dobriy-jar.ru/? - интернет магазин Добрый жар -товары для домашнего самогоноварения, пивоварения и виноделия. 📌 Уважаемые винокуры. Благодарим вас что все эти годы вы были с нами. Именно благодаря вам канал Сур-Ликбез рос и развивался. Но нет ничего постоянного в этом мире. Нет теперь и магазина Суррогатам-нет. Но зато теперь есть магазин Добрый Жар, где можно найти еще больше товаров по домашнему самогоноварению. 🖐 А еще мы рады пригласить вас на наш новый проект канал Добрый Жар, где и можно найти нашего ведущего Дмитрия Лафетникова kzread.info/dron/ThnPyTkqlePicd40RyQCcA.html 🥂Товары для самогоноварения: dobriy-jar.ru/samogonovarenie/? 🍺 Товары для пивоварения: dobriy-jar.ru/pivovarenie/? 🍷 Товары для виноделия: dobriy-jar.ru/vinodelie/? 🍗Товары для домашней кулинарии: dobriy-jar.ru/kulinariya/? 👍 АКЦИИ И СКИДКИ: dobriy-jar.ru/stock/? 🔍 Видео обзоры самогонных аппаратов: kzread.info/head/PLLPTosha4Uw_LBqyhkm0_4DxUjFrS3ozl 📜 Видео рецепты от Доброго Жара: kzread.info/head/PLLPTosha4Uw80UWR0vE6BkBxB9nbpQpRm 📝 Видео уроки по самогоноварению для начинающих: kzread.info/head/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38

Ролик смотрю уже в пятнадцатый раз, очень интересно и познавательно , люблю пересматривать Ваши ролики , регулярно служат фоном при работе, доказано, очень положительно!

@surlikbez

3 жыл бұрын

Спасибо.

Это Шедевр! Очередное видео достойное восхищения! 👍👍👍 Суррогатам неееееет!

@surlikbez

3 жыл бұрын

Спасибо!

Мониторю интернет постоянно. Так сказать начинающий винокур. Но ваша подача информации самая доступная и простым языком. И фишка роликов: 🔥🔥🔥 Суррогатам неееееет! Спасибо!

@surlikbez

3 жыл бұрын

Спасибо)))))

@user-gy5oh4lq8t

3 жыл бұрын

Поддерживаю. Сам ищу, сравниваю. Проще, понятней, доступней нет.

@surlikbez

3 жыл бұрын

спасибо.

Вчера делал вторую перегонку . Сегодня узнал ,что получилось царская чача буду знать .У нас винограда много себестоимость намного меньше.Спасибо за уроки винокурения

@surlikbez

3 жыл бұрын

Спасибо что смотрите.

Коротко и ясно, Дмитрий как всегда на высоте! Благодарю за видос!

@surlikbez

3 жыл бұрын

Спасибо.

@user-nn6cb7ur6v

3 жыл бұрын

N

Этому каналу нет равных в нете🥂👍

@surlikbez

2 жыл бұрын

Спасибо)

смотрел много ютуберов на эту тематику.. у вас все кратко четко все понятно, спасибо за материал ! подарили аппарат с сухопарником первый раз гнал недавно сахарную брагу по вашим урокам(рекомендациям ) Это успех.. особенно для первого раза !

@surlikbez

3 жыл бұрын

Спасибо.

@user-wb6es6tx5s

3 жыл бұрын

+

Респект Вам за ваши видеоуроки

@surlikbez

3 жыл бұрын

Спасибо что смотрите.

Спасибо Вам за труды!!!

@surlikbez

3 жыл бұрын

Спасибо что смотрите.

Спасибо за труд 👍👍👍💪💪💪🍻🍻🍻 удачи вам и всем .

@surlikbez

3 жыл бұрын

Спасибо и Вам.

Это самый лучший напиток в мире из крепких! Если пить такое всем в мире ,то были все здоровы. И не терялся бы ум на застольях. Согласен ,Дмитрий, что стоит заниматься этим ради таких чистых вещей. Видео как всегда отличное

@surlikbez

2 жыл бұрын

Спасибо. Согласен полностью)

Благодарю Вас. Сделал Чачу по вашему видео!!! Очень вкусно 😋

@surlikbez

Жыл бұрын

Спасибо, что делитесь опытом. Вот видео посвежее.kzread.info/dash/bejne/a2eHj5iBeNvdcqw.html

Сделала такую чачу. Поняла, что я раньше пробовала жалкую пародию на неё. Хотя аппарат у меня самый простой. Получилось огонь!!! Думаю, где ещё винограда надрать.... Своего в этом году мало. Спасибо вам за вашу работу!

@surlikbez

2 жыл бұрын

Спасибо что делитесь опытом)

@user-kq6li7wx3e

2 жыл бұрын

Здравствуйте! Сколько по времени брожение длилось? На диких дрожжах. Спасибо за ответ

@surlikbez

2 жыл бұрын

Ролик не смотрели??

@user-kq6li7wx3e

2 жыл бұрын

Смотрел. Видимо пропустил информацию в первый раз) 3-3,5 недели. Спасибо за видео!

@surlikbez

2 жыл бұрын

)

Ваши труды бесценны, огромное спасибо

@surlikbez

3 жыл бұрын

Спасибо.

