KIMCHI KIMBAP 2 tipos
Existem várias versões dessa comida de rua coreana mas eu trouxe as 2 mais comuns e vou mostrar como faz.
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Anotem: (rende 2-3 rolos)
1. Kimchi com atum:
- 2 xíc de arroz oriental
- óleo de gergelim a gosto
- semente de gergelim a gosto
- sal a gosto
- 1 xíc de kimchi picado
- 1 lata de atum sólido
- maionese a gosto
- folhas de alga nori
Lave o arroz de 3-4x ou até a água ficar translúcida. Coloque na panela com 4 xíc de água e cozinhe até o arroz ficar macio. Deixe tampado por 10 min. para absorver toda a umidade interna da panela antes de abrir. Tempere com sal, óleo de gergelim torrado e gergelim. Deixe esfriar completamente antes de enrolar. Misture o atum com maionese (escorra bem o atum para não ter liquido e não exagere na maionese). Pique o kimchi e esprema o excesso de líquido. Coloque uma folha de alga nori na esteira de enrolar com o lado fosco para cima, coloque uma porção de arroz, e no centro um pouco de kimchi e um pouco de atum, opcional pode usar 2 folhas bem pequenas de alface para acomodar o recheio e prevenir que molhe demais o arroz. Enrole com cuidado com a ajuda da esteira. Pincele com óleo de gergelim por fora e salpique o gergelim por cima. Corte em 8-9 rodelas para servir. Bom apetite!
Obs.: no vídeo a receita está dobrada
2. Kimchi com calabresa (rende 2 rolos)
- 2 xíc de arroz oriental cozido (melhor sobra do dia anterior. Usei arroz roxo com azuki mas pode ser qq arroz oriental)
- 1 lata de kimchi escorrida
- 2 tiras de calabresa
- 2 tiras de pepino japonês
- folhas de nori
- óleo de gergelim torrado
- semente de gergelim torrado
Doure as tiras de calabresa sem óleo, de todos os lados, tire e reserve. Na mesma frigideira faça o arroz frito de kimchi. Escorra e esprema bem o kimchi picado para não ter excesso de líquido e refogue na frigideira aquecida com fio de óleo, junto a sobra de arroz, óleo de gergelim torrado e semente de gergelim torrado. Refogue mexendo, desligue e deixe esfriar completamente. Coloque a alga de nori na esteira com o lado fosco para cima, coloque uma porção de arroz em cima, aperte de leve para nivelar e compactar o arroz frito para ficar mais fácil de enrolar, disponha no meio uma tira de calabresa e uma tira de pepino. Enrole. Passe óleo de gergelim torrado em volta e salpique gergelim torrado. Corte em rodelas, rende 8 a 9 fatias. Bom apetite!
Obs.: No vídeo a receita está dobrada
Пікірлер: 47
Indica pra gente bons sites p comprar os ingredientes. Amo suas receitas! E amo quando sua mãe aparece
Amoo comida oriental kkk sou dorameira 😂assumida , e amo cozinhar comida dos doramas kkkkk E modéstia à parte , sou milhões de vezes melhor cozinhando comida oriental do que comida brasileira Graças a Deus meu esposo e filha também adoram Minha filha de 9 anos ama arroz oriental se tiver o arroz pra ela não precisa mais nada kkkk Ontem nossa janta foi bulgogui com kinchi de cebolinha ❤️❤️❤️
@ChefHelenaJang
6 ай бұрын
👏👏👏
Como eu gostaria de fazer tão enrroladinho como você ,tenho que praticar muito ainda 😮
Você é muito simpática .Aprendi a fazer kimchi com o seu canal não fico sem ele na minha casa. Beijos de luz.❤
@ChefHelenaJang
6 ай бұрын
Fico feliz em saber. Que legal 👍🏻
Boa tarde chef Helena, meu nome é Neuza, amo toda comida coreana, gostaria de saber como é feita uma linguiça ela é toda vermelha, vejo no vídeo de um coreano, me dá água na boca e gostaria de saber como ela é feita.
