Лично мне все понятно. Все по делу. Я пенсионного возраста, но вино ни когда не делала. Да здравствует ЮТЮБ и такие милые девушки, которые делятся своими знаниями!!!

О,да! Получилось! Вино из смородины по вашему рецепту превосходное! Премного благодарна.

Изготовление вина - многоступенчатый процесс. Каждый этап надо не только знать, но и понимать, для чего он предназначен, что должно получиться в результате. Брожение мезги Брожение мезги Обычно для хорошего брожения достаточно присутствия диких дрожжей на самих ягодах и в воздухе. Этот процесс состоит из двух этапов. Первые 2-3 дня сок бродит в открытом сосуде. Бутыль заливают на ¾ суслом и закрывают марлевой повязкой. Ставят емкость в темное и теплое место. Оптимальная температура + 22-24°C. Иногда, когда брожение идет вяло, приходится добавлять в сусло специальные винные дрожжи. Нельзя использовать пивные и хлебные дрожжи, так как они не обеспечивают брожение до нужной переработки сахара. В конце первого этапа брожения оставшаяся мякоть ягод (мезга) всплывает наверх. На дне емкости скапливается осадок из мелкого мусора и части мякоти. Чтобы избавиться от всего этого, вино снимают с осадка на 6-7 день первого брожения. Бутыль ставят на стол, опускают в нее резиновый шланг, по которому чистое сусло стекает в емкость, установленную ниже бутыли. Следует внимательно следить за тем, чтобы стекало только чистое сусло без мути. Получается 5/6 части от первоначального объема. При использовании в приготовлении не только чистого сока, но и размятых ягод, мезгу отжимают над дуршлагом руками. Суслом заполняют очередную стеклянную емкость на 2/3 объема, горлышко закрывают герметично с помощью резиновой перчатки или гидрозатвора и оставляют в темном и теплом месте на 30-35 дней для брожения. Процесс сбраживания фруктового сахара на спирт протекает при отсутствии кислорода. Именно поэтому герметичность укупорки так важна. При попадании кислорода внутрь бутыли спирт разлагается на уксусную кислоту и воду. В результате чего получается не вино, а уксус. Бурное брожение с выделением газов должно начаться через 2-3 дня, а через 12-20 дней закончиться. В результате брожения почти весь сахар перерабатывается в спирт. При этом вино само осветляется, на дно выпадает осадок из дрожжей. Полученное вино отстаивается 2 дня после окончания брожения, водяной затвор снимается, вино при помощи сифона снимают с осадка дрожжей и переливают в новую бутыль для очищения от винного камня. Указанные сроки брожения весьма приблизительные, длительность процесса зависит от состава сырья и температуры и может длиться по-разному. Главное не сроки, а поведение сырья. Полученное вино не имеет гармоничного вкуса, прозрачности и аромата. В этой стадии изготовления оно обычно кислого вкуса с невыраженным запахом. Очищение В третий раз вино переливают в новую бутыль, вновь ставят на гидрозатвор и оставляют в прохладном месте при +8-12°C на 3-4 месяца. При таком хранении виннокаменная кислота оседает на бутыли, кислотность снижается, вино осветляется. В промышленности перед разливом вина для последующего хранения применяется этап консервирования. Для этого в него добавляют различные химические вещества: диоксид серы или сорбат калия, которые защищают молодое вино от развития микробов и закисания. В домашних условиях этим способом защиты почти не пользуются. Подслащивание Подслащивание вина Такой напиток становится прочным и не боится повреждения. При изготовлении десертного или ликерного вина после брожения его подслащивают. Требуемое количество сахара насыпают в холщевый мешок и опускают в банку с вином до полного растворения. После прохождения всех процедур приготовления вино отправляют на окончательное созревание для получения гармоничного вкуса и букета.

@Multiunitaz

2 жыл бұрын

Здравствуйте Камил. Этап подслащивания, делается, на самом заключительном этапе, как я понял, после отдыха 3-4 месяца при t 8-12 и выпадения винного камня? Спасибо.

