Пеку хлеб много лет и не вижу ничего особенного в закваске. Вкус мало отличается, возни море, и все равно это дрожжи. Просто сейчас это модно, вот и все. Хочу подбодрить всех - не морочьте себе голову с закваской, пеките на дрожжах! У вас поучится!

@L_91r

6 ай бұрын

При 240-250 градумов все "вредные качества" дрожжей изчезают). А есть надо всё, в том числе и хлеб, в меру. Тогда и вреда не будет). Если сожрать в один присест буханку хлеба на дрожжах или буханку хлеба на закваске - вред для здоровья будет одинаковым). Пеку хлеб на дрожжах много лет, и все у нас в порядке).

@VIProach

6 ай бұрын

Только это долгое брожение и нет дрожжевого щапаха

@user-zx7tg2lr3w

5 ай бұрын

Хочу немного добавить по поводу разницы хлеба на закваске и дрожжах, всем кто это написал повезло со здоровьем и будьте дальше здравы. А разница колосальная, и думаю для многих. У меня очень сильно болит кишечник, если я кушаю хлеб на обыкновенных дрожжах, будь они хоть сухие, хоть прессованные. Другое дело хлеб на закваске. Всем здравия.

@user-qe6tg3ep7q

5 ай бұрын

Дрожжи изчезают при 60 гадусов

@realromi2453

5 ай бұрын

Я как-то приготовила ржаной хлеб на закваске, положила его в пакет и наблюдала за ним 3 месяца. Так он даже плесенью не покрылся. Наверняка, все таки есть разница.

Боже , какое чудесное оформление хлебушка ! Произведение искусства , прям глаз не отвести . Такой хлебушек на гостинец принести не стыдно . Получше тортика . 😍

Какой труд!!!все движения отточены до миллиметра,опыт колоссальный!!!Самый лучший канал на Ютубе по чёткому объяснению!!!Восторг и безмерная благодарность!!!!Смотрю,любуюсь, восхищаюсь и,конечно,учусь!

@Sveta_Ku

11 ай бұрын

Спасибо, Антонина!

Сегодня испекла хлеб по вашему рецепту, спасибо вам огромное , искала много рецептов и пекла на просторах инета, но вы превзошли вме мои ожидания и сегодня же подписалась, хлеб пекла правда на сырых дрожах и это супер рецепт, самый лучший. Светлана спасибо большое❤

Светлана спасибо большое за рецепт! Пекла с Вами на закваске, но сейчас нет времени. Очень прошу снять еще несколько рецептов на дрожжах, в особенности ржаной формовой и подовый!!!

@user-ll1vu4qx8v

7 ай бұрын

​

Вы лучшая,всегда,даже не смотря видио возвращаюсь к Вам. Спасибо!

Благодарю!Всех благ Вам и всем ученикам!🌹

Огромное Вам спасибо,Светлана👍😘

Прекрасное объяснение! Спасибо Вам большое!

Света, спасибо огромное за видео и за разъяснения.

Спасибо вам за подробное объяснение в видео) хлеб у вас получился очень красивый) как нибудь и на закваске попробую, но решила начать с дрожжевого рецепта) хорошего вам дня ❤

Просто сказка, а Мастер замечательный, Учитель классный. Всем Добра и Блага...

💐❤Светлана, Вы ЛУЧШАЯ. Благодарю за рецепт ❤

Светлана, спасибо вам огромное! Я только учусь печь хлеб и ваши ролики очень помогают. Как все доступно, вы рассказываете и показываете. Мира и благоденствия вашему дому и процветанию каналу!

Скажу честно,что было очень полезно и приятно,подписалась и буду смотреть ваши программы.

Светлана, спасибо за информацию!

Доброго дня ,Светлана ! Огромное спасибо за урок .Мира и здоровья всем !

Испекла хлеб, просто великолепный получился, знала бы что такое вкусное будет сделала бы по больше Спасибо вам огромное за такой рецепт, еще бы научиться так же оформлять его красиво

Отличный хлеб!!! Красавчик!!! Спасибо, Светлана, за разнообразие веумгых хлебушков!

Спасибо большое! Очень доступно и полезно. Красивый и вкусный хлеб!

Какой у вас красивый хлебушек!!! . Спасибо вам за подробные рецепты.

Уважаемый мастер хлебопечения Светлана! Искренне благодарю за рецепт! Получилось у абсолютного новичка! Ура!!!

