КУРИЦА В СЛИВОЧНО ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Спреи Аквалор® с поворотной насадкой Дуо. Ионы кальция и магния из океанической воды помогают очищать полость носа и возвращают комфортное дыхание. Можно заказать на OZON по ссылке: clck.ru/39HB7r
Архив ERID: 2Vfnxy6RJBA
Рубрика «Курочка».
Курица в сливочно - горчичном соусе с луком - порей.
6 порций
Цены актуальны на февраль 2024 года
Ингредиенты
Курица 1 тушка целая 2 кг (498 р.) («СберМаркет», 2 кг = 498 р.)
Лук - порей 200 г (34 р.) («СберМаркет», 500 г = 85 р.)
Чеснок 7 зубчиков (9 р.) («Лента», 1 кг = 260 р.)
Сливки 22 % 200 мл (70 р.) («СберМаркет», 1 л = 349 р.)
Горчица зернистая 3 ч. ложки с горкой (21 р.) («СберМаркет», 190 г = 112 р.)
Подсолнечное масло 40 мл (5 р.) («Ашан», 1 л = 129 р.)
Соль
Перец
Для гарнира:
Бэби картофель 1 кг (59 р.) («СберМаркет», 2 кг = 119 р.)
Чеснок 5 зубчиков (6 р.) («Лента», 1 кг = 260 р.)
Розмарин 3 веточки (40 р.) («Ашан», 30 г = 120 р.)
Сливочное масло 60 г (66 р.) («Ашан», 200 г = 219 р.)
Морская крупная соль 5 г (1 р.) («Ашан», 600 г = 34 р.)
Вам понадобятся две глубокие формы для запекания
Итого: 6 порций = 809 р., 1 порция = 135 р.
Приготовление
1. Курицу разделать: прорезать по хребту пополам, каждую половину разрезать на 3 куска (бедро, часть грудки и грудка-крыло). То же самое со второй половиной. Поперчить и посолить кусочки курицы.
2. На сковороду с маслом (20 мл) отправить кусочки курицы и поэтапно обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
3. Весь лук - порей кроме зелёных жёстких листьев, нарезать крупными толстыми кольцами и хорошенько промыть, разделить по колечкам.
4. Чеснок (7 зубчиков) нарезать крупными слайсами. На сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и отправить чеснок, а затем порей и слегка обжарить.
5. Влить сливки к порею с чесноком, поперчить и посолить по вкусу, и не доводя до кипения снять с нагрева. Затем добавить 3 ч. ложки с горкой и перемешать. Переложить в форму для выпекания порей в сливках, влить 200 мл воды и равномерно распределить по дну. Переложить сверху обжаренные куриные кусочки.
Совет от шефа: «Бэби картофелины (можно и большой только нарезать на кусочки) разрезать крупные пополам, а маленькие оставить целиком».
6. Переложить картофель в отдельную форму и добавить нарезанный слайсами чеснок (5 зубчиков). Добавить веточки розмарина в центр формы, кусочек сливочного масла 60 г, посыпать морской крупной солью и плотно накрыть фольгой.
7. Отправить курицу и картофель в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Через 20 минут убрать фольгу с картофеля и готовить всё ещё 30 минут. Затем вытащить картофель, курицу переставить выше и выставить гриль с конвекцией, запекать ещё 10 минут. Готовой курице дать немного остыть и успокоиться.
Сервировка
8. На большую тарелку выложить картофель, соус с пореем и сверху порцию румяной курицы.
Приятного аппетита!
Пікірлер: 51
Чуть не захлебнулся слюной:) Шедевр!
Доброе утро, Александр и ваша команда Хорошего дня и всего самого наилучшего Спасибо большое за
Всем доброго утра!!! 😊
Как вовремя появился этот рецепт, как раз думала, что сегодня приготовить из курицы. Буду пробовать.
@AlejandroJunkk
2 ай бұрын
Смотри не блевани
Приготовил сегодня, очень вкусно, особенно божественная корочка
САША ТЫ СУПЕР. С МАСЛЕНИЦЕЙ!!!