Спасибо Светлана! Очень понравился этот рецепт. В 2019 году я сделала по Вашему рецепту вино из ягод красной и белой смородины смешанной, черной смородины, ирги, малины и черноплодки. Все о чем Вы говорили , подтверждаю. Очень просто и вкусно. Мы весь год по особенным датам пили только это вино и не надо было больших затрат. Последние 4 л выпили на день рождения сына. Собрались дети и внуки. Ко вмем обращаюсь, не сомневайтесь. Только нужно союлюдать все рекомендации и ничего своего не придумывать.(типа дрожжей и прочего). Это будет уже не то. И очень осторожно с добавкой сахара после окончания брожения. Я из одного бутыля пересладила. И крепость уже показалась не та. И пришлось добавить бутылку водки, потому что очень уж сладко. Но это моя ошибка. Сейчас готовлю красную и белую смородину 2020 года. Ура! Будет вино! Будьте здоровы, Светлана!

Светлана спасибо огромное за рецепт! Делала из вишни. Если кто будет делать из вишни добавляйте больше сахара,чем в рецепте. Вино получилось супер! Уже всё выпили))) делали на пробу немного....теперь этот рецепт в нашу копилочку. Вино только по ВАШЕМУ рецепту! СПАСИБО!

Спасибо. Словно песня лилась .Доходчиво,интересно. Приятно слушать.Попробую сделать.

@user-mv5ud3ty6l

5 жыл бұрын

Спасибо)

Спасибо! По Вашему рецепту уже 2 сезона делаю вино. ОТЛИЧНО!

Вы прелесть! Вас очень интересно слушать и смотреть. Вино пью редко , но ягод разных валом. Так , что теперь буду делать вино и угощать друзей. Спасибо за видео и такой быстрый , незаморачивающий ( такое слово написала) рецепт ! Конечно же ЛАЙК. 👍🍾👍

@user-mv5ud3ty6l

5 жыл бұрын

Елена, спасибо!!!

Молодец девушка! Очень хороший рецепт. делал так, только надевал перчатку с отверстием иголкой на банку. Вино получается,как ты сказала: магазинное рядом не стояло. Гости все в восторге,ждут следующего урожая. Спасибо тебе за рецепт!

Добрый вечер, Светлана! Спасибо за ответ, буду делать вино по вашему рецепту.

Светлана, отлично у меня все получилось. Вот уже второй год зарядил все свои ягоды с участка. Родня оценила. Особенно получилась удачно чёрная смородина. Очень чёткий и приятный на слух рассказ по приготовлению. Толково. Удачи вам. Спасибо.

Здравствуйте Светлана. Как же вовремя ваше видео...спасибо

@user-mv5ud3ty6l

5 жыл бұрын

Елена, спасибо!

Приятно было послушать..и посмотреть!!!

спасибо.будем пробовать.как хорошо.когда есть такие специалисты.кот покажут как делать.

@user-mv5ud3ty6l

5 жыл бұрын

Валентина, спасибо! Удачи!

Спасибо огромное, у меня получилось очень вкусное вино!!! Дома все обалдели, быстро выпили все!!! Сейчас готовлю из груш и яблок! Ещё раз спасибо!!!

@user-mv5ud3ty6l

4 жыл бұрын

Я очень рада!

Спасибо за рецепт как раз этот год ягодный, а у меня как вы сказали ...смородина по периметру, не знал как быть и искал как раз простой рецепт.Попробую и по возможности отпишусь по результату. Лайк и подписка.

@user-mv5ud3ty6l

5 жыл бұрын

Спасибо, буду ждать) Удачи!

Спасибо! Просто,понятно .

Процедила вино,не знаю правильно или нет,но уже попробовала.Мне очень понравилось.Рецепт хороший.

Спасибо за рецепт !!!! У меня папа делал такое вино, но посуда для брожения и розлива была обязательно стеклянная.

Умничка.Спасибо!

Спасибо за видео! Очень просто и понятно.

@user-mv5ud3ty6l

4 жыл бұрын

Мария, спасибо) А еще, вкусно))

Приятно слушать ! Спасибо, буду пробовать по вашему рецепту.

