В далекие 80 годы,меня тесть учил квасить капусту. Пойдём в гараж,там 200 литровая бочка,женщины нам подготовят морковь, а мы с тестем шинкуем капусту. Слой капусты нашинкуем,с морковью перемешаем солью пересыпем, утрамбуем и по рюмочке вина домашнего под капустку. Тест ставил вино из ягод. Так к вечеру полная бочка капусты квашеной и мы хорошо заквашенные из гаража приходим😀

@dobroslav13

Жыл бұрын

так то квашеная, а то маринованная, разные вещи

Машинка супер. Хорошии рецепт. Спасибо.

Машинка реально прикольная! Козлячий (капустный) салат мой любимый! Когда иду в гости, все друзья для меня его всегда делают!

@dobroslav13

Жыл бұрын

Хорошее название, козлячий салат 🤣🤣🤣 тоже теперь его так буду называть 🤣

Спасибо большое ❤

Супер!!! Огромное спасибо!!!

Спасибо, обязательно сделаю!!!

@dobroslav13

Жыл бұрын

Будет вкусно ✋

Спасибо! Как обычно всё понятно и коротко.

@dobroslav13

Жыл бұрын

✌👍

Спасибо за очередной рецепт.

@dobroslav13

Жыл бұрын

во благо

Спасибо большое. Очень понравилось!

@dobroslav13

Жыл бұрын

Во благо

Благодарю, за рецептик. Вчера сделала, сегодня уже хрумкали и внучку оч понравилась!))

@dobroslav13

Жыл бұрын

приятного аппетита :)

Доброго времени! Мира Вам и вашему дому! Спасибо за рецепт, за Вашу работу!удачи и здоровья Вам и вашим близким!

@dobroslav13

Жыл бұрын

Во благо!

Счастья долголетный жизнь вам и вашей семье

@dobroslav13

Жыл бұрын

юлагодарю!

👍👍👍 спасибо !!! капусту уважаю ! очень полезная , всегда доступная и вкусная в разных видах !!! 👋👋👋🤩🤩🤩👌👌👌

@dobroslav13

Жыл бұрын

✌👍

Какой приятный мужчина!!!!

Замечательно!

Второй раз делаю!Всем очень понравилось.Уксус только в два раза меньше добавляю . Спасибо огромное за этот рецепт!

@dobroslav13

Жыл бұрын

Во благо ✋

Сделала, НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО. СПАСИБОЧКИ

@dobroslav13

Жыл бұрын

рад что понравилось. во благо!

Отлично! Пока квашеной нет, эта самое то!

@dobroslav13

Жыл бұрын

до квашеной еще месяц , а то и больше, так что ждем и так готовим

ВЫ, УМНИЧКА!

@dobroslav13

Жыл бұрын

благодарю

Спасибо Вам за вкусный рецепт приготовления капусты

@dobroslav13

Жыл бұрын

во благо!

@user-oh2vt6ns6n

Жыл бұрын

Подскажите пож.рецепт.Спасибо.

@dobroslav13

Жыл бұрын

в описании ролика и первом комментарии все подробно до грамма расписано

Спасибо Вам за рецепт.На днях попробуем.

@dobroslav13

Жыл бұрын

Во благо. Будет вкусно ✋

Блин!!! Как вкусно ест!!! )))) пошел я за капустой.

Блин, вы как только сказали что в школе дают, сразу вспомнился этот вкус)))

@dobroslav13

Жыл бұрын

🤣👍

Комментарий в поддержку канала. Механическая машинка просто классная для больших объемов, у меня блендер шинкует .Благодарю за рецепт. Попробуйте ещё кремлёвскую хряпу.

Слюнки потекли, пошла делать.

@dobroslav13

Жыл бұрын

:)

Константин, благодарю за рецепт, посмотрел и сделаю с удовольствием)

@dobroslav13

Жыл бұрын

будет вкусно

@constantaoptima3059

Жыл бұрын

Вот прямо завтра и сделаю такой салат, как раз от консервации домашней на зиму остались 2 3= л банки. А я очень люблю капустный салат, не зря у меня девичья фамилия была Козлова.

