Японский молочный хлеб Хоккайдо долго не черствеет и не крошится! Japanese milk bread Hokkaido
Фантастический хлеб на хлебной заварке - это рецепт японского молочного хлеба ХОККАЙДО, который получается очень мягким, абсолютно не крошится и долго не черствеет.
********************************************************************
🌸 Instagram: / alina_foodee
Нажимайте на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео.
👍 Помощь на развитие канала donatepay.ru/don/426750
********************************************************************
Другие рецепты хлеба:
▶️ Чиабатта: • Чиабатта - хлеб БЕЗ за...
▶️ Хлеб без замеса: • Хлеб без замеса - 5 ми...
Хлебная заварка:
Вода - 200 мл
Мука - 40 гр
Основное тесто:
Мука - 580-600 гр
Яйцо - 1 шт.
Теплое молоко - 260 мл
Соль - 10 гр
Сахар - 60 гр
Сухие дрожжи - 10 гр
Сливочное масло - 50 гр (комнатной температуры)
Для смазывания:
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ст.л.
1. Для хлебной заварки нужно заварить до густого состояния 40 муки и 200 мл воды, постоянно помешивая. Переложить хлебную заварку в отдельную емкость, накрыть пищевой пленкой в контакт, чтобы не образовывалась корочка, и дать остыть до комнатной температуры. Хлебную заварку можно поставить в холодильник на 12 часов, такая заварка может хранится в холодильнике до 2 дней. Перед использованием дать нагреться до комнатной температуры.
2. Сухие дрожжи развести в теплом молоке, дать постоять 5 минут. Потом добавить хлебную заварку комнатной температуры, сахар, яйцо, соль. Муку просеять и добавлять частями, замешивая тесто. Добавить мягкое сливочное масло. Вымешивать тесто 10-15 минут. Тесто будет очень липким.
3. Миску смазать растительным маслом, тесто округлить и переложить в миску, накрыть полотенцем, оставить подходить при комнатной температуре приблизительно на 1,5 часа. Время зависит от комнатной температуры. Тесто должно удвоиться в объеме.
4. Из такого количества теста получится 2 буханки хлеба. Разделить все тесто на 7-8 частей. Округлить каждую часть. Накрыть полотенцем, чтобы тесто не заветривалось, пока будем работать с каждой отдельной булочкой.
5. Поверхность припылить мукой, каждую булочку раскатать в овал, края теста сложить к центру, получается прямоугольник. Прямоугольник раскатать в длину, делая один край теста более широким. Скатать тесто в ролл, край зафиксировать. Звучит сложно, но на видео все понятно и очень быстро.
6. Формы смазать растительным маслом. Выложить булочки плотно одна к другой. Накрыть полотенцем и оставить подходить на 30-40 минут. Смазать яйцом с молоком.
7. Выпекать 30-40 минут при температуре 180 градусов, режим нагрева: верх и низ. Если верх будет подгорать, накрыть фольгой. Готовому хлебу дать остыть.
#хлеб #рецепт #рецептхлеба
***********************************
Tangzhong
40g bread flour
200g water
Main dough
580-600g sifted bread flour
60g sugar
10g salt
10g dry yeast
260g milk
1egg
50g room temperature of unsalted butter
Glaze:
Egg yolk - 1 pc
Milk - 1 table spoon
*********Плейлисты*************
▶️Закуски к фильму: • Закуски к фильму
▶️ Бургеры, пицца: • Бургеры, пицца
▶️ Лепешки, лаваш: • Лепешки, лаваш
▶️ Вторые блюда: • Вторые блюда
▶️ Блюда из курицы: • Блюда из курицы
▶️ Печенье: • Печенье
▶️ Блюда из рыбы: • Блюда с рыбой
▶️ Первые блюда: • Первые блюда (супы)
▶️ Выпечка из слоеного теста (пирожки, слойки, пироги): • Выпечка из слоеного те...
▶️ Соусы и маринады: • Соусы и маринады
▶️ Рецепты домашнего майонеза: • Рецепты домашнего майо...