@user-mv5ud3ty6l

5 жыл бұрын

Оксана, спасибо)

Спасибо за видео!

посмотрела с удовольствием, некогда не делала вино, но после просмотрв вашего видео очень захотелось. спасибо!

@user-mv5ud3ty6l

6 жыл бұрын

Света, спасибо) Обязательно, сделайте, потом магазинное пить не будете. Будут вопросы - пишите мне вконтакте, там я их вижу быстрее.

@user-ii9rc4wd5q

5 жыл бұрын

Света Савостина г

@olgaryabova834

5 жыл бұрын

Света Савостина вол

@Lelikma

5 жыл бұрын

Сад для души Светлана Самойлова скажите пожалуйста,а сколько оно бродит,по времени?когда мезгу удалять из ёмкости???

@user-mv5ud3ty6l

5 жыл бұрын

Да по-разному все бродит, если тепло, то около трех недель, поздней осенью может быть до двух месяцев. Мезгу удаляю, когда брожение заканчивается, уже при разливе.

Светлана, какое актуальное видео.Вы так подробно рассказали и наглядно сделали, что только бери и делай.У нас недалеко от дач заросли ирги. Завтра сделаю такое вино.А я всё думала где взять гидрозатвор. А оказывается проще простого изготовить самим. СПАСИБО вам и 1000 ЛАЙКОВ !!!

@user-mv5ud3ty6l

5 жыл бұрын

Валентина, спасибо вам, очень приятно! Удачи!

Светлана,спасибо за рецепт.

@user-mv5ud3ty6l

5 жыл бұрын

Нина, спасибо)

Можно обрезать пластиковую бутылку и использовать как воронку. Горлышко широкое и ягоды спокойно можно засыпать в большую бутыль.

Дякую...дуже все доступно....обов'язково скористаюсь!!!

@user-mv5ud3ty6l

5 жыл бұрын

Спасибо)

Спасибо вы молодец!!!

Спасибо за отличный рецепт! В прошлом году делала по Вашему рецепту вино из мелкого чёрного винограда "Изабелла", получилось обалденное, всем понравилось!!!

Здравствуйте очень интересно!!! А какая крепость у вина..!?

Светлана, чтобы сделать воронку удобную, можно отрезать треть широкой бутыли,закрутить крышку, в крышке сделать вырез, в такой же второй крышке сделать такой же вырез и приложив крышки, соединить скотчем, или изолентой. Когда надо будет воспользоваться воронкой, просто надо прикрутить ее к бутыли, в которую надо пересыпать что-то крупное.

Светлана, делала по вашему рецепту из малины и черн.смородины. Бродило месяц, в малину пришлось добавлять песка (хотя казалось бы она слаще смородины), а черносмородиновое изумительно на вкус. Выдавила жмых, завтра попробую мясо замариновать. Большое спасибо за рецепт. Вкусненько!!!

Недавно переехала из большого города в деревню. Возник вопрос куда девать урожай ягод? Ваш рецепт супер!!!!! Легко, просто, доступно!!!!! Вино получилось супер!!!! Очень понравилось из черноплодной рябины, друзья в восторге!!!! Спасибо огромное за рецепт, супер!!!!!!!!!! Спасибо!!!!!

Спасибо за видео) а сколько градусов спирта в них образуется?)

Очень вкусное вино из черноплодной рябины !

Спасибо за рецепт. Подсели с женой на это дело. Получается просто супер. Пробовали пока из красной смородины, из винограда. И то и другое просто аболденное. Самый главный плюс, никакого гемора, как в первом коментарии, поставил и забыл. Перестали покупать не только вино, но и пиво!)))

@user-mv5ud3ty6l

4 жыл бұрын

Игорь, я рада!

Здравствуйте Светлана. Мне тоже очень понравился Ваш рецепт и я решила попробовать. Как Вы и говорили, все сделала поставила 04.08. в итоге стоит уже полтора месяца. Хочу заметить что сильного бурления не было вообще и что для меня удивительно до сих пор жмых не опускается, он до сих пор на верху. Сегодня собралась разобрать всё это дело, разлить по банкам и посмотреть что получилось. Надеюсь не разочароваться. Еще я приобрела банку 10 литровую хочу сегодня поставить сливу на вино, но мне сосед советует с косточкой ставить, говорит вкус другой приятнее.

