Penne with anchovies and aubergines

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If you are looking for a tasty and different first course pasta, then you are in the right place: penne with anchovies and aubergines!
This eggplant and anchovy pasta dish is super tasty and interesting, definitely a great way to blow your mind.
To make the recipe for penne with anchovies and aubergines you need very few ingredients and all of them are easy to find and this makes this dish even more special because you don't need to go and sift through all the departments of the supermarket to prepare this first course with a very strong taste.
The flavor of the anchovies, in fact, gives that extra something that really never hurts! I prefer to make this recipe with aubergines in the summer, when they are in their right season. In reality they can be found all year round at the supermarket, but I prefer to indulge the earth and what it offers: this way I pollute less and the result is better!
► Ingredients to prepare penne with anchovies and aubergines:
Penne rigate 400 g
Eggplants 600 g
Tomatoes 500 g
Anchovy fillets 4
Onions 100 g
Garlic 1 clove
Basil 1 sprig
Seasoned pecorino to taste
EVO oil 4 tbsp
Salt to taste
To serve
Seasoned pecorino to taste
Basil to taste
The recipe on the site: www.casapappagallo.it/ricette...
In Casa Pappagallo there is always something boiling in the pot! Something happens every day, a new recipe, a vegetable just planted in the garden or some experiment halfway between a scientific experiment and the search for a new food product.
Setting foot in Casa Pappagallo is like entering a whirlwind of recipes, ideas and hints taken from our everyday life.
#LucaPappagallo #CasaPappagallo #Pasta
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Пікірлер: 124

  • @simonepersano3169
    @simonepersano31699 ай бұрын

    Veramente tanta roba questa pasta grazie chef alla prossima

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    😊

  • @zuzzur3llone
    @zuzzur3llone9 ай бұрын

    Mia moglie dice che sono l'esperto di velocità, ma in altri ambiti casalinghi! Spero che, con queste tue ricette veloci, di farle cambiare idea sulla velocità ...almeno in cucina! Un abbraccio veloce ma sapido, Chef!

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

  • @tommypan8900

    @tommypan8900

    9 ай бұрын

    Finche sei considerato esperto di velocità in tutti gli ambiti tranne che a letto va tutto bene.

  • @danielaserio1624

    @danielaserio1624

    9 ай бұрын

    @@tommypan8900 😂😂

  • @user-bo7ru1gm4j
    @user-bo7ru1gm4j8 күн бұрын

    Ottima la ricetta e bravo lo chef che comunica con spontaneità la sua passione culinaria.😂

  • @silvanamarasa271
    @silvanamarasa2712 күн бұрын

    Ciao io dico che per me sei il mio chef preferito

  • @ariella1357
    @ariella13575 ай бұрын

    So happy I found your channel, I love all your pasta recipes I’ve watched until now. Great job and thank you! ☺️

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    5 ай бұрын

    😊

  • @lupinlupin8680
    @lupinlupin86806 ай бұрын

    Sei fenomenale!!!!

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    6 ай бұрын

    😊😊

  • @fabioladentali943
    @fabioladentali9439 ай бұрын

    Mi vieni una gran fame ogni volta che ti vedo.sei una medicina xche' tiri su il morale.😁

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    Che bello!

  • @caterinacentola8444
    @caterinacentola84448 ай бұрын

    Come faremo senza di te. Piatti veloci, squisiti. Bravo

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    8 ай бұрын

    Grazie 🙏

  • @user-bo7ru1gm4j
    @user-bo7ru1gm4j5 күн бұрын

    Simpatici i commenti che fai alle tue ricette ,fenomenali gli assaggi,giusti i tempi di presentazione.😅❤

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    4 күн бұрын

    😊

  • @user-bo7ru1gm4j
    @user-bo7ru1gm4j26 күн бұрын

    Sempre ottime😂 le ricette di Casa Pappagallo

  • @davidholiday4494
    @davidholiday4494Ай бұрын

    perfette come sempre

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    Ай бұрын

    🙂

  • @user-cq5up6nt2y
    @user-cq5up6nt2y4 ай бұрын

    È una ricetta sicuramente dà provare a fare...😋😋

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    4 ай бұрын

    👍

  • @susanaagramonte9942
    @susanaagramonte99429 ай бұрын

    Maravillosa noche linda familia stupenda receta muchisimas gracias maestro Feliz y bendecido martes les deseo una muy Bonita noche!! 😋😋😋❤️🌹👍

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    😊😊

  • @annawoznica1561
    @annawoznica15619 ай бұрын

    Ciao Luca,bravo come sempre,ho preparato tante le tue ricette e tutto ottime.lo farò anche questa, grazie 😊

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    👍👍

  • @saporinew
    @saporinew9 ай бұрын

    Buona questa ricetta. Da provare assolutamente!!!!

