Italian meringue cream EGG white cream! Very Stable! Low-calorie and delicious! For Cake Decoration
In this Video I offer you a recipe for a very stable and delicious Italian meringue cream! EGG white cream! Very Stable! Low-calorie and delicious!
For Cake Decoration
for decoration of cakes and Cupcakes.
Do not fill your cake with this cream because this cream contains very little moisture.
But it is perfect as a cream for decoration.
This is the lowest-calorie cream in the world, because it does not have a drop of fat in its composition.
This cream perfectly tolerates heat and cold!!!!
And, of course, this EGG WHITE cream is one of the Cheapest among other creams !!!!!
Probably even the most affordable cream for decorating cakes and Desserts.
I prepare this cream from classic ingredients for Italian Meringue, but by adapting its number and temperature of preparation to the realities of our time, where the requirements for decorating cakes and Desserts have increased many times !
ingredient:
100 G EGG WHITE ( from chicken eggs)
70 G Water
250 gr sugar
8 gr vanilla sugar
half a non-heaped teaspoon of citric acid
Пікірлер: 2 400
Уж лучше вас не объяснил ещё никто на ютубе....Здравия вам и процветания!
@user-yt8uc6fu2t
Жыл бұрын
Спасибо вам большое за ваши виде. Я, вас так долго искала и нашла.. подписывалась на вас года 3 над. Затем у мня. Украли телефон. Сейчас я лежу после тяж. Инсульта, но как встану опять займусь тортами. Лежу уже 5 мес. Но надежды не теряю. А торты я. Делала Ж для своего маленького внука..
@nigorakambarova4531
Жыл бұрын
Поправляйтесь! 🤗🤗🤗
@tihaya_radost
Жыл бұрын
@@user-yt8uc6fu2t Здоровья Вам, дорогая Ирина! Пусть всё будет хорошо!
@user-ck2pk7th7j
Жыл бұрын
@@user-yt8uc6fu2t 0
@user-wi8yg2di3o
Жыл бұрын
Это точно, как попугай, одно и тоже 1000 раз
ОГРОМНАЯ ПРОСЬБА : ИМЕННО ТАК всегда объяснять!!! для новичков ,желающих научиться ,никаких других курсов Не надо .ВЫ-Классный УЧИТЕЛЬ!!! 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
@user-dt7hg6bb3o
2 жыл бұрын
Совершенно верно100%👍 Так объясняют повторяют, класные учителя! Даже и не для новичков , потому что можно просто что -то забыть)
@marinezeikidze7434
2 жыл бұрын
💯
@user-rq1nd1wp6h
2 жыл бұрын
Согласно очень хорошо обьясняют, но плохо , что рецнпты не пишут под вижио. Люди не все чотко слишут ,значит им нечего смптреть. Рецепты всегда надо писать. Спасиба за урок , процветание и здоровьее
@nataljar88
2 жыл бұрын
@@user-rq1nd1wp6h А у меня есть рецепт под этим видео! Посмотрите ,ещё раз,может вы не увидели.
@user-ox8qx9wh9e
2 жыл бұрын
@@user-rq1nd1wp6h нажмите справа внизу на ,,ещё,, ниже будет рецепт
Это не кулинарное шоу, это очень добросовестный мастер-класс! Благодарю! Успехов и процветания!
Чем проще ингредиенты, тем больше мастер демонстрирует свой опыт и умение. Приятно наблюдать за работой мастера. Спасибо за подробное объяснение!
Здравствуйте, Вера! Спасибо Вам за теплоту, любовь к своему делу, за уважение к нам, Вашим подписчикам. Желаю процветания Вашему каналу, а Вам крепкого здоровья.
Нет слов передать вам благодарность за такие мастер классы, с мельчайшими подробностями! Я каким-то чудом попала на ваш канал и в восторге! Ваши работы - произведения искусства и вы делитесь своим мастерством с нами. Ни на одном канале нет такого подробного, профессионального разбора рецептов. Низкий вам поклон, огромной удачи в вашей профессии и мастерстве ! Вы человек огромной души и щедрости!!!
@user-vd8bl2gw5g
Жыл бұрын
Благослови Ваш труд Всевышний! Благодарю за подробный рецепт. Ищу такой же рецепт зефира.
@user-df7fm4yu8y
Жыл бұрын
Я сделала бзк по этому рецепту, получился хороший, стойкий,, не смотря на то что у меня нет мощного миксера.. Ещё бы розы научиться делать.... Так что спасибо большое 💗
@user-kl2nt1oh9w
Жыл бұрын
@@user-df7fm4yu8y на канале "красивый торт" очень подробно учит мастер делать всевозможные цветы, я тоже все никак не могла решится , вчера попробовала сделать цветы, получились и розы и тюльпаны с насадки Крем по Вериному рецепту супер!
