Всё по делу! С солью хотите заморачивайтесь, хотите нет. Автор не рассказал как начинать готовку после консервации. По моему опыту, чтобы не пахло старым маслом любой котел и казан перед работой нужно 10-15 минут пропарить. В казан влить 1/3 объема воды и накрыть крышкой. 10 мин после щакипания воды крышку не снимать и 5 мин шумовкой или половником поливать стенки кипящей водой. Затем воду слить просушить на огне и через минуту после высыхния налить масло и вновь обработуть стенки, как при консервации. Котел готов к работе. Это не долго и не сложно. А масло и за неделю хранения может дать запах. Обязательно пропаривайте перед работой! Всем удачных блюд!

Спасибо огромное.Я купила недавно казан.Как раз вовремя Ваш совет

Оптимальный вариант перед обжигом казан помыть, дабы смыть заводскую смазку. Помыть хорошо, дабы поменьше химии той же содой пищевой и горячей водой, ополоснуть. Обязательно пройтись наждачной бумагой внутри казана, потому как много неровностей и острых возвышенностей, которые если этого не сделать шумовкой потом сдерутся и попадут в пищу. Потом прокалить казан, соль нахер не нужна, остудить и снова хорошо помыть казан. А вот потом опять на костёр и маслом, но только льняным - это самое доступное масло в магазинах, но самое главное, что льняное масло дает прочное покрытие, не воняет при полимеризации, не липкое и оно не так сильно растворяется при приготовлении пищи по сравнению с подсолнечным. Я лично делал так. Результат получается отличный.

@user-yv8oq5js1x

5 жыл бұрын

Мне расскажи инструкцию

@user-gb7bm9rc1q

5 жыл бұрын

Благодарю друг .Помог 100% Идеально

@piktameska3769

4 жыл бұрын

Только льняным маслом! Согласен на все 100%

@litrpg424

4 жыл бұрын

спс за дополнение, но на счёт соли ты не прав ,соль нужна...

@elusivejoe8491

4 жыл бұрын

Чувак,нахера мыть,если потом калить?Не так сильно растворяется,говоришь?Значит ты будешь жрать олифу тупо дольше,чем тьвои братья по разуму,нажегшие этиот слой из подсолнечного .

Класс! Спасибо))) и про лук с морковкой дельно! Так и сделаю)))

Подобных видео здесь много. Но это пожалуй самое лучшее. Человек адекватно говорит и делает, ничего лишнего. Спасибо тебе, добрый человек.

@odisseicook

6 жыл бұрын

На здоровье)

@olegan150683

6 жыл бұрын

Кто производитель казана ?

@user-ui5rt4sb3r

5 жыл бұрын

@@olegan150683 вот мне тоже интересно. Купил такой же за 4000 в мегастрое такие продаются на сайте написанно Россия производитель.

@user-cu9rx2bj2z

4 жыл бұрын

@@olegan150683 "Кукмара" Республика Татарстан, г. Кукмор

@user-bi5pt8lw4u

Жыл бұрын

​@@user-cu9rx2bj2z Тоже Кукмора купила))) а плита электрическач((( придется везти куда-то в частный сектор, чтобы прокалить казанчик.

Спасибо большое хороший совет пргодится .Дай бог вам здоровья и вашим близким.

Молодчик !!! у меня бабуля так делала с чугунными сковородками !!!

Спасибо за совет и фактический показ. Все хочется купить и советов море )!

класс и спасибо, я также сделал и еще в конце как к лук морковка и салом стало супер началом приготовления еды и использования казана как положено!

Спасибо Вам, добрый человек! Теперь я буду знать, как подготовить казан. Я начинающий и очень желаю присоединиться к тем, кто готовит таким образом.

Большое спасибо за пошаговую инструкцию.

