Из всех роликов ,что просмотрела этот самый нормальный,без идиотских заморочек со шлифовкой и т.д. Спасибо автору

Все сделала, дым был, солью прожгла, маслом намазала ,правда было только растительное,уже готовится плов. Делала все на газу. Ничего не прилепает, спасибо за совет...🤗

Спасибо большое, недавно купили сковородку буду пробовать.Удачи Вам и Благополучия! 💐

С химической точки зрения использование соли совершенно бесмыссленно, а её остатки могут усилить коррозию и дать ржавчину

@user-ls2yk7xl1i

8 ай бұрын

Химия, конечно, дело хорошее, но ее мало кто учил. Так что будем исходить из физических свойств и действий. Не соли еду - посуда поржавеет и ослепнешь, заработаешь остеохондроз. А если и дальше умничать будешь, то , когда нибудь получишь по хряпальнику🤣.

@oldherbalist4906

8 ай бұрын

Танцы с бубнами/солью, действительно, абсолютно бессмысленны.Кто это придумал и зачем- тайна великая есть и все, как мартышки, повторяют друг за другом. Стадо.

@user-ed2tg9zg1g

7 ай бұрын

​​@@oldherbalist4906 попробуй морской солью, сразу все поймешь

Сомнение автора видео:" Надеюсь, что я всё сделал правильо" настораживают и пугают)

Обрабатывать маслом нужно после каждого использования?

после того как налил масло осталось коричневое пятно что делать?

Раньше бабушка в деревне , когда печь топилась , варила что либо на печной плите. И когда что либо при процессе варки прольётся на плиту, она это место посыпала солью. На вопрос, зачем, говорила, что запаха меньше. И тут, походу соль используют для уменьшения запаха при выгорания масла. А масло льняное используют видимо потому, что оно более жидкое, более текучее, лучше проникает в структуру чугуна.

@SH-Amina-vx4jk2kt1m

Жыл бұрын

Льняное масло считают сухим и оно лучше подходит для обработки чугуна, при нагреве появляется рыбный запах.

Добрый день,Дмитрий!Купила чугунный казан с крышкой сковородой. Выбрала Ваш видео для его подготовки к использованию. Но у меня ,видно,что-то не получилось как надо.В инструкции не написано,что надо обижать.Может быть такое. Попробую приложить фото. Буду очень благодарна,если сможете помочь.

Подскажите, купил первый раз чугунную сковороду от производителя "биол",обжог заводскую смазку, при этом сковорода при прокалке стала серого цвета смыл обгоревшую смазку, от воды сковорода моментально поржавела все вытер насухо и заново прогрев она стала опять серого цвета, но при на несения виноградного масла для полимеризации, сковорода снова стало коричневой, я что то не так делаю, или это не качественный какой то чугун?

@EkaGovindaPriyaDd

2 ай бұрын

Нужно ЛЬНЯНОЕ МАСЛО

Есть ролик на официальном сайте Биола подготовка чугунных сковородок к использованию. Так там нет упоминания о соли.

@Muv1kkk

Жыл бұрын

Не сравнивай Биол, с бубушкиным чугуном. Биол фигня, но фирма хорошая... Просто старые лучше, они по 100лет служат

@user-xo5hf1hy3h

3 ай бұрын

​@@Muv1kkkты такой умный... Где взять старые сковородки... А Биол можно в магазине купить...

Соль чтоб увеличить температуру и чаду меньше пока выгорает масло техническое

Очень интересный ролик ради ролика.

а как подготовить чугунную сковороду к первому использованию, если написано, что антипригарное покрытие уже есть?

@user-uu1kn7uw4k

4 жыл бұрын

просто помойте горячей водой со средством для мытья посуды. и ни в коем случае никаких железных вилок и тд. что б не поцарапать.

@SH-Amina-vx4jk2kt1m

Жыл бұрын

Татьяна а что за чугунная сковородка с покрытием, какой марки?

У меня дно у сковородки посерело а на краях осталась жирно, так соль до краев насыпать придется и опять прокаливать на плите?

@SH-Amina-vx4jk2kt1m

Жыл бұрын

@@dekus80 спасибо

Кажется повар понял что сделал неправильно и решил не показывать что было дальше xd а дальше был тослтый слой запёкшегося масла на дне, который невозможно убрать, как было у меня, реально не повторяйте за ним, нужно как то нанести очень тонкий слой иначе придётся на улице выжигать это запёкшееся масло

@pasokolov

7 ай бұрын

Я для этого использую бумажные и нетканные полотенца, растираю по стенкам и дну, ну и уже во время прокалки "шлифую" слой, что бы не образовались масляные лужицы и комочки... и самое (по моему мнению) масло для прокалки - масло виноградной косточки, слой получается гораздо более прочный чем у льняного масла, да и вонизма несвежий рыбы (Как это бывает с льняным) нет, запах скорее приятный, похож на запах свежей выпечки..

