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コーヒーカスタードクリームパンを作りました
ほんのりと洋酒が香る コーヒープリンのような
クリームを コーヒーを加えたパン生地で包んで焼き
仕上げにコーヒー味のアイシングをかけました
コーヒーをたっぷり使った美味しいクリームパンです
＜パン生地材料＞　　　＜Ingredients＞
強力粉　 　 200g　　Bread flour
砂糖　 　 20g　　Sugar
塩　 　 3g　　Salt
溶き卵　　　　　 20g　 Beaten egg
牛乳 　 　 60g　 Milk
水　　　　 　　 60g Water
無塩バター　 　 20g　　Unsalted butter
インスタント
　コーヒー　　　 2g　 Instant coffee
お湯　　　 5g Hot water　
インスタント
　ドライイースト　2g　　Dry yeast
※型のサイズ10×10cm
　セリアのブラウニーケーキ型　又は　
　ダイソーのガトートレー　
※捏ね上げ温度が26〜28℃くらいになるように牛乳＋水の
温度を調節して加えてください
（冬場は25℃前後 夏場は10℃以下（目安））
※強力粉はキタノカオリを使用しています。
　強力粉の種類や季節によって吸水率が異なるので
　水分量は調整してください。
＜コーヒーカスタードクリーム＞
卵 (Mサイズ）　　 1個分　1 egg
砂糖　　　　　 　　45g　　Sugar
薄力粉 　　10g　　Cake flour
牛乳　　 150g Milk
バニラビーンズ
　　　　ペースト 3g Vanilla bean paste
（又はバニラオイル）
インスタント
　コーヒー　　　 2g　 Instant coffee
ブランデー　　　大さじ1 1Tbsp:Brandy
＜コーヒーアイシング＞
インスタント
　コーヒー　　　　 2g　 Instant coffee
お湯　　　 6〜7 g Hot water
粉糖　　　　　 40g Powdered sugar
＜その他の材料＞
スライスアーモンド　20g　 Sliced almonds
粉糖　　　　　 　適量 Appropriate amount: Powdered sugar
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/ @hakunoryouri
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