Спасибо за рецепт, мне очень понравился.

@user-mv5ud3ty6l

4 жыл бұрын

Я рада)

Ну вот . первый раз сделала вино. Не булькало совсем. Вчера обратила внимание, что ягоды по одной потихонечку оседают, сегодня на 50тый день разлила по бутылкам. Моя красная смородина по вкусу теперь напоминает сухое каберне. Насыщенный вкус, радостный цвет. Отвезу на дачу сегодня в подвал, а в бутыль освободившуюся затарю терн. Спасибо, Светочка, за науку!

Спасибо!

Как замечательно выпить своего винца,не много в меру.А варенье из черной смородинки или джем очень вкусно весной на хлебец с хорошим маслом да в придачу чаек с молочком.Всего доброго.Лайк))))

@igorfedina7005

5 жыл бұрын

Olga Koshkarova тии

Спасибо огромное! Завтра поставлю вино из ранета!

Светлана, здравствуйте! Все достаточно понятно, спасибо! Жду урожая, сделаю по Вашему рецепту!)

@user-mv5ud3ty6l

5 жыл бұрын

Татьяна, спасибо! Удачи!

Светлана, спасибо за ваши рецепты! Яблочное вино очень понравилось! Подскажите, можно ли к яблокам добавить чёрную рябину или не стоит, вы пробовали? Из черноплодной рябины делали вино, если да, какие пропорции? Спасибо.

Добрий день Светлана. Спасибо Вам за интереснейшее видео, я просмотрела несколько раз и решила сама попробовать.Старалась все делать по ВАШЕМУ рецепту. 24.06.18г купила 2кг черной смородини на ринке немила додала 1кг сахара роздавила все и поместила в пластиковую 6л бутель+1.7л води+гидрозатвор.1.07.18г докупила еще 2кг ягод и повторила все также во вторую бутель. 15.07.18г докупила еще 2кг ягод(цена на ринке била очень смешная) и также повторила в 3 бутель. В начале интенсивно булькало, а когда прекратило(почемуто сразу в 3б), температура в те недели била убийственно високая. 15.08.18 Я вскрила первую бутель,отделила жмих додала 0.7сахара+гидрозатвор и отставила. Вскрила вторую бутель-запах дрожжей - не отделяла жмих додала 0.7кг сахара,взболтала+гидрозатвор и отставила.С 3бут поступила также как и с 2б.Стоит вторую неделю и небулькает-СПИТ. Я думая что может неслишу когда булькает пробовала деликатно раз в неделю надавить на бутель чтоб проверить избиток газа-не булькает.СПИТ.Я понимаю что сделала что то не так. Поетому прошу у Вас совета. Я понимаю что проблема в дрожжах. Но что сделать? Может купить ВИННИХ дрожжей и досипать?Может додоть изюм, может малину(где то читала что малина имеет агресивние дрожжи что до вина)?Может отделить с 2бут жмих, додать в тот жмих сахара, накрить марлей и оставить на 3-4 дня(для повалення дрожжей) и раскидать по бутлях?Может ничего не делать-пусть стоит до зими, процес хоть медленний но непрекратимий.Осадка нет(дрожжи неосели), пенки в верху нет -не закисло.Спит. ПОСОВЕТУЙТЕ что то, у Вас возможно била такая ситуация?

@user-mv5ud3ty6l

5 жыл бұрын

Людмила, здравствуйте! Не вижу здесь коменты сразу. Не нужно было вскрывать бутыль, бульки не все время идут активно. Дрожжи добавлять не нужно, тем более, сейчас. Пусть постоит еще несколько дней, и разливайте. Процесс брожения идет, просто уже не столь яркий)

Здравствуйте Светлана! Огромное спасибо за рецепт! Случайно попала на ваше видео, захотелось попробовать, рецепт-то - не замысловатый! Никогда вина не делала,но получилось - просто супер! Да, первой подопытной ягодой стала малинка. Теперь на очереди - яблочки.Еще раз - спасибо!

