Моя ба готовила нам затерки. Муку с водой, лук и картошка. Это 90-е. Мы не голодали, водили хозяйство: молоко, яйца, мясо, овощи, фрукты. Все было свое, с огорода. А вот бабушка рассказывала про раскулачивание, коллективизацию, голод в военные годы. От нее знаю и про суп из лебеды, крапивы. Про хлеб из желудей и коры. Тяжелые времена выпали на ее детство и молодость. Она прожила 97 лет и до последнего восторгалась разнообразием в магазине. Вечная память тебе, ба ❤ с тобой ушла эпоха...

@elenalomaeva

6 ай бұрын

Попробуйте суп из крапивы, если ещё не готовили. Это очень вкусно, и совсем не от голодной жизни

@user-gz3zg3pw6o

6 ай бұрын

Возможно и прижила 97 лет потому что перенесла столько лишений, тренировка организма вроде того. А сейчас 30 лет- инсульт: ахтунг.

@user-hp5jf2fy2r

6 ай бұрын

@@user-gz3zg3pw6o это точно. Иммунитет, да здоровая пища. Мы, когда на севере жили, за 69 й паралелью, дети вообще не болели. Только в отпуск на материк, то диарея, то глисты то ещё какая гадость цеплялась. На крайнем севере микробов и вирусов мало. Дохнут всё от холода. Соответственно и иммунитет к ним не вырабатывается. Стоит только в тёплые страны поехать, всё болячки цепляются. Так и тут. В деревнях то меньше болеют. И до заморозков босяком дети бегают и пища другая.

@user-gz3zg3pw6o

6 ай бұрын

@@user-hp5jf2fy2r сам живу на 69 паралели, дети болеют, молодёжь дохлая. Почти всё жрётся с магазинов теперь- одна химоза

@Lilay...

6 ай бұрын

@@elenalomaeva мы готовили, ели. Мне норм)

Да, да. Моя прабабушка мне тюрю делала. Разную. Сделает на молоке или на прастоквашке с солью или сахаром и скажет: "Это, запомни, тютя быстрая богатая. Значит не голодно. А старички беззубые её любят хлебушек виш как размокает, мяконько, а если сметанки добавить, хорошо, без зубов приятно, да сытно". Сделает тюрю на воде, да хлеб чёрствый покрошит, но маслица капнет, да зелени добавит:петрушки, укропа, лука зелёного, скажет:" А это тюря тревожная, но обнадеживающая. Смотри на воде, и хлеб, он размякнет, да не очень свеж. Еды мало, запаса мало, до урожая далеко. Но смотри весна ужо, зелень появляется есть что в природе, есть что и в лесе, прокормимся. Не пропадёт человече". А сделает тюрю из сухарных кошек и воды и больше без ни чего и скажет:" А такой тюри не дай тебе в жизни вкушать. Ты знай о ней, помни. Виш пустая и жидкая, а помереть не даст. На такой ни кто не знает выживишь аль нет, но за свет цеплятся нужно, нужно, маленькая" и по белобрысой голове моей погладит. О голоде в семье много рассказов есть и рецепты как выживать есть и истории эти с обеих сторон и по материнской и по отцовской линии. Богата на беды, невзгоды и голод земля наша, богата. К слову могу добавить только что родилась она в начале 20 века. Про голод от родителей слыхала и не раз. А после сама с детьми на руках не раз пережила.

@victoriavelikanova5790

Жыл бұрын

э где вы выкопали?

@zeevemden8416

Жыл бұрын

всё верно,в 19 веке РИ пережила 48 голодовок,и в 20 веке тоже не раз был голод.

@victoriavelikanova5790

Жыл бұрын

@@zeevemden8416 ну что вы.. крестьяне жили же прекрасно при царе...

@zeevemden8416

Жыл бұрын

@@victoriavelikanova5790 ага,мерли как мухи от "прекрасной"жизни.

@victoriavelikanova5790

Жыл бұрын

@@zeevemden8416 а всюду сейчас в коментах.. мои ба и дет прожили до 90-то лет при царе..угу!.. зачем это делается?...

Голодной можно назвать любую кухню. Та же пицца - удел италийского крестьянина, а знаменитый французский луковый суп... Это все блюда от бедности.

@leannia8

2 жыл бұрын

фондю туда же

@titmsk

Жыл бұрын

Быть может правильнее сказать не про бедность, а о скудности в целом?

@user-xn2zd7bl1u

Жыл бұрын

Да ладно луковый. Вот улитки и лягушки - это покруче будет. Про китайскую кухню я уже молчу...

@vyacheslavioffe5132

Жыл бұрын

Лобстеры, креветки, Марсельский суп буйабес это все и не так давно когда-то были пища бедняков !!! А на берегу моря тоже жили сплошные рыбаки ...богатеи на берегу не жили это считалось небезопасно из за пр родных стихий. !! А сейчас ,чем ближе к морю тем дороже !!!

@vyacheslavioffe5132

Жыл бұрын

@@user-xn2zd7bl1u Не скажи !! Китайская , да и вообще азиатская кухня достаточно сложная... одна пекинская утка готовится чуть ли не несколько суток !! Крестьянин себе такой роскоши позволить не может !!

Сейчас голода нет, однако, для многих, хлеб и картошка - основной рацион питания.

@shurikyolkina2956

6 ай бұрын

Мой дедушка всю жизнь прожил на русском севере и питался в основном одной картошкой. Амбал 2 метра ростом с огромными плечами и руками.

@user-oo7jr3vm5t

6 ай бұрын

​@@shurikyolkina2956моё детство прошло на русском севере. И дня не проходило без картошки. Своё поле было. Меня в детстве мама называла "картофельной душой" - картошка не надоедала

@user-yb7mr2le3c

6 ай бұрын

Ну конечно, корова так выставочной наверно была. Или вы плохие хозяева.

@andybean2502

6 ай бұрын

У кого один хлеб и картошка? не встречал ни разу. Кто себе не может позволить покупки в магазине - растят свою живность и овощи.

@azizapolat8525

6 ай бұрын

Работать не пробовали? Говорят, помогает от голода

Живем в сельской местности, уехали из города, держим птицу, садим огород, в деревне, на земле, с голоду не умрешь, но надо и пахать не слабо.

@user-uc9tj5uh8x

7 ай бұрын

Именно ПАХАТЬ! Я вот уехала оттуда. Одна, возраст за 60лет уже пахать не могу😢

@user-el3zj8pz7i

7 ай бұрын

К деду приезжал на лето, и как то раз спросил его: "Дед ты когда нибудь отдыхаешь? " Он сказал, зима придëт вот тогда и отдохну.

@user-yy8yl4xj4r

7 ай бұрын

@@user-el3zj8pz7i Все правильно - Зима, крестьянин торжествует, одел тулуп и в х.. не дует.

@user-sf4qo2ds8f

7 ай бұрын

Тоже зависит от погодных условий, в прошлом году всё затопило. Ливни всё лето, осень.

@user-jq6pb3bn5q

7 ай бұрын

Ещё как помрешь, если год не урожайный. Уйдёт весь урожай под воду и хоть плач, хоть смейся, а все труды насмарку. У нас были случаи, что и домашняя скотина у людей тонула, не успевали спасти. А несколько лет назад у свиней была такая нехорошая болезнь, что всех больных забили и трупы сожгли. Была и сибирская язва в одной деревне, за неделю вся деревня без коров осталась. Это городским всё так легко и просто кажется. А на самом деле одной пахоты не достаточно, надо ещё чуточку везения.

Я маленькая была, лет 5, а бабушка уже брала меня в лес и поле, показывала мне растения и корни которые можно есть.

@user-kg1eg7rx2h

2 жыл бұрын

Мне тоже бабушка показывала что можно в лесу есть. Я запомнила только саранку. Она при мне выкопала ее, очистила корень-луковицу и мы ее съели. Бабушка была травницей, к ней приходили со всей деревни и она делала составы из трав. Баба Таня моя, царствие ей небесное.

@user-bm1ef1gk5t

2 жыл бұрын

@@user-kg1eg7rx2h здорово!! Моя бабуля мне чистила корень аира, когда гуляли у пруда, очень вкусно, до сих пор помню и запах и вкус, хотя детство у меня было сытое)))

@user-jn4mp8pr7k

2 жыл бұрын

К голоду это не имеет отношения , никто не голодал,ни один человек на постсоветском пространстве.

@leannia8

2 жыл бұрын

@@user-jn4mp8pr7k В какой период времени?

@user-xe9hq4yn1b

11 ай бұрын

Да в лесу не пропадешь, если знаешь что можно есть, а ещё полезно!