@user-wb6es6tx5s

3 жыл бұрын

+

@user-hf2df3sq6v

2 жыл бұрын

Сделал брагу: в виноградный сок с выжимкой добавел сахар и чуть-чуть турбо дрожей для фруктовых браг. Вопрос надо очищать углём спирт- сырец? Зарание благодарю.

@surlikbez

2 жыл бұрын

Это на Ваше усмотрение.

@user-hf2df3sq6v

2 жыл бұрын

@@surlikbez Благодарю

Лучший контент по самогоноварению из всего, что видел. Очень умно и простым языком, ничего лишнего. Респект!

@surlikbez

3 жыл бұрын

Спасибо.

@user-ul5te5ie4z

Жыл бұрын

@@surlikbez если собралось уже 12 литров головохвостов креп.45°, их можно их перегнать?

КАК ЖЕ ВО ВРЕМЯ МНЕ КАК РАЗ ТАКОЙ ПРОДУКТ НАДО ПЕРЕГНАТЬ , СПАСИБО БОЛЬШОЕ ТЕПЕРЬ ВСЕ ЯСНО....

@surlikbez

3 жыл бұрын

Я знал))

Вы как всегда все чётко и ясно только ваш канал и смотрю!!!

@surlikbez

3 жыл бұрын

Спасибо.

@user-wb6es6tx5s

3 жыл бұрын

@@surlikbez я тож смотрю регулярно и получаю удовольствие😋

@surlikbez

3 жыл бұрын

Спасибо

Лайк, однозначно! Спасибо огромное!))

@surlikbez

3 жыл бұрын

Спасибо

@user-wb6es6tx5s

3 жыл бұрын

+

Напитки богов.... в наше время это можно назвать так,по сравнению с тем что продают в магазинах.палец вверх!!!

@surlikbez

3 жыл бұрын

Да это так. Спасибо.

Спасибо Дмитрий за оперативность, сделал заказ в вашем магазине, на следующий день товар уже отправили в Казахстан.

@surlikbez

3 жыл бұрын

Спасибо. Я им передам.

Спасибо за видеоуроки Все ясно и понято Все получаеться на отлично Подскажите на фруктозе можно с делать Или смысла нет

@surlikbez

3 жыл бұрын

Спасибо что смотрите. Можно все. Хотя тут тема что бы без. Вам сюда kzread.info/dash/bejne/pWFnr6Osk5ixZ7Q.html

Классное видео.Надо рискнуть.удачи в делах и за канал

@surlikbez

3 жыл бұрын

Спасибо. Рискнуть это финансами? ))

@user-st3ie3tf3l

3 жыл бұрын

@@surlikbez да,занимаюсь эспериментами.

Привет!!! Классное видео👍да царская царская, а вино жалко перегонять. Спасибо за видео. Мне видео понравилось с меня Лайк.

@surlikbez

3 жыл бұрын

Здравствуйте. Спасибо.

Тоже выгнала чачу на простом дистилляторе с сухопарником, и поразилась, какой классный запах изюма! И пьется мягко... А то, что привезли из Абхазии в подарок, по-моему, заводской ректификат с ароматизатором Изабеллы, виноградом там не пахнет.

@surlikbez

Жыл бұрын

Полностью с Вами согласен. В Абхазии то что продают, покупать нельзя. Только то что они пьют сами. Прожил там более 5 лет)))

еще не посмотрел, сразу с ходу ЛАЙК!

@surlikbez

3 жыл бұрын

Спасибо за доверие. А вот алгоритмам ютуба это не нравится. Могут подумать что Вы бот.

@kissshurik

3 жыл бұрын

@@surlikbez такое доверие только к единицам!) поэтому всё ок)

@surlikbez

3 жыл бұрын

ок

Как всегда молодец!

@surlikbez

3 жыл бұрын

Спасибо.

Спасибо вам за все подробности Я первый раз пробую Вообще самогон апарат ещё новый и даже без инструкции. Но решила сделать цврский. Винрград пропадал так как быстро созрел и некому было вино делать. Уже и отбродило. И тут я присела. Уже по 20 раз ввши видики на тему чачи царской пересмотрела. Записываю. А не могли бы вы приехать. Поделюсь. 😮❤❤

@surlikbez

9 ай бұрын

Хороших напитков. Это куда извиняюсь?

Добрый день. Дмитрий, Вы абсолютно правы, виноград в этом году очень сладкий. Надавил вина, теперь потихоньку гоню чачу. С 6 кг сахара спирта сырца вышло 9, 5 литров

@surlikbez

3 жыл бұрын

Здравствуйте. спасибо Это практика))

@residentgood4150

3 жыл бұрын

С 6 кг сахара?

@TV-jt2tb

8 ай бұрын

А сколько с винограда выход, и сколько сахара добавляете на 10кг винограда? Или не добавляете? Хотя пишете с 6кг

Сразу Лайк !

@surlikbez

3 жыл бұрын

Спасибо.

Отлично,лайк, просмотр!!!

@surlikbez

3 жыл бұрын

Спасибо.

@user-wb6es6tx5s

3 жыл бұрын

+

Как всегда ставлю лайк перед просмотром ..

@surlikbez

3 жыл бұрын

Спасибо. Но лучше после)

Очень понятно и круто... Попробую сделать, правда у меня не такой крутой аппарат... 👍

@surlikbez

3 жыл бұрын

Попробуйте. Какая разница. kzread.info/dash/bejne/ZaaLsrSvdKaep84.html

@surlikbez

3 жыл бұрын

ок.

