КВАС БЕЗ ДРОЖЖЕЙ, почему не получается, возможные ошибки. Закваска. kzread.info/dash/bejne/hYR5vLGvedfPY5M.html&ab_channel=Milenia Чтобы бездрожжевой квас получился нужно: 1 Использовать изюм необработанный и не мыть перед закладкой. 2. Хлеб должен быть с маленьким сроком хранения , т.к в нем не используют добавки. 3. Хлеб можно использовать ржаной, бородинский, пшеничный ( не белый) , подсушить в духовке, подрумянить в зависимости от того какой квас по цвету Вы хотите получить. 4. Квас или Закваска должны находиться в теплом помещении, чтобы не попадали прямые солнечные лучи. Температура закваски или кваса должна быть 24 градуса, тогда процесс брожения идет более активно. Если Вы ставите на окно или балкон, накройте плотным полотенцем. 5. Если квас не бродит, стал тягучим и образовалась плесень, значит нарушены правила: ХЛЕБ, ТЕПЛО, ИЗЮМ. 6. Закваска и квас начинают бродить в течении 16-24 часов, готова через 2.5-3 дня. Квас с использованием готовой закваски будет готов через 1.5- 2 дня. 7. Квас на закваске: банка закваски+ 3 литра теплой воды 30 градусов+ 80 гр сахара+ 100 гр свежих сухарей. Настаивать 1.5-2 дня, процедить, разлить в бутылки, добавить в каждую 5-6 изюма, хранить в холодильнике. РЕЦЕПТ ЗАКВАСКИ ДЛЯ КВАСА kzread.info/dash/bejne/hYR5vLGvedfPY5M.html

@semim2424

6 жыл бұрын

Здравствуйте уважаемая Milenia Кулинарные Pецепты! Хочу поблагодарить вас за рецепт. Никогда не бросаю старый хлеб. Чуть постарел,я сразу его на сухари и в духовку. Как то много их за зиму набралось и разного. Посмотрела много рецептов. Сделала как вы. Но первый квас никакой. Слила,а закваску заново поставила,добавив сухарей,сахара и изюма. Второй квас уже что-то похожее. Но снова слила. В третий раз также сделала. Вкус был уже почти квас. Ну а четвертый настоящий. И суть в том,что сухари от разного хлеба были. С дрожжами по любому получится,а вот без них полезней и немного терпения. Сейчас лето и полно фруктов. Подавила горсть вишни для цвета и туда. И вкус и цвет вышли бесподобные. И с газом.Чуть ли не розовое шампанское. Сегодня сделала с недоспелым абрикосом. Завтра посмотрим. Попробуйте и мой способ. С уважением!!!

@user-lm5ve4bz6e

6 жыл бұрын

Milenia Кулинарные Pецепты Добрый вечер. В видео вы говорите,что бросаете изюм в повторный квас,а в рецепте нет,только в бутылки. Как правильно? Спасибо.

@pahaggabrin591

5 жыл бұрын

20 30

@googlepoisk5909

5 жыл бұрын

Milenia Кулинарные Pецепты на Он бродит и бродит ,на закваске делала. Сколько ждать чтобы он перестал бродить? Ведь он очень долго бродит уже? Подскажите пожалуйста

@user-vv2yr5kt8x

5 жыл бұрын

Мы делаем всё точно так же, только хлеб покупаем ржаной БЕЗДРОЖЖЕВОЙ диетический. Вообще квас атомная бомба получается!)

Спасибо! Замечательный рецепт! Маааленькая поправочка: В хлебе все дрожжи убиты в процессе выпечки и последующей обжарки в духовке. Ключевую роль играет винная раса дрожжей на поверхности изюма, которая и дает правильный вектор броженя. Но для дрожжей температура 45°С является критической - они при ней погибают. Поэтому воду в банке нужно охлаждать до t° не выше 40°С. Это ключевой момент, на котором нужно акцентировать внимание. Впоследствии культура дрожжей уже сохраняется в закваске и изюм в следующий квас добавлять не обязательно. За рецепт спасибо!

@user-he2pz9uk9f

4 жыл бұрын

Банка у вас супер!

@user-dw8jm9if4f

2 жыл бұрын

Всё верно,тоже о t хотел написать..))

@user-th5nf5bh9f

2 жыл бұрын

А как мыть изюм? Грязный добавлять не хочется. Обычно мою и кипятком обрабатываю, а в данном случае, кипяток убьёт необходимое.

