ESPETINHO DE FRANGO COREANO - 2 tipos com e sem pimenta (Dak Kocchi 닭꼬치)
Comida de rua coreana clássica, esse espetinho de frango agrada a todos. Essa é a minha versão em 2 tipos com e sem pimenta.
Link da minha WOK HANCOOK 👉🏼 manatec.com.br/produto/panela...
Siga-me no Instagram e TikTok @chefhelena
Ingredientes asiáticos - mycollection.shop/dicasdehelena
Anotem:
- 750g de coxa e sobrecoxa desossada em pedaços pequenos
- 1 c sopa de shoyu
- 1 c sopa de saquê mirin
- ajinomoto ou cogumelos em pó a gosto
- 1/2 c chá de bicarbonato de sódio
- Fumaça em pó ou liquido a gosto
- 3 talos de cebolinha grossa em pedaços grandes
- Óleo vegetal
Molho shoyu:
- 1 c sopa de shoyu
- 1 c sopa de saquê mirin
- 1/2 c sopa de melado ou açúcar
- Fio de óleo vegetal
Molho gochujang:
- 1 c sopa de gochujang (pasta de pimenta fermentada coreana)
- Pitada de gochugaru (pimenta em flocos coreano)
- 1 c sopa de melado
- Fio de óleo vegetal
- 1 c sopa de vinagre
- 1/2 c chá de alho em pó
- 1/2 c chá de cebola em pó
Modo:
1. Tempere o frango com shoyu, saquê mirin, cogumelos em pó, bicarbonato e fumaça e deixe marinando no mínimo 20 min. Coloque no espeto os pedaços de frango alternando com a cebolinha. Rende 11 espetinhos médios. Reserve.
2. Prepare os molhos. Misture o shoyu, saquê mirin, melado e óleo, reserve. Misture em outro recipiente gochujang, gochugaru, melado, vinagre, alho e cebola em pó.
3. Coloque os espetos na frigideira grelha (pode fazer na churrasqueira, airfryer, forno, chapa) com um fio de óleo no fogo médio, vai dourando e pincelado os molhos e virando para ficarem corados e uniformes. Finalize o apimentado com gergelim tostado por cima. Bom apetite!
Пікірлер: 30
Muito bom!
Humm que top.👏👏❤️
@ChefHelenaJang
2 ай бұрын
Obrigada
Você tem algum vídeo ensinando fazer gochujang ? Eu gosto bastante e o pessoal aqui em casa tbm mas ele, além de não achar tão fácil. Quando acho geralmente só das pequenas que acabam muito rápido
@ChefHelenaJang
2 ай бұрын
kzread.info/dash/bejne/e4uhlMuPZbu3k8o.htmlsi=egZ63fOlhOWbHzvq
Que espetinhos lindos! Vou fazer. Obrigada, Chef Jang.
@ChefHelenaJang
2 ай бұрын
Espero que goste!
Pode ensinar algum prato usando a Ostrinha da sobrecoxa?
Todos esses produtos tem na shopee ,e muitos outros
Arlete Você e linda São Luís do Maranhão brasil 🇧🇷
@ChefHelenaJang
2 ай бұрын
Obrigada
@arletebarrosde1783
2 ай бұрын
Arlete Você e perfeita São Luís do Maranhão brasil 🇧🇷
@arletebarrosde1783
2 ай бұрын
Você e simplesmente perfeita
Você é muito linda, Helena! ❤
@Alexandre-cc5rr
2 ай бұрын
Concordo plenamente. Com todo o respeito. A maioria das coreanas,chinesas e japonesas são desse jeito. Finas.Muito finas. Não são metidas(salvo poucas exceções arrogantes).Graças ao bom Deus.
@ricj9594
2 ай бұрын
@@Alexandre-cc5rr???!!??!!
@Alexandre-cc5rr
2 ай бұрын
Quis dizer que são finas no sentido de serem educadas. E muito bonitas também. Disse com todo o respeito porque a Helena deve ser comprometida. Mais nada.
@ChefHelenaJang
2 ай бұрын
Obrigada e sim já comprometida
O pó de cogumelo pode ser substituído por gengibre em pó?
🥰😋💞🇰🇷💞💞🇧🇷💕💕
Que delícia 😋 😋
@ChefHelenaJang
2 ай бұрын
Fica maravilhoso
Cebola em lugar dessa cebolinha corena, né?
@ChefHelenaJang
2 ай бұрын
Sim
Fica bom com alho poró?
@ChefHelenaJang
2 ай бұрын
Sim
Delícia demais 😋😋😋😘❤
EU ESPERO QUE VOCÊ NÃO SEJA IGUAL AO RESTO DA ÁSIA QUE COME ANIMAIS DOMÉSTICOS. SE VOCÊ FAZ A DIFERENÇA...PARABÉNS. SENDO ASSIM ENSINE A ÁSIA À AMAR E RESPEITAR OS ANIMAIS.. PRINCIPALMENTE NA CHINA ONDE MAIS EXISTE DEMÔNIOS VESTIDOS DE GENTE. FELICIDADES.