Овощные и ягодные консервы на зиму. Компоты, соки, соусы и кое что еще. kzread.info/head/PLFGZ6Rg8m78NMHQTk9pwQm-XH2MZs_1bI Что бы сделать вкусную маринованную хрустящую капусту ( это не квашеная капуста) нам потребуется капуста 1 кг морковь 100 грамм опция - перец сладкий болгарский 100 грамм перец острый по желанию маринад вода 1 литр соль 30 грамм сахар 150 грамм уксус 6% 200 грамм этого маринада в среднем хватает на 1 трехлитровую банку (с большим запасом), в зависимости от степени уплотнения капусты

@alexjucov2147

Жыл бұрын

Моя жена научилась готовить капусту несколько иным способом. Перед готовкой капусты любым способом, её, нарезанную или разделанную на листья, необходимо ПРОМЫТЬ НЕСКОЛЬКО РАЗ В ВОДЕ. Попробуйте и сами сможете сравнить вкус. P. S. Да совсем забыл сообщить рецепт засолки капусты на ГАЗИРОВАННОЙ ВОДЕ. Рецепт найдёте сами в ЮТубе, удачи! 😀😃😄

@dobroslav13

Жыл бұрын

капусту делить на листья, да еще и промывать и замачивать, это конечно интересно, но как то как по мне оооочень трудоемко, если не пол кило делать, её и резать потом -шинковать не быстро будет . и что такие манипуляции дают даже не представляю

@alexjucov2147

Жыл бұрын

@@dobroslav13 "...но как то как по мне оооочень трудоемко..." Ага, это так, "трудоёмко"...А я о вкусе прлукта,.если чё.... 😀

@dobroslav13

Жыл бұрын

заинтриговали

@constantaoptima3059

Жыл бұрын

как из 9% уксуса получить 200 гр. 6% уксуса?

Очень люблю кочерыжки в квашенной капусте😋👍

@dobroslav13

Жыл бұрын

хрум хрум :)

@user-xj8pu8pn5c

Жыл бұрын

@@dobroslav13 😄👍

Priwet !!! Laik !!! Seichas sdelay. Lybly kapustnie salati. Spasibo !!!

@dobroslav13

Жыл бұрын

Привет. Будет вкусно

@ludmilahaar363

Жыл бұрын

@@dobroslav13 Kostj ,pokagi kak sdelat krasnii bolgarskii perez krupno rezanii s chesnokom s dobawleniem pastitelnogo masla. W bankah na zimu.

@dobroslav13

Жыл бұрын

С чесноком и маслом... Что то у меня такого рецепта нет, надо почитать

Машинка на 5 с +. Спасибо за рецепт!

@dobroslav13

Жыл бұрын

во благо!

Очень вкусная капуста. Делаю второй раз. Мужу очень понравилась.

@dobroslav13

8 ай бұрын

Во благо

Спасибо.

С перцем идеальная ЗАКУСКА!

@dobroslav13

Жыл бұрын

👍👍👍

Класс!

@dobroslav13

Жыл бұрын

✋✌

Спасибо, интересно было слушать профессионала!

@dobroslav13

Жыл бұрын

Во благо ✋

За пожелания- спасибо!!! Капусточку уважаю, всегда запасаю, попробую и ваш вариант. Удачи.

@dobroslav13

Жыл бұрын

Во благо ✋

@ludmilakirile8145

Жыл бұрын

@@dobroslav13 ❤️❤️❤️🥰🥰🥰💐💐💐

Отличная капуста получилась, вкусно, спасибо!!!

@dobroslav13

Жыл бұрын

👍

Спасибо за рецепт! Может кому-то пригодится, я шинкую капусту обычной овощечисткой быстро, и очень тоненько выходит.