Много видео смотрел, но ваше какое то прям уютное. Завтра буду обжигать свой первый чугунный казан. Спасибо

@odisseicook

6 жыл бұрын

спасибо за теплые слова

@dandi8177

5 жыл бұрын

Я то же много что уже пересмотрел, это как то больше по душе. Завтра буду обжигать также.

Спасибо я думал помыть и всё а тут целый ритуал век живи век учись буду знать блесну умом перед знакомыми 👍👍👍

@user-hx4vb2gs6x

10 ай бұрын

😂

Спасибо, очень понятно....Мы прлучили в подарок чугунный казаться,волновались,как подготовить,теперь думаю справимся .

Добрый день, большое спасибо, очень интересно , полезно, и познавательно.

@odisseicook

4 жыл бұрын

спасибо вам)

Спасибо огромное Вам Сталик

@user-qc3lr1fv4n

Жыл бұрын

Где тут Сталик 😳

Спасибо за видос! Лайк безусловно........

Классно. Знала что надо подготовить казан, но как это сделать не знаю. Спасибо огромное, все чётко рассказал, пошагово.

@odisseicook

4 жыл бұрын

вам спасибо за отзыв)

@martymcfly2572

4 жыл бұрын

Пробовали уже? Если да, то как, правильный метод?

Молодец! Делаешь видно все наверняка! Вкусных блюд под мирным небом!

Лежа на диване пообещал себе очередной раз что так же сделаю, но внутри чувствую что саам себя наёбываю☺

@redwings2315

4 жыл бұрын

)))))))))))))))

@mr.gogotun

3 жыл бұрын

++)) так же думаю, (казан уже почти год пылится в загашниге) но уже глядя повторно это видео взял карандаш и бумажку (почти картонку) и по пунктам всё записал! и по скольку сейчас действует запрет на розжиг костров на дачных участках, (штраф от 1тыс до 5тыс) то решил что буду делать в духовке, половину дела ту что с солью и т.д. а прокаливать маслом можно уже на плите. Думаю что при таком подходе шанс того что казан всё таки будет подготовлен сильно увеличивается.

@Blaik69

3 жыл бұрын

@@mr.gogotun Вот в духовке получится значительно лучше. Сам десятки домашних казанов в ней прокаливал. Соль не использую вообще. Главное, чтобы казан стоял в духовке верх дном. Ну, и наносить льняное масло тканью, только тонким слоем. wdho.ru/plugins/imageviewer/site/direct.php?s=i6it&/0008.JPG wdho.ru/plugins/imageviewer/site/direct.php?s=i6jh&/0008-2.JPG

@tatianastepanenko6452

Жыл бұрын

😂😂😂

@user-pd9tj2cs9g

Жыл бұрын

Друг, ты не поверишь я в таком же положении лежу, а казан с шумовками в шкафу уже пол года лежит. Единственное, что пользуюсь ножом Пчак.😆

Добрый день. Сегодня буду впервые обжигать новый казан. Советы очень пригодятся. Спасибо!

Отличное видео, не знал, использую при покупке казанчика

Спасибо большое за виндос! Молодец красавчик!!!!

Спасибо всё правильно чётко-ясно-конкренто❤на тех кто "умничает" в комментариях НЕ обращайте внимание обычно гадости пишут те кто из себя ничегошеньки НЕ представляют и НЕ умеют❤Мира Вам и Вашему дому❤❤❤

ох в детстве бабуля борща на печке наварит, а набегаешся на улице с пацанами, заходиш в хату и чуть не в обморок. Это в Новосибирске было, я от туда родом.

Смотрю и думаю , сколько в стране умников- теоретиков ! Про таких ранее говорили - два высших , и , ни одного среднего !

Вчера купил себе маленький казан буду его сегодня по твоему рецепту готовить к готовке👍

@user-rs2iz6cb1e

2 жыл бұрын

Как успехи?

@Tvoy_knut

9 ай бұрын

​@@user-rs2iz6cb1eсудя по всему их нет😂

Ну наконец-то нормальный казан))

Благодарю вас за информацию.

