Как приготовить и использовать САХАРНУЮ ПОМАДКУ - ГЛАЗУРЬ. /Sugar fudge
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ, просмотр рекламы на моих видео это Ваша благодарность за мои труды и помощь в развитии канала. Спасибо за Вашу поддержку.
Подписывайтесь на мой канал:goo.gl/oka2Pn
Канал моего мужа "Сергей Дачник": / @ssergant42
Канал детей "Танюшина Кухня":
/ @ukrainiankitchen
Рецепт :
300 гр сахара,
100 мл воды,
0,5 ч. ложка лимонного сока.
Выход помадки 340 гр.
Для приготовления помадки лучше воспользоваться градусником, но если его нет, уваривайте сироп до пробы на мягкий шарик. Когда проверяете сироп на готовность кастрюльку лучше снять с огня, что бы не переварить.
Если сироп не взбивается, не белеет, значит Вы его переварили или недоварили....а может быть добавили много кислоты.
Ingredients:
300 gr sugar
100 ml of water
0.5 teaspoon of lemon juice.
Мой канал на Фейсбуке:
/ 1380601202241240
Мой канал ВКонтакте : club93481338
Сдобная,сладкая выпечка: • Сдобная,сладкая выпечка
Теста: • Теста
Пирожки жареные и печёные: • Пирожки жареные и печёные
Бисквит и торты: • Бисквит и торты
Печенье и коржики: • Печенье и коржики
Пікірлер: 633
Спасибо за рецепт! Делаю по нему уже второй раз. Первая помадка ушла на куличи на сливках, тоже по вашему рецепту. Помадка не крошится при разрезании, очень удобная в работе, эластичная, белоснежная и глянцевая. Девочки, очень рекомендую как этот рецепт, так и канал Галины в целом. По рецептам этого канала, лично у меня, всё получается на 5+! Огромный кладезь знаний, которым обладает Мастер и делится с нами всеми секретами до мельчайших подробностей - это бесценно, потому что это не эксперименты, а обкатанные, проверенные временем рецепты. Если чётко следовать инструкциям, всё получится даже у новичка👍
@Nina.791
3 жыл бұрын
Полностью с Вами согласна 🙏👍👏
@user-cj7zr4jr8o
3 жыл бұрын
Обожаю все рецепты Галины У нее все рецепты Супер Она мастер своего дела Очень многому у нее учусь БРАВООООООООО
@user-oh4oq8ym8m
2 жыл бұрын
А вот у меня не получилось, и причины не знаю все делала по видио, а помадка розкрошилась и отправилась в мусор, жаль.
@user-zp6cc7tm4l
2 жыл бұрын
@@user-oh4oq8ym8m Она в процессе и должна начать крошиться (не знаю, конечно, как у вас было, может быть, вы рановато психанули, выбросив ее, а может, перевзбили), ее в этот момент, когда она ломкой становится, надо заканчивать взбивать, собрать в ком (весь объем за раз - это уж очень тяжело сделать, я за два раза собирала), от кастрюльки она открашивается с трудом, вы ее берете, с приличным усилием собираете в ком и начинаете мять, как пластилин. Она становится податливей, мягче, и через несколько минут, превращается в единую, глянцевую, белоснежную массу. Попробуйте еще раз, продукты там не ахти какие дефицитные и дорогие, у вас всё должно получиться!
@user-oh4oq8ym8m
2 жыл бұрын
@@user-zp6cc7tm4l спасибо большое попробую ещё раз.
Галина Ивановна! СпасибоВам!Вы самый. профессиональный блогер! Вам нужно свою академию кулинарных наук открывать!
Ваш канал просто как драгоценная находка! С тех пор как нашла Ваш канал ,если что-то пеку обязательно смотрю ваши рецепты!!! Все получается всегда!! Спасибо Вам! Дай Бог Вам здоровья!
@user-rw7sk1li6q
4 жыл бұрын
Спасибо за приятный отзыв и особенно за доверие.
@Uliay
Жыл бұрын
@@user-rw7sk1li6q Спасибо вам огромное, за ваши труды. Это не канал, а находка. Скажите пожалуйста, а если нет микроволновки, то растопить глазурь как, на пару или на огне ???🤔🤔🤔
Галина, Ваш канал - это возвращение в счастливое детство, мир любимых вкусностей. Теперь это просто сказка наяву. Я очень болезненно переношу то, что сейчас нам в магазинах предлагается откровенный суррогат. А ведь мы помним, что было раньше. Даже трудно слова подобрать для выражения благодарности. СПАСИБО!!!!!