В духовке лучше ...тонкий слой и в д уховку на 250 градусов и так 3 раза результат огонь .....

@PRO-bw2mc

4 жыл бұрын

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, содьтзасыпать и в духовку на 250 градусов?

@PRO-bw2mc

4 жыл бұрын

Тонкий слой соли или масла???

@user-nb9fr9hh9u

4 жыл бұрын

@@PRO-bw2mc масла конечно

@PRO-bw2mc

4 жыл бұрын

@@user-nb9fr9hh9u я маслом обмазала и в духовку на 250градусов У меня образовалась какая-то немного клейкая плёнка Так должно быть? Я правда один раз так сделала. И ещё хочу спросить у вас, после кастрюля остыли и я её промыла средством для мытья посуды. Я слышала что её нужно в чистом виде снова обтерать подсолнечным маслом и так оставлять до следующего приготовления в ней,так ли это? Спасибо вам за ответы.

@user-fs3jp7pe5v

4 жыл бұрын

Павел, а можете мне подготовить две сковороды? К сожалению у себя прокалить нет возможности.

Соль это кристалл. Как может кристалл что-то впитывать ? Соль вы добавляете в данном случае для того, чтобы поверхность чугуна прокалилась ещё и с внутренней поверхности. С таким же успехом можно прокаливать с песком. Но с солью будет гигиеничней. Вообще-то с солью прокаливают в крайних случаях, при запёкшемся масле, ржавчине. Обычно новую сковороду достаточно прокалить от заводского минерального масла просто на газовой конфорке, пока не прекратиться дым.

@Collega52

Жыл бұрын

Про температуру поддерживаю, именно в этом главная цель применения соли. Она как теплоизолятор не позволяет чугуну быстро рассеивать тепло в воздух. А насчёт запаха заявление слишком категоричное и прямолинейное. Даже в крупной соли большие кристаллы составляют лишь часть объёма, в основном там порошок и даже пудра. Да и сами кристаллы даже идеальной формы могут быть микроскопическими. А это большая площадь поверхности, большое количество пор между нимии и, как следствие, хороший абсорбент. Эффект, конечно не такой, как многие ожидают, но он есть.

@user-ls2yk7xl1i

8 ай бұрын

А ты кристал возьми и рассмотри под микроскопом. Может, что новое для себя откроешь.

@user-vd3ux3ze3g

8 ай бұрын

@@user-ls2yk7xl1i Микроскопа нет, но правила культурного обращения знаю. Мне вполне можно было бы так же поумничать и ответить в подобном грубом стиле. Но опускаться до вашего уровня я не собираюсь.

Я прокаливала на плите почти 40 минут,но дыма не было.Интересно почему?

@slezinka

4 жыл бұрын

Тоже самое

@TataMihalevich

4 жыл бұрын

Значит, не было заводской обработки маслом. Растительным, конечно, но ни в коем случае не машинным.

@tangavrik3180

3 жыл бұрын

Вообщето бил дим ...

@user-tw2bz9rf4c

3 жыл бұрын

Тоже

@conductor5154

3 жыл бұрын

У меня тоже не обгорело, обжигал 3 дня, потом маслом прожаривал, потом выкинул все это. Сажа, все пригорает... Заказал новую и теперь хочу сделать как советует завод - помыл и используй. На ютуб каждый по своему открывает колесо.

Масло нужно льняное (тонкий слой) и прокаливать 1 час при температуре 220 градусов. И сделать так раза 4-5.

@user-ww8wh8lr8x

2 жыл бұрын

Херня это всё! РЖой всё равно воняет.. Сковорода такая же как у автора "биол"...

@bodyahilton8834

Жыл бұрын

А почему не 10 раз ?

@userK29m89aa

Жыл бұрын

@@bodyahilton8834 Очень толстый слой будет, но это не помешает.

@bodyahilton8834

Жыл бұрын

@@userK29m89aa у меня в инструкции написано желательно смазывать маслом каждый раз после готовки и сделано в Германии. А первый раз смазать и в духовке 1 час при 250 градусов. Но и первый раз магазинное масло не нужно выжигать, вообще никакой вони не было хотя я нагревал…

@userK29m89aa

Жыл бұрын

@@bodyahilton8834 Дело в том, что масло полимеризуется, образуя довольно прочное покрытие (тефлон отдыхает).

Я сегодня обжигаю в дровяной печке. Предполагаю что должно быть хорошо, там она вся прокалится и по краям и в центре. А потом уже с маслом в духовке продолжу.

Сковородку наверное можно, но казан не получится на плите. Лично пытался, не хватает мощей у плиты газовой.