Огромное вам спасибо за рецепт, обязательно буду делать!!!

Большое спасибо за уроки по выпечке хлеба.Успехов Вам

Очень полезное видео, я только начинаю знакомство с домашним хлебом. Низкий поклон вам за ваш труд ❤❤❤

Видео было очень полезное .Огромная благодарность.

Спасибо, вы вдохновляете! Обязательно попробую!!!

Спасибо большое, Светлана. Буду пробовать.

Спасибо,обязательно попробую ржаное чудо

Добрый день , Светлана! Вчера увидела ваше видео, и сразу попробовала испечь дрожжевой хлеб.сегодня утром попробовали, Очень Вкусный Спасибо Вам за уроки.успехов !!!

Светлана, спасибо Вам большое, что делитесь своими знаниями и опытом!)))❤

Благодарю!!! Вы замечательный учитель, всегда полная информация! И на дрожжах хлеб вкусный, если сделан правильно!

Светлана, благо дарю🙏 🌷 🌷🌷

Умничка, очень классный рецепт.

Очень полезное видео, как и все ваши др видео. Учусь у вас печь хлеб . Спасибо огромное.

У меня получилась закваска! Спасибо огромное Вам Светлана

Очень интересно с благодарностью...

Света, спасибо вам большое за ответ на мою просьбу, обязательно буду печь по этому рецепту.

Светлана, благодарю Вас за видео-уроки! По этому рецепту несколько раз пекла хлеб, магазинный больше никогда не захочется)) Очень понравился всей семье. Теперь осваиваю ваши рецепты хлеба на закваске. Пекла на левито мадре, отличный получился

Огромное Вам спасибо. Всё получилось с первого раза. Очень вкусно.

Спасибо за рецепти за прекрасное объяснение!👌💐

Спасибо большое!Я очень хотела научиться печь на закваске,даже не знаю вкус этого хлебушка у настоящего пекаря!!!но учусь и пеку вкус нравится!И этот хлебушек на дрожжах вкусный, домашний!

Вы лучшая!!! Восхищаюсь Вами!!!

На дрожжах детям больше нравится.Ваши рецепты лучшие!!!!! Уже писала об этом и опять испекла хлеб,ну просто восторг!!!!.Прошу рецепт батона на дрожжах,испекла по рецепту другой мастерицы и не понравился.Спасибо вам за умение и профессионализм!!!!

@user-nx8xm4tf1f

11 күн бұрын

Сахар не добавляли,когда заводили тесто?

Спасибо за видео. Очень полезное. Попробую сделать по вашему рецепту.

Обрадовалась такому заголовку видео... 🙃. Сейчас смотреть буду😍. Пробовала историю с заквасокой, пекла, но не моё это.. в силу разных причин(... Спасибо Вам, Светлана!.. Не у всех из нас есть желание, терпение, возможности заниматься заквасками.. К сожалению..

@user-qw5yj3uf3k

Жыл бұрын

Согласна с вами

@OstapikKet

Ай бұрын

И я!

Всегда мечтала испечь хлеб, и вот с вашей помощью,я уверена у меня получиться🙏

Светлана, здравствуйте !А я, благодаря только Вашим видео , научилась печь хлебушек на пшеничной закваске . Спасибо большое.

Испекла сегодня хлеб по вашему рецепту. Это восторг! Огромное спасибо 💗 Все получилось, очень понятные и подробные видео у вас. Хлебушек вкусный, ароматный, красивый. И не слишком сложный. Хочу освоить ещё хлеб на закваске, но пока решила начать с дрожжевого. Вчера посмотрела видео и думала не усну 😅 так хотелось скорее попробовать. Очень переживала, когда снимала купол казана. А вдруг провал. Но хлебушек получился! И этот сказочный хруст… Я в восторге. Огромное спасибо. Буду дальше осваивать рецепты.

Спасибо вам получилось очень апетитно , будьте здоровы.

Насколько бережно отношение к хлебушку, молодец❤

Великолепная подача !!!!!! Благодарю !!!!! Сковорода и чугунок -// класс

Вы удивительная и большая умница!!! Только благодаря Вам я научилась вывести ржаную и пшеничную закваски, ранее ничего не получалось, пекла хлеб только на дрожжах. Огромное спасибо Вам за Ваши уроки, полюбила выпечку на закваске, хлеб получается совершенно другого вкуса!

