Испекла хлеб по этому рецепту! Это просто восторг!!! Такая нежность и вкуснотища!!! Спасибо Светлана, за такой подробный пошаговый рецепт!!!

❤❤❤. Нет слов. Я на вашем канале торчу все свободное время. Делаю конспект и конечно же пеку, пеку и пеку не могу остановиться. В морозилке уже 3 хлеба. Друзья, родные и коллеги очень довольны ❤❤❤❤

Приготовила,сказать что вкусно ,это ничего не сказать,благодарю Вас за рецепт🕉️

Светлана здравствуйте ! Благодарю за прекрасный рецепт, как и все рецепты на вашем канале!!!

Рецепт отличный , делаю довольно часто … вот и сейчас готовлю и пересматриваю видео … нюансы забываются … делаю сразу много и замораживаю , очень вкусный хлеб - скорее булочки , были в совецкое время булочки в магазине ( кажется сайка назывались )…. Спасибо за рецепт ! Канал отличный , очень много познавательного , многому у Вас научилась и все что готовила результат отменный ! Удачи 🍀 ❤️🇺🇦

Обожаю это тесто, с него булочки и пирожки волшебные получаются.

Смотрю как Вы работаете с тестом и восхищаюсь! У Вас золотые руки!

Спасибо большое за рецепт, Светлана! Я давно его ждала))

Супер!

Божественный хлеб😍 Обязательно попробую испечь. Спасибо вам за рецепт и подробное объяснение.😊💐

Это просто восторг! Спасибо за рецепт❤❤❤

Спасибо за видео! Обязательно испеку!❤

Бесподобно 🎉❤

Красота ❤

Обязательно повторю.Спасибо за рецепт ❤

Какой аппетитный хлеб! Спасибо за рецепт ❤

О боже!!! Какое чудо. Когда Вы разламывали хлеб я чуть не слюной не подавилась😂. Огромнейшее спасибо, за прекрасный рецепт. Доедаем булочки и ставлю пару на этот хлеб.

Вчера испекла хлебущек по вашему рецепту, сказать что это вкусно , нет, это нереально вкусно!! СПАСИБО!

Большое спасибо, Светлана, за новый прекрасный рецепт!❤❤❤

Доброго времени суток ,Светлана! Какой вууснющий хлебушек получился! Не было у меня сухого молока,но это не испортило вкуса! Спасибо огромное за рецепт! За то,что делитесь своими знаниями! Здоровья Вам,рукам вашим и всем близким!❤

Огромное спасибо ♥️

Какой красивый хлеб!!!Обязательно испеку❤❤

Какой прекрасный хлеб!)Спасибо, обязательно испеку!)

Спасибо🙏💕 за рецепт приготовления, вы классный пекарь

Класс!!!!!

Чудесный,он у меня следующий в планах❤

Бесподобно!! Огромное спасибо!! 🙏🏻🙏🏻

Спасибо за ВАШ труд!

Спасибо, Светлана, за отработанные рецепт! 🎉

Светлана, благодарю великое за рецепт! Какое то время назад мечтала о рецепте этого хлеба на закваске и Вселенная реализовала через Вас моё желание! Здорово! Буду печь с великой радостью!!!!! 💝Я счастлива что есть Вы - мастер своего дела и возможность учиться у Вас и с Вами!🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

Сегодня выпекала Хлебушек, не вытерпели до полного остывания,очень вкуснячий ,спасибо за рецептик!!!

Прям вижу, как муж этот хлеб кушает, запивая молоком))) на выходных обязательно испеку 😋 Спасибо Вам за видео-рецепт, Светлана!

Спасибо за чудо-хлебушек❤. Пекла по разным рецептам Японского хлеба. Этот самый вкусный и быстрый в приготовлении. И сладкий стартер- находка для меня. Удачи каналу! Ждём с нетерпением ещё новых рецептов😊

Спасибо за рецепт. Обязатель испеку.

Восхитительно! 🎉

Шикарный хлебушек получился! Такой аппетитный!😊

Шикарный!!! Благодарю Вас за рецепт!

Какой аппетитный🔥🔥🔥 Благодарю за рецепт, Светлана!

