Kartacze - koronne danie Podlasia!
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Gwarantuje takich KARTACZY nie jedliście nigdy!!
Przepis:
Składniki:
- 4 kg ziemniaków,
- mąka ziemniaczana (około 2-3 łyżki),
- mąka pszenna (około 6 łyżek),
- pół kg mięsa mielonego (karczek lub łopatka),
- około 30 dag boczku,
- 2 białe cebule,
- sól, pieprz, majeranek, czosnek w proszku.
Przygotowanie:
Ziemniaki należy obrać i umyć. Kilka ziemniaków ugotować w lekko osolonej wodzie.
Pozostałe ziemniaki starkować na tarce do ziemniaków.
W między czasie podsmażyć cebulkę, dodać ją do mięsa. Doprawić solą, pieprzem i majerankiem, dodać odrobinę ugotowanych ziemniaków. Połączyć wszystko z mięsem.
Starte ziemniaki odciskamy w bawełnianej ściereczce z nadmiaru wody. Odciśnięte ziemniaki wrzucamy do miski. Ustałą wodę z ziemniaków wylewamy, a skrobię, która osiadła się na dnie - dodajemy do odciśniętych ziemniaków. Gdyby skrobi było mało, dodajemy mąkę ziemniaczaną. Doprawiamy solą. Dodajemy pozostałe ugotowane ziemniaki. Mieszamy.
Następnie bierzemy masę ziemniaczaną na dłoń, rozpłaszczamy ją, kładziemy porcję mięsa i formujemy kartacza.
W dużym garnku zagotowujemy osoloną wodę. Do gotującej się wody wrzucamy wyrobione kartacze. Przed wrzuceniem kartaczy do wody, należy obtaczać je w mące pszennej. Gotujemy około 25 min, od czasu do czasu mieszając.
Na patelni rozgrzewamy smalec, wrzucamy posiekaną cebulę, do tego pokrojony w kostkę boczek. Doprawiamy solą i majerankiem.
Ugotowane kartacze podajemy z okrasą.
► Podobał się odcinek? Zostaw łapkę w górę!
Chcesz więcej?
Sprawdź:
FB: / gosia-te%c5%9bciowe-i-...
instagram: / gosialifestyle
Пікірлер: 227
Zrobiłam. Wyszły bardzo dobre. Chyba za dużo soku z ziemniaków mi zostało, ale zagescilam ciasto mąka ziemniaczaną i wszystko w porzadku. Polecam przepis.
Nareszcie znalazłam dobry przepis na kartacze.Dziękuję i pozdrawiam
@gosialifestyle8990
4 жыл бұрын
Mam nadzieję, że kartacze wyjdą pyszne :)
@gucioski7998
3 жыл бұрын
Po co tyle gada
Rewelacyjny filmik...pani jest urodzona aktorka...milo jest patrzec i sluchac...a przepis jest rewelacyjny...dzisiaj robilam kartacze wedlug innego przepisu...no i miesko wypada po rozcieciu....bo nie dodalam gotowanych ziemniakow. Nastepnym razem slorzystam z pani propozycji. Zycze powodzenia
@gosialifestyle8990
4 жыл бұрын
Bardzo dziękuję za tak miłe słowa :* Mam nadzieję, że zostanie Pani ze mną na dłużej :). Pozdrawiam
zona wypróbowała przepis w czasie wielkiego kaszlu, był znakomity...teraz sobie o kartaczach przypomniałem i poprosiłem żone żeby znowu zrobiła te przysmaki teraz przez te dni kiedy mamy urlop...ale będzie wyżerka...dziękujemy jeszcze raz przy tej okazji za fajny przepis i jego prezentacje!
Gotowanie z humorem ;)
Dziękuję i Smacznego !
Wesola mila osoba , swietnie pokazuje i napewno beda dobre kartacze Dziekuje za przepis jutro robie z zona serdecznie POZDRAWIAM
Super przepis! Muszę wypróbować 😍
Super przepis. Pozdrawiam.
Świetny przepis
@gosialifestyle8990
4 жыл бұрын
Dziękuję :*
Bardzo dobry program.jestem z podlaskiego.uwielbiam kartacze!
@emiliabry9195
3 жыл бұрын
Witam serdecznie ja też z podlaskiego Augustów
ale z ciebie fajna babka!!!!! facet musi oj musi kochać :)))) buziaki
Zrobiłam, sprawdzilam. Dobre. Pycha. 😋👌👍
@gosialifestyle8990
4 жыл бұрын
Ciesze się bardzo!!! Buźka :*
w koncu dobry przepis i czas 17 minut tez brawo a nie tak jak w wiekszosci w 5 minut.... tak skomplikowane danie ktore zajmuje co najmniej 2h....brawo tak trzymac!!!
