Я люблю пельмени с тем бульоном ,в котором они варились. В тарелку к пельменям с бульоном добавляю сливочное масло, черный молотый перец и немного уксуса. Бульон не пересаливаю. Такой вкусный этот бульон, что приходится его еще добавлять в тарелку, т.к. пельмени еще не сьела, а бульон уже закончился. Это не клейстер, а вкуснятина.

@user-rl7wn7jf5j

3 ай бұрын

Поекрасно

@user-ps9ly1pm5f

3 ай бұрын

Тоже такое любим,как говорят суп на быструю руку

@tillulnespigel1486

3 ай бұрын

Это бульон из теста. Попробуйте положить пельмени в настоящий бульон, куриный или говяжий.

@user-ue8kr1hv3g

3 ай бұрын

А еще кубик маги положить

@user-og6dw3xp1p

3 ай бұрын

А ещё жареный лук и сметану! И в горшок , и в духовку (8 мин.). И всё будет ок!!!

Огромное удовольствие получила от чтения комментов! Гораздо большее, чем от ролика!

@user-vf1nb6th8s

Жыл бұрын

В точку!!!

@user-ce1wj3kz4z

4 ай бұрын

Ты сам это кушал ! В пельменях уже это всё есть.

@borissalskii9932

3 ай бұрын

Так он сам напридумывал какие то глупые правила варки полусырых пельменей, надел бабочку и решил эти глупости выдать за откровение и кулинарное мастерство... 😁

@user-jg8ss2mf4v

2 ай бұрын

между прочим он верно говорит про бульон, но не до конца, из стандартных пелменей воду лучше сливать, потому как вся гадость что была подмешана, консерванты антибиотики они именно в воде становятся очень заметны. Только в случае очень высокого качества мяса можно рисковать подавать бульончик с пелменями.

@borissalskii9932

2 ай бұрын

@@user-jg8ss2mf4v О покупных не обсуждается 😁 их есть вообще противопоказано

Действительно читать комментарии, одно удовольствие, поднимает настроение.

@songhye-kyo6386

13 күн бұрын

😂😂😂

Да,ты профессор по варке пельмений,насмеялся от души. Очень забавная подача информации,как правильно варить,молодец.

Следующий ролик снимите как правильно вскипятить кипяток 😂

@user-el5vr1wr6v

Жыл бұрын

Лучше, как пожарить воду.

@user-up7rp7mt9c

Жыл бұрын

Согласен полная галиматья после одной минуты выключить и никогда не слушать

@user-nn4gh2oz5w

Жыл бұрын

🤣🤣🤣🤣

@user-cz1qw9tx7r

Жыл бұрын

Домашние пельмени ни липнут, ни прилипают ко дну.

@user-ye3zm6uf3v

Жыл бұрын

Ну и балабол же !!

А мне нравится бульон от пельмений . Семья вылавливает а я супиком . Зелени покрошишь , красотищааа!

@user-ky5cj3wc9p

Жыл бұрын

Вот именно, да ещё поджарочки туда и вообще праздник))

@miss.kreativ

Жыл бұрын

Тогда вам понравиться в мультиварке на пару залитое киаятком из чайника в небольшом количестве. Ксли клястер получится гопчица всё исправит.чеснок.томат🎀

@user-mw5ss2fl5s

2 ай бұрын

Клейстер, клейстер вот кисель это клейстер.

@user-wc7zk9zb2c

Ай бұрын

Это если пельмени ДОМАШНИЕ (сделаны своими руками)!

Чувак, ты сделал нам с женой утро! Так смачно мы давно не ржали)))

@user-gf5ze4rg5e

Жыл бұрын

очень долго,очень нудно------много лишних слов.......не хватило терпения дослушать до конца!!!!! кушай сам свои пельмени!!!!! а мы по старинке---- бросим в подсоленную воду.помешаем и готово!!!пока ты бросишь последнюю пельмешку-----мы успеем покушать и забыть про пельмени!!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!! хи-хи-хи-хи😋😛😭

@user-ys1sd2hh4s

3 ай бұрын

​@@user-gf5ze4rg5e😂😂😂😂

Главное при варке пельменей-бабочку не забыть! Она придает особый шарм! Спасибо за туфту...

@user-ek1tj7vu6p

Жыл бұрын

Не шарм, она дает пельменям сочность и препятствует развариванию.

