เชฟบอกแต่ขั้นตอนหลักๆ หลักมากจริงๆไม่ลงรายละเอียดเทาไรเลยครับ โดยเฉพาะขั้นตอนการขึ้นปลา 1.ต้องวางมีดทาบไปที่คอปลาตำแหน่งไหน กี่องศา จะเจออุปสรรคอะไรบ้างในการลงมีด ถ้าขอดเกล็ดไม่หมดก็ลงยากแล้ว ลงมีดไปแล้วติดกระดูกคอทำยังไง? (ให้กดหัวปลาเหมือนปลาพยักหน้า เพื่อให้ข้อต่อกระดูกมันยืด แล้วใช้คมมีดส่วนท้ายกดไปที่ข้อต่อนั้น ไหนจะต้องทาบมีดให้ดี ตัดมาสองฝั่งต้องบรรจบกันอีก) 2. จะแล่เป็นฟินเลออกมา มือใหม่จะควบคุมมีดยังไงให้ลากมีดแล้วขนาดแนบไปกับก้างและแกนกระดูกปลาแซลมอน? ปัญหาคือพอมีดจมหายเข้าไปในปลาแล้วมือใหม่ทำจะไม่รู้หรอกว่าตำแหน่งปลายมีดอยู่ตรงไหนแล้ว ถ้าลงมีดไม่ถูกแล้วต้องลงหลายรอบเนื้อปลาจะแหวกไม่ซ้ำรอยเดิม เสียเนื้อไปเยอะ. ***ที่สำคัญเลย อย่าคิดว่าง่ายแล้วทำตามคลิปแบบไม่ศึกษามากกว่านี้นะครับ เพราะผมเคยโดนมีดบาดจากการแล่ปลาแซลมอนมาแล้ว มีดยิ่งคมยิ่งโดนบาดลึก คนหัดแล่ใหม่ๆต้องระวังไว้เลยโดยเฉพาะแล่ไปแล้วมีดติดกระดูกอย่าไปฝืนออกแรงเพื่อให้ตาดผ่านกระดูก สมมติว่าเราออกแรงเยอะจนผ่านกระดูกมาได้มีดมันจะตวัดไปตามวิถีมันแบบเร็วมากแล้วไปเข้ามือซ้าย* ใครจะแล่ที่บ้านจริงๆแนะนำให้ระวังวิถีมีดไว้ครับ เราออกแรงลากมีดไปทางไหน อีกมือนึงอย่าไปอยู่ในวิถีมัน ให้ไปอยู่คนละระดับ หรือเอาผ้ามากัน

@naddakawerstanakit6691

4 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะที่มาแนะนำรายละเอียดเพิ่มเติมเยี่ยมค่ะ

ชอบ pronunciation ของเชฟค่ะ การออกเสียงถูกต้องดู well educated หาคนพูดคำนี้ถูก ยากมากค่ะ Salmonไม่ออกเสียงตัวแอล L เป็น silent letter เพิ่งเห็นว่าทางสแกนดิเนเวีย ต้นตำรับอ่าน Saumon และหรืออาจรวมทั้งฝรั่งเศสด้วย? อย่างไรก็ตาม ชื่นชมเชฟค่ะ 6 พ ค 65 16.25 น.

