【たっぷり玉ねぎの編み込みハムたまごパンの作り方】ランチやおやつにピッタリ! ふんわりボリュームもたっぷり♡ HB使用
ご視聴いただき ありがとうございます
たっぷり玉ねぎの編み込みハムたまごパンを作りました
編み込み成形も楽しく ふんわりと焼けて
どこを食べても具がたっぷり ランチやおやつに
おすすめです
※マヨネーズ、チーズの量はお好みで調整してください☺︎
<パン生地材料> <Ingredients>
強力粉 200g Bread flour
砂糖 20g Sugar
塩 3g Salt
溶き卵 20g Beaten egg
牛乳 60g Milk
水 60~70g Water
無塩バター 20g Unsalted butter
インスタント
ドライイースト 2g Dry yeast
※冬場で空気が乾燥しているので 今回の動画では
水の量は70gとしています
冬以外は水の量を10gほど減らして 調整してください
※捏ね上げ温度が26〜28℃くらいになるように牛乳+水の
温度を調節して加えてください
(冬場は25℃前後 夏場は10℃以下(目安))
※強力粉はキタノカオリを使用しています
強力粉の種類や季節によって吸水率が異なるので
水分量は調整してください
<たまごサラダ>
ゆで卵 2個 Boiled egg
マヨネーズ 大さじ3 3tbsp:Mayonnaise
塩 少々 A pinch of salt
砂糖 小さじ1 1tsp: Sugar
牛乳 小さじ1 1tsp::Milk
<その他の材料>
玉ねぎ 150g Onion
スライスハム 60g Sliced ham
マヨネーズ 適量 Appropriate amount :Mayonnaise
ピザ用チーズ 適量 Appropriate amount : Sliced cheese
乾燥パセリ 適量 Appropriate amount: Dried parsley
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/ @hakunoryouri
#ハムたまごパン
#ホームベーカリー
#手作りパン
Пікірлер: 8
早速のご返答ありがとうございます。この方法でやってみます。
@hakunoryouri
Ай бұрын
返信ありがとうございます😊 あと これからの暑い季節は生地の温度が上がりやすいので30分休ませる時にホームベーカリーからパンケースを取り出し、乾燥しないようにして家の中の涼しい場所に置いたり、仕込み水や強力粉を冷やしたり、過発酵対策をされるといいかと思います。
@user-yt7fi4sq8f
Ай бұрын
@@hakunoryouri 大変大切なことをご指導していただき感謝いたします。 これからの季節は温度に気を付けないと過発酵させてしまいますね。 ありがとうございます。
ホームベーカリーですがうちのもパナソニックを使っています。 途中30分寝かしてから再度1次発酵まで… パナソニック製は捏ねのみ独立してませんので30分後バター、 イーストを入れますが再度スタートさせても捏ねすぎにはなりませんか? 良かったら寝かせ後どのようにすればよいのか教えて下さい。 宜しくお願い致します。
@hakunoryouri
Ай бұрын
はじめまして、コメントありがとうございます😊 生地を30分寝かせる前に生地がまとまるまで1分程 捏ねているだけなので捏ねすぎにはならないと思います。 わたしも前に使っていたホームベーカリーには捏ね機能が独立してなくて、1分程 捏ねて生地がまとまったら取消しボタンを押し 強制終了して、そして生地を30分休ませていました。30分休ませた方が生地の水和も進んで しっとり美味しく、しかも扱いやすい生地になると感じるのでオートリーズ法を進めています。30分寝かせたあとはバターとインスタントドライイーストを加えてパン生地コースにセットしてもらえればと思います。 でも動画でも説明しているように絶対に30分休ませるようにとしている訳ではないので、お好みで普通にホームベーカリーのパン生地コースで一次発酵まで済ませていただいたのでもいいと思います😊
Yummy ❤
@hakunoryouri
5 ай бұрын
ありがとうございます😊❤️
@lynnrace3532
3 ай бұрын
good noon mam kindly translate in english every menu of your bread i do know the name thanks