ДЛЯ ГОРЯЧИХ И ХОЛОДНЫХ СУПОВ ЭТО ОТЛИЧНАЯ ЛАПША! НО НЕ ДЛЯ ЛАГМАНА!!!!ДЛЯ ЛАГМАНА ЛАПШУ НАДО ДЕЛАТЬ ТРАДИЦИОННЫМ СПОСОБОМ!

@user-bp8ll8ec6s

4 жыл бұрын

Понятно. Что то с лагманной лапшой у меня не получается, то тесто твердое и рвется, то лапша неравномерно тянется местами толстая местами тонкая.

@user-kt2hd1td3c

4 жыл бұрын

@@user-bp8ll8ec6s Качество муки важно!

@user-ii2et8zt3m

4 жыл бұрын

Kansui представляет собой смесь карбоната натрия и карбоната калия, оба щелочные. Поскольку сода пищевая также является щелочной, она может выполнять аналогичные функции в тесте, но это будет зависеть от относительной силы ее щелочности. В частности, щелочная вода мешает ферментам в муке и, таким образом, препятствует образованию глютена , что позволяет тесту легче растягиваться. При этом вам нужно немного глютена, иначе тесто не сформируется.

@olegyus4522

4 жыл бұрын

Абдулазиз, ты ссылку на свой сайт пиши под каждым видео, чтобы не искать по другим роликам. ;)

@isaibragimoviamcooking

4 жыл бұрын

Отлично 👍

Благословенна и плодородна земля Казахстана .Мой отец говорил ,что во время ссылки 1944году,пшеница на полях такая всходила,что жевать можно было сырой и не наешся и всегда говоря эти слова плакал как ребенок Спасибо Великому Казахскому народу за всё что они сделали для нас,ингушей и чеченцев,в годы войны.Неудивительно что мука отличного качества если она рождена на такой земле и согрета сердцами таких людей.Баркал тебе,мой брат по вере,Абдулазиз,рецепты у тебя отличные есть чему научиться.Подписалась на твой канал👍👍👍

@AbdulazizSalavat

2 жыл бұрын

Спасибо

@user-iy2ps7pg1h

Жыл бұрын

а лапша то из китая

@user-ho5yy1dv8v

4 ай бұрын

Пшеница выращена на крови наших предков казахов. Поэтому она самая лучшая,в мире

Абдулазиз,вас можно часами смотреть,очень грамотная речь , рецепты точные,ни разу не подвели , спасибо за вашу работу и что вы даёте знания и нам

@AbdulazizSalavat

4 жыл бұрын

Спасибо

Спасибо за секреты. Смотрела видео про китайский ресторан. В алматы. 100 раз спросили у китайцев. Про кансуй никто ничего не сказал, хотя в процессе добавляли какую то зеленую воду. Спасибо вам, что говорите тонкости

Нам во время чеченской войны друзья - казахстанцы прислали гуманитарную помощь в виде муки. Ооо, это был кайф! Представьте, мы,почти полгода не видевшие вообще никакой муки, вдруг получаем этот шикарный продукт! Я готова биться об заклад,что вкуснее муки нет на свете! Нет,не потому что мы голодали в то время,а потому что она, действительно очень качественная. Из неё всё готовится прекрасно. Спасибо казахам,мы всегда вспоминаем вас с благодарностью.

@user-lu9yl8sr5m

3 жыл бұрын

Только видела и читала, спасибо вам, будьте здоровыми😘💕

@user-lu9yl8sr5m

3 жыл бұрын

И благодарю вас, за то, вы пережили то ужас, отдельно уважение

@user-rg7ns6wd1t

3 жыл бұрын

🤝💎🌍🌎!

@fatimaanissa1353

3 жыл бұрын

🙋🏻‍♀️🤝🇰🇿💝🙏

@margobarievna7025

Жыл бұрын

Спасибо чесенцам за благодарность! Только не понимаю почему чеченцы идут воевать против мирных украинцев! надеюсь не дай Бог если что вы не пойдете на Казахстан!

В кафе Ланчжоу в Алматы говарят на мастер классе по изготовлению лапши ,что в основе только мука ,соль и вода.Я тоже думал,что что то добавляют, вы раскрыли секрет, Большое спасибо, у Вас всегда вкусные блюда,дай Аллах вам силы и здоровья.