@user-ji3ec5wy7d
Жыл бұрын
Не тяготись бедностью, тяготись излишеством.
Нет слов, чтоб выразить свое восхищение вами, уважаемая Галина Ивановна!!!!!
Вау,во я супер-хозяйка😂😂😂Решила всё упростить и всю кухню уделала помадкой при взбивании😂😂😂Теперь есть повод для генеральной уборки всего помещения😂😂😂😂Берите с меня пример,если давно капитально не отмывали кухню😂😂😂А помадка на вкус то,что надо❤Научусь😊.Первый блин всегда комом😊
Обожаю Ваши рецепты...что бы Вы не делали, получается отлично... Талант.. очень Вам благодарна. Пусть в мире будет мир, а на душе спокойно и легко...
Спасибо за ваши грамотные и профессиональные видео. за то что вы нам так доходчиво все рассказываете, за ваш труд.Большой лайк.
Підтримка каналу! Чудове все: рецепти, подача, пояснення, тонкощі.Дякую! Процвітання каналу!
Ох, Галочка, на весь день мне работу нашли. Завтра буду делать впрок. Надеюсь, всё получится. Спасибо. Не устаю повторять: ваш канал не один из лучших, а лучший в своей категории. Очень профессионально! Спасибо.
@user-rw7sk1li6q
4 жыл бұрын
Спасибо, Танюша, за такую высокую оценку. Готовьте с удовольствием и пусть у Вас всё получается.
@user-sn3kp2qs6i
Ай бұрын
А впрок-это сколько?
Не могу оторваться от ваших рецептов с каждым видео хочется бежать и делать а самое главное наши простые вкусные старые СССР рецепты спасибо вам
Фух! Получилась помадка! Миксер не вонял, а вот я сто раз вспотела и оооочень воняла😂 Очень переживала, но всё получилось!!!!! Ура!!!!🎉🎉🎉 Спасибо Галиночка!!!
Трюфельная посыпка на основе помадки - это БОМБА! Подсмотрела у Вас в рецепте торта Трюфель, сегодня сделала - вау! Не зря мучаюсь с помадкой, по-прежнему, получается через раз, но получается же!!! Спасибо, Галина Ивановна!
Большое спасибо за подробный рецепт со всеми секретиками!!! Получилось первый раз в жизни идеально,а мне 67 лет и пеку уже пол-века!!!!
Очень переживала, что у меня помадка не получится, но приготовила точно по Вашей инструкции и получилась шикарная вкуснейшая помадка! Спасибо большое! 💛💙
Вот это да!!!!! Это просто чудо!!!! СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Спасибо милая галочка, как у тебя, все хорошо и быстро получается, все как говорят в руках горит, дело мастера боится спасибо гала, лсйк
Галочка, спасибо Вам огромное за Ваш труд и внимание. Всегда с нетерпением и радостью жду Ваших новых видео. Дай Бог Вам здоровья и благополучия)
Большое спасибо за рецепт и подробное описание.
Здравствуйте, Галина, сегодня сделала помадку по Вашему уроку "Как приготовить и использовать САХАРНУЮ ПОМАДКУ " Делала вручную без миксера, (насадки для теста нет), давно я так не была собой довольна, сказать: "Процесс тяжелый" это ничего не сказать, порой приходило отчаяние, но Слав Богу и благодаря Вам я с шикарной помадкой, точь в точь как Вы и говорили и показывали, отправлена на дозревание в холодильник. Еще раз СПАСИБО!
Руки золотые,дай вам Бог здоровья и новых рецептов.
Доброе утро! Действительно очень нужный рецепт, спасибо Вам большое!
Благодарю Галочка за Ваш канал и прекрасные рецепты которыми радуете нас здоровя и благополучия и милион подписчиков за такое кулинарное мастерство.
Спасибо за очередной подробный урок! Вы лучшая!!! 🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо! Все очень подробно, понятно и профессионально!
Спасибо вам за прекрасные рецепты👍👍👍
Спасибо. И особо за подробную технологию. Попробую покрыть рулет.
Галина!Спасибо,все ясно ,доступно .Смотреть ваше видео приятно. Обязательно воспользуюсь рецептом .
Очень нравится ваши рецепты,все доходчиво рассказываете👍
Просто нет слов, как все классно! Спасибо, Галина! Лучший канал !
Терпеливо и доходчиво все объяснили.👍 Спасибо!
Спасибо Вам большое за прекрасные рецепты! Очень давно искала такой рецепт помадки! С большим удовольствием буду пользоваться этим рецептом.
