3 RECEITAS COM MISSÔ (Iscas de carne cremoso, molho de salada e massa com creme de abóbora)
3 idéias diferentes para aproveitar melhor o missô em receitas ocidentais.
Anotem:
1. Iscas de carne cremoso
- 600g de carne em tiras finas (usei alcatra)
- 200g de cogumelos paris fresco fatiado
- 1/2 cebola picada
- 1 c chá de alho picadinho
- manteiga
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- óleo vegetal
- 2 c sopa de missô
- 1 ramo de tomilho
- 2 c sopa de saquê mirim
- suco e raspas de 1 limão
- 100 ml de creme de leite
- 1 c sobremesa de amido dissolvido em água
- cebolinha ou salsinha picada a gosto
Modo:
1. Dissolva o missô em 1 xíc de água quente e reserve. Refogue os cogumelos na manteiga até ficarem dourados, tire da panela e reserve. Na mesma panela coloque mais manteiga e um fio de óleo e refogue a carne no fogo alto com sal e pimenta, junte o alho e cebola e refogue bem.
Adicione o ramo de tomilho, saquê mirim, cogumelos e o missô dissolvido e cozinhe. Adicione o suco de limão, mexa e no final o creme de leite, amido dissovido na água e cozinhe até engrossar. Finalize com raspas de limão e mexa antes de servir. Salpique cebolinha ou salsinha por cima e sirva com arroz branco. Bom apetite!
2. Salada com frango e molho de missô
- folhas de alface (usei lisa e crespa misturadas)
- 1 cenoura pequena em tirinhas finas
- 1/4 repolho roxo pequeno em tirinhas
- 1/4 repolho verde em tirinhas
- 1 peito de frango grelhado em cubos
Molho:
- 2 c sopa de missô
- 1 c sopa de pasta de gergelim (tahine)
- suco de 1 limão
- 1 c chá de gengibre ralado
- 3 c sopa de Vinagre branco
- 3 c sopa de mel
- 1 c sopa de gergelim torrado
Modo:
1. Misture os ingredientes do molho: missô, tahine, suco de limão, gengibre ralado, vinagre, mel e gergelim torrado até as pastas se dissolverem. Disponha em uma saladeira grande as folhas de alface rasgada na mão, cenoura, repolhos roxo e verde e o frango em cubos no meio. Regue com o molho na hora de servir. Bom apetite!
3. Fusili com molho de abóbora e missô
- 250g de fusili ou outra massa curta
- 1/2 abóbora cabochan
- 2 c sopa de missô
- óleo vegetal
- sal a gosto
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- queijo parmesão a gosto
Crocante de sementes:
- 3 c sopa de sementes de abóbora
- 1/2 xíc de flocos de milho sem açúcar
- 1 c sopa de semente de gergelim preto
- 3 c sopa de semente de girassol
Modo:
1. Cozinhe a abóbora cabochan, tire a casca coloque no liquidificador, reserve 300ml da água do cozimento da abóbora e dissolva o missô.
Adicione esse caldo na abóbora e bata até virar um creme bem liso. Reseve.
2. Em uma frigideira toste as sementes de abóbora, girassol, gergelim preto e flocos de milho sem óleo até ficarem bem crocantes, reserve.
3. Cozinhe a massa com sal conforme instruções da embalagem. Enquanto isso em outra panela refogue cebola e alho em um fio de óleo, junte o creme de abóbora, queijo parmesão e mexa bem para misturar. Junte a massa no molho de abóbora e misture. Coloque a massa em um prato e polvilhe o crocante de sementes por cima. Bom apetite!
Пікірлер: 145
Chef Helena, bom dia!!! Suas receitas são magnificas, adoro principalmente as receitas asiaticas eu amo!!! Muito obrigada por compartilhar conosco suas receitas maravilhosas
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
😊👍🏻
Que educação parabens é alegre gentil agradeço pela receita
Adoro tudo isso! Estou cada vez mais apaixonada pela cultura asiática, e a culinária e maravilhosa. E, veja, fui cozinheira (boa), tenho 59 anos e meu filho(28, tbm cozinheiro) está trabalhando com o melhor Sushi-man da região e aprendendo muito. Você é top! Vou me aposentar e, então, Vou poder testar cada uma destas tuas receitas.
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
😊👍🏻
@sadaofutaki
Жыл бұрын
❤❤❤
Suas receitas são otimas
Vc é maravilhosa Cusinha. Muito bem.queria ter uma nora igual vocé..❤
Meu deus! Esse molho deve ser maravilhoso! Muito cálcio e muito protéico!❤
@ChefHelenaJang
11 ай бұрын
Fica ótimo
Ah nãooooo! Bem na hor do almoço estou vendo issooo! 😢😋😋😋😋😋😋😋😋😍😍
@ChefHelenaJang
11 ай бұрын
😊
Boa noite chef Helena qtos pratos deliciosos esse do molho da abóbora deu água na boca obrigada
Eu gosto mto dei..misso chiro..nao estou encontrando..aqui em Santos ..
