La Pasta con le Melanzane più Cremosa che ho mai mangiato!!! Ricetta di Chef Max Mariola
Pasta with aubergines in white: it is not just a dish, but a true gastronomic experience that celebrates the authentic flavors and colors of our land! A recipe with aubergines that will amaze!
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We pair different types of aubergines with artisanal spaghetti for a delicious blend of textures and flavors. I chose the aubergines, the heroines of this dish, carefully to ensure that every bite is an unforgettable memory. #pasta #eggplant #recipes
Imagine combining the simplicity of seasonal ingredients with the creative touch of those who love to experiment in the kitchen. Each ingredient plays a fundamental role: the garlic from Val di Chiana adds a deep and aromatic flavour, while the mint and chilli pepper introduce that touch of freshness and liveliness. And let's not forget extra virgin olive oil, the yellow gold that binds all the flavors with elegance and simplicity.
In this recipe with aubergines, each element is carefully chosen to enhance its qualities, because eating well means taking care of yourself. Pasta with aubergines in white is a dish that is good for the body and soul, perfect for those looking for genuine cuisine rich in flavour.
If you love them as much as I do and are looking for quick and easy recipes with aubergines that don't compromise on taste, this dish is the one for you!
Try this version of mine and let yourself be surprised by the goodness of the simple combinations.
Here is pasta with aubergines like you have never eaten before - a dish that tells stories, excites and conquers. Join me in this adventure of good cooking and good food and let's discover together how delicious simplicity can be! ❤️
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📕 The Sound of Love: amzn.to/3QdRFrs
🔥 PREPARATION:
00:00 PASTA WITH AUBERGINES
00:07 INGREDIENTS
01:08 HOW TO RECOGNIZE AUBERGINES
05.17 SAUTE WITH GARLIC AND MINT
09.45 FRIED AUBERGINES
11.11 LET'S MAKE THE DOUGH
12.28 GRATED ROMAN PECORINO
3.01pm CREATING THE PASTA
4.48pm PLATING
5.14pm LET'S HAVE A TOAST
5.26pm TASTING MOMENT
👨🍳 INGREDIENTS:
Double spaghetti
Different types of aubergines
Aglione from Val di Chiana
Mint
Chili
Pecorino Romano
salt
Pepper
Sicilian extra virgin olive oil by Fratelli Licari
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SPECIAL THANKS 🙏
👨🍳 MAX MARIOLA RESTAURANT - Via San Marco 26 - Milan Brera area
Website: maxmariola.com/ristorante/
Instagram: / maxmariolarestaurant
How to get there: maps.app.goo.gl/ui2zS5cQx8Htw...
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Пікірлер: 395
Amici miei, che altra ricetta con le 🍆🍆 vorreste vedere? Ditemelo nei commenti! 😉
@andreacabella8379
4 күн бұрын
Un ripassino o una variante di quello che hai già proposto col pesce. Mi ricordo di una tua ricetta con lo spada che avevo variato col tonno (fresco) per una pasta. Favolosa!
@franksaved3893
4 күн бұрын
La caponata siciliana.
@innocenzoiannilli5536
4 күн бұрын
Melanzane ripiene col pasticcio di pasta...però glié pesa di molto! Questa è perfetta. Ciaoooo🥂
@andreacabella8379
4 күн бұрын
La caponata è il massimo! 😋😋😋👋
@Montella2001
4 күн бұрын
Mi state facendo venire fame di caponata😂, l’ho mangiata varie volte in Sicilia ed è eccellente.
A 28 anni ho un decimo dell'entusiasmo che hai tu a 55, sei un grande davvero
"È mattina presto, verso mezzogiorno..." che te possino 🤣
@RDHD2099
4 күн бұрын
Bravo…però ber cazz… pure Max!!!
@peacefulsleepingmusic1
2 күн бұрын
😂 forze per ristoranti mezzogiorno sono presto
Caro Max, la gioia che si vede nei tuoi occhi quando cucini è contagiosamente eccezionale!
@ChefMaxMariola
3 күн бұрын
🧡🧡
Max, invece mi padre, quanno comprava er pecorino romano, "de quello bono" come dici te, al momento che dovevo grattarlo, me diceva " fischiaaaa, devi fischià quanno gratti er formaggio"😂😂😂 Quanno non fischiavo è perchè javevo dato un mozzico!!! 😂😂😂
@grbadalamenti
2 күн бұрын
La sapeva lunga tuo padre😂😂😂
@danydany3613
18 сағат бұрын
😂😂😂😂😂
ti seguo dagli USA con passione. Ti porto nel cuore come un Santo, un Apostolo!
