-повару тоже нужно стричь когти
Прикольно. Я делаю похожим образом, но без такой сильной концентрации. В мультиварке на режиме "студень" варю крылья индейки в малом количестве воды, потом получившийся бульон и снятое с костей мясо замораживаю в контейнере. Пол-литра концентрата занимают немного место в морозилке и достаточны для 3-4 литров супа
Супер❤ Обязательно сделаем!
Люблю вашу уютную кухонку и вас, открытого, народного , жизнерадостного мастера по приготовлению еды из того, что доступно всем. Благоларюза счастье учиться у вас.!
@user-hg7xj7nx7y
8 ай бұрын
Куриные лапки с говном класть в варево, при чем не промыв? 😂😖
@user-ni4hf6ei3t
8 ай бұрын
ОЧЕНЬ УЖ ТЁМНЫЙ БУЛЬОН, ЖУТЬ НАДО БЫЛО ПРОМЫТЬ И ВЫ МОЧИТЬ В ВОДЕ ВСЯКУЮ БЯКУ,.. НУ, ЭТО ПРОСТО РЕКЛАМА АФГАНИ...
Василий, ты как всегда на высоте! Спасибо!
Я с громадным удовольствием Вас смотрю! Получаю и классную информацию, и наслаждение!!! Благодарю, Вас, Василий!!!❤❤❤❤❤❤❤❤
Василий, супер! Действительно полезный выпуск, благодарочка!
Василий, идея замечательная, спасибо! Сегодня же приготовлю побольше, чтоб с дочерью поделится. Время экономить нужно всем. А вашу замечательную книгу я уже купила.
@MansyrAli
Жыл бұрын
Отличный супец из куриных лап для российских пенсионеров😂 В 90х "ножки буша" ели, а в 2023 остались только "лапки путина"🤣
@ehot_v_maike9678
Жыл бұрын
нахуя покупать книгу у того кто говорит что делает кубики, а на выходе круглое
Спасибо,как всегда полезно и уверена вкусно
😂 Эх, Василий, Василий.... Перед варкой копыта чистят и моют обязательно! Соответственно куриные ноги тоже желательно почистить и помыть. Зато теперь я знаю взгляд шеф-повара на гигиену при приготовлении блюд. Напомните, пожалуйста, название ресторана (ов), где Вы трудитесь, чтобы я туда случайно не зашёл.
@Mary0112
9 ай бұрын
Надо было хорошо вымыть, и даже замочить, хотя бы ненадолго!!!
Вася привет! Делюсь с тобой секретом. Чтобы получились ароматные куриные кубики, то нужно добавить туда не лапы, а куриные желудки, или как по простому ПУПКИ. Вот именно от них и идёт весь куриный аромат. Лапы шеи это чисто для холодца, но и запахом лап можно впороться, если лапы плохо промыли, то они могут подпахивать навозом и это может отразится на кубиках. Которые потом пойдут только в мусорку! Привет из НАЛЬЧИКА! Свари пупки и ты сразу всё поймёшь, откуда идёт куриный аромат. Удачи!
@OdetteToulemonde
Жыл бұрын
Ох, ничего себе) не ожидала увидеть здесь кого-то из Нальчика.
@user-wc8vf6uu6g
Жыл бұрын
Ого! Как приятно! Нас уже минимум двое из Нальчика😊 Василия смотрю годами😊❤
@KandSerg
Жыл бұрын
А ну признавайтесь - вы все тоже против лапок и за пупочки?! 🤣🤣
@user-ws4wc9iv9f
Жыл бұрын
@@user-wc8vf6uu6g Я тоже уже не первый год с ним)). А Вы с какого района?
@user-ws4wc9iv9f
Жыл бұрын
@@user-wc8vf6uu6g Да нет уже в троём, можно сообразить))).
Мне очень нравится ваши кулинарные уроки,спасибо вам,
Спасибо Василий ! Очень познавательно !
В скороварке на газу холодец варится час - час 10) все тоже самое и по закладке, и по скорости. Ещё с советских времён кислые щи литра 4 - минут 30)
Очень вкусно выглядят 😋😋😋
Василий, казан купила, очень довольна))) но хотелось бы новых рецептов для казана в Вашем исполнении🙏🙏🙏
Помню 1958 год, всем классом в кинотеатре смотрим фильм, внимание приковано к экрану, одноклассник рядом толкает меня, говорит: передай дальше, и суёт мне в руку большую куриную лапу, я закричала в испуге на весь кинозал! Всплыло в памяти. Спасибо Василию, смотрю его видео с огромным удовольствием, как человек он очень обаятелен!