Молодец!!! Спасибо!!! За информацию!!!

Канцерогенное покрытие получилось, каждый раз при готовке будет в любимой вами еде.

@user-mr7zn6yp2n

Жыл бұрын

Мм, а что предлагаете?) Реально спрашиваю, просто интересно.) Есть другой вариант?

Хаять легко, а ну вашу вонь, где ваше видео. А парень молорик. Так держать дружище. А шлепают те у кого руки не из плеч. Лайк тебе.

@odisseicook

4 жыл бұрын

спасибо

@user-yu7se4ss2m

Жыл бұрын

Маи видео в маих видео☝️

Отлично ! Полезное видео!

@odisseicook

7 жыл бұрын

Спасибо)

@user-rn5vb9me6g

Жыл бұрын

@@odisseicook Здравствуйте подскажите пожалуйста можно ли проколить казан в квартире или лучше на костре? Можно ли использовать газовую горелку?

Казан рябой. Видео класс!!! Бери наманганский на 16 л!!!!

@elusivejoe8491

4 жыл бұрын

Вот то,что рябой,хреново,но не смертельно.Чуть дольше и чуть тщательнее мыть и вуаля.

Красавчик!

Спасибо. Видео интересное.

подарили мне казан, 10 литров...внутренняя поверхность шлифованая чем то....и нелегко сразу понять, как быстро и где выгарает поверхность, но думаю, что часа три постоянного верчения на хорошем огне, достаточно....))) и основную нашу задачу я провалил дважды)) сначало внутренней стороной локтя прислонился, оставив на память две тёмных полосы, а второй раз слегка ошпарился маслом)) делал без соли, думаю за более чем час времени на огне, там всякое обгорело)) пропитывал льняным...и не наливал а промазывал.....после трёх раз промазывания, внутренность такая тёмно коричневая получилась)

Молодец хороши человек

@odisseicook

4 жыл бұрын

спасибо))

Просто лайк и огромное спасибо! 👍👍👍👍👍👍👍

Дякую!Дуже корисне відео! Лайк.

@odisseicook

4 жыл бұрын

спасибо)

Соль сыпят дома когда на плите, на костре соль не нужна, лучше масло льняное масло, наносить его слоями просушивать, льняное масло высыхает в отличии от подсолнечного, не оставляя жира подтеков и тд.

спасибо, с меня лайк, только с водой переборщил

а вообще лайк за видос.

В вашем видео как минимум три ошибки. Первая......, прежде чем ставить казан на обжиг его нужно вымыть. Вторая........, обязательно отшлифовать, так как на заводском литье остались всякие раковины( хотя их не так просто зашлифовать, да и не это самая большая проблема. Они так или иначе закроются при нанесении антипригарного покрытия), и острые холмики, а вот их уже не всякое покрытие спрячет. За них начнет цепляться пища, рваться и пригорать. Потом придётся её отчищать, что не лучшим отразится на покрытии, которое вы сделаете. Третья........., не знаю насколько эффективно применение соли, на аллюминевом казане может быть это и оправдано, но на чугунном..........Ведь даже на вашем ролике видно что на самом дне, там где соль калилась больше всего, проступила ржавчина. То есть вы изначально загоняете под слой антипригарки ржу. При малейшем попадании, что вовсе не исключено, влаги под покрытие, всё пойдёт коту под хвост. Вот пока писал заметил ещё две, ну может не ошибки, но рекомендации. Покрытие лучше делать маслами из так называемой незгораемой группы.......льняное, ореховое и т.д.. Масло необязательно наливать в казан, лучше на нагретый, не на раскалённый, наносить какой нибуть тряпочкой, желательно из негорючего материала слой за слоем. Нанесли, чуть подержали на огне, сняли, чуть остудили и опять на огонь. И так слой за слоем. Пока покрытие вас по виду не удовлетворит. Вообще в идеале это делается в жаровом шкафу при температуре 260-280 градусов. Я на свой аллюминевый наносил 12 слоёв льняного масла. Получилась прозрачная, чуть коричневатая плёнка. Ну и последнее. После полного остывания, я ещё раз вымыл казан и уже на подсолнечном масле и курдючном сале выжарил лук и морковку..........., практически до полного растворения. Тем самым удалил все последствия вышеописанных процедур. Буду очень рад если вам пригодятся мои поправки и советы. Всего вам хорошего, процветания вам и вашему каналу.