@user-og6dw3xp1p

3 ай бұрын

​@@user-ek1tj7vu6pне туфту, бабочка очень важна для подачи! Эх, жаль, мне её одеть некому!!😁

@user-ts6xz6je3y

3 ай бұрын

У коментаристы, ну, порадовали,.я думала, что одна недовольна этим трепом ,не сказал вернее упустил в какую сторону запускать водоворот атак все ясно

@user-cq8nm3bd8b

2 ай бұрын

Придумывает ерунду. С бабочкой же

@user-lp2cn6qk5s

2 ай бұрын

🤣🤣🤣

Мои предки и я неправильно варили пельмени!? Спасибо, гению, родившимуся в 21 веке, который научил как правильно это делать!

@Makarych1

Жыл бұрын

🤣🤣🤣👍🏻

@user-yv1li3wc3v

Жыл бұрын

Появилась вторая Малышева, доктор всея Руси, рассказывала протяжно как и сколько раз в неделю мужикам менять Труселя! Новое чудо вещает, а что может и он себе бабла наберёт на золотой унитаз в Штатах. Вперёд, чеши языком дальше!

@viktorshtanze8322

Жыл бұрын

😂😂😂

@user-xg9vq8fl3u

Жыл бұрын

Нахрена надо было одевать белую рубашку и концертную бабочку для варки пелеменей?! Такого не увидишь и на сцене. Потрясающий видос. Полный отпад.

@nickdan8403

4 ай бұрын

@@user-xg9vq8fl3u А вы как хотели это же пельмени

Клейстер это из картошки, а не из муки. Пельмени надо маркером нумеровать и доставать в порядке первый положил и первый достал. Иначе не равномерно сварятся. И еще в телефоне таймер не точный, нужен хронометр и барометр. В зависимости от атмосферного давления меняется температура кипения воды и надо корректировать время варки. В общем, если на физтехе не учился нечего браться за варку пельменей. Настоящие повара все имеют диплом физтеха и только потом учатся на курсах поваров. И самое важное забыл, мешать надо строго против часовой стрелки в северном полушарии ( в южном наоборот), что бы компенсировать силу кориолиса, которая возникает при вращении земли

@user-dx7ml5uj1g

28 күн бұрын

Клейстер как раз из муки.

@Nikolas-iw7jg

8 күн бұрын

😂😂😂

Жизнь теперь не будет прежней... Товарищ наверное не жил в общаге😊, когда варка пельменей это целое искуство-ты можешь сбегать за лаврушкой в комнату, прибегаешь , а пельменей уже нет в кастрюльке- "уварились"😂

Может закручивать бульен и бросать по одной хорошо,но если большая семья в кастрюлю надо забросить шт.50-70,пока последнюю забросишь,первая будет уже готова,надо как-то их отмечать,чтобы первые не переварились😂😂

@user-ul9so2ig9d

Жыл бұрын

Нумеруйте их!

@user-jb7lv1qs5m

Жыл бұрын

Бирочки к каждой. Можно чайные.

@user-eb6cn7nh9n

Жыл бұрын

Прекрасный бульон получается от варки пельменей, с укропом и зеленым луком! Не морочте голову народу ! А лаврушка только испортить может бульон! Ясно вам? 😊

@user-ht8jh2dn3x

3 ай бұрын

Блин самое главное не сказал сколько раз надо жевать, чтобы почувствовать когда надо глотатать

@svetlanaromanova7221

3 ай бұрын

😀😆😂🤣

Спасибо огромное за ваш огромный труд, всё записал и законспектировал! Ждём с нетерпением как правильно заварить чайный пакетик! Успехов и сил вам в вашем непосильном труде!!!🙏🙏🙏😢

@user-wdulin

Жыл бұрын

Я сделал тоже самое,записал,законспектировал.Всё равно не получается.Очень уж сложная вещь варка пельменей.

@igorpaschkov4512

Жыл бұрын

@@user-wdulin чтобы так сварить нужно докторскую диссертацию защитить минимум.

@biktorfedoseev7119

Жыл бұрын

Ой какая ирония а вы чай то заваривать умеете?

@igorpaschkov4512

Жыл бұрын

@@biktorfedoseev7119 да за 70 лет чего только не заваривал.

@user-dy6ic7mk7j

Жыл бұрын

Чай промываете ? Или сразу завариваете ? Вы думаете в индии его стерильно собирают ? Сушат и ногами ходят рядом . Лопатами грузят в холщевые мешки . Никто не моет

Даа, реально от души посмеялась от комментариев...))) 😂😂😂 Люди, спасибо!)) Подняли настроение!))))

