コンサルは無意味！？某有名ラーメンコンサルの裏側を暴露。苦戦する家系ラーメンにガチ指導【伊勢家 前編】
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Пікірлер: 88
最近毎晩動画アップしてくださり嬉しいです。
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
お待たせいたたたたしましたったたt
オープニングカッコいい笑😂
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
あざーす
めちゃくちゃ美味しそうやから行こうかなって思った
わかりやすい^_^次も見たい
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
👍
茹でめんきの水入れ替えてなくて 麦茶になってる所だいたいまずく ないですか？
とても誠意のありそうな店主さん。 ただ、質問に対する答えになっていないときがあるような。 島やんさんがうまく繋いでいますが。
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
🍜
しまやん面白いし勉強になるし、的を得てるから転職したくなるくらい素晴らしいです！
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
転職しましょう（笑）
@user-ke6kv9pc5z
Жыл бұрын
@@ramem.shimayan 生まれ変わったら転職します！
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
@@user-ke6kv9pc5z （笑）
たしかに。家系って聞いてもピンとこない人はかなり多いと思います。
一口食って「おー！なるほど！」二口目で「んー！！家系！」 決して美味いとは言わないｗｗｗ
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
👍
伊勢家さん一昨年くらいまではチョコチョコ行ってたけど飽きたのか行かなくなったんよね。 アブラで濃さを出す家系なのがね・・・もう少し醤油を出して欲しかったんだけど。 島やん来てたの知らなかったわ。 味が変わったのならまた行ってみよう。
近隣に住んでますが、1,2年前の伊勢家さんは、は？これが家系？と残念な気持ちになりましたが、生まれ変わったようなのでまた行きたい。 関西人が求めてる味は魂心家や壱系だと思う。 鳳に本格的な家系のお店出来たけど、そこはコアなラーメン好きや学生で繁盛してるが泉大津ではきついかもしれん。
家系の逆転現象は面白いですね。何が本家かも、お客さんが決められるのか～😅
ラーメン屋のコンサルは知りませんが、自分が昔受けてた他の業種の幾つかのコンサルはどれも、最初にどっとマニュアルを渡されたら、こっちから質問とかしないと放置ですね。んで昔は永久質問なんてサービスはなくて、期限が切れたら終わりでした。そんなのは覚えてるんだと思いましたｗ だからコンサルを受けたらやる気が出るとかそれはないです。コンサルがどうであろうとやめない意志は自分で持つ必要があります。肌の合うコンサルと出会えたら良いのかなと思います。 後、会った人のコンサルを受けてみても、会った時と印象が違ってびっくりした時もありました。こんな淡白な感じの人だとは思わなかったってあります。だから会ってみたとか、電話で話をしてみたの印象は参考にはならないと思います。
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
👍
しまやんとまらね〜♫LINE MUSIC待ってます！
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
あざす！
え、俺がめっちゃ行くところやん。 島やんコンサルしてたんか、、
このお店２回行ったことあるなぁ。 味は『まぁ悪くない』という感じ。 でも、泉大津ですよね？ 動画の中で堺、堺、と出てましたけど、 堺市民からも泉大津市民からも泉大津を堺と表現されるのは抵抗があるし伝わりにくいと思います。 エリアとして括るなら『泉州』、場所をアピールしてあげるなら『泉大津』 全国的には泉州だと伝わりにくいと言う判断からの言葉のチョイスかもしれないけど、気になりました。 動画が出てるということはもう変わってるのかな？ ちょっと今日行って見ます。
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
👍
@gentmoto7381
Жыл бұрын
堺じゃないんや、、、。 泉大津ってラーメンの美味い店少ない印象っすね。 26に一蘭があるからまぁアリなんかなーと思うけど、全般的にサービスレベルが低い印象があります。 特に王将が酷いのには驚いた。 今まで入った王将の中で泉大津の王将が圧倒的に酷いしマズイ。 王将のレシピでここまでマズく作れるんか？ってくらいマズイ。 何店舗かあるから何処とは書かんけど、あそこは二度と行かん。 なのに、釣りに行く度チラ見すると常に繁盛してる。 意味解らん地域ですわ。
オープン前にアドバイスして あげてください。
ラーメン屋は夜が弱い、それを即座に認めて、「強い時間を伸ばすこと」、単純ですが、コンサルタントがはっきり言えることではありませんね。これだけで、人を掴む力がありますね。
まぜそばあんまり売れてないんや 味は普通に上手くて、大盛、特盛が無料で特盛はかなり量あるからコスパよくて結構頼むんやけどなぁ
いつも楽しく拝見しています。 博多在住だけど、家系とか言われても、九州では全くピンとこないな。 近所の家系にも一度食べに行ったけど、別に旨くもないし。 結果潰れたけど。
やっぱり島やん❣️やね❤
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
やね❤️
町田商店は味はともかく経営はうまくやってるよな。
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
間違いないですね！
@user-ig7rp1lc4t
12 күн бұрын
ほんとの家系とは違うけどうまいのは間違いない