@diyora3580

2 жыл бұрын

Ассалом алейкум всё время готовлю из муки воды и соль .и тесто отличное . Мука конечно Казахстан я и живу в Казахстане г.Тараз

@user-tt1bz6nd4p

Жыл бұрын

@@diyora3580 ¹11

@raximfayziyev9733

2 ай бұрын

​@@diyora3580яичсо дабавил кг сколка

Казахстанская мука очень хорошая! Мы в Бишкеке только из нее делаем всё. Клейкость у нее хорошая.

Обрыл весь интернет в поисках этого рецепта, но все скрывают. Дай Аллах вам здоровья и счастья за прекрасные рецепты

@AbdulazizSalavat

4 жыл бұрын

На здоровье)))

@user-wh3uh3my5t

Жыл бұрын

Я 12 лет ждал этого понять его секрет только на чел ее тянут Рахмат ему

@user-mx7it4gw1d

4 ай бұрын

Мой отец пахал казахстанскую землю - Целина

@user-mx7it4gw1d

4 ай бұрын

У казахов женщины еду готовили

Без спорно,казахская мука лучшая!привет из Кыргызстана.

@shelby0103

2 жыл бұрын

Мы же вам вагонами отправили же бесплатно а вы продаете))))

Здорово, спасибо!!! Все ваши рецепты замечательные!

@AbdulazizSalavat

4 жыл бұрын

Спасибо

О... меня гордость захлестнула .... Вы отдаёте предпочтение нашей муке!!! Удачи, привет из Алматинской обл.✊✊

@rysa2369

4 жыл бұрын

Казахстанская мука лучше😋

@alihsantuna9663

4 жыл бұрын

Да мы всегда берём Казахстанскую муку она для выпечки и лагман супер, а для хлеба лучше наша

@bibugilkurmanbaeva1696

9 ай бұрын

@@moraxella.catarrhalis а тебе чем хвалиться.

Да наша казахстанская мука лучшая. Узбекистан Таджикистан и Киргизия на ней делают свои знаменитые лепёшки. Привет из Казахстана!

@user-hl7hn8ye7s

4 жыл бұрын

Спасибо казахам за лучшую муку 👍👍👍👍👍. Привет из Узбекистана.

@user-dp6xx6oj9e

4 жыл бұрын

Правильно будет не Киргизия а Кыргызстан!

@atrivaramaauzu3258

4 жыл бұрын

@@user-dp6xx6oj9e По-русски Киргизия.

@user-my4qt6ny3q

4 жыл бұрын

Унунар жакшы чындап эле

@user-bh2nd5fi9d

4 жыл бұрын

Деп орыс жыртылып отырма))

Моя жена долго искала этот рецепт, спасибо вам большое за помощь! Удачи вам.

МашаАллах қолуңұз дәрт көмұсун қериндаш💪🤙

Повар молодец. От души объяснить те кто не понимает. Респект.

спасибо большое супер до сих пор делаю лагман по вашему рецепту, если ещё научусь вот так тянуть то вообще кайф, а то на лапшу по 2 часа уходит, в наше время это роскошь... ещё раз спасибо!!!

Красавчик. Всё как я и хотел узнать. Всё разложил по полочкам. Чётко и ясно👍👍👍👍👍

Все время удивлялась как так можно тянуть лапшу .Загляденье 👏👏👏

Чудесный повар, золотые руки!!! Давно вас не слышала! Рада, что вы в эфире с уникальными рецептами! Рахмет вам! Благодарю! Идем учится!

@AbdulazizSalavat

4 жыл бұрын

😊

Спасибо большое что делитесь своим опытом и секретами ,у Вас красивые руки .

Спасибо за видио. Всегда думала в чем секрет тягучести теста. Мне понравилось. Удачи.

Братья Уйгуры вкусно готовят. Молодцы!

Огромнейшее спасибо! Классно готовите! Так и догадывалась, что китайцы добавляют что то ещё в тесто. Хорошо,что секрет расскрыли.

@AbdulazizSalavat

4 жыл бұрын

Китайцы же ...

Гордимся своими казахстанскими хлеборобами ! Хорошей вам погоды, больших урожаев !

Вы молодец. всегда готовлю по вашим рецептам и не подволили.

Будь всегда на высоте сынок. Здоровья твоим рукам . Ты лучший из лучших. Всех благ мира твоим рукам. Апирин.

@AbdulazizSalavat

4 жыл бұрын

Рахмят

Спасибо за рецепты !!!

Какой ты симпатичный! И молодец!

