Да что ,вы, считаете сколько ингредиентов положили. Вам показывают, как готовить. Не интересно - не смотрите. Каждый готовит по разному. Олегу, большое спасибо. Всё понятно, четко и ясно.

Я сам с Донецкой области, как же приятно услышать знакомый говор. И ещё всё по факту. Спасибо

Спасибо вам за ваши видео! Спасибо что вы есть!)

Олег, побольше такой ценной информации, сделали дома, часть теста заморозили, завтра буду печь из этого теста пиццу!!!❤❤❤❤❤❤❤❤

Теперь я понял технологию укладки😎 спасибо!)))

, вы классный специалист, благодарю за познавательные ролики👍😍🔥

ВЫГЛЯДЕТ ОЧЕНЬ АППЕТИТНО 🤤😋👍🏻🤤👍🏻👍🏻🤤😋👍🏻

Как хорошо покажите 👏👍 Спасибо вам. Привет из Молдавии.

Благодарю за нужный рецепт

Смотрится великолепно

спасибо за урок

Это мне понравилось!

Супер ! Дякую за круте відео.

Отлично!

Спасибо!

Спасибо, что делитесь, очень аппетитное видео.

А я всегда ингредиенты, а сверху сыр, попробую наоборот, спасибо 😊

Молодець

Молодец

Олег здравствуй можно поучить консультацию по пицце ветчина грибы , граммовку по этой пицце.спасибо .

🙏

👍👍👍

Мы обычно улаживаем конфликты,а вы камни!😂😂😂😂

Добрый день. В моцарелла не добавляется?

Привет! Можно ли получить Вашу консультацию по тесту для пиццы? Спасибо!

@nurdinbegimkulov1091

6 ай бұрын

Мука 2+2=4 Вода 2 л Масло растительное 0,500гр Сахар 150г Соль 100 Дрожи 15г..

Спасибо большое много чего узнал благодаря Вам скажите пожалуйста грибы мариноваyные или свежие?

@olegkrytskyi557

Жыл бұрын

Свежие. Шампиньоны.

👍

Сыр красиво смотрится, крупные лепестки!Это у вас тёрка специальная,с особенно крупными ячейками?

@olegkrytskyi557

2 жыл бұрын

Да, профессиональная терка

Олег спасибо за Ваши видео, я только учусь, но всё очень поэтапно и понятно рассказываете. Я хочу приготовить пиццу в домашних условиях, какой режим выбрать на эл. духовом шкафу, температуру и продолжительность выпекания ? Есть режимы: верхн и нижн тэны; вехн и нижн тэны + вентилятор; нижн тэн; гриль + вертел; гриль, верхн тэн + вентилятор. Выбор температуры от min, 100….250 и max

@olegkrytskyi557

Жыл бұрын

попробуйте на максимальной температуре, но в духовке пицца будет суховатая, идеально температурный режим 400 градусов

Здравствуйте, Олег! Подскажите какой вы делаете соус на пиццу?

@user-sk1yp3tx5n

7 ай бұрын

Томатная паста и майонез

Спасибо за информацию, подскажите, при какой температуре готовить пиццу правильно и сколько времени? Спасибо!

@olegkrytskyi557

Жыл бұрын

В нас готовят при 400. До 3х минут

Так мало ветчины,а сколько по тех.карте ,вы для видео просто клали или в работе все по весу, очень интересно,спасибо за ответ.

@olegkrytskyi557

2 жыл бұрын

В работе все по тех карте

Спасибо за видео 🙂 У меня несколько вопросов : Сколько теста идёт на пиццу диаметром 35см? Какую муку лучше использовать? Сколько времени идёт замес теста в тестомесе? ну и хотелось бы увидеть полностью процесс замеса и подробное описание. Срок хранения теста в холодильнике. Сколько сыра идёт на пиццу?

@user-er1re4ro6j

3 жыл бұрын

На канале есть видео по этим вопросам, посмотрите другие видео!

