ขอบคุณมากค่ะ กำลังจะหัดเลาะก้างติดเนื้อค่ะ มีประโยชน์มากๆ

ดีมากค่ะได้ความรู้มากเลย กำลังหัดแล่ปลาอยู่ ส่วนหางทำเทริยากิ จะนำคงมรู้มาต่อยอด

เห็นแล้วอยากลองแล่ดูเลยค่ะ

ได้ความรู้ดีครับ เดี๋ยวไปอุดรต้องแวะไปกินซักหน่อย ผมอยู่ขอนแก่น ไปเที่ยวหนองคายบ่อยๆ

ความรุ้..ขอบคุณครับ

หิวเลย 😀

@Boom_T3B

3 жыл бұрын

จะไปซื้อปลามาแล่เอง ^^

ยอดเยี่ยม

สุดยอดเลย

ดีครับ ชอบมาก อยากเป็นคนแล่มั่ง

คนนี้เหละของจริง ผมไปดูเชฟญี่ปุ่น ก็เเบบนี้เลยครับ

@Boom_T3B

2 жыл бұрын

เสียดายแกกลับญี่ปุ่นแล้ว ^^

แชลมอลเทร้าสีสดจริงๆ

อยากดูคลิปแล่น้องกระต่ายงับ 😂

เชพชื่อดังจากโรงแรมบันยันทรี

ต้องบ่มนานแค่ไหนคะ

ที่ดูตัดง่ายๆ มีดต้องคมมากๆ

@Boom_T3B

8 ай бұрын

ใช่ครับ เชฟลับทุกวันเลย

ในคลิปแซลม่อน ฟยอดเทร้าคับ ดูจากหน้าแล้ว ฟยอดเทร้าใช่ไหมครับ

คิดถึงเชฟชิ

@Boom_T3B

2 жыл бұрын

ใช่ครับ แกกลับญี่ปุ่นแล้วเสียดายเลย

ขั้นตอนที่เราห่อปลาด้วยกระดาษแล้วเอาเก็บในกล่อง... ขอรายละเอียดว่าเราจะกินในวันนั้น เราต้องแช่ตู้เย็นหรือไม่ และห่อไว้กี่นาทีถึงเอามากินได้ครับ

ตอนนี้ร้านยังเปิดอยู่ใช่ไหมคะ

ขอบคุณสำหรับคลิปนี้ค่ะ มีประโยชน์ต่อคนหัดแล่แซลม่อนอย่างแอมมาก 😁😁

Wow oh my god.

นาที 10:08 อยากดูวิธีตัดแบ่งจังเลยค่ะ ไม่น่าคัทเลย ดูไม่รู้วิธีตัดช่วงบนควรตัดแบ่งอย่างไรเลยค่ะ

ไม่ทราบว่า ระยะเวลาบ่มเนื้อที่เอากระดาษห่อแล้วใส่กล่อง เรา บ่มนานเท่าไรหรือครับ ขอบคุณมากครับ

@Boom_T3B

3 жыл бұрын

1 คืนครับ

ของโปรดผมเลย 😍😍

@Boom_T3B

3 жыл бұрын

ผมก็โปรด ทำเองได้แระ จะกินทุกวันเลย

ใบมีดควรมีหน้ากว้างเท่าไหร่ ยาวเท่าไหร่และหนากี่มิลคะ ขอบคุณมากค่ะ

@Boom_T3B

3 жыл бұрын

ยิ่งหนักยิ่งดี หนา 3-4 มิล ยิ่งนสวยิ่งแล่ได้ตัวใหญ่ครับ ควรยาว 26" ขึ้นไป แต่สุดท้ายแล้วแต่ถนัดครับ

@musicbelieve87

3 жыл бұрын

@@Boom_T3B ขอบคุณมากเลยนะคะ จะติดตามต่อไปค่ะ

ต้องล้างน้ำไหมคะก่อนจะแล่

@Boom_T3B

2 жыл бұрын

ล้างตอนถอดเกล็ดครับ

ขอบคุณที่ให้ความรู้ที่อยากรู้มานานนะค่ะ

ก่อนจะใช้ทิชชุ่ห่อ เราต้องเอาปลาไปล้างก่อนมั้ยคะ หรือว่าไม่ต้อง ห่อได้เลย

@Boom_T3B

3 жыл бұрын

ไม่ล้างครับปลาห้ามโดนน้ำเลยจะล้างแค่ตอนขอดเกล็ดครั้งแรกเท่านนั้นครับไม่งั้นน้ำจะซึมไปในเนื้อปลาเสียรสชาติและทำให้ไม่สดครับ