Как же, братцы, я люблю Ширвиндта! Мы не часто пересекались, но каждое такое пересечение стоило года общения со многими другими. Другими во всех смыслах. Мне вообще очень повезло в жизни. Именно на встречи, общение и даже дружбу с выдающимися людьми уходящей породы. Порода , она ж, если есть, то она во всём! И в профессии, и в общении, и в мелочах жизни.) Нагибин, Жванецкий, Ширвиндт, Гафт… Не только выдающиеся художники. Они все выдающиеся мужчины! Попалась мне тут интересная заметка от Александра свет Анатольевича, которой захотелось поделиться с вами.) ---- Сидел я как-то, ел шашлык и размышлял о всяком. Что такое хваленая французская кухня? А это - кухня от голода и отчаяния. Лягушачьи лапки, улитки, мидии, заплесневелый или высохший сыр, луковый суп, артишоки... Это когда от отсутствия нормальных продуктов съедается все, что можно разжевать. Кухня реальной нищеты, которую маркетологи завернули в красивую оболочку якобы «изысканности». Целое поколение выросло в дискурсе: «Это вы там у себя в России пьёте водку - а я вискарик пью, не моложе 12-ти лет». А тут для западников такой облом. В России, оказывается, появилась руккола, понимаешь ли, краснодарская. Да ради этого, что ли, люди жили? Вписывались в темки и встраивались в схемки, кидали, прогрызали путь к светлому будущему, освещаемому неоновыми логотипами престижных брендов и высочайшей калорийностью удачно сфотканных блюд? Сказать ведь им, что, например, престижная итальянская приправа орегано - это всего лишь душица, которую моя бабка заваривала в детстве от кашля, они ж удавятся от ужаса бытия и несовершенства мира. А моцарелла - это если в молоко плеснуть скисшего вина - уксуса, говоря проще - и откинуть на марлю. В общем, неликвид, который пить никто уже не может, так утилизировать его хоть как-то. А суши? Это когда нищий голодный рыбак, которого на берегу за блеск ножа просто зарубит любой самурай, сидит в море в своей лодке и, торопясь, срезает дольками мясо со свежепойманной рыбы, потому что развести огонь нельзя. Потом макает в уксус, потому что в рыбе весёлые червячки живут, а потом лезет холодной рукой в мешок с рисом, скатывает там комочек влажного и солёного от морской воды риса и съедает это. Причём панически оглядываясь, не видит ли кто. Можно провести контрольный выстрел, рассказав, что такое фондю. Это когда нищий швейцарский крестьянин, обогревая зимой хату собственным теплом, ползёт в погреб - а там всё съедено - и собирает окаменелые обрезки сыра, чтобы разогреть их, и когда они станут мягкими, - туда сухари макать. Просто потому, что есть больше нечего. Еще стоит напомнить, что единственное блюдо американской кухни - это украденная у индейцев птица, и мега-праздник беглого англо-переселенца (т. е. уголовника), который годами ел солонину и бобы. Вот мега-праздник у этого интеллектуала был - раз в год поесть большую запечённую птицу, украв её у местных, которых в рамках протестантской благодарности потом отравить исподтишка. А престижный французский суп буйабес - это когда рыбак, живущий прямо в своей лодчонке, потому что даже на шалаш на берегу денег нет, продав основной улов, заваривает себе остатки рыбы, которую не удалось продать даже за гроши. И на всё это смотрят живущие в стране, где буженина, расстегаи, блины с икоркой, стерлядь да двенадцатислойный мясной пирог, балык, кулебяка на четыре края и четыре мяса. Смотрят и офигевают. Потому что всё вышеперечисленное внезапно оказалось непрестижно - ибо это всё незагранично. Да ешьте, сколько влезет, всё равно много уже не влезет. В человеке важен не вес, а то, как он его носит! Спите, сколько хотите, у пенсионера - когда встал, тогда и утро. Не ждите, когда кто-то сделает вас счастливым, - налейте себе сами. Если вас незаслуженно обидели - вернитесь и заслужите. Не жалуйтесь на судьбу, ей с вами, может быть, тоже не сильно повезло. Если жизнь после 50-ти вас не устраивает, примите ещё пятьдесят. И не берите от жизни всё - вдруг не донесёте. А идя исповедаться, берите валидол - вдруг батюшку прихватит от вашего рассказа. Относитесь к себе с любовью, а ко всему остальному - с юмором. А. Ширвиндт

@user-dd7xu5jq1r

Ай бұрын

Мне понравилось:"если незаслуженно обидели, вернитесь и заслужите." Надо взять на заметку

@kravtsivludmila6140

Ай бұрын

Супер!

@user-ip4ib5qx5m

Ай бұрын

❤❤❤Очень замечательно

@user-hp8uy7rx8y

20 күн бұрын

Я тоже помню рассказы мамы. Она 17 г р. Съедобные травы съедались подчистую. Ели ракушки, Воробьёв. Мама говорила, что и лягушек. Хле с травой. Высушенной и перемолотой, добавляли отруби, шелуху . очень бережно относилась к еде

Моя бабушка родилась ещё до революции. Пережила голод гражданской войны, затем голод Поволжья... Страшно это. Бабушка рассказывала, что пекли хлеб из мякины . А рядом была бойня. Прабабка посылала дочек на бойню и девочки жалобно просили у забойщиков - "дяденька, налейте кровушки". Когда наливали, когда нет. Кровь варили, в отвар добовляли любую траву, что росла у дороги. Этот " суп" был весьма питателен. Как-то выжили...

@lmknjbhvgcd

7 ай бұрын

Любимое блюдо буддистов кровяная колбаса, когда свежая кровь барана наливается в промытые кишки и делается колбаса, отваривается, называется хан.

@user-mv5oo5qo5r

7 ай бұрын

Обожаю кровянку.

@vikkikhan4820

7 ай бұрын

​@@lmknjbhvgcdнельзя такое есть

@aleksandr_anp

6 ай бұрын

Фраза "прабабка посылала дочек на бойню..." не предвещала позитивного продолжения))) Так что просьба про кровь воспринилась как хорошее завершение фразы😅

@anastasiab9506

6 ай бұрын

@@aleksandr_anp я тоже прочла и напряглась

В разных регионах было по разному. В городах в 90-е талоны были, но к нам в деревню родственники ездили раз в неделю за продуктами. В деревне была картошка, мясо, овощи, НО в сельских магазинах не было вообще ничего! В Оренбурге в магазинах нифига не было одежды!!! В Уфу мама ездила, чтобы детям одежду купить. Так что по разному жили в разных регионах.

@vne-seti

6 ай бұрын

Мы за одеждой ездили в Актюбинск )

@nataliajujlina9199

6 ай бұрын

Да, всё верно. В Калуге был свой мясокомбинат, а за колбасой по выходным в Москву ездили, на неделю-две набирали. А потом люди сами стали делать домашнюю тушенку. И конечно, сады-огороды выручали и тогда, и сейчас! Тёте моей 93 года. До сих пор за грибами-ягодами, а дома готовят и варенье, и соленья. Настоящие достойные люди. Всю жизнь честно трудились, ничего от государства не ждали и не просили.

@kirshli1976

5 ай бұрын

@@nataliajujlina9199 и зачем тогда людям такое государство?

@nataliajujlina9199

5 ай бұрын

@@kirshli1976 Да, очень правильный вопрос. Молох или люди. Мы или нас. Пока, похоже, человек проигрывает и вытесняется.

@user-yx1qg2kc9x

5 ай бұрын

​@@kirshli1976 а Родину не выбирают. Родились мы на этой земле она нас и закалила. Иностранцы не поймут Россию и ее народ никогда.

Бабушка 1915 года рождения,когда был голод,она работала прислугой в богатой семье и не голодала.А брат ее голодал,ел соль и пил много воды,чтоб не чувсвовать голод,и был весь распухший.Хозяева её есть ему давали,когда он приходил в гости,но с собой выносить ничего не разрешали,чтоб никто не знал,что у них еда есть.

@user-wj2pu6hk3v

7 ай бұрын

😢 ужас

@olesyapotapova9771

7 ай бұрын

А почему брат не работал? Почему гусей пасти не пошел?

@user-di8zx4vk2y

7 ай бұрын

Видимо уже кто то пас гусей

@olesyapotapova9771

7 ай бұрын

А это правда? Соль раньше стоила как хорошая корова.Чтото тут не сходится.

@paulpaulson7551

7 ай бұрын

​@@olesyapotapova9771, серьезно? Не понимаете, что работа не всем доставалась тогда?