Пеку такой хлеб на дрожжах, очень вкусный. Попробую и Ваш рецепт

Пеку иногда этот хлеб, буду пробовать по этому рецепту, он отличается от рецепта, которым я пользуюсь. Лайк и подписка. ❤

Урааа🎉 у меня получилось😊😊😊 Очень вкусный хлебушек😊 Спасибо Вам😊🌷🌷🌷

Спасибо вам большое за ваш труд!!! Хлеб получился идеальным!!!

Благодарю, Светочка, за прекрасный рецепт🙏👍💎

Хлебушек потрясающий. Спасибо за рецепт, Светлана. Браво!!!

Испекла , всем очень понравился. Это мой третий хлеб, самый удачный.

Добрый вечер,очень понравилось как вы подробно рассказывает приготовление закваски ,опары , тестаЯ пекла хлеб заквасочный по рецепту 'Пюшки Ватрушки "' уменя сразу получился.Большое спасибо за рецепт!!❤️

СЛЮНКИ текут😂😂😂 Светлана, вам желаю ВСЕХ БЛАГ!

Спасибо за рецепт. Следующий в моем пекарском списке на закваске.

I've already baked it! Such a delicious pie! Caramel, apples, cinnamon and biscuit dough... that's perfect🔥

@angelina_konst

Жыл бұрын

And a bit of cream of course 😉

Испекла этот хлеб. Даже не ожидала,что получиться так нежно) по началу тесто было жидковато. Но все получилось. Прям кулич напоминает или сдобную булку. Спасибо Светлана. Уже второй год учусь по вашим видео. Свою знакомую тоже посадила на заквасочный хлеб. Она стала фанаткой тоже)))

Благодарю,как раз хотелось что то подобное испечь,в планах добавить туда изюм и цукаты))))

Лайк и подписка!!Все на отлично❤

Светлана, вы мой кумир!

@Sveta_Ku

Жыл бұрын

спасибо!

Спасибо, Светлана, за очередной шедевр пекарского искусства. Часто пеку такой хлеб на дрожжах, очень он нам нравится. Хотела бы печь его на закваске, но не знала рецепт. Теперь буду пробовать и такой способ.

@user-zc1vp8bx3b

Жыл бұрын

Поделитесь пожалуйста рецептом на дрожжах. Спасибо.

@marinal.9977

Жыл бұрын

@@user-zc1vp8bx3b посмотрите Ольгу Шобутинскую. Очень хороший рецепт. Я пекла.

@user-zc1vp8bx3b

Жыл бұрын

Спасибо

Обязательно испеку,хотя сдобу не ем,так как запрет! Светланочка умничка.

Я выпекла хлеб,очень,очень нежный и мягкий получился.Я бы назвала сдобная выпечка,когда выпекался запах был молочный,сухое молоко я не ложила,подошло тесто за 4 часа и выпекался 30 мин.,конечно духовки разные.Хлеб,я пеку на закваске 3 года.Спасибо Светлана за рецепт,удачи вам.❤

Очень вкусный получился хлеб) муж назвал его булочкой 😊

Светлана, ваш канал обладает необычной терапевтической силой! Смотрю ваши ролики, слушаю ваш голос, заряжаюсь позитивом. А знания ваши восхищают! Удачи вам во всем! И спасибо за необыкновенную щедрость, с которой вы делитесь рецептами

@Sveta_Ku

Жыл бұрын

Спасибо, Лариса!

Один из моих любимых хлебов. Моя семья обожает его. На основе этого теста я делаю ещё ореховый пирог. Это что-то умопомрачительное получается.

@irinakokovidou4158

Жыл бұрын

Поделитесь, пожалуйста подробностями. 😊

@user-yz3uy2sg7o

Жыл бұрын

Добрый день, а можно ваш рецепт пирога? Спасибо 🙏🙏🙏

@user-zi7vm4cf7b

Жыл бұрын

Всё ждут вашего рецепта

@user-gq5cr6sc4q

Жыл бұрын

Раскатать тесто толщиной 1 см. Начинка сливочное масло перетертое с мукой до состояния крошки, но если сжать в ладони эту массу, то комок держится, но легко рассыпается при нажатии. Это означает, что она не слишком сухая, и не слишком влажная. Баланс важен. Добавить сахар (по вкусу) и измельчённые грецкие орехи (чем больше, тем вкуснее). Всю эту начинку равномерно распределить по поверхности теста. Далее скрутить, как рулет. Рулет скрутить далее в жгут (осторожно без фанатизма, чтобы тесто не порвать). И, наконец, жгут в улитку. Оставить на расстойку. Перед выпечкой смазать яичным желтком с молоком.

