JUICY KYIV CUTLET in the oven at home | Ievgen Klopotenko
Cutlet in Kyiv is one of the most famous dishes associated with Ukraine and the capital. I decided to simplify the recipe a bit and make chicken kyev from minced chicken. And you know, it turned out as tasty as real cutlets in Kyiv style. In addition, such chicken cutlets will be more useful, because we will bake them in the oven and not fry them in a deep fryer.
👉 Become a project sponsor: / @klopotenko
How to cook a cutlet in Kyev
Portions: 6 pcs.
Preparation time: 20 minutes
Cooking time: 20 minutes
Ingredients for cutlets in Kyiv style
500 g of minced chicken
1 cup breading flour
1 cup breadcrumbs
2-3 eggs
100 g of ground lard
10 sprigs of dill
100 g of butter
Step-by-step recipe for cooking cutlets in Kyiv:
Mix in a bowl 500 g of minced chicken with 100 g of ground lard. Add salt and pepper to taste, stir and beat.
Wash 10 sprigs of dill and chop the greens with a knife. Divide the cream into 6 cubes and roll in chopped dill.
Beat 2-3 eggs in a bowl and beat a little with a fork.
Form the cutlets. Divide the minced meat into 6 equal parts. Wrap a piece of dill oil in each piece. Next, bread in flour, egg, breadcrumbs, then again in egg, egg and breadcrumbs. We will have a double breading.
Place the formed cutlets on a baking sheet covered with parchment. Put in the oven to bake for 20 minutes at 180 degrees.
It's easy to cook!
#IevgenKlopotenko #Klopotenko #СutletinKyev #Cutlet #СutletinKyevRecipe #RecipeKlopotenko #СutletinKyevKlopotenko
⏱ Time Code:
0:00 - We cook Cutlets in Kyiv style
0:22 - Traditional dishes of different countries
0:50 - Visiting Ukrainian dish - cutlet in Kyev
1:40 - Improved cutlet recipe in Kyiv style
1:55 - Ingredients for cooking cutlets in Kyiv style
2:10 - Mix the ingredients
2:19 - Lifehack How to make "green" butter
3:30 - We make breading
3:45 - We form an ideal cutlet in Kyiv style
4:08 - Make a double breading
4:50 - Spread the cutlets on a baking sheet and bake
5:09 - Presentation of the finished dish
5:39 - Tasting of cutlets in Kyiv style
***********************************************
👩🍳 I recommend to look at my other recipes:
✔ Ukrainian dishes: • Українські страви | Ст...
✔ Recipes for meat dishes: • М'ясні страви | Рецепт...
✔ Oven dishes: • Страви в духовці | Стр...
***********************************************
Online course: superludi.com/ua/simple-cooking/
My site: klopotenko.com/uk/
Online store: store.klopotenko.com/
Facebook: / recipesievgenklopotenko
Telegram: t.me/gastroprikhozhane
Instagram / klopotenko
***********************************************
My team and I are working to help Ukraine.
✔ We provide culinary support to Ukrainians: we share recipes from currently available products and cooking tips. So that people can eat deliciously and stay strong.
✔ We communicate a lot with foreign media and spread information about the war that Russia started in Ukraine.
✔ We actively share knowledge about Ukrainian culture so that foreigners learn to cook Ukrainian dishes and promote love for everything Ukrainian in the world.
You have the opportunity to support our activities financially. The size of the report - at your discretion. This will allow us to save the project and continue to help Ukraine.
💛💙 Support Ukraine! - bit.ly/3L4DktT
*************************************************
Distribute and recommend videos. This is a huge contribution to the development of Ukrainian content.
