Изысканное блюдо из виноградных улиток: старинный болгарский рецепт
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Приготовление улиток по болгарскому рецепту - виноградные улитки.
Это традиционный болгарский рецепт для приготовления улиток. По этому простому рецепту, улитки превращаются во вкусное блюдо и хорошую закуску для изысканного стола.
Улитки - это деликатес. Из них можно приготовить очень дорогое блюдо, которое в ресторанах западных стран стоит много денег. У нас в Болгарии мы собираем виноградные улитки после каждого дождя, особенно весной.
Улитки - экологически чистая пища без ГМО. Они очень полезные при язве желудка, а также - сытное, но диетическое блюдо.
Пікірлер: 2 300
Смотрю на случай войны или очередного карантина.
@user-hn4qh6lc1y
2 жыл бұрын
🙉🙊🙈🤣🤣🤣😂😂😂
@user-co9ko2kw7k
2 жыл бұрын
100 процентов 😁
@olegburdin6647
2 жыл бұрын
Да ладно.Уже лет 15 их ем,только готовлю не так.Всех друзей и родственников подсадил на эскарго.
@user-vj8nd5ss4x
2 жыл бұрын
я думаю сейчас это уже актуально.
@user-oh3mw2he3y
2 жыл бұрын
Сегодня прошёл дождь и сразу появились улитки.Собрала 1.5 кг.ТЕПЕРЬ СИЖУ РЕЦЕПТ ИЩУ 🤗
Правду сказать - я люблю это блюдо. В ресторане подают по 6- 12 штучек на блюде. Однажды угостила подругу, но не сказала, что это было. С бокалом вина, в соусе, вкусно. Идем мы домой и она пытается угадать, что ж это было. И говорит, знаешь, а французы еще и улиток едят! Я и говорю, что это они и были. Ей прямо таки плохо стало. А ведь ела спокойно. Когда не знала 😁
@user-ul4jj5nn2z
11 ай бұрын
😂😂😂
@user-dk7gm3bh4y
6 ай бұрын
Не завидую вашей подруге😀
Попробовал я приготовить. Только без мяты и с картошкой. По вкусу напоминает грибы, но еще отдает слежавшейся прелой травой и землёй. Но есть можно. Бесплатный белок, собрал их у себя во дворе.😁 Спасибо за инструкцию по извлечению. Надеюсь, они быстро умерли, когда попали в кипяток.
@user-sq1rw3nr4y
Жыл бұрын
Что не отдавало травой, в другом видел советовали три дня их не кормить, они полностью опорожнятся и когда сварил, вытаскиваешь и половину почти отрезвеют - кишки
@user-pz7gv7bb5b
Жыл бұрын
Хотя бы сутки кормить укропом и мукой. Промывать. Потом варить. Есть только подошву
@gannaplotnikova454
Жыл бұрын
😂
@stranen
6 ай бұрын
Конечно же, картошка)) Если понравилось, значит, рецепт ваш хороший
Я ела в ресторане в Италии, а во второй раз ела в гостях в Италии. Сейчас купила замороженные и приготовлю по-вашему рецепту. Спасибо. Улитки очень питательные, вкусные и ничего страшного в приготовлении. А когда раков бросают в кипяток , не страшно? Все, что даёт нам МАТЬ ПРИРОДА надо и можно кушать! Спасибо за рецепт!
@user-ul4jj5nn2z
11 ай бұрын
А как же кошерное,не кошерное?😅😅
Очень жалко этих милах!!!
Искал как ловить на снасть "кольцо", в рекомендациях выскочило это... Спасибо большое, очень актуально для 2020 года. Теперь точно с голоду не умрём !
Спасибо за ваш национальный вкусный рецепт очень понравился
Спасибо тебе большое, сегодня приготовил вообще супер белисимо
@Goga-gf1yi
3 жыл бұрын
Какие на вкус?
У меня просто не поддельный интерес... У соседки виноградник, у меня во дворе этих улиток... А я любитель всяких моллюсков. Надо попробовать! Как раз дождик прошёл, пойду соберу)
@user-ux8ob4sg9l
2 жыл бұрын
Ну как?)