какой диаметр? если не трудно

@user-uu1kn7uw4k

5 жыл бұрын

26 см

@1965edward1965

5 жыл бұрын

@@user-uu1kn7uw4k благодарю

А в чём прикол с солью? Что она даёт полезного? Масло ведь при нагреве и выдержке при большой температуре и так выгорит. Потом и так тщательно промыть, высушить и льняным маслом сделать антипригарный слой. Соль лично никогда не применял для своих чугунных изделий.

@Dimon-31ruuus

2 жыл бұрын

Соль используется только на новой(с магаза) посуде . Как обсарбент впитывает в себя остатки г.... которым с магаза они обработанны.

@user-pd4nj5di1y

2 жыл бұрын

Точка дымления льняного масла 106. Как им можно делать какую то пленку ?

@user-em8eg8yw5u

2 жыл бұрын

@@user-pd4nj5di1y, льняного масла да - 107 градусов. Но речь тут идёт о плёнке, которая образуется на поверхности чугунной при полимеризации льняного масла, она прочная и дымиться начинает уже при достижении температуры горения, а это 180-200 градусов.

@user-po9rn3jn4k

Жыл бұрын

Соль хорошо впитывает запахи , иногда тарелку с солью ставят в помещении после ремонта , особенно окрашивания.

@user-cp2pr2ok1u

Жыл бұрын

Всегда раньше для чистки сковородок использовали соль. Если пища начинает пригорать на сковороде из любого материала , не только чугуна , прокаливали на ней соль и как следует до дыма и этой же солью и чистили. Потом к сковороде долго ничего не пригорает. Я думала все это знают, оказывается нет. Просто раньше с детства учили всяким таким хитростям, теперь видимо не учат.

Килограмма соли определенно мало!)) Когда не знаете, как нагреть до определенной температуры, суньте свой чугуний в духовку. Там такая штучка есть, которая задает температуру. Для полимеризации льняного масла надо 250 на один час. Не благодарите!

@dezuylya

10 ай бұрын

Какое льняное масло,Вы что!?????

Сегодня впервые приобрела чугунную сковородку. Я уже нанесла первый слой масла. Вопрос: перед нанесением последующих слоёв масла, что именно нужно повторить из пооцесса? Просто прокалить или полностью весь процесс с солью?

Я купила чугунную сковородку, инструкций подготовки не было. Я просто помыла, после 2 раза готовила. Сейчас можно эту процедуру сделать или поздно?

@user-dv7qz9ni1q

3 жыл бұрын

Никогда не поздно, но парень делал неправильно, обжигать при 450 потом ржавчину снять подкисленой водой, обсушиь, нагреть и смазывать кисточкой и вытирать излишки масла, чтобы тонкий слой остался прокачивать 1 час в духовке 250, не открывая духовку ещё 1 час, смазывать и прокачивать несколько раз. Смазывать всегда горячую.

@user-dv7qz9ni1q

3 жыл бұрын

Не прокачивать а прокачивать была опечатка

@xiaomiredmipocovich

Жыл бұрын

@@user-dv7qz9ni1q не очепятка а опечатка🥴🤣👉

Мне досталась сковорода от матери. Сковорода очень старая. Ею очень много пользовались, но к ней всё липнет. Подскажите, что делать ?

@user-uu1kn7uw4k

4 жыл бұрын

ну прокалить наверное хорошо, а потом по стандарту...подготовить к использованию

@user-nc4yx5xs7t

4 жыл бұрын

Надо отполировать и прокалить .прилипает потому что есть поры.

эх пораньше бы такой видосик посмотреть ! В Общем у меня аналогичный ВОК, только солью не прокаливал ! Минус такой посуды, громоздкость и быстрое окисление если оставите продукт ! Привыкать нужно, спасибо за труд !

@user-uu1kn7uw4k

5 жыл бұрын

я почти полностью перешел на чугун. даже хорошую сковороду с антипригарным покрытием отдал матери а себе купил чугунную. Да, есть минусы в хранении - надо после готовки убирать продукт. Но я сразу промыл, прокалил и обтер бумажной салфеткой. НО!!! Очень многие блюда теперь намного вкуснее из-за правильного температурного режима. Мясо там пожарить например...А блины вообще шикарными получаются!

а разве соль не нужно было использовать как раз таки ПЕРЕД прожиганием машинного масла? ну типа чтоб соль как раз всё это и впитала, а не по квартире всё это летало

Надеййся, что ты всё сделал правильно))

У меня новая чугунная кастрюля покрылась ржавчиной что ли... что делать?

льняное масло!!! столько мучаться и в конце перепутал божий дар с яичницой!

А у меня нет газа, как мне заделать.