พี่แพมน่ารักมากค่ะ ดูเพลินเลย

คุณแพมน่ารักมากๆครับ.. หลงรักเลย

FC : นะครับ เชฟแพม / เก่ง สวย มาดหมั่น สวยประหารในการเข้าครัว/ สรุปสวย ครับ

กดติมตามให้แล้วนะครับเชฟแพมคนงาม

เชฟอย่างสวย ฝีมือก็เก่ง

น่ารัก​ ทำหลายๆคลิปนะ​ เป็นกำลังใจ

ติดตามครับ ชอบเชฟแพมตั้งแต่ top chef เป็นเชฟที่น่ารักที่สุดแล้วครับ

@ChefPamOfficial

4 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ 😊

สิ่งสำคัญที่สุดคือมีดต้องคมมากๆ

เชฟทำบ่อยๆนะคะชอบ

ขอบคุณค่ะมีประโยชน์มากค่ะ

@ChefPamOfficial

4 жыл бұрын

ขอบคุณที่ติดตามค่ะ

เนื้อหาคลิปดีมากๆเลยครับ​เป็นกำลังใจให้ครับเชฟ

@ChefPamOfficial

4 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ 😊

fc ครับ👍🏻👍🏻👍🏻 ดูเพลินทุกคลิปเลยครับเชฟ😊😊

@ChefPamOfficial

4 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ

ปลา...สวยมากครับ

เชฟน่ารักมากๆค่ะ อธิบายได้ดีเข้าใจง่ายด้วยค่ะ

@ChefPamOfficial

4 жыл бұрын

ขอบคุณนะคะ

อาหารสวย เชฟน่ากิน เอ้ยย!! อาหารน่ากิน เชฟสวย

รักเชฟแพมค่ะ

ขอบคุณสำหรับเทคนิคดีๆนะครับ

@ChefPamOfficial

4 жыл бұрын

ยินดีค่ะ ☺️

ระบบเสียงดีมากๆครับ แจ่มชัดจนแสบแก้วหู พลังเสียงดีมากครับ ถ้าเป็นนักร้อง น่าจะดี

เก่งจังเลย ตจแค่นี้

ชอบมาครับ กับเทคนิคดีๆ รอติดตามครับเชฟ

@ChefPamOfficial

4 жыл бұрын

ขอบคุณมากๆ นะคะ 😊

ขอบคุณเชฟมากครับ ความรู้แบบนี้หายากครับ

@ChefPamOfficial

4 жыл бұрын

ยินดีค่ะ ขอบคุณที่ติดตามนะคะ ถ้าชอบช่วยกันแชร์ได้ค่ะ จะได้ทำออกมาอีก 😊😊

สุดยอดครับ

หิวเลย

เชฟน่ารักงะ อุอุอุ

ถือว่าฝีมือพอใช้เลยครับ แต่ยังไม่เซียน เพราะมีคลื่นเยอะ ดีครับสำหรับมือใหม่

งุ้ยยยย เชฟแพม FC ครับ ❤

@ChefPamOfficial

4 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ 😊

สวยเก่งครับ

สุดยอดมากค่ะ ไว้จะทำตามนะคะ

ตัดต่อไม่เนียน บางทีก็ใส่ถุงมือบางทีกฌไม่ใส่ ถ่ายแบบนี้ ควรใช้ขาตั้งกล้องแล้วถ่ายทีเดียวจบ หรือใช้กล้องสองตัว แบบนี้ทำให้คนคิดได้ว่าเชฟไม่ได้ทำเองทั้งหมด

สุดยอดครับ เก่งมากเลยครับ

@ChefPamOfficial

3 жыл бұрын

ขอบคุณนะคะ🙏🥰

ชอบเชฟแพมมากค่ะ เชฟเป็นไอดอลของหนูเลย ตอนนี้กำลังเรียนเชฟที่ออสอยู่ อยากให้เชฟแพมสอนเทคนิคแบบนี้เรื่อยๆ ขอบคุณนะคะ

@ChefPamOfficial

4 жыл бұрын

😊

เชฟแพมสวยกว่าเดิมมากค่ะ😍😊👍

@ChefPamOfficial

4 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ 😊

อยากเก่งเหมื่อเชฟแพมจังคับ

ทั้งสวยทั้งเก่ง

เเล่ปลาสวยมาก

ชอบเชฟแพมึรับ

เก่งมากครับ ทำวีดีโอมาอีกบ่อยๆนะครับ

@ChefPamOfficial

4 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ 😊

แซวแม่น คิงแซวแม่น

@rawatthayoiram9664

4 жыл бұрын

พูดแบบนี้จริงๆครับ ผมอยู่ต่าประเทศบางได้ยินเขาพูดแบบนี้แหละ

แล่ปลาไม่ยากหรอกครับ แต่ซื้อปลามาแล่นี้สิครับ 555555 (กระเป๋าแทบฉีก) >

ตัดต่อ กลับไป กลับมา น่าจะหลายเทคมากๆ มึนเลย สังเกตจากถุงมือเชฟนะ - ไม่ใส่ถุง - ใส่ข้างเดียว - ใส่สองข้าง

