How to Make Marshmallows 😉 Best Homemade Marshmallow Recipe and Flødeboller by Liza Glinskaya😍
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Raspberry and pistachio flavored Marshmallow and Fludeboll
(Calculation for 60 pieces with a diameter of 3 cm)
🍡Raspberry Marshmallow:
250 g sugar (8.9 oz)
70 g of trimolin (2.5 oz, 1 part)
100 g mashed raspberries (3.6 oz)
50 ml water (1.7 fl.oz)
_______________________
100 g trimolin (3.6 oz)
18 gr gelatin (2 tbsp, strength 200 bloom) + 90 ml water (5 tbsp)
🍓*Raspberry puree can be replaced with any fruit or berry puree, such as currants, blueberries, strawberries, or water.
🍭Making marshmallow:
✅Wet the gelatin in 1:5 room temperature water, leave for 15 minutes to swell.
✅Pour the sugar, trimolin, water and mashed raspberries into a saucepan. Cook, stirring, until 120°C.
✅Pour 2 parts of the trimolin and the soaked swollen gelatine into the bowl of the food processor. Pour in the syrup that has been prepared. Whisk until stiff peaks.
🥞Fledeboller base:
200 g marzipan 50% or 70%** (7 oz)
**Marzipan can be substituted for sable
Prepare the base:
✅Roll out the marzipan to a thickness of 2 to 3 mm.
✅Cut out circles 3 cm in diameter. ✅Place on parchment.
✅Dress the marshmallows:
✅Depress the prepared marshmallow mass onto the prepared marzipan and leave for 5-6 hours to stabilize.
Below I describe the recipe for the saber.
🍩 Almond sable:
140 gr of butter (5 oz, 82% fat content)
95 gr powdered sugar (3.4 oz)
210 g flour (7.5 oz)
50 gr. almond flour (1.8 oz)
50 gr. eggs (1 egg)
salt
🍪Cook the sabre:
✅Whisk the softened butter. The butter should lightly lighten and increase in volume.
✅Add the powdered sugar, almond flour, and room temperature egg.
✅Add the flour and salt and stir to moisten all the flour.
✅Roll out the dough between two sheets of parchment 3-4 mm thick. Place the dough in the refrigerator for at least 3 hours, preferably overnight.
✅Take the dough out of the fridge, remove the parchment on one side, turn it over - it should stay on the parchment and remove the parchment on the other side.
✅Cut the dough into circles of the desired diameter. Place them on a perforated silicone mat. Bake in a preheated 340F oven for 10-12 minutes.
🍫Chocolate Frosting with Pistachio:
500 g white chocolate (1 lb + 1.8 oz)
30 g pistachio paste (1 oz)
20 g grape seed oil (0.7 oz, you can substitute refined sunflower oil)
30 g of crushed pistachio (1 oz, you can do it without pistachio or substitute it)
Prepare the glaze:
✅Melt white chocolate, combine with pistachio paste and grape seed oil.
✅Crush everything with an immersion blender until smooth, add the crushed pistachios.
✅Place the fludebol on the rack and cover with the chocolate glaze.
✅Sprinkle with the freeze-dried raspberries and place in the refrigerator for 20-30 minutes to allow the glaze to stabilize.
🍓Decor:
Freeze dried raspberries
You can use the same marmalade mass for sliced marmalade.
Lay out the marmalade in a 16x16 cm frame, leave to stabilize, sprinkle with sugar and powdered sugar and starch in a 1:1 ratio and slice.
Or place the mass in a pastry bag with a round nozzle, set the strips on a silicone mat, allow to stabilize and form "knots". Or cut into small cappuccino or latte pads.
Пікірлер: 241
Как приятно даже просто смотреть, на то, как вы работаете.
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Благодарю ❤️
@user-sl3fx1sb3j
3 жыл бұрын
++
@jeffreyturner4534
2 жыл бұрын
I dont mean to be so offtopic but does someone know of a method to log back into an Instagram account..? I somehow forgot the login password. I love any tricks you can offer me
Лиза, спасибо!