▶️ Напитки: • Напитки
▶️ Сладкая выпечка: • Сладкая выпечка
▶️ Куличи, пасхальная выпечка • Пасхальные рецепты
▶️ Праздничные блюда: • Праздничные блюда
▶️ Торты, десерты: • Торты, десерты
▶️ Салаты, закуски: • Салаты, закуски
Пікірлер: 377
Всем привет! Нас уже 100 000! 😍 Спасибо каждому из вас! Смотрите и другие рецепты хлеба на канале: ▶️ Чиабатта: kzread.info/dash/bejne/ZaWs2Mlsmderec4.html ▶️ Хлеб без замеса: kzread.info/dash/bejne/lomAr7mJos7cps4.html
@alexispiple9434
5 жыл бұрын
ничего странного в этом нет, идём к миллиону :)
@nikkha8438
5 жыл бұрын
У тебя любой хлеб получится очень хороший! Качество хлеба всегда зависит от человека.
@user-gt9lo3bd7m
3 жыл бұрын
Сколько время пошло пока зазарный мука остыло???? Ответ пожалуйста
@user-sq3nb9hd2p
2 жыл бұрын
Ххх
@user-mb3jc5br2x
3 ай бұрын
Просто шикардос!деточка,лапочка,счастливой жизни тебе!
сьогодні спекла хліб по вашому рецепту. Що я вам скажу, є один мінус. З таким смачним хлібом я не влізу в двері)) Дуже класний рецепт. Все доступно показано і розказано. Дякую за рецепт
@ZA-zv7ug
5 жыл бұрын
Так, це правда
@izmesti
4 жыл бұрын
минус опасный, но я рискну, пожалуй)
@user-bs9ez2so1u
3 жыл бұрын
Ну, как вы там, Ева?! Быть может Вас нужно приехать - навестить? Вы не стесняйтесь - говорите! А то уже год сидите дома - никуда не ходите! 😁
@user-en5ns3zr2g
3 жыл бұрын
@@user-bs9ez2so1u спасибо за беспокойство, навещать пока не надо. Пока держусь )
@user-hc1ne3wf3v
3 жыл бұрын
Двері змінити на ширші, і все.
Пекла точно по рецепту. А я пекарь тот еще🤦♀️ получилась просто бомба. Настолько красиво и очень вкусно. Намазала маслицо и с чаем на завтрак, просто идеально. Муж был в восторге. С тех пор очень часто пеку. Да и вообще это мой любимый канал. Каждый рецепт получается сразу. Я даже в себя поверила))))) Спасибо огромное. Успехов♥️
@AlinaFooDee
4 жыл бұрын
Спасибо Вам большое 🤗 мне очень приятны Ваши слова!
@user-se2cn9od3n
2 жыл бұрын
А вы не потолстели от такого хлеба:)?
@ekaterinahorse2009
5 ай бұрын
@@user-se2cn9od3n😂😂😂😂
Автор канала очень позитивная! Эти ролики можно использовать в качестве антидепрессантов! И да, все очень вкусно.
@AlinaFooDee
5 жыл бұрын
Спасибо, это так приятно!
@user-dd3pm9eq5h
5 жыл бұрын
@@AlinaFooDee Солнце, это тебе спасибо за рецепты и пожалуйста НЕ бросай это дело ведь у тебя талант !
У вас самые идеальные пропорции этого хлеба! Подучилось с первого раза Тесто даже более жидкое, чем у вас получилось Но не стала заведомо добавлять муку, чтобу структуру не потерять)) и не пожалела! Очень быстро подходило, даже обмяла разок А вкус какой... ммм Маленький кусочек спрятала, чтобы проверить длительность свежести А в следующий раз хочу сыром тертым посыпать и сделать сырный хлеб 🍞
Выглядит очень аппетитно! У меня матрас менее упругий чем ваш хлебушек))))
@AlinaFooDee
5 жыл бұрын
😂😂 Класс! Спасибо!