Благодарю за прекрасный рецепт Успехов в работе и творчестве

Как мне, понравилось Ваше, спокойствие, когда вода вытекла из муки и растеклась по столу ☺ все, эмоции я, выразила 😊

@AbdulazizSalavat

4 жыл бұрын

Да идея не очень хорошая была месить без чашки😂😂😂😂😂😂😂

Абдулазиз, катта рахмат! Прекрасный урок! Очень подробно, толково, ёмко, доступно и понятно! Всего вам хорошего!

@AbdulazizSalavat

4 жыл бұрын

На Уйгурском языке будет Чоң рахмәт))

@user-ie1js8qe8u

4 жыл бұрын

Abdulaziz Salavat он написал на узбекском

Супер ,молодец и лапша красивая получилась

Как Вы хорошо объясняете, все тако ясно и доступно, благодаря Вашим видео осваиваю восточную кухню.👍👍👍

@AbdulazizSalavat

4 жыл бұрын

На здоровье)

Ты одним словом молодец люблю человека который уважает свой труд работы

@AbdulazizSalavat

4 жыл бұрын

Спасибо

Я в восторге от ваших рук! Вы молодец смотреть просто удовольствие! Жаль, что у нас нет вашей муки, у нас мука отвратительная, а импортная очень дорогая!

Супер спасибо за рецепт

👍привет из Якутска👋 люблю восточную кухню😋 готовьте много дайте много видосов и советов слежу за вами😎

Ассалому алейкум Абдулазиз. Кулингиз дард курмасин.

Спасибо! Молодец! Отличный видеоурок! С нетерпением буду ждать следующего видеоролика.

@AbdulazizSalavat

4 жыл бұрын

Спасибо

Да вы правы наша мука очень хорошая и качественная .Блюда получаются вкусными .Особенно лагман и манты.Мы не добавляем всякие китайские приправы .Абдулазиз лапша у тебя получилась великолепная .Лагман захотелосъ .Браво.👍👍👍👍👍👍👍

Спасибо за видио! Было удевительно интересно. Вы всё таки профессионал! Не каждый может так красиво работать с тестом. Удачи вам в вашем деле и побольше удивляйте нас.👍😀

Рахмат Адулазиз. Маша алла

Спасибо за мастер-класс.Здоровья Вам и Вашим близким.

@AbdulazizSalavat

4 жыл бұрын

Спасибо большое

@user-hg4wl3gf1m

Жыл бұрын

А где вщять этот порошок или как его название

Сколько смотрю время варки только ты оказывается знаешь, некоторые повара говорят что надо варить семь минут, я была в ужасе от услышанного, некоторые три пять минут, я например варю тоже несколько секунд ,ты молодец сказал правду,👍🏼

Ма ша Аллах как вкусно и мастерски готовите брат!

Ого, про казахстанскую муку возьму на заметку. Спасибо Вам за рецепт!

@user-js5gi2su4w

4 жыл бұрын

Совет про муку казахстанскую. Для лагмана самая лучшая "Дани Нан" и "Алтын Дан", слышала, что еще "Пионер", но честно, сама не пробовала из нее лагман тянуть.

@eugeniabright1444

4 жыл бұрын

@@user-js5gi2su4w "Будем искать!" (c) ☺ Благодарю за подсказку.

@AbdulazizSalavat

4 жыл бұрын

Дани нан мощная)

Согласна, это самая лучшая мука! Я тоже ей пользуюсь!👍👍👍👍👍

@AbdulazizSalavat

4 жыл бұрын

😊

Повар с большой души! Обожаю смотреть ваши видеорецепты! Всегда точные и проверенные! Благодаря вашим мк я научилась делать лапшу для лагмана! Процветания и Благополучия Вам !

@AbdulazizSalavat

4 жыл бұрын

Спасибо

класс , у тебя золотые руки 👍

Наконец-то конкретный рецепт этого теста!!! Спасибо, Вам огромное, Азиз!!! Вы Человек с большой буквы. Весь интернет перерыла, только у Вас нашла подробный рецепт этой лапши. 5+++++

@AbdulazizSalavat

3 жыл бұрын

На здоровье,да тоже столько муки перевел пока не узнал про этот порошок.