Кулинарная Волшебница👏👏👏 Как всегда, высший пилотаж) Спасибо за подробный рецепт👍
Огромное спасибо ,Галина Ивановна, помадка получилась с первого раза, пока ещё с ней не работали, завтра будем печь Буше по Вашему же рецепту.Эти пирожные помню из Луганска, было там одно кафе, не помню название, но Буше помню.Крем сделаем гляссе из Кулинарии изд.1955 года.Будьте здоровы и счастливы!
Как же здорово вы рассказываете! Советы бесценны, спасибо!
Благодарю.Сколько смотрела помадок это видео самое профессиональное.👍🌺
Не перестаю восхищаться Вашими рецептами ! Галина Вы настоящий профессионал своего дело!Спасибо Вам большое!
Галина, какая же Вы волшебница! Смотрю Ваши видео рецепты с большим интересом! Спасибо Вам огромное!🙏❤️🌷
Спасибо Галина за рецепт, все грамотно, понятно, доступно. ❤️
Спасибо огромное!!!какая вы молодец,никакой болтовни лишней,все по делу и быстрее доходит до меня!!!🥰🥰🥰
Умничка как всегда на высоте помадка класс ,это раньше на пирожинках было.
Волшебница! Спасибо за удовольствие видеть Ваше чудесное творчество на канале!
Первый раз самый подробный рецепт!! Со всеми нюансами!!! Спасибо ОГРОМНОЕ!
Спасибо за прекрасный рецепт посадки!!! ❤❤❤❤❤
Ну просто класс! Вас так приятно слушать! Да и обьясняите вы очень хорошо, четко. Я уже делала рулет с маслянным кремом и повидлом. Получилось идиально. Большое вам спасибо за ваши уроки!
Очень нравятся ваши рецепты! Вы самая лучшая,спасибо!
Благодарю! Во всём есть свои нюансы и тонкости!!! Всех вам благ!!!
Потрясающе!Я даже не знала, что так можно. Спасибо🙏💕
Галина, спасибо Вам огромное за Ваш труд! Спасибо за очень подробное объяснение. Помадка получилась как у Вас! Вы настоящий Учитель!
Какая же Вы умница! Браво и спасибо! Хотим больше рецептов!! 😄
Благодарю за рецепт!
Галина, огромнейшее спасибо, получилась отличная помадка, не нарадуюсь 👍💕Какая Вы кудесница и прекрасный учитель, МАСТЕР с большой буквы 🌹🌹🌹
Галина, спасибо огромное, что научили делать такую глазурь. Год назад у меня не было подходящей посуды и термометра, и глазурь не получилась, но прстепенно все купила и вчера сделала, а сегодня покрыла ей эклеры, это так вкусно)
Галина, спасибо за рецепт. Помадка всегда актуальна, куличи, булочки, торты и конечно пирожное школьное!!! Всех Вам благ!!!
Галина, спасибо за ваши рецепты, восхищаюсь вами, какая вы мастерицы!!! Всегда по вашим рецептам все получается, все вкусно и хочется все испробовать и печь!
С ПРАЗДНИКОМ СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА.ЗДОРОВЬЯ,ГАЛОЧКА,!БЛАГОПОЛУЧИЯ В СЕМЬЕ.А ГЛАВНОЕ УСПЕХОВ В НОВЫХ ВИДИО.
Галина Ивановна! Огромное спасибо за Ваш труд и доброе сердце !!! Я не так давно на Вашем канале но уже готовила по некоторым Вашим рецептам и очень Вам благодарна-хоть я и не молода но многие ньюансы (особенно в приготовлении дрожжевого теста)узнала от Вас Помадку я уже готовила дважды по Вашему рецепту Супер!!! Здоровья Вам крепкого и процветания Вашему каналу!!!
Благодарю Вас Здоровья вам и вашей семье
СПАСИБО БОЛЬШОЕ РЕЦЕПТ! КАК ВСЕГДА ВСЕ ДОСТУПНО И ПОНЯТНО!
Галина, Вы просто настоящий кладец рецептов. Спасибо Вам за ваш опыт и труд. Дай Бог Вам и вашим близким здоровья❤️💐
Вот..это..красота...спасибо..
Огромное Вам СПАСИБО за рецепт. 😀👍
Спасибо огромное за рецепт и за подробности и нюанс в приготовлении.❤❤❤
Смотрю ваши ролики постоянно, зачарована вашим трудом!!! Молодцы, вы просто умница, спасибо!!!