В русской природе полным-полно съедобных растений, о которых мало кто знает. В голодный 1946 год была издана книга Николая Верзилина "По следам Робинзона", в которой, в частности, рассказано и об этих растениях. А читательница этой книги травница, профессор Наталья Замятина написала поистине кулинарный шедевр, посвящённый приготовлению еды из дикороссов : "Кухня Робинзона". Название дано в память о той самой книге Верзилина. Чудесные, познавательные лекции Замятиной найдёте в интернете, как и её книги. Удачи!

@andrrejkrotenko7280

7 ай бұрын

Правильно самая московитская еда кора дуба и боярка,может потому подавляющее большинство населеия умственно отсталие

@paulpaulson7551

7 ай бұрын

Спасибо, ещё может потребоваться, с нашими геостратегами

@user-nk1wl7zp8x

7 ай бұрын

@@paulpaulson7551 Как ни странно, книги Замятиной, посвящённые использованию дикороссов в питании очень популярны. Она сама не ожидала. И дело не в том, что нам есть нечего, а в качестве этой еды.

@fghjkl-iu4cu6zh8y

7 ай бұрын

Не всякую сьедобную траву можно есть,вот крапиву много нельзя.

@andrrejkrotenko7280

7 ай бұрын

@@fghjkl-iu4cu6zh8y московитам можно

хуже всего переживать голод когда прилавки ломятся а жрать нечего т.к зарплату задерживают (90е годы).

@anitasarkozy

6 ай бұрын

Да особо прилавки и не ломились) моему папе как-то зп дали ящиком бананов. До сих пор ненавижу бананы😂

@user-ml6iu9ks5y

6 ай бұрын

@@anitasarkozy у нас никогда прилавки не пустовали.

@user-lx7ne3ih7l

2 ай бұрын

​​@@user-ml6iu9ks5yвы просто не помните...в конце 80-х при Горбачеве многие продукты исчезли из свободной продажи.Наверное,поэтому правительство "молодых реформаторов" отпустило цены резко(шоковая терапия),рассчитывая, что народ стерпит,ведь полки магазинов начали наполняться разными товарами и продуктами История с таким огромным дефицитом продовольствия в самом конце 80-х и в 90-м году мутная.Как будто спецом создавали тотальный дефицит,чтобы к власти пришли ельцин и чубайсы и начали эксперименты над народом.А главное-похватали себе заводы и фабрики мошеннической приватизацией.До сих пор еще делят-переделивают имущество страны и добычу природных богатств.А населению раздают крошки с барского стола и поют про то,что будет лучше, только надо потерпеть,ведь столько проблем и врагов,надо еще подождать-вот справимся со всем и со всеми,тогда народ и заживет не хуже ,чем"успешные люди".А народ все надеется на справедливость...

@kravtsivludmila6140

Ай бұрын

​@@user-ml6iu9ks5y особенно в девяностые! Прямо ломились!

@kravtsivludmila6140

Ай бұрын

​@@anitasarkozyс бананами похожая история. Не то что ненавижу, но так наелась, что надолго хватит "запаса".

Голодали не только в России. С детства помню сказки "Мальчик с пальчик" , где отец отводит детей в лес, тк нечем кормить детей. Во Франции улитки и лягушки стали деликатесами в наше время. И у нас сейчас очень популярен хлеб с отрубями, а зеленые щи с крапивой и щавелём, салат со снытью и звездчаткой (макрицей), и многое другое

@__-ho8so

7 ай бұрын

Столько сколько в России голодали, голодают только в Северное Кореи.

@user-ow5oj9zj6e

7 ай бұрын

​@@__-ho8soНеужели корейцы все вымерли в Северной Корее? Грех выбрасывать продукты. Мне нравится французская кухня, в которой зря ничего не выбрасывают. А голодные года были в любой стране по разным причинам... Россия не исключение. Всегда делали и делают запасы.

@user-xh6hn1ie8y

7 ай бұрын

А в Китае вон камни в специи обжаривают и сосут

@user-ow5oj9zj6e

7 ай бұрын

@@user-xh6hn1ie8y А в Африке от голода умирают...

@jylya2941

6 ай бұрын

В нашей семье весной многолетний ритуал - обязательно готовлю щи из молодой крапивы. Пища Богов 😊

Моя мама с 1923 года и хорошо знала , что такое голод. Когда мы росли, она говорила, что счастлива тем, что её дети не знают голода .

@yarikfrolof4876

7 ай бұрын

сколько тебе лет?

@user-my7ki2tj8r

7 ай бұрын

@@yarikfrolof4876 женщина в возрасте . Мне 60 , а мой брат на 15 лет старше меня. Моё детство прошло ,в счастливое для рядовых граждан ,время.

@user-ml6pd3er9y

6 ай бұрын

​@@user-my7ki2tj8r, брехня твои комметарии.Работа такая? Мать 23 г , р тебе 60.И братца придумала на 15 л старше.А чего не на 25? 😢

@user-my7ki2tj8r

6 ай бұрын

@@user-ml6pd3er9y к чему этот вопрос? И вообще коммент?

@user-uv8xl3hv3t

6 ай бұрын

И что ? В 25 лет родила сына, а в 40 - дочь. Что здесь странного ?

Спасибо за интересные рассказы ! Что было в 1601 году это сущий ад в стихийях вулкан , мороз и засуха . Самое страшное канибализм. Представляю, что погибли наши предки? И как нашим предкам удалось пережить . Деды и бабушки с 1910 года рождения рассказали, как им удалось жить , помололи желуди на хлеб до ВОВ. По маме дед погиб на Украине, был пулеметчиком в 1943 году, а по папе дед сражался во Ржеве и был тяжело ранен, вернулся домой. Помню на лето в деревнях у дедушки и бабушки по папе и маме ( я, брат и сестра) нас кормили и поили вкусно. Коровы, овцы и свиньи. Сад и огород. И жили они в достатках. Старались всё, чтобы мы были счастливы. Нам привезли валенки , готовые связанные носки каждою зимой. Царствие им небесное! 😢💔 💐 🕯 🙏 ☀

@user-tx8xq7rb9m

7 ай бұрын

Ваши предки, ваш народ выжили благодаря тому, что у вашего народа есть лишняя хромосома. Это ещё Мединский сказал.

Всем спасибо. Извините,Но я знаю, что такое быть голодным, ой как знаю. Всем доброй и сытной жизни.

@teymur3251

2 жыл бұрын

А как так вышло что узнали? Извините за моё любопытство

@Kat34rus

2 жыл бұрын

Бывает мы с дочкой тоже на одной каше сидим. Когда например болею, как сейчас и не в состояние работать. Все хорошо будет!

@user-jv6to7mb2j

2 жыл бұрын

@@Kat34rus здоровья вам и достатка. А так ничем не могу помочь! Нет контактов

@Kat34rus

2 жыл бұрын

@@user-jv6to7mb2j спасибо большое! Я так здоровый человек, после прививки слегла с ковидом. Ощущения не передаваемые , никому не советую её делать. Судороги , отеки, температура, головокружение и потеря ориентации . Но это ещё фигня , по сравнению с кашлем который у меня начался через 3 дня, хотя и из дома не выходила. Вообщем , на вакцину это не похоже.

@user-hy2jj6tl5h

2 жыл бұрын

@@Kat34rus может помочь как нибудь вам?

"Голь на выдумки хитра" - так говорили у нас🙂 А затируху мы до сих пор едим, только с малыми изменениями, дополнениями. Например, в тесто кладём яйцо, в готовый суп добавляем что-то кислое, - кефир или сметану. Про лебеду мне рассказывал дяденька 87 лет, что они в детстве ели её и траву-мураву сырыми. Уходили с мальчишками на весь день с куском хлеба и ели траву.

@VictoriaLussier-eg2ig

7 ай бұрын

Лебеду садовую выращивают до сих пор и едят в странах запада! Orach, называется!

@user-pg7yl8lr2l

5 ай бұрын

🎉мама1912г рассказала про голод30х. Чтобы избежать раскулачивания уехали в маленький городок, единоличников прижали налогами. Умерла первая дочка, ходили опухшие, весной стали выливать сусликов,, ими питались так и выжила моя сестра 32 г. Р. Потом вступили в колхоз. Когда я смотрю фото где моя умершая сестра и мама беременная то слезы бегут . Пишу и плачу , за что им это, неужели нельзя было по другому?

Варенье варю свое хожу в лес собираю малину ,смородину ,чернику,рябину ,собираю грибы ,осенью клюкву.Овощи выращиваю на даче.

@user-kz2of7qn7i

2 жыл бұрын

На варенье сахар нужен

@user-ei2eo8um7u

2 жыл бұрын

@@user-kz2of7qn7i сахар летом стоил 40 рублей ,ягоды в лесу бесплатно.

@user-jg4hy9qy1i

2 жыл бұрын

@@user-ei2eo8um7u А сейчас по 100 не купишь.