@user-df7fm4yu8y
Жыл бұрын
@@user-kl2nt1oh9w Спасибо вам большое за подсказку 💕
Хвала Вам Вера!!!У меня впервые получился отличный крем.Меня мучает один страх.Если у нас заблокирую ютюб-как жить без Вас.❤
Долго я настраивала себя на БЗК, всё не решалась. Самое большое удивление, что всё ооочень быстро и ооочень просто. Крепкий, глянцевый, невероятно вкусный. Корзиночки с кремом стоят в теплом помещении и шапочки не опадают. Огромное спасибо за нюансы в работе. Делайте!! Всё получится!!! Рекомендую!!
@user-qk5np8ip1d
4 ай бұрын
Подскажите можно этот крем за сутки все подготовить, или перед подачей оформить?
@linadziova4894
2 ай бұрын
@@user-qk5np8ip1dпо опыту могу сказать, что неделю у меня были в холодильнике и ничего с ними не случилось. Даже эксперимент по заморозке-разморозке провела. 😊 всё отлично!
@marusya6
Ай бұрын
Очень помогли спасибо. То есть можно сделать замену дней и хранить в холодильнике в пакете а в день подачи украсить @@linadziova4894
Спасибо вам огромное за вашу честность, открытость, за то что делитесь своим талантом! Когда я подписалась на ваш канал было 46000 абонентов, сейчас их уже почти 100 тысяч, это говорит о том что вы прекрасный человек, люди это чувствуют, успехов вам и счастья, мы с вами!!!
@alexandrafedchenko4476
2 жыл бұрын
Спасибо. Храни Вас Господь!
@user-jq8lx3lq6e
2 жыл бұрын
#
@user-kd3ti7zu9g
2 жыл бұрын
Спасибі вам за чесність. Божого благословення вам і вашим близьким!❤️🍰
Сделала сегодня белковозаварнойкрем по вашему рецепту, это фантастика какая-то, я столько раз делала этот крем по разным рецептурам, в итоге нашла один рецепт, которым я очень была довольна, и я планировала только им и работать, но... я даже и представить себе не могла, что есть ещё что-то лучше круче, он идеальный, работать с ним одно бесконечное удовольствие, чувствуешь себя феей. Спасибо ВАМ огроменное за то, что делитесь с нами вашими рецептами!!! 👍 Желаю ВАМ больших огромных успехов во всех ваших делах, а особенно в развитие канала, он просто находка для меня и я думаю что уже и для многих... Девочки, обязательно попробуйте этот рецепт, я вам гарантирую вы будете в восторге от этого крема!
@cakescooking
3 жыл бұрын
Слава Богу ! Спасибо Вам большое за такой тёплый отзыв !
Получилось!!!!!!!! Первая партия на выброс, ТК все очень быстро происходит сироп кипит, белки не успели, пришлось повторить , очень бюджетно 45 руб 3 яйца и 250 гр песок 15 руб , итого 60 руб или 67 центов, 10 минут и целый таз крема, окрашивается легко,Крем не потерял форму грибочки, цветочки всё держит форму, спасибо за подробный МК.
Голос такой приятный. Хочется слушать. Так хорошо объяснили, на платных уроках так не объясняют как вы здесь. Спасибо большое. Счастья вам и процветания💐
Таких бы учителей в школы России ! Чётко,ясно и всё по делу,спасибо большое за МК! Вы умничка, Вам процветания в вашем деле.
Какая профессиональная и приятная подача информации! Благодарю, что делитесь тонкостями кулинарного искусства!
Изумительно рассказ,но какой огонь ни один мастер не обмолвился ,а это важно
Здравствуйте. Впервые попала на Ваш канал. И это подарок для человека, который не решается создать такое даже для своих близких. Огромное спасибо за искренность, мастерство, щедрость. Всех Вам благ
Если бы не вы, я бы никогда ни один торт не осилила. Крепкого вам здоровья и всех благ❤
Верочка не устаю вами восхищаться. Я инженер технолог кондитерского производства. Но всегда нахожу чему у вас научиться. Спасибо большое за науку.
И огромнейшая просьба!!!!❤❤❤❤❤ пожалуйста, по возможности, покажите МК по выравниванию торта БЗК ❤молю❤прошу❤ нам это так важно❤. Интересуют разные формы. И сердце, и груг, и квадрат/прямоугольник.❤❤❤❤очень очень очень ждём ❤❤❤❤ Спасибо, что Вы есть!!!!
