How to make Chinese Steamed Bun with milk | Tips on how to make them perfectly

Subscribe to my channel： / @hellysimplerecipe
馒头做法 l 一次发酵的牛奶馒头和几个蒸制小窍门 l How to Make Soft Steamed Bun with Milk
#馒头做法 #牛奶馒头 #刀切馒头 #奶香馒头 #鮮奶饅頭
今天和大家分享的这款奶香馒头是我经常给孩子们做的，孩子们都非常喜欢，有时间的时候我会一次做好多个放在冰箱里冷冻，想吃的时候拿出来蒸几分钟即可，简单又方便。还是用一次发酵法，全部用冷牛奶和面，要想做出光滑柔软的馒头，第一要点就是把面团揉光滑，第二就是醒发到位，视频里有介绍醒发好的状态判断，第三就是蒸制时间和火力，只要掌握了这三点，保证会做出松软光滑的漂亮奶香馒头。
330g 中筋面粉 All-purpose flour
230g 冷牛奶 Cold milk
3g 干酵母 Dry yeast
5g 白糖 White sugar
这个配方可以做8个中等大小的奶香馒头
这个馒头配方的面团有朋友反映有点湿，可能是各家面粉的吸水率不同，牛奶的浓度也有差别，还有用杯子量会有误差，我用电子秤测了重量配方如下：330克中筋面粉，230克牛奶，大家先按这个比例和面，再自己根据干湿度做小调整，做馒头的面团要稍微硬一些，就是手揉的话感觉有点费劲，要用点力气揉，太硬的面团不建议用机器，因为我已经用坏一个了。这个配方里的糖是促进发酵用只用了5克，如果想吃甜一点的就多加点。
其实我个人感觉做馒头和做油条一样，配方不是太重要（当然也不能差别太大），稍微软点硬点就是口感的问题，做馒头重要的是掌握几个关键点如面团的光滑度，醒发状态，蒸制火力和时间等，我做过无数次的馒头，总结了以下经验和或者说小窍门供大家参考。
我之所以用冷牛奶和面，因为这个面团较硬，揉制的时间会比软面团稍微长一点（10-15分钟），揉的时候面团会升温，升温后面团就会发酵，等面团发酵了就会出现小气泡，蒸出来的就不光滑了。
醒发状态很重要，我家21度左右饧了大概一个小时，因为是一次发酵，时间会比二次发酵的时间要长一些，具体还要看面团的状态判断，一般醒发到原面团的一倍大就可以，因为冷水上锅蒸的时候还有时间醒发，醒大了很容易塌陷。可以用手按压一下，如果按压的小坑缓慢回弹就说明发酵好了，如果按压下去不回弹就是发大了，如果马上回弹回来就是还没发酵好。
还有关于锅的问题，如果用竹制蒸笼不用担心滴水的问题，如果像我用不锈钢的盖子就得要注意，一是可以用大毛巾把整个锅盖包起来，二是像我视频里的在锅盖下面放个叉子，这样里面的蒸汽能及时的散出去，形成的水滴也会顺着锅盖的斜边流到锅里，就不会滴落到馒头上了。
最后还要注意一点，如果笼屉离锅里的水很近，水开后很容易会浸湿馒头底部影响口感，可以在笼屉上面铺层厨房纸，厨房纸会吸收水分，就不会浸湿馒头了。
冷水上锅，水开后转中火蒸10分钟，关火后再焖5分钟打开盖子。
暂时就分享这些，如果大家在做馒头的时候有什么问题可以留言给我，咱们一起想办法解决，希望大家都能做出光滑柔软好吃的馒头。
下一个视频会和大家分享酵母版油条的做法
Subscribe My KZread channel for Recipe Videos:
www.youtube.co....
** FOLLOW MY PAGE **
Instagram: / clruixue
Facebook: / helly.li.35
Twitter: / li_helly
背景音乐BMG: Joy To The World by Audionautix
Joy To The World by Audionautix is licensed under a Creative Commons Attribution license (creativecommon...)