И снова красивый и вкусный хлебушек!

Вот Вы молодец, не забываете про простых начинающих. Спасибо за подробную инструкцию. Благодаря вашим советам и видеоурокам у меня стал получаться стабильно вкусный хлеб из простой муки из ближайшей Пятёрки.! Спасибо Вам.

Спасибо .Очень полезное видео .Я недавно начала печь хлеб сама. на дрожжах .моим домашним всем нравится мой хлебушек.

Огромное спасибо!

Большое Вам спасибо

Самая главная фраза от Вас, которую я услышала сегодня - "Не надо бояться теста". Спасибо! Это очень мне помогло. Пыталась печь хлеб не раз, пирожки и булочки выходили средне, а всё из-за того, что я правда боялась теста. Оно казалось мне слишком вязким, липким, неприятным, и я добавляла ещё и ещё муки. А надо было просто хорошо его замесить. Вы сделали мой день и будущую мою выпечку лучше, сижу и улыбаюсь, тесто сейчас на формовке, надеюсь, получится вкусный хлеб.)

Очень полезное видио! Хочется еще рецептов с дрожжами ❤

Спасибо огромное! За ваш нелегкий труд. Очень хочется рецепт хлеба ,на густой ржаной закваске.

@Sveta_Ku

Жыл бұрын

вот например kzread.info/dash/bejne/Yn11s6V6gMinnJs.html

Спасибо, Светлана! В огромной степени благодаря вам я начала печь хлеб, вывела свой рабочий рецепт на каждый день. Вот уже пару месяцев не покупаем хлеб, только свой. Вы молодец, что идете на встречу своим подписчикам, отвечаете на вопросы и даёте рецепты по возможностями и способностям людей. Всех благ!

@user-zq7jd1xx9p

10 ай бұрын

😂

@user-xb1iv1to5h

10 ай бұрын

@@user-zq7jd1xx9p ?

@-irena

7 ай бұрын

Какой хлеб вам быстрее поддался?

@user-vy9lk8xr4k

5 ай бұрын

​@@-irena😅л.. зхэ😊😮😢😂

Спасибо большое! Для меня очень ценно ваше видео! На закваске пытаюсь, но пока плохо получается 😀!

Спасибо🙏💕 хлеб получился отменный 🍞

Лучший рецепт спасибо за секреты запекания Научила даже свою свекровь

Спасибо огромное, я тоже попробовала этот рецепт, думала не получится, потому как не очень поднялось тесто, положила в форму и, что я увидела, всееее поднялось и всееее получилось. Хлеб очень всем понравился и теперь в магазине покупать хлеб не буду❤ Спасибо ещё раз огромное 😊

Спасибо за Ваше видео.

Света СПАСИБО первый раз увидела как делают хлеб

Хлеб у вас получился такой аппетитный, что когда вы его разрезали мне показалось что я чувствую его запах!) Я давно ничего не пекла, а недавно пробовала испечь хлеб, и не получилось. Большое спасибо за подробное описание, попробую по вашему рецепту.

Отличный рецепт. Приготовила его в хлебопечке. Получился просто супер. Очень рекомендую. Когда нужно быстро испечь хлеб - это отличное решение

Спасибо большое за информацию 🌷🌷🌷

Спасибо большое ❤

Света, огромное спасибо за рецепт. Хлебушек получился замечательный ! 👍❤

Могу не согласиться! Я бросаю сухие дрожжи сразу! И они прекрасно себя ведут! Даже не замешиваю, всё делается в одной таре и поднимается оно то же в этой таре. Хлеб отличный!❤️

@user-ng4fh9gi3y

10 ай бұрын

А,я никогда не бросаю сразу ,ставлю опару

@user-en4qd4nb4v

10 ай бұрын

15:13

@user-xj3hf8dh9m

9 ай бұрын

Тоже! И не так долго вымешиваю руками.

@olgazdnikova9835

8 ай бұрын

активируют для того, чтобы убедиться, что дрожжи работают

@user-og5jw3oy5h

Ай бұрын

Сегодня подписалась, искала много рецептов и пробовала в ютюбе у очень многих мастериц, ваши рецепты самые познавательные и уроки уникальные, спасибо вам большое, с закваской пробовала и тоже великолепно получается, сегодня пробовала на сырых дрожах и это тоже чудо, спасибо что вы есть на просторах инета.❤

Спасибо,за это видео.Почаще выкладывайте видео разного хлеба на дрожжах. Моё пожелание.