Галочка,добрый вечер печенье ,, Суворова,, ушло даже без чая,хоть я и не любитель сладкого,мне нравится процесс,когда из обычного сахара и масла с яйцом можно делать шедевры,но я тоже съела парочку, бесподобно,,если честно,то я все время обращаюсь к твоим рецептам,это вкус моего детства,то самое детство,о котором наши дети и мечтать не смогут.сейчас намного больше ассортимент,но такого как тогда нет и не будет,ленятся все,все хотят готовое и дешевле,да и чтоб ещё оооочень быстро,но быстро мы с тобой знаем что делается,а вкусно с натуральными продуктами.Спасибо и здоровья тебе и твоим близким
Спасибо, коротко и понятно, браво !!!
Спасибо вам у вас золотые руки 👍👍👍👍👍
Галя. Не знаю как благодарить за это видео. Я мечтала научиться готовить помадку. Спасибо огромное! Буду пробовать.
Присоединяюсь ко всем положительным комментариям, а отрицательных даже и нет и быть не может. Замечательный человек и мастер наша Галина!
Чудесненько Благо Дарю Люблю
Ура! Получилось! Сейчас сделала. А главное ,показали как её использовать. СПАСИБО!
Спасибо большое за прекрасный рецепт.Обожаю ваш канал. Все гениальное-просто! Сделаю посадку и буду ждать рецепт вашего торта.
Сделала по вашему рецепту. Всё получилось. Огромное спасибо!
Спасибо. Все вкусно. Удачи Вашей семье! Здоровья!
Супер супер супер спасибо вам за работу у вас золотые ручки
Супер! Все получилось! Спасибо за доброту!
Очень рада , что нашла Ваш канал, есть чему учиться!!!!
Вы волшебница!!!
Это какое-то чудо. Спасибо.
Переключила внучку на Ваши рецепты. Стали печь вместе. Она сама сказала что все так обясняют можно одной печь. Спасибо большое👌👍🍒😘
Мне было очень интересно смотреть и наблюдать за вашими золотыми ручками. Волшебница!
Галина, огромное вам спасибо за такое подробное пояснение. А главное профессиональную подачу рецепта. Однажды делала помаду, но помню, что не так как вы говорили. Теперь знаю как надо. Благодарю.
Спасибо за рецепт. Вы лучшая!
Спасибо огромное Галина!Всегда жду ваши видео,но ни когда не писала,но сегодня для меня это мастер класс о котором узнала в первый раз.
@user-rw7sk1li6q
4 жыл бұрын
Спасибо, Елена. Готовьте с удовольствием, если научитесь делать помадку, лучше и легче конечно с градусником, если нет опыта, то использовать её будете часто.
Спасибо.Вы супер💐💐💐
..Спасибо, очень нужный рецепт..
Всегда искала правильное приготовление теперь всё в моих руках пусть получится хорошо я очень рада целую Ваши чечки
Спасибо за интересный и нужный рецепт!) Обязательно воспользуюсь им!)
Спасибо,галина!помадка для куличей особенно важно,лайк!
@iriss5647
4 жыл бұрын
Точно, уже можно заготовить к пасхе)))
У Вас всё чудесно!
Спасибо)) Все получилось..помню в детстве моя тетя киевская готовила похожие конфеты с уксусом. Лимонов тогда не было. Вытягивала их горячими ещё голыми руками. Конфеты были замечательные. До сих.пор ищу этот рецепт.
Спасибо!!! Помню, как несколько лет назад билась над этой помадкой, мечтала сделать настоящий трюфельный торт и ничего не получилось. А по вашему рецепту (из торта трюфель) с первого раза все получилось!!!
Спасибо,всё получилось отлично!
Красота 😍
Спасибо огромное. Всё получилось с первого раза.
Добрый день. Все делала вместе с вами, придерживаясь рецепта. Начала взбивать, помадка побелела, но оставалась жидкой. Расстроилась. Начала читать комментарии, смотрю, она затвердела))) чудеса! Благодарю, Галина. С вами всегда все получается.
Галиночка спасибо вам за очередной урок! Всё просто, понятно! С нетерпением будем ждать видео тортика! Всех вам благ!
Боже мой, неужели у меня наконец то получится?!Совсем не дружу с сахаром, сколько не пробовала-засахаривается и никакого сиропа.Сейчас внимательно посмотрела и появилось желание попробовать.Огромное СПАСИБО!
Благодарю! Давно хотела узнать приготовление посадки.
Спасибо большое за отличный рецепт , получилось с первого раза, очень красивая 😍завтра испробую её на пирожных буше 😊Спасибо!