@user-zr1nu4cm2m
Жыл бұрын
@@user-ux8ob4sg9l сдох наверное или соседи грохнули его
у меня аж слюньки потекли) отличное блюдо...
Надо попробовать. Благодарю за идею.
я думаю если улитки это увидят они разлюбят мяту....
выглядит вкусно) самому захотелось попробовать ..)
@user-vj8nd5ss4x
2 жыл бұрын
это вкусно, сейчас может очень пригодиться, тяжёлые времена настают.
Мне очень нравятся улитки. Я готовлю их со сливой или яблоками...расходятся, как горячие пирожки. Вам лайк.)
Интересненький рецепт!
Сделал по этому рецепту. Действительно, быстро и вкусно, без всяких трёхдневных вымораживаний и откармливания мукой. Сомневаюсь, что древнеримские солдаты, у которых в раскладном армейском ноже был крючок для выковыривания улиток из панциря готовили их три дня. Правда, пришлось досаливать уже готовое блюдо. Ну и от слизи было избавиться довольно сложно, сначала живых долго пришлось мыть, а потом отваренных ещё дольше. Но результатом остался доволен.
Ты молодец что покушал,я ждал пока ты покушаешь
Я знаю шикарное блюдо из виноградных улиток французское. Моются долго, отвариваются, отделяем кака от мяса, добавляем порезанные:часнок,петрушка,сливочное масло,перемешиваем с мясом улитки, закладываем в домики(фарш), и в духовку на 10мин. Вкусняшка, ням, ням. Света Франция. Киев. Украина.
Спасибо за рецепт, нужно будет обязательно попробовать
Очень интересно спасибо! ✌👍
Когда твой домашний питомец улитка 😢😢😭😧
@mwwwpst
4 жыл бұрын
У меня тоже две живут… виноградные
@_chill_8797
4 жыл бұрын
Я плачу... Мне их жалко
@_chill_8797
4 жыл бұрын
@@mwwwpst у меня тож
@ksesha-bp9kt
4 жыл бұрын
@@mwwwpst у меня тоже
@user-pq9hp5pn7t
4 жыл бұрын
Ага
Ойй ,у меня в огороде их столько много,,,! Они весь огород заполонили , все листья обьели спасу нет от них ,,! Надо собрать и приготовить их самой и попробовать ,. ) Тем более полезные , и бесплатные !)🤗🤗🤗👍👍
@user-yl7vu1pm4p
Ай бұрын
Сделала?)
Суперрр, кушал но так попробую, с мятой и зеленью, лайк конечно
Здравствуйте. Только сейчас нашла Ваш рецепт. Он великолепен. Спасибо. Здоровья вам и вашим близким. 💖🌹
@stranen
6 ай бұрын
Пользуйтесь на здоровье, улитки это чистый белок, без жира. Это полезно.
автор молодец вкусно)))) улитки любят мяту))
Спасибо за рецепт
Спасибо,а то жена давно просила приготовить. Они у нас на Кубани кругом.👏
Приготовила, вкусненько!!!
Молодец! Всегда мечтал улиток попробовать! Спасибо за рецепт и здоровья вам и семье!
В Испании едят с бекончиком и острым перцем 🌶, вкусняшки 😘
спасибо за речецепт дуже вкусно й рецепт полезний
Ммм, чистый белок с зеленью, хочу попробовать) интересно, а они мягкие или как резина?
Странен, всё делали по твоему рецепту. Спасибо, действительно вкусно.
на вид шикарно) на вкус наверно еще лучше)
@user-vx4rz7qp6l
3 жыл бұрын
Если в сметане с луком,то как грибы.
Спасибо за видео!
Спасибо дружище за классный и интересный видос! Всего лучшего из России! Я живу на другом берегу Чёрного моря.Да у меня санаторий Бургас в 10 ти минут от моего дома.))))
Почитала коменты...я в шоке. Т.е. раков, креветок, крабов есть это норма, а улиток это живодерство?
