أول مرة احصل على كرواصة رائعة ولذيذة فقط استعملت 75غ من الماء و 50 غ منالحليبوحصلت على عجينه هائلة واتبع جميع المراحل وحصلت على croissant magnifique merci

I watched so many croissants recipes - this is probably the best. Love your work chef and thank you sincerely for sharing with us. Much love from Saudi Arabia.

Love the accent. Don't change it. The croissants are on my to do list for Sunday. Great directions. Thank you for posting.

This is fantastic! With my high school French I used your recipe a few weeks ago, not knowing you had the English one. And your English is great!

Merci pour cette technique bien claire

I attempted croissants for the first time using your recipe and instructions. The result was incredible! Chef, thank you so much for posting the video and providing the English option. I look forward to learning more from you! (I have already subscribed).

Excellent tuto, toutes les explications sont très utiles, merci

Really detailed video, thanks for this!

Thanks Chef for the translation. Your recipes are very good .Keep them coming. Take care and Stay Safe. Merci.

Merci ! I never find croissant like the French ones anywhere... I miss them, I do not speak French but I gave a search in French and I found you French video... I have not seen this English version until later, so I did made my first Bach following what I though I understood from you video and they turned AMAZING. Thank you very much. Now going for croissants to France it is unfortunately not a good excuse anymore, but I still miss the baguette, macronnes and so on. Anyhow, I also love you accent and the way you explain with you hands. I have shared the photos and videos of my home made croissants with my friends and family, they asked my for the receipy and now you will have shared your video. The croissants I have shared with my little family and neighbours, they cannot wait for the next time, I have done them now twice and let me tell you I could not tasted the difference between English and French version :) you are an amazing teacher in French as in English. I like your rolling pin, I have a very fat and short one with handels, I am looking to buy one like yours, do I have to look for something special? You said the length it is about 50 cm (here I find the either 40cm or 60 cm long), what about the wood, any special kind? I also saw there are some mede of steel, what would you recommend me? Thank you again, I am really happy. P.S. I never left any comments in any video before, that is how impressed I am.

Votre savoir-faire est impressionnant, j'ai appris beaucoup de choses et vais bientôt me régaler. Merci !

Thank you for that, we need a croissant au chocolat

Interesting

Yummy always creative god give you health and wellness thanks for the best chef in the world thanks for all recipes

C'est super et ca marche, j'avais déjà essayé de faire des croissants sans succès, une volée de recettes sur mon ordi, je les ai toutes effacées pour ne garder que la vôtre, je suis en Australie donc farine locale, beurre demi sel ca marche aussi bien, merci et bravo, super bien expliqué, inratable

I love everything about this video... So nice to learn how to do croissants with you, is one of my goals made by my self at home. Your accent is like music for me because I love France, París... 😉

Bonjour. Cette recette m' intéresse surtout pour avoir des croissants chauds le matin au petit dej.. La question est : est il possible de laisser reposer plus de 2h. au frigo après le premier badigeonnage ? Sinon je congelerai après cuisson. Encore merci pour vos explications minutieuses. Bien à vous.

@autourdupetrin

2 жыл бұрын

Le mieux est de congeler après cuisson.

Very nice video

Bonjour, je réalise toutes vos recettes avec succès à chaque fois. Merci pour le temps que vous prenez lors de la présentation chaque étape. J'ai une question concernant la congélation. Si je veux préparer des croissants à l'avance, à quelle étape de peux congeler les croissants? Que dois-je faire lorsque je les sors du congélateur? Merci par avance de votre réponse et passez un bon temps des fêtes!

@autourdupetrin

2 жыл бұрын

Bonjour, le mieux est de congeler les croissants dès qu'ils ont refroidis après la cuisson. Vous pourrez les ressortir au besoin et les réchauffer pendant 5 minutes à 375 C, ils seront parfait et tout chaud.

Top chef

Merci! Mes amis américains ont adoré les croissants et pains au chocolat, et maintenant ils peuvent suivre la recette eux-mêmes et essayer à la maison!

Bonjour, si on veut congeler la pâte / les croissants, quel est le meilleur moment ? Le timing est fort juste pour les faire pour le petit-déjeuner. Merci et la recette est top!

I've already tried this recipe , the croissants are sooo good !

Merci beaucoup pour vos tutos si précieux! Serait-il possible d avoir un tuto sur la crème anglaise? Merci beaucoup et bravo!! France

Une anecdote qui devrait vous faire sourire. J'ai envoye sur votre site 2 questions auxquelles vous avez gentiment répondu . Je parlais a ma soeur (qui habite Paris et moi Dublin) et lui disais que j'avais appris a faire les croissants grace a vous, Je lui ai donne votre lien "Autour du Pétrin" pendant que nous bavardions et elle a eu vos instructions en anglais alors que moi qui suis en Irlande je les ai toujours eues en français. Vous vous débrouillez tres bien en anglais meme avec un accent tres prononcé. Rassurez vous je vis dans des pays anglophones depuis pres de 40 ans et je n'ai jamais perdu mon accent français. Les anglais adorent disent-ils notre accent. Donc ne vous excusez plus lorsque vous parlez anglais. Pendant que j'y suis je voudrais une bonne recette de pate feuilletée et aussi de brioches (je faisais toujours de la brioche depuis moultes années (recette Lenotre) car je pensais qu'il etait impossible de faire des croissants, mais maintenant qu'ils n'\ont plus de secrets pour nous. It is great and I am delighted. Best regards! Danièle

merci beaucoup depuis le temps que je veux faire des croissant je m'ai suis abonner a ta chaine

hi chef, is there a difference between using melted butter and soft butter?

Peut-on congeler les croissants ? Et si oui, à quelle étape ? Avant la cuisson après la pousse ? Après la cuisson ?

Bonjour quel beurre de grande surface pour les croissants merci

@autourdupetrin

2 жыл бұрын

Bonjour, si vous êtes en France un beurre ordinaire de grande surface est suffisant , mais il faut aller avec un vrai beurre pas un beurre allégé ou à à tartiner. Il est certain que si vous utiliser un beurre plus gourmet , le goût devra en conséquence. Mais si vous en faites pour la première fois , un beurre ordinaire fera tout à fait l'affaire, n’oubliez pas de bien travailler votre beurre pour lui redonner de la plasticité. Bonne boulange.

pourquoi avez vous arreté vos super vidéos très très bien expliqués

Bonjour monsieur où êtes vous on attend toujours vos Super recette j'espère que vous allez bien

Hello, monsieur le boulanger, plus de nouvelles de vous depuis 3 mois...J'espère que vous allez bien, que le virus n'a pas eu raison de vous...Revenez vite avec de nouvelles recettes de boulange !

Great job switching to English !

sorry before. I tried your recipe earlier. but the results failed. The dough I got was so soft, it made the butter come out of the dough and crack. even though I've put it in the refrigerator

@autourdupetrin

3 жыл бұрын

Hello , the quality of the flour can be different from one place to another, try to put 15 gr less water .

J avais vue votre vidéo s étai en français et la je l abonné et ses en anglais 😭

@autourdupetrin

3 жыл бұрын

Il faut aller sur la chaîne et vous verrez toutes les vidéos dont la vidéo des croissants en français