Анна! Огромное спасибо!!! Крем получился восхитительный!!!! В начале боялась, что испортила, а потом - раз, и крем готов!!!! Делала раньше с тех же ингридиентов, но крем всегда давал сыворотку((( как же важен правильный процесс!!! Ещё раз спасибо!!! Довольна как слон))))

Большое спасибо! Отличный, вкусный крем, подробное описание процесса приготовления, а также озвучивается много важных нюансов!

@daurenaituganov5996

3 жыл бұрын

Здравствуйте а творожный сливочный сыр можно использовать хотела спросить совет?

Большое Вам спасибо! Всегда приятно смотреть ваши видео,и рецепты прекрасные!)))

@daurenaituganov5996

3 жыл бұрын

Здравствуйте а творожный сливочный сыр можно использовать хотела спросить совет?

Спасибо большое за столь ценный совет! Теперь я знаю почему мой крем-чиз становился жидким в процессе взбивания, хотя при этом абсолютно не расслаивался, был однородным, но шапочки на капкейках упорно не держали форму.

Спасибо большое за рецепт! Крем получился очень вкусный и устойчивый. Мне хватило на 12 капкейков, если верхушку в 1 слой делать

Спасибо!🧚🏼‍♀️

Благодарю, получился прекрасный крем! Ранее пробовала другие пропорции, но крем таким не получался.

@daurenaituganov5996

3 жыл бұрын

Здравствуйте а творожный сливочный сыр можно использовать хотела спросить совет?

@user-eh6xq2ry1j

3 жыл бұрын

@@daurenaituganov5996 да, можно например хохланд

Спасибо!

Здравствуйте. Какой мощностью Ваш миксер? Сколько примерно по времени Вы взбивали сыр? И сколько еще примерно по времени после добавления сливок?

Здравствуйте! Видео прекрасное! Просто и понятно! Но хотела спросить, как долго может храниться крем? Или потечёт?

Здравствуйте, скажите для того чтобы крем на капкейках не растёкся в течении суток, лучше на масле или сливках?)

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, подойдёт крем в качестве начинки для заварных колец?

Спасибо, как раз искала кремчиз для капкейков. Скажите, можно ли в ваш рецепт добавить лимонный сок? В каком количестве без ущерба для плотности?

Только что приготовила такой крем. Брала пропорции: ~110-120 гр творожного сыра 6 ст.ложки сливок 33% 1 ст.ложку с горкой сахарной пудры. Взбилось отлично, но мне показалось что маловато пудры. И в процессе украшения капкейков, крем начал течь. Решила поставить в холодильник, может быть схватится.

Анна, здравствуйте, подскажите, пожалуйста, в магазине разные баночки с разной ценой крем- чиз, сливочный мягкий сыр, творожный сыр, рикотта мягкая? Это все примерно одно и то же? Сливочнвй сыр и крем-чиз это разные сыры? Они стоят по разному в магазине.

Подскажите пожалуйста, на какое количество капкейков рассчитан рецепт?

Подскажите пожалуйста, подойдёт ли сыр Филадельфия?

Сколько по времени вашим миксером вы взбивали уже все вместе??

👍🏻👍🏻👍🏻

Здравствуйте а можно его заморозить

Сколько по времени вы взбивали всё вместе?

На какое количество капкейков хватает получившегося крема?

💯

можно останавливать во время взбивания?

Анна, спасибо за видео! Подскажите пожалуйста по такому вопросу. Можно ли добавить в такой крем пюре из ягод и в какой пропорции?

@AnnaKrasovskaia

6 жыл бұрын

Вероника Серпинская я бы добавила ягоды отдельно в виде конфи или свежих. Ягодное пюре содержит много жидкости, крем расслоится.

@mamanti6248

4 жыл бұрын

Анна, мне очень нравится как Вы обьясняете все процессы,большое спасибо! Можно ли добавить порошок сублимированных ягод/фруктов чтобы окрасить крем и обогатить вкус? Я не использую красители кроме натуральных

Сколько порции надо для 12 капкейков?

Взбивать можно миксером?

Здравствуйте! У меня крем беллария можно в места сливок использовать?

@user-dz9yc5ky5k

Жыл бұрын

Нет ,не портить хороших сыр ,беларией

Крем с первого раза вышел на ура, пробовала какие то другие рецепта крема-чиз, но этот шедевр просто! Спасибо вам за подробный рецепт. Можно ли этот крем заморозить? Не расчитала и сделала больше, выкинуть жалко

@l.t.3170

Жыл бұрын

OTBETA HET (; и HE буDET.....

А сливки чем ни будь можно заменить?

На какое количество капкейков этого коема хватает?

Для 50капкейков сколько крем понадобиться?

Анна, огромное спасибо за рецепт! Подскажите пжт примерное общее время для взбивания? Спрашиваю, потомучто сразу в течении 1-2 минут более плотный, потом жидкий и дальше не взбивается вообще. Что не так? Спасибо.

@user-jz7on2ld2p

3 жыл бұрын

Добрый день, вы наверное включаете очень высокую скорость. По этому крем быстро получился, а потом раз! И перевзбили.