@alenkaizRostova

2 жыл бұрын

@@AbdulazizSalavat жду рецепт дунганской лапши))))

@tsoyyuriy4391

2 жыл бұрын

У Азиза все рецепты супер,спасибо за труд✊✊✊

@user-wj2gk6rs3e

Жыл бұрын

@@alenkaizRostova Самый популярный лагман в Китае (и мире) - ланьчжоуский. Большие рестораны и маленькие харчевни, где готовят настоящий лагман по-ланьчжоуски, в, основном, халяльные. Потому, что такой лагман готовят только ...хуйэцы, т.е. дунгане.))) P.S. Тот лагман, о котором вы спрашиваете, это лагман "советских" дунган.

@alenkaizRostova

Жыл бұрын

@@user-wj2gk6rs3e спасибо вам большое, это любимое блюдо моей мамы

Классная лапша Абдулазиз! Салам из Кыргызстана брат! Спасибо большое за видео!

@AbdulazizSalavat

4 жыл бұрын

На здоровье)))

Браво! Мастерр!👍🇰🇬🇵🇼🇺🇿🙋‍♀️

Я обязательно попробую приготовить

Привет из Бишкека! Классная получилась лапша, вы как всегда на высоте, мастер своего дела

@AbdulazizSalavat

4 жыл бұрын

Привет из Москвы,на здоровье

Как аппетитно сума сойти, всегда мечтала ее попробовать

Спасибо за рецепт. Удивлен. Искал этот секрет давно, нигде ничего нет. А здесь полная инструкция!

Ура ,ты опять с нами.Долго тебя небыло ,соскучились по великолепным блюдам и рецептам.Спасибо тебе за все.👍😋

@AbdulazizSalavat

4 жыл бұрын

😊

Казахстан мука на мировом рынке самая лучшая 🇰🇿👍💪

@user-yr5fo6mw2s

4 жыл бұрын

Ешкимнин кумани болмасын👍

@daurendaurenov7054

4 жыл бұрын

Канадская самая лучшая.

@learningandfun7149

4 жыл бұрын

Qwerty Qwerty да действительно наша мука лучшая из лучших

@learningandfun7149

4 жыл бұрын

Dauren Daurenov Канада берет Казахстанскую муку

@daurendaurenov7054

4 жыл бұрын

@@learningandfun7149 ахахаха. Школота учи матчасть.

Вы супер! Всегда пересматриваю ваши видео. Это видео действительно 🔥🔥🔥. Спасибо Вам огромное 👍

@AbdulazizSalavat

4 жыл бұрын

Спасибо

Спасибо за видео очень интересно смотреть. Жду еще новый видео. Спасибо..

@AbdulazizSalavat

4 жыл бұрын

Ок)

Супер! Давно хотела узнать этот рецепт! Благодарю Вас за очередной превосходный мастер-класс! Вы классный повар! Здоровья, удачи, счастья Вам!

@AbdulazizSalavat

4 жыл бұрын

Спасибо большое

Класс 👍

Ждал этого рецепта!

Спасибо большое всегда ваша работа иделно

Просто супер👍👍👍

Спасибо огромное! Вы знаете сколько я искала по всему интернету чтобы приготовить эту лапшу... Все показывают уже из готового теста. Смотрела одного китайца так он сказал, там только вода и мука, про этот порошок и слово не сказал. И на одной китайской программе учили как вытяжную лапшу делать и тоже ни слова про этот секретный ингредиент.

@AbdulazizSalavat

4 жыл бұрын

Китайцы они такие,любят обманывать людей

Дай Аллах тебе здоровья про света удачи Брат

@AbdulazizSalavat

4 жыл бұрын

Амин

Супер вы мастер своего дела 👍👍👍

Спасибо 🙏 большое! Наконец то посмотрела нормальную технику и рецепт!!!

@AbdulazizSalavat

3 жыл бұрын

😊👍

Вы такой молодец!так вытянули быстро и чётко!👌👏

@AbdulazizSalavat

3 жыл бұрын

😊👍

Молодец!👍

@AbdulazizSalavat

4 жыл бұрын

Здравствуйте,спасибо)

Благодарю Вас Мастер!

Спасибо Вам за секреты, рецепты и пояснения! Так рада за Вас!!! Когда-то давно уже училась по Вашим видео делать манты и лагман, не один раз они мне помогали! Сегодня случайно увидела и как родного человека повстречала😊. Всего Вам самого наилучшего!!! (За муку отдельное спасибо! Живу там, где делают "Белес" и пользуюсь только ей, но есть у нас и другие виды муки, которые таким качеством не отличаются. А за "Белес" такая гордость❤)

@AbdulazizSalavat

4 жыл бұрын

Очень приятно читать такие комментарии 😊👍

Красавчик👍

Ну чувак, ты раскрыл одну из главных тайн современности! Сколько нервов и времени было потрачено, чтобы сделать хотя бы что то отдаленно похожее на эту лапшу. Теперь осталось только найти эту смесь и казахскую муку. Задача не менее сложная.

