Саша привет ✌️. Рецепт Супер 🤝 Попробую обязательно. С наступающим новым годом 🎄

Здравствуй Саша. Спасибо за рецепт! По поводу соли в лоток для сбора сока, лучше выстелать ту же фольгу, будет проще и дешевле! Я так делаю, мне нравится.

Рецепт на высоте, я прям очень доволен результатом!

@jurijbrotzmann5509

2 жыл бұрын

Привет. ты как всегда 💯👍

Красавчик!!! Тоже сходил у соседей забрал свою печь для казана и для копчения...))))

Да ! Твой маринад, лучший! Мною проверено, и спасибо тебе за него! Коптим сало, мясо, скумбрию! И вспоминаем, Саню с Малиновой! Удачи тебе! С наступающими праздниками всю твою семью!! 💖💞💞💖💞💞💖💞💞💖💞💖💞💖

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Спасибо большое. И вам всего наилучшего!

Санёк, ты на высоте.👍

Всё отлично. Супер . Всё сделал правильно.👍👍

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Спасибо)

Класно супер саня

Очень приятно было смотреть ваше видео. Лично для меня очевидно, что вы человек думающий, всегда ))) и бензпирен и жабры и т.д. Зачастую смотришь именитых поваров, они пихают в уху головёшки, льют водку, а нахрена не знают, просто как обезьяны повторяют за кем-то ))) я ещё мальчишкой зачитывался рассказами о рыбалке, это и Пришвин, и Аксаков. Там всё есть зачем и почему. Жаль люди книг сечас не читают, читают ВИКИПЕДИЮ )))

Александр ну Вы можете «запалить» желание сделать так же!!!! Результат супер!!! 👍👍👍🤝🤝🤝

Вот это ты прошвырнулся по карасям👍Саня с наступающим 🌲

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Спасибо, тебя тоже с наступающим)

Караси отличные и до и после копчения! С наступающим Новым Годдом!

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Спасибо! С наступающим!

Перед святами неодмінно спробую приготувати за вашим рецептом і технологією.

Саня от етого, я и ждал карасик ловиться всегда. Спасибо за рецепт. Здоровья тебе и твоей семье с наступающим

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Спасибо! С наступающим!

Маринад дійсно суперовий❤️❤️❤️❤️❤️

Молодец!по твоим рецептам получается очень вкусно, прошу сделать видео с Судаком!

под пивко такая рыбка зайдет на УРА. будет чем вечером заняться

Сань, сгонял к родителям и аж помолодел! )) рецепт супер!

Саня, с возвращением! С наступающими праздниками!

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Спасибо! С наступающим!

Саня здравствуй.Поздравляю тебя с наступающим новым 2022 годом.Желаю тебе здоровья,успеха и семейного счастья.Я тоже занимаюсь горячим копчением,много рецептов перепробовал и сухую засолку и маринады разные,на твоих остановился.Маринады классные,люди благодарят.Спасибо.👍👍👍👏👏👏

@user-nk3xr1bx9x

Жыл бұрын

😅

@user-om3ee2jq2o

6 ай бұрын

Как. Проклетьь Зазор.. Обоев

Александр с наступающим! Спасибо за рецепт!

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Спасибо, с наступающим!

Спасибочки

А що хіщнік вкусніший не потрошований тому що в ньому може розлагатися рибка це буде дуже смачно ти молодец знаєш толк

Спасибо большое за Ваши рецепты.

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Спасибо большое за поддержку!

Привет Саня очень класс . Я хотел завтра приготовит из курица. 28 декабря по твою рецептам как раз это тоже мня даёт мотивация 🌲 С НАСТУПАЮЩИМ !

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Привет брат! Мне очень приятно!

Саня привет. Посмотрел твое видео аж ностальгия взяла. Ток начинали в своем канале пробовать коптить, нарвались на твой канал. Сколько продуктов получилось закоптить пипец, но твой класический маринад вообще огонь.. А видео зимой вообще ностальгия. Привет от оператора.

@user-kj5eu6ki3m

Жыл бұрын

Привет)))

рассол твой идеальный. Я сейчас в нем все копчу.

Вкуснятина

Попробуем)

Спасибо за науку, Саня!

😊👍🍻

Вподобайка.

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Дякую!

Такая же коптилка самое любимое это толстолоб. Есть одно но его вялить дня 2 надо при +20 и тогда вкусный выходит

красава

Саня, с новым годом )) Я так понимаю при провесном копчении крючки не проканают ? Рассыпется хоть и в шелухе? И с жабрами удивил ))) у скумбрии же удалял

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

С новым годом! Можно попробовать подвесить за хвосты. По поводу жабр, да, с опытом пришло понимание, что это безсмысленная процедура!

Спасибо! Видео душевное и полезное 👍👍👍

С наступающим!!!

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Спасибо, взаимно!

С Наступающим Новым Годом!

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Спасибо большое!

Делаешь идеально, долго смотрю, молодец !!!))))