Artist: audionautix.com/

Пікірлер: 323

@HellySimpleRecipe4 жыл бұрын
这个馒头配方的面团有朋友反映有点湿，可能是各家面粉的吸水率不同，还有用杯子量会有差别，我用电子秤测了重量配方如下：330克中筋面粉，230克牛奶，大家先按这个比例和面，再自己根据干湿度做调整，做馒头的面团要稍微硬一些，就是手揉的话感觉有点费劲，要用点力气揉，太硬的面团不建议用机器，因为我已经用坏一个了.
@ghuiyee
3 жыл бұрын
你的牛奶是冷牛奶吗？
@angiechou38674 жыл бұрын
之前從來沒有做過饅頭，一周內試做了3次終於成功了。用來當晚餐，家人很喜歡。餐後路過廚房都忍不住要捏壓一下袋裡的饅頭，非常紓壓。失敗的第一次牛奶加太多不成團，第二次用錯量匙酵母放太少發不起來，兩次都漏看了要揉麵10分鐘。用的是美國超市賣的 King Arthur的未漂白 all purpose 麵粉，2杯粉配 2/3杯全脂牛奶 (其中一大匙換成優格)， (如果太乾就視情況慢慢添加1到2大匙的水到軟硬適中為止) 定時器按下去揉足10分鐘，大概第8分鐘出現光面，不黏手也不黏麵板 1tsp 乾酵母跟 1tsp 的糖剛好，甜味淡雅，鬆軟Q彈不黏牙不脹氣。就是造型比不上您的漂亮哈哈非常優秀的食譜跟教程，謝謝您的無私分享
@HellySimpleRecipe
4 жыл бұрын
看到您的留言真是太开心了！也非常感谢您把这么宝贵的经验分享给大家🌹🌹
@angiechou3867
4 жыл бұрын
@@HellySimpleRecipe 只能說是投桃報李啊，您與其他同學分享的經驗也幫了我好多呢！
@user-iq7xx1jo7l3 жыл бұрын
讚啊～我早上第一次做鮮奶饅頭按照老師的方法和比例蒸出來的饅頭漂亮光滑有彈性嗯很成功又好吃感謝妳的分享
@WinNi_Bear3 жыл бұрын
第一次做就成功，很軟很好吃，孩子們都喜歡。我是冷水下鍋蒸，水滾後蒸十分鐘後熄火燜5分鐘。
@HellySimpleRecipe
3 жыл бұрын
谢谢留言分享😊
@user-xs8ny6rw8q3 ай бұрын
有您真好，傾囊相授
@emilytulin4 жыл бұрын
我今天做了, 這是第一次做白饅頭, 非常成功! 我的確是用230g冷牛奶, 配walmart麵粉比例剛好, 下手放20g糖, 很可能因此發到太肥, 蒸的時候有頂到鍋蓋一點, 不過自己吃就沒人敢挑了. 非常謝謝! 這是個很好的食譜!
@HellySimpleRecipe
4 жыл бұрын
非常感谢您这么用心的来留言分享！这是能让我坚持下去的最大动力😊
@mandychan33433 жыл бұрын
哇，你好用心啊，每個人的評論你都按個贊
@HellySimpleRecipe
3 жыл бұрын
谢谢！给视频评论的都是很用心支持我的朋友，按赞代表我看到了评论以示感谢😊
@coolfu85792 жыл бұрын
好喜欢，今天打算给宝宝做，请多分享一些给宝宝吃的东西，谢谢！！！
@supercat19692 жыл бұрын
方子特别好每次做馒头都是找你视频祝好
@suesuengan41732 жыл бұрын
多謝老師食譜，我第一次就成功咗啦好開心，簡單又易做😁
@user-ui3pt7vm5k3 жыл бұрын
做法簡單明瞭，超漂亮的
@gohjeeleng24453 жыл бұрын
很漂亮的馒头！ 👍
@wongsina35422 ай бұрын
第一次就成功，謝謝妳!👍👍👍
@lukichen4 жыл бұрын
美美、白白的松软馒头，看见就流口水啦。
@MaxcyYap4 жыл бұрын
喜歡這種淡淡香味然後簡單的饅頭！讚👍
@CharleyWang4 жыл бұрын
很实在的制作过程，容易学，很实在的干活。
@HellySimpleRecipe
4 жыл бұрын
谢谢您的鼓励：）
@Resepviral13 Жыл бұрын
蛋糕真的很漂亮...... 👍👍“你可以試試這個..😍謝謝你的食譜..