@AlejandroJunkk
2 ай бұрын
Супер хрюкодел
@user-jx8lk3bv1y
2 ай бұрын
@@AlejandroJunkk ИДиот🐽
Класс!!!🎉😊
@AlejandroJunkk
2 ай бұрын
Классно он все спалил
Вкусно. Надо приготовить
@AlejandroJunkk
2 ай бұрын
Зря
Спасибо!Очень вкусно выглядит.Будем готовить.
@AlejandroJunkk
2 ай бұрын
Если продукты девать некуда , то вперёд
Очень крутой рецептик обожаю вас❤❤❤❤❤❤❤ ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@AlejandroJunkk
2 ай бұрын
Мозги , начни обожать
Молодчина!!!!!!!!❤❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍👍👍👍
@AlejandroJunkk
2 ай бұрын
Любитель хрючева
Для меня это сложно,но хоть посмотрю как ВЫ готовите🤗,очень нравится наблюдать за приготовлением Вами блюда!
@AlejandroJunkk
2 ай бұрын
Чего тут сложного, берём продукты и портим
Саш, а когда видео шоколадного блинного торта выйдет?) очень жду😊
Второй раз за неделю готовим это блюдо! Отлично! НО, как сделать так, чтобы сливки не сворачивались от кислоты в горчице? Что делать, подскажите пожалуйста
Порей еще купить нужно. Мяснов или Кууклевер только
0:42 Ой вкусно будет)))
@AlejandroJunkk
2 ай бұрын
Когда из организма всё обратно пойдет
Здравствуйте, давайте я буду писать музыку для ваших передач?!
❤
как заменить Аквалор Аквамарис и т.п. ????? Физраствор !!! промывка носа физраствором - рекомендуют грамотные лоры ! процедура полезная, физраствор дешевле раз в 5 всей этой "океанической воды"
Ой-ой-ой!!!! Побежала в магазин)
@AlejandroJunkk
2 ай бұрын
За смектой
Блюдо классное! Но одно замечание в название рецепта. Забыли написать в название рецепта "курочки в сливочно-горчичном соусе с луком-порей" картошку! Без картошки блюда не интересны!
@AlejandroJunkk
2 ай бұрын
Лукашенко, хватит уже
Смотреть невозможно, слюни текут 😂
@AlejandroJunkk
2 ай бұрын
После того как это поешь, из желудка кое что другое потечёт
А где цвет то у курицы? Я что то не понял )))
Сань, не надоело делать одно и то же, на уровне любой домохозяйки? Покажи, что нибудь реально прикольное, необычное, вкусное... или не делай, этот детский сад. Курочка с картошкой) от ШЕФА))))
вы что с Емельяненко соревнуетесь? у него новый рецепт с курицей и у вас ?! )))
@AlejandroJunkk
2 ай бұрын
У него тоже все так отвратительно?
ээ... курочка подгорела ... гриль то очень быстро румянит.. получается что курица готовится час в духовке!!! не многовато ??
@AlejandroJunkk
2 ай бұрын
Конечно она сухая , он рецепты даже не проверяет , главное на телеке рекламу снять и ок
Сколько не старайся, всё равно никак не сходишься к Джеймсу Оливеру!!!
Ни разу не видел волосатых куриц.
@AlejandroJunkk
2 ай бұрын
Конечно, у них нет волос
Саш было бы не плохо муз по тише делать, все таки не музыкальный канал
@user-pq9xu6qf6r
2 ай бұрын
Да, и без музыки тоже хорошо!
@user-hz4qc3sq7h
2 ай бұрын
Опять диванные эксперты толькобы прикопаться
@user-hz4qc3sq7h
2 ай бұрын
Ты обалдел такова повара и его команду аскарблял
@user-no9vk3pg2k
2 ай бұрын
А кто такой Тиша и почему по нему делать муз?)))
@olgaberlina3057
2 ай бұрын
Тоже уже писала об этом. 💯
а руки мыть что тебя не учили а Сашка