Каждый день вижу на дорожке ползают у станции железнодорожной, неужели это они - бургундские??? 😊👍 Спасибо огромное, открытие для меня!!!

Вот это красава, сам сходил в ресторан попробовал, теперь подсел на них. Дома их просто куча по участку лазит крупные, раньше просто их убирал в сторону чтоб не раздавить, но теперь всё, ни одна не уйдёт от меня:)))

@MarK-dr5ne

10 ай бұрын

Класс 😂

Какой вы приятный, спасибо, было интересно

Класс,как будто с вами и на охоте побывала,и приготовила и даже аромат прочувствовала!👍я живу в Сочи,вчера 7 штук возле дома собрала,вот думаю пойти насобирать и приготовить!спасибо за такое вкусное видео

Вы представили все это так ясно и с любовью, что казалось, будто мы ели вместе с вами и были сыты. Спасибо.

Если кишки всё ровно бросаете то зачем пять дней ждать, чтобы их очистить ??

Круто. Спасибо будем знать.

Спасибо , очень понятно обьяснили

Смотреть интересно, наблюдать приятно !

Одно из лутших твоих видео. Поздравляю!

Очень интересное видео.Я выращиваю фермерскую улитку.Хотелось бы сказать что и куплиная вами улитка и приготовленная являются дикими .Покупная лукорум а ваша поматиа.Выращивают maxima и muller они намного дороже и в основном подаются в ресторанах.muller кушается целиком,а maxima печень готовится отдельно.Всех вам благ.

@user-nz9sf4wx6m

Жыл бұрын

Алексей, благодарю 🙏 за отзыв! Как узнать как готовить ту и другую? Целиком?

@user-lj6fu4nn4e

Жыл бұрын

@@user-nz9sf4wx6m мюллер целиком,максиму по бургунски

@user-nz9sf4wx6m

Жыл бұрын

@@user-lj6fu4nn4e благодарю 🙏

@user-tatiana111

Жыл бұрын

Отдельно готовится печень улитки maxima?😮

Когда то пыталась готовить но не довела процесс до завершения.попробую ещё раз

Вот ето гурман, красиво!👌

Чтобы не выдерживать улиток так долго, их сажают в емкость с мукой. улитки пожирают муку и проталкивают все что они сожрали до этого. Как только кал становится белым- улитка готова.

@user-jq7er8dn5l

Жыл бұрын

Спасибо

@jennichen6390

Жыл бұрын

Салфетки надо намочить.Она их поест,очистит кишечник,кал тоже станет белый.Варят в большой кастрюле 3 часа,3 раза меняя воду от слизи,когда варишь.Потом запекать с чесноком и маслом.

@user-pz7gv7bb5b

Жыл бұрын

Никто не слышал что надо укропом кормить? Я вот про муку не знала. Думаю мука +укроп будет шикарно

Красавчик! Красиво жить не запретишь!

Спасибо, Сергей, за видео 👌 Полезная инструкция! Будем пробовать!

Вы так вкусно ели, будто вкушали что то изысканное. Приятного аппетита

@user-jq7er8dn5l

Жыл бұрын

Спасибо

Спасибо Сергей за приятное видео, всё так по домашнему... Из личного опыта, если вы используете в пищу только ножку, можно промыть и готовить, а если целиком, тогда стоит выдержать и не важно, с мукой или без муки, кому как нравится... В остальном вы молодец, главное, всё с душой и позитивом. Здоровья вам и успехов...

@user-jq7er8dn5l

10 ай бұрын

Спасибо большое за хорошие слова.

Я видел как один после очистки кормил улиток мукой и тогда можно после варки есть всю.

Спасибо,было очень вкусно.

интересный ролик!

Благодарю Вас, Сергей!

В Крыму после дождя их на тротуарных дорожках ногами давят, а в траве их очень много и покрупнее будут. Теперь на собираю улиток и попробую, спасибо.

молодец

МНЕ ТОЖЕ НРАВИТСЯ УЛИТКИ 👍

Вы очень крутой парень

Можно ещё добавить мелко молотый грецкий орех.... или анисового немного.