@user-md2bl1yo9z

Жыл бұрын

@@user-gq5cr6sc4q Спасибо, что поделились своим рецептом пирога!

Вчера вечером решила, что откладывать до выходных не хочу. Поставила сладкий стартер, сварила молочную заварку, отмерила-приготовила все необходимые для замеса продукты и оставила до утра. Утром замесила тесто, всё как в описании, с паузами и поочерёдным введением порций масла и соли. Но пришлось решиться (нужно было уйти на работу) - оставила в холодильнике. Когда вернулась, достала тесто на пару часов, потом продолжила формовку. Хлеб готов! Отличный! Спасибо, Светлана. Чуть более сладкий, чем хотелось бы. Но воздушность и слоистость - шикарные.

Спасибо, Светлана! Напомнили мне детство! Моя мамочка пекла такие, называли сайка, очень вкусные были! Может тесто было другое, но очень похоже, именно так мы их и разрывали 👍😋

@Sveta_Ku

Жыл бұрын

сайки не заварные:) но тоже полусдобные. Мякиш действительно похож

@user-fw1wv1xe1t

8 ай бұрын

​@@Sveta_KuСветлана, без воды печь?

Чудесный хлебушек! ❤👍Очень вкусный! Никак не могу подобрать формы, центральный рулетик упорно вылезает выше боковых. Получается смешной, горбатенький. Попробую чуть уменьшить количество теста.

Светлана!ваши рецепты-супер!❤❤❤вопрос: можно ли пшеничную закваску заменить на закваску ржаную? Или на пшеничную хмелевую?

👍👍👍

Как хорошо, что вы учите нас делать этот хлеб на закваске!!! Мне нравится Хоккайдо, но я видела рецепт с сухими дрожжами, это уже не то. И засыхает он быстрей

@marinal.9977

Жыл бұрын

Не засыхает совсем, если рецепт хороший. И его можно заморозить, потом, после разморозки в холодильнике свежайший!

Здравствуйте Светлана🙂 Спасибо за очередной рецепт! Будем печь!❤

@albinabershitsky3996

Жыл бұрын

Светлана, сегодня кушаем пробуем😊 приготовленный 🍞 Хоккайдо по Вашему рецепту. Очень вкусный, и что важно для здоровья семьи 🍞 Хоккайдо с добавлением цельнозерновой муки вышел не только более полезным, но и ох каким вкусным❤ ароматным!Спасибо Вам!

Добрый вечер Светлана благодаря вам уже 3 года пеку хлеб по вашим рецептам, я благодарна богу, что познакомилась с вами, вы не перестаете нас удивлять, дай бог вам здоровья и вашей семье, и что бы вы никогда не болели ❤Подскажите как называется ваша форма, и из какого материала зделана ❤благодарю за ранее ❤

@Sveta_Ku

Жыл бұрын

Екатерина, это тостовая форма пульман. Она с крышкой, предназначена для выпечки хлеба для тостов. Рекомендовать ее не могу, отходит покрытие. Поэтому вторую форму выстилаю бумагой. Пока в поисках замены. Профессиональные формы стоят очень дорого, не решилась купить

@user-pr6qm2cg4j

Жыл бұрын

Светлана добрый день я решила заказать из нержавейки, но они мне предлогали тефлоновое напыление и я отказалась не знаю правельно ли зделала. Светлана где можно перейти на ваш телеграм ❤💋

@Sveta_Ku

Жыл бұрын

телеграм здесь t.me/kucheryavaya_sveta

Доброго времени суток. Очень нравятся ваши рецепты и объясняете хорошо. Хотела приготовить этот хлеб , но почему-то сладкий стартер не поднимается. Закваска активная , но с сахаром не получается. Буду рада за подсказку. Благодарю.

