Улиточная ферма. Как готовить Виноградные улитки
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"
Пікірлер: 1 300
Василий, доехали по вашей наводке до Шато Пино! Восторг! Даже шефа застали, рассказали, что узнали об этом месте из ваших видео. Рекомендуем!
Мои домашние улитки могут спать спокойно, слишком геморно!)
@vicol1543
2 жыл бұрын
передайте им, чтоб на расслаблялись- уже вполне и ахатин готовят.....
Курей ими кормить. Куры хорошо несутся.
@tanyafirsova5535
2 жыл бұрын
Мы собирали и кормили мускусных уток,мясо их очень ароматное,вкусное,утки одобряли улиток.
@user-hl7jn7xd7b
2 жыл бұрын
@@tanyafirsova5535 Подскажите,пожалуйста как кормить просто сырыми с панцирем кидать уткам?
@gringott286
2 жыл бұрын
не советую: улитки часто являются переносчиками различных паразитов и болезней. и их целевой нишей как раз являются птицы (куры), тем самым - заражается и птица и яйцо.
@phd.9400
2 жыл бұрын
А скорлупа не закручивается в спираль? Я кормил одним овсом, в колхозе больше нечего было украсть, так вон они ходят по двору и ржут.
@tanyafirsova5535
2 жыл бұрын
@@user-hl7jn7xd7b ,конечно с панцирем,утки их сами потрошили и ели,очень это одобряли!
Мой отец родом из Керчи. Говорил,что они их ели. Он С 1922 года. Так вот . Все они прожили долго,отец тоже. Я видела прабабушку,которой было 104 года. Так что кушайте,дорогие соотечественнки!
@butterfly8460
Жыл бұрын
Долгожители из- за улиток😜🤣‼
@user-ty2qi4iw6j
Жыл бұрын
Привет из Керчи)) Тоже в детстве их вёдрами ели после дождя)
@Sunshine-dx5xo
Жыл бұрын
@@user-ty2qi4iw6j ого пиздец. сырыми ведрами ели?
Очень приятно смотреть ваши видео, слушать адекватных увлечённых делом людей. Спасибо.
Два года назад писал про улиток,наконец то мои молитвы услышаны!!!!!!!!!!!!!!!
@mildewlight
2 жыл бұрын
Надеюсь, про дождевых червей не напишешь.
@user-qw4on7tx3q
2 жыл бұрын
Слава богу.
@user-zx6oz8pq7h
2 жыл бұрын
Улиточные 🐌 молитвы 🧎
@Sunshine-dx5xo
Жыл бұрын
Какой ты обжора, чревоугодник. большой грех.
Никогда не готовил виноградных улиток но имею огромный опыт в приготовлении рапанов. По строению очень похожи, только раковина другого вида и всё. Из опыта могу сказать, что вытаскивать так аккуратно из раковины улитку стоит только для того если нужна раковина. Во всех остальных случаях наоборот, если оторвется задняя "спиралька" ничего страшного не будет. Это кишечник улитки и он однозначно идёт в отход. Доставать улитку удобнее всего спицей. Накалываешь тушку и тянешь движением по дуге. Вытаскивается очень легко. Не знаю, зачем повар так мучался вилкой. PS. Блюда действительно очень вкусные. Плов из рапанов (возможно и из улиток тоже) очень вкусен. Кстати. Имеется от них побочный эффект (за счёт большого количества белка) который очень нравится слабеющим мужчинам)))
@user-zj1rl8rq8j
Жыл бұрын
А расскажите свой рецепт приготовления, уж очень длинный этот процесс!
Кушать улиток надеюсь не придётся, но посмотреть как это делается очень интересно. Спасибо!
Природа, компания, еда!!!!! Все на высшем уровне! Спасибо!
Давно искала способ приготовления улиток. Непременно попробую. Это же так интересно!
Этими деликатесами угощаю своих милых курочек и индюшек. Они очень довольны и благодарны.