AMO suas receitas! Estou grávida e não consigo comer muitas coisas, porque passo mal, mas aquela salada de acelga com cenoura e repolho com aquele molho de tarrine é PERFEITA! Meu bebê AMA! Fiz ela ontem pela terceira vez! Quero testar agora essas desse vídeo! Parabéns
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
😊👍🏻
Vou mandar pra minha tia cozinheira que tem Misso guardado na geladeira 😜 eu quero tudooooo 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Gostei demais. Foi importante demais incluir missô nos molhos. Amei mesmo!!
Aprendendo muito com suas receitas. Do jeito que você ensina parece fácil cozinhar.
Eita que é só receita boa desta chef maravilhosa.
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Obrigada 😊
Obrigada!
❤ amei
Muito obrigada!!
Ameiiiii
Adorei essa receita 😊
@ChefHelenaJang
11 ай бұрын
Obrigada 😊
Vou tentar substituir a carne de boi pela de porco. Acho que misso combina bem
Eu queria saber se chef Helena tem horta em casa, toda receita ela sempre coloca cebolinha fresca ....
Além da receita gostei do "creme de leite "... muito charmosa a sua pronúncia!
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Muito obrigada
Eu amo missô...minha obatian sempre me trás caseiro...o melhor!!!!!❤
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
😊👍🏻
Gostei muito do canal, as explicações e receitas maravilhosas e simples.Parabens !
Essas receitas vieram na hora certa pra mim, tenho misso e adoro mais a sabedoria pra usar é pouca, obrigado Chef Helena 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
@AdriMaCortes
Жыл бұрын
Estou na mesma, e a Helena tem sido o máximo nos ajudando
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Que bom que ajudei 😊
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
😊👍🏻
Chef Helena a melhor do KZread 🥰❤
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Muito obrigada
Vou experimentar fazer essas iscas de carne
Amoo abobora, fiquei com água na boca
Chef Helena recebi hj meu missô para fazer suas receitinhas...tomara q consiga
Ata olha. Amei 💗 Deus te abençoe sempre e grandemente 🙏
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Obrigada 😊
Suas receitas são muito gostoso com certeza 🙏🙏🙏🙏❣️❣️👍👍👍👍👍❣️❣️🙏🙏🙏
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Muito obrigada 😊
Tenho um missô esperando ser chamado na geladeira. Vou fazer esse " Strogonoff", e vou comer com batata palha ,como seu pai. E o molho tbm, tenho tahine , e a massa tbm.👍😘
Feito por você ,já tô doida pra comer!!!kkkkk
Esse macarrão me deu água na boca😋👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Fica perfeito
Deve ser uma delícia já uso o misso mas estas receitas nunca fiz só o parecido com strogonoff
Nossa usei hoje na minha sopa de espinafres , abóbora e feijão vermelho! Incrível coincidência!
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Agora já pode usar em mais receitas
Cebolinha precisa sim, eu amo em tudo! Já deu vontade!
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
😊
Show!
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Obrigada
Chef Helena, tudo bem? Estou aos pouquinhos assistindo seus vídeos, são maravilhosos!! Essa semana me atrevi fazer uma receita sua, meu filho e meu marido adoraram! Obrigada viu, estou amando!! 🥰😍😘😘
@ChefHelenaJang
9 ай бұрын
Ah que legal! Fico feliz 🙂
Três receitas excelentes
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Muito obrigada 😊
Sou super fã dessas tuas receitas adaptadas; fiz o molho pra salada e ficou maravilhoso. Agora vou fazer a massa com molho de abóbora! 🤭 Grata!
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Que bom que gostou 😊
Amo tudo que você faz
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Obrigada 😊
Amei As receitas
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Muito obrigada
Brabíssima!!!
@ChefHelenaJang
11 ай бұрын
Obrigada
Que DIVINO ❤
@ChefHelenaJang
9 ай бұрын
Muito obrigada
Faz isso com gochujan por favor, comprei e do sei marrão picante
nossa amei... eu era uma dessas pessoas que só saber usar o misso para missoshiro. Gratidão chefe, já ajudou muito, muito mesmo
@ChefHelenaJang
6 ай бұрын
Que bom que ajudou
Che Helena vc manda bem...assim q der certo vou testar as suas receitas...