@alex_nemo_
4 жыл бұрын
Не щеглы, а тролли.
@user-jp8hh7pk3k
4 жыл бұрын
👿😾👎
@andreyfateev6860
4 жыл бұрын
Это вегаты пищат, компонентов для мозгов не хватает вот и блеют. Человек Хышник! Жрите мясо!
@user-jp8hh7pk3k
4 жыл бұрын
@@andreyfateev6860 я не веган!!!!!!
@abubach1r
3 жыл бұрын
@ПО ПРОСТОМУ сними пж видео
Куру и говядину и цыплят им не жалко. А слизней жалко... что за люди
@milkyway8123
8 жыл бұрын
во во
@user-nv1rf1yz6r
8 жыл бұрын
+Женя Горбачев емм коровы и свиньи точно так же мучаются ...
@LUX-sc8rp
8 жыл бұрын
+Женя Горбачев за такое ему в аду мучится
@user-je2hv5de6v
8 жыл бұрын
+Сергій Білецький эх такова судьба
@arinaxxx1747
8 жыл бұрын
Вообще-то улитки и другие слизняки не чувствуют боли.... у них нет нервных окончаний
Улитки замечательно выглядять😃👍
Весьма удивлена!!!! У нас их множество. Мы их собираем и утям отдаем.
@wbowbo5326
3 жыл бұрын
Утки едят их с косточками?
Всё понятно. Вот только где то читал, что после варки и отделения мяса от кишечника, для отделения слизи, необходимо мясо натереть солью и промыть в проточной воде.
Во блин, у меня оказывается 5 год в огороде деликатес ползает, а я и не знал
@altinbekzolotoy1276
4 жыл бұрын
😂😂😂😂😂👍👍
@user-uu2le7tt7u
3 жыл бұрын
Мы в армии и лягушек и ужей ели на курсах выживания.
@user-wz5gg6zq7n
3 жыл бұрын
У меня тоже, вёдрами собираю по весне. Хорошее гурме с голоду не помрем.
@allakazakova799
3 жыл бұрын
Только почему то автор не показал как он их ел
@user-uu2le7tt7u
3 жыл бұрын
@@allakazakova799 видимо он их вообще не ел.а так улитки вкусные.особенно с маслом и чесноком.👍
Так вкусно, что я не стал есть 2ю улитку🤣🤣🤣🤣
Они очень полезные у кого гастрит или язва это самое то, спасибо вам за рецепт, живу в Греции принесли , а я не знаю как приготовить, спасибо,
Посмотрел, прям аж навернуть захотелось ... шашлыка ... а Вы улиток продолжайте есть ... ))
@uzsanjarbek
3 жыл бұрын
🙃☺️😊😃😄😆😅🤣😂
@Beloyar000
Жыл бұрын
🤣🤣🤣👍🏻
если бы вам готовое под нос поставили, вы бы точно не плевались, телятинку, свининку или молодых барашков уж наверняка любите пожирать, а как их забивают видели? А сколько животных убивают ради какого то меха...
@user-il9xd1tm5l
7 жыл бұрын
Vlad Saline это называется двойные стандарты! все так, как бедного замершего лисенка фотку увидят, ноют вот живодеры сволочи, а как шубку к зиме купить так 1 бегут! тоже самое и сьедой, поросенка жалко, а по весне на шашлыках всеми семьями с аппетитом трескают! только обидеть человека могут, мужчина готовил старался , а они налетели!!!
@Alexlifefree
6 жыл бұрын
видели как забивают? я их сам забивал и пил теплую кровь, вот это настоящий деликатес.
@user-pv5tw6js4r
5 жыл бұрын
С песцов с живых сдирают шкуру...
@user-fs6qu7up9e
5 жыл бұрын
Я веган😏
@kazle3409
4 жыл бұрын
Видели) И кишки чистили, и мясо срезали, и сразу готовили вкуснейшее блюдо
В этом году готовили но по чуть другому рецепту и было очень вкусно,
Спасибо за рецепт,у нас в регионе нашла иного улиток,сейчас пойду собирать,отпишусь
Спасибо, интересно, но, перед мытьём и варкой, лучше положить в холодильник, чтобы они заснули.
