КРОЛИК ГАРЯЧОГО КОПЧЕННЯ В ДОМАШНІХ УМОВАХ (Забираємо Специфічний Смак)
Хоч кролятина дуже смачна, але має свій специфічний смак, який не всім до вподоби. Розповім як його прибрати за допомогою маринаду. Це один з дуже простих рецептів, який навіть новачок зможе легко повторити та отримати нові враження. За допомогою наших порад ви дізнаєтесь як та скільки його коптити, які використовувати дрова, щоб отримати приємний димковий смак, який ідеально поєднується з м'ясом.
▬▬▬ Підтримати Канал ▬▬▬
💡Patreon patreon.com/user?u=60760143
або kzread.info/dron/cQL.html...
▬▬▬▬▬▬▬ Рецепт▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
КРОЛИК ГАРЯЧОГО КОПЧЕННЯ В ДОМАШНІХ УМОВАХ (Забираємо Специфічний Смак)
✅Кролик 1,800 гр.
✅Вода 3 л.
✅Сіль 150 гр.
✅Цукор 40 гр.
✅Лавровий листок 2 шт.
✅Перець духмяний 5 шт.
✅Перець горошком 10 шт.
✅Коріандр 0,5 ч.л.
✅Чабер 1 ч.л.
▬▬▬▬▬▬▬ Тайм-Код▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
00:00 - Коптіння 🗸
00:38 - Атрибут Святкового Столу 🗸
01:10 - Маринад 🗸
02:00 - Чабер а не Чебрець 🗸
03:02 - Даємо Обсохнути 🗸
04:29 - Інтенсивність Вогню 🗸
05:30 - Дрова 🗸
07:07 - Вибираємо Кролика 🗸
08:00 - Гуцульська та інші Ковбаси 🗸
09: 32- Опускаємо у воду 🗸
▬▬▬▬▬▬▬ Про Канал ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
На Каналі КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ Ви зможете долучитися до наповнення Української Культури, Звичаїв, Обрядів Відновити забуті Смачні Страви, а цим самим допомогти зберегти Українську Кухню, Націю та Народ.
Хочеться, щоб цей канал став добрим порадником і помічником Господареві та Господині. Де Ви знайдете відповіді на найрізноманітніші питання щодо традицій, страв, забутих рецептів і поведінки українського народу, формування кухні та національної свідомості.
Долучайтесь, щоб дізнаватись Багато цікавого та Корисного.
Тільки Разом з Вами ми зможемо це Зробити ❗❗❗
▬▬▬▬▬▬▬ Популярні Рецепти Копчення ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
🗸ХРІН З ЯЙЦЕМ Закуска до Мяса
• ХРІН З ЯЙЦЕМ Закуска д...
🗸 Домашня ГУЦУЛЬСЬКА Ковбаса
• ГУЦУЛЬСЬКА КОВБАСА. Сп...
🗸 РУБЛЕНА КОВБАСА
• РУБЛЕНА ДОМАШНЯ КОВБАС...
🗸 КОПЧЕНІ РЕБРА
• НАЙКРАЩІ КОПЧЕНІ РЕБРА...
🗸 ДОМАШНЯ КОВБАСА В ДУХОВЦІ.
• ДОМАШНЯ КОВБАСА В ДУХО...
🗸 КОПЧЕНА КУРКА
• КОПЧЕНА КУРКА В ДОМАШН...
🗸 Домашня КОВБАСА Копчена на Дровах
• ДОМАШНЯ КОВБАСА КОПЧЕН...
🗸 КОПЧЕНА СВИНИНА
• КОПЧЕНА СВИНИНА ЯК КОП...
🗸 ДРОГОБИЦЬКА КОВБАСА ДОМАШНЯ
• ДРОГОБИЦЬКА КОВБАСА ДО...
🗸 ШВИДКИЙ МАРИНАД ДЛЯ КУРКИ
• ЯК ЗАКОПТИТИ КУРКУ ///...
