Добрый вечер! Мне 76 лет, живу в Краснодаре с 1967 года и впервые вижу такой "Кубанский" борщ. Возможно, что это вкусный какой-то суп, но это не борщ.

@romanvladimirovich3123

7 ай бұрын

То есть хреновый борщ(недосуп)

Вот я живу в Краснодаре уже 33 года и впервые слышу о таком рецепте. Никто здесь так не готовит борщ.

@Spokoinaya14

2 жыл бұрын

Хахаха

@user-mc2hf1sq8o

2 жыл бұрын

Потому что он хейтер, да кубанцы так СТВЕКОЛЬНЫЙ суп не делают

@forkflower5189

Жыл бұрын

ДА, СЁСТРЫ!!!! БЕСИТ!!! У МЕНЯ ОТ ЭТИХ ПОХЛЕБОК ПОДГОРАЕТ!!! ЭТО НЕ БОРЩ! БОРЩ =БУРЯК, БУРЯЯЯК!!! НЕ СВЕКЛА, БУРЯК!

@user-yd4qb7rq5r

Жыл бұрын

@@forkflower5189 какой буряк? 🤦‍♂️

@irinapeter4477

Жыл бұрын

@@user-yd4qb7rq5r полосатый, а не винегретный!

Отличный рецепт, но у нас на Кубани капусту добавляют в самую последнюю очередь, чтоб она хрустящей оставалась. С фасолью у нас варят постный борщ без мяса, но с картофелем 😉

Сама с Кубани, мама никогда не добавляла кабачки. А вот сало с чесноком перетирала и по зиме для вкуса добавляла в борщ

@user-pw4gv5wy9z

2 жыл бұрын

Моя тётя на Украине также делала затирку, не только зимой.

@user-cz2hg2cr2k

2 жыл бұрын

….со старым салом заталкивают борщ и в восточной Украине и на Кубани

Возможно я не во всех уголках Краснодарского края был, хоть и живу здесь всю жизЪнь!!!))) И при том что сам повар. Но нет, это не кубанский!!!! От слова совсем!))) у нас очень много яблок и других ягод и фруктов, почему их не добавили)))) а ещё кукуруза и пшеница))) шутка)))) на Кубани борщ больше помидорный, чем свекольный( больше рыжий, чем бордовый)

@user-vx5ny7cs8u

23 күн бұрын

Потому что свекла другая - буряк)

Ну самое главное в кубанский борщ добавляют борщевую свеклу, по этому кубанский борщ не красный , а оранжевого цвета. Ну вы либо не знали об этом факте, либо просто в большом городе ее не найти

@romanvladimirovich3123

7 ай бұрын

Я Вас обожаю, Вы умничка!

Саня, 35 лет лет живу в одной из станиц Кубани, но ни разу не ел борщ с кабачком))) А по поводу фасоли: бабушка с фасолью варила постный борщ, т.е. без бульона, и добавляла фасоль не вместо картофеля в такой борщ, а вместе с картофелем)) Удачи тебе! Ждем новых рецептов!

В Кубанский борщ входит: Мясо: ребрешки или часть головы свиной. картошка капуста и фасоль на любителя. Обжарить лук морковь свёклу, болгарский перец заправить томат паст или помидорами посолить поперчи ть . В конце старое сало с чисноком потолоч в ступе и заправить борщ, в конце лаврушку, петрушку, укропчик, специи. На любителя можно уксуса капуста тонкой соломкой. Борщ настаивать 30 40 мин и подавать со сметаной и зеленью. За уши не оттянешь. В нашем роду, от моей бабушки мамы и меня мы все готовим так. А борщ который вы приготовили, так наверное варят в глубинке России, но не на Кубани. Я коренная жительница Кубани.

@user-ds7cb5cv3u

Жыл бұрын

Всё так только по мясу не согласен, у нас в станице варили и со свинины и говядины, курицы и даже иногда утки и гуся по одной простой причине, магазинов мясных не было а резать кабанчика каждый раз к борщу затратно, били в основном осенью и зимой а в теплое время курочка, гусик.

На Кубани и баклажаны с тыквой хорошо растут. Может их тоже в борщ, вместе с кабачком, а что мелочиться.