@kimmych2942

4 жыл бұрын

เออ5555ถ้าไม่บอกผมไม่ได้สังเกตุเลย

@rustiqkitchen

3 жыл бұрын

อาจจะทำหลายเทคค่ะ เพราะคลิปแรกอาจจะไม่สมบูรณ์

@house-ne9kh

3 жыл бұрын

น่าจะหลายตัว5555

@mtblack1621

Жыл бұрын

กำลังจะพิมพ์ งง เหมือนกัน 😂😂

ชอบเชฟแพมมากๆครับ ตามมาจาก Top Chef

@ChefPamOfficial

4 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ 😊

กดติดตามแล้วนะครับ ปลาเป็นตัวซื้อที่ไหนครับ

น่ารักแถมเก่ง 😉😉😉

@ChefPamOfficial

4 жыл бұрын

ขอบคุณที่ติดตามค่ะ

สอบถามครับ มีดโค้งๆที่เชฟแพมใช้แล่ปลา คือมีดอะไรครับ ยี่ห้ออะไร และหาซื้อได้ที่ไหนครับ ขอบคุณครับ

Beautiful

รู้จักเชฟแพมจาก top chefแล้วก็ไล่ตามดูรายการอื่นๆ ตามig ขอบคุณที่ทำคลิปออกมานะคะ รอติดตามอยู่ค่า

@ChefPamOfficial

4 жыл бұрын

ขอบคุณมากนะคะ ที่ติดตาม เดี่ยวจะมี วีดีโอออกมาเรื่อยๆให้ติดตามค่ะ

เธอคือคู่ชีวิตที่ผมตามหา ... รักนะเชฟ 55+

ขอบคุณมากน้องแพมสำหรับวิธีการแล่ปลาเซลม่อน เก่งมากค่ะ ว่างๆมาฟังแรงบันดาลใจกันกับพี่เล็กนะค่ะ

@ChefPamOfficial

3 жыл бұрын

ได้เลยค่ะ 😊

สอนแล่ ปลากราย หน่อยคับเชฟ

ตกลงใส่ถุงมือหรือไม่ใส่คับ ก่อนจะโพสต์ได้ดูก่อนมั้ยคับ☺☺☺☺

เชฟคะ แนะนำที่เรียนเเล่ปลาแซลมอนหน่อยค่ะ

งื่ออ ชอบเชฟ

@ChefPamOfficial

4 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ 😊

คลิปสอนแร่แต่ตัดต่อซะดูยากไปนะครับ

แรกๆก็แซแม่นแล้วมา แซมึ่น หลังๆมาก็ แซลม่อน และ ซาม่อน 55555 ผมว่าพูดแบบปกติที่เคยพูดดเถอะครับจะได้ไม่ฝืน

@wasantube

4 жыл бұрын

Parinya Soemrat ผมก็ฮาตรงแซมึ่นนั่นแหละ ปิดเลย 55

@user-bq2ev5md5l

4 жыл бұрын

จริงๆๆๆ5555งงมากแม่ อย่าดัดเยอะ

@ohzzach4113

4 жыл бұрын

@@wasantube นี่ก็กินไปค่ะ ไม่ถึงกับปิดหนีนะ ปิดหนีอ่ะ กระเเดะ

@user-jt3vh7iq2d

4 жыл бұрын

5555

@user-fx6pm6tt6o

4 жыл бұрын

ขออนุญาติขำ55

แซแม่น..

แม่ของลูก

คลิปดูผ่านๆ สำหรับคนที่ไม่ได้จะทำจริงดูแบบ entertainment ถ้าอยาดทำจริง อยากรู้วิธีทำจริงๆ ควรไปดูวีดีโออื่น ที่บอกเทคนิคที่ดีกว่านี่

ชอบนะ แต่การถ่ายภาพ มุมกล้องตัดไปตัดมา ดูแล้วปวดหัวมาก

@ChefPamOfficial

4 жыл бұрын

จะแจ้ง ทีมงานให้นะคะ 😊

@jakkametkraiwong6508

4 жыл бұрын

เห็นด้วยครับ หลายๆจังหวะเราว่าตัดไปมาเร็วเกินไปจนตาลาย บางชอตทำเป็นภาพสโลโมชั่นบ้างน่าจะช่วยให้ดูลื่นสบายตาขึ้นเนอะ 🤔 แต่นอกนั้นก็ไม่มีอะไรจะติ 😁

