Мне достаточно вашего появления на экране. Ваш голос так успокаивающе действует на меня. Пожалуйста почаще снимайте видео с детками и собакой. спасибо что не забываете о нас.💐

Обожжаю вас,ваш голос, ваших детей,новый дом и конечно Арчи! Спасибо вам огромное!! Бесконечные лайки

Прелесть какая!

Юля, спасибо большое за новый рецептик! Для меня Ваши рецепты лучшие!

Громадное благодарю за рецепт!🌹 Конфеты получились отлично! 👍

Спасибо большое за рецептик!

Спасибо,Юля очень люблю ваши рецепты, особенно консервацию , всегда они у вас проверенные,жаль мало новинок,но буду ждать Спасибо.

👍👍👍СпасиБо Вам за вкусный рецептик!!!

Спасибо за рецепт! С детьми приготовим!

Соскучилась по вашим рецептам, обязательно попробую. С новым годом!

Юлечка, спасибо тебе за твои чудесные рецепты! Очень люблю их и многое повторила по твоим видео.

Как я хочу такие приготовить!! Ммм, думаю, это очень вкусно ❤️❤️❤️ спасибо за рецепт!

Юля, очень нравятся все ваши ролики. Спасибо вам огромное.

Хороший рецепт, у меня получился. сохранила себе в записях. Благодарю.

Приготовила ванильное суфле, такое сладенькое, нежное и все натуральное. Спасибо за рецепты, готовлю и салатики, и огурчики, и помидоры консервирую по вашим рецептам. Рецепты подробные, все понятно.

Мм) вкусненько выглядит

Юлианка большая умница, люблю ваш канал и вашу семью, прекрасная хозяйка и мама

Юлия, спасибо за рецепт. Жаль только, что редко можно Вас увидеть)))

Юля, спасибо за рецепт!!! Буду пробовать!!! Ждем продолжения твоей кулинарной рубрики!!! Счастья в Новом году))))

@YuLianka1981

4 жыл бұрын

Спасибо огромное!

Юленька, спасибо за вкусный рецепт! 🎉🎉🎉🌟🌟🌟☀️☀️☀️🌟🌟🌟🎄🎄🎄 Поздравляю с наступившим Новым годом и грядущим Рождеством!

Как аппетитно всё выглядит😋Тоже нужно как нибудь приготовить,такую вкуснятину👍

👍👏👏👏😋

Я ела такие конфеты но сама не готовила.нвдо попробовать.

Здравствуйте!Вы подмешивали длинной ложкой, очень удобно, можно узнать где вы их покупали?

Делала все по рецепту, все получилось. На мой вкус, получилось очень приторно.

@user-tk5zg8bz6e

3 жыл бұрын

В рецепте перебор со сгущенкой. Ее должно быть в 1,5-2 раза меньше масла.

Юля здравствуйте, недавно попала на ваш канал и саразу подписалась🙂надо попробовать ваш рецепт

@YuLianka1981

4 жыл бұрын

Здравствуйте. Желаю удачи в приготовлении десерта - это очень вкусно! Спасибо за подписку. Рада знакомству 😊

Юль,а что это за магазин для кондитеров???где находится?

😚😍😘😗

Здравствуйте! Спасибо за рецепт Подскажите, размер рамки?

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, размер формы

А если готовть на 6 белках то все ингредиеты прибавить в 2 раза?

По сути это итальянская меренга с агаром + масляный крем. Должно быть очень вкусно.

@YuLianka1981

4 жыл бұрын

😊 это все равно, что назвать бисквит недоделанным омлетом Попробуйте, суфле очень вкусное

Юля, а 3 белка это сколько грамм? Или какие ты яйца брала средние или большие? Спасибо

@YuLianka1981

4 жыл бұрын

Я белок в граммах никогда не измеряю. Использую обычного размера яйца, ближе к крупным.

Юлия, здравствуйте! Скажите, у вас было на канале видео с суфле со фисташковым вкусом? Мне кажется, я его видела) Можете подсказать, где его найти?

@YuLianka1981

3 жыл бұрын

А разве не этот рецепт Вы сейчас смотрите? :) по крайней мере, комментарий пишите именно под суфле со вкусом фисташки:))))

@user-kq3yu7bd8u

3 жыл бұрын

@@YuLianka1981 да.... Вот я супервнимательная)))) смотрела на перемотке))) все искала зелёное суфле)))) спасибо!

Спасибо за рецепт👍 а где Ваш красный миксер от КитФорт?

@YuLianka1981

4 жыл бұрын

Красный оставила маме. А себе купила белый😊

@s2dentessam925

4 жыл бұрын

@@YuLianka1981 может, сделаете обзор?))

@YuLianka1981

4 жыл бұрын

@@s2dentessam925 по сути, разницы мало

Юля,здравствуйте! Я хочу задать вопрос.А можно этим суфле заполнить молды? Я имею в виду цветы и т.д? Спасибо заранее!