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
И Вам спасибо)
Ну это просто невероятно!
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Благодарю ))
Спасибо за рецепт. Обязательно попробую приготовить.
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Удачи вам в приготовлении)
Лиза, спасибо огромное за ваши видео-рецепты!
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Спасибо и Вам)
Спасибо. Получилось суперрр!
@LizaGlinskaya_gl
3 жыл бұрын
Класс! Очень рада )
Рецепты Лизы самые вкусные и теперь еще самые красивые и качественные видео во всем ютубе. СПАСИБО!!!))
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Благодарю ❤️
Обожаю ваши видео уроки!!! Красавица, умница и большой профессионал!!!
@LizaGlinskaya_gl
3 жыл бұрын
Благодарю , мне очень приятно )
Лиза Спасибо за. все вкусненькое !!!Просто супер !!!!Лиза как всегда море лайков ,люблю смотреть Вас!!!
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Благодарю! ) Мне очень приятно, готовьте с удовольствием ))
Спасибо.
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Спасибо вам)
Красотень😀😀😀
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Спасибо)))
Смотрю, интересно, аппетитно, познавательно, классно придумали описывать продукты, мне нравится👍
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Спасибо Вам ))
Спасибо, драгоценная Лизонька!!! ♥️🔥♥️Вы большущая умничка!!!
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Благодарю! ❤️
Спасибо большое вам Лиза, как хорошо что теперь есть ещё ваши видео!!!!😍😍😍👍👍👍
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Спасибо вам огромное)
Это вставки с пояснениями что-то неимоверное!!!!! Спасибо 🙏 огромное, ни у кого такого не видела, супер профессионально!
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Благодарю) очень приятно ❤️
Умм! Цвет глазури такой фисташковый! А узелочки ну просто чудо!
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Благодарю)) готовьте! 😉
Умница❤❤❤
@LizaGlinskaya_gl
3 жыл бұрын
Спасибо ))
Спасибо за крутые рецепты 💙💙❤❤💛💛💚💚💜💜
@LizaGlinskaya_gl
Жыл бұрын
Доброго дня ! Дякую Вам за увагу та відгук )
Спасибо. 👍👍👍
@LizaGlinskaya_gl
2 жыл бұрын
Здравствуйте ! Пожалуйста ))
Приготовила со смородиновым пюре. Цвет и вкус чудесные )) Лиза, спасибо Вам огромное - Вы замечательная !!!
@LizaGlinskaya_gl
3 жыл бұрын
Здорово !!! Пожалуйста !! И я вас благодарю за теплые слова !! ))
Здравствуйте Лиза😊 Ваши рецепты безупречные😍 Шикарные ❤
@LizaGlinskaya_gl
3 жыл бұрын
Здравствуйте ! Спрасибо большое ))
@abduzakirovamunisa2621
3 жыл бұрын
Пожалуйста 😊
😍 класс
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Спасибо)
Очень люблю маршмеллоу! делаю очень часто. теперь попробую по вашему рецепту. спасибо!!! а флюдеболли видела только с белковым кремом, с маршмеллоу первый раз вижу у вас. так здорово! удачи вам!
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Спасибо!!)) попробуйте с маршмеллоу, Вам понравится ))
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Ekaterina Midonova на белке существенно сокращается срок годности)) а с маршмеллоу.. и пару недель хранится))
@ekaterinamidonova8934
4 жыл бұрын
@@LizaGlinskaya_gl Лиза, спасибо. действительно получается удобнее.
Благодарю за рецепт))) получились просто шикарные маленькие бусинки (сделала под кофе) 😍 И ягоды под рукой не оказалось, по этому сделала на яблочном пюре (запекала в духовке)... оооооочень вкусно👍😍😍😍
@LizaGlinskaya_gl
3 жыл бұрын
Змечательно ))Рада , что поравилось !
