En plus d'être de super recette c'est aussi un moment cinématographique, la musique, le cadrage, le rythme, tout y est. Bravo.

FRANCHEMENT c'est les plus beau croissant que j'ai vue de ma vie !! je suis un ancien pâtissier qui est très émue de voir des gens faire des choses pareil ! j'avais peur que les industriels tue ce savoir faire .... maintenant je suis rassurer . vive la France et son savoir faire inégalable . BRAVO !!!

Très reposant à regarder. Et j’aime quand on entend le chant des ingrédients. Même le cri des outils et batteurs me paraissent comme une douce berceuse. Merci pour ce partage.

@nancyparis579

3 жыл бұрын

Ohh c'est trop chaud votre commentaire

@vincentreveillaud3250

3 жыл бұрын

Merci, je ne suis pas toujours aussi inspiré ;) Le pauvre, je lui ai laissé un commentaire sur sa recette de flan... pire que nul 😂

C’est plus une recette ça, c’est carrément un cours de Cuisine. Ya bcp bcp de travail et de details dans vos videos. Merci Top 👍🏼😎🤩

@lapatededom

3 жыл бұрын

Merci beaucoup ;)

Je suis une de vos fans non seulement des recettes des réalisations mais cela n’équivaut en rien la qualité du montage et des sons ça m’a donné la chair de poule Rien à dire sauf SUBLIME

Best ever video I’ve ever seen so far. Everything you showed was perfect. Most of all detailed explanation and procedure on going were so impressive. Awesome!

Je viens de vous découvrir et j'avoue que j'ai payé très cher une formation en ligne qui donne pas tout et même ça égare dans la bonne procédure des apprentissage......mille mercis à vous et aux veilleurs de la mondialisation

Tout simplement une merveille de finesse

You are my example. Thank you for this video, for your work, for your format!

(Music: we are the champions) Une larme me vient, un trop-plein d'émotions, d'images qui me reviennent, le pétrissage, le tourage, le façonnage, le poussage et la cuissonage... Car oui, succès total ! Ils sont beaux, ils sont chauds, ils sont odorants, rondouillards et bronzés. Merci, merci, merci pour vos applaudissements. Nan j'déconne, merci Dom. C'était une première dont je suis pas peu fier. Moi qui post jamais rien, vais les mettre sur Facebook. M'enfin, étant tout seul, j'en ai quand même six à avaler au 4 heure.

@stephanesavina9506

4 жыл бұрын

Pour info, outre qu'il faut vraiment un robot, j'ai utilisé une farine de blé T45 classique, du beurre de baratte, les glissières sont des baguettes d'encadrement de portes (5 & 9mm) et mon rouleau largeur 25 cm bien trop petit, d'où beaucoup de perte. Ma balance pas assez précise pour peser 8g de sel, mais la solution est simple... Et puis il faut tourer sur un plan de travail frais et pas inondé de soleil comme le mien au matin !!! Le test d'élasticité était limite limite (plutôt 1er essai dans la vidéo), mais mes petits bras demandaient grâce. Question à Dom: à quelle phase peut on congeler la préparation ? Détrempe, fin de tourage, avant/après pousse ? Encore merci pour cette vidéo ultra détaillée, c'est ce qui m'a sauvé d'un énième échec. Tcho.

@lapatededom

4 жыл бұрын

Merci beaucoup Stéphane pour ce retour ! N'hésite pas à m'envoyer des photos via mon email "contact@lapatededom.fr", instagram ou messenger ;)

J'adore cette vidéo, j'en ai vus 3fois

Enfin elle est là. Je l'attendais avant de me lance pour les pains au chocolat. Merci infiniment Dom. Au plaisir de partager avec toi cette passion de la patisserie.

Cette croustillance à la fin lors de la découpe.. Très belle vidéo, et un magnifique savoir faire, vive la France

I’ve watched a lot of croissant making videos on yt, this is the MOST satisfying and therapeutic one. Cheers!

Encore une fois un sublime feuilletage qui n’est pas facile , c’est un grand plaisir de regarder cette vidéo , tout y est le rythme , la musique douce qui accompagne, les étapes, pour moi et bien d’ autres gens vous admirent , vous êtes généreux, vous avez le sens du vrai partage , et un grand chef , vous avez les 3 etoiles👨‍🍳⭐️⭐️⭐️ dans notre cœur . Merci infiniment, j’attends avec impatience la pâte à Brioche dans une prochaine vidéo. Un grand merci.