Don't forget to subscribe to my channel! I will try to share everything I know and use in the kitchen / ievgenklopotenko
📧 If you want to write me something interesting, or maybe you want to cooperate with me, then write to me at info@klopotenko.com
Пікірлер: 276
*Ставай спонсором проекту і підтримуй україномовний контент: **kzread.info/dron/h6Pbd8waSQ0TNO3xCLy8hg.htmljoin*
Ой, яка гарнюня сорочка. Спочатку робила огляд сорочки, другий перегляд вже котлети 😉
@klopotenko
2 жыл бұрын
Ще потрібно третій перегляд - під час готування цих котлет по-київськи 😉
@user-si3vo8np2p
2 жыл бұрын
👍😍
@olgam.2150
2 жыл бұрын
Так! Дуже гарна! І смакує до котлети)))
як же я люблю курку, як же я люблю, коли Женя щось готує, як же люблю українську кухню, люблю Україну💙💛
@klopotenko
Жыл бұрын
Ооо, так на каналі багато рецептікив з курки 😉 Дивіться плей-лист
Клас! Головне, що не треба смажити! Дякую за рецепт
@UKRAYINSKI_SMAKOLYKY
2 жыл бұрын
🤗❣👋
Дуууже гарна сорочка і дуууже смачні страви! Великий респект панові Євгену
@klopotenko
2 жыл бұрын
Дякую вам!! ))
Євгене, дякую за ще один смачний швидкий рецепт, доступний для сприймання 👏
@klopotenko
2 жыл бұрын
Будь ласка
Я тільки список інгредієнтів прочитала - і зрозуміла дві речі: 1. хочу їсти! 2. приготую цю смакоту ближчим часом! )
@klopotenko
2 жыл бұрын
О, супер 👌
Файны рэцэпт! Абавязкова зраблю) А я люблю рабіць катлеты, з дабаўленьнем сырой морквы. Атрымоўваецца вельмі цікавы смак.
Евгене, дякую величезне за субтитули усіма можливими мовами!
Дивовижно, як можна творити такі смічні шедеври зі звичайних продуктів🌟
@klopotenko
3 ай бұрын
У вас теж все вийде 🥰
Приготувала. Не змогла знайти сало, але і без нього вийшло дуууже смачно. Дякую, Євгене! На вас дуже приємно дивитись і слухати. Подвійна користь від перегляду відео, задоволення і нові кулінарні навички 😊
@klopotenko
Жыл бұрын
Дякую вам за відгук ) 😉
Яка сорочка гарна ! І котлети теж ,!
@klopotenko
2 жыл бұрын
Дякую
Perfecto subtítulos en español 👌❤️🇺🇦
@klopotenko
2 жыл бұрын
😉❤️
Клас, більш дієтичний варіант котлети по-київськи, дякую!)
@klopotenko
Жыл бұрын
Будь ласка ))
Доброго ранку, у Вас дуже гарна Українська сорочка.
Я прям відчуваю смак цієї смачнющої котлети по-київськи мммм стільки доя себе відкрила в цьому рецепті, дякую
@klopotenko
2 жыл бұрын
Саме час приготувати цю ресторанну страву у себе вдома 😉
Обожнюю ці котлетки. Дякую!
@klopotenko
Жыл бұрын
Будь ласка
О, супер! Те шо треба ✌️🇺🇦
Дякую! Повернуся додому, приготую обов'язково.
Як завжди все суперово💙💛❤
@klopotenko
2 жыл бұрын
Дякую
Hi Ievgen, you are GENIUS❣️👨🏼🍳 because we can learn how to cook authentic UKRAINIAN cuisine in English instructions. You introduce UKRAINIAN recipes🇺🇦 to people all around the world. Keep going and good luck. God bless you and your family and be safe.💙💛🇺🇸
@klopotenko
2 жыл бұрын
Thanks 💙💛
Не сплю бо повітряна тривога, а тепер хочу котлет! Сьогодні обов'язково зроблю такі, супер рецепт, дякую!
Ну дуже кльова вишиванка⭐️🤘😎 рецепт теж само собою) Бабуся любить робити такі котлети)
Дякую за самий кращий рецепт котлет по-київськи!!! ❤️❤️❤️ І головне - в духовці!
@klopotenko
2 жыл бұрын
👍🏻😉
Дякую Вам ❤️
Як повернуся в Київ, одразу приготую ❤️🔥❤️🔥❤️🔥
@klopotenko
2 жыл бұрын
💙💛 Вже скоро !
Дякую за чудовий рецепт!😃
@klopotenko
2 жыл бұрын
Будь ласка
Я особисто вважаю, що людина, яка стоїть на кухні в вишиванці, готує в ній без остраху її будь-якої миті забруднити заслуговує поваги - визнаю, козак)) Отже, висновки які: вишиванка - це круто, а котлета по-київськи... Це котлета по-київськи, як і Київ, як її можна не любити?)