@rbhbxtyrj8693

Жыл бұрын

в готовый квас для газирования изюм можно не добавлять ? Я всегда по 6 штук на 2 литра кваса бросаю. попробую без изюма.

@user-rh8es9cf3i

Жыл бұрын

Ты полюбому винодел🤣🤣🤣. Я так же считаю

Спасибо! Добра вашей семье!

Б.М. Спасибо большое за рецепт! Здоровья Вам!

СПАСИБО! ДЕЛАЛА ТАКОЙ КВАС, ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ! ЛАЙК!!!

ищу в интернете рецепт, в результате опять возвращаюсь к вам, у вас более правильный вариант приготовления всего. молодчина!!

Большое спасибо за рецепт!

Вот это настоящий рецепт кваса и полезный, благодарю!

ЗДРАВСТВУЙТЕ СПАСИБО 👍👍👍

Спасибо Милане за рецепт...Такие люди как Вы делают нашу жизнь уютной ..это.хочется домой .,где. все.хорошо.

Благодарю за рецепт, обязательно сделаю, все хорошо видно и понятно.

Ой класс!Очень люблю ядрёный квас.Спасибо за рецепт ,всё кратко и понятно .

Привет из КАЗАХСТАНА! Огтомное спасибо ! Квас получился супер! А самое главное, это для семейного бюджета такая экономия ! Здоровья Вам и счастья Вашим деткам !

Благодарю!Очень актуально!!👍👍👍

Рецепт прекрасный,очень люблю квас.Спасибо.👍🥰🙏

Спасибо. Вот именно этот рецепт я принимаю с удовольствием . Так как сама делала в молодости ,когда особо не было интернета ...и по памяти от родителей .

Большое Спасибо за подробный рецепт ! Обязательно приготовлю !

Спасибо за прекрасный рецепт.Квас получается вкуснейший. ПОДЕЛИЛАСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ.ВСЕГО ВАМ ДОБРОГО

Спасибо огромное, квас получился очень вкусный и резкий! В холодильнике после розлива выдержала почти два дня, это сказка!

Спасибо за рецепт, квас просто обалденный!!!

Спасибо.Уже делаю по Вашему рецепту.Скоро буду пробовать🎉

Вот именно то что нужно! В жару пить. Спасибо за🎥

Спасибо за рецепт ! Обязательно попробую приготовить .♥️♥️♥️

Благодарю Вас🙏❗ За чудесный рецепт,без дрожжей 👍❗У Вас все рецепты отличные и сделаны на высшем уровне 👌❗Всех Благ Вам и Вашим Близким 🙏🙌💕☀️🙏❗

МИЛЕНИЯ ЗДОРОВЬЯ ВАШИМ РУКАМ ЖЕЛАЕМ И ЖДЁМ ОТ ВАС ОЧЕРЕДНЫЕ ИНТЕРЕСНЫЕ ПОЛЕЗНЫЕ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ВКУСНЯШЕК С УДОВОЛЬСТВИЕМ!!! И ПОЗДРАВЛЯЕМ ВАС С ОДНИМ ИЗ ГЛАВНЫХ ПРАЗДНИКОВ ХРИСТИАНСКИХ ЭТО ПРЕСВЯТАЯ ТРОИЦА И. ЖЕЛАЕМ ВАМ КРЕПКОЕ ЗДОРОВЬЕ И ОБИЛИЯ БОЖЕСТВЕННОЙ БЛАГОДАТИ ПО ЖИЗНИ ВСЕГДА!!! РЕПОСТЫ!!!

Спасибо за рецепт.

@user-qg4ys2bb9d

3 жыл бұрын

Можно для брожения добавлять сушеные яблоки.

Спасибо за рецепт, давно такой искала!

Спасибо большое И Леночка.Все как всегда четко грамотно и вкусно

@MileniaFlorida

7 жыл бұрын

Спасибо! А почему Леночка?

Świetny przepis. Dziękuję

В конце, когда разливаете в бутылки, вместо сахара можно добавить ложку мёда, а также листья базилика или мяты. Воду для последующего кваса кипятить не надо, на 10 литров воды, 800-900 гр сахара, чёрный хлеб 800гр-1 кг, и старая закваска для брожения, всё поставить втеплре место в тени. Квас получался супер.

@alexzuzizi4407

Жыл бұрын

Если не кипятить воду в ней появляется масляная кислота и ещё много чего. Но пить можно.

Вот что значит сваё домашнее .И похмеляться можно.Спосибо вам за рецепт буду пробовать.