@ChefMaxMariola
4 күн бұрын
Grazie mille Fausto, un abbraccio 🤗
Ricetta spiegata benissimo ed eseguita con classe, passione e professionalità dal Maestro Mariola. I miei più vivi complimenti Chef.
Sei un grande chef nn solo sei una persona speciale,positivo,gioioso e sempre con il sorriso ❤😊
Caro max sono una cuoca da oltre cinquanta anni puoi immaginare come cucino mio figlio dice da Dio se vuoi yi potrei mandare delle ricette addirittura da Quisisana a Capri ho anche delle ricette della mia mamma che è un tesoro non darei mai a nessuno però ogni tanto potrei mandare una ricetta se vuoi comunque sei bravo anche tu
@paolotorregiani5760
21 сағат бұрын
Max che te devo da dì 👍💯sei un Mito 👍👍👍💯💯
Ho tutti gli ingredienti, la faccio stasera ... dev'essere una bontà, la melanzana così in bianca sprigiona tutto il suo sapore ! Il tuo entusiasmo mi ha contagiato... iscritto! 👍👏
@ChefMaxMariola
Күн бұрын
Daje benvenuto 🙏
A piace tutto quello che fai... e dici. Max sei unico e bravo😊
@ChefMaxMariola
3 күн бұрын
Grazie 🤗
capolavoroooo.....piatto semplice ..veloce e gustoso,,..di piu nin so'))))
È proprio vero, la Bellezza salverà il mondo. Grazie Max
Spettacolo!!! ❤❤❤❤❤❤ Grande Max ma soprattutto grazie!!! 🤗🤗🤗🤗🤗🤗
@ChefMaxMariola
4 күн бұрын
Grazie a voi Fabio 🤗❤️
Che splendido Max molto buona ricetta pasta e melanzane
Quasi un milione di iscritti e rispondi a tutti, sei fantastico! Oltre ad essere un grande Chef, sei una grandissima persona(e un grande uomo prima di tutto)
Che spettacolo e che lezzione , goduria sempre grazie max❤
A CINEMATOGRAFAROOO!!! Max troppo forte.... saluti da Genzano e da Massimo Spasaro 👍👏👏👏👏❤️🙏
@ChefMaxMariola
Күн бұрын
Daje 💪🙏
Spettacolo. Semplice, e come le cose semplici non facile. Grazie
@ChefMaxMariola
4 күн бұрын
Piccoli accorgimenti e viene fuori uno spettacolo 😉
Ti mando un abbraccione uno per te e altro per il piccolino Mario, dall'Argentina, sempre sto imparando l'italiano tramite questo tipo di video, a presto!
@ChefMaxMariola
4 күн бұрын
Grazie Alejandro 🤗🤗
Quanto sei bravo! Grazie x tutte queste ottime ricette! Max , sei unico!
@ChefMaxMariola
4 күн бұрын
Grazie a te Giancarla 🤗
Te lo meriti tutto il successo non dare retta al discorso dei prezzi che c’è chi fa prezzi il doppio di te e non è conosciuto come te
Che bontà grazie ciao
Ricetta sicuramente da provare; grazie chef.
Sei bravissimo,simpaticissimo mitico,grazie per I tuoi video meravigliosi!!
Che Splendida Cucina 😻
@ChefMaxMariola
4 күн бұрын
💪😉
Grazie Chef Max 💪💪💪🫶 Grazie Ragazzi Buon Lavoro 💪💪💪🫶🤟 ⭐⭐⭐⭐⭐ Tooooop
Grande Max !!!! Non vedo l'ora de farla sta ricetta !!!
BRAVISSIMO !!!
@ChefMaxMariola
4 күн бұрын
Grazie Adriano 🤗
Sei unico veramente... Ricetta fantastica
Bravo, bravo, bravo. Apprezzo che tu abbia condiviso tutti i dettagli speciali sui prodotti freschi e altri prodotti come hai fatto qui. Per favore, continua a insegnarci tutti i tuoi modi, Chef Max
Sei proprio dimpatico, mi stai insegnando a cucinare. Grazie
Buonissima. La farò sicuramente 😋
@ChefMaxMariola
4 күн бұрын
Non te ne pentirai 😉
Grande chef meraviglioso ❤
Ottima, bravo e complimenti 👏👏👏❤
Troppo buonaa!! 🔝🔝🔝🔝
@ChefMaxMariola
4 күн бұрын
🤗🤗
Sei un grande Max non c'è niente da fare ❤❤
Sempre e solo il numero uno.