@user-yp2ot9jr3b

6 ай бұрын

Хорошо,если рядом лес,прокормит,а в степи ничего нет,кроме сусликов.

@user-ei2eo8um7u

6 ай бұрын

@@user-yp2ot9jr3b Да ,за городом ,около леса жить ндравится.Чистый воздух ,грибы ,ягоды ,все рядом.Правда зимой волки бегают по поселку ,лучьше вечером на улицу не выходить.

Лебеда близкий родственник амаранта, который в настоящее время вновь стал культивироваться, потому что в нем огромное количества белка и сквалина, самого мощного противоонкологического средства. Сегодня в магазине 1 гк семян или крупы амаранта стоит в районе 300-400 р. Ценнейший продукт. А лебеда, как родственница, не менее ценна. То, что в какой-то момент времени ее стали считать сорняком - вопрос к людям... И так со многими дикоросами..

@user-se6hj7px5w

6 ай бұрын

К вашему сведению, родственник амаранта это щирица! А лебеда несколько иное растение.

@Suvor76

6 ай бұрын

@@user-se6hj7px5w ширица - это дикорастущий амарант, откройте классификацию и посмотрите.

@kostakovaliov2577

5 ай бұрын

Говорят что родственник лебеды это "Киноа", - латиноамериканская лебеда. "Киноа" довольно сытное когда ешь, но к нему надо другие специи подбирать, - те специи что подходят к грече, перловке, и рису, не "работают" с "Киноа". Так-же подливку к этой южноамериканской лебеде нужно делать другую.

Вчера собрали грибы маслята и белые возле дома.Картоха,лук свои .Сухарики давно были насушены.Сварила грибной суп.Урал.

@fghjkl-iu4cu6zh8y

7 ай бұрын

А мы на работу ходим и зарабатываем себе на нормальную еду.Урал.

@user-ne6ew6tf7q

6 ай бұрын

А я и на работу хожу и овощи в огороде выращивают, за грибами не брезгую. Урал, опять таки.

@alialia5745

6 ай бұрын

​@@fghjkl-iu4cu6zh8yа разве орибы это не нормально? Это еще смотря какие ,это еще и деликатес,

@user-wy1vq3qr6w

12 күн бұрын

Успевайье Грибнадзор скоро будет.

А я с детства привыкла к такой затирухе: муку и соль смешать с 1 яйцом. Перетереть в руках до крошек. Количество муки - любое, чем больше, тем мельче крошка. Картошку порезать как для супа, бросить в воду, посолить. Как эта кастрюлька с картошкой закипит, постепенно бросать мучную "затируху". СИЛЬНО ПОМЕШИВАЯ, чтобы не слиплось. Примерно через 20-30 минут готово. В процессе можно пробовать на соль и готовность по вкусу. Есть обязательно со сметаной. Мой муж не привык к затирухе, в детстве никогда не ел, ни разу в жизни не слышал о ней. И не понравилось😁 А я до сих пор люблю!!! Дальше. Суп, типа "Ботвиньи": Холодный квас посолить по вкусу, добавить тёртую чёрную редьку (оно пенится, это нормально). Как пена сойдёт, можно есть с чёрным хлебом. Лучше, если квас домашний. Рецепт тоже есть, но не сейчас. А, да, должно быть сладковато и солоно. Это рецепт бабушки, до сих пор так ем. А мама говорит, что не чёрную редьку, лук клали🙄 не пробовала, не знаю.

@user-tx8xq7rb9m

7 ай бұрын

Муж какой переборчивый, видно не руzzкий.

Моя бабушка часто варила щи из лебеды. Скажу вам, очень вкусно. А мы эту траву уничтожали каа сорняк.

@valentinavarlamova7558

2 жыл бұрын

А дичь в лесах тоже закончилась?очень странно что не сохранились летописи 16-17веков,а на всякое говно записи сохранились.

@user-io9vy1fl6d

2 жыл бұрын

Точно, Прохора лебедятника знают, а что было 50 лет назад - никто не помнит)))

@marinac.9061

2 жыл бұрын

@@valentinavarlamova7558 У нас в Сибири в каждой семье были охотники. На столе всегда была зайчатина, утки, гуси. У меня шубка и шапочка из лисы были. Унты шили отороченые также мехом лисы.На барсука ходили.

@user-rl1wj2up6i

2 жыл бұрын

Лебеду каждое лето ем. С огурчиком, сметанкой, яйцом можно. И просто зелень, очень вкусно. Раньше лепёшки из неё делали, оладушки.

@GalKomarik-

7 ай бұрын

@@user-rl1wj2up6iА как вы её готовите?

Дедушка у меня пережил голод 1947 за счёт ракушек-жемчужниц. Даже картошка не уродилась

@user-cy3uo5wg3l

2 жыл бұрын

А у меня соседка рассказывала, что в 1947году отменили карточки, и они впервые наелись хлеба досыта. Купили по целой буханке и съели всю. Как раз была денежная реформа с 1января 1947года.

@annaromanova149

2 жыл бұрын

Она что-то путает, голод был в 1933 и 1947 ,а вот может по осени 1947 уже не смогу сказать , больше не кого спросить все наши близкие этого поколения уже ушли. Но мне кажется позже голод отступил.

@noraparkanskaya72

2 жыл бұрын

@@annaromanova149 Самый страшный голод были в 1932-33 и в 1937-38 У моей бабушки вся деревня бежала в Среднюю азию в Ашхабад Доказательство этому метрика моей мамы

@user-cy3uo5wg3l

2 жыл бұрын

@@noraparkanskaya72 Еще был в 20годы прошлого века, в 1922(???)году.

@noraparkanskaya72

2 жыл бұрын

Спасибо. В каком регионе? Бабушке в 22 году было только 6 лет Или не помнила или не рассказала, или в другом регионе жила 🤔

Потрясающий фильм Легкий, но поучителный Почему в школах не показывают на истории ?! Может наши дети больше ценили хлеб 💁‍♀️ Огромное спасибо вам!!! Ведущая, что надо👍

@user-cy1tn9vm9h

2 жыл бұрын

Виктория! сейчас преподают историю выгодную для нынешней власти, жУРНАЛИСТЫ, я специально так написал, они врут про Россию (ТУ)

@user-wg4zn1dh5x

2 жыл бұрын

Кому доносить историю?Стаду баранов в намордниках бегущих на автоназию...

@YuraShinkarenko

Жыл бұрын

Вот именно,что начнут ценить хлеб,а не почитать царей и диктаторов прошлого и настоящего...

@user-ny7ks2sr8w

7 ай бұрын

Потому что эта история наполовину выдумана и даже не в России.

@user-se6hj7px5w

6 ай бұрын

Виктория, современная школа воспитанием детей не занимается! С трудом даёт какое-то образование. А воспитывается ребенок в семье и только в семье!!!

Вообще-то жуткий ролик. Не дай бог нам это применять в жизни😮

@allaromanova3917

7 ай бұрын

Для этого надо не пояснить и забыть ОХОТУ и рыбалку

Корни рогоза запекали в костре, вкусно было, он такой рассыпчатый, крахмальный, хотя и не голодали, советские пацаны они такие, не только гудрон жевали))) А кампот из ревня и жимолости я и сейчас очень люблю, кисло сладкий с горчинкой, да еще туда немного мяты или тархуна - вкуснотища.

В 90-е голодало большенство населения и постсоветских стран..до канибализма не дошло конечно..но был голод по сравнению с прошлыми спокойными годами..живое существо сделает всё чтоб уталить голод. Кормите голодных людей и животных !! Не дай никому пережить такое!

@user-ij4ti4ik5v

2 жыл бұрын

Да ну? А люди не вешались не видя выхода из нищеты?

@ayasani8402

Жыл бұрын

@@user-ij4ti4ik5v вот и говорю что надо помогать бедным голодным неимущим....мы на то люди..!

@user-oc5yk6mi2w

Жыл бұрын

Мама пережила голо д,войну,а в 90 годы в магазинах было полно белого хлеба,мама все говорила: Ну разве это голод?

@user-oc5yk6mi2w

Жыл бұрын

А в войну папа поймал собаку и семья её съела. Было у бабушки 5 детей,муж умер. Я узнала эту историю уже после смерти папы.Никогда не рассказывал.

@victoriavelikanova5790

Жыл бұрын

Голода в 90-х гн было!.. Было Скудное Питание, это да!.. Но, Голода не было!...

Мой прадедушка был крестьянином, жил на сытом Дону, но в окружение попал в Смоленских лесах, грибов и растений не знал. Знали другие бойцы. А на Дону и в войну голода не было. Составы с зерном в реки посбрасывали. Потом несколько лет рыбы было много, сытой, жирной. Тем и выжили люди. А сейчас чем выживать будем? Всё кругом засрато...