@user-0191

Жыл бұрын

🤣🤣🤣👍👍👍👍👍👍🔥

@romanvladimirovich3123

7 ай бұрын

Можете хоть с "лошадятитны" варить, коль Вы кулинарный ИЗВРАЩЕНЕЦ.

Никто так не готовит на Кубани

@romanvladimirovich3123

7 ай бұрын

Умничка!

Я проживаю на Кубани все 41год. Кабачки не кладём в борщ. Картофель вы забыли положить.

@sergej2312

2 жыл бұрын

И точно,ну видимо вместо картофеля,кабачки добавил ))) а мы бы попробывали такое ... как вообще на вкус ... интересный рецепт ! А мы в Германии живём,сама родом из России,муж из Казахстана родом .

@user-pw4gv5wy9z

2 жыл бұрын

Наверное фасоль вместо картошки положил.

@newt._

2 жыл бұрын

Это бурда, а не кубанский борщ. Прежде чем готовить почитайте советские сборники рецептур.это ваша фантазия.

@mishkahay4480

2 жыл бұрын

@@user-pw4gv5wy9z не фасоль , а кабачки..

@mishkahay4480

2 жыл бұрын

@@newt._ , ну вы сначала приготовьте пожалуйста по этому рецепту, а потом гадости пишите..

Улыбнуло😊. Это не КУБАНСКИЙ БОРЩ... Это неведомо что. Живу на Кубани. 😅😅😅

Живу на Кубани. Рецепт совсем не кубанский.

@user-bb5fw3mo2k

2 жыл бұрын

Я смотрю его передачи но все равно готовлю по своему как и многие,в этом выпуске не так важен его вкус ,а как продвижение ролика и не важно на результат

@user-mc2hf1sq8o

2 жыл бұрын

Армянский борш

На Украине в каждой области свой борщ . У нас на Полтавщине борщ готовят разными способами , но я готовлю с добавлением спасерлванной сахарной свеклой и молотыми помидорами.В томатной пасты столько всех добавок.Помидоры в сезон заготавливаем впрок , а так все классика, бульон картошка капуста вкусная зажарка с овощей.

Про 2 не одинаковых борща.. Саша, я тебе больше скажу! Из одних и тех же ингредиентов, 2 РАЗНЫХ борща по вкусу получаются! Мои дети знают чей борщ едят - мой или бабушкин. При всем при том это МОЯ мама научила МЕНЯ борщ варить.. 🙄😝🤣

Мне очень нравиться как Вы готовите, мотивирует, для себя сделала заметки. Очень полезное даёте. Мотивирует на приготовление. Я тоже так шучу когда готовлю, готова расцеловать еду. Простите за комментарий о борще. Любая хозяйка один и тот же рецепт сварить со своим вкусом и той энергией настроем души который она туда вложила. Мой папа говорил маме Любочка все что ты делаешь. Готовишь., моешь посуду и т д, все делай с ЛЮБОВЬЮ с частичной своей души на пятёрочку

Суп с кабочками готовила, а вот борщ не пробовала с кабочками ! В 10-летнем возрасте у бабушке в станице ела кубанский борщ, до сих пор помню этот наивкуснейший ароматный борщ,правда из чего он был не помню, но аромат кубанских томатов в борще до сих пор помню!!! Да и вкус овощей "альденте"в борще запомнилось навсегда!

Ребята и девчата, не стоит спорить. Рецептов приготовления борща миллион с хвостиком. В том числе на Кубани, уверен в этом. Поэтому если это вкусно, то рецепт в любом случае имеет право на жизнь.

@romanvladimirovich3123

7 ай бұрын

Какой мля.ь миллион??? Он только ОДИН мля.ь!!! Кубанский мля.ь! Недокуба..ц т. мля.ь!!! Эх...

Иногда в борщ на Кубани добавляют в пассировку пастернак. Еще есть свекла не винегретная, а борщевая- она с белыми прожилками, именно ее часто кладут в кубанский борщ, вместо обычной. Болгарский перц тоже часто, если есть, многие даже замораживают его, на зиму, для борща . Кабачки в борще ни разу не встречала. Спасибо за рецепт, вкусно рассказываете.