Nax sempre meravigliose le tue ricette!❤❤❤
@ChefMaxMariola
4 күн бұрын
🧡🧡
GRANDE Chef!!😘😘😘
Grandee!! Che fame 🔥🔥😋😋
Le voglio tanto bene. Grazie di esistere 👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Grandeeeee!!!😊
Superbe recette 👍👍😋😋❤️❤️ la rifaccio di sicuro!!👍 merci pour les conseils sur la fraîcheur des aubergines!!👍👍👍 toujours au Top Chef!🥰🥰🥰
@ChefMaxMariola
4 күн бұрын
❤️❤️
Ti seguo da quando eri al gambero rosso , ti posso dire che x me sei il più perfetto dei maestri in cucina.ti seguo sempre vorrei abbracciarti grazie maestro!!!!!
Piatto di pasta eccezionale semplice ma molto gustoso viene l'acquolina grazie chefMax sei unico 🍀😘👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Grande ricetta Max, sei fantastico per come spieghi i vari passaggi e ci esorti a scegliere bene i prodotti da usare, quando facciamo la spesa. Non posso che dirti grazie! 👏👏👏🥰
Ciao che meraviglia complimenti
Buongiorno..la preparo stasera 😋un saluto da Marella dalla Sicilia ❤
Le ho appena raccolte qui a Procida , adesso seguo la tua ricetta 😊😊
Merci beaucoup Chef , pour votre Magnifique recette tellement appétissante… Merci pour votre dynamisme et votre Passion.. - Je vais la faire , bien sur… J’Adore - Envoyé depuis Paris 🌷🌷
Sono brasiliano, i miei nonni erano italiani, amo l'Italia
Grande!!! L'ho fatta stasera, na bomba!
@ChefMaxMariola
4 күн бұрын
Soccontento 💪😉
Ciao Max sempre il numero 1
@ChefMaxMariola
4 күн бұрын
❤️🤗
Bravo Max . La proverò.!!!
@ChefMaxMariola
3 күн бұрын
💪😉
Che telo dico affare!! Grande MAX
Bravo Max come al solito uno spettacolo dentro lo spettacolo; tra un po ho le melanzane dall'orto, l'aglione l'ho raccolto, ospitato nella terra dell'aglio di Sulmona il resto ci sta !!! Ricetta assicurata !!!
@ChefMaxMariola
4 күн бұрын
Alla grandissima 💪😉
Spettacolo Max....👌
Ciao max complimenti per il tuo ristorante sempre fantastico con le tue ricette anche le piu semplici l e fai diventare fantastiche complimenti a te veramente te li meriti
E’ vero Max c’hai insegnato tanto tanto… sei superlativo assoluto 👏👏👏👏👏👏👏👏👏
@ChefMaxMariola
4 күн бұрын
🤗💪
Melanzane ripieni siete bravissimi
Buona chef domani la farò ❤❤❤❤😂😊
Ciao Max mi piacciono molto le melanzane sicuramente farò questa ricetta certamente non sarà perfetta come la tua ci provo un abbraccio sei sempre il numero uno ❤
…..aaa Max, vaff……ho appena cenato mai rifatto vení fame….te possino….. SEI UN GRANDE!
Sei bravissimo è simpaticissimo quando mi piacerebbe mangiarmi qualcosa cucinato da te. A me piace cucinare cucino tutti i giorni per la mia famiglia. 🥰😘
Grazie Max.. questa la faccio domenica. Finalmente è estate.. w le verdure.. mo ce divertimo!
@ChefMaxMariola
4 күн бұрын
Daje! 😉
Ti scrivo dalla Svizzera e sono Siciliana da tanto tempo ma tutte le ricette quelle nuove se vuoi grazie mille e buona giornata ❤😊
@ChefMaxMariola
4 күн бұрын
Buona giornata a te 🤗
Grazie x insegnarci a scegliere i prodotti freschi. Prodotti di stagione ❤.
Buonasera chef buon giovedi e buona giornata 🎉🎉🎉
@ChefMaxMariola
4 күн бұрын
Anche a te Luigi 🤗🤗
Na Bontà Max 🤤🤤🤤❤
Domani a pranzo lo farò sicuramente perché ho tutti gli ingredienti!! Siciliana doc
@ChefMaxMariola
4 күн бұрын
Daje! 💪😉
Max, sei poesia ❤
bravo!Niente da dire
Sembra delizioso, Max! Grazie mille per la condivisione!