@365chann7

4 жыл бұрын

ไปทำช่องเองดิวะ

@godtofu2765

4 жыл бұрын

@@365chann7 กูไม่ได้ขอมึง

@ChefPamOfficial

4 жыл бұрын

@@jakkametkraiwong6508 ขอบคุณสำหรับคอมเม้นท์ จะแจ้งทางทีมงานให้นะคะ 😊

ทำอย่างไรไม่ให้ปลาคาวคะ

ขายเครื่องสำอางหรา เห็นมีแต่หน้าเชฟ

การตัดต่อมีแบบใส่ถุงมือบ้างไม่ใส่บ้างเหมือนถ่ายทำคนละเวลาสลับไปสลับมา

เชฟ สวยอ่า

@ChefPamOfficial

3 жыл бұрын

ขอบคุณนะค้าา🥰 สามารถติดตามเชฟได้ทาง IG chef.pam ได้เลยนะคะ 🥰🙏

มีดชื้อที่ไหนครับ

ปลา แซ แม่น น่า กิน จัง ฮะ แซแม่นๆๆ🤤

@user-me3ui6re5t

4 жыл бұрын

555555​ เรียกแบบไม่ไทยๆเลย

@user-dk2cl8he6w

4 жыл бұрын

@@user-me3ui6re5t จะเรียกอะไรคงไม่สำคัญเท่าเนื้อหาสาระ​ที่นำเสนอนะ

สงสัยมานานแล้ว เชฟลับมีดแล้วไม่เช็ดมีดก่อนแล่วัตถุดิบเหรอครับ เศษโลหะมันจะติดกับอาหารไหมครับ

@natchapolkaewwanna1789

4 жыл бұрын

สติวบางตัวมีส่วนผสมของแม่เหล็กครับมันจะดูดขี้มีดครับ แต่อาจมีติดมาบ้าง

แบบในคลิปตัวเท่าไหร่ค่ะ

Fc

น่ารักจังเลยอธิบายดีด้วยเข้าใจง่ายมุมกล้องก็ดีแล้วได้ดูหลายๆมุมที่น่ารักๆของพิธีกร พอดีอยากหัดแล่อยู่จ้า

@ChefPamOfficial

4 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ 😊

เวียนหัวจริงๆด้วยค่ะ

มีร้านขายปลา แซลมอน แนะนำไหมครับ

@phoungpee.c2723

4 жыл бұрын

makro ครับ

เพียงเพราะเชฟคนนี้ ผมก็มองผ่านจุดอื่นแล้ว FC

เดียวจะลองซื้อมาแล่เองบ้างครับ แถวบ้านค่าแล่แพงเหลือเกิน 5555

ขอวาปหน่อยครับ

แซลเม่น

ขอบคุณค่ะได้ความรู้เพิ่มค่ะฝึกแล่ปลาอยู่

ตัดเร็วมาก ใครจะไปดูทัน อ่านออกล่ะ

ทำไมต้องเอาน้ำแข็งมาทำให้ปลาเย็นตลอดคะ แล้วถ้าต้องการให้ปลาเย็น ทำไมช่วงยังไม่ได้ทำไม่เอาใส่ตู้เย็น

เเซลเมิ่น

มีไอจีให้ติดตามไหมครับคุณแพม

@ChefPamOfficial

3 жыл бұрын

IG​: Chef.pam 😊🙏

หนูต้องมีมีดต้องโคตรคมด้วยอะสิคะ

สรุปคือปลา แซมแม่น หรือ ซาลม่อน อะครับ

@ChefPamOfficial

4 жыл бұрын

สะกด แซลมอน อ่านแล้วแต่ ถนัดเลยค่ะ 😊

@pichanunimnak4395

4 жыл бұрын

ถ้าสะกดตามตัว แซลมอน ได้ค่ะ แต่ถ้าชาวต่างชาติเรียกจะเรียกว่า แซ-เมิน หรือ ซา-เมินค่ะ เรียกแซลมอนชาวต่างชาติจะไม่เข้าใจค่ะ