Класно і легко))😘
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Дякую ))
Лиза, всегда с удовольствием смотрю Ваши видео: красивая женщина, чистая кухня, профессиональный подход. Спасибо) У меня вопрос, какой белый шоколад Вы используете для обливки флюдеболли?
@LizaGlinskaya_gl
5 ай бұрын
Здравствуйте ! Я всегда использую профессиональный шоколад в колетах
@user-wy4vh2vl8e
5 ай бұрын
@@LizaGlinskaya_glЯ тоже) Люблю Cacao Barry, но цена сейчас кусается(. Сикао не будет ли слишком сладким?
Лиза вы нашли себя❤️. В Мастер Шеф почему-то было что то не то, а здесь вы великолепны! Очень нравится, что вы делаете, качественно и красиво! Успехов вам!
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Спасибо вам огромное) Я всегда мечтала о реализации данного проекта, о том, чтобы показывать, говорить, готовить то, что хочу, как хочу и делиться с людьми) Спасибо вам огромное)
Супер, очень хочу рецепт французских макарон.
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Есть в моей книге От простого к сложному))
@halynalobach1471
4 жыл бұрын
@@LizaGlinskaya_gl Как можно купить эту книгу, я живу в США, возможно переслать?
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Можем и переслать. Но, если есть возможность подождать, к следующему году мои книги будут на Амазон. Может у вас есть кто-то на территории Украины, кому мы можем отправить книгу? Заказ можно сделать на моем сайте glinskaya.com.ua
@halynalobach1471
4 жыл бұрын
@@LizaGlinskaya_gl У меня есть родственники в Украине но они никак несмогут передать, я лучше подожду. Спасибо вам Лиза, готовлю по вашему видео французкие бизе в сливках, обваленых в шоколаде, на заказ збыла как этот десерт называется ,(это ваше старое видео, когда вы били во Франции).
Елизавета, здравствуйте!!! Спасибо вам большое за рецепт маршмеллоу, это жесть, очень вкусный, дети сказали- лучше нет даже в магазине. Делала на яблочном пюре. Перепробовала много разных рецептов, но ваш рецепт самый лучший!!! Единственное, заменила 1 часть трималина на глюкозный сироп.( трималин закончился ) Вышло все идеально!!! Спасибо еще раз💋💋💋💋
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Как же я рада)) это очень здорово! Спасибо вам огромное!! Готовьте с удовольствием))
Здравствуйте) Обожаю ваши рецепты❤️Всегда все получается очень вкусно! Хотелось бы узнать рецепт домашнего мороженого, если это возможно)))
@LizaGlinskaya_gl
3 жыл бұрын
Здравствуйте ! Благодарю ) учту ваше пожелание
Вітаю). Якщо в мене інвертний сироп, його теж ділити на дві частини, тобто додати частину в сироп який будемо варити а іншу до желатину? Чи одразу весь додати до сиропу який варимо на плиті?
Лиза ваши видео классные. Снимите пожалуйста урок как приготовить марципан.
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Спасибо) интересно, подумаю над этим)
@user-js1mh5no9t
4 жыл бұрын
@@LizaGlinskaya_gl Спасибочки.
Ещё не досмотрела до конца но знаю что нужно ставить лайк. Вааааауу, супер.
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Спасибо!)))
Обожаю маршмеллоу)
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Готовьте 😉
Спасибо большое, Лиза!!! Супер!!! Жду ваших видео😊❤️. А чем можно заменить инвертный сироп или как его приготовить, ответьте пожалуйста
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Заменить инвертный сироп нельзя ничем и приготовить тоже, но можно купить, например, в интернет-магазине )
@user-gl2rl4dn6g
4 жыл бұрын
Liza Glinskaya спасибо большое за ответ, за то что отозвались😊😘🌷💖
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, какой фирмы градусник?