Молодец !все очень понятно и грамотно рассказал, выглядит очень аппетитно ! Будем пробовать ваш рецепт

Спасибо! Нужно попробовать, у нас в деревне от них спасу нет, поедают всю зелень на грядках, цветы тоже. Жалко их конечно, но вред приносят немалый

@user-bu8zo6iu9m

Жыл бұрын

если есть домашняя птица,то и заморачиваться не надо,собрали,чуть побили и птичек покормили улитками,это для них белок,большая польза,так же и слизней собирают,курочек кормят👍🐓🦆🐌😂

Вы их недоварили! После очистки их варят как минимум, полчаса, как максимум, часа четыре! Раковины лучше прокалить в духовке. Я ставлю на 30 минут 200 градусов. И очистили Вы улиток, мягко скажем, не очень качественно. Надо не просто отрезать, а убедиться, что удалили полностью остатки желудка. И пять суток морить их в ведре, тоже перебор, и для Вас, и для них! Достаточно суток на муке, чтоб пошли белые отходы. А в целом - респект!

@user-jq7er8dn5l

Жыл бұрын

Спасибо

@user-ru1bh3tt7c

10 ай бұрын

Вы, очень не правы, тк мясо любых улиток чистый БЕЛОК , для которого достаточно кратковременной термической обработки. Даже мясо морской улитки РАПАНа готовится не более 15 минут, если не хотите кушать "резину", поверьте опыту старого водолаза. А 30мин., и тем более 4часа..., издевательство над продуктом..., ни вкуса, ни пользы...

@Teo-10

10 ай бұрын

@@user-ru1bh3tt7c , это придумала не я, а лучшие повара мира. Я готовила по их технологии и если варишь как положено, то поверьте, мясо не будет жёстким, даже у кальмара (последнего надо врать либо 1,5-2 минуты, либо около часа, чтобы мясо стало мягким) . Улитку, в целях безопасности собственного здоровья, лучше отваривать по технологии шеф поваров, а это часа 4.

@user-ru1bh3tt7c

10 ай бұрын

Лучшие повара мира, это не аргумент. У каждого свои рецепты, секреты приготовления и вкусовые предпочтения. Одни готовят по инструкции, а другие по ощущениям, поэтому это не тема для дискуссии. Вы меня не услышали. Это белок...

@Teo-10

10 ай бұрын

@@user-ru1bh3tt7c Старому водолазу конечно виднее, как готовить виноградных улиток...

Для запекания использую контейнер в котором продаются перепелиные яйца. И готовлю в микроволновке.

🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣маладессс дядька ...респект и уважуха 💪💪💪💪 сила ...знай наших ...👍👍👍👍👍👍 блин умру но попробую я их сотнями уничтожаю ..но теперь вместо шашлыка буду готовить ...у нас их последних пару лет напасть ..за свои сорок лет стоко не видел ..незнамо как боротся ...а я думаю , когда сжигаю их они курятиной пахнут , ешо шутил постоянно ,что нада приготовить вместо шашлыка ...вот ёш меть так и сделаю в этом году ...✊✊✊✊✊

Классное видео, спасибо за подробности. А можно запекать улитки уже без раковины? Для подачи на стол гостям, ещё понятна такая возня, а можно их запекать без раковины? А можно просто пожарить в сковородке?

@user-jq7er8dn5l

Жыл бұрын

Чисто в теории, почему нет?

Вы все правильно сделали ,но если вместе с кешечником ,то последние сутки на муке подержать ,и перед ввпкой залить уксусом и солью ,тогда не предется выкидывать кешечник

@user-jq7er8dn5l

Жыл бұрын

Спасибо.

@yulipo12

10 ай бұрын

На днях смотрели у Емельяненко(повар) ролик, был в Новороссийске на ферме улиточной с рестораном на территории))). Повар тоже сутки выдерживал на муке.

Красавчик!Аристократ!

Был опыт приготовления, к сожалению ничего не знал о ПРАВИЛАХ готовки и мясо получилось с легким странным привкусом. Обрадовало количество продукта на выходе.. Приготовил около полусотни отборных крупных. Соберал на реке Оке. Если получится, обязательно соберу еще, после очистки заморожу

Как приятно вас слушать и наблюдать за процессом. Спасибо за прогулку и за ужин 😊

При раскусывании мяса улитки какое оно по консистенции? Мягкое как курица или как куриный желудок упругое ? Я приготовил но не знаю правильно ли ? Боюсь что переварил и оно стало жестковато.

@user-jq7er8dn5l

Жыл бұрын

Упругое.

Я ТОЖЕ ХОЧУ ПОПРОБОВАТЬ УЛИТОК.

Готовил виноградную дикую, разбирать долго, но печень вкуснее ноги.

@Elena-neutral

Жыл бұрын

А что за печень?

"Какая большая разница" Особенно между караблём и тем где ты был

Я выдерживаю улиток пару-тройку суток, неделю вроде многовато.

