Желательно для полного кайфа братка обработать с внутренней стороны лепестковым диском на болгарке, шлифануть потом еще раз накалить и облить обильно маслом! Я из Юга Казахстана (час до Ташкента) просто добрый совет! Вот тогда реально будешь с кайфом готовить!

Здравствуйте! Обжигал впервые казан вчера, очень хорошо получилось и без воды

Сегодня обжигал казан таким методом потратил часа 4 , применял ещё горелку, получилось классно!! Спасибо!!! Завтра буду готовить плов.

@uFedoravGostah

2 жыл бұрын

На здоровье) Успехов и только вкусных блюд в новом казане😉удачи.

@yura9508

2 жыл бұрын

От души!!

Познавательно спасибо и приятного аппетита!

@uFedoravGostah

2 жыл бұрын

Благодарю

Молодец ! Лучший!

Ну что я скажу, нечего кроме как молодец Фёдор sehr gut!!! Буду на выходных оппаливать!! Спасибо тебе за видео

@uFedoravGostah

3 жыл бұрын

Благодарю вас...

Рад что обнаружил ваш канал подписался и успехов вам..

@uFedoravGostah

2 жыл бұрын

Благодарю вас 😉👍

Спасибо!!!

@uFedoravGostah

3 жыл бұрын

На здоровье 😉

Привет с Владивостока Спасибо за подсказку. Купила маленький казан на 4 литра,надо тоже его подготовить и сковородку чугунную тоже

@uFedoravGostah

2 жыл бұрын

Рад был помочь, успехов.

Федька, молодец! 😊👏. Из Палеха привет! 😁😁😁

@uFedoravGostah

3 жыл бұрын

спасибо..с кем имею честь?)

@dirextor3717

3 жыл бұрын

@@uFedoravGostah сам себе кулинар ))) готовлю кавказскую и японскую кухню

@uFedoravGostah

3 жыл бұрын

@@dirextor3717 знакомы?)

Это самое правильное видео про обжиг казана, что я видела. Автор красавчик уашпе! ))) Наманганский казан этого заслуживает

@uFedoravGostah

2 жыл бұрын

Благодарю вас..

@aleksandrkovtun2663

2 жыл бұрын

Добрый день! Посмотри Андрея Ростовского про казан и восстановление чугунной посуды, там важно после обжига наносить тонкий слой льняного масла и объясняется почему.

👍👍👍

Сегодня такой же купил завтра буду обжигать)

@uFedoravGostah

2 жыл бұрын

Успехов 👍👍👍

@aleksandrkovtun2663

2 жыл бұрын

Добрый день! Посмотри Андрея Ростовского про казан и восстановление чугунной посуды, там важно после обжига наносить тонкий слой льняного масла и объясняется почему.

Добрый день скажите пожалуйста после того как приготовили еду в этом казане нужно мыть его моющими средствами и ёршиком ???

@uFedoravGostah

2 ай бұрын

Здравствуйте,только проточной водой,без моющих средств.Можно использовать дерушку.

Много пересмотрел видосов про закалку, ваш самый понятный и правильный, сколь время заняло, пока он побелел?

@uFedoravGostah

2 жыл бұрын

3-3,5 часа

@user-jn3px2bc7p

2 жыл бұрын

@@uFedoravGostah спасибо уже прокалил

Добрый вечер! Завтра получаю казан, вот сижу курю инфу о правильном обжиге. Такая мысль промелькнула, а если использовать паяльную лампу, ну ту, которой свиней обжигают. Идея имеет жизнь?

@uFedoravGostah

2 жыл бұрын

Извините, к сожалению не достаточно будет огня и тепла, и вы очень устанете 2 часа сидеть и греть. А так нужен обильный объёмный огонь.

🤝 Фёдор ! Сдышал что можно горячий какзан натирать куском сала . Якобы тоже напыляем тот самый анти пригарный слой . Как решение с салом ??? Спасибо.

@uFedoravGostah

7 ай бұрын

Ну после приготовления пищи можно, смазать так сказать до следующего пользования. А пропитывать первый раз лучше все таки маслом.