@YuLianka1981

2 жыл бұрын

Здравствуйте, имейте ввиду, оно очень быстро застывает, но приобретает стабильную форму. Можно:)

Где Вы покупали агар? Как магазин называется? Белки до каких пиков взбивать (до мягких или устойчивых)?

@YuLianka1981

3 жыл бұрын

Магазин для кондитеров у нас в городе. Можно в интернете найти (Империя кондитера или Две Морковки, например). До устойчивых пиков

Добрый день. Благодарю за рецепт. Такой вопрос сколько срок годности таких конфет?

@avitipcom8638

2 жыл бұрын

Добрый день Сколько срок годности? И можно ли держать вне холодильника это блюдо ? Спасибо

Юлиана, скажите пожалуйста - (правда по году вашего рождения, может вы и не застали этого🙊🙈) а это суфле похоже на настоящее птичье молоко(советское) или же это другой совсем вкус? Спасибо. С уважением Елена 💝

С обычным агар-агаром из магазина у меня такое суфле по вашему рецепту не застыло😪

@YuLianka1981

4 жыл бұрын

к сожалению, сама не могу с ним работать... Г, а не агар нам в магазинах продают

А где находится такой магазин ?

@YuLianka1981

4 жыл бұрын

я у себя в городе покупала

Можно яблоко запечь и мякоть добавить

@YuLianka1981

4 жыл бұрын

Яблоко больше для зефира используют. Но попробовать можно 😊 правда полностью придётся пересмотреть рецепту

Понятно, спасибо! Фисташковая паста, профессиональный агар-агар, что там ещё? Ах, термометр и 2 миксера-ручной и планетарный. Ну конечно🤦🏻‍♀️! Поищу-ка я что-нибудь попроще...

@YuLianka1981

2 жыл бұрын

Сейчас все абсолютно можно купить, было бы желание делать хорошо и вкусно

Юлечка, а можно без сливочного масла ? Мы его не едим ...

@YuLianka1981

4 жыл бұрын

без сливочного масла не будет сливочного суфле.

@user-rn2qf5tp7j

4 жыл бұрын

сделайте с кокосовым или какао маслом

😍😍😘😗

05:36 06:50 07:05

разве агар не замачиваеться в воде для набухания?

@YuLianka1981

9 ай бұрын

Нет, агар не разбухает. Это не желатин

02:27 05:50 01:13

А у вас миксер какой?

@YuLianka1981

Жыл бұрын

У меня и ручной, и планетарный.

А если меньше сахара взять или чем то заменить можно, тем более там сгущенка она уже сладкая.

@YuLianka1981

3 жыл бұрын

Суфле получается в меру сладким

Очень красиво, но смущает использование белков яиц без термической обработки.

@YuLianka1981

4 жыл бұрын

суфле птичье молоко даже в промышленных масштабах готовится из сырых белков

@user-oz1pl4zm8s

4 жыл бұрын

Вы добавляете сироп 110° так что уже ничего не страшно

Сахар и сгущенка конфеты не сильно сладкие? Или очень

@YuLianka1981

4 жыл бұрын

конфеты сладкие в меру

Пожалуйста скажите марку вашего Агара? Я живу рядом с Чиле в Боливии , хочу найти этот же агар агар. Заранее благодарю

@YuLianka1981

4 жыл бұрын

Я не знаю, к сожалению... просто Агар-900 Чили

@alissaciao9720

4 жыл бұрын

@@YuLianka1981 благодарю за ответ . У нас здесь в Боливии тоже продают агар своего производства, но почему-то он у меня в камень превращается во время варки .... возможно я просто не умею с ним работать , может он какой-то супер концентрированный. Пробовала меньше добавлять , но не помогает , не застывает и вообще он во время варки не становится слизистым а сразу твердеет как-то засахаривается сироп

@YuLianka1981

4 жыл бұрын

а воды сколько добавляете? Может быть в этом проблема?

@alissaciao9720

4 жыл бұрын

@@YuLianka1981 то что в рецепте . Пыталась делать много раз зефир . Один раз купила агар японский в нитях и все прекрасно получилось. Потом купила другой марки корейский и опять таже история ,как с боливийским ... закаменел. Ни на одном не нашла данных о мощности Агара. Пыталась регулировать кол во воды , начинает густеть , но не тянется , падает сгустками и потом каменеет просто

@user-uo3tm1dv5i

3 жыл бұрын

@@alissaciao9720 на интернете можно же заказать все сейчас

Юля, а желатин нельзя использовать в приготовлении?

@YuLianka1981

4 жыл бұрын

Настоящее суфле Птичье молоко - это только агар... разница ощутима

@LADA-7883

4 жыл бұрын

@@YuLianka1981 на вкусе отражается?