@user-mv5ud3ty6l

5 жыл бұрын

Марина, спасибо) Сегодня как раз про яблоки выложила видео.

Ваш рецепт подойдёт для вина из черноплодной рябины?

Spasibo,est iscio krasnoj smorodini poprobuju.

@user-mv5ud3ty6l

5 жыл бұрын

Спасибо)

Спасибо,очень доступно

@user-mv5ud3ty6l

5 жыл бұрын

Спасибо)

Отличный и простой рецепт. А для черноплодки он подойдет? Я нашел несколько гектаров заброшенных кустов черноплодки и смородины.

Умничка!!!! Успехов ВАм!!!!

@user-mv5ud3ty6l

5 жыл бұрын

Спасибо, взаимно!

Светлана, добрый день! Ягода обязательно должна опуститься?

Интересно...! ) Возьмем на заметку...

@user-mv5ud3ty6l

5 жыл бұрын

Роман, рада вас видеть!!!

Спасибо за рецепт. Делали вино с кизила. Стоит 2 месяца и не опускаются ягоды и брожения нет. Что делать?

Здравствуйте Светлана.Вопрос: а можно сахар растворить в остывающей воде?

Светлана спасибо за рецепт.Попробуем сделать как вы посоветовали .Подскажите еще ,насчет отжимок со жмыха ,который Вы применяете на маринад шашлыка .Можно рецепт ??

Светлан, молодец! Нечаянно наткнулся на Ваше видео. Для начинающих все верно и просто. Только улыбнулся когда замазывали пластилином щель в пробке))) Это лишнее поверьте. Пробки куда более герметичны чем Вы думаете. Не забывайте и про вещь придуманную нашими дедами - резиновая перчатка, упростит все трубки и ведерки с водой. Узкое горлышко для перчатки ни беда, оденьте резиночку от денег или волос на горлышко. Вкусных Вам вин!

@user-mv5ud3ty6l

5 жыл бұрын

Владимир, спасибо! Я пробовала, резиновые перчатки мне не понравились, с трубочками все понятнее и проще)

@faniasultanova2186

5 жыл бұрын

Скажите пожалуйста.чтоб воздух вышел надо проколоть перчатку?

@user-mv5ud3ty6l

5 жыл бұрын

Здравствуйте! Прошу меня извинить за несвоевременный ответ, но я не вижу здесь коменты и всегда прошу мне писать вконтакте vk.com/id348265425 Да, иголочкой прокалывают в нескольких местах.

Спасибо большое, очень вкусное вино получилось!!! Правда перелили только через 2 месяца (уезжали), а подскажите сколько в нём примерно градусов, нам на вкус показалось,что меньше,чем обычно, как повысить можно)?

Благодарю.

О, Светлана! Как хорошо! Мороженную смородину можно использовать для этого вина, где-то выше вы ответили!!! Это счастье! А то не знаю, как бы её можно использовать в больших количествах!!! Спасибо огромное за рецепт!!! А вот мой вопрос: смородину надо полностью разморозить, да? Или можно сразу замороженную засыпать в бутыль?

Спасибо 👍👍👍

Светлана,добрый день!подскажите ,пожалуйста,сколько сахара класть для приготовления вина из ТЕРНА?

Добрый день. Вы как то делали вино из яблок, спирт добавляете или нет, и сколько если да? Заранее спасибо

Здравствуйте. Можно по этому рецепту черноплодную рябину сделать?

Спасибо :)

@user-mv5ud3ty6l

5 жыл бұрын

Эмилия, спасибо)

Делала вино по Вашему рецепту из слив. Осенью заморозила ведро слив, которые за зиму остались не тронутыми. И я сделала вино,которое получилось превосходное!!! Спасибо за рецепт.

А с розы так можно делать.благодарю.

Светлана, привет! А замороженные я годы смородины можно после разморозки?