у Вас все красиво получается! ВОт я попробовал чизкейк сделать Ваш прошлый и у меня не получилось такого рисунка((((( Возился 3 часа а результат меня расстроил! Буду пробовать еще раз!
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Пробуйте, все получится! ))
Спасибо за рецепт!!! Подскажите,а можно маршмеллоу сделать с добавлением мякоти хурмы?
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Не пробовала, хурма потеряется с таким количеством сахара, вкуса не будет.
Добрый вечер , спасибо за отличный и подробный урок! скажите возможно ли заменить трмолин сиропом глюкозы ?
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Добрый день, нет, нельзя - у тримолина и сиропа глюкозы разные свойства.
@user-vw5lj5rv8x
4 жыл бұрын
@@LizaGlinskaya_gl Спасибо)
Лиза, спасибо за рецепты! Обязательно попробую! Подскажите, а тримолин можно заменить на инвертный сироп? Если да, то пропорция таже?
@LizaGlinskaya_gl
3 жыл бұрын
Здравствуйте ! Пожалуйста ) .....Да можно и таже )
@user-de1vy6db1t
3 жыл бұрын
@@LizaGlinskaya_gl Благодарю! 🌸
Лизонька, добрый вечер!Огромное спасибо за рецепт!Хотела у Вас спросить какой лучше миксер иметь для домашнего пользования ? Спасибо
@LizaGlinskaya_gl
2 жыл бұрын
Здравствуйте ! у меня профессиональный....выбирайте с максимальной мощностью
@user-do3em9bm6y
2 жыл бұрын
Добрый вечер!Спасибо за ответ.Буду искать
Лиза, доброе время суток. Подскажите, можно ли использовать кукурузный сироп для маршмелоу? Спасибо, жду ответа. Вы умничка, рецепты огонь.
@LizaGlinskaya_gl
3 жыл бұрын
Здравствуйте! Я не пробовала этот вариант
@user-yu5uo7fq3v
3 жыл бұрын
@@LizaGlinskaya_gl спасибо
Елизавета, добрый день! Огромное спасибо за идею! Подскажите, пжл, как и сколько можно хранить Ваши маршмеллоу с глазурью ? Спасибо и с наступающим!!!
@LizaGlinskaya_gl
Жыл бұрын
День добрый ! Пожалуйста ) 3 - 4 недели в зип - пакете или контейнере....И Вас с наступающим
@tania197476
Жыл бұрын
@@LizaGlinskaya_gl спасибо большое! При комнатной температуре?
Лиза спасибо вам большое, подскажите а шоколадный маршмелоу можно сделать? В сироп какао порошок добавить? И если ягодное пюре не использовать то нужно ли его заменить на такое же количество воды? Или просто исключить из рецепта пюре?
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Здравствуйте, здесь нужно пробовать, прорабатывать, тестировать... Нужно не забывать,что какао порошок - это жир... Поэтому нужно экспериментировать))
@katyignatkovich2707
4 жыл бұрын
Liza Glinskaya спасибо большое буду пробовать
Добрый 🌹 хотела узнать можно ли заменить тримолин на глюкозный сироп
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Нельзя, у них разные свойства, поищите, пожалуйста, тримолин.
@sweetrose86
4 жыл бұрын
@@LizaGlinskaya_gl аа поняла , а можно тогда заменить домашним инвертным сиропом спасибо за ранее🌹
Лиза, это ВОЛШЕБНО! Вишневый маршмеллоу испарился в раз!!! 🍒 Вот только я не совсем поняла, если делать маршмеллоу без ягодного пюре, то вместо него наливается столько же воды или вообще ничего?!🤔
@LizaGlinskaya_gl
3 жыл бұрын
Отлично 👏👌 а если без сока, то такое же количество воды.
@user-de1vy6db1t
3 жыл бұрын
@@LizaGlinskaya_gl я попробовала и они получились внутри влажными. 🤔 Вишневый получился БОМБА, а вот без пюре что-то пошло не так. Хотя может дело в том, что вишневые я делала тонкие трубы, а белый большие трубы. 🤔 Попробуем еще раз! 😉👍
Лиза, посоветуйте хороший термометр.