@user-yy2gy9yr8f
2 жыл бұрын
Да,согласна с вами 👍🤗🤗
@user-vd9lw3kd7t
2 жыл бұрын
🤣🙈👍🤭
@tatyanakesler9296
2 жыл бұрын
Вы не пробовали улиток это очень вкусно 🤗
@user-mk8er1kz2k
Жыл бұрын
😁😁
@user-vc5pr9fg8j
Жыл бұрын
@@tatyanakesler9296 вкусно не мясо улиток, а специи, соль и сливочное масло. В ролике 100500 раз указали, что само по себе мяло этих слизней безвкусно. И стоит ли заморачиваться в домашних условиях с этим "деликатесом", тратят на приготовление в общей сложности почти 30 часов.
Где то сейчас взбодрились культуристы, узнав сколько в улитках белка....
@user-qw4on7tx3q
2 жыл бұрын
Вы прям с 20 века.
@OttoWolf1945
2 жыл бұрын
А если петрушочкой заправить то это посильнее виагры, нородный португальский рецепт. 💪💪💪👍🍺
@user-ol1km6ij2h
2 жыл бұрын
Где-то сейчас улитки попрятались в раковины, узнав, сколько на свете голодных культуристов)))
@kefan2005
2 жыл бұрын
@@user-qw4on7tx3q типа белок уже не в тренде? 😉
@user-qw4on7tx3q
2 жыл бұрын
@@kefan2005 культуристы это название прошлого века.
Какой шикарный ролик! Василий, СПАСИБИЩЕ!
Василий, спасибо! Рецептик, что надо! Несколько трудоемко, но интересно! Попробуем!
Готовить улиток не буду, но ролик 🔥, с удовольствием посмотрела и послушала! Очень красивый вид! Спасибо за настроение!
Я обожаю улиток ! Это мое основная праздничная закуска на Рождество !
Класс! Хотелось бы попробовать улиток. Спасибо, Вася, за видео.
Обожаю улитки! Кушала во многих странах и ресторанах. Фаворит - от повара итальянца ( как сказал сам шеф - семейный сицилийский рецепт) в белом вине с чесноком,чили и петрушкой. И в греческом ресторане тоже был очень интересный вариант приготовления. Спасибо за знакомство с краснодарскими фермой и шеф-повором. Прекрасный ролик.
Спасибо за показ. Хотелось бы попробовать.
Приятного аппетита, Василий. Спасибо вам за ваши позитивные видео.
Сразу лайк 👍 Улиток обожаю под разными соусами.
Очень интересно. Конечно, кушать пока не планирую, но для развития кругозора очень понравилось. Большое спасибо!
Интересный ролик спасибо за приятную атмосферу !!!!
Ели в ресторане , и всегда хотел узнать как приготовить самому :) Лайк однозначно !
Меня заинтересовала улиточная ферма. Сейчас начну штрудировать литературу по их разведению.Спасибо Вам обоим!!!
@user-wj2li4yh3h
Жыл бұрын
Как успехи с улитками ?
Очень вкусно!!! Но только тогда, когда кто-то уже приготовил 👏🌺
Спасибо! Вы очень живописны!!!
Спасибо за всё, коротко, ясно, вкусно!!!
Это ж сколько надо знать шефу !? Удачи вам и спасибо за информацию !!!🐌🐌🐌
огонь ) просто в детстве это готовилось с солью и перцем на костре, но с возрастом понимаешь изысканность вкусов базилика чеснока и сливочного масла и мангала и рецепт раскрывается по-другому ))) варить конечно прикольно но на мангале это в сто раз вкуснее )
"Драники всё равно вкуснее" (с) ))))
@phd.9400
2 жыл бұрын
не гони, драники гарнир
@somebodyman
2 жыл бұрын
@@phd.9400 да хоть десерт, главное, что вкуснее! )))
@phd.9400
2 жыл бұрын
@@somebodyman драники без мазика - картошка на ветер Ну на худой конец лисички в сметане.
@user-ne3qx5jk1e
2 жыл бұрын
💯 процентов
@pawlap
2 жыл бұрын
са шметанай
БРАБО МАЭСТРО👏ОТЛИЧНЫЙ РОЛИК,ПРЯМ ТО ЧТО НАДО❤
Василий! Вы супер герой! Как шеф-повар. Отлично говоришь, обьясняешь чётко. С вами как на экскурсии. Спасибо вам за все. Творите. Всегда ждём ваши видио. С ув. Люд. Мих. Одесса.