@user-kj5eu6ki3m

Жыл бұрын

Спасибо)

Саня, для щуки такой маринад и вообще способ подойдет?

@user-kj5eu6ki3m

Жыл бұрын

Да, конечно.

Крупный карась (1 кг и более) солят 2 дня 50 гр соли на 1 литр, затем 1 сутки вымачивают. Тогда просол проходит до кости и рыбка будет хранится пока вся не усохнет😊

Соль на температуру не влияет специй да согласен!!!

А как обстоят дела с мелкими косточками? Если в маринад добавить много лимонного сока? Чтобы мелкие кости растворились? Отразится ли это на вкусе рыбы после копчения?

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Кости есть и это факт! По поводу лимонного сока, не пробовал. А вообще, карасик самый вкусный жаренный с лучком)))

Саня,я вчера окуней натягал...Теперь ты бери удочку и дуй на рыбалку,лови окуней и выкидывай новый видосик))))С Наступающими праздниками!

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Было бы интересно) С наступающим!

Караси вкусные

Ну що друже брати пиво та приходити?? Відео супер

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Друже, чекаю!

Коптильню во время копчения нельзя открывать! Обьясню почему. Во время открытия появляется доступ воздуха и щепа начинает очень сильно тлеть, а иногда даже слабо гореть. При этом на рыбе оседает гарь от черезмерного тления опилок. Это происходит прямо, как говорится на глазах. По коптили, сняли коптильню, остудили её и только потом открыли. Копчением занимаюсь лет 15.

Здравствуйте Саша! Прошу ответьте мне на мой вопрос, у меня второй раз лопается шкура и аж заворачивается. Коптил первый раз скумбрию, второй раз , как вы карасей и та же история. Коптильня сделан из большого мед. бикса, только термометра пока нету, ну сами знаете хочется быстрее попробовать.

@user-kj5eu6ki3m

Жыл бұрын

Добрый день. Это от большой температуры, попробуйте коптить на углях, если нет термометра.

Молодец!

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Спасибо)

@user-lt5wd9kn5y

Жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m 13:56

Привет . Посаветуйте , а карпа также можно коптить как и карася ?

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Привет. Да, точно так же.

@ricardasdolgalis2266

2 жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m Спасибо 👍👍👍

на лоток для жира тоже фольгу постелить

Привет, Саня. С наступающими праздниками!!! Наконецто дождался от тебя копчения нашей "обычной" ставковой рыбки. PS: Может помнишь давно єще просил тебя чтото подобное.. Не дождался, - закоптил сам.... Может и раньше были видосы, - я по определённым причинам не видел. Я коптил естественно по твоему-нашему любимому рецепту. Литр воды, сахар, соль, перец, кориандр..... (просто бомба, действительно к любому виду мяса или рыбы подходит) У меня получилось вкусно, - но, как бы слишком резкий вкус копчения. Теперь, после просмотра, понял почему, - я чистил луску. Больше так не буду😁😁😁😁 Единственное замичание, - может мне показалось, но какой то ты не весёлый как обычно. Показалось как будто ты на работе, что ли..... Твои видосики люблю смотеть, присадил уже и мамку, и тещу, и тестя, друзей,..... Удачи, еще раз с наступающим тебя и твою семью. 🎅🎅🎅🎅

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Спасибо большое и тебя с наступающим! Не весёлый, по тому что переехал с улицы Малиновой на улицу Осеннюю. Созрею, расскажу что и как....

@user-sh4tx6fv8f

2 жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m Ого себе,. Осенняя - незнал. Саня,,, а можно както в личке связатся. Хочу кое что спросить?

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

@@user-sh4tx6fv8f да, конечно. +380665583770 Вайбер Вацап Телеграм.

У Сани неделя карасей 😁

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Словил 10 кг)))

Лайк за две ЛИТРЫ.......)))

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Спасибо)))

Саня！где наловил карасей

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

На базарі)))

Сашок, лайк конечно поставлю, но сдаётся мне рыба у тебя была сырая)))У тебя же есть помоему термощуп помоему, вставляй в самое толстое место. Я делаю рыбу 65 гр внутри, делал 61гр, около позвонка была кровь. Вид у рыбы не до копчёный, бледный, жабры не открылись. Коптил на улице, холодно, надо добавлять время. А вообще, с Наступающим Новым Годом тебя и твою семью!!! Здоровья тебе и твоим родным!!!

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

По готовности нормально а вот спинка уж очень малосольная получилась. С наступающим новым годом!

Да ,действительно.Это здорово.Но здоровее с немировской медовой с перцем.,и сотоварищами усегда!

Сколько стоит?

А для чего специи ведь при капчении они не чуствуються

На фоне туалета, супер.

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Это баня)))

Вкусно!

Я сверху тоже накрываю фольгой,конденсат не попадает.

Саня коптил карпов при температуре 80 1;5 часа горячего копчения не получилось получилась как вяленый ты говариш 65 _30 и они готовы что то я сделал не так ответь пожалусто

@user-kj5eu6ki3m

Жыл бұрын

Полтора часа это много для горячего копчения рыбы.