Украинский борщ тоже с фасолью, но и с картошкой тоже. Капусту кидать в конце. Переваренная капуста это моветон. Все резать соломкой, кроме картофеля. Капуста свариться, потому что тонкая соломка - нарезка. И еще надо чеснок с салом растереть в кашицу. Борщ у нас томатный, красный, а не буряковый "фиолетовый" С кабачком никогда не варила...попробую.

Бывают моменты, когда я хочу замуж. Тогда я надеваю халат, тапки, бигуди и иду варить борщ… Через час меня отпускает.))

@andilsan4053

2 жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/mKGL18l-Zt2vj8o.html

@user-pw4gv5wy9z

2 жыл бұрын

👍😂😂😂

@romanvladimirovich3123

7 ай бұрын

Юмор Ваш оценил.

Всё люблю как вы готовите

Правильно вы сказали. Сколько людей и каждый свой борщ немного по разному готовит. Я живу на Кубани и борщ на Кубани конечно любимейшее первое блюдо. Кабачки правда не добавляла в борщ никогда , картофель клала. Но попробую обязательно с кабачком. Спасибо за позитивную и интересную подачу рецептов.

Саша спасибо за рецепт, но у нас так борщ не готовят. Как вариант можно. Родился в Краснодаре и живу на Кубани в станице Тбилисской. Капусту кладут в конце приготовления, чтобы была немного хрустящей, картофель обязательно должен быть и никаких кабачков. Фасоль кому, как нравится, но в основном с ней готовят постный борщ вместо мяса. В Ростовской области и Ставрополье готовят практически также, как и в Краснодарском крае. Мне и моей семье очень понравился рецепт польского борща. Только что его приготовил, очень необычно на вкус и сервировку, недолго и просто готовить. 10 из 10. Спасибо вам за этот рецепт.

на Кубани много винограда,добавляй

Посмотрев ролик я поняла, ведущий перепутал борщ с кубанским рагу(соус)😊Он все положил как для этого блюда )Действительно приезжий может принять рагу за борщ,везуально похожи только в рагу меньше жидкости.

Очень хороший рецепт!!! Спасибо!

Брехня, никто так у нас борщ не готовит

@romanvladimirovich3123

7 ай бұрын

Хрень какая-то, да?

Ай да Александр, Спасибо Вам Большое за Прекрасные Рецепты!!!💕💕💕😋😋😋😋

Саша!!! Каждый раз слюнки 🤤 Борщ - одно из самых любимых блюд, после пельменей домашних 👍🏻 всегда с фасолью готовлю 🧑‍🍳 и картофеля немного добавляю - объедение) солёное сало с ржаным хлебом всегда прилагается 😊 А хейтеры-то набежали 🤣 капуста - не так, фасоль -беее, свекла -безобразие😡 В самом начале сказали: сколько людей-столько и борщей! Саш! Респект!

Ой Саша! Я каждую субботу смотрю, просто кухня! Борщ я умею готовить очень вкусно, но такой борщ я тоже обязательно приготовлю! Спасибо! 👍👍👍

Моя бабушка была с Кубани. Очень люблю борщ со свиными ребрышками и "квасолёю"....

@andilsan4053

2 жыл бұрын

Ещё н kzread.info/dash/bejne/mKGL18l-Zt2vj8o.html

*Это 100% два борща одинаковых даже у одной хозяйки не получается* 👏🌹💯👍 *Так что давай насыпай свой* 🤣🤣❤

@Larisa_Krasotka

2 жыл бұрын

Согласна! 🔥 Так и есть! 👋👍

@yxtukyxnya

2 жыл бұрын

@@Larisa_Krasotka 👏😇👍

Саша, борщ супер! Я, правда, не ем жирную свинку, но у меня всегда в морозилке разное постное мясо, приготовлю! И кубиком нарежу:))

У меня минимум 4ч уходит на готовку борща. Зато трое суток потом на кухню не захожу. И сегодня как раз буду его и готовить.

Живу в Краснодаре , с фасолью первый раз вижу рецепт

@user-mf6bg1wj4b

2 жыл бұрын

Потому что фасоль в борще - это тема чисто средней полосы. По мне, так это изврат полнейший.

@romanvladimirovich3123

7 ай бұрын

Это не Кубань, а извращение полное.

Доброе утро. А где картофель? Зачем кабачок. Точно не кубанский борщ.