@nicolajpotjerjaew

7 ай бұрын

Да Раньше Чегунные сковородки новые на горячие натирали только Свином Салом. Чтобы сковорода не пригорала. Чегун пористый метаал и в него попадает жир и он не ржавеет. Но мыть надо сковороду только с мылом тряпкой как и всю посуду без химии. Если помыли с химией, то надо сковороду прогреть и на горячий смазать куском Сала и после этого помыть горячей водой и просушить до следующего приготовления на Сковороде. Так же готовят и Блины, смазывают Горячию Сковороду куском Сала перед кажджого приготовления Блина и блины не пригорает и не жирные получаются.

@rosemel8800

2 ай бұрын

Там где казан пользуют -свиное сало есть смертельная угроза.

Где храните казан зимой ? Озадачился вопросом . У меня открытая беседка на улице где думаю готовить на казане и сарай где предполагаю его хранить в том числе зимой . Перед использованием казана зимой его нужно в дом заносить чтобы он немного прогрелся от мороза или не обязательно можно ставить на печь и зажигать дрова!?

@uFedoravGostah

Жыл бұрын

У меня храниться в сухой тераске. Но там зимой холодно, просто ставим чистый казан, протираем маслом, закрываем крыжкой и сверху накрыть тряпкой или полотенцем. Все... И так каждый раз после использования.

@barhasha

Жыл бұрын

@@uFedoravGostah я имею ввиду его холодным можно использовать ? Перед готовкой не нужно его прогревать ? Сразу можно огонь подтним разжигать зимой?

Доброго времени суток, а подскажите , газовой горелкой можно обжечь?

@uFedoravGostah

28 күн бұрын

Здравствуйте, нужна равномкрная температура со всех сторон желательно, лучше дровами, чтобы достичь максимально высокой температуры.

Прокалил казан с льняным маслом 3 раза. Антипригарный слой классный получился. Плов вкусный. Ничего не пристает. Вопрос: если я захочу приготовить жидкие блюда (уха, бограч) не слезет ли этот слой от кипячения?

@uFedoravGostah

Жыл бұрын

Все будет хорошо, после приготовления, казан помыть без каких либо средств, только проточная вода и мягкая губка, затем насухо протереть, и чистой сухой губкой, натереть слегка маслом любым, и так после каждого приготовления.

@An75Pe

10 ай бұрын

Почему именно холодная вода?

В процессе нагревания во много раз усиливается процесс окисления масла, в результате чего образуются свободные радикалы и происходят другие негативные процессы, масло становится канцерогенным. Льняное масло нельзя не только нагревать, но и добавлять его в горячий продукт тоже крайне нежелательно - из-за процессов окисления. На этом масле поэтому нельзя жарить, нельзя его добавлять в горячую пищу. Это масло пригодно только для салатов.

Привет Фёдор... Не прими за грубость но столько масла не надо было заливать 😁 палочку с тампоном и намазать масло на казан

@uFedoravGostah

2 жыл бұрын

Если будет мало масла, тогда оно будет быстро выгорать, и казан не пропитается как следует.

Приобрел тоже казан.Хочу обжечь в русской печи.Млжно или нет обжигать в топке на углях?

@uFedoravGostah

2 жыл бұрын

Приветствую, нужен открытый огонь.. Пламя! Не угли! Он должен выгорать от слова гореть...

@user-op5bo5le4z

2 жыл бұрын

@@uFedoravGostah Ну судя по вашему видео,как раз внутренняя рабочая поверхность казана открытому огню не подвергается.А на углях при равномерной температуре уж точно все выгорит.Мы в лесу эмалированные кружки на углях обжиганем от всякого налета

@uFedoravGostah

2 жыл бұрын

@@user-op5bo5le4z Внутреняя конечно не подвергается. Он выгорает за счёт нагрева задней стенки казана со всех сторон большой температуры.. К сожалению угли не дадут столь хорошего результата.. Дело конечно ваше. Желаю успехов

Всё чётко и понятно Молодец

@user-mt5rd8zx9p

Жыл бұрын

А можно на в торой день маслом

@uFedoravGostah

Жыл бұрын

Благодарю вас.

@uFedoravGostah

Жыл бұрын

Лучше все сделать сразу.

ПОСЛЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ , ЧТО ДАЛЬШЕ ???????

@slemus1990

7 ай бұрын

Мыть только в теплой воде без моющих средств,если не будите готовить,смазать маслом,бумажным полотенцем.

купил казан. в инструкции написано что нельзя использовать металлические губки и щётки...как быть?