Спосибо дорогой человек. Мило, коротко и ясно 👍❤️❤️❤️

Spasibo za rezept!

Благодарю! Очень грамотно!

Спасибо большое за рецепт, квас ООО очень вкусный!!!

Спасибочки за рецепт кваса.

Спасибо тебе за добрый совет рецепта вкусненько нямка, легко и сладко приятного аппетита 😋 😋😋😳😳😳👍👍👍🍞🍞🍞🍇🍇🍇🍻🍻🍻

Спасибо за рецепт

Обожаю квас, мой любимый летний напиток ❤️❤️❤️🙏🙏🙏

Попробую по вашему рецепту. Спасибо

Отличный квас.В холодильнике лежал я пробу снимала каждый день и с каждым днём он становился вкуснее и ядрёнее.Сегодня угостила коллегу по работе очень понравился даже попросила ей сделать.Я не мастер всё дело в вашем рецепте. ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!!

@MileniaFlorida

3 жыл бұрын

На здоровье!

@AsusZzz

2 жыл бұрын

А на второй раз хлеба меньше надо? Сахара меньше и хлеба меньше я так понимаю

Спасибо! Квас отличный. Правда я немного сухари пережарил, но вкус как в детстве)

Хороший рецепт. Всё ясно и доходчиво)

Отлично благодарим за рецепт. 😊

Дрожжи на изюме в основном на поверхности следовательно изюм не мыть, можно только слегка ополоснуть холодной водой.

спасибо за рецепт

Благодарю . я еще иногда добавляю морковь тоже вкусно и красиво .

Также по вашему рецепту квас на солоде тоже придерживались вашей рецептуре и ТОЖЕ всё получилось. Спасибо

Отличный и очень простой рецепт!!🤙🏼🤙🏼

Моя бабуля готовила ТАКОЙ квас!!! Что там то шампанское - ерунда. Бабуля в квас чего только не добавляла: и имбирь, и мяту, и базилик - на самые разные вкусы, всего не счесть. Готовила только-что не в промышленных масштабах, разливала в стеклянные литровые высокие бутылки из под молока, на что был отведён целый холодильник. Как на чашечку кофе или чаёк, к бабуле забегали на холодный квасок, который летом никогда не переводился.

@dilbarirgasheva6210

3 жыл бұрын

Ух ты! Ваша бабушка все это добавляла в банку с хлебушком во время первой,основной ферментации или уже в бутылки в холодильнике,во время второй?!

@user-mo9ii5hp7s

3 жыл бұрын

@@dilbarirgasheva6210 Достоверно не могу сказать, но имбирь, тёртый или сухой, точно, - в бутылки с квасом. Еще горчичку добавляла, тоже - бомбезно было. Для тех, кто любил квас сладким, добавляла мёд. Бабушки уже давно нет и спросить не у кого.

@user-pp7qv8cd2j

Жыл бұрын

@@user-mo9ii5hp7s вот, горчицу хорошо добавить, спасибо за подсказку !!!

@family1683

10 ай бұрын

Горчицу? Вряд ли в сухом молотом обработанном виде. Во-первых не хорошие плоды используют для порошка . Ещё обрабатывают. Для хранения.. наверное сушёное натуральное ещё можно иногда даже лучше фрукта меньше корочки больше на солнце... Ну вот изюм маслом обрабатываю . Наверное смысла нету такой .. даже на упаковке написали .. хотя с виду самый простой. Я думаю у нас на руках тоже есть дрожжи. Здоровый человек здоровое бактерии.. Я думаю давно когда-то не было дрожей но руки тепло и время делали квас хлеб итд. Если не права напишите ..это догадки .. просто не всегда получается засыпал готова просто с разными вкусами . Такое хочу сказать может выйти ... Она магазинам хлебе у меня не получается . Свой хлеб я делаю просто может быть без соли . Домашний хлеб магазинный лежит долго но плесень .. и квас тоже самое . ...

@lidialivia5939

9 ай бұрын

Главное - холодильник !

💖 из всех виденных мною рецептов, Ваш рецепт один из самых толковых - завариваете тёплый водой и добавляете изюм👍

Банка супер!

Большое спасибо за рецепт!😙😙😙

отличный рецепт!радует что без дрожжей.обязательно приготовлю☺спасибо большое!

@MileniaFlorida

7 жыл бұрын

На здоровье!