@ChefMaxMariola
3 күн бұрын
Grazie a voi amici miei 🤗
Grande chef. Ao ho compilato il form sul tuo sito per il corso... Lo aspetto eh! Come la maglietta the sound of love 😅 sei grande grazie dei consigli. In cucina si gode!
Ciao Max! Come sempre i tuoi piatti sono gustosi e favolosi! Non avevo mai provato la pasta alle melanzane bianca, ma mi hai fatto venire voglia di provarla assolutamente. Adoro le verdure e la pasta in tutti i modi quindi questa combinazione mi sembra proprio perfetta. Per dirlo alla romana "Sta proprio come er cacio sui maccheroni" ma stavorta sugli spaghetti ce mettemo le melanzane! Daje tutta!
@ChefMaxMariola
3 күн бұрын
Daje Giulia, è un'ottima variante a quella rossa più comune 😉
Ciao Max😊 Sei formidable Voglio dirti solamente Bravo Bravo Bravo 👌
Max hai cucinato un piatto semplicemente divino sei grande nei passaggi sicuramente non possiamo sbagliare grazieeee Lucio da Formia
@ChefMaxMariola
4 күн бұрын
Ciao Lucio! 🤗
Troppo simpatico oltre che bravo
@ChefMaxMariola
3 күн бұрын
Grazie! 🤗
Grande max
Ciao Max sei bravissimo
Max o da Roma o da Milano sempre tante belle ricette! Ti seguo da anni ed imparo ogni volta qualcosa. Ti sto seguendo da Ponza e farò di certo questa ricetta con le melanzane che qui sono buonissime. Buona estate Giovanna
@ChefMaxMariola
4 күн бұрын
Ciao Giovanna 🤗❤️
A me piacerebbe una parmigiana modello tramezzino da mangiare come finger food....col basilico genovese. Un abbraccio al caro Max e a tutti. Fabio
Che pasta !!!! Facile veloce e gustosa come ar solito me fai mori grande Max
@ChefMaxMariola
3 күн бұрын
😉🧡
Sei molto bravo ,e tanto simpatico 😊
@ChefMaxMariola
4 күн бұрын
Grazie Lucia 🧡
Uno spetacollo ❤
Ottimo piatto, lo faceva mio nonno. Mettere la melanzana sotto sale fa si che essa stessa, oltre essere meno amara ed acquosa, non assorbe troppo olio, ma ne prende il giusto necessario, la temperatura alta è un elemento altresì che aiuta. Grazie Max
Sei fantastico 😊
@ChefMaxMariola
3 күн бұрын
🤗🧡
grande come al solito
Grande Max mi sono iscritto da 3 giorni e mi sono visto non so quanti tuoi video,ho già messo su 2 chili grazie a te 😂👍🏻
@ChefMaxMariola
4 күн бұрын
Benvenuto Luca! Seguimi pure su Instagram e te faccio dimagrì 😜❤️
@luca2686
4 күн бұрын
Ok grazie Max👍🏻👏
Daje Max entro fine anno il golden button
@ChefMaxMariola
4 күн бұрын
Daje! 💪💪
Maaax domani la faccio. L ultima volta, ieri, t ho chiesto le dosi e nun me l hai date. Domani faccio a occhio. Grazie
@ChefMaxMariola
4 күн бұрын
È che io faccio sempre ad occhio amico mio 😉
grande il primo in italia sei il migliore
@ChefMaxMariola
4 күн бұрын
Grazie Lorenzo, ve se ama ❤️
Grazie di ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤complimenti sei meraviglioso ti adoro
@ChefMaxMariola
4 күн бұрын
Grazie a te Ileana 🧡🧡
Sei bravissimo domani la faccio pure io ciao da Macerata
@ChefMaxMariola
3 күн бұрын
Ciao Marielle 🤗
io la faccio però senza le bucce, così la polpa diventa quasi cremosa che legherà poi ben bene alla pasta e tanto tanto basilico fresco, grazie Max sei un grande
Le cose semplici sono le più buone. E vaiiiii ciao Max
quando vedo questi video mi viene proprio voglia di andare a farmi una di quelle mangiate da maxxxxx
👍la mia pasta preferirà d'estate. Io metto anche qualche pomodorino 😉ma è questione di gusti. Quomunque buonissima,gioie per il palato🤩😊😊😋😋😋💙💚💛
@ChefMaxMariola
4 күн бұрын
Assolutamente sì, anche rossa va benissimo 😉
👏😊Buona 👍🙋♀️