@user-gr5hs3gg1d

7 ай бұрын

Какие ещё составы с зерном в реки сбрасывали?🤣

@user-yi8dy6be3x

6 ай бұрын

@@user-gr5hs3gg1d при отступлении уничтожали всё, чтобы немцам не досталось. Зерно ссыпали в Дон, а гружённые вагоны - по разрушенному мосту пустили. Скотину из колхозов людям раздали. Как говорила одна воронежская крестьянка, перебравшаяся в Ростов в 30-х годах: "Бог кусочек рая отломил и сюда бросил". Вся моя родня отсюда. В ВОВ голода тут не было.

@fkshalyeeo856

6 ай бұрын

Современное развитие индустрии позволит продержаться минимум пару лет, ничего не производя. И еда будет вполне съедобная, а не кора сосновая.

@user-gt3nd5nl3u

6 ай бұрын

Голод был во время оккупации Рост. обл.,бабуля рассказывала,как добрый немец выносил картофельные очистки в угол двора,а дети относили домой, там мать варила и ели...Лебеда,корни лопуха,солодка,все ели

@user-yi8dy6be3x

6 ай бұрын

@@user-gt3nd5nl3u Ростовская область большая. В Батайске голода не было, в Аксае не было, в Мокром Батае, Азове, в приморской зоне. А картошка была изысканным блюдом. В чернозёме она мелкая и невкусная. К прадедушке приехал однополчанин в гости в 1947-м, и они сварили картофельную мелочь. Бабушка потом узнала, что в Курске её и за картошку не считали. А они-то старались всё самое вкусное на стол поставить.

Я родился и вырос в Ленинграде !! В классе 4м или 5м мы ходили на экскурсию в музей блокады Ленинграда. Нам там давали пробовать блокадный хлеб .. давали по маленькому кусочку ( наверно боялись за наши детские желудки).. Вкуса я уже не помню , это было в конце 70х , но помню что он был очень жестский и не крошился....

1933 год-неурожай в Поволжье,отец помнил,как ел лебеду,его мать умерла от голода-все двух сыновьям отдавала

@annasheila30

2 жыл бұрын

моя бабушка тоже оттуда, рассказывала о тех годах голода

@lizadiylebedeva3638

2 жыл бұрын

У бабушки, моего мужа ,умерла дочка от голода в то время.

Спасибо за ваше освещение истории советской кухни , Русской кухни

Сейчас когда я рассказываю как мы голодали в 93 ,95 мои дети в шоке....а прошло то каких то 20 с лишним лет 😔

@user-uj8gx6pn5b

2 жыл бұрын

Разве это был голод? Моя бабушка пережила блокаду, вот это был голод!

@lydmila_oppeldt4806

2 жыл бұрын

Нет, в 90-е мы не голодали. Моя мама рассказывала про голодовку 47 года. Вот это был ужас. А мы даже близко к тому не подошли. Слава Богу!

@user-jn4mp8pr7k

2 жыл бұрын

В шоке о от вранья, никто не голодал,еды хватало,во время войны голодали,а вы не знаете что такое голод

@elfiyaalkhazova5085

2 жыл бұрын

@@user-jn4mp8pr7k от какого вранья ,очнитесь ,голод он был и в 90 у нас в Азербайджане была война, прежде чем умничать почитайте историю ,был и голод и разруха ....А про Великую Отечественную мне не надо рассказывать, мои дед и бабушка видели голод как и все их поколение, и про блокаду Ленинграда тоже знаю слава Аллаху, так что у кого какой голод был о том и пишем здесь.Умничаешь там

@elfiyaalkhazova5085

2 жыл бұрын

@@lydmila_oppeldt4806 как не голодали ,это где вы жили что не голодали ? Прилавки пустые ,СССР нет ,деньги обесценились ,как это вы не голодали ,если только вы не жили заграницей?

Этот фильм надо показывать тем, кто кричит, как хорошо жилось в царской России...

@Elena-74467

5 ай бұрын

😊так они думают, что были барами, а на самом деле их бабку и деда на конюшне пороли

@lenabur5910

5 ай бұрын

"Балы, красавицы, лакеи, юнкера, И вальсы Шуберта, и хруст французской булки" (для 1.5% населения)

@user-lg5ci7je9n

5 ай бұрын

Алт, вот, и те которые царя батюшку ждут на престол!

Цикорий пью, когда болит в правом боку(желчный удален). Помогает. Иногда собираю корни цикория,сушу в духовке, мелю в кофемолке. Лучше покупного

В начале 90-х я с детьми жила в Новосибирске, была военнослужащая. Зарплату месяцами не выдавали, выживали за счет пайка продовольственного. Там была рыба, тушенка, крупы, маргарин и т.д. Не очень богато, но жить было можно. Была вместо гречки мелкая такая сечка, что ли, называли, мелко порубленная гречка. Я ее варила, добавляла сухой яичный порошок, муку, если была, маргарина и пекла много оладушек. Ели мы эти оладушки и с супом, и с чаем. Хлеб был в магазине, только вот денег не было, чтобы купить. В 1992 я еще не работала, денег не было, в магазинах пусто. Как-то в магазине "выкинули" конфеты "школьные", я на последние деньги купила полкило, больше в одни руки не давали. И до сих пор помню, как дети ели по 1 конфетке в день, т.е. одну конфетку я разрезала пополам, и по половинке давала им. Можно было за один день съесть эти конфеты, но мы вот так решили, растянуть удовольствие. А до этого дети полгода конфет не видели. Вот так мы жили. Потом призвалась в армию, стало полегче, ларьки появились со сникерсами, зарплату хоть иногда давали.

О голоде сколько не говори, всё будет мало. Мама, родившаяся в гражданскую и переживая раскулачивание и голод на Украине, всю жизнь отдавала предпочтение питанию семьи, а не одежде. Супу- большая кастрюля, пирогов - таз. Заготавливали всё, что растёт, бочками. Конечно, каждую весну супчик и из лебеды и крапивы. У её московской подруги было другое отношение к этому:"Пусть в брюхе щёлк, зато на брюхе - шёлк".

@user-oc5yk6mi2w

Жыл бұрын

Совершенно верно,мама родилась в 1927,пережила войну.Дома у нас был куль еды,пироги пеклись тазами .Не терпела только,,зеленые" супы из щавель говорила,что в войну травы наелась.А прожила 92 года,воспитала внука увидела правнучку,надеюсь что сейчас в раю,она и там пирогов сумеет напечь..

@user-dg5vw7dh8h

8 ай бұрын

Интересная поговорка

@alialia5745

6 ай бұрын

Это вы нарочно вспомнили московскую подругу?на сто вы намекает?

@user-yb7mr2le3c

6 ай бұрын

Вот оно как голод на окраине в 1930-е годы а население прирастало, хотя может вы тогда под Польшей жили, Польша статистики не даёт.

Прабабка моя ещё в детстве говорила, Самое страшное "ГОЛОД и ХОЛОД😢" ,А остальное можно пережить!

@Kerol.122

6 ай бұрын

А ещё война.

@user-zp2no3ji1w

6 ай бұрын

@@Kerol.122 Ну само собой,она прошла и войну и тиф и гладомор ещё в 21 прошлого века

@user-sz9kg6yp6m

28 күн бұрын

А как же пожар? Пожар даже пустых стен не оставит

Всегда собирали в детстве сныть, кислицу, молодую крапиву. Бабушка варила из этого борщи, вкуснее ничего не ел. Хотя, 70е годы, относительный достаток.

Затируху до сих пор с удовольствием, классный супец❤

Нашли чем удивить 😂😂😂. В 70-е мать (родом из белорусских самоходок). делала нам затирка . Мука, кипяток и соль . Приправляли молоком . Было очень вкусно .

Не то что сейчас люди - чуть нет деликатеса какого на столе, или одно лето в Тайланд не поедут, уже о-о-о, какие мы бедные, несчастные, государством обделённые, нам все должны...

@stanislavzaremba3445

10 ай бұрын

Тебя сейчас лиши телефона, то то завоняешь. Нет соцсетей, связи..

@Soundofmusic777

10 ай бұрын

А тебя и телефона лишать не надо - уже воняешь...))

@GalKomarik-

7 ай бұрын

Да давайте лапу сосать)) действительно, страна то нищая

@user-se6hj7px5w

6 ай бұрын

​@@GalKomarik- @. Галочка, хорошо если только лапу...

@user-yx1qg2kc9x

5 ай бұрын

Хватит вам ныть,ведь правду сказал,надейся на себя,никто тебе ничего не должен. Просто спроси себя: ,,А смогу я выдержать голод и остаться человеком?,, А предки наши смогли. Просто учитесь и не нойте. Успехов вам на этом поприще, довольствуйтесь минимализмом,не возводите еду в культ. У человека есть еще и духовная пища. Забыли?