@olegkrytskyi557

3 жыл бұрын

0985431879

@olegkrytskyi557

3 жыл бұрын

0985431879 Олег

Сколько грамм тесто у вас и на каком температуре печь ? Спасибо

@olegkrytskyi557

11 ай бұрын

30 см. 250 грм. 45 см. 500 грм. Температура 400

Здравствуйте, Олег! Подскажите, какая температура на нижнем камне⏲ и верхнем тэне ⏲??? Благодарю!

@Vinums9753

3 жыл бұрын

Обычно в пицце печке с верху и низу по 400 градусов

@olegkrytskyi557

3 жыл бұрын

Верх 350. Низ 300

@alinaisakhanova6785

3 жыл бұрын

@@olegkrytskyi557 благодарю!

Рецепт теста?

В овощную положили шесть ингредиентов.

В моей стране так не пойдет)) Люди хотят много начинки))) Спасибо за видео!

@user-si7hh4xz5t

3 жыл бұрын

От куда Вы? Если не секрет

@DK-ll5ji

3 жыл бұрын

@@user-si7hh4xz5t сейчас живу в Болгарии.

@user-si7hh4xz5t

3 жыл бұрын

@@DK-ll5ji спасибо

@user-si7hh4xz5t

3 жыл бұрын

В России тоже любят пироги😁

@user-le5no9ie2c

2 жыл бұрын

@@user-si7hh4xz5t не скажите пеперони и маргарита одни из самых популярных, потомучто самые дешевые😁

Подскажите пожалуйста какое у вас оборудование стоит?

@user-le5no9ie2c

2 жыл бұрын

Печь - пиццагруп, похоже.

@olegkrytskyi557

2 жыл бұрын

Итальянское

Олег, скажите пожалуйста, а какой вы используете сыр? Моцарелла белоснежная, а у вас жёлтый) спасибо

@olegkrytskyi557

3 жыл бұрын

Здравствуйте. Использую сыр моцарелла. Производитель Украина. Повторюсь, именно сыр а не сырный продукт. Это большая разница

@baxur7163

3 жыл бұрын

Спасибо большое)

@user-ey5ph8uv6f

3 жыл бұрын

@@olegkrytskyi557 Олег а сыр через что пропускаете?! Именно, с маленькой теркой, каждый раз это не реально

@user-le5no9ie2c

2 жыл бұрын

@@user-ey5ph8uv6f есть овощерезки, только и закидывай в бункер, а у нас на мясорубке пропускают

@user-le5no9ie2c

2 жыл бұрын

@@baxur7163 кстати да, моцарелла желтоватая, а которая ЗМЖ белая и на вкус как пластилин

Здравствуйте Олег, сколько по времени выпекать паццу при температуре 270 градусов

@olegkrytskyi557

3 жыл бұрын

Здравствуйте. При такой температуре невыпекал. Думаю минут 10 ато и больше

@RomeoRoman1

3 жыл бұрын

Я обычно сначала на 3 минуты пиццу без начинки в духовку ставлю (до подрумянивания), а потом уже с начинкой на 7-12 минут (от количества и толщины начинки зависит и надо смотреть по внешнему виду на готовность). При таком раздельном выпекании тесто тоненькое, хрустящее-воздушное а не резиновое получается, и потом отрезанный кусочек-сектор пиццы держит горизонтальное положение на весу независимо от количества на нём начинки.

@user-dl5nu1ll5l

3 жыл бұрын

@@RomeoRoman1 спасибо, попробую обязательно по вашей рекомендации, спасибо

@user-le5no9ie2c

2 жыл бұрын

@@user-dl5nu1ll5l раньше сам так делал. Теперь не вижу смысла в этом. При каждом открывании духовки температура падает примерно на 50градусов и нужно несколько минут чтобы обратно набрать, за два открывания скинете до 220 примерно и пока будет набирать пицца приготовится. Делал сегодня так: полностью формовал и быстро в духовку ближе ко дну на перевернутом противне. Результат отличный, готовится быстро. Дно не хрустит, да и не должно, а края хрустящие, жуется легко, не резиновые. Тесто делал мягкое

@user-iz5ix1ek2p

2 жыл бұрын

у меня в домашних условиях на камне 5-6 минут при 250-270 градусах

Здравствуйте. Можно тесто приготовить заранее и хранить в маразильнике? Пищевой пленкой завернуть?? И сколько дней можно???