Добрый вечер всем, хочу оставить отзыв об БЗК ,готовила очень большой торт 5 кг. И верх выравнивала бзк , конечно профессионально не получилось выравнить ,но получилось очень вкусно ,везла тортик далеко ,на улице было жарко ,немного совсем подтаял но не сильно. Тортик мой был 28 см.в ширину и длина такая же , БЗК готовила в двойной дозе ,говорю это для тех что достаточно и как в рецепте не нужно двойную ( вдруг кто будет делать) у меня осталось много . Спасибо за рецепт 😊
Я вот подумала, а дизлайки, наверно, ставят какие-нибудь рестораторы- кондитеры со звёздами мишлен, у которых торты по миллиону стоят и белковый крем у них супер-пупер. Этот крем - это находка для начинающих девочек. Да и для опытных тоже. Сколько уже было рецептов белкового крема и в каждом рецепте были даны свои рекомендации. Одни писали, взбивать крем чуть ли не полчаса, другие, что варить сироп до жёлтого цвета. И много ещё такого рода прочего. Никогда крем не получился именно той консистенции, которой надо. Я делаю редко торты, только по праздникам . Но зайдя случайно на ваш канал, решила перепробовать почти все ваши рецепты, как раз так сложилось, что в ноября у нас три дня рождения. Спасибо ещё раз за ваш канал, а дизлайки -это завистники или как сейчас принято говорить- хейтеры.
@cakescooking
3 жыл бұрын
спасибо Вам !
@user-fs2dr2hr2b
3 жыл бұрын
Все понятно.доходчиво и ничего лишнего спасибо вам за ваше мастерство
@user-hz6ny8el3q
3 жыл бұрын
@@cakescooking, Вера, скажите пожалуйста, у меня планетарный миксер, мощностью 1000 Вт, на какой минуте варки сиропа, начинать взбивать белок? 🙏
Безотрывная съёмка это гениальная фишка Ваша. Я честно офигела, такого я ни у кого не видела!!! Я буду следить за каналом.
Спасибо вам огромное за технологию этого крема. Я ранее не очень жаловала итальянскую меренгу. Но приготовив по вашему рецепту была в восторге. Честно не ожидала такого эффекта. Процветания вашему каналу!
Какой приятный голос!!!! Спасибо Вам огромное за такие мастер- классы!!!! Это всё так доступно!!!! Восхищаюсь Вами и Вашими работами!!! Это произведения искусства!!! ❤❤❤❤❤
Сто лайков бы поставила СПАСИБО за подробный МК.
Крем у меня получился прекрасным с первого раза.У Вас очень приятный тембр голоса,все видео с показом и рассказом очень профессиональное,все нюансы подчёркнуты,вы настоящий преподаватель,спасибо Вам большое.Дай Бог вам здоровья и процветания. ❤️🌹
Вы отлично все объясняете, говорите столько, сколько нужно, вы в своих видео даете много полезной и нужной и важной информации, не только для начинающих, но и людям со стажем очень полезно, насмотришься разного видео на просторах интернета, весь стаж куда то девается, в голове каша, чувствуешь что запутался, а ищешь что то конкретное, ну бывает подзабылось, или просто на деле не использовалось давно, или не хватает фантазии украсить, или как украсить, ну не лезит в голову, берешься не получается, в такие моменты ищешь что то полезное, нужное и важное, ваш канал очень нужный и полезный, спасибо вам за ваш труд, за доброе сердце, за терпение ко всем нам вашим подписчикам, с нашими разными и повторяющиеся вопросами, будьте счастливы и здоровы.
Огромнейшее спасибо, такого подробного рецепта я ещё нигде не встречала.Спасибо за Ваш труд, открытость и честность.
Не торты, а сплошной восторг, шедевры.
Слишком профессиональное объяснение и главное без лишнего заморочка. 1000 лайков!!!
Верочка, низкий поклон, за Вашу работу, что делитесь с нами, это шедевр. Вы лучшая!
Я сегодня сделала Итальянскую меренгу,всё отлично получилось Очень вкусно,. Огромное спасибо. Мне теперь нужно научиться делать красивые цветы. С этим у меня проблема
Здравствуйте, большая просьба 🤗🤗🤗 ❤️, покажите пожалуйста БЗК на КЕНВУД , когда будете делать много крема 🙏🙏🙏
Как грамотно и понятно без лишних слов, одно удовольствие смотреть и учится Спасибо 💯💯💯❤️❤️
Сколько лет я мучалась с белковым кремом, то получится, то нет. И только с вами у меня всё получилось так как надо. Большое спасибо за шикарный мастер- класс.