🗸КОПТИЛЬНЯ БУДОВА ТА ОПИС. ЯК ПРАВИЛЬНО КОПТИТИ !!!
• КОПТИЛЬНЯ БУДОВА ТА ОП...
ШАШЛИК НА КЕФІРІ /// КРАЩОГО ШАШЛИКА ВИ ТОЧНО НЕ ЇЛИ
• ШАШЛИК НА КЕФІРІ /// К...
БУДОВА ТА ОПИС МАНГАЛУ СВОЇМИ РУКАМИ (Місце для Казана та Коптильна)
• БУДОВА ТА ОПИС МАНГАЛУ...
❗❗❗ Переходіть на канал там ще дуже багато Українських Стародавніх Рецептів і Народних Страв.❗❗❗ / @ukrainefood
💙💛 Приємного Вам перегляду мої Дорогенькі. 💙💛
▬▬▬▬▬▬▬ Теги ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
#кролик #копчений #домашній #українськакухня #українськийютуб #карпатськішкварки #автентичнакухня #кролятина #вудження #маринад #швидкий #чабер #коптіння #коптильна #кріль
Пікірлер: 96
Я кожен раз дивуюся, хто пише Вам текст для відео, якщо самі - то Ви не тільки талановитий кулінар, а і оповідач:)! Дуже гарно!
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Так звичайно самі. Написання тексту чесно кажучи займає більше часу ніж знімання.
@yuriydub3818
Жыл бұрын
Так ,текстовка геніальна.
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую 🥰🥰🥰🥰
@user-pr8mk3zz2g
3 ай бұрын
Чабер це що за приправа,підкажіть будь ласка.
Дякую Вам за рецепт, ми розводимо кроликів, так що рецепт стане в нагоді.
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
😁😉👍👍👍👍
Мммм-ням-ням... в нас Северному Казахстане ще дуже холодно для копчення)))
Дякую дуже стисло цікаво і різнобічно поданий ролик. Дуже сподобалася конкретика без зайвих слів!! Ще раз дякую!!!
@karpatski_shkvarky
11 ай бұрын
Дякую !
Коптила за Вашим рецептом,кролик просто супер.Дякую🫢
Молодець)!
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую
Смачного !!!!!
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую
Дякую за рецепти і за смакоту завжди люблю дивитись ваші відео лайк за таку смакоту 👍👍👍🇺🇦🇺🇦🇺🇦
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую 😉👍
Дякую за відео цікаве і апетитне 👍👍
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую
Гарне відео 👍
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
👍😉
Дякую! Ніколи не куштував копченого кролика!
@papajokersvyatozarov-perya7991
Жыл бұрын
Сенса нет! Краще курку!
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Це справді смачно.
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Не скажіть смак різний
@lees8323
10 ай бұрын
Шкода зайчиків 😢
@papajokersvyatozarov-perya7991
10 ай бұрын
@@lees8323 Шкода , це Автивка!
с удовольствием смотрю вас,доделал ремонты теперь можно и коптильню с печью строить
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Удачі вам !
Дякую
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
😉👍👍
Вже кілька років коптимо кролів,завжди виходять смачні,ніколи чаберу не додавала. Сіль,цукор,вода,лаврове листя,кмин,чорний перець,духмяний перець,коріандр.Після копчення на добу підвішую в коморі,щоб вивітрився дим,а тоді тушки висять і в'яляться далі,коли хочемо-то беремо,якщо холодно,бо коли тепло надворі- зразу кладу в морозилку.
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Все добри ви робите. Просто кмин якраз грає ту роль як чабер. Вони навіть одного підвиду чи якось так
@user-bh3iq1hi6p
Жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky саме смачніше завжди те,що приготовано своїми руками,чи то м'ясо,чи черевина,чи ковбаса,чи риба.