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Термометр DGF или Matfer
@user-em2iy5uu8k
4 жыл бұрын
@@LizaGlinskaya_gl спасибо)
Спасибо огромное за ваши видео, подскажите пожалуйста, можно ли заменить желатин на агар-агар или пектин? Так как маршмелоу ооооочень люблю, но уже не ем мяса и продуктов животного происхождения, а вкусняшку ооочень хочется. Буду очень благодарна за ответ🙏
@LizaGlinskaya_gl
Жыл бұрын
Доброго дня ! Дякую за увагу ) желатин и агар не взаємозамінні продукти
Елизавета, благодарю за рецепты! Подскажите можно ли в рецепте маршмеллоу заменить желатин на агар-агар, если да, сколько его нужно на данную порцию?
@LizaGlinskaya_gl
3 жыл бұрын
Здравствуйте! Нет. Технология и рецептура должна быть совершенно другой
@user-dq9cz5iz4z
3 жыл бұрын
@@LizaGlinskaya_gl благодарю за ответ! Торт пьяная вишня был сьеден за 1 раз😊
Клас
@tetyanafanta2263
4 жыл бұрын
Дуже доречний урок. Дякую Лізонько🥰
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Супер)
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Отлично) Спасибо)
Лиза,доброго вам дня!Подскажите из данного маршмеллоу можно делать мордашки,фигурки или для них другой рецепт У меня есть на белке рецепт.Делаю по нему фигурки для внучки Еще тримолин инвертным сиропом можно заменить? Спасибо
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Здравствуйте, да, по форме можно делать все, что угодно) Можно заменить медом
Лиза, в вашей книге мне понравился салатовый маршмеллоу, хочу его приготовить. Подскажите, пожалуйста, сколько воды в сироп надо к сахару (пункт первый в приготовлении маршмеллоу), не могу сообразить по рецепту.
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Отлично) 100 мл к сахару, 100 мл к желатину
@TheRadulesa
4 жыл бұрын
@@LizaGlinskaya_gl спасибочки))!
Елизавета, а можно манговое пюре?
@LizaGlinskaya_gl
Жыл бұрын
Здравствуйте ! Да
Зделайте рецепт инвертного сахара,хочу только ваш рецепт 🤗😊
@LizaGlinskaya_gl
3 жыл бұрын
Покупайте готовый
@user-qd1vu1lo2h
3 жыл бұрын
У нас он недоступен
Лиза, здравствуйте! Подскажите пожалуйста, возможно ли вместо пюре использовать апельсиновый сок? И нашла в магазине желатин только 220 блюм, нужно ли изменить его пропорции в приготовлении? Заранее спасибо!
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
да, возможно, можно не менять рецептуру, берите этот желатин
Здраствуйте, а можно заменить желатин агар агаром? Если можно заменить чего бы вы рекомендуете?
@LizaGlinskaya_gl
3 жыл бұрын
Здравствуйте! Нет. В данном случае - нельзя
что можно заменить вместо тримолина?
@LizaGlinskaya_gl
3 жыл бұрын
Ничем
Ліза, доброго дня) Підкажіть, будь ласка, чи потрібно проварювати ягідне пюре. Чи просто процідити через сито?
@LizaGlinskaya_gl
3 жыл бұрын
Здравствуйте! Просто процедить. Вы его будете варить в сиропе
Прекрасный рецепт! Вопрос к кондитерам, возможно ли сделать нечто, по текстуре такое же воздушное как маршмеллоу, только в виде пласта толщиной несколько миллиметров, но не такое приторное и плотное, как мастика, чтобы можно было сделать пироженку с начинкой внутри, в оболочке из этого маршмеллоу-теста.