@lapatededom

4 жыл бұрын

Merci beaucoup pour ce message très touchant ;)

mmmmh quel bonheur!! en ces temps de confinement, voici un bon passe temps. merci

Bon sang quel talent ! Je ne me lasse pas de regarder autant de savoir faire ! Bravo

quel talent il ni a pas de mot juste un professionalisme parfait

magnifiquement expliqué et présenté ! bravo !

Благодарю низкий Вам поклон до земли. Вдохновения Мира и Радости.❤❤❤❤❤

Bravo ! il sont juste magnifique et Merci beaucoup pour ce partage et cette belle vidéo.

Such care and details monsieur. Very inspiring, and truly a work of meditative quality. Merci.

Magnifique de A à Z ... bravo!

Mais quel art ! C’est un grand moment que de vous voir pâtissier. Et en plus c’est très clair et très précis. Merci mille fois 🤩

Merci, simplement. Les gestes, le choix et le traitement des ingredients, la chambre, c'est hors norme sur youtube.

Merci pour cette video claire, bien structurée et magique. Une technique efficace pour un grand résultat. Bravo Dom!

on sent du métier et beaucoup de méthode chez ce professionnel qui rend son métier plus accessible par son sens pratique. certaines des étapes qui paraissent compliquées pour tout un chacun lui les simplifie par son approche très pratique de fait les rend abordable de tous .

@lapatededom

3 жыл бұрын

Merci beaucoup pour ce compliment qui me touche vraiment ! Par contre je ne suis absolument pas pro ... juste amateur passionné ;)

J ai suivi pas à pas votre recette de croissant et le résultat est excellent. Merci. Vos vidéos sont exquises. Bravo !

Vous faites les videos très agréables à regarder ! Continuez comme cela

Absolument merveilleux ! Vos vidéos sont techniquement et artistiquement exceptionnelles !

Essayez avec 3 tours simples 😉 une méthode difficile à mettre en place pour la production et un peu moins esthétique car les feuillets sont moins visibles, cela permet entre autres de mettre plus de beurre pour le tourage, mais surtout le résultat donne des croissants plus friables, plus fins et plus fondants en bouche 😋 Merci pour cette belle vidéo !

@tloseb2125

4 жыл бұрын

oui tu as raison normalement un croissant c'est 3 simples mais le résultat est quasi similaire avec 1 double et un simple moi je fais 2 simples et ils sont parfait @+

Vraiment impeccable quelle technique irréprochable bravo 👏👏

C'est très artistique et mathématique... relaxant comme si on vous regardait border et poudrer un bébé 🌹🌹🌹

Bravo Dom j'ai réalisé 3 recettes en regardant tes vidéos . Ma femme en redemande .Et mes filles aussi on se calme les filles sinon je fait payé

@lapatededom

4 жыл бұрын

Ptdr 😅. Là ça bloque quasiment 1 journée... le mieux est de les faire et les congeler cuits .... comme ça c'est possible de les manger au matin avec 10 minutes de cuisson à 160-170°C. Et ils sont super bons 😁

@jpmaillot3351

4 жыл бұрын

@@lapatededom Oui je vais prendre de l'avance .Je vais fabriquer et congeler .Comme çà mes gonzesses me lâcheront j'espère lol .Merci à toi DOM

@carinebenigni6471

4 жыл бұрын

@@lapatededom ça m interresse de passer par l'étape congélateur, du coup, on les met directement au four à la sortie du congélateur ? Et four préchauffé ? Sinon peut on les congeler avant l étape de la pousse dans le four?et mettre à la pousse quand ils ont décongelés ? Merci pour cette magnifique vidéo.

Bravo,ils sont magnifiques !!

Bonjour Quelle précision.... Un travail de Pro merci

Je découvre cette chaîne avec émerveillement. Félicitations. Les recettes sont magnifiques 👍🏼🙏🏼

I’m so glad to have dicovered your videos. Your are so very clear and specific.

@rizlanrizlan4420

3 жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/enakuNZvgcu9pKw.html

Excellent travail avec beaucoup de détails pour les débutants comme moi, merci pour ce partage.