@valerianna6187
4 жыл бұрын
Кстати да, а то живыми тоже не приятно, и жалко..
@ilyanech007
4 жыл бұрын
Лучше их марозить сначало, в них столько заразы!
@andreyfateev6860
4 жыл бұрын
Змей Горыныч ну это просто «Гамлет»! Отца убили во сне.
@andreyfateev6860
4 жыл бұрын
Сварить живьём ужасно, а заморозить живьём нормально, только колыбельную не забудьте спеть, когда они засыпать станут.
@user-uu2le7tt7u
3 жыл бұрын
@@andreyfateev6860 ага еще им одеяльце поправить :-)
Привет, спасибо за лёгкость в приготовлении. Я киевлянка, смотря другие рецепты не понимаю зачем их готовить по 15-30 минут. Но я думаю сделать без зелени, а в майонезе с чесноком просто протушить
ВЫ ОЧЕНЬ ХОРОШО ВСЕ РАССКАЗАЛИ И ПОКАЗАЛИ..МНЕ ДОВОДИЛОСЬ ИХ ЕСТЬ В БОЛГАРИИ И ВО ФРАНЦИИ.ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ЭТИ ВИНОГРАДНЫЕ УЛИТКИ,НО К СОЖАЛЕНИЮ, 😊У НАС В КИЕВЕ ИХ НЕ ПРОДАЮТ.
Класс! первый раз готовил не понравилось, а по факту от страха переварили просто. Их главное не переварить. Ваш рецепт отличный, очень понравилось с мятой. (Это обычная садовая мята? )
@olegburdin6647
2 жыл бұрын
По-французски вкуснее,но возни гораздо больше.
Спасибо добрый человек за рецепт,просто и понятно.Я думаю и без мяты меня за уши хрен оторвёшь от этого деликатеса.
@user-vm4zn9iw4i
3 жыл бұрын
Если у вас нет, могу продать)))
@user-ie5gu2gm5n
3 жыл бұрын
@@user-vm4zn9iw4i У нас её полно,просто я мяту не переношу.
@user-vm4zn9iw4i
3 жыл бұрын
@@user-ie5gu2gm5n понятно)
Улитки любят мяту, петрушку; а ещё больше любят когда их сначала варят,а потом жарят 😉😂
Крутяк! Надо попробовать!
@Claude82564
3 жыл бұрын
Не забудь тараканов туда добавить
Спасибо большое 😀!
У меня слюнки потекли ещё когда улитки шевелились!!!
@svetlanakrukivska8305
Жыл бұрын
😆
рецепт хороший! не хватает только сока лимонного и плиту слегка помыть -тогда и ничтяк вообще будет!
@user-xo7pr6fk1d
3 жыл бұрын
Плитку по мыть жесть как надо 😆😆😆😆
Приятного аппетита!
необычное блюдо конечно..надо попробывать..
респект повару!вас приятно слушать..спасибо за рецептик
Начала поглядывать на своих ахатин с гастрономическим интересом
@shadowvasya
4 жыл бұрын
Нахрена есть улиток когда есть мясо и рыба?
@user-zv1qw3oy4j
4 жыл бұрын
@@shadowvasya в деревне и не такое есть научишься,да и чисто попробовать разок самое то
@user-ed1fc3bn2h
3 жыл бұрын
Ахатин не едят, это как аквариумную рыбку съесть:)
@user-mj9qy9cr4y
3 жыл бұрын
@@user-ed1fc3bn2h это исправимо)))
@user-er5on6tj3v
3 жыл бұрын
Блин., смешно. Думаю вы их все таки не съедите😀 они же часть семьи...
Пасиб за видео буду пользоваться
Интересный рецепт.
Я бы попробовал , наверное вкусно! Но готовить не смогбы.
