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はちみつミルクロールパンを作りました
はちみつパンに生クリームを使った コクのある
ミルククリームを塗って焼きました
パンはしっとり ふわふわで
焼いたパンにもはちみつを垂らすので
しっかりとはちみつとミルクの味が感じられて
美味しいです♡
非加熱のはちみつに含まれる酵素でパンが
うまく膨らまないことがあるので、生はちみつは
使用しないでください
＜パン生地材料＞　　　＜Ingredients＞
強力粉　 　 　200g　　Bread flour
砂糖　 　 　10g　　Sugar
塩　 　 　3g　　Salt
はちみつ（加熱） 　30g　 Honey
牛乳 　 　 　70g　 Milk
水　　　　 70g Water
無塩バター　 　 20g　　Unsalted butter
インスタント
　ドライイースト 　2g　　Dry yeast
※ 今回の動画では水の量は70gとしています
夏場などは水の量を10gほど減らすなど 調整してください
※捏ね上げ温度が26〜28℃くらいになるように仕込み水の
温度を調節して加えてください
※強力粉はキタノカオリを使用しています
　強力粉の種類や季節によって吸水率が異なるので
　水分量は調整してください
※ペットカップは直径(底)9cm 高さ3cmのものを
　使用しています
＜ミルククリーム材料＞
薄力粉 　 15g　　Cake flour
牛乳 　 　 50g　 Milk
生クリーム 　 100g　 Fresh cream
砂糖　 　 　50g　　Sugar
＜その他の材料＞
はちみつ　　　　 　適量 Appropriate amount：Honey
スライスアーモンド 適量 Appropriate amount：Sliced almonds
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/ @hakunoryouri
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