@user-pg6nq8uq2n

Жыл бұрын

Тоже прошу рецепты хлеба на дрожжах из разной муки

БлагоДарю.🍞👍

Это будет мой первый опыт... огромное спасибо.. всё понятно и доступно..иду на кухню 😊счастлива,что мне помогли найти именно ваши рецепты

@Sveta_Ku

6 ай бұрын

Очень рада, что смогла вам помочь!

@user-kx1dj3rg9c

6 ай бұрын

Я счастлива, всё получилось искренне благодарю за науку и завтра попробую хлебушек с одним граммом дрожжей -пулиш

Спасибо за рецепт)) Забросила печь на закваске, баловалась года три, поняла,но печь нужно регулярно, требует заквасочка стабильности всё же) Вернулась пока к дрожжам. Хлеб получился вкусным, мякиш мягкий, корочка хрустящая) Очень хотелось бы ещё рецептов, я думаю нас много,кто печёт не только на закваске.

@ludmilavelychenko2218

10 ай бұрын

На все мода и на закваске тоже

@ElenaKobyljanskij

9 ай бұрын

А я специально зашла посмотреть хлеб на дрожжах, всё пеку хлеб на ржаной закваске, и никак не могу привыкнуть к кислинке в хлебе , как не внушала себе о полезности такого хлеба , никакие доводы меня не переубеждают...

@user-eu2hc6ns5z

7 ай бұрын

​@@ElenaKobyljanskijтогда вам нужно вывести закваску на пшеничной муке,там нет такой кислинки

@ElenaKobyljanskij

7 ай бұрын

@@user-eu2hc6ns5z Вы имеете ввиду эту ржаную закваску перевести на пшеничную?

@user-eu2hc6ns5z

7 ай бұрын

@@ElenaKobyljanskij я не знаю,переводят ли рж на пш...я имела ввиду вывести полностью пш закваску с нуля

Рецепт, бомба пекла не раз, мои родные просят печь по пару штук сразу. Спасибо вам за рецепт, а также пеку и по другим вашим рецептам хлеб, вы большая молодец.😊 Успехов вам.

Шедеврально!!!! ❤❤❤

Сегодня испекла хлеб пр этому рецепту... Какой же он невероятно вкусный! Кажется он даже не доживёт до утра! Хлеб и прохладная вода - невероятно вкусно!!! Спасибо большое!

Спасибо,подписалась, очень полезное для меня видео, хочу научиться печь хлеб на закваске, сегодня пеку по этому Вашему рецепту ,первый раз в жизни.

@Sveta_Ku

Жыл бұрын

поделитесь результатом, пожалуйста, интересно!

Ура!Спасибо огромное за “ликбез“! Вы,вроде,услышали мои мысли и пожелания.Советы от профи очень важны и ценны.

Уже почти год пеку на закваске вместе с Вами, Света. Но иногда хочется и дрожжевого хлебушка, вот как сейчас. Нет времени на активацию закваски, а хлеб нужен прямо сегодня вечером. И это отличный выход. Спасибо за сегодняшний выпуск, ну очень кстати!

@Vetalina.B.

Жыл бұрын

Я тоже, когда не успеваю, а хлеб нужен срочно, пеку иногда хлеб на дрожжах.

@renataree6454

Жыл бұрын

Ja tože

@user-dy2fi6fp8w

Жыл бұрын

​@@renataree6454 зачем в суд? 😳

Спасибо за полезное видео

Испекла сегодня хлеб по вашему рецепту 😊 И у меня все получилось!!! Муку взяла 430 гр - цельнозерновой . 70 гр- полбяной . Все делала как у вас в ролике, даже рисунок 😊 Казана у меня такого нет, взяла две толстые сковороды со съемными ручками. Хлеб хорошо поднялся и пропёкся, мякиш мягкий, мелкопористый!Дрожжами не пахнет, как будто их и не было! Спасибо за рецепт ❤❤❤❤❤

Спасибо Светлана! Наконец то я дождался рецепта хлеба на дрожжах ). Очень многому у вас научился, теперь учусь нюансам. Всем посоветую испечь хлеб долгой ферментации, узнаете вкус деревенского хлеба, того самого, который ни с чем не сравним.и который теперь почти нигде не пекут.