Поддерживаю! Просто очень вкусно. Жаль всегда мало , а блюдо дорогостоящее! Хотя бы один раз в жизни надо попробовать.!
Улиточки это прелесть, что за вкуснотища!
Всем доброго времени суток. улитки это правдо очень вкусно я раньше даже и не думал их пробовать но на спор всё-таки решился а сейчас за уши не от тащить
Отличный атмосферный выпуск!
когда увидел улитки на подносе, сразу вспомнил серию из кухни, где огузок учил китайцев готовить улиток
Даже захотелось попробовать )))))
Французы заготавливали улиток на всю зиму! Упаковывали в бочки и хранили в подвалах до одного года! Очень удобно!
@yorikvatral929
Жыл бұрын
Почищеные ? А сколько по времени варять ?
Ресторан Шато Пито. Новороссийск. Прекрасный вид с того места на бухту. Спасибо за виды родного города.
@franksinatra2417
2 жыл бұрын
Шато ПиНо
@user-ml9ll8rx9b
2 жыл бұрын
Шапито:)
@deanimator5985
2 жыл бұрын
@@franksinatra2417 Там же шатаются от выпитого. Значит Шато-Пито
@Nepovarvmaske
2 жыл бұрын
@@franksinatra2417 извиняюсь. Шато ПиНо
Спасибо за репортаж! У меня такие деликатесы по саду вольготно гуляют жрут мои растишки 🤷♀️
@user-ru1hs8jl8u
2 жыл бұрын
Давлю их ведрами
@user-su7pe9jg1m
2 жыл бұрын
после этого видео и вы начнете жрать их в отмеску))))
@GALINA_BERRY_FRANCE
2 жыл бұрын
@@user-su7pe9jg1m Я и без мести их ем готовые.✌
Обожаю улиток 🐌оочень вкусно)
Благодарю вас Василий за интересное видео
Лет 8 назад смотрела передачу Михаила Ширвиндта про путешествия по Франции. И там они эти виноградные улитки просто клали на решётку мангала и сверху намазывали чесночным маслом. И ели. И никаких 4-х часов варки.
А мы их чисти мукой, затем варим, затем чистим панцирь, затем жарим с луком на сковороде😁 И ни чего, вкусно. Так то ими заморачиваться особенно не когда, но и утки с курами тоже их хорошо едят. Краснодарский край. 👍👍👍
@user-vo2fi7fj6w
Ай бұрын
Я в Белгороде в лесополосе их собирал вёдрами
Улитки в этом месте просто шикарные! Еще и ресторан с видом на горы😍 пробовала впервые, долго сомневалась..однако решилась и не пожалела!
Ребята спасибо большое, вы такие прикольные..Отдых в течении пяти минут, это классно.
А что, здорово))) вечно недоедаю белка, просто не могу есть крупные порции, да и часто есть утомительно. А тут концентрированный натуральный продукт, идеально же=))
@user-li1sq4eo4m
5 ай бұрын
Какой продукт,в 100 грамм улиток =100 грамм курятины по белку...да на еде пишут продукта а это нетто а у улиток на 12 шт грамм 150-200 с брутто а нетто там грам 50 мяса и масло сливочное с белком кстате тоже
Природа, деликатесс, хорошая компания - что еще надо! )
Мы там были и пробовали! Супер! Бомба! Особенно удивило мороженое!
Василий детство вспомнил, когда с батей домашнюю птицу заготавливал на зиму. Резво так улиточек в кипяток покидал.
Два красивых мужчины готовят - это просто загляденье 👍🏼👍🏼 да еще и на таком природном красивом фоне😻🧡 супер! Ааа что там готовили, кстати? 😆😆😆
Хоть что то новенькое! Улитки зачёт!
Сейчас жители Мурманска и Воркуты взяли ведра и отправились в тундру собирать знаменитых заполярных улиток. Говорят в этом году их очень много на карликовых березах и на ягеле 🤔
Мечтаю их попробовать 😍👍
@user-bn9sg3ij4i
Жыл бұрын
Если вам лень их готовить или просто нет возможности. Они в мэтро стоят 1200 за кг. В замороженном виде
И снова прекрасный ролик! Спасибо! Смотрю как кино! Убедительная просьба - не обрезайте болтовню Василия!! В это весь кайф!! Х
А из дождевых червей че приготовить ? Как дождь вылезают на асфальт у меня . А жрать охото!