Chef Helena, tudo bem? Então, na comida coreana, tem muitos produtos fermentados que vão nas receitas. Ex de anchovas, camarão fermentados, na corea vendido em mercados abertos por kilo.saeujeot e myeolchiheot. Aqui no Brasil só tem em conserva, importado da corea um tanto caro. Você sabe a receita desse camarão fermentado para ser usado no kimchi e outras receitas? Quanto tempo ele dura em vidro na geladeira. Obrigada. Sucesso
cheeeeeefeeeee faz a adaptação de Teokbokki com tapiocaaaaaaa pleaseeeeeeeeeeeeee, ajuda a gente que mora longe e não acha a farinha de arroz glutinosooo, vou te atormentar até tu fazerrrrrrrrrrr
Meu Deus deve ser muito bom😋😋😋
Valeu querida Chef Helena, adoro suas receitas incríveis , abração ! 🤩👏🏻👏🏻👏🏻♥️♥️♥️🌻🌼🌹🌷🌺🌻🌼🌹🌷🌺♥️♥️♥️
@ChefHelenaJang
5 ай бұрын
Obrigada
Eu amo kimbap 😋😋😊
Sumi um pouco mas estou de volta com muita saudades de suas receitas maravilhosas ❤❤❤❤
@ChefHelenaJang
5 ай бұрын
😊👍🏻
Muito simples é da água na boca .Me parece que estava provando. 😂...
@ChefHelenaJang
6 ай бұрын
😊
Chef Helena sempre arrasando nas suas deliciosas receitas. Gratidão! 😋😋😋😋😋
@ChefHelenaJang
6 ай бұрын
Obrigada 😊
Tenho visto em vídeos que eles tem tomados uns suplementos, esse é bom ???? É pra reforçar a imunizada e dar mais energia??????
Boa tarde uma verdadeira delicia suas receitas 😋🍜🍜🍲🍲😋🍜🍜🍲🍲❤️❤️❤️❤️
@ChefHelenaJang
5 ай бұрын
Obrigada 👍
😍
Pode mostrar o vidro da maionese
Que delicia 😋 😋 😋 E vdd , como sempre arrasando !! 🤩😍🤗
@ChefHelenaJang
6 ай бұрын
Muito obrigada
😂😂😂👏👏👏👏👏👏👏
@ChefHelenaJang
6 ай бұрын
Obrigada 😊
Adoro kimuti 😊 delícia 😮❤
Eu tenho muita dificuldade de enrolar, afff eu faço tipo sanduíche, não fica bonito, mas o sabor é maravilhoso. 😊
@ChefHelenaJang
6 ай бұрын
Fica muito bom
To passada com o baião japonês, qual o nome??
@ChefHelenaJang
5 ай бұрын
Kimbap
🌟🌟🌟😋💕💞💞
@ChefHelenaJang
5 ай бұрын
Obrigada 😊
Qual alga usar?
@ChefHelenaJang
5 ай бұрын
Nori
Onde está a receita do kimchi que vc usou nessa receita? 😘
@ChefHelenaJang
6 ай бұрын
Tem no canal - kzread.info/dash/bejne/n6efmrZsgZSsd6w.htmlsi=abXuBwboUPB1m1LZ
O que é kinchi
@ChefHelenaJang
5 ай бұрын
Conserva coreana 👉🏼 kzread.info/dash/bejne/n6efmrZsgZSsd6w.htmlsi=pB1ygtOjglyYZxIN
Helena dura quantos dias na geladeira?
@ChefHelenaJang
5 ай бұрын
Esse é para consumo imediato
Não estou conseguindo visualizar a receita 😢
@ChefHelenaJang
6 ай бұрын
Tenta agora q eu corrigi
Que delícia 😋!!!
@ChefHelenaJang
6 ай бұрын
Obrigada 😊