Теперь у меня слово пустоты не от слова пусто,а от слова.....у меня получился крем!!!! Я танцую на кухне.!! Вам огромнейшее спасибо!!!!!!!!!
Один из лучших каналов. Всё очень грамотно, доступно и спокойно. Всего Вам доброго, увеличения благодарной аудитории, достижения всех задумок. Помощи Божией во всех добрых делах 💐🥰💐
Здравствуйте! Хочу выразить вам благодарность! Спасибо за подробное объяснение приготовления крема! Всё получилось ,хотя я начинающий домашний кондитер.Делала в планетарном миксере на 1600Вт . Крем вкусный, стабильный. Просто обалденный!!!! Ваши видео это незаменимый кладезь знаний!!! Спасибо вам большое,учусь на ваших видео!!!Дай вам Бог здоровья!!!💖💖💖👍👍👍🤗🤗🤗
Большое спасибо,учусь на ваших видео.Всё просто и понятно.Вам удачи и здоровья ❤😊
Красота,изящество,творчество!!!
Спасибо Вам огромное. Подвел меня сегодня мой бзк с пектином. И я решила сделать Ваш вариант. Раньше побаивалась, что у меня не получится такой плотный как у Вас. Ведь я новичок, несмотря на возраст.. Но все ВЫШЛО! Теперь буду делать только так! !! Спасибо еще раз огромное. Вот бы для ''особо одаренных '' дождаться более подробного видео,чем то, которое есть, о выравнивании тортов . Знаю, что и угол шпателя, и нажим имеет значение. Пока у меня не получается. Думаю, многие будут Вам благодарны . .
Теперь только этот рецепт я использую. Он идеальный! Трубочки и корзиночки теперь частые лакомства на нашем столе!
Вы единственная,кто говорит правду в рецепте! Спасибо вам большое!
Всегда любуюсь вашими работами.настоящие произведения искусства.спасибо огромное за подробное видео.очень полезное.❤
Сегодня украшала тюльпанами tarte aux citrons ( лимонный пирог). 40 минут на приготовление пирога, 20 минут - приготовления этой меренги, 25 минут на украшение.... а красота и удовольствие - бесконечны!!!! Еще и гости тоже будут вспоминать 🤗😊. Мужу уже нравится! Благодарю 💞
@allaziel3140
Жыл бұрын
Здравствуйте, скажите, пожалуйста,а можно заметить лимонную кислоту на лимонный сок?
@Toto-wm3ex
Жыл бұрын
@@allaziel3140 я добавляю кислоту, но думаю, что можно добавить 0,5..1 чайной ложки сока. Лишняя влага выпарится при доведении сиропа до необходимой температуры .
@user-xx2sr9xk9m
Жыл бұрын
Добрый день! А на каком этапе вводить краситель? Когда уже готово все?
@Toto-wm3ex
Жыл бұрын
@@user-xx2sr9xk9m краситель необходимо вводить, когда меренга готова.. то есть готовую меренгу разделить на порции для разных цветов и окрасить каждую порцию в необходимый цвет.. если нужен один цвет, то можно добавить краситель в конце взбивания меренги.
Огромное спасибо за подробную инструкцию, вы спасли юбилей!! Готовила торт с тюльпанами из бзк по рецепту Малиновки и увы зря потраченное ночное время до 4х часов и перевод продуктов, пришлось снимать верхний слой, а утром приниматься за торт заново, рецептов в интернете много, но настолько подробного не нашла. По вашему рецепту все сразу получилось и смогла отсадить тюльпаны, честно говоря уже и не рассчитывала. Спасибо огромное!!!!
@Marina65610
2 жыл бұрын
У Малиновки очень хорошие рецепты, а кремовый флорист она одна из лучших, может вы технологию нарушили поэтому и не получилось.
@user-wd7ww7zi8i
2 жыл бұрын
А если у меня мощность миксера 500 Вт?
@rexshow2724
Жыл бұрын
@@Marina65610 У меня тоже ничего не вышло по ее рецепту, к сожалению. Зря переведенные продукты.
Какая красота! Вы умничка! ❤❤❤
Спасибо большое, что терпеливо нам все объясняете…💐
Какие прекрасные тортики!!!!браво
Огромное спасибо! Наконец-то получился классный крем.
Спасибо за науку.Всего наилучшего вам .
Спасибо! Торты ваши - шедевры!
Большое спасибо за ваши труды и уроки
Спасибо, мастер класс замечательный!Дай Вам Бог всего самого доброго!