Василий, спасибо Вам в сотый раз -- Вы лучший блого-шеф-повар! И теперь точно захотел иметь у себя этот самый афганский казан...
@ivanivan2912
Жыл бұрын
Бери обычную пароварку из нержавейки и будет тебе счастье!!! Принцип такой же!
@user-ui2ut8wv6h
Жыл бұрын
@@ivanivan2912 СКОРОварку
@fts46
8 ай бұрын
@@user-ui2ut8wv6h😊О7 16:49
Как вкусно.залюбила лапки,никогда даже в руки не брала,завтра пойду искать и обязательно сварю.
Концентрированный бульон - вообще интересная тема. Попробовал найти что-то в продаже - соль, глутамат, ароматизатор, загуститель, в конце списка мясной жир и, если повезет, мясной порошок. Самому сварить как-то даже дешевле выходит, и особого участия процесс не требует. А в шеях, хвостах и лапах много коллагена, он же и дает насыщенность бульону. Ну и спинки куриные.
Вас можно смотреть бесконечно,👍👍👍👍👍
Я бы сначала все помыла, шкурки сняла, когти отрезала и натоптыши тоже.
@natalieniewiarowska894
Жыл бұрын
Точно ! Я бы тоже никогда так не положила вариться, даже если это будет долго вариться.
@user-tf7cl2tn8t
11 ай бұрын
Я вас наверное удивлю, но во-первых у нас местная птицефабрика продаёт лапки идеально чистыми без лохмотьев, которые показали, во - вторых кожа и верхние ногти снимаются при обработке, никто ими не ходил по помету, жаль, что не могу показать этот процесс. Просто промывают и варю, конечно для куриного запаха лучше добавить крылышки или кости (срезать мясо на фарш), будет вообще замечательно!
@mariakushni8874
10 ай бұрын
Не надо там ничего снимать в натоптышах - цимес
@user-ju3vy7kb8t
9 ай бұрын
КАК НЕ ГИГЕЕНИЧНО.ЛАПКА ГАВНО ТОПТАЛИ А ВЫ БУДИТЕ КУШАТЬ ФУ ФУ
@user-rx9yl4mg8j
9 ай бұрын
Василий, как и всё мужики, хотя и повар, что недопустимо это небрежное отношение повара к продуктам😢
я уже начал переживать что бульон будет готовиться без применения горелки , но посмотрев ролик чуток дальше успокоился и выдохнул.... - Василий ориентацию не поменял , все в норме 🤣🤣🤣 ( я про поварскую , если что ... 😂) Класс !!! Спасибо за хороший подгон натурзаменителя Галине Бланке , Кнору и т. д. Как всегда , респект и уважуха и без пересола в блюдах !!!
@MansyrAli
Жыл бұрын
Отличный супец из куриных лап для российских пенсионеров😂 В 90х "ножки буша" ели, а в 2023 остались только "лапки путина"🤣
@user-om6qy4wd3e
Жыл бұрын
@@MansyrAli с ужасом вспоминаю ножки Буша, гадость особенно бульон вонял лекарством. А сейчас в продаже и куры, и индюшатина, и утки. И тушки , и все запчасти от птицы чистенькие, упакованые. Так что твой высер мимо. А кстати Китай тоннами закупает лапы., ну а у нас их берут собакам.
@user-jg3te1vn9i
Жыл бұрын
@@user-om6qy4wd3e😊😊😊Точно...И кошки сельские-на самовыгуле уважают.У меня у знакомого мать покупала головы.Петушиные-с бородой,с гребешками...Их ели собаки...и...-кошки...подчистую...с черепушками...Ну в природе то едят....)))Их кошка однажды(со своим приёмным сыном)-удода поймала.Своими глазами видела(как маленькая курочка).Не ела его-принесла похвастаться...Своих кур-не трогала...Такая вот...зинаида...))))
Василий. Огромное спасибо за облегчение и окультуривание жизни!