Здрасьте. Это мы дорогие гости!

@surlikbez

2 жыл бұрын

Таки и Вам здравствуйте)

Почитал коменты, есть вопросы и есть чем поделиться.. но завтра, на работе, уже поздновато. Всем восточным споки!

@surlikbez

3 жыл бұрын

Ок.

Дима спасибо за видио еще есть вопрос есть спирт сырец светлого винного винограда можно его смешать со спиртом сырцом черного винограда или нет спс за ответ

@surlikbez

3 жыл бұрын

Спасибо что сморите. Да хоть с сырцом из папайи))

Перегнал ,запах,супер.неделю постоит,буду пробовать

@surlikbez

6 ай бұрын

Спасибо, что делитесь опытом.

Спс за подсказку! Наверное так же поступлю. Если честно то, задолбался уже отмывать машину которая стоит под навесом из винограда от сиропа из изабеллы, а вино делать надоело, да и муторно, особо времени нет. Проведу так скзать, экскримент!)))

@surlikbez

9 ай бұрын

Хороших напитков

Большое спасибо) Сегодня купил виноград...)Завтра начну делать,но думаю все таки добавить сахар и дрожжи. Подскажите, если без дефлегматора перегонять,то и джин корзину не устанавливать?

@surlikbez

2 жыл бұрын

А зачем она нужна????

Классик👍👍👍

@surlikbez

3 жыл бұрын

)

Дмитрий можно ли использовать осадок отстоя браги из винограда

Дмитрий ,добрый день. Спасибо за прекрасную науку ! Есть пастеризованный виноградный сок закатанный в банки, будет ли он бродить сам по себе или нужно будет добавлять дрожи ?

@surlikbez

3 жыл бұрын

Здравствуйте. Этот вопрос не ко мне, а к дрожжам которые будут его сбраживать. Попробуйте хотя бы на маленьком количестве.

@user-jj4po2zh3f

9 ай бұрын

Что бы не добавлять дрожжи,добавь свежий виноград.

@surlikbez

9 ай бұрын

Спасибо, что делитесь опытом.

Как всегда 👍🍷

@surlikbez

2 жыл бұрын

Спасибо

Как я ранее писал, поставил брагу , один виноград, сорок кило винограда и все. Поиграла чуть чуть, чтобы не пропала добавил дрожжи - 8 граммов на двадцать литров сока. Бродила лениво кое как два дня, сейчас открыл емкость , светлая и горьковатая, короче замерил спиртозность. - 14 % ! Готова! Пусть постоит пару дней ,осветление и перегон! Ещё раз большое спасибо, Дмитрий! На индукции работать научился, , со второго раза , головы отбираю по капельки в секунду, просто немного терпения. Теперь только определится, либо очень вкусное сухое вино слегка игристое, либо чача Царская! Думаю надо попробовать все! Отжим выбросил, слишком много. На все про все ушло две недельки.

@bogdanchyornyy5800

3 жыл бұрын

Себестоимость действительно высокая!

@bogdanchyornyy5800

3 жыл бұрын

Да, кстати, впервые поставил брагу на арбузе, купил большой арбуз,долго лежал, решил поесть, а там уже внутри почти вино, вырезал мякоть и вперёд, играет уже третий день...

@surlikbez

3 жыл бұрын

Спасибо что делитесь опытом.

@surlikbez

3 жыл бұрын

Но оно того стоит.

@surlikbez

3 жыл бұрын

Интересный опыт.

Класс

@surlikbez

2 жыл бұрын

Спасибо

Кстати щас играет ,но я думаю на втором перегоне в режиме ретификации снять головы ,а потом просто откл.дефлегматор и гнать дальше,думаю более лучше будет,может и потеряет какие то вкусовые,но пока будет настаиваться и отдыхать получиться супер.

@surlikbez

3 жыл бұрын

Ок

Супер! После прогулки с собакой во время которой с другом выпили выгнанного сказочного кальвадоса, захотелось попробовать такую чачу👍👍👍👍👍 Стоит отметить, что все ссылки в этот раз появлялись на экране телефона. Надо попробовать в таком режиме перегнать, правда не совсем понимаю в чем различие, но думаю со временем прийдет. Кстати. Вот много каналов на тв типа охотник и рыболов, и т.п. а канала про самогон нет....может стоит задуматься? Или на тв нельзя такое?

@surlikbez

3 жыл бұрын

Спасибо. попробуйте обязательно. Я думаю что нельзя.

@333syslik333

3 жыл бұрын

Будем пробивать по связям)))

@surlikbez

3 жыл бұрын

ок

Такой напиток легче подарить , чем дёшево продать))

@surlikbez

3 жыл бұрын

Золотые слова))

Спасибо

@surlikbez

3 жыл бұрын

Спасибо что смотрите.

Я тоже делал. Перебил виноград с помощью строительной мешалки и дрели. Отбродило - отжал мезгу с помощью марли. Потом перегнал :) удачи всем...но дорого. Для себя - не жалко :) делал с сорта Магарач ( Одесская обл.). Сахарозность сока 22%. Делал три ёмкости. Одна на диких дрожжах, в две добавлял винные дрожжи - само почему то не бродило.