@DarthVader1147
5 жыл бұрын
Бери Аскону)))
@DarthVader1147
5 жыл бұрын
А вообще, упругим должно быть другое по жизни. Что у мужа, что у жены))
Хлебушек просто выше всяческих похвал! В магазине такую красоту точно не найдёшь :))
@user-qk4st2ns8l
Жыл бұрын
найдешь👀✌️в Питере пекарни Хлебник. там хоккайдо по 115р.
Просто божественно!
Алина, спасибо за рецепт! Все получилось!
Отличный хлеб получился! Спасибо!
Бесподобно! Спасибо за рецепт! Умничка!
Алина, Благодарю за классный рецепт! Удачи и ждем других рецептов!
просто балдею от Ваших необычных рецептов! спасибо!
Спасибо за рецептик! Очень вкусный получился хлебушек!
БРАВО,отличный хлеб СПАСИБО
Молодец. Спасибо огромное. Всё по душе сделано.
Умничка!!! Спасибо за рецепт!!!!
Спасибо за рецепт и такое подробное и понятное объяснение.
Потрясающе красивый хлеб!👍👍👍🌞Вы умница!!!
Супер! Очень хороший рецепт! А главное - вы супер позитив!
Алина, спасибо за рецепт, хлебушек получился очень вкусный и красивый.
Этот хлеб нереально нежный и вкусный😋😍🍞Благодарю за видео и рецепт❤
Просто фантастика. Делала две порции сразу. Вкуснотища. Спасибо огромное за рецепт.
Всегда хотел научиться делать булочки, сегодня решился и получилось с первого раза, спасибо Вам Алиночка за рецепты и отличную подачу.
Спасибо большое. Получилось вкусно. Ваш голос как лучик солнца в тёмном царстве. Добра! ❤
Спасибо за рецепт!!! Очень вкусно!!!!
Удивительно Красиво!!! И ВКУСНО !!! СПАСИБО))
супер сайки!!! спасибо за рецепт!!! и вашу работу!
Сегодня приготовила хлеб. Получился очень вкусный. Большое спасибо за рецепт.
Супер, умница. Настоящая хозяюшка.
Хлеб как "облачко", лёгкий и пушистый. Очень ароматный! Спасибо вам за рецепт!
спасибо,что учите нас
Спасибо за видео урок!!!👍👏Обязательно попробую.😘🌹🌹🌹🍫
Следую своему правилу оставлять комментарий,после того как испекла! Рецепт чудесный, всё получилось прекрасно! Спасибо большое!!!!
Большое спасибо за подробное описание :чёткое элегантное изложение. Благодарю.
Просто светится ваша улыбка и голосок. Прекрасно,
Спасибо большое за информацию и работу для нас -очень понравилось попробую сделать
Какая вы молодец!! Готовлю по вашим рецептам , мои родные просто в восторге, спасибо вам за ваши рецепты!! С нетерпением жду ваших новых рецептов!! 😀😀😀
Спасибооооо, класс, вы большой молодец😘😘😘😘😘😘😘😘
Алина, Вы очень светлая и оптимистичная, к тому креативная девушка. Очень люблю Ваш канал, много интересных рецептов ! Вы заражаете позитивом и желанием попробовать все, что Вы гововите . Спасибо
Благодарю вас, очень хороший рецепт. Получилось. Хлебчик пушистый, больше напоминает булочки.
Золотые руки .Приятно слушать как обьесняет класс❤❤🌹
Здравствуйте, сегодня испекла по вашему рецепту. Получилось очень вкусно😋 Многое по вашим рецептам готовлю. Спасибо, что делитесь вашим опытом!
Ура! Наконец нашел этот рецепт в хорошем объяснении и без японского!)
@AlinaFooDee
5 жыл бұрын
Большое спасибо 🤗 я рада, что Вы нашли наш рецепт)
Спасибо, сейчас будем пробовать :)
Супер! Всё на высшем уровне! Выглядишь потрясающе! 👍👍👍 👏👏👏👏👏👏👏
@AlinaFooDee
5 жыл бұрын
Спасибо большое, как же приятно 🤗
Алинка картинка😊. Супер рецептик...надо срочно повторить😋😋. Дякую тобі сонечко🌷
Какая красота невероятная. Сделаю.