Прекрасная подача материала,спасибо огромное!❤
Просто Браво!!! Мастерски,профессионально,качественно!!!
Спасибо за Ваш рецепт БЗК!!!!!!!!
Спасибо огромное за подробный МК!
Очень вкусный крем получился. Воздушный, невесомый, как облачко. Готовила для начинки слоеных трубочек, вкусняшка получилась. Ранее готовила крем по другому рецепту, не такой вкусный и легкий был.
Огромная благодарность за такой мастер класс!!!❤
Замечательный урок!Большое Спасибо!
По вашему рецепту все получилось большое спасибо что так подробно расказали я рано начинала взбивать белки у меня миксер1000в девочки у кого не получается учтите это
Спасибо огромное, что дарите свои знания нам!!!Это очень ценно🌷💝
Приятно вас слушать и очень хорошие рецепты благодарю пенсионерка Умничка вы
Умница.Всё разложила по полочкам.Спасибо.Удачи вашему каналу и вам.
Спасибо огромнейшее за Ваш труд! За Ваши секреты в кулинарии!
Большое спасибо за подробное видео в реальном времени, это очень важно.
Огромное спасибо вам за такое классное, дельное видео!🌹
Спасибо большое за столь подробное объяснение ❤️❤️❤️
Какая умничка, как красиво
Как Вас приятно слушать!!!! 🌺🌺🌺
СУПЕР!!! КЛАСС!!! ПРЕМНОГО БЛАГОДАРНЫ !!! 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Обязательно воспользуюсь вашим рецептом. Спасибо.
Замечательный мастер класс, Верочка! Обязательно сделаю крем по вашему рецепту. Удачи вам!
Спасибо! Умница, дай Аллах Вам крепкого здоровья
Супер рецепт!!! Давно искала 🌹🌹🌹
Супер, супер! Всё получилось с первого раза! Огромное спасибо мастеру, за такой шикарный урок!
Очень грамотно, с удовольствием всегда смотрю, спасибо Вера , находите время еще и ответить на вопросы.
Господи, дай Вам Бог здоровья! У меня получился бзк только сейчас с вашим видео!!! Огромное спасибо 💋
Спасибо вам огромное, что делитесь своим мастерством. У вас замечательный канал. Очень рада, что я вас нашла. Желаю процветания каналу. Вам здоровья и удачи.
Спасибо Вам огромное!!!Здоровья Вам и всего самого наилучшего!!!
Спасибо 🙏 Очень долго настраивалась на работу заказных товаров. И вот думаю что надо начинать.... Отучиться уже 15 лет назад на кондитера ...
Шикарный !😍❤️👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Огромное спасибо , за все ваши разъяснения тонкостей в приготовлении кремов и тортов . Именно благодаря вашему видео у меня идеально получился крем шарлотт, который раньше никак не получался , так как я не соблюдала температурный режим заварной основы и масла ,именно благодаря вашей рекомендации , у меня он получился идеально в последний раз , вы настолько четко и доступно доносите информцию , ничего не упуская и обращая внимания на все важные моменты ! И кстати для новичков в кондитерском деле ведь это так важно , я обычная домохозяйка , но всегда мечтала радовать семью красивыми вкусными тортиками . Спасибо за ваш труд !
Умничка, все доступно, просто вы волшебница❤❤❤
Спасибо большое за подробное описание процесса
Потрясающий рецепт!!! Большое спасибо!!!
Dziękuję bardzo za piękną pracę wygląda pysznie ❤💜
Спасибо большое,вы классный учитель.Дай Бог вам здоровья😘
Спасибо огромное. Крем по вашему мастер классу, получился просто супер.
Спасибо огромное за супер объяснение. Успехов вам и здоровья
Спасибо за терпение и доступное объяснения всех нюансов приготовления БЗК !💐
Огромнейшая благодарность вам за ваши труды! Вы невероятная! Успехов вам во всём. 🌹🌹🌹
Спасибо большое за рецепт! Крем получается идеальный! 🙏💐
Супер, спасибо Вам больше за столь подробное описание рецепта.Очень нравится,что Вы на протяжение всего видео повторяет основные правила приготовления.
Спасибо за мастер-класс! Как же я люблю такую тщательную, скрупулёзную, с идеальным результатом , работу! Ещё раз спасибо!
Какой вкусный и плотный получился! Мммм.... 👌🏻Спасибо!
какая вы умница ! самое лучшее видео из всех ! спасибо огромное !
Спасибо большое за рецепт!! Попробую его сделать.
Спасибо. Объяснили лучше всех.