Надо приготовить)!.. спасибо за рецепт!..😊👍
Отличный вариант,на заметку точно!!!!
Спасибо большое!
Спасибо за совет❤
Василий как всегда на высоте,спасибо шеф!
Нравится смотреть и слушать все его видео, даже фоном ,пока готовлю. узнаешь много интересного❤ умный,много знает,есть чему учиться.а главное все понятно и просто объясняет, спасибо
Хороший рецептик!👍👍👍
Ой у меня такие же контейнеры для льда☺А рецепт как раз в тему(готовлю мясной бульон)Да казан нужен(как только появится возможность)куплю.Так как частенько готовлю бульоны.Лавровый лист тоже предпочитаю в связки,он более ароматный и хранится очень долго не теряя аромат.Шикарно приготовлены лапки и шеи.Спасибо за идею просто супер шикарно.🤤🤤😋😋😋💯💯👍👍👍👍👍
Привет из Израиля! Огромная благодарность за Ваши видео,работы. Много лет являюсь Вашей поклонницей, Василий!
Годно🔥👍 будем пробовать
Василий,вы просто Ас.Я тоже перелопатила Ютюб,но как и вы ничего не нашла похожего на куриные кубики.Полностью с вами согласна.
Как же с вами вкусно!
Тот случай, когда после просмотра видео, напрочь отпадает желание сходить в ресторан. Как говориться и деньги целее будут. Спасибо, Василий 😂
@user-si1kd6uq7w
Жыл бұрын
Да уж... Не обрезать вот эти чёрные пятна на лапках!? Это же болячки-натоптыши у птицы! Даже у молодняка бывает. Я тоже готовлю лапки, но всё это обрезаю. На когтях есть два слоя - первый снимается при ощипывании после после оспаривании. Второй слой чистый, его можно и не отрезать. Это кому как нравится. Но после покупки я бы помыла мясо:не известно, как и где это всё хранилось. А вот из голов действительно навар хороший! Лапки вкуса мало дают, больше желатина. А вот вкус и навар больше дают головы! Наверное из-за кожи. Тем более, если это всё ещё и опалить перед варкой!
@Pavel-hs1gn
Жыл бұрын
Надо кстати не забыть подруге показать 😅😅
@user-wm9rb1mm6v
9 ай бұрын
С языка сняли.Всегда к общепиту настороженно относилась , а сейчас даже брезгую.С. этой высокой кухней, лучше дома все приготовлю.
@avorodef
7 ай бұрын
аналогично. все остатки, обрезки и неликвиды собрать, не помыть, не почистить, как есть грязным и страшным, сбросить вместе -- отличный рецепт эталонного хрючева 🤮
Ой, люблю лапки❤ Вообще хрящи люблю. Хозяева начинают нервничать и предлагать еще мясо, думая что голодная. Так что неприлично веду себя только в близком кругу, чтобы людей не травмировать😁
@user-hp8le7tr1z
Жыл бұрын
@Crystal Castles видимо хозяева которые пригласили в гости...
@epigareva5422
Жыл бұрын
У меня дочь так корки арбузные грызла😂
@TatsianaShch
Жыл бұрын
У меня такая история с костями от холодца))) один раз не удержалась и попросила-люди сильно удивлялись и пытались накормить))))😅
@OneLove-ck9jk
Жыл бұрын
Лапки не пробовала, но всякие хрящики и косточки тоже люблю.
@olgavikhman4162
Жыл бұрын
@Crystal Castles хозяева дома, пригласившие в гости ( к себе домой)
У меня есть добрая старая советская кастрюля-скороварка. Надо попробовать в ней сварить...
Класс!!!!!!! Обязательно заготовлю!
Спасибо!
Я не буду рекламировать свою книгу , которая и так отлично продаётся! 😂
@arxonq
Жыл бұрын
Это всё, слёзы, я думал мне показалось
@dimare255
Жыл бұрын
Я не буду выкладывать ролики почти на 20 минут, которые и так будут смотреть, но(!) суть заключена в последних 5 минутах
@Vitaly_G.
Жыл бұрын
ПавлОвича посматриваете?))