Светалана! Спасибо за чудесный рецепт!!! Замучалась месить руками тесто правда)) может я пропустила инфу, а какой у вас миксер?? Серьезно задумалась о покупке, а их такая тьма)))

@Sveta_Ku

Жыл бұрын

У меня Kenwood Coocking Chief XL

Подписка 🙏🏻🥰

Какой же классный хлебушек! А можно ли обойтись без тестомеса? Если кто то месил руками- поделитесь, пожалуйста, опытом.

@Iriskasvladoy

2 ай бұрын

А у меня рецепт со сгущеным молоком,вместо сухого молока,обалденно. Замес делаю блэндером крюки.

@user-qt5ge4xp4r

2 ай бұрын

Дважды уже пекла такой хлебушек на закваске и месила руками ! Липковато конечно , но получилось все великолепно ! Не волнуйтесь- руками спокойно можно замесить !

@Iriskasvladoy

2 ай бұрын

Я блэндером крюками месила и вместо сухого молока 100 г сгущенки,есть такой рецепт,не я придумала. Супер.

Выглядит Японский хлеб 🍞🍞 очень аппетитно😋😋 я под✍ ся, а вы?.

Светлана, спасибо за прекрасный рецепт! Интересно, без белка такой не получится?(аллергия на яичный белок...)

@Sveta_Ku

Жыл бұрын

Получится ещё лучше! Белок делает тесто текучим, желток - более воздушным. Положите желтка по весу столько же

Светлана, добрый день!!! Спасибо за рецепт🌺У меня нет тестомеса, на каком этапе добавлять сахар, соль, т. е. все сухие ингредиенты? Спасибо🙏

@Sveta_Ku

Жыл бұрын

порядок ручного замеса тот же самый

Ах! Светик! Такач красота! Спасибо! Похожа на бриош! А почему японский?

@Sveta_Ku

Жыл бұрын

видимо у них он популярен. Да и название "Хоккайдо" вряд ли может быть из другой страны

Добрый день, Светлана. Спасибо большое за рецепт. Какой размер Ваших форм?

@Sveta_Ku

Жыл бұрын

сказала об этом в видео. таймкод 06:40

Светлана здравствуйте! Скажите пожалуйста вместо сухого молока, можно использовать сухие сливки!

Светлана, можно ли уменьшить количество сахара? И ещё: если нет сухого молока, его нужно чем-то заменить в рецепте или просто не добавлять? Спасибо.

Очень мечтаю научиться делать хлеб на закваске. Залипла на Вашем канале. Очень все подробно и понятно. Уже вывожу свою первую закваску по Вашему рецепту. Но вот у меня одно переживание, это духовка!!! У меня обычная электрическая, старого образца, и нет возможности переключать режимы верх/низ. Получится ли такой хлебушек?

@Sveta_Ku

Жыл бұрын

получится. По умолчанию у электродуховки работают оба тэна (верх и низ). Если увидите, что слишком быстро темным становится хлеб, прикройте его фольгой

Очень нравится. Подскажите а можно печь через холодильник( вечером замесить тесто , а утром испечь. Благодарю

@Sveta_Ku

9 ай бұрын

нет, нельзя

Светлана, спасибо за рецепт! У меня вопрос. На какое время нужно делать паузы в замесе, если тесто сразу не замешивается до гладкости? Я оставляла 3 раза по 30 минут. Это много?

@Sveta_Ku

Жыл бұрын

это очень много. Достаточно сделать паузу минут на 5-7

Светлана, а низ у меня с вентилятором, на нем выпекать? Спасибо вам огромное за ваше мастерство!

@Sveta_Ku

11 ай бұрын

есть вентилятор-охлаждение и есть конвекция. Нужно понять, что за вентилятор у вас

Если нет сухого молока, можно взять сливки 10-20%

Доброе утро. А форма л7 мала будет для этого хлеба?

Светлана, добрый день. Подскажите,ручным способом можно вымешивать такое тесто или только миксером?