@LizaGlinskaya_gl
2 жыл бұрын
Спасибо)) а рисовое тесто для моти не пробовали?
@elpi1690
2 жыл бұрын
@@LizaGlinskaya_glспасибо за ответ ☺️ я пробовала, но хочется добиться более воздушной текстуры, все таки рисовое тесто оно довольно упругое и плотное ) и у меня не получается совсем избежать аромата риса в готовом изделии, очевидно, что для рисового теста это естественный запах 😂 но хочется получить именно вкус и текстуру, максимально похожую на маршмеллоу, если это вообще возможно 😂
Здравствуйте! Подскажите сколько нужно инвертного сиропа вместо трималина? Не совсем поняла!
@LizaGlinskaya_gl
3 жыл бұрын
Столько же
Здравствуйте, скажите пожалуйста можно заменить инвертный сироп на патоку для приготовления маршмелов и зефира ?
@LizaGlinskaya_gl
2 жыл бұрын
Здравствуйте ! Нет нельзя
@user-eb2sv7nt7y
2 жыл бұрын
@@LizaGlinskaya_gl а мёдом ?
а можно заменить тримоллин глюкозным сиропом?
@LizaGlinskaya_gl
3 жыл бұрын
В данном случае, лучше медом
Ліза здравствуйте,скажите чем заменить инвертный сахар,где его взять?😊
@LizaGlinskaya_gl
3 жыл бұрын
В интернете в магазинах для кондитеров
Можно ли тримолин заменить глюкозным сиропом?
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Нельзя, у них разные свойства
@Mila-Ruban
3 жыл бұрын
@@LizaGlinskaya_gl а чем можно заменить
@mekss8811
3 жыл бұрын
А я добавила глюкозный только что... посмотрю что будет)
А як робити за другим рецептом за допомогою лимонної кислоти??? Буду вдячна за відповідь
@LizaGlinskaya_gl
3 жыл бұрын
Здравствуйте, я поделилась своим, проверенным рецептом)
Лиза... подскажите пожалуйста. Можно ли вырезать "сабле" проложить между пергаментом и хранить в морозилке? И выпекать когда нужно))))
@LizaGlinskaya_gl
3 жыл бұрын
Да. Но не более 1 месяца
@Lironushka2009
3 жыл бұрын
@@LizaGlinskaya_gl спасибо большое🙏
@Lironushka2009
3 жыл бұрын
Еще один маленький вопросик... Маршмело должен стабилизироваться при комнатной температуре? Или можно отправить в холодильник? В случае "Фледеболле "....
Лиза, подскажите пожалуйста, у Вас при выкладывании маршмело из кондитерского мешка в форме труб , " труба" держит форму. У меня при выкладывании всё равно они немного расплющиваются. Может смесь не слишком остывает?? Может дать смеси остыть?? Или важно что-бы смесь не застыла, как при выкладывании зефира... Спасибо за Ваш труд и ответ)
@LizaGlinskaya_gl
3 жыл бұрын
Здравствуйте! Ее нужно взбивать дольше. До максимальной плотности. Не бояться, что остывает, это не как с зефиром. Спасибо и вам, за отзыв))
@Lironushka2009
3 жыл бұрын
@@LizaGlinskaya_gl спасибо большое за ответ🙏🙏🙏🌹🌹🌹
извините . могу задать вопрос а если нету инвертного сахара.чем можно заменит?
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Попробуйте приготовить с мёдом, если у Вас нет на него аллергии.
А без термометра можно как то определить,нагрелась ли масса до нужной температуры??Спасибо.
@LizaGlinskaya_gl
Жыл бұрын
Доброго дня ! Треба термометр
А если у нас в городе нет тримолина. Чем можно его заменить? Заранее спасибо.
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Здравствуйте, медом
Если заменить тримолин , мёдом, то такой же результат получится?
@LizaGlinskaya_gl
3 жыл бұрын
Не уверена. Разные свойства ингредиентов
Лиза, где Вы приобретаете тримолин?