これが一般消費者が認知している家系ラーメンなんですね😭 初めて町田商店系を食べた時に作り方間違えてるんじゃないかと思うくらい味がボヤけていて、ガッカリしたのを思い出しました。
コロナのせいで売上落ちたとしても、復活して売上200万だせてるなら、まず立地や店作りなどは良くて売れる土壌は出来てるお店なのかなって思いました。そーいう意味ではク●●●さんの最初のコンサルは正しかったんじゃないかなと思いました。
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
👍
店主さん凄くまじめですね😮
流行るからと思って家系やってもそもそも家系の認知はまだまだですね。ましてやラーメン屋さん少ないエリアは尚更ですね。 島やんさんが言うように分かりやすいラーメン認知を上げたらアップしますね。続きが楽しみ(^^)
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
ですです👍
音声のPANが逆だ
おっ！ひさしぶりのジャガイモ専務の登場や('ω')ノ
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
織田武道です👍
ラーメン屋さんでも、高卒・大卒、必要な質問なんだねー
湯切りがあまいですね！ もったいない！ 力が逃げているのでギリギリまで短く持って、親指を上手く使えば良くなるはずです！ 頑張れ！
返しや鶏油入れる時のレードルの使い方気になってるんだろうなあ。まあ、家系は結構ブレてるっぽいからいいのかな？
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
👍
@Vainglory-REC
Жыл бұрын
私も同じところ気になりました。島やんさんの動画見てるだけでも何回か出てくるのにな〜と思いました。
本当島やんのコンサル勉強になる。センスいいやつはKZreadだけで吸収して利益に繋がってる奴ガチでいると思う😅
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
ですね！
茹で麺機のお湯、茶色く濁って見えますが替えてなさすぎじゃないかな？
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
お昼のピーク終わりに行ったので！多分
ホンマ、関西で「イエけ〜」ゆうてイチビられても知るか！と思うもんなぁ
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
🍜
笑 後編も繋げてーヽ(ﾟ∀ﾟヽ)笑
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
コメントありがとうございます🍥チャンネル登録よろしくMAX❗️
@ayakoayako7445
Жыл бұрын
オススメ出てくるから登録するの忘れてたwシマス( ﾟ∀ﾟ)
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
@@ayakoayako7445 あざす
東日本と西日本の味の好みは違います。 味を濃くするなら、関西なら醤油のコクを上げるより、ダシのコクを上げた方がいいです。
棒ラーメンコンサルで読んでもた
コロナ禍の助成金スルーしたらあかんやろ。含めて話さな。
多分元コンサルと水が合わなかったんだろうなぁ。 オーナーが求めてるモノと違いが大きかったんでしょうね。
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
👍
ここ貸物件でてたけどもうやめるの？
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
？
町田商店の家系は一般の人でもまずいってますよ。特に東京の人は家系ラーメンといえば、武蔵家系列、王道家系列が一般的ですよ。
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
一般はそうじゃない説
@user-dl5hv2em1m
Жыл бұрын
資本系大嫌いで、壱系や商店系は今すぐ消えてほしいと思ってますけど この系統ってドミナントよろしく、凄まじい勢いで店舗拡大してるのよ 要は一般受けしていて、売上がたってるんですよね 所謂本物と言われる家系は世間じゃ超絶マイノリティなんです 新宿なんて激マズの壱角家まみれですよ
島やんの横にいる人は誰なんでしょうか？ 舎弟とか付き人ですか？
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
専務です👍
もう一度加盟してもらいましょう、とか、えらい意地悪やな。
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
👍
@user-js2tx5gm4q
Жыл бұрын
まじそれな
町田の偽物の味を広めた罪は重い…。
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
VUITTONのパチモンがあるからこそ、本物がより輝く理論ですね！逆に感謝やねと思ってます👍
伊勢さんnothingです
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
🍜
作り方からして美味しくなさそう
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
🍜
この、太字の文字系のラーメン屋ってだけで入る気無くすわ なんでなんやろ
商店系の家系ラーメンは、美味しくない。食べに行かないですね。
考える力がないなら商売やらないほうがよい
@3p0int141592653589
Жыл бұрын
考える力って独力で考えるだけじゃないだろ。知恵者の知恵を考えるのも必要なスキルだよ。
めんどくさいから押すって…じゃあ店選ぶのもめんどくさいからってこと？相談者に失礼やん。7種類の構成ってのも、只のトッピングの入れ替えですよね？そんなん消費者からすれば鉄板を2つぐらい用意してくれればいいから無駄。頭のいい客は見向きもしないで欲しいトッピングすると思うし。自分なら基本の味で充分。虎で見かけてから面白いなぁって観てるけど、なんか昔の虎の末期を想像してしまう。どんなに理論武装しても偉くなっても天狗の鼻はこれ以上伸ばさんといてよ！