@user-yd3zk7mo6e

Жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m почему не получилось

Сашко а про фломастери сам придумав? Блін слухай напевно в нашому можна так сказати дитинстві були фломастери такі спиртові.. так . ? А зараз це можна так сказати розкіш.

Специи не добавляют только курильщики, так как они не чувствуют вкуса, у них атрофируются вкусовые рецепторы

@user-hx4lc8nz1y

20 күн бұрын

Смотря что курить... От некоторых "курев" обостряются😂

Санечек! Попробуй добавить в свой маринад 2-3 гвоздики на 1 литр.

@user-vc1uv6vm1v

2 жыл бұрын

Нет, побратим, копчение забивает все специи

Что такое «клаптями»?

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Большими кусками)))

харась харячего хапчения !)))))))))

@user-kj5eu6ki3m

Жыл бұрын

Ви хотіли сказати Слава Україні, мабуть))) 🇺🇦🇺🇦🇺🇦

@MrYkyc3

9 ай бұрын

​@@user-kj5eu6ki3mслава доблестным воинам света! Хероям слава. Слава небесному бульону

Саня брехня про скумбрію,провіряв багато раз все супер,і не тільки мені а всім моїм.

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Дякую друже!

Думать надо.

Я еще не решился освоить копчение, собираю рецепты, купил температурный датчик и щепу. Умудренные жизнью коптильщики говорят, что бензопирен не самое страшное с ним можно жить, а вот глисты переселяясь из рыбы доставляют неудобство и щекотание в разных «проходах» даже сибиряки и чукчи отличающиеся отменны иммунитетом к разным болячкам советуют перед копчением продукт выморозить…

@user-kj5eu6ki3m

Жыл бұрын

Не путайте горячее копчение с холодным)

При горячем копчении любые специи исчезают полностью, потому добрые люди могут их просто высыпать в огонь.

10:00. Да... Хороший карась! Не ладошечный!!!

ціна карася перед новорічна？

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Так, 35 грн кіло)

@user-xn3yu1kg1p

2 жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m у нас по 80 грн крупный и по 60 мелкотня(

@faraon5151

5 ай бұрын

А у нас по 55крупный, и сейчас 25декабря 2023г. Харьков.

А жареный вкусней.

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Может быть, но это не точно)))

Слава Україні! Дякую

@user-kj5eu6ki3m

Жыл бұрын

Героям Слава!

Здравствуйте вы откуда вы не так делаешь ты 50 '50

Рыбалка и

Дым сбивает специи, мужик подумай перед тем как обзывать умных жадными🤣

Может проще фальгу положить в пандон для жира и потом фольгу выкинуть и мыть ни чё не надо

@user-kj5eu6ki3m

8 ай бұрын

Фольга пристаёт.

@user-pe2mt9gx2v

7 ай бұрын

А под щепой не пристаёт? У мя на потдоне не пристаёт

нє ну ви шарите в цій тємі

Покрышками?ха ха. Это блин гурманы

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

)))

@user-ir4zs3is4v

2 жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m Саня не обращай внимания, ЧЕЛ явно из тех что ср.т соседу во дворе, что из них взять, они ущербный.

Никакую рыбу не коптят с потрохоми он будет горчить. Чистить от чешуи не надо. Специи не нкжны. Рыба должна пахнуть рыбой а не специями Кулибин ты наш. Солят рыбу сухим посолом под гнётом без внуреностей сутки двое. Класть рыбу на решётки. Время копчения зависит от толщины рыбы. Чем толще тем дольше коптить. Как сизый дымок пошёл из под крышки значит процесс. Засекаем время. Ольха должна быть без коры.

Очень много лишнего не о чём.

5:54 вот тоже самое и ваши специи в рассоле.

Три ножа ）молотка с топором и пилы не хватает до комплекта😂

@user-kj5eu6ki3m

3 ай бұрын

)))

И шибко ты чувствуешь эти специи после копчения? то то и оно, дело не в жадности, дело целесообразности.

8:20 то есть перевернуть коптильню что-бы высыпать угли от щепы пипец как сложно, а тратить соль для упрощения чистки поддона для жира это норм, может чуть задуматься и фальгу в поддон для жира постелить? не?

@user-kj5eu6ki3m

Жыл бұрын

Не)

Минус

Карась в тине не живёт.

@user-kj5eu6ki3m

Жыл бұрын

Ага)))

Шура когда ты сказал что не всю рыбу надо потрошить я понял до копчения тебе как до Китая раком.

@user-kj5eu6ki3m

10 ай бұрын

До Києва)))

@andreyn6136

10 ай бұрын

@@user-kj5eu6ki3m я хуй знает где киев

да не соль засыпать а песок.

@user-kj5eu6ki3m

Жыл бұрын

Хорошо он потом на зубах скрипит)))

@user-fy7ph2up2c

Жыл бұрын

В смысле скрипит !??? Им не посыпают, он лежит и впитывает жир!!!! И по Вашему если соль, то будет все пересоленное !!!!