@LizaGlinskaya_gl
3 жыл бұрын
В интернете
А зробіть шоколадний фондан
@LizaGlinskaya_gl
3 жыл бұрын
Здравствуйте ! Рецепт вкусного фондана есть на моем сайте glinskaya.com.ua/recipes/fondan
Лиза,добрый день. Подскажите пожалуйста. Купила инвертный сахар (живу в Израиле , куплено в кондитерском магазине специализированном). На наклейке написано инвертный сахар (на иврите). Но!!!! Он жидкий. А у Вас в видео инвертный сахар густой. В чём подвох??? В магазине лукавят говоря , что это и.сахар? Спасибо большое.
@LizaGlinskaya_gl
3 жыл бұрын
Здравствуйте! Есть инвертный сахар, плотный.. и есть сироп. У вас наверное сироп. Для Зефира тоже подойдет. Не переживайте .. готовьте) все будет хорошо
@Lironushka2009
3 жыл бұрын
@@LizaGlinskaya_gl спасибо большое... буду пробовать готовить)
Подскажите пожалуйста. Тримолин обязательно должен входить в рецепт? Чи можна обойтись без него?
@LizaGlinskaya_gl
Жыл бұрын
Цей рецепт тількі на трималині
@est_frg
Жыл бұрын
@@LizaGlinskaya_gl Спасибо
А можна без тримолина?
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Нет, поищите, пожалуйста, тримолин
Добрый день, а скажите, пожалуйста, сколько маршмеллоу хранится ?
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
3 - 4 недели.. тримолин и сахар консерванты.
ЛИЗА,ЗДРАВСТВУЙТЕ.Спасибо огромное за Ваши чудесные уроки. Скажите пжл, тримолин можно заменить глюкозным сиропом? Если да, то в каком количестве. Спасибо еще раз!
@LizaGlinskaya_gl
3 жыл бұрын
Здравствуйте ! Пожалуйста , рада , что труд мой полезен ) Заменить нельзя - это разные по свойсвам ингриденты
сколько он может храниться?
@mekss8811
3 жыл бұрын
До месяца вроде.... в закрытой таре)
@LizaGlinskaya_gl
2 жыл бұрын
Здравствуйте ! Может храниться 3 - 4 недели.. тримолин и сахар консерванты.
Интересно, кто то это все готовит дома??) Только смотреть)
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Ой, вы знаете, тысячи людей готовят это дома))
@mirinadina6940
4 жыл бұрын
@@LizaGlinskaya_gl это прекрасно)) Ибо я такая лентяйка, и просто смотрю такие красивые видео, а приготовить никак
Инвертный сахар это глюкозный сироп?
@LizaGlinskaya_gl
3 жыл бұрын
Нет ! Тримолин ( инвертный сироп или инвертный сахар ) - это не глюкозный сироп
@juliaschneider7267
3 жыл бұрын
@@LizaGlinskaya_gl спасибо за инфу
Добрий день, підкажіть будь ласка, чому маршмеллоу покривається цукровою кірочкою ,вже через добу !??
@LizaGlinskaya_gl
Жыл бұрын
Вітаю ! Це висока вологість....можете посипати декстрозою , або чистим крохмалем
скільки часу на стабілізацію?
@LizaGlinskaya_gl
Жыл бұрын
Пару годин
Сколько храниться марципан?
@LizaGlinskaya_gl
2 жыл бұрын
До 3 х месяцев
Чим можна замінити марципан?
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Можно сделать подложку из сабле, песочного печенья. Его рецепт Вы найдёте на моем сайте www.glinskaya.com.ua в разделе «Рецепты». Пробуйте, все получится 😉
@user-nu9qg4rw5j
4 жыл бұрын
@@LizaGlinskaya_gl Лиза, добрый день! Подскажите по рецепту Миндального сабле. Если нет миндальной муки, можно заменить на обычную? Пропорция такая же 210грм. + 50 грм.?
