Finalmente qualcuno che spiega i perché....grande grande grande!

For a second I legit thought Leonardo Di Caprio was gonna show me how to make Cream Puffs

@thegoldenstar7477

4 жыл бұрын

Lol imagine that. Speaking perfect Italian as well...

@sssteven8

4 жыл бұрын

Me too :-)

@yuliabachvarova

4 жыл бұрын

Same here

@riverpb5250

4 жыл бұрын

man, same

@deminada3964

4 жыл бұрын

Just go back to school to learn to read

Un grande maestro si distingue per la sua capacità di insegnare! Grazie💯

"mamma mamma, dove hai messo il refrattometro?" 😂 battute a parte, davvero un'ottima spiegazione, verrebbe voglia di ascoltarlo per ore

@p.i.9685

3 жыл бұрын

🤣🤣

Maestro io la amo!

ho avuto l'onore di essere un alunno del chef Leonardo di Carlo, secondo me lui è molto bravo e fino ad oggi non ce nessun libro di pasticceria professionale che può essere paragonato al suo. altri libri sono solo ricettari non professionali

@bameri9051

3 жыл бұрын

Ciao massimo ho una domanda visto che sei stato suo alunno oggi ho fatto i bignè con la sua ricetta mi sono venuti tutti bucati sotto e alcuni si sono appiattitu

@cinziacatacchio7416

Жыл бұрын

Nel mio gruppo di appassionati di pasticceria il libro del Maestro lo indichiamo come "La Bibbia della Pasticceria"! 😉

Un altro video eccellente. Questo bignè è pura poesia.

Ragazzi che maestro Leonardo Di Carlo!! Tecnica, fantasia e carisma.... eccellente

Que maravilha chef! Cada vez mais encantada com a gastronomia Italiana. Parabéns! Uma obra de arte comestível 👏👏👏👏

Leonardo lo amo da....decenni!! Quante lezioni a "A tavola con.lo chef" di Roma!! E' bravissimo

Very clear and informative. Thank you!!!

I miei complimenti.. che dire... cucinare è un'arte a tutti gli effetti

Un vero professore. Chiarissimo. Bravissimo.

Senza parole, spero che anche mia figlia diventi una pasticcera così,,, spettacolare! Complimenti

Codesto dolce è un capolavoro magistralmente eseguito.

Mamma mia!! Ma voi italiani siete dei maestri nati!! Grazie x insegnaci tutti i passaggi!!

Grazie per la lezione! 😊

Ma che bravo, bravissimo, proverò a farli penso proprio che sono buonissimi 👍👍👍👍👍🙋

ART, bravo maestro

Una meraviglia complimenti

The trick with the shortcrust pastry on top is really cool and takes the whole concept to another level. I am baking these cream puffs / profiteroles on a regular basis, so next time will try the one here for sure. Thanks for the great video lesson Chef Di Carlo!

@likeliku5908

2 жыл бұрын

Zs

Bravo maestro!

I like the fact that oil can be used instead of butter, some have a lactose intolerance thank you from Australia

Mo mamma miaaaaa che spettacolo!!! Anche costasse 8 euro al Bignè ne varrebbe assolutamente la pena!!!!

Che spettacolo!! Mitico maestro!

@favellac1266

4 жыл бұрын

Eh sicuro mi uscirà cosi. Ha persino lo strumento per vedere se il punto di cottura del caramello è giusto. Dai ... impossibile replicarlo. Al massimo arriverei al bignè e riempirlo con crema pasticciera e una velata di zucchero o di cioccolata fusa. Il duo bigne è un opera d arte.

This is taking Salted Caramel to another level !!

Ottimo e molto chiaro.grazie .❤

This is the best chef and video I have seen, doing it in a way we can all copy at home and explaining every detail, even offering fool proofing for idiots like me!

No vabbè ...ho la bava alla bocca! Fantastico sto bignè

se non è arte questa..... grazie MAESTRO

Poesia paradisiaca 😍😋🧁👏

I love this channel...

Pazzesco! l'unica parola che mi viene dopo aver visto questa lavorazione

unico sei un grandeee

Grazie mille

È una meraviglia!!! Si potrebbe usare lo zucchero di canna, visto che quello di barbabietole non si trova in zona? Il risultato può essere uguale, anche se forse il sapore è sicuramente un po' diverso? Ti ringrazio! E ... complimenti! Alta pasticceria! 😋😋😋👍🤗

After misreading the title, I was really disappointed to not be greeted by Leonardo Di Caprio.