@surlikbez

3 жыл бұрын

Спасибо что делитесь опытом.

Добрый день! Видео отлично! Такой вопрос, сколько вы использовали винограда, чтоб получить такой объем браги?

@surlikbez

2 жыл бұрын

Здравствуйте. Спасибо. Как же я это вспомню, столько времени прошло. да и разница какая. Это же натуральная чача, сколько можете выделить винограда, столько и используйте.

Даже просто в сахарную добавить сколько-то винограда - уже намного интереснее выходной продукт получается.

@surlikbez

2 жыл бұрын

Спасибо что делитесь опытом.

Отлично

@surlikbez

3 жыл бұрын

Спасибо.

Царскую чачу, нужно закусывать 🍇

@surlikbez

2 жыл бұрын

Все верно. По царски)

Да из фруктовых и ягодных дистиллятов виноградная чача и абрикосовая ракия самые вкусные я всегда делал чачу из жмыха но в этом году на халяву досталось 50 литров консервированного сока буду делать на культурных дрожжах

@surlikbez

Жыл бұрын

Спасибо, что делитесь опытом. Сок это другое видео kzread.info/dash/bejne/lIiAsLKdiNy0Xbg.html

Спасибо за видео. Можно вопрос, у меня вино после первого снятия с осадка начало покрываться плесенью. Пока она полностью не скисла, можно ли её перегнать в самогон?

@surlikbez

Жыл бұрын

Спасибо, что смотрите. нужно. kzread.info/dash/bejne/no2c17Vunpi5g5M.html

Шикарно!!! А у нас в средней полосе нынче толком и яблок нет , не то что винограда...Ой, лютая зависть , что сказать...

@surlikbez

3 жыл бұрын

Да жалко. Но может на следующий год.

@brut6281

3 жыл бұрын

Да, у нас все яблоки сгнили, гнили прям на ветках еще, то ли туманы по ночам стояли, то ли хрен знает что. Яблоки плодятся через год у нас и так обломаться)

@surlikbez

3 жыл бұрын

Жалко конечно.

Я бы с вами выпил... Полезный вечер получился бы)) Уж точно, для меня))

@surlikbez

3 жыл бұрын

Приезжайте на нашу очередную встречу. Выпьем)

я обычно на культурных винных сбраживаю (если сахаристость малая добиваю фруктозой дробно), потом 1я дистилляция - 500мм царга медная с 5 медными рпн и медной купольной крышкой, первые 100мл с 32л браги в головы(явная вонючка), 2я дробная - сс разбавляю до 25-27%, так же медная царга 500 мм с 5ю рпн медной купольной крышкой, головы с дефом по органолептике, тело- до 65% в струе без дефа и оставшийся спирт с дефом дожимаю 92% в струе и где-то до 93 градусов в кубе(потом идет запах не очень приятный( виноградных косточек и гребней). А там уже по желанию - первое тело можно со вторым спиртом смешать (если тело слишком ароматное) и развести до 45% или все отдельно употреблять- спиртик развести и на щепу поставить(примерно как обычный российский коньяк получается по вкусу)

@surlikbez

3 жыл бұрын

Спасибо что делитесь опытом.

@zevs2330

3 жыл бұрын

Скажите, а рпн из нержавейки хуже медной? думаю какую купить. Спасибо.

Здравствуйте, готовлю Царскую чачу по вашему рецепту, возник вопрос, "чистый виноградный сок" имеется в виду тщательно очищенный вплоть до отстоянного состояния, либо достаточно после отжима процедить через дуршлаг с одним слоем марли. С уважением!

@surlikbez

Жыл бұрын

Здравствуйте. Достаточно. Когда возникают такие вопросы, по поводу "тщательной очистки", нужно просто представлять, не свои 5 кг винограда или например яблок, а 1-2 тонны, которые бывают в реальности. Тогда все с очисткой становится на свои места)))

Неделю назад собрал у себя на даче изабеллу, а тут этот урок от Вас кстати оказался... ) Отжал на соковыжималке и получил 28 литров чистого сока. Взял 3 кг винограда дополнительно и пережал их руками. Добавил всю пережатую массу в сок (веточки от гроздей оставил штук 7), получилось как раз бродильная емкость на 32 литра с запасом хода пены... Через 2 дня началось очень активное брожение, думал гидрозатвор улетит в стратосферу... обошлось...)) Активное брожение продолжалось до сегодняшнего утра (5 дней). Открыл ёмкость - поверхность чистая от мезги, но есть небольшие островки пузырьков. Вкус чистого сухого вина без какой-либо сладости, запах - винный резкий. Рефрактометра у меня нет, но внутренне чувствую, как молодое винцо мне шепчет - "Перегони меня"... Думаю завтра эту просьбу удовлетворить... Как думаете, Дмитрий, не рано? Подождать может? Весь жмых от приготовления сока поставил по Вашему рецепту на "Чачу из отжимок..." - ещё бродит сумасшедшим образом!... Спасибо, Дмитрий, что учите нас азам науки винокурения! Спасибо за Ваше уважительное отношение к зрителям и подписчикам! Удачи Вам и жду новых уроков!)