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
👍👍👍👍
Це фантастика, дякую Вам.🇺🇦🇺🇦🇺🇦
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
😉👍
Слюнки текут))
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
😉👍👍
вже сам хочу приготувати
@karpatski_shkvarky
2 ай бұрын
😉👍
_Very cool and tasty, thanks🔥👍_
Дякую за Ваші старання задля поширення рецептів приготування м'ясних смаколиків. Хочу собі зробити мангал-коптильню, яку ви показували в одному із своїх попередніх відео. Чи маєте відео копчення полядвиці, підчеревини чи ковбаски в такому мангалі?
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Ні нема . Коптимо переважно рибу бо для м'яса використовуємо велику коптильну.
@ihorla1916
Жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky Якщо не говорити про менший обє'м мангалу-коптильні (а мені для себе це якраз підходить), чи є ще нюанси коптіння м'ясних виробів? Яка ваша думка?
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Основним нюансом буде відстань вогню до копчених виробів. Так як у мангалі не велика важко контролювати. А ще матеріл. Чим товстіші стінки тим температура менше залежна від погоди на зовні (дощ, вітер ,сніг )
Як без часнику можно шось каптить?
Копчу уже давно і використовуючи такий маринад еле замість чаберу використовуючи чисник. Копчений кролик самый смачніший.
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Це правда 😉👍
Смакота❤
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую
@crazy_frog5253
Жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky це я дякую за прості у приготуванні але чудові рецепти
Підкажіть, будь ласка, скільки втрачає у вазі тушка при копченні
@karpatski_shkvarky
5 ай бұрын
15-18 відсотків
@user-gt6xl3hu1i
5 ай бұрын
Дякую.
Ще таке питання, якщо два дні маринувати то шприц буде зайвий?
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Для кролика то не потрібно він худенький.
@user-ii1ue1rt7j
Жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky Дякую
Все добре тільки нігті такі неприємні на кожному відділ аж не віриться що ти дитино щось з ними можеш робити
Покажіть, що таке щабер?
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Чабер. То звичайна приправа так і мож купити. Головне не Чебрець бо така є теж.
Підскажіть яка температура в самій бочці?
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
60 80 Градусів
@user-ii1ue1rt7j
Жыл бұрын
Температуру мяса Ви теж міряєте?
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Міряли. Вона така сама так як коптимо довго і набирається.
@user-ii1ue1rt7j
Жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky Дякую
Я б ще вилкою поколив тушку перед маринуванням для кращого проникнення маринаду)
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Можна просто він худенький.
Я так понял вы продаете продукцию…далеко вы от Тячева??С удовольствием бы такого кролика у вас в субботу забрал+бужені рєбра
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Ні не продаємо. Робимо для себе . 😉👍👍👍
Что такое чабер?
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
То звичайна спеція. Так і пише на упаковці ЧАБЕР
Ти розумашка
І це прекрасно Який у вас гарний голос
@karpatski_shkvarky
4 ай бұрын
Дякую
Что такое чабр.
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Така спеція так і називається ЧАБЕР
@user-ji4hw8ls8f
Жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky растение? Можно сушить,я так понимаю Natali?
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Так. Він є і дикорослий .
Сколько времени мариновать кролика. Может чабр. Это у нас чебрец. По русски
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Ні то різне . Повинно писати саме ЧАБЕР. 2 ДНІ
@user-wo9cv5fj3h
Жыл бұрын
Спасибо. Не получается такой красный копчёный. Дрова вишня. Яблоня. Груша. Дуб. Акация у нас естт
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Вишнею не може бо буде темне. Акація теж не варто
Жалко кролика ,,,,,,,!😭😭😭
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
😔😔😔😔😔
Кролика можна замінити на кота
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Не знаю не пробували 😁😁😁 Вам видніше 🤣🤣🤣
Який соковитий та смачний ))
@karpatski_shkvarky
5 ай бұрын
😉😁
👹🤬
Все добре,але нігті ужас! Ні до чого.....
👍👍👍🔥
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
😉👍👍
що це таке чабор не чув ні коли, це мабуть тімьян
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Це роду тімянових. Так і називається у продажі ЧАБЕР
Бедный кролик, он похож на казнённого еретика