Сварил, за уши не оттащишь. Очень хорошо получился. Супер вкусный. Намного вкуснее, чем "Магги-заправка".

Белые кольца в свекле - показатель вырождения сорта, а не сладости

Так не готовят на Кубани и В Ростовской области.Какая фасоль?Да и свеклу не каждый добавляет.И не варим мы капусту по пол часа.5минут покипела,не больше

@user-fc8or2dj4p

2 жыл бұрын

тут всегда бредовые названия пишут в описании скок раз замечал) смотреть стоит не вслушиваясь в его слова)

@MargeSimpson2210

2 жыл бұрын

Как это не добавляете свёклу? Тогда наверное это уже щи. ..))Кстати фасоль, горошек добавляют в щи на Урале. Знакомая оттуда и всегда угощает щами "по- уральски".

@user-yp3rk2mp9b

2 жыл бұрын

@@MargeSimpson2210 я выросла на хуторе Краснодарского края и бабушка и её сестры никогда такой борщ-компот не готовила

@sonnenhitze7418

2 жыл бұрын

А свекла на Кубани, настоящая, БОРЩЕВАЯ! А не венегретная! Потому и борщ светлый, яркий, и прозрачный.

@user-yp3rk2mp9b

2 жыл бұрын

@@sonnenhitze7418 да знаю я свёклу разную и борщевую и кормовую и сахарную. Пробовала и даже самогон гнала

А еще борщ готовят с уточкой на кубани.капусту кидают в борщ в последнюю очередь закипело и выключаешь.

@romanvladimirovich3123

7 ай бұрын

Полностью согласен .

Саня, отличный рецепт) Я знаю, ты мега-повар, обязательно приготовлю. Привет из Тюмени)

Сашка ты снова супеееееер!!!

На Кубани так борщ не варят, кабачек не используют, фасоль используют в постном варианте

@gennadijmoshchenko764

2 жыл бұрын

Правда Ваша! Кто к фасоли мясо добавляет? Постный самое то и есть даже холодным можно...даже нужно!:))

Этого я долго ждал!!!!

@andilsan4053

2 жыл бұрын

Ещё р kzread.info/dash/bejne/mKGL18l-Zt2vj8o.html

Я добавляю кабачки в борщ, очень вкусно.Живу на Кубани 50 лет.

@romanvladimirovich3123

7 ай бұрын

Добавляй хоть что, но это не кубанский борщ уже!

Вот чем реально отличался Кубанский борщь, это тем, что свекла не красная, сорт кубанская борщевая бело-розовая, вместо уксуса и сахара в зажарку, добавляли алычу, заправку из перетертого сала с чесноком и перцем и обязательно пастернак. Фасоль это постный вариат, в пост, вместо мяса.

Это не Кубанский борщ, это щи. Капуста опускается, когда борщ готов и проваривается 1-2 минуты, должна быть немного хрустящей.

Шикарный рецепт!!!! Спасибо за интересный борщ!!!

@user-ds7cb5cv3u

Жыл бұрын

Только зачем это кубанским борщем называть? Назовите кацапский борщ 😀

Про капусту тоже хотел отметить. Закладка капусты в середине приготовления - это щи какие-то. А за 10 минут до готовности и соломкой - это Борщ !

Борщ по-кубански..как учила меня свекровь моя со ст.Крыловская-мясо варим,добавляем капусту+картошку+лук,морковь,перец свеклу..потом добавляем сок сок помидорный или пасту томатную(,если не сезон)..отдельно жарю на растительном масле немного свеклы,моркови,лука,добавляю в борщ и в концеееее....ложку десертную старого жёлтого вонючего сала ...Ум отъешь!!!!!а ещё с галушками ..политыми борщецом и порезанным в него чесноком!!!!!!

Молодец!!! 👍👍👍

Классно!!!👍

Кабачки? 😱

Так готовлю или почти так. Только мы на севере. А кубанские борщи совершенно другие. Хотя этот рецепт мне больше по вкусу. Спасибо!

Родилась на Кубани, первый раз слышу, что борщь без картошки, не то пальто вы показываете и росказываете.

@azal6272

2 жыл бұрын

Этот канал не про верхнюю одежду

Ну вот, еще один рецепт борща в копилочку😄👍

Живу на Кубани , про фасоль не слышала , а вот рыбку иногда добавляем .

