Як мене знайти❓❗ ⬇⬇⬇⬇⬇ ⚠Instagram: instagram.com/andreiklius/ ⚠KZread: youtube.com/@Andrii_Klius ⚠Тик ток: www.tiktok.com/@chef_andriiklius?_t=8UbvUctUs5u&_r=1 ⚠Телеграм: t.me/andryu1313 ⚠Facebook: facebook.com/profile.php?id=100008881513457

Очень любила в детстве квас, хлебный из бочки. Перепробовала много рецептов. И все они были основаны на использовании дрожжей хлебопекарских. Меня не устраивал остаточный запах и вкус дрожжей, походило на сладкую бражку. Поэтому пришлось 'изобрести' собственный рецепт кваса. Беру двухлитровую пластиковую бутылку из под воды, чистую, только вот воду слили, бактерий патогенных еще нет, наливаю в нее воду охлажденную кипяченную на три четверти емкости, вместо сахара использую мед, вместо дрожжей изюм. Изюм должен быть высокого качества, без химической пленки, сейчас нахожусь в швейцария. Здесь именно такой изюм. Изюма можно ложки и две и три. Изюмом квас не испортишь, как и кашу маслом. Изюм дает и бактерии для брожения и дополнительную сладость и очень приятный вкус и аромат. Закрываю плотно крышечкой, ставлю в теплое место и наблюдаю. Поначалу изюм осядет на дно. Но по мере брожения будет всплывать, газ будет вырабатываться. Бутылка будет надуваться. А потом когда поставить бутылку в холодильник, процесс брожения замедлится, но не прекратится, квас можно употреблять. Газа вырабатывается более чем достаточно. И вкус отменный, не сравнить со вкусом дрожжей. Квас на хлебе делаю только на изюмной закваске, тоже очень вкусно, но сложнее, возни больше. Приятного аппетита, пробуйте, изобретайте, дополняйте.

@larisavidanova90

27 күн бұрын

Но самый правильный квас получается из специальной закваски, производитель VIVO Украина. Лет десять тому назад такая закваска продавалась в аптеках. Называлась она закваска квас и содержит полезнейшие молочнокислые бактерии. Сейчас её можно заказать по интернету Дрожжи не самый полезный продукт. Понятное дело мамин квас априори самый лучший, я даже спорить не буду, особенно если это украинская мама. Но для тех кто умеет включать мозги рекомендую закввску Vivo

@Andrii_Klius

26 күн бұрын

цікаво дякую

Дякую за рецепт! Таке позитивне просте відео! Приємно дивитись. Робіть ще! У Вам добре виходить!

@Andrii_Klius

Ай бұрын

Будь ласка)