Encore une magnifique vidéo, ça donne envie de s'y mettre de suite ! Rien que de les voir, j'en salive... 🤤

C’est magique ! J’ai suivi la recette à la lettre ... et hourra! J’ai obtenu des croissants incroyables :) Vidéo superbe Merci

@lapatededom

3 жыл бұрын

Merci beaucoup 😋

@martineresplandy8980

2 жыл бұрын

Demain je m y met merci pour cette magnifique recette

@francescoguffanti5638

10 ай бұрын

E7t😊8

@francescoguffanti5638

10 ай бұрын

8cr😊r😊😊8😊

@francescoguffanti5638

10 ай бұрын

​@@lapatededom8

Vous êtes un artiste bravo Le mélange des ingrédients avec la musique c waaw. Merci pour la recette

Vos vidéos sont magnifiques merci pour ce partage 😋

C’est absolument super! Il est très difficile de faire des propres viennoiseries comme des croissants et pain au chocolat, mais en suivant votre vidéo il est possible. Un grand merci!

@lapatededom

2 жыл бұрын

Merci beaucoup 😋

Résultats absolument magnifique, de la viennoiserie millimétrée, cartésienne, impensable évidement en milieu professionnel mais coté artistique avec petite musique classique très agréable. Merci et bravo.Après gustativement une petite pâte fermentée à rajouter à la recette réalisée avec une telle maîtrise et on approche de la perfection (ou un levain liquide pour d'autres) félicitation encore pour cette divine vidéo.

@lapatededom

4 жыл бұрын

MERCIIIIIII Dominique ;)

@anthonyb88

3 жыл бұрын

Bonjour, qu'est ce qui rends cette recette "impensable évidement en milieu professionnel"? Le fait qu'il y ai peu de tours (un double et un simple) m'avais fait pensé que c'etait faisable, mais visiblement je me trompe donc il dois me manquer une info^^

Vous êtes extraordinaire surtout il n'y a pas de blabla qui ns casse la tête et reposante relaxant e bravo à vous. Merci infiniment 👍😇💖😘.

@lapatededom

4 жыл бұрын

Merci beaucoup. Au début de mes vidéos, les musiques étaient casse-têtes :p

@ngoranvirginie2190

4 жыл бұрын

Vous être excellent

@nancyparis579

3 жыл бұрын

Évidemment ouii il ya pas les blablas certains les blablas et même les dédicaces on dirait disco

UN grand merci! Du très bon travail

Perfeito! Que receita maravilhosa. Eu vou fazer . Muito obrigada... Merci😘

Enfin une personne qui fait bien les choses.ca se voit que vous êtes passionné.un grand merci a vous.continuez a nous faire rêver.je vais les tester tout de suite.

Thank you so much for sharing your process of such elegant execution of these delicate pastries! So inspiring!

@lapatededom

4 жыл бұрын

You'r welcome. Thank you.

Magnifique un grand bravo une vidéo passionnante mille merci je vais tester

Très beau résultat bravo , je m’ en lasse jamais de regarder votre vidéo

Merci pour le partage dom, on sent le boulot durement fait derrière 💪👌👍

Pour une fois je m'amuse en regardant une vidéo sur KZread , très professionnel. Bravo

@henryford2950

3 жыл бұрын

C'est grande, n'est pas?

Vraiment vous faites honneur au savoir-faire culinaire français ! c'est pas toujours accessible pour un particulier mais c'est tout simplement magnifique ! Merci pour votre chaine.

Bravo Cher Monsieur 🌷💐🌺 J’ai pris beaucoup de plaisir à visionner votre vidéo, sans aucun doute, la plus claire et la plus explicative de toutes. Je vais tenter l’expérience en sachant que je ne choisis pas le plus simple mais c’est un challenge que j’ai vraiment envie de relever 👍 Merci infiniment pour votre partage, toujours de très haute qualité !!!

@lapatededom

4 ай бұрын

Merci infiniment !! 😁

Merci pour les conseils 🙂. Ils attendent d'être prêts pour la dorure et la cuisson... j'espère que les croissants seront bons !

Waaouuu, c' est la plus belle video que j'ai été amenée á voir, un grand merci. Du coup je ne peux pas faire autrement que de m'abonner👍

Très bien expliqué et très munitieux, bravo

juste parfait! BRAVO!

Great video Dom,I love how specific you are with your techniques,and step by step process.Your final baked croissants remind me of Cedric Grolets croissants.Can not wait till part 2. Keep healthy, take care

@bunnykins1450

Жыл бұрын

Too technical. France has been making these for hundreds of years. He is not a natural boulangère. It’s all technical for him, no feeling. Just a well trained man who does do a great job, but for goodness sake, if he has not the eye for his work and needs to keep measuring things.... it’s not from the heart. But it is well done and the video is very good. He took the time and effort to share too.

