* SUBTITLES AVAILABLE IN ENGLISH *
The luqaimat are sweet dumplings prepared throughout the Middle East to celebrate holidays. Dipped in sugar syrup, the luqaimat are often served in Lebanon during religious holidays such the Epiphany or during the month of Ramadan. This deep fried, crunchy dessert is easy to make and requires little effort. Go ahead, give this delicious recipe a try!
DON'T FORGET TO SUBSCRIBE TO MY CHANNEL TO GET MY LATEST RECIPES! BON APPÉTIT!
طريقة تحضير العوامات (لقمة القاضي) بطريقة سهلة ومقرمشة
Duration: 2 hours to ferment the dough + 45 minutes to fry the dumplings over medium heat
مدة تخمر العجينة ساعتين + مدة قلي العوامات ٤٥ دقيقة على نار وسط
Ingredients / المواد:
A. Luqaimat / اللقيمات
- 2 cups all-purpose flour / كبايتين طحين لجميع الاستعمالات
- 2 tbsp cornstarch / ملعقتين طعام نشا
- 1/2 tbsp powdered milk / نصف ملعقة طعام حليب بودر
- 1 tsp instant yeast / ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 tsp sugar / ملعقة صغيرة سكر عادي
- 1/4 tsp salt / ربع ملعقة صغيرة ملح
- 1 tbsp orange blossom water / ملعقة كبيرة ماء زهر
- 1 1/4 cups + 3 tbsp water (lukewarm) / كباية وربع ماء + ثلاث ملاعق طعام ماء
- vegetable oil (for frying dumplings) / زيت نباتي للقلي
B. Sugar Syrup / قطر
- 3 cups sugar / ثلاث اكواب سكر
- 1 1/2 cups water / كوب ونصف ماء
- 1 tbsp fresh lemon juice / ملعقة كبيرة عصير حامض طبيعي
- 1 tbsp orange blossom water / ملعقة كبيرة ماء زهر
The sugar syrup needs to be boiled on low heat for 10 minutes.
نغليه على نار هادئة لمدة عشر دفائق
For guidance on preparing the sugar syrup using the measurements provided in this recipe, you can watch my short video here: • SWEET & STICKY Sugar S...
-
Connect with An Afternoon with Violette:
Like us on Facebook: / anafternoonwithviolette
Follow us on Instagram: / anafternoonwithviolette
#lebanesedessert #luqaimat #sweetdumplings