Теперь буду варить пельмени с бабочкой на шее,,не правильно я варила до сих пор😢😅

@user-cm1fx6dy4sDomnica

Жыл бұрын

😂

@user-gp2ol4xe3o

Жыл бұрын

Спасибо за ваш комментарий,давно так не смеялась...😁

@user-ss4pq8vj4g

Жыл бұрын

@@user-gp2ol4xe3o сама до сих пор смеюсь ,кого ,чего и каких чудиков здесь не встретишь 😁😁😁😁🤦🤦🤦🤦

@qweqaz5588

Жыл бұрын

🤣🤣🤣☝️☝️☝️

@user-kk8hr9ln6q

3 ай бұрын

😂

Таким роликом не грех и с друзьями поделиться, пусть тоже поржут...Жду от автора видосик минут на 15, как правильно доставать вареники из кастрюли! Автор, однозначно, сделал мой день)))

Так... Десять пельменей? На три литра воды? То есть на мои тридцать нужно почти ведро??? И большую луковицу? И перца горсть? Вот это я понимаю, высокая кухня!

@user-lj1kj1mx8t

Жыл бұрын

Так давно не смеялась .

@user-cm1fx6dy4sDomnica

Жыл бұрын

😂

@user-ex1cs9wq8x

Жыл бұрын

И вытаскивать из кастрюли строго по одному,ложечкой! Ни в коем случае не применять шумовку😂😂😂😂😂

@user-eg9lk9cl4k

5 ай бұрын

Пельмени будут вкусные если мясо будет свежее качественное а остальное приложиться

@VitalMD990

4 ай бұрын

​​@@user-eg9lk9cl4kбез мягкого знака. Ещё должна быть запятая перед буквой а.

Даа,чего только не покажут.Не слушайте никого,варите как привыкли!😁

@user-ug8ux6nj9w

Жыл бұрын

А ещё и бабочку напялил , забыл наверное презерватив

@user-lx8ce1lw8k

Жыл бұрын

@@user-ug8ux6nj9w ты что такой злой.?. ОСЁЛ

@user-fc4zw5cg5t

Жыл бұрын

@@user-ug8ux6nj9w Ха,ха, ха, - КЛАСС!!!

Если хорошо закручивать воду, можно ещё и носки успеть постирать. Да, если класть специи и не класть, разницы никакой. Шедеврально.

@user-td8tx4kx7c

4 ай бұрын

Да он не в ту сторону мешал, надо в другую😁

Пельменьтолог высшего разряда, профессор варопельменного производства в малых дозах.😂

Я представляю сколько времени я буду закидывать на свою семью штук 100 пельменей

@user-hz4pi3nk5r

Жыл бұрын

Ага да ещё надо опасаться чтоб не побили🤣🤣🤣🤣

@user-lx8vu3sq9e

Жыл бұрын

Здоровый детина занимается фигней

@uramaskov

Жыл бұрын

Похоже ты закончил университет по приготовлению пельменей.

@user-xu1qi2gb7x

Жыл бұрын

@@uramaskov да нет я просто как поет Распутина родился в Сибири а там точно знают как варить пельмени моя бабушка рассказывала охотникам на зимний сезон готовили до тысячи штук

@user-eu4oe3mp1s

Жыл бұрын

Пельмени надо пронумеровать т.к. когда будет закинут в кипяток сотый пельмень, первый уже пора доставить - сварился.

Борисов да у вас талант мозги людям парить удачи берегись вирусов

@natyskarusde

Жыл бұрын

эт точно ! у него же своих мозгов нет)))

@user-up7rp7mt9c

Жыл бұрын

Мозгов нет только пельмень в жопе.

@user-xg9vq8fl3u

3 ай бұрын

Короче,чтобв сварить 1 кг пельменец надо ставить 10литровую выварку И варить нескольео часов.

просто варишь в подсоленной воде, периодически помешивая, ничего не слипается. выкладываешь в тарелку, сверху масло коровье, свежего перца, окунаешь в разбавленный уксус и наслаждаешься

@user-og6dw3xp1p

3 ай бұрын

А откудв СВЕЖИЙ перец?! Зимой его и в Китае не найдёшь!

@jimbeam6722

3 ай бұрын

@@user-og6dw3xp1p, можно заменить на 100 г. водки. Тоже неплохо.

Круто!!! Ну мужик, ты спец!!! Вот только я не хотела бы быть членом вашей семьи. Боюсь остаться голодной😂😂😂😂😂

Чтобы бульон не в коем случае не попал к вам в тарелку, как следует отожмите пельмени перед употреблением...