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
😊👍🏻
Amei as receitas 😋
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Obrigada 😊
Esse macarrão deu uma vontadeeeeeeee, só vou trocar as sementes por bacon 😋😋😋😋
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Fica maravilhoso também mas quis apresentar algo diferente nesse vídeo, mas bacon fica muito gostoso
Muito legal principalmente a maneira de explicar
@ChefHelenaJang
11 ай бұрын
Muito obrigada 😊
Adorei as receitas, tenho misso, ideias maravilhosas. Grava receitas coreanas com a sua mãe. Seu pai não gosta de aparecer? Bjus
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Assim q possível gravo com ela. Meu pai odeia aparecer
🤤
Wow, tenho um pote de miso na geladeira! Adoro essa fusão de culinárias 🙏🏻.
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Use é muito bom
@sadaofutaki
Жыл бұрын
Amo beringela com misso
Amei as receitas, que delícia 😋😋😋😋 parabéns chef Helena, sempre arrasando 🔝🔝🔝🔝
@ChefHelenaJang
11 ай бұрын
Obrigada 😊
Pode colocar na geladeira? Ate quanto tempo? Grata.
Bom dia ! Acabei de conhecer teu canal.
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Obrigada e bem vinda
Minha chefe favorita 👏🏻😍
@margaretemartins6088
Жыл бұрын
Obrigada. Nada como comida boa, com ingredientes simples de achar. 😊
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Obrigada 😊
Hummm... esse macarrão ... meu almoço amanhã!
@ChefHelenaJang
11 ай бұрын
Espero que goste!
@larissanewton1649
11 ай бұрын
@@ChefHelenaJang eu fiz! Ameeei! Como nao tinha todas as sementes (só a de abobora) usei tb PTS e torrei tudo junto com umas gotas de óleo de gergelim para fazer o topping crocante. Ficou ótimo.
Mas pode ferver o missô ? Não mata os probióticos vivos ?
Chef vc mora em Curitiba?
Esse missô tem glutamato ? chefe helena?
Eu matarono seus vídeos! São tão acessíveis de compreensão, obrigadaaa! Nessa vibe desse vídeo, poderia fazer um de molho de ostra?? Comprei e até agora fiz legumes salteados com ele hehehe fi ou bom❤
@ChefHelenaJang
11 ай бұрын
Só vc assistir meu canal, os vídeos de culinária asiática, uso demais o molho de ostra como ingrediente
❤️❤️❤️❤️
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Obrigada
Eu aprendi a usar missô em biscoitos. 😀
@katiasuzuki3977
Жыл бұрын
Nossa, que diferente! Que tipo de biscoito?
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Ah boa ideia, talvez grave um Cookie com ele
@katiasuzuki3977
Жыл бұрын
Não consigo imaginar, pra falar a vdd🤔
Chef Helena a senhora penera a pasta de missô?
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Não
Vai ser ótimo fazer suas receitas e sair do habitual do dia a dia!!! Parabéns chef👏🏼👏🏼👏🏼🥰🥰🥰
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Obrigada
Boa noite, comprei misso tipo shiro( claro) , mas não sei como e onde usar.
@ChefHelenaJang
11 ай бұрын
Usa nessas receitas que mostrei
Qual o misso que você usa?
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
O que eu achar no mercado asiático
Chef, tem alguma marca que a senhora indica? Pq tem missô que é meio que misturado. Grato desde já
@ChefHelenaJang
7 ай бұрын
Estou usando Hinomoto atualmente, gosto dele
@ericg.araujo4454
7 ай бұрын
Obg! Irei procurar
Que tipo de mossô você usou nestas receitas?? Ou seja, qual o tipo de missô você recomenda???
@ChefHelenaJang
2 ай бұрын
Missô escuro
❤❤❤🎉🎉🎉👏👏🤝🤝🤝👏👏💞🙏🙏
Eu atrasada nos vídeos 😂😂😂
Quais os sabores?
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Ficam muito mais enriquecidas de sabor umami mas lembram mais receitas brasileiras do que asiáticas
💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯👍😋😘💕💕🌷😙🌟🌟🌟🌟🌟
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Muito obrigada 😊
Delícia obrigada DEUS ABENÇOE 🇧🇷😘🌸
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Amém e obrigada 😊
Comprei este missô, e minha glicemia foi lá para os quinto, nunca mais olho para este misso😢
Tenjo medo de comprar..cogumelos..minha amiga ficou mau..com cogumelos..ñ soy conhecedora..desse alimento eu gosto..muito ....
Estou amando suas receitas, sou nova no canal o que acho um pouco desagradável é você falar de boca cheia.
Excesso de acidez...Tive que botar bicarbonato 😢
@ChefHelenaJang
7 ай бұрын
Ok o importante é ajustar ao seu paladar