@user-zv3yz3kh5l

10 ай бұрын

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

@user-jl2ep4xt3n

5 ай бұрын

Чё самый умный😅

@user-pc9go3pf6o

5 ай бұрын

@@user-jl2ep4xt3n А что не так. Что то не нравится? Аргументируй.

@user-yw1zf5kv5n

4 ай бұрын

Короче ,лучше заказывать еду.))

@user-vk4dq9cg7i

Ай бұрын

Как только не калил, все не держится почему то, задолбался шлифовать уже.. И в духовке и тряпочкой , слои не ровные получаются, сейчас попробую один слой только сделать, внизу сгорает, по выше наоборот не хватает😂😂

Наш повар Гоша готовит очень вкусный плов по своему рецепту. Каждую субботу его семья и соседи получают отличный подарок от Гоши в виде бесподобного плова.

@MichaelWhite1985

Жыл бұрын

Перечитал несколько раз и попытался вникнуть,как это относится к видео.Это какой то шифр.

Отличное видео! Остался один вопрос - а сколько по времени ориентировочно пропитывать первый раз маслом, до его потемнения, и финальный второй?

Хороший совет! Работает

как раз собрался брату казан побольше подарить))

Один един. норм обзор. Спасибо

Без Б мужик! Респект!

Очень понравилось, подписываюсь на канал и пальчик вверх, лайк

@odisseicook

4 жыл бұрын

спасибо)

Хороший учебный ролик! +++++ )

@odisseicook

5 жыл бұрын

Спасибо)

Спасибо за видео,тоже купил на 10 литров только из Намангана тяжелючий 15 кг.весит,стенки по сантиметру толщиной,но увы сейчас зима,холодно придётся наверное лета ждать.Скажите,всегда обрабатывают маслом только внутреннюю часть,а внешняя не может разве поржаветь?

Спасибо за видео

Полезная информация лайк 👍 лайк подписка.

А скажите после каждого проготовления надо в масле обробатывать?

Молодец

спс, мужик!

Спасибо большое

соль засыпают если ты дома прокаливаешь чтоб дым не выделялся. начало ок, потом ты начитался, насмотрелся и тд

@user-bi7zd9bm8h

3 жыл бұрын

Браток соль впитывает всякую х..ню, аФ.. тор прав,будет не лишне.

Да, есть совсем другая информация... Хорошо что не солидолом обработал...

супер спасибо

Круто 🤟

Я обжигал и прокаливал в квартире,думаю соседи в ужасе были))),и жена бухтела когда пришла с работы целую вечность)))

@peace4528

Жыл бұрын

Коптило сильно?

@user-ef9ri5oz3z

Жыл бұрын

@@peace4528 тоже в квартире обжигал ,масло сильно коптило

Ассаламу алейкум брат,спасибо,ты супер,все доходчиво,понятно с ув Ханиф.

полностью согласен с коментарием, что соль сдесь вообще не к чему, и ничего она в себя не забирает, видно где то, что то слышали но не до конца поняли, бывает.

Толково!

Привет, это Александр Колесников с Огайо с моего кулинарного канала, я тоже начал готовить на казане. Я использую кокосовое масло между использованием казана.

@odisseicook

7 жыл бұрын

А где его взять и как оно себя ведет?