@user-mb3ln6pf2s
2 жыл бұрын
Вот и моя собака также думала про меня
Спасибо Вам за русскую речь!!! Если честно, то я съел бы данное блюдо. Без глютена, без пальмы без всякой химии!!!))Спасибо за рецепт!!)))
Отличное видео)
Сделал. На самом деле обалденно. Не думал что вкусно. Хотя и морочно.
Теперь мы знаем для чего виноградники.Чтобы жрать улиток.
@goodnight017
3 жыл бұрын
Нет, улитки для того чтобы они стали питомцами а не ебанной едой!!!
Неее брат, сам ешь улиток, я тут во время карантина только до голубей дошел, надеюсь что до улиток карантик закончиться
@profiksa
3 жыл бұрын
У нас рядом с дачей(тверская область) ферма улиток и кафе с дегустацией. И правда вкусные)))
@user-bi4qb8ez8y
3 жыл бұрын
@@user-sf5gq1jj4t да
@dawutnurgeldiyew350
3 жыл бұрын
Hahaha
@user-nq7nv5vc9h
3 жыл бұрын
@@user-bi4qb8ez8y все кто ел в Египте перепелов, по факту ел голубей
@alexsdoker
3 жыл бұрын
лол как раз голубей в последнюю очередь ел бы))
Надо попробовать, хотя бы пару штук
Спокойно так рассказываешь, приятно слушать и блюдо интересное. А интересно а не подскажете на что они напоминают по вкусу.
@kefan2005
3 жыл бұрын
Попробуйте сами это лучше всего, чем кто-то что-то скажет, на вкус нелохие, по крайней мере не отвратные!
Молодец! Отлично рассказал все!
Мужик, молодец! Спасибо, классный рецепт!
@user-fs6qu7up9e
5 жыл бұрын
А ти готовил?!🙄😜😝😂😂😂🤔
@user-ee6ul2vk8d
4 жыл бұрын
Вам их не жалко потому что у вас их не было....
Прекрасный сочный рецепт
Полезно ДА, вкусно на любителя.
Интересно, можно ли также готовить слизней?
@user-hl6ul5ib9x
4 жыл бұрын
Я думаю да, просто у них кишки внутри, неудобно отделять.
Бедняжки
Где их взять только?😊
@stranen
6 ай бұрын
Это самая большая тайна))
Когда-то читала книгу про Древнюю Грецию, там улитка была спасением для бедняков и лакомством для знати. А Ваш рецепт приготовления самый лучший. Очень хочу попробовать это блюдо, наверное, надо ехать в Европу, чтобы попробовать. Спасибо за рецепт!
@romangrishenko7929
2 жыл бұрын
У нас на Кубани их просто жуть
Хозяева этих самых улиток, ну нахрена вы тогда смотрите это видео, если вам так жалко??? Кто-то любит разводить, а кто-то их кушать.
@user-kb5us4du6w
3 жыл бұрын
Да какой там разводить, мы от них избавится не можем. И травим и уткам собираем ведрами. Такая зараза.
@user-hp6rt4bq3w
3 жыл бұрын
@@user-kb5us4du6w , вот видите, а люди это деликатесом считают ! 😂😂😂 Муж тоже припёр пару, лет 15 назад, зиму они на цветке в кухне перезимовали, а весной он их тёще в огород выпустил ( не из злобы, мы просто жили там ). А потом к себе на участок несколько принесли. Так они за эти годы так расплодились, тёща в шоке, откуда говорит они появились , якобы всё у неё на огороде пожирают ! Не знаю, у нас с ними норм.отн. Может потому что огород не сажаем ? А когда после дождя они везде расползаются, интересно за ними наблюдать. Жалко только, когда в траве давятся под ногами, не видно их.
@user-ic1oo1nr7f
3 жыл бұрын
Уважаемый,тут многие перепутали аквариумного ахатина с вредительной виноградной,которую автор готовил.Правда,блюдо вкусное.
@user-br9bl7zs8j
3 жыл бұрын
У меня улитки но всё же с вами согласна
@goodnight017
3 жыл бұрын
@@user-ic1oo1nr7f Им тоже надо что то есть!!! Охуевший деликатный мясоед!