@MansyrAli
Жыл бұрын
супец из куриных лап для российских пенсионеров😂 В 90х "ножки буша" ели, а в 2023 остались только "лапки путина"🤣
@lonelyn5969
Жыл бұрын
@@MansyrAli ты цены видел на эти лапы? На головы, шеи? Дешевле свинину взять🤣 у меня 5к в месяц на это уходит для кошек и собаки, не считая докорма сушкой
Наконец-то и ты, Василий книгу осилил. Ух ты, аж стихами получилось. Здорово. Целеустремлённый ты. Молодец. Круто получилось. Спасибо тебе за работу. Это очередной рубеж. 👍
Спасибо Василий за ваш урок и опыт, вам Божией благодати 🙏🙏🙏
Всегда была идея сделать такие кубики впрок. Вы воплотили мою идею)
Классно. Здорово. Вкусно. 👍👍👍👍👍👍😋😋😋😋😋😋
Василий спасибо за подсказку люблю готовить, часто смотрю ваш канал , интересные идеи, всем добра и мира.
Купила афган, теперь всех друзей подсадила на этот казан! Спасибо за рецепт!
@user-ul2qu7dd8j
Ай бұрын
У меня советская скороварка, такие же функции выполняет, чем так афган знаменит, одни рекламы, даже страшную майку показал, а что грязно готовит, это нормально, даже и жрёт сам , с лапки натоптыш сьел, ужас полнейший, не пользуюсь общепитными заведениями, как бы не хотелось есть, терплю.
Надпись на футболке , должна быть такая. Вся сила в первых ( блюдах), брат. Пасиб за труд.🖐
Вот спасибо! Настоящие!
Я делаю ещё и кубики из грибного бульона ( из белых грибов).
Спасибо вам большое. Честно признаться не знала об этом, а ведь как это здорово, осталось только купить такой казан.
@user-nr2sn5ve5g
Жыл бұрын
Или мультиварку-скороварку, если у вас её ещё нет.Готовит всё, что и афганский казан, даже больше и за временем следить не нужно, встроенный таймер решает эту проблему, Разве что такой казан на природу можно брать и на костре готовить, но это уже кому что.
@user-jw3yc6jw6v
Жыл бұрын
Спасибо
@vemelyanenko
Жыл бұрын
Можно и в кастрюле, просто долго будет, но за то результат превзойдет ожидания
@user-jw3yc6jw6v
Жыл бұрын
@@vemelyanenko Спасибо вам большое.
Василий!! спасибо за рецепт) наварила…едим с удовольствием) пожалуйста делайте больше таких полезных видео🫶🏻
Способ приготовления и казан зачётные!
Супер!❤
СПАСИБО ,ВАСИЛИЙ , ЗА РЕЦЕПТ !
Я искала такой ресепт.👍 Кубики из булена
Василий, спасибо за ваш труд. В прошлом году купила афганский казан в вашем магазине. Очень он мне нравится. Рассказывайте пожалуйста почаще что еще можно в нем готовить
Люблю в холодец лапки класть. Вкуснота!
@user-cb1fz5kr5d
Ай бұрын
Тоже не мытые и не подготовленные,как указывал так называемый повар?
Мальчик, храни тебя Бог! Я тоже вас люблю❤
Здравствуйте! Василий, благодарю за интересное решение, в нычке должны быть такие кубики, я имею склонность просыпать по утрам, это выход для меня при приготовлении завтраков.. Мой сын отучил есть куриные лапки раз и навсегда. Моя мама ела куриную лапку, сыну тогда 3 года было, он вбежал на кухню с криками: "Бабушка, плюнь, не ешь руку! " Прошло уже почти 10 лет, а лапки у нас уже никто не ест... 😝
@user-hr7up2fx3j
Жыл бұрын
🤣
Дельный совет👍
Лапки всегда есть в Ленте. Люблю с ними холодец делать: очень нежный получается и всегда достаточно коллагена. Но шкуру и ногти не варю. Вариант с бульонными кубиками хорош для дачи, попробую сделать😊
@user-zg1yj4xi7z
Жыл бұрын
Не коллагена , а глютина . При термической обработке , коллаген переходит в глютин .
Супер нужно повторить
"Соли добавляю немножко..." и от души сыпанул три раза -))
Здравствуйте мне очень нравится всё что вы готовите ,я ваш большой поклонник . Я очень хочу такой фартук как у. Вас.Заранее благодарю.