Grande prof💪👍

Spettacolare

sempre numero 1

Bravo👍

Di carlo top come sempre

Top❤

Che spettacolo, Massari chi? 😂

Al caramello avevo la bava alla bocca, complimenti Chef

Grazie. Sembra davvero gustoso. Rubo

CHE SPETTACOLO

Bellissimo, e bravissimo.. Si può fare anche con lo zucchero normale? Grazie

One thing i would change is i would twist the puff as i applied the cream on top. Looks way better that way

❤❤❤

La pentola sgraffignata non me lo sarei aspettato 😁😁 Ottima ricetta comunque

@lidiaferraris5527

4 жыл бұрын

Anche io l'ho notato. ORRORE!

@liviobabich952

2 жыл бұрын

Sì brutto da vedere e malsano per chi se lo mangia 🤔

delizioso

5:50 what a wonderful hole! Any chef would be happy to spurt his cream that void, filling it to overflowing with the force of his creaming 😊

La perfezione è divina....e quindi dio c'è

Arte ITALIANA!!

Si ok, ma dove lo posso comprare?! 🤤

🔝🔝🔝🔝🔝🔝

Don't overdo it *adds silver leaf flakes on top*

Hola ese caramelo es una imitación al Tofi Argentino 😊🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷

💖💖💜💜💛🧡

Ciao grazie per il video. Vorrei chiederti un consiglio. Cucino spesso il caramello mou e tempo fa ho provato ad affogarlo in una bavarese. Il problema è che il caramello a contatto con la bavarese si è sciolto completamente, immagino perché è sensibile all'umidità. Hai qualche suggerimento da darmi in merito?

Chef, why do you add glucoze in the cream ? If you don't add glucoze (or sugar I guess) what will be the affect in the caramel ?

Recipe for shortcrust please

Maestro innanzitutto complimenti come volevo chiedere: per quanto riguarda il w della farina?

@lilli1630

4 жыл бұрын

Forse ti è sfuggito, ma nel video l'ha detto. Una farina debole. Io ho preparato con la sua ricetta all'olio d'oliva dei bignè salati ed erano perfetti. 😊

@marcosella2530

10 ай бұрын

​@@lilli1630grazie mille e scusa il ... Ritardo nella risposta😅😅😅

Scusi sarebbe possibile sapere le.dosi precise per fare la.parte sopra del quadratino?E.della crema nocciola?La.spatola è un comune leccapentola?Grazie mille

@michelam4909

2 жыл бұрын

Idem !Spatola e spessa ma non si sa la marca Forse meglio un cucchiaio di legno piatto a spatola Almeno finché non cuoce !E molto complesso ..manca ricetta del quadratino !E LA CREMA NOCCIOLE Io farò solo i bignè normali E poi proverò!Ma quadratino non so..!

Bravissimo. Un bignè stupendo. Ma la ricetta del frollino da mettere sul bignè dove la trovo ?

@michelam4909

2 жыл бұрын

Ha dato gli ingredienti e non le dosi E poi non si vede bene e cotto o crudo ?

@SuperOmarro

2 жыл бұрын

Pari peso per ogni ingrediente. Esempio: 50 grammi di zucchero 50 grammi di burro 50 grammi di farina debole. Impasti lo metti a riposare in frigo un'oretta, poi lo stendi e ricavi i quadratini da adagiare sui bignè.

@SuperOmarro

2 жыл бұрын

@@michelam4909 è crudo, va cotto con i bignè

Ne sa veramente tanto

Thumbnail wasn't showing for me FYI

@italiasquisita

4 жыл бұрын

What do you mean?

@AirsickHydra

4 жыл бұрын

@@italiasquisita I see it now, maybe youtube was slow in loading it! - Couldn't see the thumbnail on the youtube page. Seems fine now!

The recipe for hazelnut cream? :( Where could I find it please? Looks so silky smooth :3

A 12:19 si riassume la mia reazione alla scena stessa di quell'istante

Please react to "LA MEJOR PIZZA DEL MUNDO (Pablo Basilio y Marcos Di Cesare)"

Where is the recipe for the hazelnut cream, how to complete the recipe, I need it very badly please ?!