@uFedoravGostah

3 жыл бұрын

Ерунда полная.. Если только казан не из Намангана.. Город такой.., если сильно переживаете, используйте губку для мытья посуды.. Его все равно мыть нужно после каждого приготовления пищи, но мыть только водой чистой без каких либо средств.. Потом насухо протереть и снова смазать маслом, той же губкой.. Не руками же это делать..) где покупали казан? И в какую цену?

@verkhovskyaleksander8489

3 жыл бұрын

@@uFedoravGostah казаны Томск. из Наманган. ошибся с выбором?

@uFedoravGostah

3 жыл бұрын

@@verkhovskyaleksander8489 сказать то они могут что угодно) лишь бы продать... Фотки есть? Добавь меня в ВК, там пообщаемся

@user-pj2kj2hj9w

3 жыл бұрын

@@verkhovskyaleksander8489 чем плохие казаны из намангана?

@verkhovskyaleksander8489

3 жыл бұрын

@@user-pj2kj2hj9w меня всё устраивает. нормально всё готовит

Где можно купить такой казан?

@uFedoravGostah

2 ай бұрын

Да в любом магазине, самый простой способ это авито.

Протер бумажным полотенцем до идеала и все все про все ушло 1:30

Как снять старый антипригарный масляный слой???

@uFedoravGostah

2 жыл бұрын

Хорошенько обжечь казан) собственно говоря видео об этом...

@user-zg6bz6ym2c

2 жыл бұрын

@@uFedoravGostah т.е. полимерный антипригарный слой сгорает при тех же температурах, что и заводской?

@uFedoravGostah

2 жыл бұрын

@@user-zg6bz6ym2c любое масло горит, только зачем вам его убирать? На крайний случай тогда хорошо промойте, и заново наносите, а то заржавеет.

@user-zg6bz6ym2c

2 жыл бұрын

@@uFedoravGostah нанесено плохо, не равномерно, на дне больше, по краям меньше, местами как резина, покрывал подсолнечным, хочу теперь льняным.

@uFedoravGostah

2 жыл бұрын

@@user-zg6bz6ym2c не знаю что там у вас за резина) ну тогда отмойте хорошо, и нанесите льняного.

Хочу купить такую печь и казан,только проблема я в Америке живу.Не знаю как заказать.

@uFedoravGostah

2 жыл бұрын

Даже не знаю, там наверное продаются.

@vasea271

2 жыл бұрын

Я в Великобритании живу, тут нашёл за 100£ казан для азиатской кухни ещё, и крышка как сковорода или диск по типу узбекский казан только круче..на Ебэй ищите точно есть, я искал диск для жарки но нашел в комплекте Kazan Cast Iron Asian, with Lid-Pan.. удачи!!!

@vitaliyk2822

Жыл бұрын

на амазонке всё есть я там купил

Фёдор молодец. Купил такой казан, но продавец уверяет, что он уже готов к применению. Что его не нужно обжигать, только прокипятить воду. Такое может быть?

@uFedoravGostah

2 жыл бұрын

Добрый день, к сожалению нет.. Все технические масла нужно обжечь, если только он у вас не хорошего качества, или не чугунный а металлический скорее всего.

@user-sb7cc2vj9t

2 жыл бұрын

@@uFedoravGostah Покупал как чугунный.

@uFedoravGostah

2 жыл бұрын

Ну это понятно, сказать могут что угодно.. Ну обожгите, хуже не будет!

@user-sb7cc2vj9t

2 жыл бұрын

Сказал, если я его прожгу, то он поржавеет.

@uFedoravGostah

2 жыл бұрын

@@user-sb7cc2vj9t делайте все как на видео

А если его просто подержать в большом костре

@uFedoravGostah

2 жыл бұрын

К сожалению для хорошего обжига желательно держать на прямом высоком огне,для этого нужна печка или что то самодельное.

Все здорово, но не понимаю прикола именно с льняным маслом, все равно потом готовишь на обычном, через пару готовок уж точно пленка будет именно подсолнечная 😂

@uFedoravGostah

2 жыл бұрын

само масло не так горит....на первом этапе,после обжига оно по лучше,вот им сделал,по сей день остался запах льняного масла,очень приятный...и в последующих блюдах придает некую изюминку вкуса.