@user-bc2fn3ye9w

3 жыл бұрын

А,что вас так дрожжи пугают? Есть же натуральные хмельные дрожжи,на них делать можно,они полезные, а на сухих или прессованных никто ж не делает,поэтому,что вы так боитесь дрожеи! Я всегда делаю на хмельных дрожжах и квас обалденныи!

Ну очень хороший рецепт. Определенно лайк.

Спасибо огромное!!! попробую!

nakonez taki gramotnaja kratkaja krasivaja rech, respekt avtor

Спасибо за рецепт. Сделала квас по вашему рецепту. Получилось супер.

@MileniaFlorida

7 жыл бұрын

На здоровье! Спасибо что поделились результатом!

Рецепт идеален! Я всегда им пользуюсь. Уже настаивается! 👍👍👍🙋‍♀️🥰😋🤗🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌿

Благодарю. Очень своевременно, у нас в Сибири так жарко квас уходит на ура. Квас с использованием дрожжей мне нельзя. Ещё раз благодарю за подсказку.

Спасибо большое за рецепт! После такого кваса за руль точно нельзя 3😊

Спасибо за ответ. Вчера поставила по вашему рецепту. Итогами поделюсь.

@Hopm403

3 жыл бұрын

...ну и как итоги все жду..

@i_goshik2470

2 жыл бұрын

@@Hopm403 👍👍👍😂

Спасибо👍 за рецепт. Давно искала что-то вроде этого, без дрожжей. Сегодня уже купила бородинский хлеб, изюм был уже в холодильнике. Спасибо💐.

@mrVitlen

Ай бұрын

Дрожжи там все равно будут, от хлеба и изюма. Приготовление кваса это взбраживание хлебного сусла, куда там без дрожжей)

спасибо за рецепт .

Благодарю 🙏 Вас за рецепт кваса!

Спасибо!!!

Спасибо!

БЛАГОДАРЮ!!!

небольшой хак: чтобы не цедить,можно сухари кидать в мешок, а для заквашивания новой партии использовать не размокшие сухари, а сам квас. кстати, дикие дрожжи как раз в изюме, не в хлебе, ну и в воздухе

Рецепт понравился, нужно попробовать. Квас очень любит вся семья. Тот, что продают, вообще невозможно пить, да и выбор не большой. Спасибо.

@alexzuzizi4407

Жыл бұрын

То что продают, от Останкинского до Николы и Лидского вполне можно пить. Но свой интереснее.

Спасибо за рецепт, очень вкусно !!!

Спасибо большое 👏Вам за рецепт, буду готовить. Всё доходчиво. Лайк и подписка с меня

Замечательный рецепт.

Делаю по вашему рецепту уже год как. Добавляю для 2 брожения ещё и бруснику сушенную и иногда лимон свежий. Очень меняется вкус. Большое спасибо за подробное видео

Здравствуйте! У меня есть сосед, он ставит квас давно, и изюм не добавляет , добавляет жаренные любой хлеб щ сухари , вода из под крана, три столовых ложки сахара и всё через сутки квас готов, это на тех литровую банку, да и одну столовую ложку смеси кваса, квас настаивает на окне на солнышке, когда его пьем одно усиление и восторг, резкий и вкусный.

@uporstvoitrud861

Жыл бұрын

, странно у меня приготовился квас только на 5 день. А это за сутки, что же там за хлеб обычный, прям таки любой хлеб

@avkeavke7150

Жыл бұрын

Чайная ложка дрожжей но это на первое брожение, угощает Вас со второго или третьего когда дрожжи не чувствуются а закваска наработана.

@user-vo5tn9ih1g

2 ай бұрын

У меня тоже в теплом месте за сутки у вас вкуснючий, а как перебродить, то мне не нравиться, кисловат,, храню в холодильнике

@user-ic4ms1io4o

2 ай бұрын

Советую изюм ложить брожение улучшит

@mrVitlen

Ай бұрын

От температуры зависит, если жарко быстрее выбраживает, если холодно то дольше. Но больше 45°с нагревать нельзя, дрожжи сдохнут.

Спасибо вам за информацию удачи

Спасибо большое.

Облазил весь Ютюб, с вопросом можно ли сделать квас на сухарях + изюм 200гр, без дрожжей. Никто не ответил. Оказывается можно.

Спасибо! Сделал по Вашему рецепту. Но на 2й день всё же добавил ст. ложку хлебной закваски(Я хлеб пеку на закваске из ржаной муки), а то что-то показалось, что процесс не идёт.. На 3й день всё нормально, процедил, налил в пласт.бутылку 2л, 4-5 изюминок туда и закрыл ещё на сутки (на столе, не в холодильнике) Потом в холодильник. Как открыли - супер! Загазировался, как с магазина! Я очень доволен! Буду экспериментировать дальше.