@fongleong18353 жыл бұрын
雪白饅頭，真棒👍
@annychung91962 жыл бұрын
謝謝你的分享，明天試試你的做法，希望成功🙏
@haoyueli85562 жыл бұрын
超级棒的食谱
@MsLiuyuan Жыл бұрын
Hello,你好，我是新手主婦，看了中西不同煮食視頻，你是我唯一訂閱的，你尊重食物，一心想煮出好吃的食物。所以白砂糖和植物油要換成羅漢果糖或者甜菊糖等，你可以查一下。油要換成牛油果油、椰子油等⋯⋯請參閱長庚生技有關健康飲食指南。會繼續和你學習煮食物，謝謝你。
@quietkitchen11444 жыл бұрын
You're very good at baking because those buns look perfect 👌. And I loved the camera work too! Keep up thd great work, I think your channel will grow like crazy 😉
@erikaho81424 жыл бұрын
我都已收藏好這個食譜、下次試吓整thanks 😀
@GOODNESS-sp4hm3 жыл бұрын
Excellent presentation 👏🏻👍🙏Will try making some real soon with your method!
@SoundSpaHK4 жыл бұрын
謝謝分享，非常時期，買不到麵包，要自己做麵包，饅頭，要重新學習一下😀👍你做得真好啊♥️
@HellySimpleRecipe
4 жыл бұрын
谢谢！现在这个时候只有自己动手做了。。
@tingtingchen9849 Жыл бұрын
谢谢第一次就成功了 😊
@dilfuzamirxzamaxmudova56923 жыл бұрын
ЗУР 👍 Рахмат МЕНГА роса ёкти мен УЗБЕКИСТОНДАНМАН 🇸🇱🤗🤗
@anirithi79743 жыл бұрын
mam, your recipes are very nice, ❤️ from Tamilnadu,India
@tanglir4 жыл бұрын
馒头蒸的太好了！
@user-hk9bo7yh5h2 жыл бұрын
Снежинки. Супер 👍 👍 👍
@jonadiaz51002 жыл бұрын
I love it my favorite
@FishingAP4 жыл бұрын
Looks so delicious! 视频的光线处理的很赞！
@HellySimpleRecipe
4 жыл бұрын
谢谢！都是自然光线：）
@shuchenlin40224 жыл бұрын
好清楚的分享立刻收藏我也要來學你做！！謝謝
@HellySimpleRecipe
4 жыл бұрын
谢谢您的支持：）
@arifekahraman6738 Жыл бұрын
Hamur işleriniz i çook beyeniyorüm
@thewitchinthecity77762 жыл бұрын
Healthy and yummy!
@user-dw4rl3fs2q4 жыл бұрын
这馒头太有食欲了，学习了，关注！
@aynurdeveci96023 жыл бұрын
Çok güzel görünüyor ellerinize sağlık 👍🧿
@lindaham48963 жыл бұрын
Thank you so much for sharing.
@jesspau14142 жыл бұрын
Just made a batch following your steps! The dough was slightly more sticky but the buns turned out better than I thought. How can I avoid the dough to become sticky next time?