@Sveta_Ku

Жыл бұрын

ручной замес здесь kzread.info/dash/bejne/dpx1zbJxZMvdYLQ.html

Здравствуйте Светлана. Спасибо большое за рецепт. Очень хочется Испечь такой хлеб, но не могу использовать яйца. Может подскажете чем можно заменить, или вообще не класть?)

@Sveta_Ku

Жыл бұрын

Можно не класть. Увеличьте количество масла и будет хороший результат

@Irinaqaz

Жыл бұрын

@@Sveta_Ku А может подскажете как заменить в бриошном тесте яйца и нужно ли. А то пасха скоро, а все на яйцах. Я про молотый лен думала и может картофель, как вариант. Белок не играет роли в связывании влаги?

Спасибо за рецепт а если нет тостомеса как вывмешивать руками ?

@Sveta_Ku

Жыл бұрын

вот так kzread.info/dash/bejne/dpx1zbJxZMvdYLQ.html

Здравствуйте! Скажите пожалуйста, на сколько нужно уменьшить количество ингредиентов для двух форм л11?

Скажите пожалуйста,а можно ставить в дигидратор при температуре 30 градусов? И можно его после формирования поставить в холодильник,а потом на расстойку? Спасибо!

@Sveta_Ku

Жыл бұрын

30 градусов будет многовато. можно поставить в какую-то коробку с миской кипятка. и контроливать температуру термометром

@user-yg5ho1oz8b

Жыл бұрын

@@Sveta_Ku Спасибо

Светлана добрый день!!!!! Светлана если можно вас спросить вы выпекали хлеб без крышечки???? Буду признательна за ответ

@Sveta_Ku

Жыл бұрын

выпекала именно так, как показывала. Никаких крышечек в видео не было

Светлана, два вопроса! 1. Какова техника замеса руками, т к у меня нет ни планитарного никакого миксера. 2. Ваш режим выпечки для одной формочки, или для двух одновременной выпечки? Благодарю

@Sveta_Ku

Жыл бұрын

1. Техника ручного замеса kzread.info/dash/bejne/dpx1zbJxZMvdYLQ.html 2. режим выпечки одной формочки не отличается от двух

А если закрыть форму крышкой, получится "квадратный"? Сколько теста нужно в такую форму Pulman чтобы получился тостовый , "квадратный" хлеб? Подскажите , кто пробовал уже печь такой!

Светлана, у меня такой вопрос: У меня есть расстоячная печь, при выпечке изделий на закваске как я ей могу воспользоваться, или она не нужна?

@Sveta_Ku

Жыл бұрын

те изделия, которые нужно расстаивать в тепле - да. Пригодится

Светлана, а ЛМ можно использовать?

@Sveta_Ku

Жыл бұрын

можно

Светлана, что значит сладкий стартер? Как он готовится?

@Sveta_Ku

Жыл бұрын

В описании написано

Светлана, подскажите, пожалуйста, где можно поискать рецепт приготовления сладкого стартера. Почему-то мне не удалось найти.

@Sveta_Ku

Жыл бұрын

открываете описание, нажав на слово "еще" под видео.

Светлана, здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, актуальна для этого хлеба холодная расстойка? Спасибо)

@Sveta_Ku

Жыл бұрын

не актуальна

@user-em9os6bq3i

Жыл бұрын

@@Sveta_Ku спасибо огромное за ответ.

Думаю, можно на этом тесте сделать пирожки?

@Sveta_Ku

7 ай бұрын

Зачем вам хлебное тесто в пирожках? Открывайте плейлист "пироги и пирожки" на закваске

@Olga-qp1zk

7 ай бұрын

@@Sveta_Ku Добрый день! Сделала я пирожки на этом тесте, потому что охота пуще неволи. Получились пирожки из хлеба. Экспериментом всё равно довольна!

Подскажите пожалуйста чем можно заменить сухое молоко?

@Sveta_Ku

Жыл бұрын

в видео сказала: если его нет не кладите. заменить его нечем, его можно только исключить

Здравствуйте. Скажите пожалуйста,а вместо закваски можно использовать опару дрожжевую Пулиш?

@Sveta_Ku

Ай бұрын

не знаю, не делала на дрожжевой