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    👍

  • @marymorciano2391
    @marymorciano23919 ай бұрын

    Caspita le acciughe con le melanzane , la farò 😋😋😋

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    👍

  • @lorenzovolontieri5401
    @lorenzovolontieri54019 ай бұрын

    Buongiorno l'estetica mettiamola da parte questa è una ricetta super golosa Bravo Chef Luca ❤Buon Appetito

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    😊

  • @iedjalemos
    @iedjalemos9 ай бұрын

    Deve ter ficado delicioso 😋 obrigada 😊

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    😊

  • @rosannamartella9523
    @rosannamartella95239 ай бұрын

    Favolosa Luca semplice ma buona la farò buona serata

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    👍

  • @omarmolinari9548
    @omarmolinari95489 ай бұрын

    Lo faccio ora.grazie Luca avevo tutto già in casa😂❤

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    👍

  • @ernestogarcia726
    @ernestogarcia7269 ай бұрын

    L’ho fatto oggi. È stata bravissima la ricetta. Ti seguo perché voglio imparare sulla cucina italiana e continuare a imparare la lingua italiana. Grazie per tue ricette

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    😊

  • @simogein1328
    @simogein13284 ай бұрын

    Grazie chef, ricetta spettacolare! Buona domenica

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    2 ай бұрын

    😊

  • @luigisciandrone4579
    @luigisciandrone45799 ай бұрын

    Bella ricetta stupenda ciao da colonia 👍👍

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    ciao!

  • @adrianolombardo2573
    @adrianolombardo25739 ай бұрын

    Ottima ricetta 👍😋😋

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    😊

  • @tury78cooking
    @tury78cooking9 ай бұрын

    Luca come ormai ben sai amo abbinare le acciughe un po' a tutto, ma alle melanzane non avevo mai pensato. Proverò sicuramente!

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    👍

  • @giuseppatripodi5955
    @giuseppatripodi59559 ай бұрын

    Ciao Luca, sarà pure brutto esteticamente, ma quanto buono dev'essere quella pasta! Un primo che si aggiunge agli altri da fare, non.una volta sola, più volte. Ottima l'idea di fare sugo abbondante e usarlo più volte. Grazie Luca, idee sempre ottime e saporite!

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    😊

  • @MegaSilva53

    @MegaSilva53

    9 ай бұрын

    una bell'uomo senza sugo non è appetibile😂

  • @matteopisanello7787

    @matteopisanello7787

    9 ай бұрын

    Dire brutto è una bestemmia

  • @LuigiPalma8951
    @LuigiPalma89519 ай бұрын

    Complimenti ottima ricetta 👍

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    grazie!

  • @lindaangelinj3723
    @lindaangelinj37239 ай бұрын

    Mi piacciono molto le melanzane grazie

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    😊

  • @giuseppepesce8714
    @giuseppepesce87149 ай бұрын

    6 un fenomeno . Complimenti

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    Grazie 🙏

  • @fapal60
    @fapal609 ай бұрын

    Bella idea

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    Grazie 🙏

  • @justitia257
    @justitia2579 ай бұрын

    Mitico

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    😊

  • @AhimSaah
    @AhimSaah9 ай бұрын

    Beethoven Sonata no. 3 in C major playing in the back! 🤓

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    😊

  • @MirkoneGamer89
    @MirkoneGamer899 ай бұрын

    Mi piacerebbe provare a fare questa ricetta.

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    vale la pena!

  • @eugeniamate1156
    @eugeniamate11569 ай бұрын

    Io la trovo bellissima ❤

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    😁

  • @constantin1959
    @constantin19599 ай бұрын

    Can I do this with paccheri? Or is it not suitable? Thank you for your video!!

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    ma certo

  • @ernestocorso4316
    @ernestocorso43169 ай бұрын

    👋 Bellissima ricetta. Io l'aspetto del piatto è l'ultima cosa che guardo. Ho mangiato piatti esteticamente bellissimi ma avevano un pessimo sapore. Ma ho mangiato piatti brutti di immagine ma buonissimi. 👋

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    😊

  • @margritklaus7496
    @margritklaus74969 ай бұрын

    Aspettavo questa ricetta, grazie Luca! PS: La melanzana è la regina di tutte le verdure! Che ne dici?