@dobroslav13

Жыл бұрын

👍

@user-jq6qc7sg8v

Жыл бұрын

тонко для хранения - не подходит

Наконец то. Именно тот вкус,который я давно искала. Спасибо за рецепт

@dobroslav13

Жыл бұрын

во благо!

Мы такой салат любим.Внучка перец болгарский любит, ест не меньше яблок.

@dobroslav13

Жыл бұрын

вот это внучка молодец, а то моих не уговоришь :)

👍👍👍👍👍 Просто отпад аж слюни потекли! Спасибо за рецепт!😊

@dobroslav13

Жыл бұрын

Во благо

@constantaoptima3059

Жыл бұрын

Да, хорошая машинка шинковка, сейчас посмотрела у него стоимость. почти 15 тыс. рублей. Но оно того стоит ,кто любит капусту.

@user-cx4oc6fg2c

Жыл бұрын

сопли?

@user-fs3vk3fq9j

Жыл бұрын

@@user-cx4oc6fg2c Типа смешнюнька? Или глаза залиты текст не видишь.

@constantaoptima3059

Жыл бұрын

@@user-cx4oc6fg2c ШУТИТЬ ИЗВОЛИТЕ? АЛЬ КАК?

ОГОНЬ!

@dobroslav13

Жыл бұрын

✋✌👍

Я делаю всё так же,но вместо сахара кладу в соленый рассол МЁД! Уксус не добавляю,а когда появляется много рассола-делаю горчицу,уже ничего не добавляя,про то рассол процедить,закипятись и залить сухую горчицу. Это горчица просто огонь! А вам удачи во всём!!!🙏

🙋🌹🌹🌹🌹🌹 спасибо за видео 🌹

@dobroslav13

Жыл бұрын

во благо

Еще из капусты можно сделать витаминный салат. Капуста, морковь, лук(предпочитаю ялтинский), перец болгарский, сахар, соль, масло подсолнечное, уксус. Тоже очень вкусно.

@dobroslav13

Жыл бұрын

можно и так, вариаций данного салата море

@user-xc2hm8gl7d

Жыл бұрын

Сахар масло и уксус вредное, поэтому это уже не витаминный))

Это действительно очень хороший салатик !!! 👍👍👍 С удовольствием подписалась на Ваш канал ! 🙋‍♀️Привет из Астаны ❤ !!!

@dobroslav13

Жыл бұрын

добро пожаловать

@user-jg7kt6dm6k

Жыл бұрын

А я с Павлодара.привет Астане.

Дякуємо

О, я как раз собрался капустку посолить, а тут Костя ко времени рецепт выложил! Спасибо, делаю.

@dobroslav13

Жыл бұрын

Будет вкусно ✋✌

@user-ik6br8bp4p

Жыл бұрын

Много лишней болтовни,надоело слушать,не стала дальше смотреть!

Ещё очень хорошо положить в маринад лавровый лист, а в капусту--чеснок. А шинковка--супер,очень заинтересовала.

@dobroslav13

Жыл бұрын

Да, тут можно уже на свой вкус поиграться и скорректировать под себя

Большое спасибо за рецепт 👍👍👍

@dobroslav13

Жыл бұрын

✌

Спасибо огромное, рецепт супер, ещё сутки не прошли , баночка дно уже показывает.

@dobroslav13

Жыл бұрын

какие вы шустрые :) поэтому я побольше за раз делаю

Спасибо,как раз нужно,понравилась машинка,а ещё тюбетейка😜

@dobroslav13

Жыл бұрын

Только тюбетейка совсем не тюбетейка 🤣🤣🤣

@user-jg7kt6dm6k

Жыл бұрын

Она желания угадывает,я знаю.....

Сегодня приготовим!

@dobroslav13

Жыл бұрын

Завтра будет уже вкусно 😁

@constantaoptima3059

Жыл бұрын

Нет, прямо сейчас встань с дивана и иди готовь .шутка.