Чудо-хлеб).Просто шедевр!Ни на минуту не сомневаюсь,что очень вкусный.Спасибо за рецепт.
@AlinaFooDee
5 жыл бұрын
Спасибо Вам большое 🤗
@marinavinogradova3629
3 жыл бұрын
Только что посмотрела один рецепт, так там только вьімешивать 30 минут. Никаких рук не хватит. А здесь все так просто и бьістро. Большое вам спасибо.
Отлично получилось, спасибо за четкое, понятное и подробное видео! Отмечу очень приятное тесто, кайфово с ним работать. Из одной заготовки сделала плюшку-сердечко с маслом и сахаром, тоже обалденно сработало 👍
Интересно, ещё так не готовила ,спасибо 👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹
Просто супер👍😘
Супер, будем пробовать 👍👍👍
@AlinaFooDee
5 жыл бұрын
Спасибо большое 🤗
Алина спасибо вам за рецепт японские молочные хлеб!!! Всем👋пока-рока👋
Умница . Молодец ! Хорошая хозяйка!
Превосходно !!! А от того, как спружинили булочки, я прям обомлел! А автор просто великолепна!
@AlinaFooDee
5 жыл бұрын
Спасибо!
👍👍👍👍👍👍👍Обязательно попробую сделать хлеб по вашему рецепту. Спасибо!
@AlinaFooDee
5 жыл бұрын
Спасибо большое за доверие 🤗
Хлеб очень понравился, надо будет попробовать сделать
Фантастика не то слово! Лайк! Супер!
@AlinaFooDee
5 жыл бұрын
Спасибо Вам)
Алиночка хлеб получился очень вкусный! Благодарю вас за очень хороший рецепт. Привет из Сербии и лайк и с нетерпением жду Ваших новых рецептов выпечки.
Умничка,огромное спасибо
Действительно пуховые, спасибо!
@AlinaFooDee
5 жыл бұрын
Спасибо большое)
хлеб,просто супер обязательно попробую
Супер,буду печь.
Спасибо 🥰 🍀
Спасибо, Куколка, за превосходный рецепт, дождусь выходных и попробую сделать. А вообще по Вашим рецептам, что бы я ни делала, у меня всё получается, потом советую своим друзьям, они тоже в восторге. Вы супер, Алиночка!
Приготовила! Такая вкуснятина😊
Пекла булочки Хоккайдо. Они просто великолепные. Теперь попробую хлебушек. Спасибо
У Же не первый раз делаю хлеб по вашему рецепту. Это очень вкусно. Люблю ваши видео. Спасибо
@AlinaFooDee
4 жыл бұрын
Спасибо Вам!
Давно ищу рецепт идеальных сдобных булочек, и, кажется, я его нашла. Спасибо.
Умничка!Выше всех похвал.Обязательно приготовлю.Отдельный лайк за ручки ,т.к у многих яркий маникюр
Суперрр! Красотаааа))))
Какая прелесть,хлебушек!И ты умничка.....
@AlinaFooDee
5 жыл бұрын
Спасибо большое 🤗
Чудо хлеб, никогда не пекла ничего с дрожжями, но этот хлеб обязательно попробую выглядит так апетитно. Спасибо что поделились. Успехов вам в дальнейшем!
@AlinaFooDee
5 жыл бұрын
Спасибо Вам большое 🤗 очень надеюсь, что понравится)
Огромное спасибо за рецепт и урок!!! Вчера испекла - Это чудо не хлеб!!! Сегодня буду для сестрички печь!!! СПАСИБОООО!!!
@AlinaFooDee
4 жыл бұрын
Не за что) Я очень рада, что Вам понравилось!
Алина, доброй ночи. спасибо большое за позитив в кулинарии, за замечательную работу оператора (все ракурсы и планы вовремя и под нужным углом) за чудесные рецепты - каждый раз ролик как мини шедевр - со своей изюминкой - сегодня кадры как выпекались и румянились булочки. Вы просто волшебница - у Вас точно какая то магия. и чудесное синее платье. :-) спасибо.