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Здравствуйте, на обычную заменить нельзя. Можно на любую ореховую. Просто берете орех, обжаривание его, очищает от кожуры и перемалывает вместе с мукой, объем и пропорции, как в рецепте
А вы готовите маршмеллоу дома? Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты каждый вторник, четверг и субботу kzread.info_gl/?sub_confirmation=1
@romavoloshun8871
4 жыл бұрын
Liza Glinskaya а будут те рецепти,которие платние на вашем сайте?
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
@@romavoloshun8871 Они есть на моем сайте. в разделе "Видеоуроки" ) Вы можете приобрести любой понравившийся, следуя инструкции, там все просто )
@romavoloshun8871
4 жыл бұрын
Liza Glinskaya а понятно спасибо за ответ)
@senorakristina810
4 жыл бұрын
Liza Glinskaya здравствуйте, а подскажите пожалуйста можно тримолин заменить на глюкозный сироп?
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
@@senorakristina810 здравствуйте, нет, так как они разные по свойствам
чи можна замінити тримолін на щось інше7
@LizaGlinskaya_gl
9 ай бұрын
Тримолін можна замінити інвертним сиропом
Як мені зробити маршмеллов з листового желатину ?
@LizaGlinskaya_gl
Жыл бұрын
Так само. Тільки желатин замочити в холоній воді, потім дістати з води і прогріти 3-5 сек в микрохвильовці. Додати в массу
@user-et1hd2dc7r
Жыл бұрын
@@LizaGlinskaya_gl дякую
Почему в видео не показано как подготовлена была глазурь?
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Какая глазурь?
Здравствуйте! А как же желатин говорят все твердят что при высоких температурах теряет свои свойства ? А сироп аж 120 градусов
@LizaGlinskaya_gl
3 жыл бұрын
Здравствуйте! Вы не варите желатин в сиропе. Сняв с огня.. температура уже ниже 100 градусов.
А что делать если нет тримолина ?
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Можно заменить на мед или убрать из рецепта
@sashadimina514
3 жыл бұрын
@@LizaGlinskaya_gl в такой же пропорции мед использовать?
А без Трималина нельзя сделать маршмелоу?!
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Можно попробовать использовать мёд, если нет аллергии.
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Елена Остапова или взять другой рецепт)
@psevdonimNeNuzen
4 жыл бұрын
Вид меда любой или есть предпочтительный? Спасибо!
Доброго дня, дякую за рецепт😋 можна желатин замінити на агар?
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Доброго дня! Не варто замінювати.
А обычным миксером реально сделать? Так как все делала по рецепту Вашему зефир и не получился. Поплыл когда отсаживала мешком
@LizaGlinskaya_gl
3 жыл бұрын
Сложнее конечно. Масса довольно таки плотной становится. Можно и «убить» миксер
@vitysiakotvitska4599
3 жыл бұрын
@@LizaGlinskaya_gl спасибо большое
Здравствуйте, объясните,пожалуйста, что означает стабилизирование в маршмеллоу?
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Здравствуйте, не совсем понимаю, где в маршмеллоу идет речь о стабилизации...
Весь ролик можно было смонтировать до минимума, без разворачивания пленки, доставания, засыпания и взбивания. И текст на экране тоже очень неудобно. Лучше озвучивающий голос за кадром.
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Спасибо за Ваш отзыв, будем работать над ошибками )
@lapohka71
4 жыл бұрын
Виолетта, смонтируйте))) а мы оценим (без обид)
@TheRadulesa
4 жыл бұрын
А мне наоборот нравится смотреть все процессы подробно, у Лизы красивые и аккуратные движения рук, так и сама учишься) за это и люблю уроки Лизы). Тихие кадры , действительно, непривычно, даже звук проверила))), а голос приятно слушать)).
@LizaGlinskaya_gl
4 жыл бұрын
Спасибо огромное) мне тоже такой формат больше нравится))