⬇⚠ОБОВЯЗКОВО ПОДИВІТЬСЯ ІНШІ МОЇ ВІДЕО⚠⬇: Запечена курка в томаті готую майже кожен день! - kzread.info/dash/bejne/mYiEmK6Co7a6oJM.html Спагеті Болоньєзе домашній рецепт | Паста Болоньєзе - kzread.info/dash/bejne/aXWC1tisfNjRkrA.html Соус Голландез (Покроковий рецепт) | Як приготувати Голландський соус - kzread.info/dash/bejne/oaGtwZWKiKyYh5c.html Салат з корейською морквою та язиком за 5 хв - kzread.info/dash/bejne/a4l6y8yuesnfkZM.html Зелена олія як в ресторані | Шефи поб'ють мене за цей рецепт! - kzread.info/dash/bejne/f2Zn1MV8Zsq2htI.html Італійський м'ясний соус болоньезе або м'ясне рагу - kzread.info/dash/bejne/mZxnm5uSg9OynrQ.html Запечений камамбер улюблена закуска дівчат під вино - kzread.info/dash/bejne/g6OfzrOPoZOnc9I.html Печінковий торт рецепт моєї дружини - kzread.info/dash/bejne/Y4upubyrZdfWc8Y.html Салат Цезарь рецепт як в ресторані - kzread.info/dash/bejne/gnx1qq17YsaThso.html Томатний соус на зиму в домашніх умовах чи універсальний соус для піци - kzread.info/dash/bejne/lZqM2KpwZ7mfgLw.html Морква по корейськи перевірений покроковий рецепт дали корейці з базару - kzread.info/dash/bejne/aHlrlaufqLa9cbQ.html Як правильно та швидко розібрати курча - kzread.info/dash/bejne/pauExMWKkbi9o6g.html салат з буряком за 5 хв ЗАБОРОНЕНИЙ рецепт - kzread.info/dash/bejne/Zqt9yNONl8qdZrg.html Капуста Пелюстка (Крижалка) рецепт в ПІСТ від моєї бабусі - kzread.info/dash/bejne/qn-N0cZrhc6vZKw.html Соковите КУРЧА головна страва на Новий рік - kzread.info/dash/bejne/Y3mOz5eEc8u3nLw.html Салат Краще за Олів'є - kzread.info/dash/bejne/f2ulo7FrirO8Xaw.html Буженина - kzread.info/dash/bejne/i4KblNmChtbAgZc.html Лосось Слабосолений (Гравлакс) - kzread.info/dash/bejne/d4GmlM-lfaWcibg.html Соус Цезар - kzread.info/dash/bejne/oZ9sza5xfrGcqps.html Соус Майонез - kzread.info/dash/bejne/ZKGr0Y-AmKa2f6g.html Мариновані печериці - kzread.info/dash/bejne/mp-m1q2YYLa2nso.html Деруни з сиром - kzread.info/dash/bejne/aGZ8tcxvaK-3d5M.html Соус Бешамель - kzread.info/dash/bejne/f5-nk7edYqfXk6Q.html Тайська паста - kzread.info/dash/bejne/f3mM0q2boLufk7w.html Гарбузове різотто з креветкою - kzread.info/dash/bejne/oaCt0bmre62nnbA.html шашлик 2.0 - kzread.info/dash/bejne/m4qL1bKHn5TUirQ.html Хрустка моцарела в тісті філо - kzread.info/dash/bejne/oKdrpNOHeciforw.html Шашлик - kzread.info/dash/bejne/nIisz9upma-eo9o.html Гарбузовий крем суп - kzread.info/dash/bejne/lp6t2bR_Yta8d7Q.html Ліниві вареники - kzread.info/dash/bejne/pauDx66Dibqzn8o.html Авокадо тост - kzread.info/dash/bejne/mKmEko-thdKbeps.html Сирники - kzread.info/dash/bejne/n2edutqHqcvHfrQ.html Сирне Різотто - kzread.info/dash/bejne/gqudtcWGdceTerg.html Омлет Фрітата - kzread.info/dash/bejne/l4uXttORlbu1n5M.html Теплий тост з яблуками та сиром - kzread.info/dash/bejne/faF_rMGlirSqpNo.html Поїздка в Карпати 2022 - kzread.info/dash/bejne/dKaot8OBf7LAYrQ.html

В селі кожного літа робили відрами за схожим рецептом, оскільки людей вдома було багато! А тепер хата пуста, завалюється💔😢

@user-jq2pt4ic9b

16 күн бұрын

А мою кацапи на труски.. вона навіть покостттся не встигла ...

@_-gy7hz

12 күн бұрын

@@user-jq2pt4ic9bСпівчуваю (

Дякую за рецепт. Як тільки стане тепло, обов'язково спробую

@Andrii_Klius

Жыл бұрын

дякую, напишите потім як вам

Дякую! Дуже смачно!

@Andrii_Klius

3 ай бұрын

будь ласка) тішуся)

Відтворила. Найбільш вдалий рецепт з усіх, що я куштувала. Пошук робочого рецепту хлібного квасу завершено - тепер користуватимуся Вашим. Дякую!

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

дякую вам безмежно! це квас передавався від бабусі до мами а від мами до мене і далі вам)

Мама казала половник! Кіровоградщина. Дякую за рецепт! Так квасу захотілося!

@Andrii_Klius

11 ай бұрын

будь ласка) готуйте зі мною та відмічайте мене в сторіс інстаграм Андрій Клюс

Гарний рецепт квасу по ньому і зроблю.

@Andrii_Klius

Жыл бұрын

Дякую😉, то ще бабусин

Ого, клас!