Извините за оффтоп, но этой ведущей нужно сниматься в кино! Какая же она очаровательная!!! Влюблен, просто!!!!

@user-gr5hs3gg1d

7 ай бұрын

🤣

Моя бабушка научила готовить тюрю. Это:вода, кусочки хлеба,кусочки лука и немного растительного масла и посолить по вкусу. В студенческие годы я сделал эту тюрю. И все мои друзья наслаждались этой тюрей вместе со мной, благодаря бабушку. Очень вкусно.

Судя по последним событиям надо запастись сухарями и солью.😅🤦‍♀️

Какая женственная ведущая. Богиня

Щавель,крапива это хорошо конечно,а как зимой питались? В таком суровом климате с долгой зимой прокормиться зеленью невозможно.

@user-py5br6gs4o

2 жыл бұрын

Я не специалист, но читала, что на зиму квасили сныть, квашение и засолка спасали наших предков. Суровый российский климат не способствовал легкой жизни ее жителей

@user-fv8cn5ew3t

2 жыл бұрын

В фильме сказали, что всё, что можно было засушить-сушили

@prod5640

2 жыл бұрын

Петли на зайцев ставили. Рыба.

@lydmila_oppeldt4806

2 жыл бұрын

Орехи запасали, грибы солили.

@user-qg7yw9rz4g

2 жыл бұрын

Редька, репа.

А ещё бабушка по отцу рассказывала, как поволжские немцы в деревнях пекли хлеб из желудевой муки . Это было в 20-е. Однажды бродячие брмжи украли у них этот хлеб . Семья бабушки очень горевала из-за этого .

Большое спасибо за полезную информацию, респект организаторам фильма.

Моя мама пережила войну и голод. Ела гнилую картошку на полях собирали, лебеду, крапиву.

Бедные люди, очень страшно... вот так ударил мороз или дождь и все посевы погибли и вся деревня вымерла...

Моя тётушка 1920 года рождения, готовила мне маленькой затерку( суп с катушками муки), но обязательно с яйцами, и на курином будьоне. А суп с лебедой очень вкусный был. Половина жидкости- это бульон, а другая половина- сыворотка, и обязательно с яйцами. Преобразованные голодные блюда. А ведь тетя пережила и раскулачивание в детстве, и войну. Я сейчас такой лебеды и не вижу нигде. Посмотрела в интернете, не такая картинка. А у нас во дворе специальная грядочка была, где росла лебеда. Может кто-то знает, что за необычный сорт такой лебеды. такой.

@user-tx8xq7rb9m

7 ай бұрын

А может тётя лободу сажала, а сейчас одна леБеда растеть.

@user-qz3nc4ph8k

7 ай бұрын

Такая сьедобная лебеда росла в огороде на грядках сорняком, и по картошке тоже, я ее помню, а сейчас и правда тоже что- то не видно ее.

@user-se6hj7px5w

6 ай бұрын

​@@user-tx8xq7rb9m @. В разных местностях по разному называют. В Украине - лобода, в России - лебеда...

Куда дели ,кедровый орех Дикий виноград на дальнем востоке . Мед . Грибы и ягоды ,дикий лук и черемшу и дикий чеснок . Дикого зверя ,рыбу Щавель . Ну и огород ,конечно И сад ,яблоки ,груши Сливы и урюк У нас в горном Алтае Все это ,растет

@user-hg8rh1ez9m

2 жыл бұрын

А не было Алтай у Руси,и Дальнего востока не было

@user-gq4wb4nt3t

2 жыл бұрын

@@user-hg8rh1ez9m свои ,5 коп Вставила Умная ,,, как утка 🦆. Ролик история ,русской еды .

@user-vi3pt6vn8u

2 жыл бұрын

У нас запрещают ловить рыбу без разрешения рыбинспекции:вот такие теперь дела.

@ninabogonosova4280

2 жыл бұрын

@@user-vi3pt6vn8u зачем врете? Имя вам легион, легион тролей под каждым роликом, как плохо жить в России.

@user-vi3pt6vn8u

2 жыл бұрын

@@ninabogonosova4280 Чаяк,мукарикил.Спасибо, и откуда все знаете?Тролли сказали?Пусть у вас будет все хорошо.Простите "лгунью": никто еще не уличал в этом.Спасибо и будьте бдительны

Павел и Ольга и все сотрудники, Спасибо!

Почему ни разу не услышала о сурепе?У нас на Дону из него зелёный борщ варили до 70 х годов помню.Сурепка раньше многих трав лопушится. Старики говорили ещё часто о катране.Но по моему они называли так не тот катран,что знаем мы. Ели козелики,катран,лопушки пушистые ,резак,щерицу,ну а лебеда, её кстати несколько сортов это вообще узюм,ели весною даже и без голода,в основном сочные стволики ,очистив от кожурки. И мы в детстве ели.Кашку акациевую,стручки держидерева это сладости.Говорили ,в голод ,кругом хутора на многие километры была чёрная земля.Корешки выкапывали ,они особо едомы были,мололи и лепешки пекли.

@user-pp4fn3hd8e

2 жыл бұрын

Мне за семьдесят Воронежская об добринка постоянно хотелось есть все что можно съесть ели

@user-pg7yl8lr2l

10 ай бұрын

Весной выливали сусликов в степи в голод30х годов, люди ходили опухшие. Заготавливливали всё, но и соли не было. Из рассказа мамы, мне 75😊

@user-mr5kp7qf1p

7 ай бұрын

Мы тоже ели сурепку весной, у неё очень сочные приятные стебли. Ели дикий анис, у нас его называли пупыри, цветы желтенькие с акатника,щавель,молодые стебли лопуха. Этому нас научило старшее поколение, которому досталось наголодаться в колхозные времена 30 - х годов, в войну, да и потом.

Тоже пережили трудности вдевяностые.Но мы жили в селе.Зарплаты не давали.Держали какое то хозяйствои огороды!много земли пахали.Это нас и выручало.Приезжали менялы.Если бы не бартер было бы на много труднее.Меняли на сельхозпродукты буквально все!Начиная отвсевозможных круп и подсолнечного масла до трусов и обуви.Так и выжили.Но пахали!!!!Как вспомню-- диву даюсь где стла и здоровье брались.Только одна мысль приходит в голову---Господь помогал!иначе ну никак!

да, режет ухо - "помещики отказывались кормить крестьян"... может недалекие и безответственные правители низового и среднего уровня продавали отобранное у крестьян зерно для обеспечения своей роскошной жизни?

@ninabogonosova4280

2 жыл бұрын

если бы это была правда, то нас тогда бы не было

Никогда н ни голодала, но рассказы родителей и документальные фильмы о блокаде Ленинграда, оставили свой след.

желуди уметь готовить надо,иначе проблемы с желудком обеспечены,желуди надо было перемолоть и вымачивать в мешке несколько дней меняя воду,так избавлялись от ядовитых веществ в желудях.

Умно, замечательно! И илюстративно.

Спасибо!! Да история тогда повсеместно был каннибализм, что удивляться 😢😭всем здоровья!! Пусть все будет в прошлом

Прекрасные передачи: познавательные, иллюстративные и в этом несомненно играет свою роль подача всего материала прекрасной Валентиной... Спасибо!!!

@user-zc8hp3bi9z

2 жыл бұрын

Спасибо за содержательный ролик. Появилось желание узнать больше об этих рецептах и об исторических событиях , сопровождавшихся голодом народов. Не зарекайся ни от тюрьмы , ни от сумы... Все может повториться. Знания и умения в этой области никогда не станут лишними...

@ninabogonosova4280

7 ай бұрын

не мелите, какое тут познование? голимое аранье.

@L.Chernikova

7 ай бұрын

Прекрасной Валентине пробелы в истории заполнить бы. Где Русь, а где Московия? Русских и в помине не было, были русЬкие, т.е жители Руси, к коим московиты не имели никакого отношения. Почему вы стыдитесь собственной истории? Почему постоянно лепитесь к чужой? Не правил Годунов Русью! Никогда! Не было до Петра I, никаких руССких!

Моя мама родилась в 1929 году в селе Большое Раменье Вологодской области. Она вспоминала, что ей было 7 лет, ужасно есть хотелось, и они с сестренкой обшаривали весь дом в поисках хоть какой нибудь корочки, но не было ничего. А папа рассказывал, как им голодно жилось в сибирской деревне в 30-40х годах. Да и в наше время немощные пенсионеры живут впроголодь и в городах, и в селах .