@user-wdulin

Жыл бұрын

Уже давно это делаем.

@fable_drummer

Жыл бұрын

ахаха как же я орнул))) спасибо ты сделал мой день))))

@user-vn9dg9gf3u

Жыл бұрын

Через марлю

@user-jo8ip2uw2q

Жыл бұрын

Обсолютно с Вами согласен, а ещё, лучше, чтобы было ещё вкуснее, отжать их в центрифуге

@user-vn9dg9gf3u

Жыл бұрын

@@user-jo8ip2uw2q а потом подвялить

как правильно варить фрикадельки: - Для начала берём пельмени и очищаем их от кожуры...

@user-je1jd7ip2e

Жыл бұрын

Е

@user-cm1fx6dy4sDomnica

Жыл бұрын

😂

@gameracenohud9152

7 ай бұрын

А можно как чупа-чупс, проткнуть зубочисткой и сосать до мяса)))). Летом самое то.

@user-xy9me8ix1c

3 ай бұрын

С утра настроение поднял👍👍

@user-gu8cd7od2w

3 ай бұрын

Кто же режет пельмени! Весь вкусный сок теряется!

Сто лет варим пельмени сотнями, он своими 10 пельменями решил, наконец, научить нас варке-столько болтовни и пафоса😂

Ещё нужен ролик о том как надо правильно нарезать батон колбасы😂

Всегда помешиваю пельмени пока не закипит вода. Никогда не прилипают. А бульон или нет - это на любителя.

Для того , чтобы пельмени не слиплись, рекомендую добавить в воду немного растительного масла. Очень улучшает внешний вид.

@chupamasata

Жыл бұрын

Растительное масло будет плавать сверху воды. Никакого результата это не даст

@apoz4546

Жыл бұрын

@@chupamasata даст. Добавлять до пельменей ложку растительного масла.

@user-wc3nj7uv2z

Жыл бұрын

@@chupamasata Вы неправы , в постные супы , борщи , каши тот , кто действительно умеет. вкусно готовить , всегда добавляют растительное масло .....

@user-vv5tk9vn4l

Жыл бұрын

Предполагается , что необходимо осторожно помешать во время варки пельмени. Масло смазывает поверхность пельменей.

@MrMultiSx

Жыл бұрын

@@user-wc3nj7uv2z В макароны!

Гигант мысли, гений кулинарии!))))

Спасибо за полезные советы,внешний вид и чистоту на кухне

@user-ph2ff4so7f

4 ай бұрын

Соласен,что повар не в белоснежной рубахе и без бабочки -это не повар!!!

Если я все правильно понял то нужно просто перед варкой пельмени ополоснуть их в холодной воде чтобы смыть клейстер и тогда бульон можно употреблять без ущерба для здоровья и главное я бы все таки помешивал по часовой стрелки так они бастрее сварятся

@gameracenohud9152

7 ай бұрын

Можно миксером. Чтобы в кашу. Один хрен его разрезать надо, как в ролике)))

@user-xm8up8cl3u

3 ай бұрын

Правильно, правильно, по часовой -- это по феншую (серьёзно)!

@dmsob

2 ай бұрын

по часовой или против - зависит от того, в каком полушарии земли вы находитесь )))

@user-re6rl4zi3f

Ай бұрын

​@@dmsobВарю на Марсе, в какую сторону крутить? 🤔

Оказывается я всю жизнь неправильно варил пельмени!🤣 Ну что же, век живи - век учись!

@olsgir6562

Жыл бұрын

Дмитрий, полностью это выражение звучит: век живи, век учись, тому, как надобно жить. А теперь можно: век живи, век учись, тому, как надобно варить пельмени.

@user-ml6oe5bk7m

Жыл бұрын

... похож на дирижера ... неужели повар ?!

@user-we7in7lj2q

Жыл бұрын

Расскажи как в туалет ходишь

@Kuzbass2023

6 ай бұрын

@@olsgir6562 или век учись и всё равно дураком помрёшь 😂

@tatyanaboico1370

3 ай бұрын

Век живи, век учись и дураком помрешь! Главное воронку крутить 🤣

А мне нравится бульон из пельменей.Кушаешь пельмени и будьончик вкусненький.

@LuckyBaby1239

Жыл бұрын

И мне

Господи ,Милостивый 🙏😔 Сколько Важности в простом … 😢😂😂😂

В конце 80х прошлого века, когда грыз гранит науки, суп в пачках варили и через минут 10 закидывали пельмени, для вечно голодных студентов это было нечто

@user-rx6cn8vs1r

2 ай бұрын

В конце 80х у нас на Урале пельменей уже не было в продаже, только в пельменных. А сухие супы- да!!