@gosialifestyle8990
4 жыл бұрын
Dziękuję bardzo za opinie 😘
@thomasbaduro-emergency3765
4 жыл бұрын
@@gosialifestyle8990 Gosiu Twoj przepis mnie zainspirowal do tego ze dzisiaj robie kartacze wedlug Twojego przepisu a nie OKRASY ktorego mialem okazje spotkac lecz z nim nie gotowalem a tez chcialbym ale jego przepis w kuchni Lidla mi nie podpasowal a do tego znalazlem sposob zeby sie kartacze nie rozwalaly w wodzie wiec tez mam zamiar to sprawdzic !! UWA_ZYLA przy Tobie to przedszkolanka!
@gosialifestyle8990
4 жыл бұрын
@@thomasbaduro-emergency3765 koniecznie proszę dać znać jak smakowało :)
Oglądam ten filmik juz 2 raz, bardzo apetycznie Pani gotuje i jest Pani wspaniałą kobietą :)
Witam Dzisiaj zrobilam kartacze 😁. Wszystko się udało, wyszły bardzo smaczne. Dziękuję za przepis, pozdrawiam😁
@gosialifestyle8990
3 жыл бұрын
Cieszę się bardzo :*
DZIEŃ DOBRY ALE PANI NAROBIŁA MI SMAKU POTRAFI TEŻ APETYCZNIE OBJAŚNIĆ CO MI SIĘ PODOBA 🌹😊🌹 JUTRO ZROBIĘ TE SMAKOWITOŚCI AŻ CZUJĘ TEN ZAPACH DZIĘKUJĘ POZDRAWIAM SERDECZNIE Z FRANCJI 🗼🍀🌹🌹🌹
Dokładnie z tym rodzajem ziemniaków, nie znam kucharki, która zaprzątałaby sobie tym głowę. Złamany kolejny mit. Brawo!
@gosialifestyle8990
4 жыл бұрын
Najważniejszy efekt końcowy :)
Ale zgłodniałam😋👍👍pozdrawiam🌺
Witam pierwszy raz jestem na Pani kanale i chyba zostanę 👍 pozdrawiam serdecznie
Świetny przepis i prezentacja 👋
Trzymam kciuki za kanał :) Pozdrawiam BB / OXXW
Gosiu, ale Ty jesteś milutka, fajniutka i śliczniutka!!! A kartacze według tego przepisu zrobię w poniedziałek!!! Już czuję ten smak...
@gosialifestyle8990
3 жыл бұрын
Dziękuję :*
Wygladaja wspaniale😍😋
@gosialifestyle8990
4 жыл бұрын
Dziękuję :*
@marimetr4261
4 жыл бұрын
@@gosialifestyle8990 Wyglada Pani jak prawdziwa usmiechieta wesola kobieta 😘
Po obejrzeniu filmiku stwierdziłam, że do listy zakupów trzeba dorzucić ścierki do wyciskania ziemniaków 😀 Mega pozytywna Pani jest! Dla mnie bomba! Pozdrawiam ze Śląska
@gosialifestyle8990
3 жыл бұрын
Dziękuję. Bardzo mi miło :* Pozdrawiam z Podlasia :)
@malaguena124
2 жыл бұрын
starczy gaza apteczna, tańsza :) ma większe oczka i lepiej, dokładniej i szybciej się odciska ( oczywiście poczwórnie złożona, tak jak kupisz ją w aptece )
Najlepsza okrasa jest swieze podgarle, ktore kroimy w kostke podlewamy woda, nakrywamy pokrywka i gotujemy wolno ca 40 min. Dalej juz bez pokrywki odparowujemy wszystka wode, solimy i smacznego.