@romanvladimirovich3123

7 ай бұрын

Правильно, хрень какая-то!

Саша ты супер . Беляши задолбали. Каждый выходной приготовь даприготовь!!! 👍👍👍

Ольга Игнтенко и другие ей подобные - если вам не нравится рецепт не пишите пошлости. Не нравится - не смотрите, не готовьте. А рецепт очень хороший, особенно для тех, кто не ест картофель по каким-то причинам. У моей внучки, например, аллергия на него. Обязательно приготовлю для нее такой борщ.

@vasilyzalisko3307

2 жыл бұрын

Готовте,что угодно. Ваше право. Но зачем обзьівать етот суп борщем,да еще Кубанским?

@user-ev3jn4dr4h

2 жыл бұрын

)),где я написала пошлость??! ))я лишь высказала свое мнение))

А чтобы сделать светлый прозрачный бульон ☝️не сливая воду🤔 я зажаривать лук и морковку прямо в кастрюле а потом Заливаю воду и кладу мясо. Бульон варю полтора часа, Вообще идеально выходит как холодец🙏😇

Живу на я Кубани всю жизнь, первый раз вижу такой борщ. Свёкла не кубанская, капуста перевареная, а кабачки никогда на Кубани в борщ не кладут. Фасоль идёт вместо мяса в постный борщ.

@romanvladimirovich3123

7 ай бұрын

Хрень, а не рецепт про кубанский борщ, а!?

И в итоге то ли рагу, то ли вареный салат.... видимо, вы не бывали на Кубани....

@romanvladimirovich3123

7 ай бұрын

Он точно

@romanvladimirovich3123

7 ай бұрын

Он точно не бывал получается.

Где перец болгарский 🤦‍♀️

Капусту шинкуют соломкой в борщ

Самый вкусный борщ на канале "КУБАНСКИЙ БОРЩ " 👍👍👍👍👍 И самый правильный !!!

@romanvladimirovich3123

7 ай бұрын

Это не кубанский борщ! Это хрень какая-то!

Чтоб цвет был еще более красным, не копятите свеклу после добавления в общую кастрюлю.

Отличный рецепт. Именно с сахаром. Это не щи из квашеной капусты или сЕлянка Гиляровского, от первой ложки которых должны челюсти судорогой сводить... А я такой старый, что помню, как помидоры руками ломали. А они внутри крупинками, как сахар. А запах какой от них!... Ни чем сейчас не пахнут - мы все давно уже КОВИДом заразились...

@user-jh2sl5gr4y

2 жыл бұрын

Вы точно заразились.

@user-on2eh8qb3y

2 жыл бұрын

@@user-jh2sl5gr4y Спасибо за добрые слова.

Нужно ещё греночку с салом и стопочку налить))))

так это же не борщевая свекла. Так на Кубани разве готовят?

Всю жизнь режу кубиками всё😀

@Larisa_Krasotka

2 жыл бұрын

А мне соломкой нравится 🤗

Сперва приготовил борщ, потом посмотрел Александра про Кубанский борщ. А потом думают, откуда взялся синдром борща)))

Это,что угодно, только не кубанский борщ.На Кубани капусту закладывают в самом конце,и добавляют затирку из старого сала и чеснока

@romanvladimirovich3123

7 ай бұрын

Видимо ведущий не знает этого.

Опять звук тихий, делаешь нормальную громкость, то реклама потом орёт.

@sergej2312

2 жыл бұрын

Тож иногда звук тихий бывает ,хоть и громкость на всю но иногда тихо ну если тихо то в наушниках слушать тогда )

Это не кубанский борщ

Зачем это называть "Кубанский" борщ??? Это какая-то разновидность супа....Правильно сказал: секрет СУПА!😁😁😁

@user-kk9fh3vt9u

2 жыл бұрын

Для кликов - т.е нажатий, т.е просмотров

@rcrides4974

2 жыл бұрын

Борщ это и есть суп.

@romanvladimirovich3123

7 ай бұрын

Так и есть

Добавляют фасоль иногда. Но не вместо картошки. Первый раз вижу такой категоричный рецепт, применительно у территориальной привязке…

Я живу а городе Горячий ключ и не знал

Свекла варёная почему ничего не сказал? А с фасолью и мясо лишнее постный можно даже холодным есть!