@Andrii_Klius

Жыл бұрын

Дякую🙏

Як смачно шипить🤤

@Andrii_Klius

Жыл бұрын

дякую, радий що сподобалось

Дякую за рецепт квасу.Колись такий продавали в великих бочках.Згадала своє дитинство на Березанській 8 б.

@Andrii_Klius

Жыл бұрын

Дякую вам🙏 То ви ще з мого дому і мого міста❓😱 Оце тісний світ)

Ополоник у нас називають. Дніпропетровська область.

Потрібен рецепт бурякового квасу😂 будь ласочка ❤

@Andrii_Klius

Ай бұрын

дякую)

Не здогадувалась що робити квас так легко 👍🏻

@Andrii_Klius

Жыл бұрын

Так це дійсно дуже просто та смачно😍

А ведь марлю можно было поверх сита положить)))

@Andrii_Klius

24 күн бұрын

можна було)

@OlegZhurbenko

23 күн бұрын

😂😅

Спасибо вам за рецепты! Очень интересно и приятно смотреть. Мову понимаю, так как мы соседи и у нас тоже мова ❤

@Andrii_Klius

22 күн бұрын

будь ласка)

Моя бабуся такий готувала)

@Andrii_Klius

Жыл бұрын

Моя також) мамі рецепт дістався від неї а мені від мами😉

Жмих після проціжування також краще підпекти для наступного разу? І чи є сенс кидати родзинки під час настоювання?

@Andrii_Klius

13 күн бұрын

Ні просто додати за бажанням Тоді смак буде більш різкий Можна родзинки Деякі їх дають замість дріжджів

Чи можна туди додати солод? Чи покращить воно смак чи краще не потрібно? (Радили знайомі, але боюсь зіпсувати)

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

не впевнений

I have to figure out exactly what it is but I will try to do it.🤔🤔😁

@Andrii_Klius

Жыл бұрын

👍

Відео ще не додивилась, але колір дуже схожий на апельсиновий сік))

@Andrii_Klius

Жыл бұрын

Так, дуже насичений, завдяки тому що гарно запекли темний хліб😉

Рецепт дуже простий і доречний,бо стає спекотніше!Як гадаєте,родзинки або м'ята чи базилік будуть доречні чи якось вплинуть на якість напою?❤

@Andrii_Klius

Жыл бұрын

я думаю треба залишити класику, бо інші смаки перебьють смак хліба

@Islam_Akbarchuk

11 ай бұрын

З мнятою спробував, смакує вельми👍

Раніше робив за схожими рецептами, що правда без лимонної кислоти. Ймовірно, через те що зброджував у 3 літровій банці з 4-5 сантиметровим відступом від горла і зверху накритий марлею, він не стільки бродив, скільки кис, бо получався кислим. Спробую зробити за вашим рецептом і у тарі з кришкою на закрутку

@Andrii_Klius

5 ай бұрын

дякую напишите як вам

На Вінниччині кажуть і черпак і полоник😊

@Andrii_Klius

Жыл бұрын

супер) буду знати)

Ще не куштуав, але у вас колір майже помаранчевий, а у мене темно коричневий. Скільки жмих може зберігатись до наступного разу?

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

до місяця може

@nataliyamrovcova9868

9 ай бұрын

@Andrii_Klius , скажіть, як зберігати жмих? І що робити, коли готуєте квас вперше і жмиху немає? Дякую

Доброго дня . Черпак. Ополоник . Кіровоградщина . У шкільному віці робила на всю родину по 10 літрів у спеку . А своїм дітям від 11 до 17 років давати напій не наважуюся . Ваша думка ?

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

цікаво)

@user-doktor_koshka

Ай бұрын

А чого дітям не наважуєтесь давати? Він трохи алкогольний виходить?

Як готувати, якщо немає чорного хліба? Там, де я живу, чорний не продають.