@klopotenko
2 жыл бұрын
100% 😃❤️
Жека найкращий, обожнюю вашi страви, все просто i дуже смачно 🤗
@klopotenko
2 жыл бұрын
Тетяна, дякую. Дуже приємно це чути
Крууууто,тепер я точно приготую так!!Дякую дуже
@klopotenko
Жыл бұрын
☺️😉 Була ласка )
Крутий рецепт )) дякую )
супер!
Смачно, робити було легко, дякую!
Женя, дякую за смачний рецепт. Обов'язково приготую.👍
@klopotenko
2 жыл бұрын
Смачного )
Найкраще підтвердження смакоти проготованого це апетитне поїдання результату тим, хто готував
@UKRAYINSKI_SMAKOLYKY
2 жыл бұрын
🤗 ❤🔥
Дякую за чудовий рецепт.
@klopotenko
2 жыл бұрын
На здоров’я )
Чудовий рецепт! Дякуємо, Євгене!
@klopotenko
2 жыл бұрын
Завжди радий)
смаааааакотаааааа! Дякую за рецепт та детальні пояснення
@klopotenko
Жыл бұрын
😘
Зробила по вашему рецепту - дуже всім сподобалося! Дякую :)
@klopotenko
2 жыл бұрын
Супер!!
клас !!!обов"язково спробуємо приготувати за Вашим рецептом!!
@klopotenko
2 жыл бұрын
Чекаю на ваші емоції )
Приготувала сьогодні, дууже смачно вийшло, рецепт супер!
Дякую, це нереально смачно🥰 Неочікувала, що в духовці такі соковиті будуть.
@klopotenko
Жыл бұрын
Дякую вам за відгук ✌🏻😉
Супер❤ Дякуєм, обов‘язково спробуєм💙💛👍🏻👍🏻👍🏻
@UKRAYINSKI_SMAKOLYKY
2 жыл бұрын
🤗❤🔥
Thank you so much for your great recipes.
@klopotenko
2 жыл бұрын
Bon appetit 😉
Як завжди гарний рецепт👍👍. Приемно Вас бачити😉😉
@klopotenko
2 жыл бұрын
👍🏻😉❤️
Дякую за крутезний рецепт! Виглядає дууже смачно! Потрібно обов‘язково приготувати! 😃
@klopotenko
Жыл бұрын
Не пожалкуєте ) 🤤
Дуже гарні рецепти. Здоров'я Вам, успіхів в житті.
@klopotenko
Жыл бұрын
Дякую 🥹
Це божественнооо, всім рекомендую приготувати за цим рецептом!! Дякую, Євгене❤
@klopotenko
11 ай бұрын
❤️ дякую за рекомендацію
Супер! Вельмi смачна! 🍗🍗🍗👍😋💙💛
@klopotenko
2 жыл бұрын
Таааак
Готую вже не перший раз за цим рецептом. Дякую!
@klopotenko
Жыл бұрын
Будь ласка )
Вау, я обов'язково зроблю !!
@klopotenko
2 жыл бұрын
Ольга, чекатиму на відгук 😉
Завжди хотіла зробити котлети по- київські, але мені здавалось, що це складно. Тепер обов'язково зроблю. Дякую, Євгене за Ваші прості і дуже смачні рецепти. Супер!!!
@klopotenko
2 жыл бұрын
Це не складно) Спробуйте
Я завжди думала, що це дуже складний рецепт, сьогодні його приготувала перший раз, і вийшло дуже смачно! Дякую!
@klopotenko
Жыл бұрын
Готувати-це просто!)
смачно виглядає!
@klopotenko
Жыл бұрын
Так і є 😉
Смакота, зроблю обов‘язково👍
@klopotenko
2 жыл бұрын
Супер. Чекатиму на відгук 😉
Спасибо огромное! Обязательно приготовлю!
@klopotenko
2 жыл бұрын
Смачного ))
Щиро вдячна за це кулінарне диво) 💙💛
@klopotenko
2 жыл бұрын
❤️
Сижу,працюю і тут -Котлета по-київськи.Як я її люблю!Деб не була,завжди замовляю котлету.....Ну і тепер прийдеться дома готувати,бо на вигляд дуже легко.Дякую!
@klopotenko
2 жыл бұрын
Все дійсно дуже просто )
Хочу спробувати приготувати за цим рецептом, дуже цікаво))
@klopotenko
Жыл бұрын
Все вийде ) Не вагайтесь 😉👍🏻
Моя дочка не любит котлеты, но когда я сделала по киевски за вашим рецептом, готова их кушать каждый день!!! Спасибо!!!