@user-fn3lj4un4z

Жыл бұрын

Да, уже готовили сегодня вторую порцию! 👍

Всем добра! Агрегат хорошш!!! Для шинкования самое то!!! Рецепт огонь, я делаю сахар поменьше, 100гр на литр, всё остальное также. Уксус яблочный домашний даёт отличный вкус, со столовым не сравнить. Прошлой зимой даже поэтому и капусту не квасили ели маринованую.

@dobroslav13

Жыл бұрын

Я обычно тоже яблочный использую, реже винный, столовый просто стоит, давно уже его не использовал нигде

@dobroslav13

Жыл бұрын

А вот уксус домашний всё никак руки не доходят сделать, а надо бы

@user-fk7hm3ud1g

Жыл бұрын

@@dobroslav13, у нас нынче урожай на яблоки, грех не сделать, как раз сегодня бурное брожение кончилось, процеживаю и ставлю в тёмное место на созревание.

@dobroslav13

Жыл бұрын

а у нас с яблоками беда в саду в этом году. очень мало :(((((((

@hawk4383

Жыл бұрын

@@user-fk7hm3ud1g а можно рецепт пожалуйста

Как я твой этот ролик пропустил ? Почти так же делаю капусту. Именно маринованную. Ролик снял вчера. осталось снять дегустацию. К выходным смонтирую. Да же граммовки с тобой похожи. У меня соли 35 грамм, сахар 150. А вот уксус 9% я на литр добавляю всего 100 мл. Получается отлично. Давно проверено. Самому оригиналу рецепта более 20 лет. Там соль 60 грамм, сахар 125 грамм, уксус 125 мл. Я его чуть подправил. Работает

@dobroslav13

Жыл бұрын

да тоже древний деревенский рецепт откорректированный на свой вкус со временем :)

вот это тема! хочу, шоб хрустело!

@dobroslav13

Жыл бұрын

хрустит она знатно!

Благодарю за обзор. Давно заприметила шинковки, но все боялась за свои пальцы - как оно там устроено, чтобы ничего не отрезало. А тут вроде безопасно выглядит!

@dobroslav13

Жыл бұрын

Да в ручной шинковке толкатель очень удобный, пальцами не добраться до ножей

@nadezhda4129

Жыл бұрын

Мой знакомый, Рабинович,и молотком палец сломал

Механизация так механизация! Шуроповёрт надо к ручке прикрепить!))

@dobroslav13

Жыл бұрын

Можно и так, но дольше ща шуруповертом ходить чем руками прокрутить 🤣🤣🤣

Вы так аппетитно выпили рюмочку и за хрустели капустой! Прям захотелось, хотя я не пью, вообще!

@dobroslav13

Жыл бұрын

без рюмочки тоже очень хорошо идет :)

Не хочется быть смешной, но у меня глаза открылись на банки с широким горлом. Не знала зачем такие нужны. Надо прикупить парочку. Спасибо за добрые советы и вкусный рецепт!

@dobroslav13

Жыл бұрын

Во благо

Костя капуста огонь, жена сказала делать ещё, хотя мою квашеную не ест

@dobroslav13

8 ай бұрын

Мы и квашеную и такую делаем. Они разные и каждая по своему хороша

Дядь ждем квашеную капусту!!!!!

@dobroslav13

Жыл бұрын

Через месячишько, как поздние сорта подойдут

Как опцию можно добавить пряности, лук, чеснок и петрушку😋

@dobroslav13

Жыл бұрын

Тут простор для творчества бесконечен

@user-qn4in9vu3c

Жыл бұрын

Лучше уже в тарелку на любителя!

Добрый день, Константин! Очень интересный и полезный рецепт! Огромное Спасибо. С волнением интересуюсь, будет ли рецепт квашеной капусты?

@dobroslav13

Жыл бұрын

Постараюсь снять, это где то через месяц теперь

Я подписался

@dobroslav13

Жыл бұрын

Добро пожаловать ✋

Добрый день. Мы делаем маринад из воды, соли, сахара, масла подсолнечного и уксуса, а в капусту кладем клюкву.