Fajna energiczna kobitka
@gosialifestyle8990
4 жыл бұрын
Bardzo dziękuję :*
Dziekuje. Jest to najdziwniejszy przepis na kartacze. Uwielbiam ziemiaki a u nas na Mazowszu to sa pyzy. Jestes sympatyczna i widze, ze jestes z Podlasia bo podazasz za starym przepisem. Moja rada : nie dziel ma czesci swoj program. Poprostu przygotuj wszystkie produkty i zaczynaj. Jestem strasznie niecierpliwa i kokretna wiec nie przedluzaj na rozdzialy .Bede wracac do Ciebie bo nie przedabrzasz. Lubie trFycukna kuchnie. Dziekuje . PS. Jestes bardzo mila.👍
Bardzo sympatyczna i wesola Gosia. Taka wersje kartacza. Pycha. Dziekuje .😛
@gosialifestyle8990
4 жыл бұрын
To ja dziękuję za takie komplementy :)
Pamiętam smak tych ,które robiła moja babcia.Smak jak na razie nie do odtworzenia. Może Twojego przepis spróbuję. Pozdrawiam i życzę wszystkiego dobrego.
@gosialifestyle8990
3 жыл бұрын
Dziękuję bardzo. Oby przepis trafił w Pani gusta :*
Kartacze smakowały wybornie😀
@gosialifestyle8990
3 жыл бұрын
Bardzo się cieszę :)
pomysł z gotowanymi ziemniakiam w farszu jest genialny ,obtaczanie w mące również logiczne ,bardzo dziękuję ,bardzo miło się słucha i ogląda :)
@gosialifestyle8990
4 жыл бұрын
Dziękuję bardzo za tak miłe słowa :)
O jejku kartacze z podwojnom cebulkom, moje ulubione🤤 Milo jak dobra Pani domu dzieli sie sekretami kulinarnymi z glodomorami.
@maciej6890
9 ай бұрын
jakub napisał " pienknopm ,mondrom i intieligiętnom recnzje 🤣🤣
@jakubsetkowski
9 ай бұрын
@@maciej6890 satyra kolego, satyra🤣
Soli trzeba dodać 1 łyżeczkę na 1 litr wody. Ponadto, prócz obtaczania kartaczy w kartoflance, dodaje się ją też do wody w garnku - 1 łyżka na 1 litr wody rozmieszana szklance z zimną wodą, wlewa się to garnka i zagotowuje. Gotowanie w krochmalu dodatkowo chroni kartacze przed rozwaleniem się.
Ale jesteś...FAJNA!!! :-*
Super 👍
SUPER
Super
@gosialifestyle8990
4 жыл бұрын
Dziękuję 😘
Zrobię... my nazywaliśmy to cepeliny i były u mnie w domu większe niż twoje także jeden wystarczył 😂😂😂 dziękuje za przepis - dużo łatwiejsze niż myślałam
Przepis ok i w końcu wiem jak wygląda psiapsiula Mariolki z Paranienormalnych hehe.
Fajna babka!
Zaje...sta prezenacja i słodki akcent ;) już zasubskrybowałem.
@gosialifestyle8990
3 жыл бұрын
Dziękuję :*
Można użyć sokowirówki i nie trzeba się tak męczyć z ręcznym wyciskaniem :) U nas w domu mama robiła kartacze ze zmielonego gotowanego mięsa z podsmażoną cebulką i dzięki temu nie trzeba było ich długo gotować, obtaczać w mące i dodawać do farszu ziemniaków. Pyszne były tak samo. Mieszkam na Mazowszu i u nas na kartacze mówi się po prostu pyzy z mięsem. Pozdrawiam :)
@gosialifestyle8990
4 жыл бұрын
Również pozdrawiam. :) Sokowirówki się jeszcze nie dorobiłam :P
@marywan1431
3 жыл бұрын
Mary to mojej mamusi ulubiona potrawa, ale nadziwana z bryndza,(feta cheese +mieta) oh dobre.
@maciej6890
9 ай бұрын
Pyzy to nie kartacze . Chleb to nie bułki.Makaron to nie kasza itd. itp.
Kochana Gosiu Szkoda że ciebie nie ma na kanale za to robię kartacze z twojego przepisu są najlepsze na świecie jesteś śliczną kobietą Masz piękną kuchnię jestem tobą zachwycona Bardzo dziękuję tobie za twoje przepisy serniczek jest idealny i wiele innych przepisów z których korzystałam bardzo bardzo tobie dziękuję wszystkiego dobrego
Po pierwsze :) primo: nie mieszaj smalcu (z boczku również) z oliwą, po drugie primo: wodę szybciej zagotujesz w garnku z pokrywką, nie robiąc przy tym zbędnego parownika w kuchni. Po trzecie primo: smakowicie to wszystko wygląda, włącznie z Panią!
@beataruoff7083
3 жыл бұрын
Facet, ogarnij sie..
@piotrekk.7680
3 жыл бұрын
@@beataruoff7083 Że co?