@surlikbez

3 жыл бұрын

Спасибо что делитесь опытом. Смутило что сок на соковыжималки. косточки не раздробило? Вкус тогда будет не очень. Или у Вас шнек? Если готово то перегоняйте. Рефрактометр и не нужен. На вкус попробуйте, пузырей не должно быть. я показывал. kzread.info/dash/bejne/dXtlqdSCedTgoLg.html

@slaval4168

3 жыл бұрын

@@surlikbez И Вам спасибо, что уделяете внимание буквально всем комментариям! Косточки целые были. У меня по методу центрифуги отжим с минимальными повреждениями твердых частиц. Очень приятно делиться полученными у Вас знаниями и опытом. Постараюсь сообщить о конечном результате.

@surlikbez

3 жыл бұрын

ок

@ertaiabikhanov7594

3 жыл бұрын

Открой бродильную емкость и поднести зажженую спичку к поверхности, если тухнет то еще бродит , так что лучше не спешить , если горит то готова к перегонки

@surlikbez

3 жыл бұрын

Какое-то средневековье. Зачем эти спички? Вкус, цвет, шапка вот и все.

У на в Сибирь виноград проходит далеко не девственного сбора. Поэтому мы его моем от дорожной пыль, рук покупателей, продавцов и начинающейся плесени. На каких дрожжах для сохранения ароматики лучше ставить спиртовых или винных?

@surlikbez

3 жыл бұрын

Да у каждого свои реалии. Зато у Вас кедровых орешком много)) Как хотите. Винные конечно предпочтительнее.

Класс, попробую так же, а на дигустации как продукт получился??? Если можно дигустации посмотреть бы, где именно этого сырья. Красава все пояснительной и коротко. Респект

@surlikbez

3 жыл бұрын

Спасибо. Все прекрасно. почти не осталось.

@user-nq2bf2fn6y

3 жыл бұрын

@@surlikbez ждёт залива в бочку

Даа..у нас в Краснодаре в этом году виноград сладкий..Вчера отжал и поставил 60 литров изабеллы,а аппарат так и не купил )))

@surlikbez

3 жыл бұрын

Тогда нужно поторопится.

Дайте хоть глоточек ,хоть понюхать. Слюной изошел. За ролик как всегда с меня лайк.

@surlikbez

3 жыл бұрын

Так сделайте)) Спасибо.

@user-wb6es6tx5s

3 жыл бұрын

+

Блииин, какая подача. Скоро будет готова брага на отжимках. А рядом стоит бутыль 20 литров, с виноградным вином. Не очень оно мне нравится, почти половина осадка. Попробую ка я лучше её перегнать. Такой вкусняшки конечно не получится. Но попробую. Всё же какой то опыт. Однозначно лайк.

@surlikbez

3 жыл бұрын

Спасибо.Удачи Вам.

@johnsilver5295

3 жыл бұрын

Получится! Глаза боятся, а руки делают!

@user-ih8rj3mj2s

3 жыл бұрын

Осадок не выбрасывайте после первого слива вина. У меня от одного сорта с 9 литров вина получился осадок в размере одного литра. Я взял 6 кг. сахара на 24 литра воды. Гуляет вовсю. Проверено.

@surlikbez

3 жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/mWqjsbqYpKerpZM.html

@user-ih8rj3mj2s

3 жыл бұрын

@@surlikbez - спасибо за ссылку . ВЫ проффи с большой буквы.

Дмитрий доброго времени суток. Не могли бы вы подсказать пару нюансов. Пытаюсь сделать царскую чачу по вашему рецепту. Перемял 45 кг Молдовы. Одни ягоды без веток. Все поставил бродить на белорусских винных дрожжах. Мы соседи - виноград из Темрюка. Почему на дрожжах мне кажется что его чем то обрабатывали перед сбором. Поэтому чтобы не зависеть от естественных дрожжей. Теперь пару вопросов. Все бродит с мезгой. Надо ли ее удалять из браги на 3-5 день или пусть все бродит до окончания. А удалять уже перед перегоном. И еще как вы посоветуете вторую перегонку царской чачи на колонне с узлом отбора с двумя медными рпнками в царге или все же по вашему третьему методу до 50 в струе. Заранее спасибо за ваш ответ. И вообще огромное спасибо за вашу так сказать просветительскую деятельность - очень большое количество вопросов было буквально разжевано простым и доступным языком. Так держать.

@surlikbez

8 ай бұрын

Здравствуйте. Спасибо. тут зависит от того, сторонник какой схемы Вы красной или белой. Я почти никогда не удаляю, хоты бывает и удаляю. Советую сделать и так и так а результат сравнить. Второй момент точно вкусовщина. Для белого пития - "колонна", для бочки - все остальное. Но я знаю стони любой которые меня готовы распять за колонну))) Поэтому опять же рекомендация та же, попробуйте и так и так вкусы у всех разные))

головы не выкидываю))) собираю в полторашку пульвик надеваю и хорошо размораживает лёд на лобовуже)

@surlikbez

3 жыл бұрын

Прекрасное решение.

Приветствую. Скажите пожалуйста, до скольки гр. гнали тело на второй перегонке ? (граница перехода на хвосты)

@surlikbez

Жыл бұрын

Здравствуйте. как обычно 40-50 %

Дмитрий а можно то же самое проделать только с яблочным соком? Как думаете будет результат?