Хорошая лекция, основанная на современных научных разработках, для современного калинарного техникума.

@user-tz2ps8cq1n

Жыл бұрын

Потрясающе!!! Очень ценная информация. А чего, 21 век, все меняется.

@ivanmichurin3850

2 ай бұрын

кАлинарного..))) Это точно..)))

Браво!! Борисову Мишленовскую Звезду за пельменный шедевр, это открытие в приготовлении , это надо знать всем, кто любит пельмени!

@songhye-kyo6386

13 күн бұрын

😂😂😂

Алексей, вы прямо пельментолог. Так подробно рассказали и показали процесс варки. Спасибо.

@songhye-kyo6386

13 күн бұрын

😂😂😂😂

А я умею красиво заваривать чай! Показать? 😊

Очень жду когда же научат правильно кипятить воду.

@arvydasaleksandravicius7715

Жыл бұрын

🤣🤣🤣🤣🤣

@user-yr7ms5ds9d

Жыл бұрын

😂😂😂😂👍👍👍

@ninamaier2821

Жыл бұрын

Игорь...не могу уснуть после вашего комента, смех .... да и только😂😂😂 серьёзная тема -- правильно кипящая вода... Всем добра.

@user-yr7ms5ds9d

Жыл бұрын

@@ninamaier2821 😄😄😄👍👍👍❤️💐

@ninamaier2821

Жыл бұрын

@@user-yr7ms5ds9d 🤝🤝🤝🍬🍇

Самое главное, не колпак на голову, а бабочка на шее.

Всю жизнь варим как сами хотим , а тут такой умный нашелся

Да, долго же мне придется выкладывать по одной штучке килограмм нормальных, мелких пельменей))

@user-jg4iu2tl5b

Жыл бұрын

😮

@user-uh7zy7mt9c

Жыл бұрын

Берите хинкали, манты или бурятские позы, можно колдуны...

@user-gg1di4og5e

Жыл бұрын

@@user-uh7zy7mt9c зачем? Хочу - буузы ем, хочу - пельмени нормальные, хочу - вареники

Надо же Какую комедию разыграл - правильная варка пельменей... Всё время пельмени закладывал все сразу и не разу не слиплись, к дну тоже не прилипли.

@natyskarusde

Жыл бұрын

ну это у всех так! а у него они слипаются!

@user-zr5un2gw3p

Жыл бұрын

Нечего показывать, захотелось понтанутся

@user-gy6bk2nk3g

Жыл бұрын

Из правильного теста,всегда слепаються.Значит тесто жену научи месить правильно.Умник.

@tatzilbert

Жыл бұрын

Фу, какие вы злые! Только пожалеть вас остаётся. Ну не нравится - не используйте этот опыт. Гадости зачем писать?

@user-ui3xh8cd3g

Жыл бұрын

@@tatzilbert человеку нехрен делать , он и другим мозг выносит.

надо в космос с этим рецептом взлетать!!!))

Кстати воду закручивать лучше блендером и против часовой до обеда ,а после обеда по часовой.

Снимите как правильно посолить воду когда варите пельмени

@user-gf5ze4rg5e

Жыл бұрын

ха-ха-ха-ха

@AlexRTW

3 ай бұрын

Обязательно солить по методу Нусрет Гёкче "с логтя".

@user-cy9eo2ew3m

2 ай бұрын

По ..крупинке.

@snsnsndb4405

2 ай бұрын

Не более 10 крупинок соли на один пельмень,главное не ошибиться 😂​@@user-cy9eo2ew3m

Автор ролика вероятно впервые знакомится с таким блюдом как пельмени !

Вот почему у Вас Пельмени всплывают а у нас всходят в собственном соку приятного аппетита

А мы, вообще, когда дома жрать нечЁ, пельмени варим...😉

Спасибо за видео) Пельмени предпочитаю со сливочным маслом, иногда немного перчика чили добавляю

@borisovtv_

2 жыл бұрын

Отличный вариант!

@user-od2me6qw2n

Жыл бұрын

@@borisovtv_ Долго варить пельмени вместе с лавровым листом? Вы о чём..., пельмени горчить будут. У жены спроси неумелый поворёнок...

@user-bq6co1ub9v

Жыл бұрын

А самогоном лучше.

