كريمة الثوم (confit) مع اطيب باستا aglio olio peperoncino 🌶️
كريمة الثوم (confit)
مكونات:
رؤوس ثوم كبيرة الحجم
زيت زيتون بكمية كافية لتغطية الثوم
بقدونس
فلفل احمر حار
طريقة تحضير:
سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم قطع رؤوس الثوم عند القمة بحيث تكشف أعناق الثوم.
ضع رؤوس الثوم في صينية فرن واسعة، ثم قم بسكب الزيت الزيتون بحيث يغطي الثوم تمامًا.
قم بتغطية الصينية بورق قصدير واختر وقت الطهي لمدة 50 دقيقة أو حتى يصبح الثوم طريًا وذهبي اللون.
اسحب الصينية من الفرن واترك الثوم يبرد قليلاً. ثم قم بهرس الثوم من الزيت واحتفظ بالزيت للاستخدام فيما بعد.
مكونات صلصة "Aglio Olio Peperoncino":
الباستا
نصف كوب كريمة الثوم confit
فلفل حار مفروم
ملح
بقدونس طازج مفروم للتزيين
طريقة تحضير صلصة "Aglio Olio Peperoncino":
قم بغلي الماء في وعاء كبير وأضف الملح. ثم قم بغلي الباستا
في مقلاة كبيرة، سخن كريمة الثوم على نار متوسطة.
أضف الفلفل الحار المفروم إلى الزيت وقلبهما معًا لمدة 3/4 دقائق قم بإزالة المقلاة من على النار.
ازالت الباستا من الماء وأضفها مباشرة إلى المقلاة مع الثوم والفلفل الحار.
قم بتقليب الباستا جيدًا في الزيت حتى تتغطى بالصلصة.
قدم الباستا في طبق التقديم ورش البقدونس المفروم فوقها كتزيين إضافي.
كريمة الثوم (confit)
Ingredienti:
Grandi teste d'aglio
Olio d'oliva, a sufficienza per coprire l'aglio
Prezzemolo
Peperoncino piccante
Procedimento:
Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius, quindi taglia le teste d'aglio nella parte superiore in modo che siano visibili i bulbi d'aglio.
Disponi le teste d'aglio in una teglia da forno ampia, quindi versa l'olio d'oliva in modo che copra completamente l'aglio.
Coprilo con carta stagnola e cuoci per 50 minuti o finché l'aglio non diventa morbido e dorato.
Togli la teglia dal forno e lascia raffreddare leggermente l'aglio. Quindi schiaccia l'aglio nell'olio e conserva l'olio per un uso successivo.
Ingredienti per la salsa "Aglio Olio Peperoncino":
Pasta
1/2 tazza di crema di aglio confit
Peperoncino piccante tritato
Sale
Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Procedimento per la salsa "Aglio Olio Peperoncino":
Porta a ebollizione dell'acqua in una pentola grande e aggiungi il sale. Quindi cuoci la pasta nell'acqua bollente.
In una padella grande, scalda la crema di aglio a fuoco medio.
Aggiungi il peperoncino piccante tritato alla crema di aglio e mescola insieme per circa 3-4 minuti. Rimuovi la padella dal fuoco.
Scola la pasta dall'acqua e aggiungila direttamente nella padella con l'aglio e il peperoncino.
Mescola bene la pasta nella crema di aglio fino a che sia completamente ricoperta dalla salsa.
Servi la pasta in un piatto da portata e spolvera sopra il prezzemolo tritato come guarnizione aggiuntiva.
Garlic Confit
Ingredients:
Large heads of garlic
Olive oil, enough to cover the garlic
Parsley
Hot red pepper
Preparation:
Preheat the oven to 180 degrees Celsius (350 degrees Fahrenheit), then cut the heads of garlic at the top to expose the cloves.
Place the garlic heads in a wide oven-proof dish, then pour enough olive oil to completely cover the garlic.
Cover the dish with aluminum foil and cook for 50 minutes or until the garlic becomes soft and golden.
Remove the dish from the oven and let the garlic cool slightly. Then crush the garlic cloves in the oil and reserve the oil for later use.
Aglio Olio Peperoncino Sauce Ingredients:
Pasta
1/2 cup garlic confit
Minced hot red pepper
Salt
Fresh chopped parsley for garnish
Aglio Olio Peperoncino Sauce Preparation:
Boil water in a large pot and add salt. Cook the pasta in the boiling water.
In a large skillet, heat the garlic confit over medium heat.
Add the minced hot red pepper to the oil and garlic confit and sauté them together for about 3-4 minutes. Remove the skillet from the heat.
Drain the pasta from the water and add it directly to the skillet with the garlic and hot pepper.
Toss the pasta well in the oil until it is coated with the sauce.
Serve the pasta in a serving dish and sprinkle the chopped parsley on top as an additional garnish.