O rany ale nadrobiłaś Gosiu ochoty na kartacze! Ja również jem je z mlekiem ❤️
@WW-nt7wt
3 жыл бұрын
Ja z maślanka zimna z lodówki tak jak młode ziemniaczki w koszulkach albo kasze z boczkiem Ew. Z gulaszem
Pozdrawiam cię serdecznie kochana
Ten film ukazuje wszystko to co lubię 😉👍
@cichy00711
3 жыл бұрын
Dokładnie... piękna,seksowną i "zdrowa" kobieta ... ojej co ja bym z nią wyprawiał na tym blacie kuchennym
Super prowadzisz ten kanał :) niema nudów :) trzymam kciuki :)
@gosialifestyle8990
4 жыл бұрын
Dziękuję to bardzo budujące słowa 😀 Pozdrawiam
patrząc na Ciebie aż miło się ogląda , taaaaaka żona to skarb 😘
Pierwszy raz oglądając program kulinarny bardzo się ubawiłem pozdrawiam
Jesteś świetna
Pani Gosiu, pani jest cudowna kobieta, moje ząbki chyba czekają musze te kartacze stestować .Ja jak osa bym użądlił w te pszne kartacze moimi ząbkami. Ale chce mi się panią poznać i spróbować tych kartaczy. Prosze napisać swój numer ja zadzwonie i może umówimy sie na niespodzianke gwiazdkową i ząbki może wsadze tam gdzie trzeba.
Rzuciłem fajki teraz przez takie pyszności wpadam z jednej skrajności w drugą niech to szlak jutro też zrobię takie żarcie przekonalas mnie
@gosialifestyle8990
4 жыл бұрын
Gwarantuje zadowolenie :) i gratulacje za rzucenie nałogu :). Wytrwałości.
Jestem z Mazowsza lecz to właśnie Podlasie jest w moim sercu a podlaskie potrawy i produkty darzę szczególną miłością. Dziś zrobiłam kartacze według Pani przepisu i wyszły CUDOWNE i najpyszniejsze! Bardzo fajnie Pani wszystko tłumaczy krok po kroku i ślicznie Pani wygląda :-) Dziękuję za ten przepis i życzę Pani wszystkiego co dobre :-)
@gosialifestyle8990
3 жыл бұрын
Dziękuje za taki miły komentarz. Pozdrawiam :*
Pozdrawiam serdecznie cię kochana.
Pani Gosiu, po przełamaniu tego kartacza widelcem na końcu filmu muszę powiedzieć, że tak smakowitych kartaczy nigdy nie widziałem.
@gosialifestyle8990
4 жыл бұрын
Ja tylko mogę potwierdzić, że niebo w gębie :) Pozdrawiam
Mniam!
Nigdy nie jadlem to napewno sprobuje
Wow pysznie😍😍😍
Fajnie bo na wesolo
A kartacze pałce lizać właśnie jem mniam 😋
@gosialifestyle8990
4 жыл бұрын
Cieszę się :) smacznego ;*
@janinasiemaszko4160
3 жыл бұрын
BARDZO Lubie w Moim Regjonie nazywa sie to Danie Pyzy bardzo dobre ja wole bez miesa.,tylko z boczkem. WSPANIALE.😄😍✌
Tortury! Oglądam to na głodniaka 🤤
wyglądają na pyszne te kartacze ale Kuchareczka też .
Z tak piękną kuchareczką to nawet nie smaczne danie bardzo by smakowało super film apetycznie wyglada daje łapkę w górę i suba pozdrawiam
@gosialifestyle8990
4 жыл бұрын
Dziękuję :*
@stko4157
4 жыл бұрын
@@gosialifestyle8990 całą przyjemność po mojej stronie pozdrawiam gdzie można spróbować twoje kartacze
Wyszły niezłe , ale jednak pękają w garnku . Moje babcie dodają do garnka z zimną wodą oprócz soli trochę mąki ziemniaczanej (ok łyżki) tak się nie rozpadają . I z mojego doświadczenia lepiej przeciskać ziemniaki przez pieluszkę z tetry albo pończochę .I dziwię się czemu obtaczasz je jeszcze w mące , jeżeli ciasto jest kleiste wystarczy dobrze skleić i wygładzić wilgotną ręką pory i do garnka z gotującą się wodą . Po doprowadzeniu do wrzenia zmniejszyć ogień i niech "pyrkają"
Do odciskania ziemniakow idealnie sie nadaja pieluszki tetrowe
Dzieki za pomysl... extra az slinka.leci . Pozdro Gosia
Jak PRAWDZIWA DOMOWA GOSPOSIA załóż fartuszek. Będzie fajniej.