@surlikbez

3 жыл бұрын

Говорил Вам говорил. Нажмите колокольчик kzread.info/dash/bejne/h6qDt7l9nKi7l6w.html

Стоит, непременно стоит! А теперь в бочку 10- ку и на годика 1.5. Прекрасный получится коньчек ***) Да, кстати, интересный нюанс по осадку винному: добавлять или не добавлять в первый выгон. Как я понял, единого мнения у производителей нет. Одни добавляют треть, другие половину, третьи вообще не добавляют.

@surlikbez

3 жыл бұрын

Производителей чего?

@user-fz7ro9gi1b

3 жыл бұрын

@@surlikbez того, что получится из этого всего после бочки коньяка

@surlikbez

3 жыл бұрын

Ничего не понял.

Здравствуйте, какая общая крепость получается

@surlikbez

Жыл бұрын

Здравствуйте. Это ведь от Вас и аппарата зависит.

Приветствую, подскажите из какого сорта винограда получится наилучший результат?

@surlikbez

3 жыл бұрын

Тот что растет возле дома. Или то что можно недорого купить. Главное что не китайский.

Хотел поговорить о чаче, столько мыслей было вчера, а сейчас что то все растерялось. Первый раз чачу я попробовал ещё в СССР , у нас работали грузины на хрустале, мне понравилось , крепость была 70% ...Теперь сам потихоньку делаю примерно 45%..такую чачу замутить , которую Вы показываете , дорогого стоит, отлично! Уважаемый винокур номер 1 , как я тут ранее писал прикупил аппарат с сухопарником и пытаюсь сравнить с своим самодельным аппаратом) думаю туда царгу присоединить 40-50 см. и ещё дефлегматор, как думаете, оно того стоит? Или всё-таки колонну ?

@surlikbez

3 жыл бұрын

Спасибо что делитесь опытом. Какой аппарат выбрать это только Вы можете решить. kzread.info/dash/bejne/fImotMiTcdzWopc.html

Видео класс , без вариантов. Можно Ваш совет - делал напиток из сливы и винограда , виноградный напиток получается жёстким. Со сливы жмых убрал сразу , как забродила , а виноградный жмых процеживал по окончании брожения, это могло повлиять на жёсткость? Заранее спасибо

@surlikbez

3 жыл бұрын

Спасибо. Однозначно нет. Я никогда е убирал и не советую. Я честно даже не знаю что нужно сделать что бы из винограда получилось жестко. До сегодняшнего дня я думал это невозможно.

@user-of3mo7oe1x

3 жыл бұрын

Спасибо

@surlikbez

3 жыл бұрын

ок

Здравствуйте. У меня на даче виноград кисссслый. На севере Казахстана. Собрал в сентябре чтоб не много замороски прихватили, он вроде тогда слаще становиться. Но я добавил сахара. Это считается чачей.?

@surlikbez

3 жыл бұрын

Здравствуйте. kzread.info/dash/bejne/pWFnr6Osk5ixZ7Q.html Конечно. например я у себя на участке сам определяю, что считается чачей)).

@MrBin-jv5tt

3 жыл бұрын

@@surlikbez здравствуйте! Забыл совсем, я же по вашему видео и делал, со жмыха и чистого сока. Сохранил даже специально. СПАСИБИЩЕ ВАМ!

Здравствуйте, делаю чачу и задумываюсь над аламбиком. Есть смысл тратится или разницы нет если через рпн медную прогоняю?

@surlikbez

3 жыл бұрын

Здравствуйте. Если есть деньги, то конечно. Он способен сделать чудо.

Дмитрий, коллеги, приветствую! Подскажите, пож-та, начинающему - можно первую (как и вторую) перегонку осуществлять на аппарате с сухопарником. Собрать прямоток как на видел пока нет возможности.

@surlikbez

3 жыл бұрын

Здравствуйте. сколько раз я Вам говорил. Нажмите колокольчик kzread.info/dash/bejne/ZGSayaxrZpyyiJM.html и все станет на свои места.

@BezBassni

3 жыл бұрын

@@surlikbez Большое спасибо!

@surlikbez

3 жыл бұрын

ок

Доброго. По вашему мнению, насколько бы Чача стала еще больше Царской, на медном оборудовании или хотя бы с медным верхом!?

@surlikbez

3 жыл бұрын

Здравствуйте. Да медный аламбик творит чудеса. Если есть возможность покупайте.

Добрый день Дмитрий. В этом году первый раз решил сделать чачу. Поставил царскую чачу, а из выжимок поставил бражку. Бражку перегнал, осталось почти полтора литра хвостов. Можно эти хвосты,добавить в царскую чачу,когда буду перегонять в спирт сырец?

@surlikbez

9 ай бұрын

Здравствуйте. Можно все.

Дмитрий а не будет ли это ошибкой отбирать головы в режиме ректификации а перегонять прямотоком? Я прочитал что при таком способе промежуточные фракции изики размазываются по всему погону . И пишут либо все в режиме ректификации либо прямотоком. Потому что в режиме ректификации изики удерживаются в кубе а при прямотоке выходят с головами.

