الشيف يعقوب || الدجاج المحمر ( اروستو عالطريقة الايطالية ) , Arrosto di cosce di pollo , Roasted
اروستو فخاد الدجاج , Arrosto di cosce di pollo , Roasted chicken legs ع طريقة الشيف يعقوب ( عالطريقة الإيطالية )
#اروستو #اروستو_فخاد_الدجاج #أكلات_سهلة #بيتزا #معكرونة #مطبخ #الشيف_يعقوب #Chef_Jacob #Arrosto_di_cosce_di_pollo #Roasted_chicken_legs
المكونات:
6 أفخاذ دجاج طازجة
حبة بصل
5 حبات جزر حجم وسط
كرفس (Celery) (اذا لم يتوفر يمكنكم استخدام جذع البقدونس فقط دون الورق )
5 فصوص ثوم
طريقة العمل:
يتم تقطيع لحم عن العظم
روزماري اكليل الجبل
مردقوش او وريغان
معلقة واحده صغيره من الثوم بودرة والكزبرة الناشفة وفلفل اسود وملح
5 لليتر
كأسة صغيره من خل التفاح
طنجرة وصينية
نصف لمونة ونصف برتقالة
زيت الزيتون
طحين
رز بسمتي
هيل حب
سباقو - خيط عريض يتحمل الحرارة
طريق تحضير المرقة الدجاج الصوص المستخدم في الوصفة:
1. يتم استخدام جميع العظم المستخرج من الدجاج
2. احضار صينية وضع العظم في صينية
3. تقسيم العظم الى قطع لاستخراج او الاستفادة من طعم العظم
4. تقطيع الى قطع صغيرة كل من البصل والجزر والكرفس (Celery) يمكنكم استخدام جذع البقدونس فقط دون الورق اذا لم يكن الكرفس متوفر ومن ثم واضافتهم الى العظم
5. ومن ثم ضغط بقوه على الثوم واضافة الى العظم
6. يتم وضع الصينية في الفرن لمده 40 او 50 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية
7. عند اخراج الصينية من الفرن يتم وضع كأسة صغيره من خل التفاح على المكونات
8. ومن ثم يتم وضع جميع المكونات من العظم والخضار في طنجرة دون وضع الدهون
9. ومن ثم يتم وضع 5 لليتر من الماء بارد الى الطنجرة
10. يتم وضع الطنجرة على النار الهادئ لمده ساعتان او ساعتان ونصف
11. عند انتهاء يجب تصفية المرقة
طريق تحضير تتبيله للفخذ الدجاج:
1. تقطيع روزماري ومردقوش الى قطع صغيره ناعمة
2. وضع روزماري ومردقوش في صحن صغير
3. ومن ثم يتم إضافة معلقة واحده صغيره من الثوم بودرة والكزبرة الناشفة وفلفل اسود وملح
4. ومن ثم يتم مزج المكونات معاً
5. عصر نصف لمونة ونصف برتقالة
طريق تحضير فخذ الدجاج:
1. عصر نصف لمونة ونصف برتقالة
2. وضع فخذ الدجاج في وعاء
3. وتم وضع فوق الدجاج التتبيل وعصير نصف لمونة ونصف برتقالة والقليل من زيت الزيتون
4. ومن ثم مزج جميع المكونات معا
5. يتم فرد فخذ الدجاج على سطح مستوي ومن ثم لف فخذ الدجاج الى شكل دائري أي يتم تغطية جميع لحم الفخذ في جلد الدجاج
6. من ثم يتم ربط فخد ب خيط بدون شد
7. من ثم يتم وضع فخذ الدجاج المربوط على صينية ووضع القليل من الزيت على وجه الأعلى من فخذ الدجاج وتزين ببعض ورق روزماري
8. يتم وضع الصينية في الفرن لمده 35 او 40 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية
طريق تحضير رز:
1. وضح كأسان من الرز البسمتي في طنجرة
2. وضع 3 حبات من الهيل الحب ورشة صغير من كل القرفة وفلفل اسود ملح
3. يتم تحميص الرز لمد دقيقتان بدون زيت
4. إضافة المرقة الى الرز المحمص
طريق تحضير صوص:
1. وضح كمية مناسبة من لمرقة في طنجرة على نار هادئة
2. تجهيز مقله ونصف طحين ومن ثم يتم إضافة معلقة ونصف زيت ويتم تحريكهم معا