@AKBoostBBQ

7 жыл бұрын

Полсе его использования, вся рзавчина ушла мелкие вкропления. Я заказал на Амазоне вот название Organic Cast Iron Oil & Cast Iron Conditioner (4 oz) - Made from Flaxseed Oil grown and pressed in the USA - Creates a Non-Stick Seasoning on All Cast Iron Cookware

@puerdrinker3556

6 жыл бұрын

Кокосовое масло самое лучшее, и для готовки, и для консервации. Но оно и самое дорогое. Для консервации можно использовать любое, наименее окисляющееся - кокосовое, оливковое, с виноградных косточек, а так же животный жир.

12 литров хватает или лучше 16 брать? Спасибо.

Спасибо за подробный рассказ.. Но не поняли сколько минут в масле еще держать?

Огромное спасибо!

Спасибо

Теперь нужна печь для казана,что бы еще удобнее было готовить

@odisseicook

7 жыл бұрын

Следите за следующими роликами)))

@user-qr5oi1ju2h

5 жыл бұрын

Тандыр

Чувачек , ссылки плиз , не мог бы дать , на авторов каких исследований основывался ?

Мне муж купио казан нового поколения 7слойный,написано -просто помыть и готовить.Класс!!!

@odisseicook

4 жыл бұрын

да . не плохо)

Спасибо за видеоролик

Danke!

@odisseicook

5 жыл бұрын

Bitte!

Вот спасибо, а то купила казан с печкой, а как обработать не знаю.

Масло- как антипригарное покрытие))))) надо запомнить

@user-lo2dw2df2r

5 жыл бұрын

Лучше антипригарное покрытие делать не маслом, а СМАЛЬЦЕМ (жир, вытопленный из сала). Этому "изобретению" - не один десяток лет.

я храню казан промазав льняным маслом. льняное при контакте с воздухом не имеет плохого запаха который получается от подсолнечного. подсолнечное масло становится липким. а льняное высыхает и образует устойчивую твердую пленку практически без запаха. считаю льняное масло идеальным для консервации

@odisseicook

5 жыл бұрын

найти б его еще

@user-br1xb7mu3t

5 жыл бұрын

В магазине в любом супермаркете есть

@NataliaKlv

5 жыл бұрын

Льняное масло продаётся в аптеках чаще, чем в супермаркетах, потому что идёт как лечебное. ))) Так что идите за ним туда. )

@NataliaKlv

5 жыл бұрын

У нас не в любом, чаще в сети аптек.

@dementievigor962

5 жыл бұрын

Ни в коем случае нельзя льняным. Оно не терпит нагрева и образует канцерроген.

Подскажи пожалуйста, если прежде чем его обжигать - очистить от масла казан ацетоном. На 100% масло смоется.

@peace4528

Жыл бұрын

Нельзя химией чистить.

А крышку нужно обжигать?

А я как с магаза принёс сразу плов сделал и всю улицу кормил-сказали прикольный вкус а плов смели на раз

@user-kg7ud8gk1j

5 жыл бұрын

Зря. После завода и магазина обжиг нужен обязательно. Это не кастрюля. Но хозяин-барин, вот только людей накормили с нефтяной гарью.

@user-bj3tl7wk2j

5 жыл бұрын

Нахуй ты улицу кормишь??? У тебя денег и времени до хуя????

@WattanakarnVladimirova

5 жыл бұрын

И пиво у вас пахнет мочой!!! - Мы знаем, мы в него ссым! - Desperado - Rodriges

@elusivejoe8491

4 жыл бұрын

@@user-kg7ud8gk1j а халявщикам похер,им и хлорка творог

@elusivejoe8491

4 жыл бұрын

@@user-bj3tl7wk2j нишаришь,,он и халявшиков говном накормил,и хорошим человеком прпослыл

А если уже приготовилм в нем крылышки, можно сделатт все что вы показали? Или нет смысла? Не знала что так надо делать было. Немного проколила и первое масло слива просто. Ну и помыла конечно