@surlikbez

8 ай бұрын

Пишут многое. Выбирать что писать только Вам) Я никогда не понимал этих качелей (начинаю так. потом так) и не видел и не слышал ничего подобного например во Франции. Ну может что скрывают. Вот мое видение kzread.info/dash/bejne/ZaaLsrSvdKaep84.html

хочу таким же макаром (без дефлегматора) сделать чачу из концентрированного сока, Дмитрий поделитесь секретами) Как настроили покапельный отбор голов? на какой мощности индукционки и какие прокладки под куб использовали? если у меня менее 1000вт уже импульсный режим, то возможно ли на импульсном добиться покапельного отбора? Какая у вас температура охлаждающей воды на выходе из холодильника, и влияет ли она здесь на что то? просто я до этого мучился с нестабильными температурными режимами колоны при работе с дефлегматором- видимо из за неправильной настройки температуры выходной охлажденной воды( сильно холодная) , люди пишут что она должна быть не менее 40-50град на выходе , согласны ли Вы с этим? (PS аппарат у меня идентичный вашему- из этого видео)

@surlikbez

3 жыл бұрын

Все же посмотрите этот ролик. Я как раз здесь рассказал как отбирать головы. Про температуру воды на выходе понятия не имею. Никогда не измерял. Я слышал что кто-то заморачивается с этим. Может на РК это и имеет смысл. Здесь обор тела как на дистилляторе.

Дмитрий, добрый вечер! Посоветуйте хороший узел отбора???

@surlikbez

3 жыл бұрын

Здравствуйте. Да они все хороши. Я сейчас на таком работаю. surrogatam-net.ru/collection/uzly-otbora/product/otvod-s-uzlom-otbora-pod-lyuks

@user-to5ic9gl1b

3 жыл бұрын

@@surlikbez Хорошо, спасибо.

@surlikbez

3 жыл бұрын

ок

В прошлом году так же сделал, сейчас поставил на кубики настаивать. Какой срок настаивания? И нужно ли?

@surlikbez

3 жыл бұрын

Сколько хотите. Обычно месяцев 4-6. Кто-то жо года. Главное пробуйте что бы табуретовку не получить. Стоит или нет это только Вам решать. Кто-то белое любит кто-то из бочки. Дело вкуса.

Здраствуйте это у вас бак на 37 литров? А колонна какого производителя? Я хочу купить себе бак с колонной что посоветуете? Присматривать к ЛЮКССТАЙЛ 7М или ВЕЙН 6.

@surlikbez

3 жыл бұрын

Нет на 20. surrogatam-net.ru/collection/universalnye-sistemy/product/universalnaya-sistema-lyuks Ничего из перечисленного. У на их нет. Я на них не работал.

Я у тёщи вино домашнее литров 150 перегнал домашнего я от вина болею а вот чача ништяк идёт Сейчас в дубовых бочках залита . 🔥 БУДЕТ.

@XXX-pn1hm

3 жыл бұрын

А нет ошибся 250 литров

@surlikbez

3 жыл бұрын

Спасибо что делитесь опытом.

Как всегда отлично! При завершении отбора тела, температура в кубе какая? Я гоню до 91,1 . СПАСИБО!

@surlikbez

3 жыл бұрын

Спасибо. Здесь аппарат бещ дефлегматора. Не смотрел. Мне было все равно. До 40 в струе.

@user-xo6wp3xo2p

3 жыл бұрын

@@surlikbez типо как да за 92" Изики прут. Так это?

@surlikbez

3 жыл бұрын

Откуда это??? Вообще при 132 он кипит.

@user-xo6wp3xo2p

3 жыл бұрын

@@surlikbez спасибо.

@surlikbez

3 жыл бұрын

ок

Скажите пожалуйста Можно ли за весь процесс на максимальной температуре до конца делать первую перегонку?

@surlikbez

3 жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/gKeeypdto622hNY.html

Пожалуйста. Как разбавить продукт после первой перегонки до 20 градусов?

@surlikbez

3 жыл бұрын

Да как обычно. Берете воду и разбавляете. Можете любой калькулятор самогонщика задействовать.

Добрый день, Вы сказали, что измеряете сахар в процессе брожения по рефрактометру. Помогите разобраться с трактовкой показаний при набраживании спирта в сусле. Так, например прибор показывает около 10% Brix, при этом сусло кислое, сахара не чувствую вообще. Видимо спирт вносит свою погрешность в измерения?

@surlikbez

3 жыл бұрын

Здравствуйте. Совершенно верно. Спирт дает погрешность. Есть таблички и калькулятор. Поищите в инете.

Здравствуйте а если сахар добавлял то лучше перегнать 4-тым способом то есть через дефлегматор?

@surlikbez

3 жыл бұрын

Здравствуйте. Здесь нет "лучше". Если для бочки то 1-3 если для белого пития то 4.

Здравствуйте, а подскажите , чачу нужно в промежутке после первой перегонки чистить углем ??

@surlikbez

Жыл бұрын

Здравствуйте. Все что в категории "нужно" на Ваше усмотрение.

Дмитрий, спасибо за науку ! Скажите, а как правильно разбавлять крепкий напиток 70-60 градусов крепости до нужной констеценции?

@surlikbez

3 жыл бұрын

Спасибо что смотрите. про "правильно" не очень понял. Берете и разбавляете до нужной крепости. Можете калькулятор самогонщика задействовать.

@anti-luka2469

3 жыл бұрын

@@surlikbez , Никто толком не может объяснить какую воду нужно лить для разбавления, кто то говорит, что лучше дистиллированную, а кто то разбавляет кипячённой водой, а как правильно ?