@C-A26

2 жыл бұрын

Немощные пенсионеры голодают не потому, что нет средств, а уже нет сил ходить в магазин и готовить. У нас была соседка - одинокая старушка. Я тогда сидела в декрете и носила ей то, что готовила дома, покупала ей хлеб, молоко, фрукты. Сама она выходила очень редко. Но представляете, как мы были удивлены, когда после смерти по завещанию получили от нее кучу денег. Хватило купить квартиру побольше. Очень ей благодарны! Если что - квартира бабулькина была с соцнайме, мы это знали и не рассчитывали ни на что, помогали просто по соседски.

@user-mr3td3uo3h

2 жыл бұрын

Насколько я могу судить,про прочитанным книгам о жизни прошлого ( в любой стране мира и в разных политических ситуациях) ,голод был всегда. В основном конечно для простых людей. Но именно нехватка натур продуктов и подтолкнула развитие консервации ,а потом и суррогатов.

@user-dm2lu9vp2j

2 жыл бұрын

Сыты только за счёт ненатуральных продуктов…

@user-ng6yl9cj1d

2 жыл бұрын

Вологда мало голодала вологодчина это край грибов,рыбы,ягод,яблок,картошки,капусты,молока,тотьма

@svetasinicina2967

Жыл бұрын

@@user-ng6yl9cj1d , Тотьма - это населённый пункт? Или название какого-то продукта?

Опять эта глупость про лебеду повторяется! Вы сами то попробуйте лебеду! Её не всякая коза есть станет! Ели только Марь Белую! Она похожа на лебеду, но без жуткой горечи. Марь, это дикий предок шпината, содержит белка чуть меньше чем в бобовых, потому и ели её. Я и сейчас с удовольствием в салаты и супы марь добавляю.

У меня есть книга "По следам Робинзона" , выданная в 1947 году, после войны. Удивительно интересная и полезная книга! Очень рекомендую!

@victoriavelikanova5790

8 ай бұрын

Кем выданная?

@nataliavighova2199

8 ай бұрын

@@victoriavelikanova5790 не знаю, посмотрите по Гуглу

@user-ce5oe9in6x

7 ай бұрын

​@@victoriavelikanova5790изданная/

@user-ce5oe9in6x

7 ай бұрын

У меня тоже 😊 но изд . 70-х г.г.

Затируху нам мама готовила в детстве в 60 70 годы. Замешивала жидкое тесто и в кипящее молоко затирала мелкими кусочками тесто. Ах какая вкуснотища была.

в магазине сейчас люди стоят в очереди возле касса а у них телешках от водки до воды.....хлеб покупает не все люди.... А хлеб сейчас белый вкусный и дешёвый. Мы живём можно шитать почти в рай. Помню 90х как мы голодали мои братья сестры от голода так мучали (((((( а мы ещё жалуемся ооой всё дорого ой денги нееет.. (

@user-xh8jh2zg9o

2 жыл бұрын

Это где хлеб дешевый?

@boxergirl1709

7 ай бұрын

​@@user-xh8jh2zg9oнаверно не в рашке 😂

Мой отец, 26года рождения, говорил, что сколько себя помнит, хотел есть. Перестал испытывать голод только в 60е годы.

Дед, ребенок войны, вечером тюрю сам себе делал, в бульон хлеб накрошит и зелень мелко нарежет... Вкусно и интересно,стоишь рядом и канючишь ложечку, хотя бабка уже и накормила и курочкой и выпечкой.

В голодом Ленинграде во время войны из кожаных ремней суп варили. Там не было ни лесов ни трав. Зима была. Вот где голод.

@user-ff7sl2kd3y

Жыл бұрын

Да, блокада-это самый страшный голод в истории нашей страны...

@kondrahtiz7370

10 ай бұрын

устроенный намеренно Здалином

Кабы нам скоро не пригодились рецептики голодной кухни...Цены поднялись почти вдвое. Скоро будем ходить в магазин, как в музей.

@user-il7uh2to1g

2 жыл бұрын

Сейчас бы голодающие тех времен посмотрели сколько хлеба выбрасывают на мусор оболдели . Мы просто обнаглели .

@user-bo6jr6wy9x

2 жыл бұрын

☝ Согласна с вами Алексей.

@user-cs1kv4qk5r

2 жыл бұрын

самое противное когда мужики ведут себя как бабы !

@Tayna_temir_tepe

2 жыл бұрын

Ерунда! Я сейчас в Киеве, и то не ною, считаю,что всё обойдется. А поголодать нам всем полезно бы, а то народ так зажрался, что все на жизнь жалуются, а чего на неё жаловаться, если все с жиру бесятся? Наши предки пережили куда более тяжёлые времена и ничего,выжили.

@user-il7uh2to1g

2 жыл бұрын

@@Tayna_temir_tepe первый раз в коментариях из Украины разумные рассуждения . Очень приятно а то одна пакость ипроклятия слышатся.

Спасибо ! Всем Добра и Здравия Духовного и физического !

Недавно переехали к нам в Самарскую обл. башкирская семья. Где то через пару дней спросили про заросший лебедой низ двора - чья, мол? говорю, что как бы моя, скосить не успели, некогда было. Так они такую долму из неё замутили, да ещё и нас пригласили. 😅

Спасибо. Очень познавательно. Мне понравилось.

Да, в 90-е было сложно. Я из г.Новотроицк Оренбургской области. Всегда держали огород. Сажали все подряд. В гараже был стратегический запас: картофель, капуста квашеная,морковь, свекла и консервированные огурцы- помидоры, грибы и варенье 😅. Конечно питались не так разнообразно как сейчас, но на своих запасах жить было проще. Не голодали 😊. Одежду шили сами. Перешли и перелицевали все, что вышло из моды или стало мало. Детям шили куртки, шубки комбинезоны- спасибо школьным урокам труда. Все преодолели, наши трое детей были всегда сыты и хорошо одеты. Теперь наш кормилиц огород- место для отдыха. Наступило время роз, можжевельников и чуть-чуть овощей, свои то помидорки всегда вкусней😊,

Большой минус: не упомянули Энгельгардта "Двенадцать писем из деревни". Очень рекомендую к прочтению.

@user-zu8jt3th1z

2 жыл бұрын

Хотелось бы добавить, что есть хороший сборник "Письма из деревни: Очерки о крестьянстве России второй половины 19 века". В нем, кроме указанных Вами писем Энгельгардта, есть очерки и заметки о деревенской жизни, увиденной глазами Златовратского, Селиванова, Лебедева и Успенского. Очень интересно и познавательно!) Ещё в сети есть дневниковые записи дочери путешественника Семена Тянь-Шанского Татьяны. Эту вещь полезно прочесть любому современному человеку, но особенно размножившимся на просторах интернета поклонникам древнерусских "Ладушек" и кудрявых "Иванушек" в теремах, пахнущим свежим деревом и "пейзанским" счастьем

@kondrahtiz7370

10 ай бұрын

@@user-zu8jt3th1z а вам почитать про ленинские и здалинские намеренно устроенные голодоморы до людоедства. и про колхозное щастя впроголодь. фильм про Кузьму гляньте. до сих пор скрывают. отмывают палачей большегадовцев.

@user-mr5kp7qf1p

7 ай бұрын

А, очень интересная книга. Читала её давно, в 90-е, в библиотеке. Жаль, теперь вряд ли можно найти её.

@ima80

Ай бұрын

​@@kondrahtiz7370 не забудьте почитать про голод в Ирландии и Индии устроенные Британией. Намеренно устроенные, причем. Потому что ни тех ни других не считали за людей

Моя пробабушка не знаю какого года рождения(хотя она и сама не знала об этом скорее)родила 7 детей(тоже не понятно почему раньше столько рожали.)и голод невыносимый. Муж ее на войне.Пробабушка сама смотрела одна в городе за детьми. 2 погибли. И она как-то зашла украсть кукурузу в государ.поле. её поймали успела только три кукурузу взять. Её посадили на три года. Несмотря на детей. За детьми смотрели родственники соседи самая младшая была девочка 6 месяц.умерла. Моя бабушка была вторая.😢

@lenabur5910

5 ай бұрын

"тоже не понятно почему раньше столько рожали"... Потому что контрацепции не было, половой грамотности... До трети детей умирали еще в детсте. Большая семья - больше работников, выживание семьи и забота о стариках в старости. Ну и религия и образование (отсутсвие его) конечно.

Грибов много, но ели далеко не все съедобные. Это уже когда книжками вооружились, стали разные брать.

Впервые слышу,что голь на выдумки богата... Всегда была хитра...

@user-le8wl1sh5c

Жыл бұрын

Правильно.Это "дурень думкою богатый" Две разные пословицы перепутали.

@user-se6hj7px5w

6 ай бұрын

​@@user-le8wl1sh5c @. А дурень думкой не богатый, а богатеет. Смысл несколько иной!