@user-uu4vh8wj1y

Жыл бұрын

Надо же наконец,научили варить пельмени!😅

Товарищ открыл Америку. Чуть не упис..ся, слушая ликбез! Варю без заморочек , не слипаются, не бурлят, не рвутся. Такое чувство, что чувак прикалывается над нами.

Профессор пельменный ты наш.

Спасибо,мужик!По ну не сказал бы,что я не умею готовить пельмени,хоть я редко ем их,но дома все были приятно удивлены и благодарны!Твои лайфхаки оказались шикарны)))мир вашему дому и успехов.

@borisovtv_

Жыл бұрын

Спасибо!

@user-zi5hb7wo6n

Жыл бұрын

Хорошо хоть пельмени научили варить😂😂😂

Готовые пельмени ем, опуская каждый в воду( и лучше есть ложкой), в которой они варились, в которую добавляю масло, уксус, ну, можно ещё и перец черный молотый по вкусу...Клас!!

Я когда чай завариваю заварник кручу чтоб чаинки не прилипали,щюрюсь и одеваю тюбетейку. Вкус получается неимоверный. Только чай надо в чашки наливать с высоты сантиметров сорок.

Если так кидать пельмени, по одному, можно и из работы вылететь...Самое главное не забыть волшебное слово "Лайфхак" и вуаля у вас супер блюдо, которое свистнутое у таких же поваров, в интернете!

Так если не отличить на вкус сваренные со специями и в простой воде пельмени, зачем лаврушка и горошек?

@borisovtv_

2 жыл бұрын

Хороший вопрос. Как минимум, чтобы аппетит разыгрался))

@natyskarusde

Жыл бұрын

Он тупой он не поймёт...даже твоего вопроса)

@lemonfrog5810

Жыл бұрын

Вообще-то очень влияет. По вкусу они максимально разные

@aik_78

Жыл бұрын

Автор канала- балбес!) Не понимает, что творит, что говорит...

Только что попробовал по вашему рецепту, отлично получилось, спасибо)

Чувак,на кухне колпак носят,а не 🦋. Такой дичи давно не слышал. Ты сделал мой день.

Я тут как-то хорошие пельмени купил... И не все сразу сварил. Половину не убрал в холодильник и они за сутки обмякли и слиплись. Выход- нарезал на доске их как клетки с мясом и в кипящую воду... Они получились лучше чем пельмени в форме. Твёрдые, без пустоты внутри. Мне больше понравилось. И бульон реально мясной, с кусочками мяса... :)))

Столько всего хотел написать,но решил почитать коменты. Орал минут 39)))

Добавьте просто Куриный Бульонный кубик и добавьте чуток сули ещё так как в кубике не хватает соли для варки пельмешек :)

Клейстер (клей) и кластер (единица хранения данных) разные вещи - сказано о кластере в самом начале. Я добавляю в бульон еще чайную ложку масла подсолнечного, лук не добавляю. Я закидываю оптом тарелку пельменей или весь пакет из магазина и мешаю примерно минуту, на максимальном нагреве, потом перестаю мешать и жду когда пельмени всплывут и после этого через 3-5 минут можно доставать, сигналом будет повышение пены и попытки пены убежать из кастрюли, благодаря маслу бульон быстро не убежит. Пельмени кушаю со сметаной, кетчупом, хренодером и столовым уксусом попеременно макая в разные пиалы, при этом на пельмени перец (7 перцев) свежемолотый насыпаю из мельницы - покупаю смесь горошком на Озоне.

Извини обидели тебя брат,я магазинные хинкали попробывал,отличный вкус стал,поверьте мне,я сам цензор,но автор реально молодец,вкус реально лучше стал,и он прав и они не перевариваются при этом способе и реально не липнут,правда я долго ржал над видео,а потом проверил и реально,автор скажи мне зачем это 20 минут рассказывать,людям можно было обьяснить за пять минут,Спасибо за советы с закручиванием

Всё зависит от того, как и из чего сделаны пельмени, а варить надо как всегда варили

@user-sx6sn3sh5o

Жыл бұрын

МОЛОДЕЦ НО АМЕРИКУ НЕ ОТКРЫЛ?! Ха ха ха

Сколько варю пельмени, ни разу не возникает проблем с их слипанием, просто достаточно после засыпки их сразу перемешать, и еще раз через минуту. Обычно этого хватает, хотя для успокоения нетрудно это сделать еще во время варки. Закладывать пельмени лучше по одной, так как они могут слипнуться еще в пакете. Для вкуса в воду сначала добавляю кубик говяжьего бульона. Да-да, не кривите свой нос - многие рестораторы не гнушаются использовать его в своих блюдах. В бульоне достаточно соли и специй чтобы их еще добавлять. Хотя отварить в бульоне луковицу, думаю не помешает, надо взять на заметку. Насчет кривляния вокруг муки в бульоне - в этом ничего нет страшного. Сколько там муки? Да и домашние пельмени очень так неплохо просыпаются мукой для хранения. Опять же, есть блюда, в которые специально добавляют ложку муки для плотности, и это ничуть не является клейстером. И еще - не покупайте дешевые пельмени.