@user-mv5ud3ty6l

5 жыл бұрын

Нужно) Это отличное сырье для вина!

спасибо за рецепт! скажите, а можно сделать с замороженной ягоды?

@user-mv5ud3ty6l

5 жыл бұрын

Нужно! Все тоже самое! Прошу меня извинить за несвоевременный ответ, но я не вижу здесь коменты и всегда прошу мне писать вконтакте vk.com/id348265425

Светлана, добрый день! Спасибо огромное за рецепт. Хочу сегодня попробовать. Если я просто ягоды,что добавить потом для брожения? Изюм, дрожжи? На красной смородине ,к сожалению, налёт,видимо паразит..но спелая,и вкусная.

@user-mv5ud3ty6l

5 жыл бұрын

К сожалению, не вижу здесь коменты сразу. Весь рецепт - это ягоды, вода и сахар, больше ничего.

А если ягоды измять? Не лучше будет?

Светлана, добрый вечер! Подскажите, пожалуйста, каким прибором, марку желательно, измерить спирт в вине, почему-то спиртомер не показывает совсем ни чего, спасибо. Рецепт , и правда хорош, все получилось из чёрной смородины, вино бесподобное!

Светлана, ответьте пожалуйста. Сливу брать с косточкой?

Светлана здравствуй! Вы так понятно всё рассказали и показали! Я подумала,что у меня тоже всё на" Ура" получиться. Но...вино уже третий месяц стоит ,бульки не перестали!)) и ягоды не опустились на дно. Пожалуйста подскажите...что не так? что дальше делать? вылить ?

Скажите, пожалуйста, а с виноградом можно так же? По этому рецепту?

Умничка!

@user-mv5ud3ty6l

5 жыл бұрын

Дмитрий, спасибо!

Можно ли сделать вино из замороженной малины?

Здравстауйте.Поставила вино по вашему рецепту,стоит уже 55 дней,но вот я не могу понять готово оно или нет.Как понять когда готово?

Спасибо

ВАШЕ ВИДЕО МЕНЯ ВДОХНОВИЛО. ДО ВАШЕЙ ИНФОРМАЦИИ Я ДЕЛАЛА ШАМПАНСКОЕ ИЗ ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЕВ. ПАСЫНКОВ ВСЕГДА ОЧЕНЬ МНОГО И НИЧЕГО НЕ ПРОПАДАЕТ )) ПО ЯГОДЕ. на три литра. я мою ягоду, добавляю два виноградных мелко порезанных листа., взятых сверху лозы и вот их не мою))и не переживаю по поводу грязи. т.к у нас очень сильные дожди в июле.....ягода грязная и на веточках частенько есть подгнивающие.....перебираю все равно тщательно..... вопрос: что делать с крыжовником? ягодки в припипших листиках. КСТАТИ ВИНОГРАДНЫЕ ЛИСТЬЯ ЗАЛИВАЮ КИПЯТКОМ.

а из замороженных ягод,получится?

доброго дня суток！спасибо за рецепт. сегодня сделала из дикой смородины. Скажиете, в итоге вино получается сильно сладкое？ если да, можно ли класть меньше сахара？ и можно ли сделать из яблок купленных на рынке, их нужно мыть？

@user-mv5ud3ty6l

5 жыл бұрын

Здравствуйте! Нет, ничего не моем. Все убьется в процессе брожения) Из дикой смородины, думаю, будет кисловатым и по окончании еще сахар будете добавлять. Да, можно сахара поменьше, если в комнате жарко, свыше 27 градусов. Но по этому рецепту я всегда сахар добавляю еще потом.

а если делать вино из сливы или терновника, косточки надо вынимать? И кг. брать это без косточек?

Здравствуйте. Очень хороший у вас рецепт. Подскажите пожалуйста, а если смородина была заморожена, ее можно использовать для приготовления вина?

@user-mv5ud3ty6l

5 жыл бұрын

Конечно! Всегда так делаю, она почти сразу бродить начинает. Все, что не хотим больше кушать, все в вино))

@lenavasilyeva4691

5 жыл бұрын

@@user-mv5ud3ty6l Так мы же моем перед заморозкой.....