@Amiaklnz4 жыл бұрын
我最不会玩面了，看过这个视频，我会去尝试一下：）赞👍
@ninali86533 жыл бұрын
Do i need to steam on low heat when the buns ferment or do I just leave the cold water
@Alice-ek5td4 жыл бұрын
做的太棒啦！
@carolinadibuja89432 жыл бұрын
我家里只有instant yeast, 是不是该用温热的牛奶？请问豆奶可以代替牛奶吗？因为本人不喝牛奶，期待您的回复！ 😊
@tanglir4 жыл бұрын
好漂亮！👍👍
@hanhanli40234 жыл бұрын
谢谢分享，希望能做成功！
@YvonneBrilhart4 жыл бұрын
Wow, this is my fav...sometimes I fry them
@HellySimpleRecipe
4 жыл бұрын
Thank you so much!
@glisteningsnow6627
4 жыл бұрын
Me too and the fry ones I dip with condense milk.
@wendychu46344 жыл бұрын
Can I ask why you leave the buns steam with the lid slightly open please? I’m very much enjoying your videos. Thanks you!
@dididadibiu3396
4 жыл бұрын
to release the steam
@wendychu4634
4 жыл бұрын
👍 thank you
@HellySimpleRecipe
4 жыл бұрын
This way, it will prevent the water to drip on the steamed buns and it will also release the steam.
@hungwaidickwong55314 жыл бұрын
我從未試過揉麵光滑，不知是什麼原因
@kelingsui
4 жыл бұрын
我也是😅
@rebeccachoi1580 Жыл бұрын
請問如果要做多d，例如：500g面粉，其他村料要落多少？
@meerli80663 жыл бұрын
没有不粘纸可以不用吗
@sourgummycandies3 жыл бұрын
Sorry, I don't understand Chinese. LOL Do we proof the dough after kneading, and for how long? Also, how long do we steam it? I wish there is an English translation to the procedure.
@lyll9353
3 жыл бұрын
There is English now!
@btu5um4ir154 жыл бұрын
Soo good
@Kaneneville4 жыл бұрын
做了一次感覺牛奶太多了太濕了, 1: 0.7 比例太高，不過加多了面粉後做出來很成功，很白很柔軟有彈性
@HellySimpleRecipe
4 жыл бұрын
因为面粉的吸水性不同，我用的面粉蛋白质含量高吸水性太强，的确有这个问题，谢谢您留言！
@onglesly3277
4 жыл бұрын
谢谢，是的也有过湿的问题，现在在蒸希望能成功
@skye7277
4 жыл бұрын
牛奶是不是該用溫的？我第一次做牛奶饅頭😄謝謝妳
@yipingwan65
4 жыл бұрын
@@skye7277 如果用温牛奶，可能会发酵过头。
@Noble_Oh
4 жыл бұрын
Yiping Wan 喔好的。謝謝你
@jennyhii15673 жыл бұрын
我的面团有点粘手，是不是水分太多了？还有蒸出来时，口感有点粘又有点粉粉的，请问是蒸不够久吗？
@user-mz4bv4vd6h4 жыл бұрын
看見就想吃
@yewkeatlee813 жыл бұрын
Helen 老师家不放牛奶而是放水可以吗？
@leannsdessertlab4 жыл бұрын
can it be used to make red bean buns or custard buns? Roll it out and put the stuffing?
@HellySimpleRecipe
4 жыл бұрын
Yes, you can. 😊
@leannsdessertlab
4 жыл бұрын
@@HellySimpleRecipe Thank you so much! they actually turned out great and very fluffy! I definitely recommend 👍
@florencemercado314
4 жыл бұрын
Hi. I would love to follow your steamed buns recipe but I need English translation. How long did you steam the buns? How long should the dough rest? Thank you so much and hoping for your response.