@AbdulazizSalavat

3 жыл бұрын

Тоже столкнулся с этой проблемой! Нашел решение поделился 😊

@naziramomunkulova7936

3 жыл бұрын

Где можно купить это?

@user-ry3jp2fr7h

2 жыл бұрын

Ребят, смесь, смесью, а ведь это сода! Просто сода во всем мире разная! Есть та что растворяется полностью а есть с осадком! Все зависит от того из какого сырья сделали соду! Стерлитамакская сода гарантированно растворима полностью! Крымская с осадком, и вся остальная в мире тоже с осадком! Дерзаите!

@user-jp8tb5fp2u

2 жыл бұрын

@@user-ry3jp2fr7h если добавить соду , тесто при варке не разбухнет ???

@user-ry3jp2fr7h

2 жыл бұрын

@@user-jp8tb5fp2u с чего бы набухать? Кислотных продуктов нет! Прочитаите про все свойства соды, вы поимете зачем в тесте сода!

Браво мастер!

Большое спасибо!

уважуха за казахстанскую муку

Класс👍. Салам.Москва Бишкек Токольдош👌🇷🇺🇰🇬

Супер,респект!

Очень хороший честный обзор! Спасибо автору!

Обожаю уйгурскую и дунганскую кухню.

Привет землякам! Супер Абдулазиз! Спасибо за видео. В Казахстане и правда мука отличная. Хотя у нас в городке другую и не продают) Сравнить не с чем

Мастер своего дела! Обязательно попробую сделать! Если получится то ещё один коммент напишу😁

большое спасибо вам! ваш канал очень люблю. вы такой душевный повар! крепкого вам здоровья. тесто вот это уже умею ( простое), а теперь полезна ваша лапша :)

@AbdulazizSalavat

4 жыл бұрын

😊

Самая наиполезнейшая информация, Шэф! Колунузга береке!

@aknazhaknazh3617

3 жыл бұрын

Где можно купить, каторый добавыли тесто?

Вы маэстро лапши! ♥️

@AbdulazizSalavat

2 жыл бұрын

😊

Спасибо за урок ! Всего вам хорошего!

Спасибочки вам

Selamun. Aleykum. Massllah. Masallah.

супер выпуск.Наконец секрет разгадан.Спасибо что поделились

@AbdulazizSalavat

4 жыл бұрын

На здоровье))

@user-ye3qw3qj7w

3 жыл бұрын

Подскажите пжл,где в Бишкеке купить этот волшебный порошок?

Очень красиво. Красиво.

@AbdulazizSalavat

4 жыл бұрын

😊

Классно теперь буду знать спасибо большое

@AbdulazizSalavat

4 жыл бұрын

На здоровье)

Как долго я хотела этому научиться 🤦🏼‍♀️. Вожу лапшу из Бишкека в Германию, чтоб мужа лагманом накормить😂. Теперь благодаря вам я буду учиться сама делать. Спасибо ☺️

@tsoyyuriy4391

2 жыл бұрын

В Кореи сам тяну по этому рецепту, спасибо огромное Абдулазизу за его труд

@bagdatqazaq3721

2 жыл бұрын

Неужели в германии нет лапши? Там же рядом италия, а они лапшееды

@Hdgdl978

2 жыл бұрын

Barilla. Ну разве это сравнить с лапшой которая натянута вручную. Если хочешь чтоб лагман был настоящим значит и лапша должна быть оригинальная. Я ваш рецепт увезла в Бишкек и поделилась им со своей подругой. Она в восторге

@nurgulbaltabai3825

11 ай бұрын

Я сама тяну лапшу во Франции и без кайсу получается ровная тонка и вкусная. 😊

Ассаламалейкум! Круто!

@AbdulazizSalavat

4 жыл бұрын

Ва алейкум ас салям

Спасибо большое за рецепт ❤

Кулингиз дард курмасин !!! Зур таомларни тайерлайсиз!!!

За муку отдельный респект!!!!! 🔥

@AbdulazizSalavat

4 жыл бұрын

😊

Ну у нас в Казахстане мука и производится 👍

Спасибо за секрет приготовления. Ели такую лапшу в Алмате ,в Апорте очень, очень вкусно.