@user-mv5ud3ty6l

5 жыл бұрын

Смородина будет бродить.

поспорила бы про клубнику. Делаю из клубники с мятой. получается шикарно.

Светлана, очень понравился ваш рецептик, но возник вопрос ставить на брожение можно в любое место или все таки лучше в тёмное, где нет солнечного света? Или солнце ни как не повлияет?

@user-mv5ud3ty6l

3 жыл бұрын

Екатерина, у меня стоит просто в углу комнаты, специально от солнца не прячу

Переливать готовое можно в пластиковые или стеклянные бутылки?

Здравствуйте, из замороженных ягод по сроку меньше бродит? У меня как будто быстро закончило бродить

Для того что конец трубочки невыпрыгивал с ведром с водой его можно скотчем привязать к вязательной спице,она обеспечит что бы конец трубочки незакручивался и предаст «отвес «что бы трубочка находилась в нижней части ведра с водой. Иль как вариант можно в магазине готовый гидрозатвор купить. Еще есть вариант без гидрозатвора,так сказать с ограничением быстроты выхода бродительного газа1) ( медецинская перчатка с дырочкой от иголки в одном пальце) 2) отверствие в крышке плотно (на сколько ето возможно)закрыть кусочком ваты. Два последних варианта работают по принцепу когда идет процес брожение тогда выделяеться много газа который создает давление для выхода а из-за маленького (ограниченого)отверствия выхода газ уходит а воздух незаходит. НЕДОСТАТОК етого метода что нужно контролировать тепловой режим,поцес бродения и непропустить момент окончание брожения.

Здравствуйте,Светлана! Вы перемешиваете когда ягоды поднимаются?

@user-mv5ud3ty6l

5 жыл бұрын

Андрей, нет, ягоды не трогаем, вино созревает под ними)

Светлана, здравствуйте! Очень понравился Ваш рецепт. Поставила три недели назад иргу, брожение есть, сильного бурления нет. У меня вопрос другой. Пошли ранетки, я не поняла, а косточки убирать или разрезав на дольки можно с косточками поставить? И их тоже не надо мыть?

@user-mv5ud3ty6l

5 жыл бұрын

Наталья, здравствуйте! Наличие булек совсем не обязательно) Сегодня как раз выложила сюжет про вино из яблок и груши. Вино из ранеток - отпад, их режу только пополам и в бутыль, косточки не убираю, так же, как и из китайки.

Где встретить такую хорошую жену вы просто прелесть. Спасибо за вино.

@user-mv5ud3ty6l

5 жыл бұрын

Василий, спасибо) Приятной дегустации!

@afbouwserviceajbek7547

5 жыл бұрын

Mozno li jagodi smesat s grusami?

а из шиповника можно?

Ага.. ещё раз переслушала.. можно и с крыжовником... спасибо!

Здравствуйте! Для вишень подойдёт рецептик?

@user-mv5ud3ty6l

5 жыл бұрын

Да, но косточку удалить. К сожалению, не вижу здесь коменты сразу.

Светлана,подскажите, а,можно в одной бутыле использовать разные ягоды например(малина+ирга)?

@user-mv5ud3ty6l

5 жыл бұрын

Конечно! Потом будут интересные ароматы.

Вино из клубники невероятно вкусное

@user-mv5ud3ty6l

5 жыл бұрын

Да, возможно, нужен иной рецепт.

доброе утро, Светлана! а на подоконник можно поставить вино при брожении? на свету ему ничего не будет, оно также будет бродить? посмотрела ваше видео и хочу сделать вино, потому что смородины, особенно красной очень много. спасибо за классное видео и за рецепт!!!

@user-mv5ud3ty6l

5 жыл бұрын

Оксана, здравствуйте! Не вижу здесь коменты сразу, лучше вконтакте, спасибо за отзыв) Лучше так ставить, что солнце не попадало, газетой можно прикрыть, если больше некуда разместить.

у меня есть замороженный березовый сок вместо воды не подойдет? а за месяц все это в уксус не превратится?