@leannsdessertlab
4 жыл бұрын
@@florencemercado314 steam on medium to high heat for 10 minutes, first rest is 5 minutes, and final rest is 1 hour in 21°c house
@limshirley43992 жыл бұрын
感恩老师的分享🙏😁 请问如果要吃比较松软的馒头是不是就需要比较软一些的面团呢？
@ellishih12393 жыл бұрын
請問我的饅頭在發酵後就出現小小氣泡在麵團表面，蒸完後也還是有小氣泡，是什麼原因？
@HellySimpleRecipe
3 жыл бұрын
可能是揉面不到位，揉面的时候没有把气泡完全排出去，揉好的面团切开后的断面应该是光滑细腻看不到空洞。
@desisagitawati82222 жыл бұрын
nice
@emzieebebz3 жыл бұрын
Will the recipe still work if I use unsweetened almond milk or water instead of regular milk?
@HellySimpleRecipe
3 жыл бұрын
Yes
@beautifulmoments6664 жыл бұрын
超赞！点赞！
@HellySimpleRecipe
4 жыл бұрын
谢谢：）
@Crystallina-ep3tr3 жыл бұрын
請問：牛奶溫度是多少呢？麵粉是用什麼牌子的？好雪白喔 😍 不用加油嗎？
@HellySimpleRecipe
3 жыл бұрын
我用的是直接从冰箱取出来的冷牛奶，因为揉面会使面团温度升高。面粉是加拿大的牌子，好像是Rose。做馒头可以不加油。
@usa23422 жыл бұрын
How do you eat them? With what?
@karenhuang35124 жыл бұрын
牛奶要用暖的吗？
@HellySimpleRecipe
4 жыл бұрын
用冷牛奶，因为揉面团时间较长会升温，如果用暖的会提前发酵，发酵后再整形馒头表面就不光滑了。因为每家面粉吸水率不同，我给出的用量仅供参考，如果这次面团感觉较软，下一次可以适量添加面粉用量，祝你成功！
@crystalng14353 жыл бұрын
Must the milk be cold?
@yipingwan654 жыл бұрын
老师以后介绍比例时，能说克和毫升吗？这样不用换算了！已经ordering 了scale,谢谢啦！您的视频非常棒，而且我注意到您几乎每问必回复，钦佩您的敬业精神!
@HellySimpleRecipe
4 жыл бұрын
没问题！我的毫升杯子碎了，买了新的下个周才到货，以后的视频会尽量把克数、毫升数还有量杯数都标注上。还有谢谢您的鼓励😊
@yipingwan65
4 жыл бұрын
谢谢回复!🤝收藏了!
@myANwife4 жыл бұрын
will you consider english translation like the rest of your video? thank you
@HellySimpleRecipe
4 жыл бұрын
Sure! If I have time, I'll try to add English subtitles.
@rebeccachoi15802 жыл бұрын
蒸出來是成功蓬鬆，但包子就比較黃？不知原因何在？
@tohhong93473 жыл бұрын
老師，可以用wheat flour嗎？
@mkho84 Жыл бұрын
可以加糖吗？因为吃起来没什么味道
@kalyasiri2 жыл бұрын
It would be perfect if you write the ingredients... Prepare in advance will help a lot....
@juang72302 жыл бұрын
Is it to use mixer machine?
@kellyyoong56813 жыл бұрын
一定要用冷牛奶？
@kelingsui4 жыл бұрын
Hi, 这是我第一次做馒头。。现在已经是最后一个步骤。。请问假如要明天当早餐，我应该蒸了冷藏，明天早再蒸热还是发酵完了直接冷藏呢？
@HellySimpleRecipe
4 жыл бұрын
蒸了再冷藏吧，发酵完了再冷藏还继续发酵，明天就发过了。
@kelingsui
4 жыл бұрын
@@HellySimpleRecipe哎呀，我已经蒸了第一批，还有一批已经冷藏😅 不过,谢谢您的回复，我就试试吧！哦对了，我蒸好的，我孩子吃了，他喜欢！！！不过外皮有点硬，不知道我哪里出错？最后再次谢谢您，因为我有生以来第一次弄馒头而且也第一次揉面有光滑的现象（我从来没有试过冷液体和yeast)...