отличный урок спс

Добрый день! Подскажите какой выход из этой ситуации- купил казан-12- л.чугунный- следовал рекомендациям которые в ролике были и заметил что после обжига-1-го , когда уже засыпал соль и -2-ой раз обжигал солью - заметил, что в некоторых местах соль стала прилипать к казанку и когда попробовал отшкребти, то соль отшкребалась в месте с тонким слоем чугуна-( или прикипела сильно в процессе обжига- не знаю -или передержал с солью на огне больше положенного времени или ....) и там, где отшкребалось- появились какието пятна коричневого цвета.. В общем после обжига солью- я ему дал остыть -40- минут, потом стал мыть водой, а он какойто пятнами получается и неоднородного цвета .я попробовал оттереть эти пятна тряпкой с солью, но -оно сильноне помогло , да , был коричневатый цвет.воды , я -3-4- раза промыл тряпкой с водой . и когда стал закаливать маслом, то начинаю отшкребать и возле этих пятен остается какой-то нагар....похоже как на цвет ржавчины- чтоли . Подскажите- что не так сделал и какой выход из этой ситуации.?- казан новый, жалко как-то... Благодарю за ответы.

Продаю казаны , поэтому обучают как и что с ним делать . Спасибо поржал 😆 .Слышал при прокалки нужна музыка классическая .

@user-ys7dq9oy7t

Жыл бұрын

Так расскажи всем,как правильно это делать,а то надоели эти танцы с бубном вокруг казана.Смотрел видосов 10 наверное,каждый по-своему прокаливает.Где найти правильный видос,чтоб достичь хотя бы золотую середину.

@delafere6062

Жыл бұрын

@@user-ys7dq9oy7t особо запариваться нет смысла,нужно в нем готовить или будет ржаветь если готовь нечего смазать маслом и так хранить,мыть ни фейри и тд ,чтобы плёнку не смыть ,узбекский шлифованый если Челябинск мелкозернистый наждак в помощь.Льяное масло получше остальных смысл прокалки заполнить поры чугуна, раз с песком или солью и пару раз с маслом .главное уход и будет счастье

Благодарочка за видосик, можно чертёж мангала разборного?

Какую роль играет соль?

Скажите пожалуйста, а крышку нового казана просто помыть с фейри и всё?

@user-kx4je6if8p

3 жыл бұрын

Она алюминиевая, не ржавеет. Просто помыл и всё.

Автор - молодец! Хоть и не азиат, но все грамотно. Единственное, что могу сказать - консервацию лучше делать курдючным бараньим салом, а не растительным маслом. Рахмет!

@bchkvlad

5 жыл бұрын

Очень хорошая цена у нас на курдючный жир...

@elusivejoe8491

4 жыл бұрын

а чем именно лучше,что за нанокомпоненты в курдюке,что так волшебно консервируют?

На сколько литров ваш казан и сколько он весит без крышки.

Как спустя 5 лет, нравится не шлифованный казан?

Тефлоновое покрытие, прикольно...😅😅😅 Тефлон- это самый тугоплавкий и самый скользкий пластик...

Скажите , а паяльная лампа вместо костра ни подойдет ?? этож будет быстрее и я думаю быстрее все масло выгорит .

@Ioseph_Stalin

4 жыл бұрын

только сам себя истерзаешь ... плюнешь и пойдешь на костер в итоге.

Льняное масло немного размазяваем тонкий слой, потом немного растительного размазяваем до скальжения . 3 раза повторяем с растительным масло .

@elusivejoe8491

4 жыл бұрын

нихуя ты колдун...

Спасибо! А как обработать,если казан алюминевый?

@user-pc9go3pf6o

4 ай бұрын

Да всё так же

Сколько в масле держать казан и прокаливать чтоб масло не загоралось , а то катострафа будет , ответьте кто нибудь .

А как узнать впитала соль что то или нет? ????))))

А с наружной стороны просто отмыть ,как обычно?