อยากทราบว่า วาซาบิ แบบไหนอร่อยค่ะ

@Boom_T3B

3 жыл бұрын

วาซาบิสดครับ

@alicelittlegirl8110

3 жыл бұрын

วาซาบิสด รู้หรือไม่ว่าร้านอาหารญี่ปุ่นหลายๆแห่งเขาไม่ได้ใช้วาซาบิสด แต่ใช้ผงวาซาบิผสมหัวไชเท้าปั่น

อ้าก หนูชอบปลาดิบ😂✨

@Boom_T3B

3 жыл бұрын

ผมก็ชอบ

ทางร้ายขายปลาสดยกตัวมั้ยคะ

@Boom_T3B

3 жыл бұрын

ต้องลองถามดูเค้าน่าจะขายนะครับ

ปลาเก็บไว้กินได้นานมั้ยครับ แล้วต้องเก็บยังไงครับ

@Boom_T3B

Жыл бұрын

ปรกติผมจะเก็บไว้ไม่เกิน 3 วันครับ จริงๆ 2 วันก็หมดแล้ว ถ้าตานกว่านั่นไม่สด ผมจะเข้าช่องแข๋ง แล้วใช้ย่างแทน

โคตรจะฟินเลยนะพี่

น่าสนใจครับ แต่ค่าเรียนแพงไปหน่อย

@Boom_T3B

3 жыл бұрын

ผมว่าไม่แพงนะ ถ้าเทียบกับหลายๆที่

นี้มันปลาเทร้าไม่ใช่หรอคะไม่ใช่แซลม่อนค่ะ

อยู่แถวไหนครับ ผมอยู่อุดรธานีพอดี

@Boom_T3B

3 жыл бұрын

ตรงข้ามเรือนจำ ในร้านเรื่องของปูที่มีปูใหญ่ๆครับ

เทร้าส์รึเปล่าครับ

มีดยาวกี่เซ็นคะ

@Boom_T3B

3 жыл бұрын

เชฟบอก 8” ขึ้นไปครับ ยิ่งยาวคือหันตัวใหญ่

แค่แล่ปลาแซลม่อนดูธรรมดาไปคับ ต้องมาหัดแล่ปลาซิวม่อนบ้านผมดู

ตอนเอาปลาห่อกระดาษทิชชู่ เอาไปแช่ในตู้เย็นช่องแช่ธรรมดาใช่ไหมคะ

@Boom_T3B

3 жыл бұрын

ใช่ครับ

อยากรู้แบรนด์มีดครับ

@Boom_T3B

3 жыл бұрын

ทุกวันนี้ผมซื้อใน shopee ราคา 700 แต่ของเชฟ เค้าเอามาจากญี่ปุ่น 30,000 บาท อีกด้าม 1 แสนครับ

ชอวิธีติดต่อทางร้านครับ

@Boom_T3B

3 жыл бұрын

ติดต่อที่ร้าน เรื่องของปู อุดรได้ครับ

1ครับ

อาจานผม...

@Boom_T3B

2 жыл бұрын

^^ เชฟชิ น่ารักมากกกก

อยู่ตรงไหนของอุดรคะ

@Boom_T3B

2 жыл бұрын

ในร้านเรื่องของปูครับ หลังเรือจำ แต่ ตอนนี้เชฟ กลับญี่ปุ่น แล้วนะครับ มีอาหารญี่ปุ่นขาย แต่ ไม่มีสอนแล้วครับ

ขอเบอร์โทรกับชื่อที่เรียนหน่อยจร้า

@Boom_T3B

3 жыл бұрын

อูมาอิ อุดรธานี ครับ

ปลาฟรีชทำซาซิมิได้ไหมครับ

@Boom_T3B

3 жыл бұрын

มีคนบอกว่าไม่ได้ เพราะ 1 ไม่สดเท่า 2 ไม่ใช้สำหรับทำซาซิมิ ในมุมร้านอาหรญี่ปุ่นใช้แบบแล่แข็งถือว่าคุณภาพต่ำ แต่สำหรับการทำเอง ทำได้ครับ ผมใช้แบบแช่แข็งเพราะสะดวกกว่า ร้านอาหารมากมายก็ใช้เค้าแค่ไม่บอกว่าใช้แบบไหน ทั้งนี้ เราต้องตัดสินใจเองครับ รสชาติ ถ้าทำถูกต้อง ก็ต่างกันเล็กน้อย ส่วนตัวผมใช้แช่แข็งตลอดครับ

