Macaroon Shells:
🔸75g egg whites (I used 4 eggs) -room temperature
🔸100g caster sugar
🔸green food colouring
🔸Dry mixture; (90g almond meal/flour and 90g icing sugar)
Butter Cream Filling:
🔸200g unsalted butter -room temperature
🔸150g icing sugar
🔸green food colouring
🔸pistachio paste (I made the pistachio paste myself using 80g pistachios) - See video on how to make this.
🔺For best result, use a scale to get the correct measurements required.
🔺You will also need piping bag and toothpick.
🔺Baking: let the macaroons rest for 30-60 minutes before baking! Once dry to the touch, bake for 16 minutes at 130c
🔺I recommend placing the macaroons in the fridge for 2-3 hours before eating. In this video you will see that I wasn’t so patient and had to try it before placing them in the fridge. 😋🙈 When they have been in the fridge for a few hours, this allows the filling to harden and stick to the shells.
🔺I made quite a lot and the best thing is that macaroons can be stored in the freezer for up to 3 months! 😍
Follow me on Instagram: Kurdishbestfood
________________________________________________________________________________________________
Kurdish
شیرنی (پسکیتی ماکەڕۆن)
پێداویستەکان:
٧٥گرام سپێنەی ھیلکەی (٤ھێلک) نابێ لە ٢٠ پلەی گەرمی ژوور زیاتر بێت
١٠٠ گرام شەکری ورد
رەنگاوی سەوزی خواردن
پێداویستە وشکەکان:
٩٠گرام وردە باوی،ئارد، ٩٠گرام شەکری تۆز
پێداویستەکانی ناو ماکەڕۆنەکە:
٢٠٠گرام کەرەی بێ خوێ بە پێی گەرمی ژوور
١٥٠گرام شەکری تۆز
ڕەنگاوی سەوزی خواردن
ھەویری فستق ٨٠ گرام (من خۆم درووستم کرد وەک لە ڤدیۆکە دیارە)
بۆ بەدەست ھێنانی باشترین شێواز باشتر وایە تەرازوو بەکار بێنن
پێویستت بە کیسەی پەقلاوە ھەیە بۆ پێداویستەکانی ناو ماکەڕۆنەکە
پێش ئەوەی ماکەڕۆنەکان بخەیتە ناو ئۆڤنەکە دەبی ٣٠-٦٠ پشوو بدات ھەتا ھەست دەکەی تۆزێک رەق بووین ئنجا لە پلەی گەرمی ١٣٠ بۆ ماوەی ١٦ خولەک دەیبرژێنی
بۆ بەدەست ھێنانی باشترین ئەنجام وا چاکە بخرێتە ناو سەلاجە (سارد کەرەوە) بۆ ماوەی ٢-٣ کات ژمێر نەک وەک من ئارامم نەگرت ویستم تامی کەم 🤗بۆیە ناوەکەی ھێشتا خۆی نەگرتبوو
دەتوانیت بۆ ماوەی سێ مانگ بیخەیتە ناو (فرێزەر) زۆر بەجوانی ئامادەیە بۆ مێوان و خۆشەویستان .