@MileniaFlorida

7 жыл бұрын

Спасибо что поделились своим результатом, Многие пишут что возникают проблемы , это действительно причина в хлебе. Я после розлива не оставляю на столе, сразу в холодильник, прлучается очень резкий и ядреный.

@SvetikMoroka

Жыл бұрын

,@@MileniaFlorida я вчера, через двое суток, тоже дрожжи добавила, а утром вылила всё в унитаз - плесень выросла. Второй раз уже выливаю. Обидно, вроде всё в точности сделала, как показываете. Видимо, не судьба мне кваску попить. Бабушка всегда такой делала, я магазинный ну никак за квас не воспринимаю.

Спасибо за видео!

Отличный рецепт, спасибо ! Вместо изюма, для карбонизации ( газирования) можно добавить 1/2 чайной ложки декстрозы. Результат практически тот же самый, только со стакана потом не нужно вылавливать изюм😄

В хлебе нет никаких дрожжей. Они все погибли при выпечке. Природные дрожжи были на изюме. Именно они и работали. Отличный квас! Настоящий!

Я бородинский хлеб никогда не обжариваю.Кладу изюм,2ст.л.меду и все.Квас получается резкий и не очень темный.

Спасибо большое

Замечательно.спасибо.

спасибо за познавательное видео,приятно смотреть!

Спасибо за рецепт,давно искала чтобы без дрозжей

Супер!

Спасибо большое!!!

Добрый день! Сделал все по Вашему рецепту , снял уже 4й квас , просто бомба! Делюсь лишней закваской с друзьями, т.к. выкидывать жалко. Огромное спасибо!😀

@timoshasinev4206

3 жыл бұрын

Тоже поставлю сегодня, уже сухари в духовке

@lidiakosareva8986

Жыл бұрын

Если жалко выбрасывать хлеб.Остаток хлеба разводят водой и удобряют гортензию.

Спасибо, Миления , за вкусный квас, резкий , газированный. Делаю уже несколько раз, использую закваску с предыдущего . Это мой любимый летний напиток. Приготовьте еще другие летние полезные напитки, пожалуйста!

@MileniaFlorida

7 жыл бұрын

Попробуйте вот этот рецепт лимонада, очень вкусный, kzread.info/dash/bejne/epeNz5iOaMSXado.html

@user-ow6rj8sh4r

2 жыл бұрын

Того Инн :-)

@irenamoiseykina7724

Жыл бұрын

Любимый летний напиток? Так, готовьте тогда его сразу вёдрами, а не какими-то "пиндюрками".

Spasibo za resept !

В названии добавьте, пожалуйста, "без дрожжей", чтобы было проще найти. Я вчера по полдня потратила- искала без дрожжей. Не нашла. Огромное Вам спасибо за рецепт!

@user-nv3wk4id9s

3 жыл бұрын

Спасибо огромное! 👍❤️

@user-rh8es9cf3i

Жыл бұрын

Любой квас это брожение. В данном видео брожение идет засчет изюма и диких дрожжей которые есть на изюме

ЕДИНСТВЕННЫЙ рецепт на Ютубе без использования дрожжей!!! Спасибо большое!😘😘😘

@user-ge5to7jw9y

4 жыл бұрын

Пищут ни у кого не бродит.

@user-wo8ec8um5u

3 жыл бұрын

Да хорош, единственный! На соке берëзовом посмотри!!!

@schwarzbrenner2952

2 жыл бұрын

Закваска это и есть дрожжи собранные с изюма.

@user-sw1jk8ym9y

Жыл бұрын

Не знаю насчёт единственного... Я много видела бездрожжевых рецептов...

@Orchidaceae-beautiful

Жыл бұрын

@@user-ge5to7jw9y У меня на вторые сутки заплесневело

спасибо!

Большое спасибо👍

Сумер! Обожаю без дрожжей! Спасибо! Обязательно приготовлю!

Я приготовил и мне так по шарам дало! Оооо! В нос даёт очень сильно! Термоядерный!

Б.М. Сухари у меня с белого хлеба , хочу попробовать но нужен изюм, спасибо большое за рецепт!

Спасибо

@user-hd9sd9gy1x

3 жыл бұрын

Спасибо за рецепт..