@klopotenko
2 жыл бұрын
Це маленька перемога 😉
@user-nd5ps7mf6i
Жыл бұрын
А сыра не будет?? Хоть что-то в эту дырку положите!!!
@klopotenko
Жыл бұрын
За бажанням, але за рецептом нічого не лежать
Дякую!💙💛🇺🇦🙏
Вялiкi дзякуй за рэцэпт! 💟
@UKRAYINSKI_SMAKOLYKY
2 жыл бұрын
💛💙 🙂🖐🌻🌶
@oksananoga9953
2 жыл бұрын
Так приємно читати коменти білоруською. Круто, що їх стає все більше)
@user-si3vo8np2p
2 жыл бұрын
@@oksananoga9953 Вялiкi дзякуй 💙💛😘
@oksananoga9953
2 жыл бұрын
@@user-si3vo8np2p 🤍❤🤍
Спасибо за ваши видео. Наблюдаю за вашими успехами со времён вашего участия в Masterchef, где болела за вас! Удачи во всём и привет и Маями!
Женечка,у Вас шикарна сорочка.Спасиб! за рецепт,обожнюю м'ясо -котлетк! Чудов!)!
@klopotenko
2 жыл бұрын
Дякую ❤️❤️❤️
Дуже добре, що будемо готувати в духовці. Бо смажити котлету у фритюрі - це ж стільки калорій!🙉 Дякую, Женєчка, що бережеш наші фігури!😜Цьом, цьом, цьом
@klopotenko
2 жыл бұрын
😘
@user-nv2xx5lg2v
2 жыл бұрын
Ага, салом дуже береже!🤣
@klopotenko
2 жыл бұрын
Сало - це дієтичний продукт
Треба таке зробити.
Подякував! +
@klopotenko
2 жыл бұрын
👍🏻
Спочатку Вподобайка а вже потім перегляд!
@klopotenko
2 жыл бұрын
👍🏻😉
Євген приємний та достойний чоловік 🔥
@klopotenko
2 жыл бұрын
Дякую ))
Дякую за рецепт💙💛
@klopotenko
Жыл бұрын
😉 На здоров’я
Тисячі лайків 🌈🐞🙂 Смакота😋
@klopotenko
Жыл бұрын
І цьом у відповідь
Спробую теж так! Бо до цього приготування котлети по-київськи видвалося надто важким))))
@klopotenko
2 жыл бұрын
Все простіше, ніж здається 😉
Вишиванка супер!
@klopotenko
2 жыл бұрын
Дякую )
Мої перші котлети по київськи, а вийшли як у ресторані! До зелені додала ще трохи часнику 🥰
@klopotenko
Жыл бұрын
👍🏻😉 Це ж прекрасно )
Можна дуууууже довго дивитися як Ви ріжете кріп❤❤❤❤❤❤❤
@klopotenko
2 жыл бұрын
О, дякую. Можна поставити відео на швидкість 0.5 або 0.25 і насолоджуватись😉
@user-zo3so7zu1u
2 жыл бұрын
@@klopotenko 😃❤👍
Дякую, я схожі робила, але понірувала один раз.
Ммммммм😊
я давно чекала на такий рецепт де можна панірувати котлети і пекти, а не смажити!!! Дякую, вам Євгене, обов'язково спробую!😊
@klopotenko
2 жыл бұрын
Смачного ))
@kristinachikel1445
Жыл бұрын
@@klopotenko Спробувала ваш рецепт і чоловік і дитина сказали, що ті котлети які я раніше робила, можу більше не робити, а лише такі... Щиро дякую вам ще раз за класний і швидкий рецепт і за те як ви вмієте смачно все подати!!! Скажіть будь-ласка, Євгене чи є у вас ресторан у Львові?
@klopotenko
Жыл бұрын
Так, Соборна 2а бістро «Інші»
Бачу відео Євгена Клопотенка - ставлю лайк! P.s. Дуже крута вишиванка! Де таку можна прикупити?
@klopotenko
2 жыл бұрын
Дякую! Це мені подарували )) 😊
Від сорочки не можна відвести очей 😲. Хочу таку вишити своєму синові. Котлету обов'язково приготуємо.