@HellySimpleRecipe
4 жыл бұрын
@@kelingsui 是刚出锅硬还是放凉了后硬呢？有可能是醒发没到位，还有醒面的时候盖盖子了吗？没盖的话有可能风干变硬了，我还没遇到过这种情况。
@kelingsui
4 жыл бұрын
@@HellySimpleRecipe 刚出来不久，试吃的时候。哦，醒面时我用一张很厚的布来盖哦，是这影响到吗？
@thamsharon19083 жыл бұрын
Can use wholemeal flour ?
@maximasofiaojopidacosta99363 жыл бұрын
Porfavor pode me dar a receita em portuguêsouem espanhol? Obrigada.
@cooking-ee9ek4 жыл бұрын
馒头看着简单，想要做你这么好，不容易，👍
@HellySimpleRecipe
4 жыл бұрын
熟能生巧，我也是一点点从失败中摸索出来的：）
@maskhot_channel4 жыл бұрын
Mantul banget😍🙏❤️🌹🔔👍👍👍👍
@yuenkwantien4634 жыл бұрын
Hello Helly i am little bit confused... in your describition you take 230g of milk but in the video you take 1 cup and 1 tbsp of milk. This is not the same amount, isn't it?
@HellySimpleRecipe
4 жыл бұрын
It's because the measurements I used in my recipes might be different than yours, so I measured the amount than wrote it in the description box.
@yuenkwantien463
4 жыл бұрын
@@HellySimpleRecipe Ah okay...thank you for the answer!
@kellyyoong56813 жыл бұрын
奶粉可以吗
@tina-gc7wv3 жыл бұрын
How long need to rest the dough?
@michellewoods95102 жыл бұрын
Looks easy enough. Tnx. But caption goes too fast. Have to go back and not down notes. Not so convenient.
@luogod8264 жыл бұрын
谢谢你分享的视频～今天试做算挺成功～我这里32度～发酵未到一小时就已经大一倍多～按下去既然弹不回来～感觉是发大了～请问发酵时间可否再缩短至？会影响吗？谢谢～
@HellySimpleRecipe
4 жыл бұрын
发酵时间取决于室温，32度的室温发酵45分钟足够。
@luogod826
4 жыл бұрын
@@HellySimpleRecipe 谢谢你的回复～这馒头孩子都说＂好好吃＂～😘
@joeysun92294 жыл бұрын
你好为什么你这个不像别人那样搓成球以后保鲜纸包好等发酵呢?
@HellySimpleRecipe
4 жыл бұрын
我用一次发酵法，就是揉好面团后直接整形，然后再进行发酵，这样做出来的馒头表皮光滑，谢谢您留言:)
@martine.v81532 жыл бұрын
Traduction please french...thank you🌷
@marysmith69503 жыл бұрын
A very helpful video and I am impressed with your patience to many questions even though you have a very details instruction! thank you for the help!
@tina-gc7wv3 жыл бұрын
How long need to steam?
@marialuzyara2 жыл бұрын
Me gusta quando está traduzida en español o en português gracias
@Hepeimin4 жыл бұрын
用高筋面粉，就是揉不光滑有点湿，一杯30度牛奶两杯半粉、5克酵母、糖下了50克，还有一点油，就是偷懒用面包机揉面，但是后来拿出来发现太湿，一直撒一些干粉，不知道哪里出错了？谢谢
@HellySimpleRecipe
4 жыл бұрын
抱歉刚看到留言，估计是高筋面粉的吸水性和我用的中筋面粉有差别，糖有点多，其他都没问题。按杯子量也有差别，下次称重量试试
@Hepeimin
4 жыл бұрын
@@HellySimpleRecipe 谢谢你的回复。现在面粉酵母都不好买，想说将就着用吧，小孩喜欢吃甜的，所以多放一点糖，下次再试看看，作为南方人这是第一次做面点啊，呵呵。现在北美疫情严重，好好注意安全啊!