Чугун не прокаливают солью

А разве это чугун? Я думала это тифлон, антипригарный слой, подскажите кто ПОНИМАЕТ

у меня нет дыма

Кто заметил затирку между швами тот поймет что за фрукт нам чугун впаривает)

Из этого следует -" купил чугунок - покупай вытяжку, соль, льяное масло, либойди на природу и вспоминай "пионерские годы" или "зарницу".

спасибо

@user-uu1kn7uw4k

5 жыл бұрын

пожалуйста

Надо было пожарить лук . После использовать, а лук выбросить

0:21 МЕЛИТОПОЛЬ?

У меня вок биол 30см весь покрылся ржавчиной... я не знаю как теперь готовить... пахнет ржавой арматурой

@user-bt6hq2so8z

3 жыл бұрын

Прочитайте мой комментарий и жизнь наладится.

@user-dv7qz9ni1q

3 жыл бұрын

Ржавчина снимается подкислнноой воде на ночь потом вытереть нагретую смазывать льняным маслом излишки убрать и прокатить в духовке 250 один час выключить и ещё час не открывать духовку смазывать и прокачивать не меньше трех раз, можно и больше.

@hasmikharutunyan9603

Жыл бұрын

Я тоже купила сковороду этой фирмы, не обжигала не знала, а потом увидела ,что она проржавела ,но она была тяжёлая , думала ,что это ручка тяжёлая ,а сама она жестяная . Выбросила я ее , может ошиблась ?

Это с чего это, нельзя хранить приготовленную еду??? 🤔🙄

@marinac.9061

3 жыл бұрын

Не храните еду в чугунной посуде. Чугун является пористым материалом, он способен впитывать запахи и вкусы еды, которая была в нем приготовлена. Конечно, этого не произойдет, если вы оставили пищу в сковородке на 5 минут или полчаса. Однако если систематически оставлять готовую еду на ночь, тогда материал быстро придет в негодность. К тому же, пища быстро становится кислой.

@Razwobovsky

3 жыл бұрын

@@marinac.9061 Вы о чем пишите, всю жизнь готовлю и оставляю а тут видите ли... 😂

@Razwobovsky

3 жыл бұрын

@@marinac.9061 Она не успевает, в кислоту приобразовываться, потому - как... 😋😂😂😂😂😂

Ничего он не треснет))))что большой чудный казан прокаливал,ни треснул,что Сковорода не треснула)))

@user-ls2yk7xl1i

8 ай бұрын

Чугун трескается только у жертв ЕГЭ, когда они раскаленный чугун под холодную воду суют🤣

Уважаемый! Биол- это лучшее из чугуна!!!!

Очистка солью от технического масла-это правильно,а вот далее,увы нет.во-первых Вы не указали какое залили масло.по умолчанию это подсолнечное,а оно не полимеризуется.надо не налить,а помазать казан льняным маслом и выдержать его в ДУХОВКЕ при температуре от 200 до 250 градусов Час.на газовой горелке вы этого не добьётесь.скиньте новое видео как ваш казан заржавел после первой же мойки моющими средствами.

@liliyayelenych9763

3 жыл бұрын

У меня так и вышло.

@maxknafe419

2 жыл бұрын

@@liliyayelenych9763 не надо моющим, надо тёплой водой и всё

@YouTrup163

2 жыл бұрын

Ну, если вы хотите блеснуть знаниями, то вам следует знать, что подсолнечное масло может быть полимеризовано при определенных условиях, это во-первых. А во-вторых, нет какой-то особенной разницы между высыхающими и полувысыхающими маслами при обработке чугуна. По вашей логике тогда готовить надо только на высыхающих маслах, ибо при готовке вы используете масло, а значит снова запускаете процесс полимеризации(воздействие высоких температур и тд.). Это происходит каждый раз. Т.е. все новые слои наносятся уже с маслами, отличными от высыхающих. И в чем тогда смысл? Научитесь читать прежде, чем начинать смотреть видосики на ютубе и мнить себя гением обработки чугунной посуды

Учите матчасть! Чугун мыть с использованием моющих средств НЕЛЬЗЯ!!! прокаливать пока не приобритет равномерный серый цвет, процесс выгорания машинного масла

Зачем соль????? Ей там делать нечего!!!! Она только чуть чуть дым уменьшает!!!

@user-uu1kn7uw4k

4 жыл бұрын

остатки масла впитывает

Все сделали не правильно, если не обладаете знаниями, зачем снимаете такие ролики.

Очнись . Соль лишняя уже лет как пятнадцать

Нет, ты сделал не правильно!

Вредный совет, так делать не надо.

С солью это всё хренатень полная. Люди даже не понимают, что делают.

Плохо слышно, потому что играет музыка.Звукорежисоры хреновы!