@user-jz7on2ld2p

3 жыл бұрын

Просто вовремя остановитесь

@user-jz7on2ld2p

3 жыл бұрын

Крем расслаивается на воду и жир. Спасти его никак нельзя. Но! Я нашла выход делаю из этой массы муссовый торт

А что использовать в качестве сыра? Можно сметану (как вы сказали каймак я казах и каймак у нас это сметана) или сырв по типу: mascarpone или almette

@vlada11089

2 жыл бұрын

нужен творожный сливочный сыр - виолет крем чиз или хохланд кремет

Сахара чуть больше нужно у меня соленоватый получился. Хотя от сыра и сливок зависит наверное.

Потрясающи!!!! Но у меня вопросик. Можно ли использовать 20% сливки? В магазине даже 30% не нашла. Только 10-20%

@user-cw3ub6rv3c

4 жыл бұрын

Нет, не держится крем, лучше хотя бы 33%

@L.P81

4 жыл бұрын

Тогда масло берите , везде найдете и тоже хорошо получится . Главное хорошего качества .

Можно ли сливочный сыр, заменить на творожный?

@vikapeach5200

5 жыл бұрын

Сливочный это тот же почти творожный можно конечно ( готовый крем чиз из магазина на вкус немного творожный )

А сыр филадельфия подойдёт?

@daurenaituganov5996

3 жыл бұрын

Здравствуйте а творожный сливочный сыр можно использовать хотела спросить совет?

Подходит ли этот крем для красного бархата? И хватит этой порции на форму 24 см на три коржа

@AnnaKrasovskaia

6 жыл бұрын

Светлана Максимова да, этот крем идеально подходит. Насчёт хватит ли крема.. это очень относительный вопрос. Мне сложно ответить.

А можно использовать 20%, сливки?

@vikapeach5200

5 жыл бұрын

Нет 👎 они не взобьются только от 33% их можно купить в Пятерочке

Очень полезное видео, т к крем со сливочным сыром и сливками не всегда получается желаемой консистенции. Многие домашние кондитеры предлагают пропорции сыр и сливки 1:4, а с маслом 1:3. Для получения четкого рисунка на капкейках, сначала взбиваю сливки, оставляю их в холодильнике, отдельно взбиваю сыр с пудрой, а затем соединяю все ингредиенты. Но ваш рецепт более экономичный, т к предполагает использование меньшего количества сливок. Четкий ли получается рисунок при использовании вашего крема? И ещё вопрос, сколько, хотя бы примерно, нужно взбивать массу, чтобы её не перевзбить? Ориентироваться на время, которе бы взбивались одни сливки? Заранее, спасибо.

@AnnaKrasovskaia

6 жыл бұрын

Наталия Васютина рисунок крема получается четкий. По времени сориентировать не могу все зависит от мощности миксера и температуры массы.

@user-kv4gn7jg6y

5 жыл бұрын

Ъ

Ингредиенты в каких количествах ?

@vikapeach5200

5 жыл бұрын

Читайте всегда описание

А сколько минут взбивать примерно

@vikapeach5200

5 жыл бұрын

Сливки взбивайте пока не станут густыми и сливки берите только от 33% если переводить сливки то у вас будет вода 💧 и масло !!!!

Как понять, что крем готов?

Здравствуйте, будьте добры, подскажите, можно ли этот крем сделать с сыром маскарпоне????? Или может быть у вас есть рецепт крема для капкейков с маскарпоне?

@AnnaKrasovskaia

6 жыл бұрын

Tatiana Novikova нет, маскарпоне не подойдёт

А можна использовать маскарпоне?

@alinaliss2375

3 жыл бұрын

Тоже хотела спросить🤔

А можно творожный сыр

@daurenaituganov5996

3 жыл бұрын

Здравствуйте а вы делали из творожного сыра?

Анечка, что у вас со звуком? Ей-богу - прямо девушка с веслом выходит.

Крем-чиз с маслом и сыром ,какой темпиратуры должны быть ингридиенты. Спасибо.

@sunshinelorane

6 жыл бұрын

Nadezda Tsinkina в видео сказано- все должно быть холодное

@nadezdatsinkina3602

6 жыл бұрын

Елена Елена в видео говорится про сливки и сыр, а я спрашиваю про Масло и сыр. Спасибо.

@iramarmeladova8000

6 жыл бұрын

Nadezda Tsinkina масло комнатной температуры обязательно, сыр холодный

@L.P81

4 жыл бұрын

Масло только комнатной температуры , иначе как оно собьется ?

@user-dz9yc5ky5k

Жыл бұрын

@@nadezdatsinkina3602 для масла нужен теплый сыр комнатной температуры и как и масло

Посоветуйте миксер планетарный,какой у вас?

@user-rk2xz7yc3d

4 жыл бұрын

У нее китчен эйд он американский стоит дорого

Крем сколько нужно сбивать? У меня не вышел, все делала как по видео, жидким был и не густел, минут 20 збивала. И на вкус не сладкий

@miramira5097

4 жыл бұрын

Может у вас миксер слабый , минимум миксер должен быть не слабее 1400 мощности иначе у него не хватит сил взбить сливки , простите если это не так 💞💞💞

@viktoriyaurkay2735

3 жыл бұрын

У меня миксер ручной 700 мощности, все взбилось. Делала вчера 300 грам крем сыра, 100 сливок, 70 пудры. Хороший и стойкий получился крем

Он нормально окрашивается всеми красителями?