У меня никогда не получается птичье молоко,хотя агар агар крепостью 1200 , вкусно прекрасно,но не застывает хоть тресни😞

@YuLianka1981

2 жыл бұрын

Может быть сироп не довариваете? Хотя застыть должно в любом случае

попробую сделать. но мне кажется что в вашем случае все и без агар агара застынет. это не птичье молоко хотя и очень вкусно. у вас получилось сварить белок. и еще не нужно ни в какой холодильник совать он и так застынет.это не желатин за пять минут температура суфле вообще практически не понизиться.

@YuLianka1981

3 жыл бұрын

Вы серьёзно считаете, что горячим сахарным сиропом можно "сварить" яичный белок?

@user-ic6ln7bj1q

3 жыл бұрын

@@YuLianka1981 да. белок сварен при 56 гралусах так как белка 100 рамм а сиропа 500 грамм при 100 градусах то при смешивании получится около 80 градусов. сами смешайте и воткните градусник и увидите.и без агар агара все затвердеет

@YuLianka1981

3 жыл бұрын

@@user-ic6ln7bj1q вы технологию приготовления зефира или птичьего молока хоть чуть-чуть себе представляете? Говорите глупости, если честно 🤷‍♀️😊

@user-ic6ln7bj1q

3 жыл бұрын

@@YuLianka1981 Агарово-сахарный сироп в домашних условиях уваривают до температуры 110 градусов. При повышении температуры до 118 градусов сироп начинает кристаллизоваться, в результате чего суфле получается с крупинками. Важно не перегреть сироп в процессе приготовления, поскольку при температуре 120 градусов он теряет свою желирующую способность. Агар-агар, в отличие от желатина, застывает при 40 градусах, поэтому белки, заваренные сиропом, соединяются со сгущенным молоком и маслом сразу, не дожидаясь остывания. прочитайте внимательно 1 агар агар застывает при 40 2 белки ЗАВАРЕННЫЕ сиропом ну почему вы такая упрямая. не нужно в холодильник на 5 минут. ну не остынет он совсем. градусник вам в руки. он и так застынет. если у вас даже градусника нет то это не повод говорить что это глупости.

@olenka800

3 жыл бұрын

Расскажите, когда приготовите, получилось ли без агара?

Ну нет этого Азгар ага ну что делать

@YuLianka1981

4 жыл бұрын

Агар агар сейчас не проблемно найти

@user-iu1gc2rv9u

4 жыл бұрын

Найти...в магазине типа ,,пятерочка'' или в кондитерском...т,е для кондитеров...

@YuLianka1981

4 жыл бұрын

@@user-iu1gc2rv9u в таких магазинах чилийского агара нет. А тот, который продают - откровенное г.....

@user-gi9mi4nr1g

4 жыл бұрын

@@YuLianka1981 дайте плиз ссылку на магазин))

Здравствуйте.Делала по вашему рецепту птичеу правда на пол рецепта.И она у меня получилась правда не плотная как в магазинах.продают такие конфеты а похожая вроде на консистенцию манной каши. Не знаю может и правильно получилась,

@YuLianka1981

2 жыл бұрын

А агар-агар силой 900 был?

@user-zn5de7mn8v

2 жыл бұрын

да.Но у меня была после кипения капля как у вас такая липкая.Уже пробовала два раза и что-то не то. с толстым дном и тонким. уже все перебрала и не могу понять

@YuLianka1981

2 жыл бұрын

@@user-zn5de7mn8v вы по термометру варите или по времени?

@user-zn5de7mn8v

2 жыл бұрын

я делала по температуре,но градусник потал и по времени( как бы определяясь на капли как вы показывали.А может быть такое когда вводила сначала масло нормально а после холодной сгущёнки раслоились. Может дело в температуре продуктов

@YuLianka1981

2 жыл бұрын

@@user-zn5de7mn8v не совсем поняла вопрос: вы отдельно вводите масло и сгущенку? Масло со сгущеным молоком необходимо взбить до однородной массы

Но яйцо почти сырое..не знаю

@YuLianka1981

3 жыл бұрын

значит замените живой белок на альбумин

200гр сгущёнки + 200гр сахара зачем?

@YuLianka1981

Жыл бұрын

Рецептура классического суфле того требует. Если Вы не употребляете сахар или масло по каким либо причинам - просто ищите другой рецепт для себя

Помню у нас в школе одноклассник раздавал конфеты. У него было др. Среди конфет было и суфле. Я попробовала и меня чуть не вытошнило. Это вообще невкусно.

@_ven_4662

3 жыл бұрын

У каждого свои вкусы. Кому то нравится ,кому то нет. Я вот зефир не люблю,но это же не значит ,что он всем не нравится

До чего же раздражает лишняя болтовня, как знакомые терпят такую болтологию

@YuLianka1981

4 жыл бұрын

ну извините:))))

@natalya6904

4 жыл бұрын

Терпят те, кто давно знаком с Юлей, с ее видео, и те, кому просто приятно слышать ее голос. Вот я удивляюсь, ну пройдите вы мимо, вы себе легче сделали, "чихнув" на человека, а ей потом неприятный осадок от "вашего мнения"