Пікірлер: 187
يسعدلي أوقاتكم آغلى متابعين ❤️ آتمنى منكم دعم القناة و مشاركة محتواها مع أصدقائكم و أحبابكم حتى تعم الفائدة على الجميع. هناك العديد من الأشخاص الذين يشاهدون مقاطع الفيديو الخاصة بي، لكنهم لا يتابعون قناتي ، ولكن بالنسبة لي انا الذي أقوم بالنشر الصحي، و التعليمي و احاول ان اجعل وسائل التواصل الاجتماعي مكانًا ليس ترفيهيًا فحسب، بل مثيرًا للاهتمام أيضًا، إنه شيء أساسي. لذلك إذا كنت لا تتابعني ، يرجى متابعتي. لا شيء يتغير بالنسبة لك، إنه مجاني! لكنه يحدث فرقا كبيرا بالنسبة لي. ألف شكر
مرحبا شيف الله يعطيك العافية ،، والله بالصدفة اللي شفت القناة تبعت حضرتك وحرفيا شغلك "بروفسيونال" شرح من اروع ما يكون المقادير اعطيتها بكل أمانة عن جد شكرا لحضرتك والله يباركلك يا رب وان شاء الله يوجدك على هالقناة نقدر نتعلم من حضرتك اكتر واكتر عن الأكل والحلو الايطالي ،، معلش سؤال ، رحت على مطعم ايطالي وقدموا الرافيولي بنكهة الشمندر وبحكولي في عجينة بنكهة السبانخ ، والجزر كمان ،، كيف بنقدر نعمل العجينة بهاي النكهات لو تفضلت علينا وتعلمنا اياها لوسمحت ،، والك جزيل الشكر
احلى شاف اهنيك الله يعطيك الصحه والعافيه اخوك رضا من المغرب
ماشاء الله❤
بدنا وصفات تانية لو سمحت نستعمل فيها كريمة التوم يللي حضرتها. شي بيشهي عنجد تسلم ايدك.
مشاركتك لوصفات عالميه احترافيه من داخل مطعمك بيدل على رقيك شيف 👏 شكرا من القلب
@chefjacob
6 ай бұрын
شكرًا لمحبتكم أتمنى لكم متابعة حلوة و ممتعة و اوقات سعيدة
دائما متميز ومبدع شكرا جزيلا
@chefjacob
6 ай бұрын
شكرًا لمحبتكم 💐
شو مهدوم يا الله وكمان مش يحكي اكتر من اللازم كتير كلام موزون و بروفشنال يسلمو ايديك ويعطيك العافيه و تشرح النا وصفاتك الطيبه مهدوم”” اعني بيها مهظوم بالعاميه
ما شاء الله بتشهي
ابدعت
منتهى الرووووعه
رائع تسلم ايديك .
روعة طبخك ومعارفك. الف شكر على هالوصفات الفنية ❤
بصراحه شرح فوق الوصف وطبخه سهله ولذيذه
طريقة رائعة جدا وبسيطه. مبدع كالعادة
تبارك الله
طريقة مختلفة ومميزة....احسنت
ما شاء الله عليك 👍🙏
وصفة جميلة لازم اجربها تسلم يدينك شيف 💜
شيء كتير فاخر تسلم إيدك
جوعتنا تسلم يدك يا شيف يعقوب
رائع، اسلوبك و نكهاتك. من افضل الوصفات و بمكونات بسيطة.
انت انسان طيب ♥️
رائع
تسلم الايادي
انا بعملها بشرحات توم رفيعة وفلفل احمر ناشف مع زيت زيتون...لكن طريقتك رهيبة....يسلموا ايديك شيف
والله ياشيف والله العظيم ان طباخك يعجبني الله يعطيك العافيه
اخترتها للسحور تسلم يدك
كريمة الثوم واضح انها شهيه لازم اعملها ان شاء الله والمكرونه كمان تحكي 👍
تبدو ممتازة جدا ❤ لا بد ان اجربها
تسلم إيديك شيف يعقوب
Waawoo رائع، خاصة الثوم ،لازم أجربه، ما أطيبه. شكرا جزيلا شيف ❤❤
جربتها و صراحة ذوق جديد و لذيييذ ما شاء اللّه
انت رهيب تسلم ايديك يا اروع شيف
افخم وارقى شيف بالعالم.... شيف يعقوب
والله انت عالمي . استاذ و شيخ في كار الطبخ.