@olegkrytskyi557

Жыл бұрын

Думаю можно, грн я так гепробывал.

@user-mo8qi5dk8g

Жыл бұрын

Не более 72 часа рекомендуют у меня лежало тесто в морозилке неделю получилась вкусная пицца

Здравствуйте. А почему сыр вниз укладывается? Именно после соуса получается должно быть. Я клал сыр в конце обычно. Но я непрофессионал,делитант.

@yuritch415

Жыл бұрын

мне тоже больше в конце сыр нравится, а то когда режешь, все разлетается.

@nelsonnuretdinov382

Жыл бұрын

@@yuritch415 я попробовал именно как в видео, и так больше стало нравится, каждому по своему.

@olegkrytskyi557

Жыл бұрын

это мой выбор

@alexb.9252

11 ай бұрын

Если будете сыр сверху - у вас все пиццы будут выглядеть одинаково заплывшими, коню понятно как говорится

@tatianan1295

10 ай бұрын

Если сыр первым класть, то ингридиенты не развиливаются при нарезке. А если последним, то сцепки с тестом нет и всё разваливается.

Доброе время суток, скажите пожалуйста, сколько грамм сыра нужно ложить на одну пиццу 30 см, 40 см, 45 см? Заранее благодарю. Я живу в посёлке и очень хочется научиться печь вкусную пиццу на доставку. Буду очень благодарен если можно будет с вами связаться.

@olegkrytskyi557

Жыл бұрын

30/150 45/300

@user-ox1dr6tf2q

Жыл бұрын

@@olegkrytskyi557 спасибо большое!

@user-ox1dr6tf2q

Жыл бұрын

Доброе время суток, Олег ещё не большая просьба подскажите пожалуйста кол-во теста на пиццу 30 см и 45 см. На 30 см делаю 300 гр, но кажется многовато.

@alexb.9252

11 ай бұрын

@@user-ox1dr6tf2q30/250, 45/500

Помидоры, грибы, перец, лук, оливки, кукуруза. - пять?

а скільки грам сиру на 30 см піцу бажано посипати ?

@konstantingribov3609

2 жыл бұрын

110-140 грамм примерно, хватает.

@olegkrytskyi557

2 жыл бұрын

Все індивідуально, до 150 гр

спасибо за видео. Но в 1-й пицце было же 6 ингридиентов: помидоры, грибы, перец, лук, оливки, кукуруза. А говорили максимум 5?

@lyudmilamilaya5338

4 ай бұрын

А сыр 7 ингредиент

А если помидорчик положить на мясную пиццу уже не то будет или не пропечется? Люблю помидоры

@user-le5no9ie2c

2 жыл бұрын

Пропечется, причем у нас ложат почти на самый верх

@olegkrytskyi557

2 жыл бұрын

Помидор будет как раз то

@user-mx9iu6yy9l

Жыл бұрын

@@user-le5no9ie2c Извините, а у нас кладут.

А грибы сырые?

@user-mo8qi5dk8g

Жыл бұрын

Это шампиньоны да сырые

а если есть перец, то его когда добавлять и как?

@olegkrytskyi557

Жыл бұрын

Сладкий до выпекания а острый после. Так делаю я

Дважды сказал что кладем,и не разу,что промазываем одну кетчупом,почему?

А мы всегда сыр сверху ложим!

Как сделать тесто

@olegkrytskyi557

2 ай бұрын

Сиоьрите ролик про тесто

@zemlja_kruglaya

2 ай бұрын

Берете 1ч. л сухих дрожжей + 0,5ч.л сахара растворить в теплой(не обжигающей, а теплой) воде. Оставить на 20 мин. - это опара. Пока готовится опара взять 225 г. муки - засыпать в нее чайную ложку соли и 30г. сливочного масла растереть в этой в муке. Когда прошло 20 мин в опаре должны быть пузырики. Высыпаем в опару нашу муку с маслом и солью. Вымешиваем тесто, что бы все ингредиенты хорошенько соединились. Можно такое тесто делать и в хлебопечке, в которой есть режим для теста. Очень удобно. Опару по тому же принципу на 20 мин в ведерке подготовить, потом все остальное добавить прям в ведерко и включить на рецепт тесто. Выпекать надо в разогретой до 250° духовке - минут 15+/- (все от духовки бывает зависит, надо подстраиваться) Готовлю такое тесто 20 лет уже. Все её обожают.