@user-iy3es2bi2g
2 жыл бұрын
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣👍👍👍👍
@tanyafirsova5535
2 жыл бұрын
Смех смехом,но всё к тому идёт,проблема засухи существует все же...
@user-gr1nv5ur8y
2 жыл бұрын
Там вообще все просто-выжимаешь его пальцами,цепляешь зубами за голову,и выворачиваешь.Готовить не надо совсем.Он и так съедобный.Можно и с лимонным соком и петрушкой,соли-не надо.Жрешь не всего,шкуру не жри,разберешься короче...
@GALINA_BERRY_FRANCE
2 жыл бұрын
🤣😂🤣👌
@viktortv3953
2 жыл бұрын
У дождевых червей тоже поначалу слегка землистый вкус, но они очень богаты белком, и если их килограмм отварить в овощном бульоне, а потом запечь и подать с песто, будет - ммм...👍😁
Ну наконец-то дождался :) спасибо
Люблю улиток, иногда себя балую ими, благо есть в магазине и не очень дорогие, по бургундски и с пармезаном)полезно и вкусно)вам респект и производителю тоже)он молодец что это делает)
Классное видео, познавательно.
В Псковской области тоннами выращивают, уж в Краснодаром раю сам бог велел. Да и от голода в таких местах не умереть, только если лежать на боку и ждать когда в рот само заползет 😂
Просто вау. Ела когда смотрела. Наслаждалась
Спасибо, пошла готовить.
Доброе утро ☀️
Прикольно, Василий! Конечно,я вряд-ли это когда-то буду готовить..но для расширения кулинарного кругозора, вполне себе.. Респект!🤗
@user-mk8er1kz2k
Жыл бұрын
Напрасно
Красота, необычно, лайк.
О, Шато Пино! Потрясающее вино и отличный ресторан. Улитки - бомба. А вот перепёлок бронировать заранее надо. Два раза приезжали, так и не довелось попробовать пока
5:02 - Меня забыли!!! 😂
@user-bl5ps2tf4g
2 жыл бұрын
"А как же я?? Ведь я же лучше, Васииилииий!!"
@user-qg2bt2sx2h
2 жыл бұрын
Кому ты нужна
@user-qw4on7tx3q
2 жыл бұрын
@@user-qg2bt2sx2h да, представляете если им палец покажут . Как людям мало для счастья надо.
Можно просто базиликовое масло с хлебом.
Очень интересный ролик! Спасибо мужики!
С удовольствием попробую, но только в ресторане
Странные люди в комментриях... Даже не пробовали улиток, а уже обосрали Василия
@user-zx6oz8pq7h
2 жыл бұрын
Они выезжают за счёт соуса всегда
@1yrsel
2 жыл бұрын
Чё там пробовать , сразу же сказали что они безвкусные . Вообщем хрень . Можно было просто намазать на хлеб это масло с травами и тот же самый вкус получится
@DmitriySemionov
2 жыл бұрын
@@1yrsel а белок? А пуэровый вкус?
@albertzh1
2 жыл бұрын
Вложить вместо улитки кусочек например курятины или рыбы и будет в сто раз вкуснее
Выходит видос,сначала шевелю лукас,потом накладываю чего покушать,а потом уже глазею))
Классный ролик в красивом месте !
Уже бегу собирать улиток👍🤗
Готовлю и заготавливаю (замораживаю)😋
@user-ji9lu3qb8s
Жыл бұрын
Серьезно?Вы их собераете сами,готовите и замораживаете?
Очень хороший контент , мне 20 , а я столько уже попробовал приготовить , очень понятно , вкусно , просто , спасибо Вам , удачи 🍀
@thomasson9891
2 жыл бұрын
Вперед, готовь улиток
Спасибо-это очень актуально.
Очень вкусно(брали готовые для запекания в духовке в супермаркете),но не думали, что первоначальный процесс приготовления настолько долгий.
@maximalmaty9752
Жыл бұрын
Часа 4 готовки тоже удивили ...кого там готовить то ....
@patriskin
11 ай бұрын
@@maximalmaty9752 просто там личинки паразитов могут быть. Улитка - промежуточный хозяин
Не, не наше это, не наше.... но за контент спасибо!