делаю примерно так же, чисто бульон из костей, а потом замораживаю кусками по 300-400 грамм и когда надо использовать развожу с таком же объеме воды
Казан конечно хорошо. Но мультиварка-скороварка так же быстро готовит для холодца и тд. 😊
Вопрос решён, спасибо! Уважаемые подписчики, поднимите наверх пожалуйста, чтобы Василий увидел. Василий, здравствуйте! Покупал у вас по предзаказу 2 ваших книги в подарок. Упакованы они были.. проехав через всю Россию, можно было сказать, что они не были упакованы. Одна книга была относительно цела, хоть и не идеальна. Вторая оказалась местами побита, листы целые, а обложка битая. Это было очень неприятно. Оставил себе, дарить не стал. Писал отзыв к книге в вашем магазине, он до сих пор не опубликован. У меня была возможность вернуть заказ при получении, отказаться от них, но я уверен, что при обратной доставке они бы познали смерть и были бы просто выброшены, пожалел. Я понимаю, что лично вы не занимаетесь упаковкой и доставкой, но прошу вас проконтролировать данный процесс. Страна у нас большая, службы доставки работают не всегда идеально. Это книги и они должны выглядеть опрятно, чисто и красиво. По вашим видео можно понять, что вы и сами человек, который любит все делать качественно и аккуратно, потому было вдвойне обидно получить такое недоразумение. К отзывам также прикладывал фотографии и описывал ситуацию. Если надо, могу продублировать фотографии куда потребуется. Ждал публикации отзыва 3 месяца, ждал какой-то связи, но не дождался. Решил написать сюда. Спасибо!
@user-mq4rr7iz7o
Жыл бұрын
Василий не отвечает за качество доставки . Вам скорее всего нужно писать претензию службе доставки.
@chefemel
Жыл бұрын
А почему вы Вотсапе не написали менеджеру? Или позвонить. Это не дело, что так книга приехала. Либо сейчас напишите в магазин, либо тут напишите номер заказа. Всё решим.
@chefemel
Жыл бұрын
Не отвечаем конечно, но мы стараемся решать все проблемы с товаром. Просто люди иногда странным способом об этом сообщают. Ведь самый простой способ это просто позвонить в магазин. 🤷♂️ репутация то дороже денег.
@galinakozyulkova6232
Жыл бұрын
Василий я прошу прощения,но лапы всё-таки нужно обрабатывать лучше,ногти срезать,с подушечек тоже эту черную бяку нужно срезать.это же потом все в бульоне
@AndreyOtryaskin
Жыл бұрын
@@chefemel, написал в вотсап, проблема оперативно решена. Отвечаю на вопрос, почему не написал или не позвонил сразу. Книги я получил 26 декабря, это предновогодняя суета, некогда было заниматься этим. И за 5 дней (подарок на новый год), мне бы при всем желании никто не выслал заказ заново. Так как спешить было уже некуда, то я решил просто оставить отзыв в магазине, потому что праздники одинаково важны для всех и у вас наверняка там тоже был завал, с этими предзаказами, книгами и другими товарами. Я был готов, что мгновенно мне никто не ответит и не переживал по этому поводу. Честно говоря, я уже забыл про всю эту ситуацию, пока сегегодня не взял в руки оставшуюся у меня книгу. Решил написать сюда. Про вотсап и звонки в магазин, честно не подумал. Я считаю отзывы к товару вполне могут быть обратной связью, не зря же их пишут и модерируют. P.S. Мою проблему решили за 5 минут. Большое спасибо всем, кто был в этом задействован. Спасибо Василий, у вас получилась очень хорошая книга и ваши выпуски всегда смотрю с удовольствием.
Доброго времени суток Василий,😊❤😊 Интересный казан. Рецепт хороший. Можно в кастрюле и в духовке на пару часов)
Помыть всё мясное - это как инстинкт...ну особенно лапы....ну как так то😮 А в остальном- спасибо Вам за рецепт. Супер идея.
Уверенно движемся к людям 😊👍🔥
Казан очень хорошо заменяет медленноварка. Всегда так делаю. Ставлю на 5-6 часов
А запчасти не моются?🤔То,что будут кипеть-понятно...Но какой путь они прошли до наших кухонь...🙈🤷♀
@user-zi9uo4kk2p
Жыл бұрын
Я тоже всегда мою это все.