3. عند غليان المرقة يتم وضع القليل من الملح والفلفل الاسود ومن ثم الطحين والزيت الممزوج ويتم تحريك الى ان يصبح الخليط كريمي
التزين وتحضير الطبق:
1. احضار صحن
2. ومن ثم ازالت الخيوط عن القطعة من فخذ الدجاج وتقطيعها الى قطع متساوية
3. تصفيت القطع على الصحن بشكل متتالي وضع القلي من الصوص فوق القطع
4. وضع القليل من الرز على الصحن
5. ومن ثم تزين الصحن ببعض الأعشاب
6. وصحة وعافية
Пікірлер: 191
يسعدلي أوقاتكم آغلى متابعين ❤️ آتمنى منكم دعم القناة و مشاركة محتواها مع أصدقائكم و أحبابكم حتى تعم الفائدة على الجميع. هناك العديد من الأشخاص الذين يشاهدون مقاطع الفيديو الخاصة بي، لكنهم لا يتابعون قناتي ، ولكن بالنسبة لي انا الذي أقوم بالنشر الصحي، و التعليمي و احاول ان اجعل وسائل التواصل الاجتماعي مكانًا ليس ترفيهيًا فحسب، بل مثيرًا للاهتمام أيضًا، إنه شيء أساسي. لذلك إذا كنت لا تتابعني ، يرجى متابعتي. لا شيء يتغير بالنسبة لك، إنه مجاني! لكنه يحدث فرقا كبيرا بالنسبة لي. ألف شكر
ياشيف وين كنت متخبي تسلم مليون مرة🇵🇸♥️🇦🇪تحية لك من فلسطييييييين والامارات
اية الشرح المفصل الأكاديمي دة يابروفسيور الشيفات ربنا يعطيك الخير كلة ان شاء الله😊😊
إقسم بالله إنك تستاهل تكون الشيف الأول بالعالم كلو بوركت ياإبن بلدي أنا فخورة فيك كل الفخر تحية لحمص وأهلها وكل بلاد الشام
يعني إنت الله يبارك فيك بحسك كنز معرفي بمجال الطبخ فعلا بروفيسور شيفات العالم
والله انت اعظم وانبل شيف شفته بحياتي بدنا وصفات غريبه نفس الي بتتحضر بالمطاعم سبع نجوم وببرنامج الشيف على ام بي سي 4 عنجد بقدموا وصفات حتى بمطاعم دول العربيه غير متوفره وانتَ اشهر من العلم واملنا بحضرتك نرتقيزعلى الاقل بالمطبخ😅 ويلا شجعوا وادعموا باللايك ليتحمس شيفنا وابن بلدنا ❤❤.
يسلم دياتك شيف .. فعلا وصفة رهيبة انا جربتها من ٥ سنين بمطعم إيطالي.. وخلتني اعشق المطبخ الايطالي
رح جربها اكيد يسلم ايداك الحمدلله شفت قناتك من زمان عم دور على حدا يعلمنا اكلات جديدة وخاصة الايطالية ❤❤
يا سلام يا شيف اكتشفت قناتك جديد ومش مصدقة حالي بكوني هاوية طبخ لفيت بقنوات كثيرة ولكنني ادركت وكانو لأول مرة أحس بالطبخ الحقيقي الأصيل فرحت وكأني تحصلت على كنز إستمر تستحق الأفضل
ماشالله تستاهل تكون الشيف الاول في الوطن العربي ناهيك على انك عالمي 👍👍👍⭐️⭐️
فعلا اكله عالميه من شيف عالمي 😊
حسن شرحك لادق التفاصيل للوصفه يخليها سهله استمر ارجوك يا نجم الطبخ والنكهات⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️👍👍
يعجبني شغلك دقيق بكل التفاصيل كللوو فريش ونظيف ومرتب وحلو وذوقك رفيع بأختيار مواد الأكلات كلش راقي 👌👍 ربنا يحفظك 🤲👌👍 أنت الأفضل 🧿🌵👍🥀 حظنة كبيرة وجااااو
ماشاء الله يسلم اديك شيء مميز فعلا لو انو مطعمك عندنا بكييف اوكرانيا كنت كسحت الكل وانا فخور لأنك ابن بلدي سوريا
والله نفسي اكون قاعدة في مطعمك واكل هالطبق الشهي تسلم ايدك شيف ان في اميركا لما ازور ايطاليا ادور على مطعمك
مبين عالمية والله أنا من شفتا حسبتا لحم بحري طرية مثل السمك الطري ولونها مثل الروبيان واووو كتييير شغلك مرتب بنحبك كتييير وربنا يوفقك ❤❤❤❤❤❤
تحية من الجزائر انبهرنا ياشيف وتسلم ايديك و دوما بونيسيما.