Jutro robie
Zjadłbym 😀
SUPER. Mam pytanie czy do ciasta nie dodajemy jajka?
@gosialifestyle8990
4 жыл бұрын
Nie, ciasto wyrabiamy bez jajka :). Pozdrawiam
@monikadurko5
4 жыл бұрын
@@gosialifestyle8990 dziękuję
a u nas na Podkarpaciu to to nazywają tez -kocebały
Miło się Ciebie ogląda:)
Co to za patenia? wyglada solidnie :)
Do kartacza !Taka Gosia w kuchni to sam smak i temperament.
Ładna buzia ładny cudowny biust.
Moja babcia nadziewała kapustą z mięskiem i do tego gulasz (pychota) a nazywała je ;bycze jaja ;
Sloneczko wzeszlo. ...o jeju jaka fajna jestes! Pozdrawiam Kati
@gosialifestyle8990
3 жыл бұрын
Bardzo miło mi to słyszeć :*
No! w seksie też skorzystaj z urządzenia elektrycznego. Zobaczysz różnicę :)
Kartacze pochodzą z Litwy historycznej, na Podlasie mogły co najwyżej dotrzeć z Litwy
@alicja9245
3 жыл бұрын
Na Litwie to są Cepeliny na Podlasiu Kartacze
Kiedyś mieszkałem w Ełku i jadałem obiady w stołówce szkolnej i przynajmniej raz w tygodniu były kartacze, wspaniała potrawa.Tylko dlaczego te z Ełku były szare a te są żółte?.
@malaguena124
2 жыл бұрын
Zapewne dlatego, że starte ziemniaki zbyt długo czekały na połączenie ich z gotowanymi. Starte ziemniaki szybko się utleniają i ciemnieją, stąd pochodzi nazwa szarych klusek, które robi się tylko ze startych ziemniaków.
No musze coś takiego jak kartacze mięsem przygotować tylko mam obawy czy z mlekiem nie będzie rewolucji w jelitach he he
U mnie zawsze były okrągłe, jak na kartacza(kula armatnia) przystało, nigdy nie obtaczane w mące.
jeżeli chodzi o ziemniaki to po prostu mamy bardzo mały wybór w sklepach więc jest duża szansa, ze akurat do tego dania pasują i wychodzi :) generalnie odmian jest bardzo dużo i mają różną zawartość właśnie skrobi :) ( Pan Makłowicz w jednym z starych odcinków swojego programu na TVP mówił o 200 odmianach) dobrze, że jest mąka ziemniaczana :D
Witam A kiedy dodaje sie Jajka?
Nie wiem co lepsze kartacze czy kucharka
Fajna babeczka jesteś z poczuciem humoru Gosia narobiłaś smaka 👍😘
To robi sie na smalcu nie na oleju .Lepsza absorpcia tluszczu przez bulwe.A gdzie sorowa cebula ?
ale bogata
A kiedy dodaje sie maszrums?
😄👍👍👍👍👍😚👏
jestem z podlasia i nie tak moja babcia uczyla mnie robic kartacze ktore robie do dzisiaj , zadnej maki do obtaczania ,zadnych ziemniakow do miesa i kartacz powinien byc ciemny a nie jasny ....zreszta kazy robi jak wyniosl to z domu .....smacznego
Gosiu twoje kartacze wyglądają smacznie i tak samo pewnie smakują Pozdrawiam.
o tak Kartacze koronne danie podlasia ale od czasu gdy podlaskie wojewodztwo przywlaszcylo suwalszczyzne
Do pewnego momentu byly to kartacze a potem niestety tylko wariacje na ten temat.To moje ukochane danie i z przykroscia stwierdzam ze choc moze byc smaczne to troche im daleko do prawdziwych
Pychota 🤗💝
Jak dobrze się ugniecie to... Ach, apetyczna jesteś ;-)
NAPEWNO dobre. Trzeba mieć dużo czasu na takie gotowanie.
@gosialifestyle8990
3 жыл бұрын
To tylko strasznie wygląda. Robi się w miarę szybko :)
No i po ptakach 🤫 Uprzejmie proszę mnie zaliczyć do wielbicieli 💞
@gosialifestyle8990
3 жыл бұрын
Bardzo się cieszę 😘