@dailymyself1223

4 жыл бұрын

ขนาด Lotus ต่างชาติส่วนมากยังพูด โล-เติส เลยครับ

ดูเชฟแพมอธิบายแบบกันเองดีครับดูไม่หยิ่ง ทุกคลิป แต่บางคนพูดเหมือนตัวเองนี่เก่งมากแบบหยิ่งๆ

@ChefPamOfficial

4 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ 😊❤️

ทามกับข้าวบ้างขอแปลกก

เข้ามาดูซ้ำเพราะคำว่า "แซลมึน แซลแม่น แซลม่อน" นี่แหละครับ

ทำออกมาอีกเยอะๆครับชอบครับเข้าใจง่ายเป็นกำลังใจครับ

@ChefPamOfficial

4 жыл бұрын

ขอบคุณมากนะคะ 😊

แซแม่น

Jump cut ใช้กับรายการอาหารไม่เหมาะ เชพน่ารัก

@ChefPamOfficial

4 жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับ คอมเม้นท์ค่ะ จะแจ้งทีมงานให้นะคะ

ปลาแซแม่น

เข้ามาดูเชฟ อย่างเดียวเลย

@ChefPamOfficial

4 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ 😊

ถ้าจะสอบถามว่า ทำไมเดี๋ยวใส่ถุงมือ เดี๋ยวไม่ใส่ถุงมือ...จะดูเสียมารยาทมั้ยครับ?

@foreverize

4 жыл бұрын

ธันย์ปรินทร์ กวินภัททสุนทร คิดว่าน่าจะถ่ายมากกว่ารอบนึงครับ

@azeerq875

4 жыл бұрын

@@foreverize ครับผม เข้าใจ แต่แค่งงๆว่า จะใส่ๆถอดๆ ทำไม คือมันมีผลต่อการทำปลาในบางขั้นตอนรึป่าวครับ จะได้จำไว้เป็นความรู้ครับ

เเร่เเบบนี้ถ้าเจอมีด ยานะกิบะ ผม ตอนเอาหนังออกนี้ ผมว่าขาดเป็นเเถบๆครับ ขอคอมเม้นน่ะครับไม่ได้ด่า เชฟที่ดีมีดต้องคม ไม่ว่าจะ ครัวญี่ปุ่น ไทย จีน อินโนเวทีฟ ยุโรป ปัจจัยหลัก ที่จะทำสิ่งต่อๆไป คือ อุปกรณ์ครับ

เปิดด้วย แซเม่น ช่วยท้ายคลิปเป็น ซาม่อน ซะงั้น55555

@house-ne9kh

3 жыл бұрын

555555chef เค้าเรียนมา

@kajiidchannel4480

3 жыл бұрын

5555 แซแม่นนนนนน

อะไรคือแซลแมน

แท่งลับมีดแบบเชฟแพมหาซื้อได้ที่ไหนครับ

@ChefPamOfficial

4 жыл бұрын

สามารถซื้อได้ทั่วไป แต่แนะนำอันที่เป็น Diamond Sharpening Rod ค่ะ ✌️

@sonkhajonkiet8965

4 жыл бұрын

The X Project ขอบคุณมากครับ😃

แซแม่น 555555 เจ็บลิ้นบ้างไหมครับ

คือถ่ายตอนแร่ผลาให้เยอะๆหน่อยครับ ถ่ายคนแร่เยอะไปอ่ะครับ อีดอย่างกล้องตัดภาพไปมาๆมองไม่ทันจริงๆครับ

@ChefPamOfficial

4 жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับ คอมเม้นท์ค่ะ จะแจ้งทีมงานให้นะคะ 😊❤️

ตัดต่อสลับไปมาเยอะจัง.......ดูแล้วมึนหัวมากๆ ทุกอย่างดีหมดนอกนั้น

สวยทำอาหารเก่งแบบนี้มีคนรู้ใจยังครับ

@ceostop769

4 жыл бұрын

ถ้ามึงทำไรผิด เชฟจะแล่มึงแทนปลา

@user-gu8yt6uw1j

4 жыл бұрын

@@ceostop769 โหดจูงเบย