@dobroslav13

Жыл бұрын

👍

Неужели трудно сказать рецепт маринады вместо болтавни

@dobroslav13

Жыл бұрын

А трудно это всё прочитать в первом закреплённом комментарии или описании ролика

@user-wz7fl4qv2g

Жыл бұрын

В описании к видео рецепт.

@user-pv2dm8yh1n

9 ай бұрын

​@@user-wz7fl4qv2g9:19

Доброго времени суток. Замариновала по Вашему рецепту капусту, спасибо 🤗, подскажите, сколько она так может храниться?

@dobroslav13

Жыл бұрын

2-3 недели в холодильнике стоит. дольше опыта не было, съедаем :)

👍👍👍👍👍🔥🔥🔥🔥

Классная штука. Видел вас на канале форкома ) Чего же они электрическую то не задонатили? )))

@dobroslav13

Жыл бұрын

у меня нет таких объемов и потребностей что бы электрическую дома держать

Прекрасный рецепт, подписалась, поделилась с друзьями! Машинка супер, ручная шинковка, понравилась очень, о такой можно только мечтать! Где и куда обратиться за покупкой! Подскажите. У меня не открывается по ссылке!

@dobroslav13

Жыл бұрын

вот такую ссылку попробуйте pkc-format.ru/katalog-produktsii/shinkovki/shinkovka-dlya-kapusty-ruchnaya.html Скидка при заказе 5% по промокоду ДОБРОСЛАВ

Доброго всем дня! Рецепт маринада я так и не нашла

@dobroslav13

Жыл бұрын

А где вы искали? Он и в закреплённом комментарии и в описании ролика лежит. Вот ещё для вас персонально нам потребуется капуста 1 кг морковь 100 грамм опция - перец сладкий болгарский 100 грамм перец острый по желанию маринад вода 1 литр соль 30 грамм сахар 150 грамм уксус 6% 200 грамм этого маринада в среднем хватает на 1 трехлитровую банку (с большим запасом), в зависимости от степени уплотнения капусты

Костя, привет, что же они не сделали разные диски для протирки моркови и для корейской нарезки, для нарезки бруском? А вообще шинковка удобна для нарезки под варку икры из кабачков, тыквы, для нарезки яблок и груш под варку пюре, даже под хмельное брожение.

@dobroslav13

Жыл бұрын

Да разная нарезка была бы удобно. Возможно и такую увидим шинковка в дальнейшем

@ForkomKrasnodar

Жыл бұрын

Для корейской моркови нас в разработке электрическая шинковка. Благодарим вас за идею касательно ножей для ручной шинковки. Передадим в конструкторский отдел 👍

@user-nz8cl6zt1i

Жыл бұрын

@@ForkomKrasnodar было бы замечательно и для "по-корейски" и просто натереть

@user-ft8iv3iv4r

Жыл бұрын

Константин спасибо за рецепт, напишите пожалуйста как и где можно купить? И сколько обойдется? Хотя бы телефон если можно.,пенсионера.т.Вера.из г Костаная.Блогодарю за ранние.

@dobroslav13

Жыл бұрын

@@user-ft8iv3iv4r в описании ролика ссылка на сайт производителя, там всё подробности

Костя, а сколько она в принципе может храниться, если в погребе или в холодильнике?

@dobroslav13

Жыл бұрын

В холодильнике 2-3 недели, дольше не стояло, съедаем 🤣🤣🤣

@HOBBYHELPER

Жыл бұрын

@@dobroslav13 Понял)))

👍👍👍 А можно яблочный уксус использовать?

@dobroslav13

Жыл бұрын

Да, конечно. Я использую яблочный или винный. В рецепте как раз и указано уксус 6%, а столовый он же 9%

@laura828laura

Жыл бұрын

@@dobroslav13 спасибо. На процентах не зафиксировалась. Даже честно говоря, что 6% - это не столовые, даже не подумала бы. У нас в магазине какие-то разные стоят столовые уксусы и у них разные проценты. Классно, что можно с яблочным, сразу настроение улучшилось 🤣🤣🤣🤣

@dobroslav13

Жыл бұрын

это очень хорошо что настроение поднял :))))

@constantaoptima3059

Жыл бұрын

@@dobroslav13 А, понятно всё с уксусом, возьму яблочный в магазине.