@AlinaFooDee
5 жыл бұрын
Спасибо Вам, мы и правда очень стараемся)
Любимый хлеб❤️ пекла его два раза, остаётся вкусным и свежим даже 5 дней
спасибо за рецепт!!!поздравляю с первой сто тысячей подписчиков!!!!!
@AlinaFooDee
5 жыл бұрын
Спасибо!!!
Только что спекла! Муж француз в восторге! На часах 23, дегустируем 😋. Спасибо!
Чудесный хлеб, булочки и все что вы делаете- чудесно! Спасибо вам. Было бы ещё хорошо, НАПИСАТЬ список необходимых продуктов для приготовления где ниб🙏🏻
У вас золотые ручки! По вашему рецепту приготовила Чизбургер получилось ооооочееень вкусно!Спасибо вам!
Спасибочки :) вот сейчас духовку куплю и печь печь печь эти чудо-булочки :)
@AlinaFooDee
5 жыл бұрын
Спасибо))))
Чудесные булочки!!! Готовила тоже на заварке, самый лучший вариант для меня
@AlinaFooDee
5 жыл бұрын
Спасибо))) рада, что понравилось)
Ого! Классный хлебушек, Алиночка!
@AlinaFooDee
5 жыл бұрын
Спасибо, Катюша)
всем желаю счастья здоровья любви и успехов во всех делах всем
@user-mr7rx9cf3z
4 жыл бұрын
😘🤗БОЛЬШОЕ ВАМ:СПАСИБО! 🙏🙏🙏ЗДОРОВЬЯ ВАМ и ВАШИМ РОДНЫМ!! 🙏🙏🙏БЕРЕГИТЕ:ДРУГ+ДРУГА. 😘🤗с уважением:Людмила.
Очень красиво.Колобочки)))
У вас всі рецептики просто бомба, я рада шо знайшла Вас, буду готовити все шо у вас відое 😋👍😙
Красотища!
КРАСОТА !!!
Умничка хорошо обьясняешь подписалась
Это просто ВААААУ!!!!
Спасибо за супер рецепты!!!! Моя семья просто болдеет от такой вкусноты,что не попробую всё получается и действительно очень вкусно. Жду новых рецептов т.к.уже всё попробовал а!!!!
@AlinaFooDee
4 жыл бұрын
Спасибо за доверие)) очень приятно!
А вот это я попробую сделать!!!
Алиночка, ох я и намучилась с тестом, у меня ушло 650 гр муки, а тесто всё равно оооочень липкое, я его еле отодрала от стола и от рук и от лопатки. Нарушила технологию, сначала вмешала масло, а потом стала досыпать муку, потому что тесто стало ещё больше липнуть и слоится. И у меня получилось всё отлично, хлебушек мягкий, пушистый и всё отлично пропеклось.
@linaKolina316
3 жыл бұрын
Прочитала Ваш комментарий,будто сама писала,слово в слово-мои действия.Сейчас тесто подходит.Надеюсь,что и у меня получится.
@linaKolina316
3 жыл бұрын
Ой,так и у меня все отлично получилось,и мягкий,и пушистый,и,таки,пропекся!
@user-cq1pl8ez7t
3 жыл бұрын
@@linaKolina316 таки это хорошо. А Вы таки не из Одессы случайно?🤣
@linaKolina316
3 жыл бұрын
@@user-cq1pl8ez7t ,нет,я таки из Тирасполя,что в ста километрах от Одессы.
@user-cq1pl8ez7t
3 жыл бұрын
@@linaKolina316 привет Тирасполю из Украины г.Днепр👍👍👍👍 В Одессе тоже употребляют это слово "таки"
Алиночка! Вы просто волшебница, красавица, умница. Замечательный рецепт просто оболденный лайк, лайк, лайк, лайк,....................
Супер 👍👍👍
Спасибо! Лайк.
Булочки просто ВАУ! Які ж вони смачні, неможливо відірватись куштуючи, правда тісто було важкувато вимішувати, але воно того варте! Дякую))
Готовила по рецепту.Родителям понравилось))
Очень вкусный хлеб) проверено)
@AlinaFooDee
5 жыл бұрын
Катюша, спасибо большое)