Ma quello zucchero da dove proviene? Io non ho mica capito

Mi piacerebe fare corso con te.

bello e buono ma un pentolino nuovo sarebbe mejo!

avevo letto leonardo di caprio dannazione

How about whipping cream😢

A momenti si affetta il dito 15:06

Certo che passare da cucinare male a questo con gente che parla di stirare e raffreddare la pasta del frollino, mi sembra di essere in paradiso. Fluttuante come in una nuvoletta di zucchero filato

Leonardo di Caprio < Leonardo di Carlo, hm?

Mi è venuto il diabete guardando quel caramello 🤤

Domanda; la farina gelifica a 92°, se ben ricordo, come mai basta raggiungere i 78°?

@antoniocichello1704

4 жыл бұрын

78 sono i gradi di cottura non di gelatificazione

@DesignMnM

4 жыл бұрын

@@antoniocichello1704 certo, questo l'ho capito, ma chiedo come mai non si fa' gelificare la farina?

@antoniocichello1704

4 жыл бұрын

@@DesignMnM evidentemente non è necessario gelitificare la farina

@antoniocichello1704

4 жыл бұрын

@@DesignMnM è un' altra preparazioneeeee

@DesignMnM

4 жыл бұрын

@@antoniocichello1704 dici? Perchè c'è un pastry chef giapponese che, proprio per la pasta bignè, gelifica a 92°... ma ognuno avrà la sua tecnica, ci mancherebbe.

Ma la ricetta è di Leonardo o di Carlo?

Can you have the English translation toward the top of the screen instead of the bottom of the screen??? Having it on the bottom blocks EVERYTHING the Chef is doing

@italiasquisita

2 жыл бұрын

We provide the translation then it is yt that displays the subs. But if you watch the videos from a pc, you can move the captions where you prefer…

@oneitalia2312

2 жыл бұрын

@@italiasquisita Thank You for your prompt rphine With regard to my English translation request, I watch the videos from my phone - I don't have the ability to move the captions, and my landscape mode disappeared. Anyway, I SO APPRECIATE the WONDERFUL videos you are putting on KZread. I have learned SO MUCH from the true professionals. I can never truly THANK ALL OF YOU!!! ~♡~

@oneitalia2312

2 жыл бұрын

*Correction: "prompt reply" *

domanda: ma il biscottino da mettere sopra il bignè è l'impasto tirato, tagliato e congelato? Perché nel video sembra cotto da come lo maneggia Di Carlo.

@abdel1116

4 жыл бұрын

Impasto tirato e raffreddato anche solo in frigorifero

Homeboy is cooking out of a drawer

Non ho capito che zucchero ha usato

"Home made" Proceeds to use advanced baking utensils and adds silver leafs on top. Don't know about you but my home isn't Versailles

@allgonoemo4217

3 жыл бұрын

U have a hand and u have an oven with a baking sheet The original bakers who created pate a choux made it in woodfired ovens entirely by feel. No grams. Git gud

@MateusVIII

3 жыл бұрын

@@allgonoemo4217 yeah, I can do a home made version of that, but that on the video is not home made

@allgonoemo4217

3 жыл бұрын

@@MateusVIII it is, but the man is a professional and Italian Gotta have some hype to it

@MateusVIII

3 жыл бұрын

@@allgonoemo4217 which is why it is not home made, get it?

@allgonoemo4217

3 жыл бұрын

@@MateusVIII it is homemade if u make it in ur home Hes making it in his workshop

C'è chi ha letto "leonardo di caprio" e chi mente

Gesù cristo

Facile no ? 😱😱

Marò.... ma questo è porno 😱

@favellac1266

4 жыл бұрын

Si 🤣🤣🤣🤣

Quello zucchero "poco raffinato" di barbabietola è una fregatura, perchè come insegna mio padre che lavora in uno zuccherificio la melassa di barbabietola non è buona. Quindi o ne hanno lasciata così poca che non dà nessun effetto o hanno mescolato lo zucchero già pronto e raffinato la melassa di canna. Comunque ben venga che utilizzi uno zucchero italiano.

scusate esiste zucchero semolato non di barbabietola

La pentola dove fa il caramelo è in uno stato da paura! A quel livelo è una vergogna!!

Daghene 3 a to suocera, che dopo la me li porta in macelleria

cambia pentolino è tutto scrostato...............

Tutto molto bello ma la pentola a 7:37 è davvero inguardabile, a quanto so è molto pericolosa...

You need to find someone with better English for your subtitles.

SCUSATE, MA IL FROLLINO DOV’ E’ FINITO?...

@Biscottiedintorni

2 жыл бұрын

Nel forno si scioglie completamente e si fonde col bignè