@Andrii_Klius

11 ай бұрын

берете звичайно і гарно до темного але не горілого кольру і далі все по рецепту

@ntagl5088

11 ай бұрын

@@Andrii_Klius дякую. Я вже бачила у вас рецепт черешневого)

А можна взяти дріждьовий хліб? бо я так зрозумів що у вас бездріждьовий хліб

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

та будь який)

А если жмыха нет, то увеличить кол-во хлеба на вес этого жмыха или не надо? А то лето пришло, а покупные квасы пить вообще не вкусно, чистый сахар

@Andrii_Klius

20 күн бұрын

без жмиха) його вже при наступному разі можна використовувати а можна і не використовувати)

У бабусі в селі в Закарпатті казали «варіха»

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

цікаво)

Не розумію, робили по рецепту з опису, а квасу вийшло менше пів літру. Це нормальні «втрати», чи ми щось не так зробили? Може хліб можна якось краще віджати? бо в руках відчувається мокрим, але а ні через марлю, а ні через френч-прес вже нічого не вдається вичавити.

@Andrii_Klius

11 ай бұрын

звичайно віджати треба робите ще і в наступний раз додайте жмих з попереднього разу, буде смачніше)

@eminalekperov4703

11 ай бұрын

@@Andrii_Klius , перепрошую, але ж я саме про це і пишу, що по рецепту все робили, віджали так, що навіть френч-пресом більше не віджимається. Тому і питаю чи нормальним що з літру води вийде десь коло пів-літру квасу? І доречі, дякую за рецепти та огляди на «хрючево» з боліт

@Andrii_Klius

11 ай бұрын

@@eminalekperov4703 все вірно у вас вийшло Рецепт перевірений від мами😉 Просто робіть в 10 разів більше🔥

@eminalekperov4703

11 ай бұрын

@@Andrii_Klius зрозумів, щиро дякую!

Скажи рецепт кваса із бузини

@Andrii_Klius

22 күн бұрын

є рецепт але довго готувати

@SkrimerHorror

22 күн бұрын

@@Andrii_Klius а

@svhash2472

17 күн бұрын

Того бузини, що рускій мір прославляв? То вам до корча по рецепц😂

Найкращий квас то квас з бузини. Сахар ,вода,квіти .

В мене кажуть варешка

@Andrii_Klius

2 ай бұрын

є таке)

Для новачків, для чого тут "якийсь там, перед тим" жмих, Як тут і вже-зараз приготувати квас з нуля?

@Andrii_Klius

7 ай бұрын

Так і готуєте Пропоції рецепту в описі Тільки без жмиху, бо я готую його вдруге Наступний раз візьміть жмиху з попереднього разу - буде смачніше

@user-ps2qw7pr9z

Ай бұрын

​@@Andrii_KliusАндрію,не вживайте,будь ласка той дурний вираз про пушку, якщо вам щось подобається. Вам не личить

Не понятно - брали 1л, а в кастрюле уже далеко не 1л

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

хліб напитує ще вологу роблю не на літр роблю більше в рецепті в 5 разів більше, бо випивається дуже швидко

Це не квас, а бражка вже)

@Andrii_Klius

Жыл бұрын

Вам видніше

@armatura7131

5 ай бұрын

ну загально кажучи, можна і бражкою назвати, як і будь що, що бродить з дріжджами. Думаю, цей квас можна спокійно перегнати і отримати самогон з цікавими присмаками, але це вроді ратифікат треба робити, якщо не помилився

Я робив з житнього хліба і запеченими яклуками семеренка , також ізюм за вуха не відтягнеш 😂

@Andrii_Klius

Ай бұрын

цікаво

@user-pm4el4hs2l

14 күн бұрын

Я зробила квас із житнього хліба і додала житню закваску,яку я сама зробила,і хліб також свій спечений,додала родзинки. Вийшов смачнючий квас. Наступного разу я додаю жмих і свіжі сухарі,закваску вже не додаю,так як в жмиху вже є дріжджі.

Фаниа чи квас ? Чого колір такий поморанчевий ?

@Andrii_Klius

16 күн бұрын

Хах так фанта з магазину 🤣😂 Спробуйте гарно запекти житній хліб і зробити за моєю технологією квас Все зрозумієте)

@user-jq2pt4ic9b

16 күн бұрын

@@Andrii_Klius та я то спробую... бо тут де зараз квасом навіть не пахне...

@Andrii_Klius

16 күн бұрын

@@user-jq2pt4ic9b тут це де?