@user-xu6kv9nz9v
Жыл бұрын
Из Пекина - на лыжах - летом ... А откуда такие натоптыши ?!
@vemelyanenko
Жыл бұрын
Я на рынке покупаю, норм, знаю лично поставщика, полный шик, все чистое, разделвывается на прилавке, будет грязь, руки поотрубают вместе с лапками положат. Тут у меня полный карт бланш, по этому и так поступил, вы конечно мойте, без проблем
Василий, спасибо! Я морожу концентрированный бульон в пакетах зип-лок, но так сильно не увариваю. Места много занимают. Попробую сделать так, посмотрим, есть ли разница во вкусе. Отчитаюсь))
@metanabob
Жыл бұрын
Если пакеты снаружи сухие ,замораживаете все сразу горизонтально уложенные друг на друга .место экономится
@miazed9230
Жыл бұрын
Аналогично
Обожаю лапки. Сейчас стоит в холодильнике кастрюля с лапками, как холодец застыло. Лапки обрабатываю, педикюр, снятие кожи, натоптышей . Заливаю холодной водой, даю закипеть ( бульон темный первый) и сливаю, промываю и уже заливаю с чайника варить бульон.
Гениально ✌😁👍
А ещë маленький совет. 3 лавровых листа на этот объем дадут горечь. Лучше лист добавить в готовый бульон, когда казан уже открыт и дать настояться, также и перец горошком.
@user-gv6ch1xx7p
3 ай бұрын
Всё нормально будет, никакой горечи нет
@user-pl7gi1we1c
Ай бұрын
У меня тоже появилась горечь. Теперь лаврушку кладу в конце.
Снимаю шкурку и обязательно состригаю эти страшные когти
@paisastolyarova
Жыл бұрын
А ещё натоптыши чёрные надо удалить .
@user-xk8hj5si1i
Жыл бұрын
Они вас так пугают?
@paisastolyarova
Жыл бұрын
@@user-xk8hj5si1i А Вас нет? Вообще --то надо бы сначала как--следует почистить,вымочить , а потом в кастрюлю всё положить.
@user-su3pk7lr2p
Жыл бұрын
А может весь смак в страшных когтях 😛
@paisastolyarova
Жыл бұрын
@@user-su3pk7lr2p Ну тогда -- ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.!!!
Надо обезательно попробовать сделать а ещё купить казан !
Василий спасибо большое за идею
Завораживает
Василий, интересно ты делаешь - лапки не брезгуешь , а кончики моркови отрезал и выбросил!)
@dmitryfilipenkov4488
Жыл бұрын
А евреи ещё и другие кончики отрезают и заметьте никто не удивляется.
@user-zg1yj4xi7z
Жыл бұрын
@@dmitryfilipenkov4488 А их что , кому - то скармливают ? :)))
@vemelyanenko
Жыл бұрын
Лапки чистые. А кончики моркови с ботвой или грязь забилась в морщинки, тут дело привычки
@user-eg1ju6iy4j
Жыл бұрын
@@dmitryfilipenkov4488 😂😂😂
Супер 🔥🤝
У меня такие же формочки для льда с вб =))
рисунок на футболке супер)
Василий, а можете снять видео о кухонной утвари, как выбрать сковородку, например :)
Подобным образом варю бульон на суп. Говяжьи кости варю в мультиварке на 90 градусов 6ч. Еще добавляю уксус, что по максимуму забрать все микроэлементы. Мультиварка она же еще как термос, долго держит тепло. Кости рассыпаются в руках. Вот на таком бульоне как холодец варю суп. И готовый борщ в холодильнике преврашается в холодец. Я воды лью больше и не выпариваю.
Очень интересная заготовка.... Только афганский казан пока только в мечтах...
оригинальный подход
спасибо!
Василий, где можно посмотреть все Ваши рецепты? Очень хочу найти именно Ваш борщ, по Вашему рецепту
За казан отвечаю , лучшая штука . уже 2 года пользуюсь . делаю тушенку в нем любую
Спасибо.
Несколько лет хочу указан. В этом году думаю всё же решусь купить круг на индукцию! И казан🎉
@user-ts8ff3py9t
Жыл бұрын
А у меня индукция и скороварка из нержавейки.