Скажите пожалуйста её можно сделать на зиму , т е..она будет храниться ? Или её только, чтоб сразу кушать . И какими крышками закрываете? капроновыми или можно закатать ,? Рецепт очень понравился , однозначно сделаю с горьким перчиком ,люблю острое!!! Большое спасибо!

@dobroslav13

Жыл бұрын

У меня больше 2-3 недель опыта хранения нет, съедаем и делаю новую. Крышки просто завинчивающейся или капроновые

А я ещё чеснок добавляю.

@dobroslav13

Жыл бұрын

Тут большой простор для творчества, всегда на свой вкус скорректировать можно

Даштошвыделаетето... пойду искать капусторезку

Я уксус не люблю,делаю из лимонной кислоты: 1 ч.л.кислоты+14 стол.ложек воды - получается 9 проц.уксус

@dobroslav13

Жыл бұрын

ну суть то одна и то и то кислота, дело вкуса

Где можно купить такую шинковка здорово пожалуста ответьте

@dobroslav13

Жыл бұрын

Шинковки от производителя Форком. Скидка при заказе 5% по промокоду ДОБРОСЛАВ clck.ru/yTmqx

А в Автоклаве можно сделать что то подобное?????

@dobroslav13

Жыл бұрын

Автоклав в данном случае бессмысленен, для него много других интересных рецептов есть

Делаю этот рецепт сначала в бачке заливаю маринадом часа на 4 а затем раскладываю по банкам и стоит всю зиму маринад такой на 5 литров воды 1 стакан соли 3стакана сахара и 1 бутылочка уксусу70 по. Маринад кипятим добавить специи остудить и заливаем стоит всю зиму очень вкусно

@user-kd7rj3ru5t

8 ай бұрын

Не много эссенции ?

Расскажи как сделать маринад

@dobroslav13

Жыл бұрын

в описании ролика и первом комментарии все до грамма расписано же Что бы сделать вкусную маринованную хрустящую капусту ( это не квашеная капуста) нам потребуется капуста 1 кг морковь 100 грамм опция - перец сладкий болгарский 100 грамм перец острый по желанию маринад вода 1 литр соль 30 грамм сахар 150 грамм уксус 6% 200 грамм этого маринада в среднем хватает на 1 трехлитровую банку (с большим запасом), в зависимости от степени уплотнения капусты

Спасибо за рецепт.но мне кажется многовато уксуса

@dobroslav13

Жыл бұрын

Ну это дело вкуса, на самом деле лёгкая кислинка и не более того. Вы учитывайте что в рецепте уксус 6% кислотности

Здравствуйте. Сколько такой салат можно хранить до изменения до вкуса "недоквашеной"?

@dobroslav13

Жыл бұрын

У меня больше 15-20 дней ни разу не стоял, съедают 🤣 вкус не меняется

@dmitriyeremenko142

Жыл бұрын

@@dobroslav13 то понятно.... Можно ли этот рецепт использовать для заготовки на зиму? Во что салат превратится к январю, например?

@dobroslav13

Жыл бұрын

не пробовал так хранить, не было таких задач, ибо капусты в погребе полно, а салат делается за сутки

Почему никто никогда не пишет,какая капуста берется для резки,жёсткая или мягкая.

@dobroslav13

Жыл бұрын

что такое жесткая или мягкая капуста? молодая или поздние зрелые сорта? я использую осенние и зимние сорта

Где можно купить

@dobroslav13

Жыл бұрын

в описании ролика ссылки все есть

Где купить такую. Шинкочочную машинку

@dobroslav13

Жыл бұрын

в описании ролика ссылка на шинковку есть - там все подробности

Здраствуйье у меня на улице днём + 30 где лучше настаивать на улице или же в холодильнике ?