Mille merci ! Cette vidéo est une mine d’or ! Je l’ai tout de suite testé, il n’y a rien à dire le résultat est juste incroyable !

@mikeseville4707

4 жыл бұрын

Salut, dis moi tu as pas eu de problemes de beurre qui se barre de la pate? Moi j'ai du essayer 3 fois dans ma vie et a chaque fois le beurre ne reste pas au centre..

@taracelaputemaudite

4 жыл бұрын

@Mike Séville : lorsque tu appuies trop fort sur la pâte mais surtout lorsqu’il fait trop chaud... Il travaille dans une pièce à 20 degrés et sur un marbre. La température ç’a pas l’air mais c’est primordial ! J’en ai déjà fait les frais

Magnifique tuto !!! Merci 🤩 🙏

Qu’est ce que c’est beau de voir ça sur un joli fond musical! Je prévois l’achat du beurre et les réaliserai mardi. Merci Dom

Solo puedo decir que el trabajo que haces merece respeto y merece pararse y levantar el sombrero impresionante

I am so happy I discovered this channel. Cannot wait to try it this weekend. You are absolutely amazing. Watching this much precision in cooking is so satisfying. Hats off to you, from Morocco.

@mssueni9624

3 жыл бұрын

How was your croissants turn out?

@SoukainaAmaadour

3 жыл бұрын

@@mssueni9624 Not as good as his, but definetly very delicious. I wasn't as precise since I don't have the equipments. But it was so delish and you can see clearly the layers.

Ce message pour vous dire que c’est la deuxième fois que je fais de croissants suivant vôtre recette et ils sont impeccables, très bons et très jolis, même mieux de ceux que je mange normalement en pâtisserie (j’habite l’Italie et ici c’est difficile d’en trouver de bons en boulangerie). Je voulez donc vous remercier pour m’avoir aidée à maîtriser cette recette pas du tout facile. Merci beaucoup et bonne journée 😃

@lapatededom

4 жыл бұрын

Merci, merci et merci pour ce super retour ;) Pour ma part c'est mission accomplie lorsque vous réussissez !!!

Bravo !! Je suis très fan de vos vidéos, merci et bonne continuation.

Le montage, la musique, les plans, les recettes... wow ça video m’a touché 🥺 Un énorme merci pour votre partage de recette 😍 je vais m’empresser de la faire 🔥🔥

J'ai réalisé des croissants en suivant votre vidéo aujourd'hui. Le résultat n'est pas aussi parfait que vos réalisations mais j'en suis très fière. Merci pour ces explications et détails ! C'est de loin la meilleure recette que j'ai pu voir sur internet.

@SoukainaAmaadour

4 жыл бұрын

Tu sais pourquoi c'était pas aussi parfait ?

BRAVO C SUPER.... merci BEAUCOUP... JE VOUS SOUHAITE UNE TRÈS BONNE CONTINUATION NCHALLAH....

Love the technic😍professionalism

Braavo chef bon courage

Superbe!!! Je vois vos vidéos depuis l'Argentine. Vos explications sont extrêmement claires. Le problème, c'est qu'ici on ne trouve pas quelques produits tels que la fleur de sel, la farine de gruau ou le beurre salé. Je pâtisse quand-meme.... Je serais tout à fait d'accord avec le paiement de l'abonnement. Continuez, je suis sûre qu'on sera de plus en plus nombreux.

Tellement belle cette vidéo que j en ai eu les larmes aux yeux !!!

merci bcp chef cest vraiment relaxant un vrai plaisir chapeu te bonne continuation

merci pour ce moment dom beaucoup d'émotion pour ma part !! un vrai plaisir des yeux

@lapatededom

4 жыл бұрын

Merci infiniment Seb 😁☺

Sublime!! Tout y est, la technique,c'est magnifique, bravo l'artiste, ça donne envie de se lancer...👍

Superbe vidéo,magnifique il ont super bon

No entiendo nada del francés, pero para nada hace falta, el tutorial es de los mejores que vi. Impresionante la calidad de la producción del video como también de las preparaciones del hojaldre. Muchas gracias. Saludos desde Paraguay.

@lapatededom

3 жыл бұрын

Se lo agradezco mucho !

C’est du l’art tout simplement

It's amazing to see all those layers of the croissant. I counted to 36 layers, then I gave up.

Merci Dom’s C’est magique !!! 😘😘🙏🏻🙏🏻

Un très grand merci notre chef

that was amazing, I could never do that though, it makes me appreciate what goes into a masterpiece croissant so much more though!