أنت نابغه في عالم الطبخ أنت انشتاين باالطبخ 😊😊😊😊
قتلتنا باكلاتك اللذيذة العالمية .. يا شيف يعقوب. لا نعرف نطبخ ولا ندري وين نجد مثلها ولا نقدر نحضر موقعك. والله جننتنا ،، نستمتع علي الطائر..الله يعطيك العافية
شيف ....بهنيك على هالوصفات ....انا هاوية جمع وصفات من زمن طويل .....استمتع دائماً وصفاتك الرائعة واحاول دائماً ان اجربها ....واحفادي يعجبوا بها جداً . ..اشكرك
جننتيني بطبخاتك
اول شيف يعرض وصفات مطعمه انسان خلوق وعارف ان الرزق على الله
@safyamostafa9124
Ай бұрын
روووعه ❤❤
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته تحيه لمن يصنعون الحياة حصرتك مبدع وواثق من نفسك شيف عبقري🎉🎉🎉🎉🎉🎉
You are professional nice still chef 👨🍳
شيف رائع تستاهل تفتح مدرسة للطبخ واكون أنا أول طلابك
يا سلام عليك يا شيف .احسن واحد على يوتوب محترف
و الله فنان ما شاء الله ، واش يعجبني فيك انك لا تبخل بالتفاصيل ، أخوك من الجزائر ♥️
عنجد عنجد انت شف من الاخر معلم معلم ومزوق واكلك بشهي وتقديمك للوصفات شي مفخره الله يعطيك الصحة والعافية
عنجد انت مبدع وكتبرررررر ابن حلال و بتعلم بقلب❤❤❤❤❤❤
ماشاءالله يخزي العين وصفات ولا اروع أحلى الشي بهل ظروف البشعه انو تعرفنا ع قناتك قد ما تشكرناك ما بكفي الصحه والسعاده انشالله بكونو رفقاتك كل العمر🌹🌹🌹
فعلا اكلة عالمية ،طرق طبخ وترتيب ❤
منظرها اشهي بدون تذوق فمابالك نتذوقها delizioso دمت شاف .
غير عادي شياكة واناقة وأكيد طعم تحفة ماشاء الله عليك يا شيف
رائع رائع رائع جدا جدا جدا يا احلى شيف بالعالم و بونيسيما بونيسيما❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
تبارك الله شاف الله ايعطيك الصحة مشاركة جديدة
شيف من بعدك ما حدا طريقة شغلك توضيحك أكثر من رائع ❤
والله نحنا نشكرك على ما تعلمنا اياه شكرا
تستاهل الف لايك مني لوحدي على هل الوصفة
حبيبي والله يا شيف
أكلة عالمية ياملك النكهات الحلو والمالح🎉
بجد شغله اكبيره اكبيره
❤تحيه من العراق لا احلى شيف ❤❤❤❤
حفظك الله ورعاك أختكم من المغرب كل وصفاتك متميزة🎉🎉🎉🎉🎉🎉
اليوم رح حضر هذه الاك تسلم ايدك شيفنا المحترم
فعلا تبارك الله شيف محترف بمعنى الكلمه تبارك الله
والله و بدون مبالغة أنا جربت هالطريقة و طلعت فخمة جدًا جدًا و صارت من أطباقي المفضلة و مع كل عزيمة ح تكون ضمن خياراتي إن شاءالله ، يسلم إيديك يا أعظم شيف منفتخر فيه ❤
يالله ياشيف يعقوب مبدع احلي من هيك مافيه
فعلا المته ماخذي مفعولا 👍👍👍🌹🌹🌹ومطالع فن
مبدع ياشيف تحياتي ومحبه لك بالتوفيق والنجاح
أحلى شيف الله يعطيك العافية تحية إلك من حمص
رائعة موفق شيف
وصفة رائعة
يعطيك الف عافيه روعه
شي بيجنن.. أحلى شيف
بتشهي 🤤😋
الله يعطيك الصحة روعة
رائعة
يا عيني شي ناهي شيف 😍😍😋😋
Top merci chef bravo
تسلم الايادي يا احلى شيف
ممتاز شكرا، اجمل اكل، ياريت تحشيه فزدق اولوا محمص
شكرا جزيلا شاف
بسم الله ماشاء الله عليك
الله يعطيك العافية
ماشاء الله روعة
الله يعطيك العافية شي بيشهي
الله يسلم هالايادي يا أستاذ
❤🎉الله عليك شيف وفنان
الله يعطيك العافية يارب
Masya Allah/ ما شاء الله👍😻
بدي جربها، 👏
فنان الله يبارك فيك
تستحق التجربة ماشاء الله بتشهي
👍💚
يسلم دياتك يارب شيف 👍👍👍👍
يعطيك الصحة 😊
تسلم ايدك تشهي والله لازم اجربها
تسلم إيدك شيف
روعة ❤
انت فنان ماشاء الله عليك
بتشهي فعلا بجد برافوووو حلو وحادق
يعطيك الف عافية شيف
الله يوفقك ويعطيك الف عافية تسلم ايدك
روعه يسلمو شيفنا
شكراً شيف يعقوب الطبق مشهي تسلم ايديك
مشكور يا شيف
سبحان الله وبحمده ❤ ما شاء الله 🌹
تسلم الايادي
انا بحب جميع اكلاتكوحلوياتك تسلم ايديك
يسلموا إيديك ياشيف
فخامي الله يعطيك ليرضيك
أحلى شيف...يسلم أيديك
شكرا جزيلا شيف
إلا عجبتنا وعجبتنا تسلم استاذنا
تسلم ايدك
شكرا شيف يعطيك الف عافية
بدون اي كلام أو تعليق أحلى شيف يعقوب
محترف لا تعليق وربي يوفقك
تسلم الايادي❤
رح جربا تسلم ايدك شيف 🎉🎉