@semischastnov2313

Жыл бұрын

Лучше на улице

@dobroslav13

Жыл бұрын

Тогда лучше в холодильнике, при +30 скиснет

@dobroslav13

Жыл бұрын

@@semischastnov2313 отличный совет что бы испортить продукт

Здравствуйте! А можно рецепт маринада/пропорции/..😊

@dobroslav13

9 ай бұрын

Так он же расписан подробно и в первом комментарии и в описании ролика Что бы сделать вкусную маринованную хрустящую капусту ( это не квашеная капуста) нам потребуется капуста 1 кг морковь 100 грамм опция - перец сладкий болгарский 100 грамм перец острый по желанию маринад вода 1 литр соль 30 грамм сахар 150 грамм уксус 6% 200 грамм этого маринада в среднем хватает на 1 трехлитровую банку (с большим запасом), в зависимости от степени уплотнения капусты

@ELEN7357

9 ай бұрын

@@dobroslav13 БлагоДарю Вас❤️❤️

Где купить такую шинковеу

@dobroslav13

Жыл бұрын

В описании ролика первая ссылка на сайт производителя

Рецепты классные. Но я так хочу найти хороший рецепт капусты маринованной, но не только с перцем, но и яблоками. Может быть кто то знает?????

Не нашла рецепт заливки подскажите

@dobroslav13

Жыл бұрын

Что бы сделать вкусную маринованную хрустящую капусту ( это не квашеная капуста) нам потребуется капуста 1 кг морковь 100 грамм опция - перец сладкий болгарский 100 грамм перец острый по желанию маринад вода 1 литр соль 30 грамм сахар 150 грамм уксус 6% 200 грамм этого маринада в среднем хватает на 1 трехлитровую банку (с большим запасом), в зависимости от степени уплотнения капусты

А где хранить? Можно ли на балконе?

@dobroslav13

Жыл бұрын

если не очень там тепло, градусов до 10, то да

Где можно найти рецепт этой капусты?

@dobroslav13

Жыл бұрын

в описании ролика и первом закрепленном комментарии все до грамма указано продублирую нам потребуется капуста 1 кг морковь 100 грамм опция - перец сладкий болгарский 100 грамм перец острый по желанию маринад вода 1 литр соль 30 грамм сахар 150 грамм уксус 6% 200 грамм этого маринада в среднем хватает на 1 трехлитровую банку (с большим запасом), в зависимости от степени уплотнения капусты

без замарозка запрещено капусту квасить?

@dobroslav13

Жыл бұрын

ну закона такого государственная дума пока не приняла, но опыт мой и моих предков показывает что капуста до заморозков сильно уступает собранной после первых легких заморозков во вкусе и качестве при квашении

Мы только так и делаем, квасить вообще перестали

@dobroslav13

Жыл бұрын

А мы и так и квашеную, каждая хороша по своему

Сколько можно и как хранить эти банки с капустой?

@dobroslav13

Жыл бұрын

У меня 2-3 недели стоят в холодильнике или на улице до +10 градусов, дольше не застаивается. Надо ради эксперимента поставить на месяц и посмотреть что будет. Хотя делается она на столько легко и быстро что не вижу смысла в очень большом объеме заготовки

@nadezhda4129

Жыл бұрын

@@dobroslav13 много капусты потрескались,а квасить,вроде,рановато

@dobroslav13

Жыл бұрын

Ну да, мы квасим только после морозов капусту

Все сделала, как у Вас. И тормознула знаете на чём? У меня свекровь делала всё так же, а крышкой не закрывал. Только накрывала и протыкала, чтобы брожение было. А тут как?

@dobroslav13

Жыл бұрын

вы с квашеной капустой путаете, при таком количестве уксуса никакого брожения не будет, это ж маринованная, а не квашеная капуста. а вот при квашении как раз не накрывают крышкой первые дни и дают отбродить-откваситься крышкой закрываю обычной винтовой или капроновой

Рюмочка это лишнее. Было интересно, но про рюмочку не полезно!!!