Позавчера вычитал в новостях, кафедра Томского университета работает над биодобавками из дождевых червей и насекомых. Хотелось бы где-то в подворотне выловить этих учёных и накормить по полной. Что касается улиток, конечно интересно было бы попробовать.

@user-yt7bh6ki8q

11 ай бұрын

СУПЕР!!! Я к ВАМ ПРИСОЕДИНЯЮСЬ -по поводу накормить ,,учёных'' биодобавками из дч.😂😢👌👍🙏

@Hericium

9 ай бұрын

Я вас удивлю 😂 но вы уже дет так 10 едите про протеиновый белок из червей. Его добавляют практически в любые колбасы, выпечки для удешевления продукта. Так же пищевой краситель типо кармин и подобных, все из жучков 😅

@user-Cukish-S-maslom

9 ай бұрын

@@Hericium Да, именно кармин и был в конфетах, я думал это краситель. Про 10 лет я что то сомневаюсь, у нас любят без жучков, рога и копыта с перьями добавить, или сои на худой конец.

@user-cu1dj3yp4n

8 ай бұрын

Это и насекомое и краситель .

@zoyamorozova2228

8 ай бұрын

То, что вы едите🎉 говядину, вас не волнует? Вы видели глаза коровы, которую ведут убивать? А потом её разделанную тушу и голову с глазами на кровавом столе?

молодец дядь .а зачем очищать кишечник когда его выбрасываешь?

@user-ju5le1mf2u

Жыл бұрын

мне тоже очень интересно 🤔

@Teo-10

Жыл бұрын

Кишечник прочищают, как мне объяснили - в случае, если не знаешь, что они ели. А на муку их садят, чтоб мясо не горчило, если не знаешь, чем они питались. Фермерские, говорят, не очищают.

Мне тоже очень жалко улиток 😒, но я всё равно хочу попробовать. Как говорят что вкусно, тоже хочется приготовить.

@user-ji9lu3qb8s

Жыл бұрын

И мне жалко,но в огороде стали появляться и много.Думаю пустить в ход.

От соуса зависит все.

Добрый день ,подскажите Ахатин можно употреблять в пищу ?

@user-jq7er8dn5l

Жыл бұрын

Я не могу сказать, не знаю.

@dimastof

Жыл бұрын

Да. Ахатин тоже едят

А что будет если их не очищать? С кишечником есть ? Покупаю их и походу они не очищаются, кучу раз такие съела 🤦🏻‍♀️

Очень интересное видео, Сергей!

Живу в Крыму .Улиток огромное количество , этой весной начну готовить улиток.

Улитки , после того как их отделили от желудков , нужно варить не менее четырёх часов !!!

Только в Греции никому не говорите, что Вы только лапку оставили😂 на крите улиток едят только в путь. Просто готовят по-другому. Их фаршировать никто не будет, и без того много мороки))) кстати, улиток кормят мукой или макаронами 3 дня. А не просто измождением их берут. Правда если дольше оставть, то они поправятся и трудно будут вылезать))

Грамотно,аккуратно-респект.

@user-jq7er8dn5l

Жыл бұрын

Спасибо

@aidakogonia7867

Жыл бұрын

Чего-то мне их жалко.

Ну вот, а я их столько уничтожаю за лето. Они же толпами ползают. Уничтожают всё на участке. А оказывается можно их есть😮

Здравствуйте, на сколько это безопасно?

Я здесь после фильма "Красотка" они там в ресторане ели их 😅

а у нас только слизни, с ними как то противно иметь дело,ничего потом не отмоешь, но я один раз рискнула и приготовила.Своеобразный вкус, довольно не плохой.

@nadideknithappiness

Жыл бұрын

Вы слизняков варили? У меня на даче просто изобилие слизняков, иногда даже очень крупные попадаются. А как вы их готовили?

Ухти иииии

Хочу попробывать приготовить но боюсь отравиться😢посоветуйте как правильно их выбирать?

@user-oc9vt8du6n

11 ай бұрын

Чем отравиться-то, они жеж яд не содержат🤷‍♂️

Знал я одну тётку, она у грибов ножки выбрасывала, ела только шляпки. Ну так на то она и тётка.

некоторые рассказывают что это не кишечник-а печеночка! а что если взять мидий и без возни приготовить по такому же рецепту? вкуснее будет и не мудохаться

Лектор... На капусте. Огурце поддержите

Есть виды улиток, как Мюллер или Максима . Кого-то из них кушают целиком.