@thadphakphimsawas2121

2 жыл бұрын

ร้านญี่ปุ่นที่สิงคโปร์ เห็นเชฟคนญี่ปุ่นก็สั่งมา แล้วแล่ เอาแบ่งเก็บแช่แข็ง เพราะขายไม่หมดจะได้ไม่เสีย แต่ตอนของมาถึงสดๆต้องทำไวเก็บไว แบ่งบางส่วนที่จะขายไว้ ทูน่าตัวเบ้อเริ่มนี่วันนึงขายไม่หมด ต้องแบ่งแช่แข็งค่ะ

@user-yu8ie6mu5t

2 жыл бұрын

ตอนละลายน้ำแข็งมีขั้นตอนยังไงบ้างครับ

ติดต่อเรียนกับเชฟ ได้ยังไงค่ะ

@Boom_T3B

2 жыл бұрын

เบอร์ใต้ vdo เลยครับ

ก่อนนำไปห่อกระดาษทิชชู่ต้องล้างปลากับน้ำก่อนรึเปล่าคะ

@Boom_T3B

7 ай бұрын

ไม่ล้างครับ ปลาดิบห้ามล้างเลยครับ

สามารถเก็บได้นานเท่าไหร่คะ

@Boom_T3B

2 жыл бұрын

ยิ่งสดยิ่งดีแต่ผมก็เก็บไว้ 3-5 วันครับ ช่องแข่แข็งค่อยๆละลายกิน บ้านผมกินแซลม่อนเก่งมาก 1 คัวไม่เกิน3 วันครับ

@sumooooooo938

2 жыл бұрын

@@Boom_T3B เก็บแบบซาชิมิทราบมั้ยคะ ห่อกระดาษใส่กล่องได้ประมาณกี่วันเอ่ย

@Boom_T3B

2 жыл бұрын

@@sumooooooo938 ถ้าไม่แช่แข็ง ผมว่าไม่เกิน 3 วันครับ คือวันที่ 2 จะอร่อยสุด วัน 3 เริ่มคาวครับ

ชื่อว่าร้่านอะไรครับ

@Boom_T3B

Жыл бұрын

อุมาอิ ครับ อยู่ในร้านเรื่องของปู

ปลาเทราต์

@tik.tarinee

Жыл бұрын

ที่เห็นคือปลาแซลมอนนอร์เวย์ค่ะ ไม่ใช่ปลาเทราต์

ใช้เวลาในการบ่มในกระดาษนานมั้ยครับ

@Boom_T3B

2 жыл бұрын

1 คืน ครับกำลังดี

ยากได้มีดเลปลาคับ

@Boom_T3B

3 ай бұрын

ถ้าไม่ซีเรียสซื้อในพวก Lazada Shopee ก็พอใช้ได้ครับผมก็ใช้แบบนั้นอยู่ตอนนี้

สนใจอยากเรียนค่ะ

@Boom_T3B

3 жыл бұрын

สอบถามทางร้านเลยจ้า

บ่มปลากี่ชั่วโมงครับ

@Boom_T3B

3 жыл бұрын

เชฟบอก 1 คืนครับ

@ar-thitbongchompo9893

3 жыл бұрын

@@Boom_T3B ขอบคุณครับ

มีดราคาเท่าไรครับ

@Boom_T3B

2 жыл бұрын

ของเชฟ เป็นหมื่นเลยครับ ทึ่ผมใช้ทุกวันนี้ 1400 ใข้ได้เหมือนกันนะ

พระเจ้ามีดคมมากกก

@Boom_T3B

3 жыл бұрын

มีดเขฟแพงมากครับ

นี่มันปลาเทราต์

นึกว่าสอนฟรี

@user-ym6pw3yo4m

2 жыл бұрын

แต่ผมฟรี