تسلم الايادي. شيف❤
تسلم ايدك ياشيف لايعلى عليك فنان وبحرفية عاليه جدا تستاهل كل خير بالتوفيق انشاء الله
ابداع جد ربي يباركلك
حبيتا، تسلم ايديك شيف يعقوب
فنان
ماشاء الله عليك 🇹🇳
أروع شاف 👏👏👏👏
يسلموا إيديك ياشيف ولا أطيب وأطعم من المكرونه دى حقيقى دائماً بنتظر منك إجمل وأشهى المأكولات والحلويات ❤
يسلمو ايديك شيف يعقوب
I will try your recipe looks delicious thank 🙏🥰👍
سوف اجربها شاف
تسلم ايدك يا شيف جاكووووب
والله إنك جد فنان أشكرك من قلبي لافادتك لنا يا مرتب على هذه الوصفه الرائعه والبسيطه والذيذه بنفس الوقت كل الاحترام حضرة الشيف الفاضل.. 👌💐🌹😋
❤❤❤❤❤❤❤ياسلاااااام ماشاء الله عليك روعة
الثوم رائع كيف ما كان لكن بهذه الوصفة جميل جداً جربت شيء مشابه بالمنزل وكان لذيذ 😊
وصفة جميلة. واهم شئ كريمة الثوم..ساجربها مع بارماچانو
Merci à vous chef bravo
Molto professionnel chef ربي يوفقك ❤
بالصحة والراحة شاف
واو 😍😍😍😍
خطيررر
Top de top
عاشت ايدك شيف يعقوب كل الاكلات الي تقدمها بيها ذوق ومرتبه تحياتي لك من بغداد
❤❤.. معلم .. الله يعطيك العافية
تسلم أيادي شوفت فديوهاتك صدفة في انستغرام وقولت ياريت يكون عندك يوثوب وفعلا عملت لك اشتراك وسجلت وصفاتك اجربها انا مقيمة في غانا ما عندي الثوم اخضر يمكن أعمل ثوم عادي
Merci pour ses bonne recettes vous êtes un grand chef 👨🍳 tout mon respect 🇩🇿
بشكر الله أني تعرفت على قناتك ما احلا سلامك وما احلا وداعاك وما أحلى شغلك كل التقدير والاحترام ل الك بتمنالك دوام الصحه والعافيه❤
انت رائع❤
👍bravo chef
الذوق والفن شيف يعقوب❤❤❤❤❤
تسلم الأيادي شو ماحكينا قليل عليك مليون لايك ❤
روووووووعة
مرحبا شيف ، تسلم ايديك على هل الباستا الطيبة ، وبدي ابدي اعجابي بنظافة مطبخك واناقة طبخك 💐 بالنهاية الطبخ فن 🙏🏻
I love what you did chef Jacob , but with a sprinkle of pecorino or parmigiana on top 😍❤EXCELLENTRecipe👍🏻🌶
شيف عربي بارع نعتز به اخوك من المغرب ❤❤❤❤
نعم انا شفت لك مقطع بالصدفة. وسوف نشترك في قناتك جميع الأسرة
انت الي شغله كبيرة تحياتي الك من ألمانيا Respekt
قناتك حلوة ومفيدة وفيها احترافية وبتعدي المعلومة بصدق مش ناقصة ياريت. تعلمنا كيف نعمل جبنة المزاريللا اذا بتريد
معلم ❤❤❤
روعة ماشاء الله ممكن تفيدنا شيف اي انواع المعكرونات افضل في الطبخ متابعينك من السعوديه
Un plat très appétissant merci à vous et bonne continuation.
💓💓
انا من سوريا متابعك معلم انت
وين كنت من قبل
❤❤❤❤❤
تسلم ايديك يا شيف عنجد شغل احترافي و اسلوب جميل بالتقديم. ممكن تشاركنا عنوان مطعمك ؟
يعطيك الف عافيه
@yasminal6716
11 ай бұрын
تسلم دياتك فنان ومبدع شيف
بارك الله فيك حضنة كبيرة للكل
يا سلاااام..ما تجيب طبق..انا من عشاق المعكرونة الاسباجيتى..تسلم ايدك يا شيف.😂
ماشاء الله عليك ممكن سؤال شيف بالنسبة للثوم لازم يكون اخضر؟ بارك الله فيك
Non vi avevo mai visto,siete super complimenti❤😊
@chefjacob
6 ай бұрын
Grazie ☺️ Buon proseguimento 💐
شيف حبيبنا بدنا فوتشيني الفريدو الأصلي لوسمحت
اشتركت ياشيف بقناتك الرائعة وهذا من دواعي سروري لكي أستفيد منك شيف. تسلم
@chefjacob
11 ай бұрын
اتمنى لكم متابعة حلوة و ممتعة و اوقات سعيدة
يسلموا يدينك يا شيف انا كنت بسويها بمطعمي سابقاً وكنت بزود عليها طماطم مقطعة مكعبات مع الثوم والزيت قبل اضافة المعكرونة ، كان عندي زبون بيجي ياخذها مني لمدة ١٠ سنين الي ان بعت المطعم
شيف لوسمحت اعمل لناخبز الثوم بكل أسراره
اول مره اشوف ثوم كذا 😅 واضح لذيذه بس انا ماتحمل ماحط بهارات فيني عرق هندي ويلزمها شوية دجاج شكراً شيف ❤
Mama Mia 😂❤️😂🇩🇿
👌
❤❤❤❤ 😊
بدنا وصفه ل صوص التوميه لو سمحت ..
❤❤❤❤
تحيه للشيف المبدع وصفات رائعه وباسلوب اروع هل ينفع استخدام الثوم الغير اخضر ؟
@chefjacob
10 ай бұрын
طبعًا.. ومن الممكن تقشيره قبل الطهي تحياتي لكم
👍👍👍👍👍👍👍
من مصر