Голод упаси господи от него в войну у нас в деревне две сестренки себе пальцы сьели а расказала выдевшая их сестра была война все для фронта а уж сами что придется

Моя прабабушка 1917 года рождения в двухтысячные годы прятала под подушкой и под шкаф конфеты, овсянку, соль. После ее смерти только обнаружили весь этот клад. А у знакомой тоже прабабушка (1911 года) всю пенсию почти в сытые годы тратила на мыло, спички, муку и соль. Покупала ткани рулонами. Все это тоже после смерти нашли в чулане. Конечно, сколько голода видели они в детстве. Моя прабабушка в войну подняла сама двоих детей (прадед был на фронте)и соседских подкармливала кто без родителей оставался... Это сейчас еду можно купить в магазине, а раньше нужно было сеять, растить и надеяться на урожай.

@user-ph3op5rc3l

6 ай бұрын

У меня свекровь пережила войну в детстве, она все время держала куль сухарей в кладовке и ела их старые, а новые складывала в новый куль... Видимо это на психике откладывается сильно, дай бог чтобы наши дети голода не знали...

Грустно, но голод явление неизбывное - был, есть, и будет.

@Babkinanus

7 ай бұрын

Нех высирать выпбилядков если прокормить не можешь, а то срете их как крысенышей

Ботвинник или ботвинью люди делали не из за голода, просто первой начали использовать ботву свеклы, а уж позже решили попробовать корнеплод.

Не думал, что щавеливые щи это из голодной кухни. Особенно если туда добавить порезанные отварные яички и сдобрить сметаной. Такие холодные щи, как и свекольник, и окрошка жарким летом очень даже вкусно и питательно. Иногда туда добавляют мелко нарезанной варёной колбасы. Так я питался в детстве в 60х. И не считаю это голодной кухней. А вот мурцовка, которую делала моя бабушка, действительно из этой кухни: в воду добавить немного уксуса, мелко порезанного лука (любого) и чёрные сухари с солью. Видимо из-за воспоминаний о годах первой мировой и последующей гражданской войн. Сейчас иногда, живя в жаркой Флориде, летом готовлю эти холодные супы. Окрошку в первую очередь.😉

Люблю пирожки из пистиков, очень вкусные и хорошо очищает и насыщают организм (Пермский край), а ещё вы не сказали про пикан (уральский борщевик). Пословица звучит как "голь на выдумки хитра", а не богата.🙂

@svetasinicina2967

2 жыл бұрын

Даже не знала, что это такое, всю жизнь думала, что хвощ бывает только ядовитый. И про съедобный борщевик тоже не знала, только про весьма опасный американский. Теперь буду знать! 👍🙂

@user-df2vq9wp8w

2 жыл бұрын

@@svetasinicina2967 я пробовала пикан, бабушка готовила его со сметаной, очень вкусно, в голодные годы бабушка говорила очень выручал, если его находили, в военные годы и послевоенный голод съедали всё что на полях и в лесах находили.

@user-cy3uo5wg3l

2 жыл бұрын

@@user-df2vq9wp8w В Вологодской области ~это #пучки❗️

@user-cy3uo5wg3l

2 жыл бұрын

@@svetasinicina2967 Опасный не #американский, а #кавказский❗️

@user-cy3uo5wg3l

2 жыл бұрын

Ещё #сныть очень полезное и #бесплатное растение. ВСЁ лето.

Спасибо за полезную информацию, но я не понаслышке знаю что такое голод, а мне 56лет.

@user-se6hj7px5w

6 ай бұрын

Лена К, где Вы живёте, что к 56 годам познали голод? Я в свои 61 с голодом не сталкивался, слава Богу!

@user-ht5ck5nq7b

6 ай бұрын

Здравствуйте, просто так сложились обстоятельства, ушёл из семьи муж, зарплату задерживали на два три месяца, долги по комуналке, в магазине в долг только хлеб, но сейчас всё хорошо и у меня и у детей, спасибо за участие, рада общению, я из России 🥰

Я конечно дико извиняюсь , но для меня голодная кухня это: лягушки , улитки и насекомые .

Спасибо. Очень интересно. С удовольствием посмотрела.

Что народ тренируете к санкциям

затирку в праздники делали-не как праздничное блюдо-а как память о том,что был голод.,как у евреев-когда на столе должна быть горькая зелень-в память о египетском плене.,,

национальная кухня всех стран мира-это ,на минуточку,истории голода.,,как из ничего-приготовить хоть что то.,,

@user-ey6uo8hu2k

2 жыл бұрын

Да, в частности, пицца и ролы которые сейчас позиционируют как предмет роскоши - это бедняцкая кухня из объедков и остатков.

@user-ix3ml1gw1n

Жыл бұрын

@@user-ey6uo8hu2k Так же как и сыр с плесенью, который негде было хранить и он портился и покрывался плесенью. Но французам деваться было некуда, и с голоду они всё равно его ели. Как и лягушек и устриц. А потом они завернули сыр в красивую обёртку и стали всем втюхивать, как деликатес за дурные деньги.

@user-lg5ci7je9n

5 ай бұрын

Сыр с плесенью приготовить, это целое искусство в сыроварении! Или вы думаете не доел сыр, он заплесневел и это деликатес? Варила сыр и пробовала делать сыры с плесенью, так я вам скажу, это ещё то искусство!

Ревень до сих пор весеннее лакомство в немецких булочных.Открытые и закрытые пироги,булочки с ревенем пользуются спросом!

@kondrahtiz7370

10 ай бұрын

немцы ревень в огороде растили и растят

@user-mv5oo5qo5r

7 ай бұрын

Я с ревеневым пюре манник делаю, вкусно.

Да.. издевались над людьми веками и продолжают власть имущие. Пусть сами такое едят.

@user-kr4mo1lt6v

7 ай бұрын

А как весело и с улыбкой,задорно девушка ведущая рассказывает об этой голодной кухне.Не думаю,чтоб сама это есть стала.

У эстонцев есть сладкий суп их серого хлеба с изюма,а у нас тоже есть такой же, но с маслом и солью, вкусняшка !!!!

@valentinanikolaeva3713

6 ай бұрын

А я такой ела в Риге. Тоже сладкий. Со взбитыми сливками. Вкусно.

Как быстро человек превращается в зверьё, достаточно не покормить

@user-cy6gi7uy7h

2 жыл бұрын

Не согласна.Не всякий голодный- дикарь и не каждый сытый добродетель.

@user-wg2gv1es8q

2 жыл бұрын

Самый страшный бунт, это голодный бунт

@ninabogonosova4280

2 жыл бұрын

полностью НЕ согласна, выражение мелкого обывателя, который судит по себе.....

Спасибо познавательный материал. Теперь я знаю почему в детской игре ладушки говорится о брашке, по факту это всего лишь кисель из овса.

Ну как Лыковы жили, тоже был голод, мать отдавала последнее детям. Сама не спаслась. И нашли несколько зёрен, с которых начали снова разводить зерновые.

Когда вижу сейчас каких-нибудь блохеров, которые хлеб на ноги в виде тапок натягивают или из буханки хлеба делают какую-то дeбильнyю поделку, так и хочется чем-нибудь тяжелым по тупой бaшкe накирнуть. Бабушка рассказывала о голоде в войну как о великом горе. Очень мало, видимо не любила вспоминать. И наверное от нее мне передался этот перманентный страх голода. Я все время ловлю себя на мысли, что нужно запастись солью. Интересуюсь съедобными растениями и пробую выращивать и использовать что возможно. Ничего не могу с собой поделать

Огромная благодарность создателям фильма,тем более грядет голод!

А мы в 90 голубей на чердака ловили и ели. Благодаря им и выжили, и комбикорму из фермы, пекли хлеб.

@gx1922

2 жыл бұрын

Совхоза нет, и,пилят, голуби пропали, суки улетели в город Ташкент хлебный, а мы не летаем

@5d-8

2 жыл бұрын

Ну в 90 ых тяжело было конечно , но я как то не помню чтобы голодала, нам на работе давали продукты , сахар , целые коробки макарон , потом из Индии детское питание , такое вкусное, потом кофе давали ,один знакомый целый мешок гречки привез , я ее отдала сестренкам, потом я на базаре торговала и на вырученные деньги покупала продукты, хотя были случаи ,что люди вешались ,когда месяцами зарплату не давали , я купила сад и на остановке полно было людей ,которые мешками таскали картошку ,капусту , их ловили ,поэтому целые мешки тащили на себе целую станцию ,да были времена .

@boxergirl1709

7 ай бұрын

Отвратительно. А чо не кошек и собак?

Спасибо вам очень интересно😊