Какой-то влад а-4 на кухню попал, надо ещё интеграцию вам сделать с энергетиком

Фасоль кладут на Украине.А Кубанский борщ нужно поехать на Кубань а потом предлагать ..

@romanvladimirovich3123

7 ай бұрын

Умничка!

Не, Сашуль, это точно не кубанский борщ. Такой «борщ» у меня приятельница с Брянской обл. варила. Я б и борщом это не назвала, скорее суп со свеклой, или а’ля борщ. Я с Украины, муж с Кубани. Так что представление о борще имеем.

@user-nz5qf8ur9d

2 жыл бұрын

Таганрог Ростовской области Сашенька, это просто ещё одна версия борща, все варят по разному! Я варила и с кабачками и с фасолью и на бульоне и просто постный! С фасолью можно и без мяса - холодный очень вкусный!

@user-cz2hg2cr2k

2 жыл бұрын

@@user-nz5qf8ur9d вы наверное там 1 такая

Ого😄

Кубанский из за того что кубиками???😂😂😂 В Украине такой же но всё на тёрке

@vasilyzalisko3307

2 жыл бұрын

Так Кубань и есть Украина.

@elfupryamaya7599

2 жыл бұрын

Соломкой мы всё режем. Не кубанский он)

Кубань рулит!

А я делаю средизерноморский борщ с оливками и мидиями

На следующий день Борщ ещё вкуснее

@romanvladimirovich3123

7 ай бұрын

Борщ как и суп должен настояться, как минимум 1 ч.. Хотя есть и те кто любит свежак, как мои родственники.(фу)

Чтобы ты всегда такой борщ ел, знаток))

Кубанский борщ без свеклы, фасоли, но с помидоркой.

Вот не понятно для чего так долго варить капусту? Ведь от этого борщ пахнет варёной капустой как в дешёвой столовке,

@user-yp3rk2mp9b

2 жыл бұрын

Это в щах капусту долго тушат. Ела я щи, но их надо уметь приготовить

А картошка где?

И свекла должна быть без прожилок,тогда это будет борщ,а так по цвету получились как щи!

@user-pw4gv5wy9z

2 жыл бұрын

Главное не цвет, а вкус. Моя тётя с Украины вообще не признавала красный борщ. И свёклу вываривала до бела, закладывая её вместе с мясом. Вкус был отменный! 🤷‍♀️

Капусту кубиками, Карл 😮

Впервые разочарована Сашей. Что за бредовый борщ??? Я родилась на Кубани и родители тоже, какой кабачок в борще, какая фасоль??? Саша приезжай на Кубань и отведай борщ настоящий, а это совсем не борщ. Зачем из Кубани делать помои какие-то??? ШОК.

Свеклу морковь кабачек можно натереть на терке

Знатоки кухни прицепились к названию!!!! Вы на рецепт смотрите!!! Кому зайдёт, кому то нет. Я, например, люблю борщ с квашеной капустой.

@forkflower5189

Жыл бұрын

И буряк, да сало. Это не наш борщ. Это свекольный суп

@romanvladimirovich3123

7 ай бұрын

Вы дурачок?

Александр, Вы ошиблись!!!!!!!!!!!!!!!!! Я кубанская казачка в 8 поколении) ТАК НА КУБАНИ БОРЩ НИКТО НЕ ГОТОВИТ!!! Реабилитируйтесь, узнайте, как готовится НАСТОЯЩИЙ КУБАНСКИЙ БОРЩ. Как-то не приятно, кто не знает, будут думать, что эта ерунда кубанский борщ(((((((((((((( Если хотите, конечно, Ваше право называть это блюдо борщем, но не позорьте, пожалуйста КУБАНЬ!!!! На Кубани борщ готовят - объедение!!!!!!!!!!!!!!!!!! Очень огорчили((((((((((((

@vitamur2532

2 жыл бұрын

100%!

Не готовят они с фасолью и кислоту добавляют в борщ для цвета.

Живу на Кубани! Это не борщ! Это, извините, помои!)

Кубиком варят борщ по флотски, а это бог знает что. На Кубани так не готовят.