@zemlja_kruglaya

2 ай бұрын

Забыла написать главное - тесто в тепло поставить на час-полтора, не больше а то будет негодное.

А грибы сырые???

@olegkrytskyi557

10 ай бұрын

Да

А что за сыр

@konstantingribov3609

2 жыл бұрын

Лучше всего использовать сыр GOUDA.

@olegkrytskyi557

2 жыл бұрын

Моцарелла

Еще один принцип: не валить сыр сверху

Для себя б наложил побольше а для продажи по минимуму 😂ну как обычно, ветчины вообще пожалели

@ihor3539

11 ай бұрын

Есть норма, выход порций 😊. Дома кладешь, что хочешь и сколько хочешь.

Я насчитала 6 ингредиентов в первой пицце.

@olegkrytskyi557

Жыл бұрын

Да так и есть. Вы очень внимательны. Мне очень приятно.

@user-mx9iu6yy9l

Жыл бұрын

@@olegkrytskyi557 Чувствуется сарказм😁

@user-hf4um3eq3b

5 ай бұрын

Не 6 а 7 , там сыр ещё снизу

Где ж тут 5? Сыр,помидоры,грибы,перец,лук,оливки, кукуруза....вот и ИДУТЬ уже7😅

Не должно быть больше 5, сам 6 добавил🤦‍♀️🤣🤣

@alexb.9252

11 ай бұрын

Кукуруза не считается 😊

Идуть грибы

Почему называется "овощная" Если там есть грибы😂🤣интересно

@olegkrytskyi557

Жыл бұрын

Отличный вопрос.

по всей видимости это не ветчина, а буженина..

У Вас 6 ингредиентов в овощной пицце: помидоры, грибы, перец, лук, оливки, кукуруза.

@olegkrytskyi557

3 ай бұрын

Спасибі

@user-oz5bd7qx4o

3 ай бұрын

@@olegkrytskyi557нормально, мне все понравилось. Люблю и оливки, и кукурузу в пицце

@user-oz5bd7qx4o

3 ай бұрын

@@olegkrytskyi557 Но это и хорошо, немного кукурузы не помешает, тоже ее добавлять люблю

Блин, кукуруза в пицце...🤮

видно,для продажи..и так сойдёт.. для себя так бы не делал..

@alexb.9252

11 ай бұрын

Глупости

Что,о чём,вообще непонятно.

@olegkrytskyi557

Жыл бұрын

Значи вам это не нужно

Вы правда пиццу делаете? С помидорами? И кукуруза горит...

@gladiatorpwnz5607

Жыл бұрын

Помидоры даже не самые свежие дают пицце сочности, а про аромат вообще молчу. Даже самая популярная в мире пицца Маргарита именно с ними и готовится. Кукуруза вообще не горит в печи и + она классно сочетается со сливочными соусами для пиццы или чесночной основой

Сам же свои правила и нарушил! 3-5 ингридиентов. В грибной - 2 ингридиента... А если сыр считать как игридиент, то в овощной - 6 игридиентов....🤣😂

@olegkrytskyi557

Жыл бұрын

Мне очень приятное что вы так внимательно смотрите мои ролики. Благодарю.

@user-up5lp1uk9n

Жыл бұрын

@@olegkrytskyi557 я не с целью обидеть(художника может обидеть каждый). Просто я сам пеку хлеб и вот начал осваивать пиццу по "заветам профессионалов"... Заметил противоречие, это вызывает вопрос: сыр - ингридиент начинки или "база"? P.S. допускаю, что один из ингридиентов первой пиццы предназначался для второй (скорее всего оливки)....🤣

@olegkrytskyi557

Жыл бұрын

Тесто , соус, сыр это база. Так как в кофейне эспрессо на базе которого делаются большинство напитков.

Крис походу малбован 🤣

Помидоры, грибы, перец, лук, оливки, кукуруза это 5 ингредиентов