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    Se non è regina è principessa 🤣

  • @carmineromano9863
    @carmineromano98639 ай бұрын

    Prova a fare pennette con melenzane e peperoni con la sottiletta quando stai per mantecare viene la fine del mondo , un saluto da acerra

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    👍

  • @vitysanna2779
    @vitysanna27799 ай бұрын

    👍grazie Luca mi hai dato un'idea x il suo della pasta x stasera tanto ho tutto tranne il timo che è essiccato x il resto ok. Buona serata. 😋😋😊😊( ovviamente Angelo passata di pomodoro semplice, mai mangia questo buon condimento🤦‍♀️🤦‍♀️)

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    👍

  • @nerinacanzoni2970
    @nerinacanzoni29703 ай бұрын

    Alla faccia del l'assaggio ti sei mangiato tutto😂😂😂

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    3 ай бұрын

    😊

  • @francescagreco4315
    @francescagreco43159 ай бұрын

    Grazie chef le tue ricette sono una Vera bonta' continua Come si dice a farci leccare i Baffie 😂

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    😊

  • @sandroglock7156
    @sandroglock71569 ай бұрын

    Ad avercene ogni giorno piatti brutti come quello. Sabato la si rifà.😋😋

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    👍

  • @vincenzobruno1384
    @vincenzobruno13849 ай бұрын

    Bella ricetta che farò sicuramente. una domanda "maestro", ma le melanzane non bisogna lasciarle spurgare col sale per un poco?

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    non serve .... se le friggi si (ma non sempre)

  • @janetteszekeresova7922
    @janetteszekeresova79229 ай бұрын

    👍👍👍❤️

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    😊

  • @janinanolasco3635
    @janinanolasco36359 ай бұрын

    😋👍

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    😊

  • @sebastianalarosa353
    @sebastianalarosa3539 ай бұрын

    Piatto molto appetibile, voglio provarlo domani a pranzo! Una domanda... la menta, va messa in sostituzione del basilico oppure vanno insieme?

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    puoi metterli entrambi

  • @sebastianalarosa353

    @sebastianalarosa353

    9 ай бұрын

    @@CasaPappagallo grazie!

  • @sebastianalarosa353

    @sebastianalarosa353

    9 ай бұрын

    ​@@CasaPappagalloaveva ragione! L aggiunta della menta, conferisce al piatto un tocco in più di sapore! Buonissimo veramente! Grazie per questa squisita ricetta! 😋😉

  • @matildelunas4233
    @matildelunas42339 ай бұрын

    😊😋😋😋😘😍❤️

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    😊

  • @antoniogangarossa2104
    @antoniogangarossa21049 ай бұрын

    🎉

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    😊

  • @toninocongiu5144
    @toninocongiu51448 ай бұрын

    Un amico che coltiva un orticello mi ha regalato delle melanzane oblunghe viola vanno bene anche quelle?

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    8 ай бұрын

    Ma certo

  • @IntoTheWild-Bushcraft
    @IntoTheWild-Bushcraft9 ай бұрын

    Le acciughe sono una sicurezza, devo prendere spunto per metterle in qualche mio video!

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    👍

  • @inildameuraiodesol561
    @inildameuraiodesol5619 ай бұрын

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    😊

  • @gaetanobarbato9308
    @gaetanobarbato93089 ай бұрын

    Io personalmente preferisco le ricette buone a quelle esteticamente belle, anche perche', cucinando a casa per parenti ed amici, l'estetica passa in secondo piano... quindi le ricette devono essere buone e saporite, anche se non proprio belle da vedere... 😜😜😜

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    👍

  • @jsakchamp8274
    @jsakchamp82749 ай бұрын

    Il Grana Padano al posto del Pecorino si puo'?

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    certo

  • @user-bo7ru1gm4j
    @user-bo7ru1gm4j5 күн бұрын

    Comunichi la tua passione per l'arte culinaria con spontaneità invidiabile.😂

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    4 күн бұрын

    Grazie 🙏

  • @vincenzobruno1384
    @vincenzobruno13849 ай бұрын

    Secondo me ci starebbero bene anche due olive di Gaeta

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    👍

  • @d.lelinho9888
    @d.lelinho98889 ай бұрын

    Per me do brutto da vedere non c è niente gli ingredienti li adoro tutti, quindi se non faccio un pasticcio vado a colpo sicuro ciao Luca Lele

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    👍

  • @vivianavivanti8391
    @vivianavivanti83912 ай бұрын

    Come sempre le melanzane non le metti sotto sale e viene fuori l'amaro...boh poi il timo ed il basilico no...o uno o l'altro

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    2 ай бұрын

    .

  • @tommathew8813
    @tommathew88132 ай бұрын

    Io non piace video di lui lui chiacchierare troppo troppo

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    2 ай бұрын

    Ok

  • @vladant5232
    @vladant52329 ай бұрын

    che video che schifo - abbiamo visto il bordo della padella e le chiacchiere vuote...

  • @Tatiana-ml7nx
    @Tatiana-ml7nx23 күн бұрын

    👏😊 😋👌 mmmmmmm Grazie chef 👍

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    18 күн бұрын

    😊

  • @marialuisameneghin4209
    @marialuisameneghin42099 ай бұрын

    Avevo visto questa ricetta in TV. Ho provato a cercarla su KZread ma non l'ho trovata. Me la ricordavo vagamente e l'ho fatta lo stesso. È venuta molto buona. Non ho messo il basilico che non avevo. Pure il timo non h messo...

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    😊

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