@AnnaKrasovskaia

6 жыл бұрын

Liza Litovka я его не крашу. Поэтому не могу сказать точно

@NesynNat

5 жыл бұрын

Я окрашиваю гелевыми красителями,и перемешиваю лопаткой,все прекрасно получается.

Живу в Ижевске, весь город объездил, ни в одном магазине нет сливок для взбивания. Даже 20% да и то не везде есть. Такие подойдут и на что это повлияет? P.S. Даже сыров таких не нашёл(((

@LizaNikolaeva

5 жыл бұрын

Даже в обычной «ленте» есть сливки 33 и 35%

@leraw4348

5 жыл бұрын

Необходимо, в поисковике, которым Вы пользуетесь, вбить "магазин для кондитеров" и Вам выдаст все ближайшие. Сделала именно так) а там уж точно есть сливки)

@alinaliss2375

3 жыл бұрын

Можно самому сделать сливки, много рецептов в инт

Здравствуйте, на какое количество капкейков крем?

@mdmarri

6 жыл бұрын

Beautiful Girl на штук 12-25 где-то

@vikapeach5200

5 жыл бұрын

Ну тут 👉 какие у вас капкейки 🧁 сколько крема вам надо на один ☝️ капкейк 🧁

Если этим кремом собрать торт бисквит то можно ли украшать торт с белково заварным кремом

@slime5844

5 жыл бұрын

iphone iphone можно

Всё получилось, крем не растекается. Но по вкусу для меня жирный и напомнил цветочки на тортах из маргарина, которые готовились в каждом доме в 90-00 х годах.

плохое соотношение, это не чиз крем, это аля-чиз.

С такими пропорциями сливок и творожного сыра ничего не выйдет,крем получается жидкий.

У меня получился ужасный , соленый крем . Наверно я купила не правильный сливочный сыр ?😢😅

Ничего не вышло( крем получится жидким и зернистым( 😢

Спасибо🫶🏻

Крем сразу немного загустел, а через 20 сёк просто превратился в воду... Все выбросила

К сожалению,крем не получился,перевела продукты

Это не голос Анны

почему не пишите сколько количество надо🤦🏻‍♀️

@evagershova4657

5 жыл бұрын

Aslan Aslan в описание 🤦🏽‍♀️

@vikapeach5200

5 жыл бұрын

Нужно читать описание под видео оно для того и нужно

Пропорции не правильно указаны. С таким количеством сливок крем получится слишком жирным. Я Ито зяла 400 гр. Сыра и120 гр. Сливок он получился менее плотным. Не держится.

Слишком много сливок, не держит форму

@user-rl6ue2xm9m

5 жыл бұрын

У меня тоже

@nataliyadegtyaryeva528

5 жыл бұрын

а у меня держит,сразу делала двойную порцию,по 300 грамм сливок и сыра ,и 50 грамм пудры , делаю капкейки на класс....возможно вы его перебили

@user-rl6ue2xm9m

5 жыл бұрын

Сливки не стали густыми как на видео,хотя были очень холодные. Добавила загуститель

Ни пропорций ингредиентов, ни примерного времени взбивания не указано. Разве это рецепт?

@user-pv2rg5wh5c

6 жыл бұрын

Все количество ингредиентов указано под видео.

самые вкусные капкейки с крем чиз приготовить очень просто, получится у всех с первого раза kzread.info/dash/bejne/ioCCwbBmaM28faw.html

Масло масляное! Каймак-это очень густые сливки,а не сливочный сыр!

Каймак 😱 Это СМЕТАНА, даже близко сыром не лежит! 🙄😠😬 И уж тем более не Сливки!

@AnnaKrasovskaia

6 жыл бұрын

Рая Омарбаева Каймак - это не название продукта, а название торговой марки. В России под этой маркой продаётся сливочный сыр. В Казахстане - это сметана😉

КРЕМА-ЧИЗ, а не КРЕМ-ЧИЗА. Бесит

Здравствуйте)) Собираюсь таким кремом украсить весь торт. Подскажите не поплывет ли рисунок на торте, если торт хранить пару дней в холодильнике ?

@AnnaKrasovskaia

6 жыл бұрын

Светлана Гущина если рисунок будет из шоколада, то не поплывет. Если какой-либо другой, то от рисунка за пару дней останется только бесформенная клякса

@user-hd3ip2rp4r

6 жыл бұрын

Anna Krasovskaia А если только сделать розочки этим же кремом по бокам торта? Выдержат форму? Спасибо за ответ))

@AnnaKrasovskaia

6 жыл бұрын

Светлана Гущина розочки не поплывут. Но делать их лучше перед подачей

@user-xz7vi4xd4p

5 жыл бұрын

@@AnnaKrasovskaia значит и на капкейки нужно перед подачей крем отсаживать? Сколько этот крем может продержаться на кексе без холодильника?