Сколько " гемороя"! Нет,уж! Куплю домашней говядины иииии как наготовлю! Этож собрать,голодом морить, промывать, муздохаться с этой фаршировкой чтоб блюдечку изыска скушать. Не для всех такое хобби. 😮 пойду ка я фаршированый перец съем😅

А уже писали что у вас два разных вида улиток? Вы собрали Виноградных там едят только ногу, а купили Мюлер или Макси там едят все, черненькое это печень.

@user-jq7er8dn5l

9 ай бұрын

Спасибо

На муку надо класть их в последние сутки

В Питербурге, после дождя, через дорогу колонии ползут

У меня теперь психиха сломалась у меня дома ферма улитка ахатины я в шоке

Слюнями чуть не захлебнулся

А я слышал что их надо кормить Геркулесом и после того как они пакакают белым,их можно варить

@user-sq2oi2zb5y

Жыл бұрын

Самое простое -мука

@lucidaspirit295

3 минут бұрын

Я тоже подумала про геркулес. Если кто на безглютеновой диете

Пытались готовить не один раз, вы не поверите, попробовать не решились ниразу. Смешно?!

@user-jq7er8dn5l

Жыл бұрын

А я в Тайланде сырых ел. Меня тайцы угостили, неудобно было отказываться.

Серёга я пошёл в магазин за улитками!!! ✌️😂

@user-jq7er8dn5l

2 жыл бұрын

Сходи конечно. Приятного аппетита

Одни едят только ножки, другие целиком всё тех же виноградных, а как правильно то?

@user-jq7er8dn5l

Жыл бұрын

Наверно правильно целиком. Но здесь вопрос брезгливости.

А на что похож вкус улитки ?

@irgold7769

Жыл бұрын

Похоже на куринный желудок

@user-wl1kl4rs3f

Жыл бұрын

А пользы больше ? 😊

Если у неё вкус нейтральный и всё от соуса зависит, может просто соуса поесть, без всей этой возни? 😂

@user-jq7er8dn5l

Жыл бұрын

🤣🤣🤣

А на фига было давать улиткам просраться 3 дня, если все равно выбрасываешь желудки?? Мог бы готовить сразу.

Разве не /3 ч готовить надо

А ЗАЧЕМ ДЕРЖАТЬ 6 ДНЕЙ ЧТОБЫ ОЧИСТИЛИСЬ ЕСЛИ НЕ БУДЕТЕ КУШАТЬ КИШЕЧНИК ?

говорят и Вы правы надо насекомышей заморозить тогда они не стралают вроде

Что такое? Ну что делаете? Как можьно живые сушества бросить в кипяшую кипяток!???

@Katy.Realty

Жыл бұрын

Тоже не понимаю :((

!

Де пес?

Ну вот, опять! В улитке убирается только пищевод, и вот эта маленькая штучек на конце, в виде равлика, а все остальное в пищу, иначе не стоило их столько дней очищать.

"кушать"-- лакейское слово. Правильно говорить "есть".

@user-jq7er8dn5l

Жыл бұрын

Спасибо.

@user-mp1se1ko3e

Жыл бұрын

@@user-jq7er8dn5l Будьте здоровы!

Прекрасно,особенно в конце,аж саливация повысилась.Но цепура на шее,явно в 90-х задержались.

в крыму делают проще ошпаривают кипятком чистят от кишок промывают хорошо режут всю зелень которая есть чеснок обязательно и на сливочном масле жарим зелень и туда улиток на одну минуту иначе жесткие будут

Як

Где твоя девушка, мэн?

Так все долго,столько времени уходит

Хм ммммм мммммммм

Не смогу есть улиток. Не хочется.

Я червяков боюсь,а вы их кушайте может это и вкусно но выглядит не очень 😢

@user-jq7er8dn5l

11 ай бұрын

Ну да, каждому своё.

Turbo и Gary дизлайкнули 😂

Надо сначало поесть чего-нибудь, а потом готовить улиток, а то пока дождешься...

Как же можно есть эту гадость без отвращения

Улитки, устрицы еда нищих)

@user-jq7er8dn5l

Жыл бұрын

100%

зачем им голодать два дня? если кишки все равно удаляем?

@user-jq7er8dn5l

5 ай бұрын

Варить в какашках неэстетично.

Варить 3 часа,3 раза меняя воду.Не вырезать ничего.Печень самое вкусное,вы отрезали.

Голос у старика, как у европейца 😆😄

Вполне верю что это очень вкусно и пикантно, если б не видеть как они передвигаются.