@user-ei6ho4gg1f

3 ай бұрын

Правильно,лепите сами.Своими,чистыми руками,из мяса.

@user-ee4ft5ng2t

3 ай бұрын

Добавлять сырую муку в бульон или воду,это точно клейстер. Прежде,чем добавлять куда либо муку,ее надо пассировать. В сухую сковороду насыпать муку поставить на огонь. Нагревать на небольшом огне,помешивая. Мука должна имет кре мовый цвет и ореховый запах. Вот такую муку можно добавлять в любой соус

@user-le1fp2xs3i

3 ай бұрын

@@user-ee4ft5ng2t Это был соус моего детства

@user-mw5ss2fl5s

Ай бұрын

Этот с бабочкой страх как боится клейстера, надобы его КИСЕЛЁМ напоить, авось протрезвеет.

@user-zb4be6cr6x

27 күн бұрын

На счёт дешёвых пельменей-это точно.

А я люблю пельмени (слепленные мной) с водичкой, в которой они варились! Ещё сметанки в бульончик и порезанный укропчик, супер! А муки на пельменях, у меня никогда не бывает!

@user-nr1me9no7f

2 ай бұрын

Я тоже люблю пельмени с бульоном,в который добаляю специи и зелень, вот тебе первое и второе в одном!Конечно, если бульон куриный,то еще вкуснее.

Молодец, особенно респект за бабочку))

@borisovtv_

Жыл бұрын

Спасибо!

люблю с уксусом и черным молотым перцем!...м-м-м...)

Пельменей варю всегда много, правда замерзать не успевают, лепим сами, в воду добавляю немного растительного масла, никогда не слипались, пока закидываются в воду периодически помешиваю, торнадо не делаю )). Употребляет в моей семье кто с чем, кто то со сметаной, кто-то сливочное масло + уксус, я люблю сливочное масло + уксус + соевый соус, ну и под пельмени 200-300 г обязательно водочки ), да и варю тоже 7 минут, но перед тем как отключить на одном проверяю как сварилось тесто, основное, не прозевать этот момент, мясу и 2 минут достаточно варки, а за тестом нужно проследить, что бы не переварилось и не не доварилось )

Самое главное,вынимать пельмени по одному,тогда перец ,,не попадет никому на зуб,, А скептикам,которые спрашивают,что делать и сколько воды кипятить,если нужно свалить много пельмений на большую семью.Могу научить. Нужно ставить 3 или 4 кострюли,в зависимости от едоков,и каждый пусть себе варит в своей кастрюле,но все одновременно.Главное,не нарушить правило : по одному забрасывать и по одному вынимать. Спасибо.

11 минут про то, как варить пельмени? 😮

Вы плов 15 часов готовите? Магазинные пельмени, да 3-5 мин, домашние 10-12 мин, там мясо.

Все хорошо. Спасибо. Единственно, варят пельмени, когда спешат. А это нужен ещё бульон готовый, а потом большое количество воды довести до кипения. И всё же за вашу подготовку и труды благодарю.

Ждём "как сварить пельменную кашу"

Просто прекрасный повар и технология отличная. Многие готовить не умеют торопятся не ждут когда закипит вода. И замороженные пельмени надо заранее вытащить из морозилку пусть немного отойдёт, нагреются при комнатной температуре. И закидывать в кастрюлю нужно в начале отварить простой воде несколько минут, затем в кипящий новый бульон овощной закидать с добавлением лавра , перца , соли доверить в этом бульоне который уже насытится всеми приправами и вкус будет отменный бульон можно вместе с пельменями подавать и это точно будет вкусно. И мука не будет как клейстер. И бульон прозрачный когда и лук и морковь тоже для вкуса сыграют , большую роль для бульона. Эта целая трудоемкая работа. Но она этого стоит. А не так закинул забыл и вытащил отдельно фарш и тесто. ❤❤❤

Здравствуйте! Спасибо большое за информацию! Смешно, но факт, всегда получалось не так, как хочется. А после Вашего видео приготовилось всё отлично! Я в восторге! С домашними пельмешками 👍, хотя на них гораздо больше муки. Спасибо большое!😘

Боже..как всё сложно!..бросьте уже,рецептов куча..а,у вас всё долго.Что сказать..повеселили,Спасибо!😁👍

Каждый готовит, как знает, а бульон самое то, что нужно с пельменями есть.😂😂😂

Спасибо, очень познавательно, обязательно попробую сварить именно так.