Я смотрю и представляю: какой же там приятный аромат!
@nikaslabnova481
7 жыл бұрын
мне так есть захотелось после ролика!!!😋
@xinaidyexiu8311
6 жыл бұрын
Элли NE пздц опять ты , ты че каннибал что бы людей жрать .
Очень хочу попробовать
Надо попробовать
Можно просто обдать кипятком, отделить кишечник и три-пять минут обжарить в постном масле ))) (Рецепт "Голодный Турист") )))
@svetlanazubkova2524
2 жыл бұрын
можно, но будет присутствовать аромат гнилой древесины. Впрочем о вкусах не спорят
@user-zc9du9js2x
2 жыл бұрын
Каша и́з топора
Очень аппетитно выглядит , жалко что у нас нет виноградных улиток ((
@Privet-f5r8c4s.
Жыл бұрын
Разведите ахатинов.они больше в три раза
Ням ням 😋, как на вкус на, что похоже?
@Markuchatina
4 жыл бұрын
Не пробовали разжеаать резиновую грелку, заправленную луком и мятой, на то и похоже, когда-то трубачей так сварили, подошва от сапог )))
Улиток насобирал,. Спасибо за рецепт!
Чудесно! Действительно, очень вкусно получилось, до того, как посмотрела видео, приготовить не решалась)) спасибо большое автору! Удачи и успеха
Я на рынок прихожу и говорю продайте мне улиток я буду готовить из них блюдо , а они смотрят на меня как на дурака и говорят купи лучше картошку и грибы пожаришь и будет тебе счастье
@user-ss1ey3ko7d
3 жыл бұрын
Улитки виноградные!!!!!!! Их после дождя ведрами собирать можно. Морских свинок тоде едят и выращивают в Азиатских стианах, как мы кролей.
Так вкусно что аж выплюнул..
Большое спасибо за рецепт! Очень интересно попробовать
пипец мне аж жалко стало у меня дома тоже улитка =)
@stranen
8 жыл бұрын
Mr.Aktiv 24 Я всегда думал какой медлены должен быт человек, что бы улитки смотреть как питомци.
@alinalife9204
6 жыл бұрын
А что тебе не желко Я вовще против фу! Фу! Фу!
@natalimenster741
5 жыл бұрын
Максим Рассказов + у меня 2
@natalimenster741
5 жыл бұрын
Максим Рассказов ну не виноградки, а ахатинки
@user-ej8nr6dz8w
5 жыл бұрын
И у меня ахатинки
Спасибо за рецепт , давно хотел попробовать.
У нас в Испании 🇪🇸💃 тоже кушаем улитки , только готовим их натуральнымы не чистим . Просто в сетку ложим на 3-4 дня они очистяются и каждый день моём сетку с улитками . Для соуса Чеснок , томатная паста , (порошок перца сладкого ) Положить в кастрюлю улитки , соус и воды добавить( jamón ibérico ) хамон розмарин и мята и варить , когда закипит 15 мин . Подавать с соусом и палочки ( зубочистки ) вытаскивать и кушать очень вкусно 😋👍
Вы их кормите мукой перед началом приготовления, или достаточно просто помыть?
@minimin5678
3 жыл бұрын
Кто-то кормит, а кто-то сразу готовит
Може да ви се вижда доста странно това ястие,но охлювите са голям деликатес и са много вкусни.
Жаренные Равлики-Павлики. Вкусно очень наверное. ;-)
Я вот тоже часто готовлю дома, не люблю ходить по ресторанам, но, гуляя в Серебряном бору, случайно набрела на очень уютный ресторан «Сосны». И вот как раз там распробовала запеченных буругндских улиток. Дома такое вряд ли получится приготовить: я даже не знаю, где этих улиток купить))) поэтому время от времени заглядываю в этот ресторан, когда возникает желание поесть деликатесов. Очень рекомендую ;)
Благодаря за видеото! Вы не могли бы приготовить слизней больших ? Чистить их тоже легче, раковины нет. 🤗