🤘👍
Давно так готую, але замість кріп+вершкове масло я використовую сир (blue cheese) + вершкове масло, у співвідношенні 1:1
@klopotenko
2 жыл бұрын
Гарне поєднання
@maxxkuch8132
2 жыл бұрын
@@klopotenko спробуйте, вам сподобається! Перед використанням тре заморозити цю суміш в морозильнику, зробивши таку собі плоску ковбасу в плівці)))
@user-nv2xx5lg2v
2 жыл бұрын
Не люблю плiснявий сир. Але можна й просто вершковий взяти
@klopotenko
2 жыл бұрын
Що ви взагалі їсте ?))
Євгене, оце ви жадібний ) ні з ким не поділюся, не можна так )
Доброго вечора. Ми з України) Дуже смачно виглядає ваша страва. А фарш курячий то філе рублене?
@klopotenko
2 жыл бұрын
Так
❤
Вже знаю, що буде сьогодні на вечерю)
@klopotenko
2 жыл бұрын
Смачного )
Фарш чи мясо кусочками? Бо шось не второпаю як це рублений фарш? За рецепт дякую, бо завжди боялася робити котлети по киiвськи......
@klopotenko
2 жыл бұрын
Передивіться ретельно відео 😉 Саме так, як в мене
Ніколи не пробувала котлету по-Київськи, але після перегляду відео, думаю намовити маму її зробити і попробувати ;)
@klopotenko
2 жыл бұрын
Ви теж впораєтесь 😉 Рецепт не складний
@luvirashell7861
2 жыл бұрын
@@klopotenko О БОЖЕ, МЕНІ ВІДПОВІВ САМ ЄВГЕН КЛОПОТЕНКО!!! ДУЖЕ ДЯКУЮ!!! ВИ МІЙ КУМИР!!! ДЯКУУУЮ!!!!!
@klopotenko
2 жыл бұрын
😄❤️
@user-zo3so7zu1u
2 жыл бұрын
@@klopotenko Оце "шороху " наробив! Скільки радості людині 😄😄😄
@user-zo3so7zu1u
2 жыл бұрын
@@luvirashell7861 Женя в нас такий! Навіть у свій День Народження відповідав на всі коментарі 😉
Благодарю, мой украинский муж доволен. Всем мира, любви и смачных котлеток))
@klopotenko
2 жыл бұрын
Навзаєм 💛💙
@alinasavchenko2566
2 жыл бұрын
@@klopotenko 💛💙🫂
Шеф,геніально!!!А ще в ресторані кухар три години мурижить соус і розляпує його на тарілці дрібними краплями.ха-ха-ха......
Пане Євген, дякую за чудовий та простий рецепт! Скажіть будь ласка, сало має бути сирим? Я зараз не в Україні, сирого сала не бачила, але є солоне та ще смалець є. Що порадите?
@klopotenko
Жыл бұрын
Так, сирим, але експериментувати можна)
Я раніше два дні з приготуваннями витрачала на котлети з цільної курки, коли чекала гостей. З фаршу це настільки простіше, що тепер це перестане бути особливою стравою, а стане повсякденною, тому пробуйте це чудова нагода зробити свято для себе кожного дня)
@klopotenko
Жыл бұрын
Дякую вам за підтримку і не зупиняйтесь 👍🏻😉 Готуйте і насолоджуйтесь )
Дуже класний рецепт, хочу спробувати! А чи буде так само смачно з фаршем свинячим?) Дякую за Україномовний контент👍🇺🇦
@klopotenko
Жыл бұрын
Буде по-іншому )) 😃 Але чому ні ?
Крута вишиванка❤️
@klopotenko
2 жыл бұрын
Дякую
Привіт вам дякую все буде Україна слава зсу слава героям молодєць
Ну назвав би о це спрощеною чи ленівою версією…але ж ні…покращена))))
💙💛
Має бути смакота
@klopotenko
2 жыл бұрын
Це 100% смакоти ☺️
А в мене усе масло витікло, поки котлетки готувалися) Щось не так роблю) Треба спробувати ще раз
@klopotenko
3 ай бұрын
Не щільно загортаєте)
Але ж файна сорочка. Де таку купити, скажіть будь-ласка?)
@UKRAYINSKI_SMAKOLYKY
2 жыл бұрын
❤🔥
@user-nv2xx5lg2v
2 жыл бұрын
Колись був файний вибiр у Калушi на ринку ручноï pоботи вишиванкi