Не ложу, а кладу 😊

Браво!!! Пересмотрел три раза!

Боже ты мой.....и это отварить только пельмени....такая лекция, столько текста.... обалдеть!

Воду закручивать по часовой стрелке или против часовой?

@dmsob

2 ай бұрын

зависит от того в южном полушарии вы или в северном ))

@user-mw5ss2fl5s

Ай бұрын

Чтобы ни вашим ни нашим закрутим перпендикулярно часовой стрелке.@@dmsob

правильно вращать по часовой стрелке . против будут пельмени не правильные

Варю пельмени в воде добавляю зажарку и добавляю в бульон желтый корень подаю вместе с бульоном в тарелку ложу мелко нарезаную кинзу! Вкуснятина!!!!

После того как пельмени всплыли и кипят , я добавляю 3 раза по 100 грамм воды , как три раза пройдено выключаю и достаю 👌

@borisovtv_

Жыл бұрын

Отличная технология!

@user-wh8jr6qb5w

Жыл бұрын

Всегда так делаю!

Большое Вам спасибо! Правда я ненавижу душистый перец. Единственное где я его не просто допускаю, а приветствую - это в селёдке пряного посола. Он даёт пикантность сельди. Всё. Во всех остальных блюдах он портит вкус. Перед варкой пельменей, я даю им полежать без упаковки и чуть оттаять. В это время я также готовлю отвар с лавровым листом и луковицей (целиком). А перец я кладу чёрный горошком - он отдаст свои эфирные масла и аромат, что только улучшит конечный результат. Отвар я готовлю 10-15 минут, после чего запускаю пельмени и некоторое время помешиваю их, без фанатизма. Я тоже варю пельмени 6 минут, но после того как они всплыли я убавляю нагрев и пельмени варятся без интенсивного кипения. Благодаря этому пельмени не развалятся и не лопнут, и бульон останется внутри пельменей. И ничего не прилипает и не слипается. Разрезать их не нужно. Иначе, для чего мы сохранили бульон внутри? А сметана, майонез и зелень - дело вкуса. Но, не всякий майонез подойдёт к пельменям (как и к салату) неправильным майонезом очень легко испортить блюдо. Майонез лучше приготовить самостоятельно. Раньше, в пельменных, на столах стояла ёмкость с уксусом как заправка к пельменям. Ещё раз спасибо Вам и приятного аппетита!

@user-np6dr5mw8s

Жыл бұрын

Совсем забыл сказать: выкладывая пельмени полежать без упаковки, я выкладываю их на широкое блюдо или поднос, на масляную подушку и обваливаю. Таким образом они не "примёрзнут" к блюду и друг к другу.

@VitalMD990

4 ай бұрын

Бесите со своим домашним майонезом. Это дерьмо несусветное. Пищевая промышленность не зря рецепт провансаля использует сотню лет.

Туда ещё надо добавить голову рыбью и закручивать для вкуса, можно опустить топор под конец варки, носки, сапоги, для максимального результата

Спасибо Вам большое за информацию.

Очень красивый процесс. Спасибо.

Равиолли не пробовал опускать по одному в закрученную воду?

Щас такие пельмени что можно не мешать,они холодные уже всплывают😂

Сразу видно эффективного менеджера наших дней. )))

ты еще диссертацию на эту тему напиши...

Например усольские пельмени надо варить 10 мин. Так на упаковке написано. Там мяса много. Мираторговские в два раза меньше и по мясу и по времени)

Добавлю своих пару фыней. Автор всё правильно сказал: так пельмешки действительно будут заметно вкусней, да и не разварятся. А уж с правильным говяжьим бульоном... просто ммм... Но это для какого-то особого случая. А так... варил и буду варить быстрее и проще, хоть свои, хоть магазинные. И макать буду в сметану/майонез, либо в сёю с давленым чесноком. И бульон буду пить с крахмалом, добавив в него и перцу, и щепотку вейсу (глютамат), и чуточку сёю соуса. И будет вполне себе вкусно.