@surlikbez

3 жыл бұрын

И так правильно и так. Здесь нет "правил". Правильно то что дает результат. А любая читая питьевая вода его дает. Какая разница между дистиллированной и кипяченой по сути? Можете бутилированной из магазина.

@anti-luka2469

3 жыл бұрын

@@surlikbez , Спасибо . Делаю всё в первые по вашим рекомендациям, после второй перегонки из жмыха Чача получилась отличная, ароматная = 65 градусов, с 8 литров браги = 2 литра спирта- сырца и на выходе = 1,5 литра чистой Чачи.

@surlikbez

3 жыл бұрын

Спасибо что делитесь опытом.

Спасибо за столь познавательное видео, у меня к вам большая просьба, как мне правильно поступить чтобы в очередной раз не за губить продукт, я надовил винограда 37 кг. крепость 14 Бриц, хочу сделать часу без добавления дрожжей, сколько кг. сахара можно добавлять ? До скольки Бритц можно доводить сахорозность чтобы дрожжи смогли съесть весь сахар. Буду сердечно благодарен за ваш ответ.

@surlikbez

Жыл бұрын

Спасибо, что смотрите. Это зависит от дрожжей. 14 % нормально я бы и не добавлял. Максимум до 18 %

@otschelnik6108

Жыл бұрын

@@surlikbez Спасибо больше.

Делал недавно такую же, с импульсным режимом реально намучался (УО к сожалению нет) Попоробовал пол рюмочки после недельного отдыха...то ли показалось что жжет сильно при питье, то ли так и есть (разбавлено было до 40)..сравнить не с чем к сожалению. Но запах конечно - бомба!

@surlikbez

3 жыл бұрын

Спасибо что делитесь опытом.

@Maksk85

3 жыл бұрын

@@surlikbez хотелось бы от вас узнать вкус после дегустации. Я дело в том что в основном с зерновыми дело имею, а с фруктовыми первый раз связался...теперь вот вопрос меня этот терзает - действительно он жестковат (бренди в смысле) или я чет не так сделал?

@surlikbez

3 жыл бұрын

Нет я так не думаю. Я в этом ролике упоминал, что как раз чачу отличает мягкость. Хоть 80 % пей, глотку не дерет.

@Maksk85

3 жыл бұрын

@@surlikbez Поэтому и спросил) Придется еще попробовать на вкус.. только более основательно)) Спасибо🤝

@surlikbez

3 жыл бұрын

ок

Получается, что для отбора голов можно задрать холодос к верху, а после отбора повернуть обратно в низ

@surlikbez

3 жыл бұрын

Типа того.

Ну удивил,,,, это нормально.

@surlikbez

3 жыл бұрын

Спасибо.

А если ее процедить перед перегонкой? Чисто жидкость залить. Вкус не пострадает?! спасибо

@surlikbez

Жыл бұрын

Я не очень понимать понятие "вкус пострадает" сначала озвучьте критерии, чтобы понять с чем сравнивать. Потому что можно перегонять и так и так. Способы разные, вкусы разные. Результаты разные.

Дмитрий здравствуйте сделал всё так же как и у вас на видео. У меня прошло 15дней гидрозатвор молчит второй день брожения практически нет вообще. Сама брага кисленькая её можно уже начать перегонять?

@surlikbez

Жыл бұрын

Здравствуйте. нужно. kzread.info/dash/bejne/dXtlqdSCedTgoLg.html

@Gnef-Drakona

Жыл бұрын

@@surlikbez Дмитрий я сделал первый перегон у меня почему то 17л получилось 6л спиртсреств 37 градусов разбавлять водой не стал до 20%Я щас залил в перегонный куб посчитал на колькуляторе сколько надо отобрать голов тел и т, д и мне было написано что 168 голов 2940 тела 2892это хвосты. И тут я запереживал. У меня в царге 5пыжей медных отобрал на 95° где-то 1,6л тела а хвостов у меня почему то получилось 250мл. Подскажите что не так или я всё правильно сдел.

@surlikbez

Жыл бұрын

Ну если у Вас разница с калькулятором то основных причин две. Или Вы изначально неправильно исходные данные ввели. Или спирт в процессе испарился через неплотную крышку например.

@Gnef-Drakona

Жыл бұрын

@@surlikbez вот с этим я как раз и столкнулся. Крышка бака пропускала пары и стало всё понятно куда пропал мой весь спирт.

@surlikbez

Жыл бұрын

ок

Здравствуйте ДМИТРИЙ очень нужен Ваш совет после царской чачи поставлю брагу на жмыхе скажите можно добавлять сухие пекарные дрожжи а то я не нашла других заранее благодарю

@surlikbez

2 жыл бұрын

Здравствуйте. kzread.info/dash/bejne/mWqjsbqYpKerpZM.html

@user-ip2jp8lq5s

2 жыл бұрын

Здравствуйте ДМИТРИЙ видео ваши я смотрю по несколько раз т.к. не сразу все улавливаю (возраст) но про пекарные дрожжи ничего не нашла скажите пожалуйста а брагу после царской чачи можно повторно в брагу или выливать БЛАГОДАРЮ

@user-ip2jp8lq5s

2 жыл бұрын

@@surlikbez ДИМА все нашла СПАСИБООО Здоровья Вам и вашей семье

@surlikbez

2 жыл бұрын

Здравствуйте. Да конечно можно.

@surlikbez

2 жыл бұрын

Спасибо и Вам))