лучше давайте рецепты как саранчу приготовить. Намного актуальнее
@user-xq3ex3ji3o
2 жыл бұрын
Хрен Вы её поймаете)))
@alb854
2 жыл бұрын
@@user-xq3ex3ji3o вы просто не умеете. Она элементарно ловится килограммами
@user-xq3ex3ji3o
2 жыл бұрын
Ага, сама мне на лобовое стекло налипает, и ещё ночью лисы на бампер наматываются, а сейчас попрут черепахи на колёса. Только что то как то неаппетитно они выглядят, пойду лучше шашлыков из баранины поем)))
@stanisn3072
2 жыл бұрын
Ну в Краснодаре после хорошего дождя по асфальту как по соплям ходишь, всё в улитках
@alb854
2 жыл бұрын
@@user-xq3ex3ji3o размазывать не надо. Ловится в живом виде элементарно
Василий в очередной раз лайк и респект тебе за такое интересное видео!!! Смотрели с женой с интересом!!!!
да я пробовал очень вкусно под водочку спасибо
Мы там были! Классное место! Улитки, перепёлки, вино!
@user-sc5jx1dk3n
25 күн бұрын
Улитки перепелки девки и вино! 😂😂😂
Во Франции,покупаешь уже готовых улиток,ставишь в духовку или в микрушку немного прокипели и в перёд-божественно🙏👌
@user-ho8vg3ol3l
Жыл бұрын
Привет скудымкара.
@user-ho8vg3ol3l
Жыл бұрын
Спасибо за рецепт.
@user-ho8vg3ol3l
Жыл бұрын
Приятного аппетита.
Спасибо, Вася!!!
Обожаю виноградные улитки, это очень вкусно!
Пойду лучше картошечки молодой пожарю! Дело вкуса так сказать.
@olga_neffedorova1867
2 жыл бұрын
картошечка нынче золотая, не всем по карману, так что улитки наше все! ))
у нас в Подмосковье тоже полно.. виноград растет и они ползают.. идешь по траве и хрустишь 😂
Классно. Хоть так приобщиться к мировой кухне. Спасибо.
@user-li9uw4rw5m
11 ай бұрын
Пожалуйста! вы этого заслуживаете. сыры из магнита и вина из бристоля, туризм в мобилке!
А что-то вы оба меня заинтриговали….. - надо обязательно попробовать. Похоже, это очень вкусно! Главное заказать дюжину. Не больше…. Мне хватит…👍🏼
а я-то голову ломаю, как спасти огород. А оказывается всё просто, заготавливать и гостей деликатесами баловать😅
@user-bu8zo6iu9m
Жыл бұрын
если есть домашняя птица,то и заморачиваться особо не надо- собрать улитки,побить чуть и птичкам скормить,они - птицы будут вам очень благодарны,от такого диликатеса,так же и слизней им скармливать👍🐓🦆🐌
На Кипре тоже традиционно кушают улиток, правда, они не такие огромные, как в Краснодарском крае)
Круто. Спасибо
Я однажды после дождя тоже их собирала, потом всю ночь слушала "улиткопад" в большой кастрюле, накрытой крышкой, где они у меня чистились, поедая муку. Потом ещё полдня их готовила.. Самое вкусное - масло. Сама улитка не впечатлила, слишком уж много мороки. Хотя один раз так помучиться стоило, довольно интересный кулинарный опыт)))
Я бы заморочилась. Люблю улиток в чесночном соусе)
@user-zj1rl8rq8j
Жыл бұрын
Дайте рецепт!
Че та фильмец вспомнился - Платформа))) и фраза от туда... "Ты моя улиточка"))
@OttoWolf1945
2 жыл бұрын
Хороший фильм👍👍👍
@user-si6ks2lj2m
2 жыл бұрын
@@OttoWolf1945 Ага))), а главное с глЫбоким смыслом. Прям вся суть нашего, сегодняшнего общества.
Вкусные они, да, греки соседи собирают их ранней весной, пока травы не наелись, и мука не нужна. Ролственники готовят, не морочатся обратно в панцирь складывать, а просто как обычное мясо в миску! И так работы достаточно с выковыриванием и варкой.
Напоминает сказку "Каша из топора"