En 7mn dans le four à 180°, ils ont pris leur forme, magique ! Je suis pas à l'abri d'un succès !

@Jujumines

3 жыл бұрын

salut et si on a que du lait demi écrème ca marche ?

J'adore vos vidéos, votre travail est fantastique. Je teste cette recette demain, maintenant que je me suis équipé comme il faut 👌 Merci !

Merci encore pour ces vidéos magnifiques. Des explications claires et précises. Tout donne envie. j'ai déjà exécuté quelques unes de vos recettes - hâte de m'attaquer à la viennoiserie. J'attends impatiemment chacune de vos vidéos. Un grand merci pour ce partage.

@lapatededom

4 жыл бұрын

Merci beaucoup ! "Fit forme" ne colle pourtant pas aux pâtisseries lol

the only pain we need: pain au chocolate. and he's so generous for giving 4 chocolate sticks

@nassnass5841

4 жыл бұрын

❤❤❤

@lesfoodcuisine

3 жыл бұрын

Behind every beautiful thing, there's some kind of pain (au chocolat) - Bob Dylan

Magnifique vidéo comme d’habitude, je vous remercie pour ce contenue ! Je voulais savoir vous montez vos vidéo avec quel logiciel ?

Ils sont magnifiques bravo et la vidéo est top

Bravo C est tellement.... satisfaisant à voir. Un plaisir pour les yeux. La patience que vous avez, la passion que vous transmettez, et la rigueur que vous appliquez. Simplement merci pour tout ça. Bonne continuation, hâte d en découvrir plus.

@lapatededom

2 жыл бұрын

Un grand merci !

Bonjour. Franchement rien à dire bravo. Svppp c'est possible croissant bicolore. Merci infiniment

Merci chef c vraiment top🎩...svp c vous pouvez nous faire la recette de pain chocolat noisette.

Bravo et merci Dom.

Juste magnifique😍😍😍😍😍j adorrrrreeeeeee👍

Je trouve qu'il y as trop de découpe des bord de la pate "gaspillage" et que la pate n'enferme pas le beurre mais sinon SUPER BONNE IDEES avec les règles j'aurais même fais un carré fermé avec des règle Merci a toi

Vous êtes exceptionnel ! formidable ? Phénoménal ? Je regardais la vidéo en mode foodporn et j'ai décidé de suivre votre recette, pour voir. Je me plains toujours des cuisiniers du dimanche qui font des vidéos youtube sans savoir de quoi ils parlent et oublient les détails voir parfois nous montrent avec foerté un résultat final médiocre... J'ai eu la chance de trouver des vidéos pour les Pro comme Boulangerie Pas à pas par exemple. Mais vous c'est le niveau au dessus, c'est du niveau d'artisan de compétition d'une rue branchée, plus que de la boulangerie du quartier. Et malgré tout, c'est réalisable, comme quo en donnant les secrets des grands, même des gens comme nous y arrivent quasi du premier coup ! Merci, Bravo. Vous voulez une critique ? Vous devriez compléter la description de la vidéo, une fois qu'on a vu la vidéo 2-3 fois on a envie d'aller vite et avoir un support visuel qui résume tout (quantité temps étapes) aide beaucoup. J'ai pris des notes du coup et les ai suivi mais ça aurait été sympa en description.

@lapatededom

4 жыл бұрын

Bonjour, je vous remercie beaucoup pour ce commentaire. Pour le niveau je reste un amateur passionné... d'ailleurs quelques pro critiquent de temps en temps mon travail. Mais bon je suis toujours étonné de voir des pro regarder mes vidéos qui sont destinées aux amateurs avant tout. Ce n'est pas moi qui vais conseiller un pro n'ayant jamais eu de formation 😅. Pour votre critique constructive, je suis en train de réaliser des fiches pour chacune de mes vidéos mais elles ne seront accessibles qu'aux personnes qui prendront un abonnement lorsque j'aurais mis ça en place. Vous comprendrez que tout ça me prend bcp, bcp de temps, d'ailleurs parfois j'hésite à raccrocher ma caméra pour ne pâtisser que pour le plaisir.

super beau et hummmm !! en plus tres bien expliquer , un grand merci

C'est presque parfait ! Il y a juste que les chocolatines sont plus grosses que les croissants. Normalement ils devraient être pareils au niveau de la taille ou poids de pâte, bien sûr sans compter le poids du chocolat qui vient en plus.