Спасибо большое за рецепт ❤. Делаю первые пробы,очень нравится печь именно хлеб. Искала именно такой рецепт ❤

Здравствуйте!Не совсем к теме ролика,но благодаря ему я понял что добавляю слишком много воды,так как при первом замесе все время кажется что тесто слишком сухое.Зафиксировал вес сухой заготовки и кол-во воды,и вуаля,все замечательно получилось!Так же как и Вы,люблю эксперементировать))))К сожалению некоторые ньюансы упускаются из вида,то от личной невнимательности,то от чувства необязательности их соблюдения,по этому опыт обычно складывается из личных ошибок))))Огромное Вам спасибо от всех ваших учеников!!!

@user-ez8dk9pk7h

11 ай бұрын

Я тоже пеку хлеб дома магазином хлеб очень соленни мне не нравится и с добавками и с сахаром зато и пеку дома я разрешаю порционни кусочек в пакетик и кладу в морозилку достаю по надобности заранее становится как свежи...

@faridaabramova6774

6 ай бұрын

Спасибо за науку. На какой уровень ставите печься. Кастрюля высокая

Спасибо за рецепт! Многие пекут на дрожжах

@user-br6kw7xm4n

Жыл бұрын

Скажите, пожалуйста, Светлана,а можно этот хлебушек ставить на расстойку в форму и печь? Спасибо.

Боже, я впервые пеку хлеб в духовке! Только что сняла крышку, мой хлеб стал таким огромным, почему-то за 18 минут в чугунной кастрюле еще вырос чуть ли не в два раза!!!!Весь раскрылся, рисунок делала, как у вас бритвой. Сейчас допеку и положу до утра на решетку. Муж в шоке от вида хлеба! Спасибо, Светочка, за уроки. С заквасками мучаюсь уже вторую неделю. Уже всякую муку перепробовала. Десяток заквасок кормлю, кормлю, а всё чо-то не так с ними😂😂😂 Руки не опускаю. Не хочу дрожжевой хлеб печь. У него высокий гликемический индекс. Но сейчас в духовке сидит чудо дрожжевое, ждет, когда мы его завтра на завтрак съедим😂 Привет из Швейцарии. Всем мира и добра❤

@user-yv8kf1gn1i

Ай бұрын

Купите на Валбересе сухую закваску и не мучайтесь, как я много лет это делала. Закваска шикарная у меня всё получилась. Выводить самой её не получается, сколько не пробовала.

@elenamorgan7904

Ай бұрын

@@user-yv8kf1gn1i Я не могу на Валберрисе покупать. Я в Швейцарии живу. Но вот позавчера пшеничная закваска, наконец-то получилась, поплыла как лебедь. Испекла хлеб. Вкусный, но мелкопористый из цельнозерновой муки с высшим сортом 50 на 50. Сегодня, наконец-то, после месяца мучений закваска из цельнозерновой получилась. Я её покормила 3 часа назад, сейчас в холодильник поставлю. А получилась потому, что я не выдержала и помешала к ней чайную ложечку пшеничной получившейся. Всё, хлеб с пшеничной закваски доедим- поставлю на цельнозерновой....Всем удачи!

@user-yv8kf1gn1i

Ай бұрын

Мелкопористый хлеб говорит о том, что закваска слабенькая, надо было ещё немного ей постоять, чтоб она была сильная. 🙌

Ura ,spasibo dorogaya Svetlana, ochen' Vam blagodarna🙏⚘️⚘️⚘️❤️❤️❤️

доброго дня. спасибо за этот рецепт. не у всех есть закваска, а мы хотим ДОМАШНИЙ ХЛЕБ. много интересного для себя узнал. ЛАЙК!!!!!!!!

@Sveta_Ku

Жыл бұрын

пеките в своё удовольствие!

Всем доброго воскресного дня!!!

Просто красота

Сегодня сделала по нашему рецепту хлеб, получился! Хотела именно серый хлеб.До этого не очень получался.В основном делала в хлебопечке серый хлеб,но хлебопечка на даче осталась. А в духовке первый раз получился серый хлеб. Спасибо за рецепт

Пеку ! Все по Вашему совету ! Пеку много разных хлебов ! Но вот иешилаи с Вами еще испечь. Пытаюсь вывести закваску. Даст Бог, получится !!!!

Отличная лекция

Светлана , ПОЛУЧИЛСЯ.УРА. Буду осваивать выпечку хлеба на закваске. Очень хочется ,что бы получилось

Спасибо 🎉