@HellySimpleRecipe
4 жыл бұрын
谢谢您温馨的留言，好感动啊！你们也要注意安全保护好自己：）
@skye72774 жыл бұрын
我麵團好濕黏，加了半杯麵粉才勉強成行⋯⋯但是沒有三光所以揉了很久😄
@HellySimpleRecipe
4 жыл бұрын
不同牌子的面粉吸水性相差很大，开始没注意这个问题，现在我都提醒液体量不要一下子全加上，要自己感受面团的软硬度做调整，揉到三光需要花点时间😌
@maha-u2r3 жыл бұрын
Hi. I like your recipes but I can't follow the instructions as I don't know Chinese. Can you please add subtitles to your videos? Would be really helpful. Thanks.
@HellySimpleRecipe
3 жыл бұрын
Hi, I've added English subtitles to this video. Most of my latest videos also have English subtitles.
@maha-u2r
3 жыл бұрын
Thank you so much! Your recipes turn out exactly the way you describe and show! You are the best!
@m2yi3 жыл бұрын
很多教材都说面粉与水的比例是2:1你这里的牛奶230克已经超出面粉330克的一半是不是有点多了？
@yuanbao78223 жыл бұрын
为什么我每次放糖就不发酵不起来，不放糖就会发得很大
@HellySimpleRecipe
3 жыл бұрын
可能您用的是不耐糖酵母，少放糖或不放，糖放多了会抑制酵母发酵。
@mchaoster664 жыл бұрын
Can someone tell me what is the steaming time for this?
@beccakam7036
4 жыл бұрын
Steam for 10 minutes under cold water. Leave the buns in the steamer for extra 5 mins before serving to avoid water vapors drop onto the buns.
@leechloe48034 жыл бұрын
请问如果要把这食谱当包子包馅料，可以吗？步骤也一样吗？在分割八份时包上馅料？谢谢您。
@HellySimpleRecipe
4 жыл бұрын
包包子的面团应该比做馒头的要软，如果你和好的面团不太硬就可以包包子，其他步骤都差不多，如果包肉馅蒸制时间要长一些。
@leechloe4803
4 жыл бұрын
@@HellySimpleRecipe 谢谢您🙂
@leechloe4803
4 жыл бұрын
@@HellySimpleRecipe 好开心，刚用了您的方法，馒头不塌陷，美美的，下次试试包馅料看看。我把牛奶换斑斓汁，我这里室温33度大约发酵35分钟。谢谢您的食谱，一次发酵真的简单多❤️
@leechloe4803
4 жыл бұрын
@@HellySimpleRecipe 请问发酵后压下去没回弹，是发酵过度了吗？
@linqunfang
4 жыл бұрын
要是做有馅料的包子，不能只用牛奶和面，也要加些水。这是我的经验总结。
@kikikikikikikim4 жыл бұрын
可以加芝麻粉這些嗎？加了后要減少面粉的量嗎？
@HellySimpleRecipe
4 жыл бұрын
少量添加不影响。
@kikikikikikikim
4 жыл бұрын
@@HellySimpleRecipe thankyou
@kikikikikikikim
4 жыл бұрын
昨晚跟你食譜成功了！超開心~
@HellySimpleRecipe
4 жыл бұрын
@@kikikikikikikim 我也很开心！感谢留言分享😊
@mlimyu2464 жыл бұрын
Can I use this dough recipe to make pork buns? Thank you!
@HellySimpleRecipe
4 жыл бұрын
This dough is a bit too hard to make pork buns because pork buns are usually made with soft dough so I don’t really recommend using this dough to make pork buns.
@mlimyu246
4 жыл бұрын
Helly的美食每刻 Simple Recipe 謝謝你！
@Sea_food4 жыл бұрын
Hi im your new friend.. Hope to see u soon
@Angela-ws1cr4 жыл бұрын
背景音乐（普世欢腾）诸天万物歌唱