@KyxBaeB

2 жыл бұрын

@@uFedoravGostah понял, спасибо)

@aleksandrkovtun2663

2 жыл бұрын

Добрый день! Посмотри Андрея Ростовского про казан и восстановление чугунной посуды, там важно после обжига наносить тонкий слой масла и объясняется почему именно льняное, ореховое или конопляное .

ДОБАВЬ 20 СМ ПЕЧКИ И УВИДЕШ РЕЗУЛЬТАТ ........

Вроде и спасибо, а вроде и трэш🤦‍♂️ Какое масло использовать для первого обжига? Льняное, конопляное, с виноградных косточек

@uFedoravGostah

2 ай бұрын

Я же ясно и чётко в видео сказал.!Льняное масло.

Казан 16 л умаялся его обжигать . Два дня часа по 3.5 жгу ни как не могу закончить эту работу. Осталось наверно процентов 25 . Огня не жалею. Кручу верчу ооооочень медленно высветляется………

@uFedoravGostah

Жыл бұрын

На чем обжигаете? И какие дрова используете?

@barhasha

Жыл бұрын

@@uFedoravGostah такая же печка с трубой. Дрова палеты

@uFedoravGostah

Жыл бұрын

Желательно топить берёзой или ольхой, самые жаркие дрова. В полне возможно что у казана толстые стенки, и очень много было нанесено технического масла.

@barhasha

Жыл бұрын

@@uFedoravGostah скорее всего . Спасибо за совет . Березка есть не много ,но по моему сыровата еще. В этом годе только порубили. Буду пробовать остатки березкой !!

@uFedoravGostah

Жыл бұрын

🤝🤝🤝

Защищать от антипригара))) т.е.за что боролись,на то и напоролись)

@uFedoravGostah

Жыл бұрын

.

Масла можно и 0,5 л залить,а смысл? Его хватит смазать хорошо салфеткой просто,а не купать его...😅

@uFedoravGostah

9 ай бұрын

Вы не совсем правы.

А почему когда вытираете, до сих пор чернота на салфетки?

@uFedoravGostah

5 ай бұрын

Это уже подсолнечное масло...оно темнеет при приготовлении пищи,но оно не вредное.

Можно еще солью засыпать!

@uFedoravGostah

3 жыл бұрын

Можно,но если хорошо прокалить,в течении 3 х часов,в принципе этого не нужно,я не стал заморачиваться.

Паяльной лампой, весь процесс обжига, происходит гораздо быстрее. И не надо говорить, что чугун напитается бензином. Я прожег не один казан и старинных сковородок.

@uFedoravGostah

3 жыл бұрын

Он не напитается)но той температуры будет не достаточно...

@user-px8mx9lf7v

3 жыл бұрын

@@uFedoravGostah 420 градусов мало? 🤣

@uFedoravGostah

3 жыл бұрын

Я бы посмотрел как вы будете обжигать казан на 22 литра паяльной лампой, когда огонь нужен со всех сторон одновременно, и на протяжении 2х часов... Очень удобно будет)? Как думаете...

@user-px8mx9lf7v

3 жыл бұрын

@@uFedoravGostah Так Вы и на очаге крутите казан разными боками 😂

@uFedoravGostah

3 жыл бұрын

@@user-px8mx9lf7v вообщем удачи вам и вашим казанам.

Обжег плохо

Да. Рановато тебе давать советы по обжигу казана. И не заводи людей в заблуждение. И просто интересно. Сколько ты обжог казанов? Что даёшь советы людям. После такого обжега роновато готовить в этом казане.

@uFedoravGostah

3 жыл бұрын

Обжог достаточно, и часто готовлю, все замечательно и вкусно получается ... А вот что ты такое несешь, я не знаю... Именно так казан и обжигают.

@user-tn2hb6dn7e

2 жыл бұрын

А что именно он делал не правильно?

@user-tn2hb6dn7e

2 жыл бұрын

@@uFedoravGostah а вот таким тоном с людьми не стоит разговаривать,тем более с потенциальными подписчиками благодаря количеству которых блогер баблишко получает. Головой думать нужно прежде чем на кнопки давить)))

@uFedoravGostah

2 жыл бұрын

@@user-tn2hb6dn7e баблишком это не назовёшь...) копейки...

Недогрел когда обжигал техническое масло.